Кафе Крошка Картошка Сайт: http://www.kartoshka.com/ Страничка франчайзинга http://www.kartoshka.com/our_offers/franchise/ Учитывая уникальные особенности помещений, компания «Крошка Картошка» разработала ряд форматов кафе, в соответствии с которыми были разработаны стандарты меню и система обслуживания. Форматы помещений: Формат «стационар» Общая площадь: от 100 кв.м. до 200 кв.м. Характеристика: интенсивный пешеходный трафик, удобные подъездные пути, наличие парковки, близость к оживленным транспортным магистралям, перекресткам, остановкам общественного транспорта, первые этажи зданий, наличие витрин, мощность 50 КВт, водопровод, канализация. Формат «фудкорт» (ресторанный дворик в торговых центрах) Общая площадь: 50-75 кв.м. Количество посадочных мест: общий зал с другими операторами Расположение: в крупных торговых центрах Характеристика: имеет общий зал с другими операторами, используются только служебные помещения и линия раздачи, мощность 50 КВт. Меню и внешний вид объектов могут быть отличны от представленных. Внимание: Для проектов с участием Фонда рекомендуется начинать с кафе с площадью рабочей зоны 50 кв.м (кухня, линия раздачи, склад, холодильный склад и офис), оборудованного холодильными и морозильными камерами. (чаще всего это Формат «фудкорт» (ресторанный дворик в торговых центрах) с расширенным меню) УКРУПНЕННОЕ СРАВНЕНИЕ ФОРМАТОВ Наименование Стационар показателя Примечание Для проектов с участие фонда в Регионах не используется Ресторан стационарного типа, с Формат полным ассортиментом меню Площадь Персонал Размещение Меню павильона Электрическая мощность Вода Вентиляция Затраты при открытии от 50 до 150 м2 Павильон Ресторан с упрощенным перечнем меню от 25 до 50 м2 4-6 человек Отдельно стоящее здание Фуд-корт в ТЦ Кинотеатры Ж/Д и авиа вокзалы 3-5 человек Отдельно стоящее здание Фуд-корт в ТЦ Кинотеатры Ж/Д и авиа вокзалы 59 НАИМЕНОВАНИЙ (без наполнителей) 49 НАИМЕНОВАНИЙ (без наполнителей) 60 кВт Наличие воды и канализации Приточно-вытяжная вентиляция и кондиционирование 3 400 000 + стоимость ремонта+аренда+обучение в Москве+Стартап Команда+оценка местоположения 20 кВт Наличие воды и канализации Приточно-вытяжная вентиляция и кондиционирование 2 400 000 + стоимость ремонта+аренда+обучение в Москве+Стартап Команда+оценка местоположения Платежи по договору коммерческой концессии При вступлении в систему: Паушальный платеж 15 000 у.е. (ср. значение ($+€) / 2 ЦБ РФ на день оплаты) 10 000 у.е. (ср. значение ($+€) / 2 ЦБ РФ на день оплаты) При открытии второй ТТ 10 000 у.е. (ср. значение ($+€) / 2 ЦБ РФ на день оплаты) 3500 у.е. (ср. значение ($+€) / 2 ЦБ РФ на день оплаты) Страховой депозит 6 000 у.е. 3 000 у.е. Регулярные платежи за пользование комплексом исключительных прав: Ежемесячное роялти При открытии второй ТТ и более Маркетинговый взнос (ежеквартально) 6% от оборота не менее 1000 у.е. 5% от оборота (от 5 точек) не менее 1000 у.е. 5% от оборота не менее 350 у.е. 5% от оборота не менее 350 у.е. 1 % от отгрузки 1 % от отгрузки