Сергей Матросов;pdf

ИПЛЦ «Петрумель»
ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ
ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР « ПЕТРУМЕЛЬ»
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОЕКТА
ИПЛЦ «Петрумель»
Развитие инфраструктуры и реализация транспортного,
логистического и экономического потенциалов
Омской области, Сибирского Федерального Округа
Создание инновационного высокотехнологичного
производственного комплекса предприятий
по переработке продукции агропромышленного сектора
Создание единственного за Уралом
складского комплекса класса «А»,
«А» « А+» общей
площадью более150 000 кв. м
Создание единой
С
й социально-территориальной
й инфраструктуры
ф
по организации питания различных социальных групп населения
Омской области на базе Фабрики Социального и Корпоративного
Питания
ГЕОГРАФИЧЕСКИЕ
ПРЕДПОСЫЛКИ
ИПЛЦ «Петрумель»
Оптимальное географическое положение города по отношению к
государствам Средней и Юго-Восточной Азии, северо-западным
провинциям Китая и Индии
Актуальность в связи с развитием Евро-Азиатского партнерства и вступления
Российской Федерации в ВТО
В
Возможность
стать крупнейшим
й
транспортно-логистическим центром СИБИРИ
ИПЛЦ «Петрумель»
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ
ПРЕДПОСЫЛКИ
Логистический
центр
Качественное хранение
основных видов
сельскохозяйственной
продукции
Качественное логистическое
обслуживание товарных потоков
Омской области, транзитных
грузов Таможенного Союза и
грузов, поступающих из стран
Средней и Юго-Восточной Азии
ИПЛЦ «Петрумель»
Инновационное
Развитие и
Инвестиции
Ежегодный прирост
сельскохозяйственной
продукции
Омской области
Более 4,6%
Создание 4500
Высоко
профессиональных
рабочих мест
Фабрика
Социального,
корпоративного
Питания (ФСКП)
Крупнотоннажное
ру
индустриальное
у р
Производство готовых рационов
питания стандартов ISOи HACCP
для обеспечения нужд Омской
области и близлежащих регионов
Создание «предприятий-спутников»,
привлечение резидентов
индустриального парка
для сырьевого обеспечения ФСКП,
утилизации и переработки отходов
СОЦИАЛЬНЫЕ
ПРЕДПОСЫЛКИ
Удовлетворение потребности
рынка социального и
корпоративного питания
Омской области качественным
продукцией в соответствии с
мировыми стандартами
безопасности
продуктов питания
ИПЛЦ «Петрумель»
Импульс к вовлечению
сельского населения в том
числе молодежи в процессы
создания фермерских
хозяйств, ориентированных на
выпуск высококачественной
продукции на условиях
постоянного спроса
Значительный по объемам потенциал
для выполнения внешних заказов в
рамках регионального и
международного сотрудничества,
создания Стратегических запасов
основных видов продовольствия и
оказания Продовольственной помощи
ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ И ПРАВОВЫЕ
ПРЕДПОСЫЛКИ
ИПЛЦ «Петрумель»
Проект создания Индустриального Производственно Логистического Центра
«Петрумель» соответствует принятому модернизационному и инновационному курсу
развития, тесно коррелирует с целым рядом Федеральных Целевых программ и
Национальных проектов , имеет большой потенциал в развитии ГосударственноГосударственно
частного партнерства и может стать одной из ключевых точек роста экономики
Омской области
Программа развития АПК в России до 2025 года
УКАЗ Президента РФ от 30.01.2010 N 120 "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ДОКТРИНЫ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ"
Приказ Минсельхоза России от 29.12.2012 N 666 (с изм. от 26.03.2013)
"О создании Рабочей группы" (вместе с "Положением о Рабочей группе по
вопросам разработки
б
мер поддержки отечественных производителей
йи
переработчиков сельскохозяйственной продукции на основе механизмов
оказания внутренней продовольственной помощи в рамках "зеленой корзины"
ВТО")
«Стратегия социально-экономического Развития Омской Области до 2025 года»
Закон Омской области от 11.12.2012 N 1497-ОЗ "О государственной
политике Омской области в сфере инвестиционной деятельности"
Закон Омской области от 06.04.2010 № 1249-ОЗ
«О государственно-частном партнёрстве в Омской области».
Концепция развития внутренней продовольственной помощи
в Российской
Р
й
й Федерации.
Ф
Распоряжение Правительства РФ № 1215-Р от 03.07.2014
ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫЕ И ПРАВОВЫЕ
ПРЕДПОСЫЛКИ
ИПЛЦ «Петрумель»
Проект получил поддержку и одобрение Губернатора Омской области Назарова В.И.
и Первого заместителя Мэра г. Омска Турко А.А.
МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ
ИПЛЦ «Петрумель»
Площадка проекта расположена вблизи нпст Петрушенко и села Мельничное
Омского района Омской области
Критерии выбора
Автодорога и
ж/д ветка на Тюмень
Площадка вынесена
За пределы города
Близость от центра
города – 5 км
а/м и ж/д Курган
н,
Екат
теринбург,
Че
елябинск
а
а/м
Новосиб
бирск
Зап
падно – Сиб
бирская
ж/д
Автодорога и
ж/д
/ ветка Павлодар
П
Астана
Участок выведен
У
из сельхоз оборота,
не загрязнен отходами
Наличие транспортных
путей и узлов
Достаточная площадь
территории,
ровный рельеф
Близость ж/д путей и
перспективного
строительства
федеральных
автомобильных дорог
ГРАНИЦЫ УЧАСТКА
ИПЛЦ «Петрумель»
СХЕМА ЗОНИРОВАНИЯ
Площадь участка: 521 га
Заявленные суммарные инвестиции:
27,6 млрд. рублей
Налоговый эффект
реализации проекта:
р
2,6 млрд.
р рублей
ру
от р
( в бюджет Омской области )
ИПЛЦ «Петрумель»
Количество тепла: 77 гкал/час
Электроснабжение: 52450 квт
Водоснабжение: 3178 м.куб./сут
Водоотведение: 2700 м.куб./сут
Зоны проекта
ИПЛЦ «Петрумель»
1. Общественно-деловая
щ
д
зона
a) выставочный комплекс
b) фермерский рынок
с) Общественно-деловой центр
2. Логистическая зона
a) Продовольственный склад
b) Промышленный склад
с) Транспортные компании, сто,
автомойки, АЗС
3. Производственная зона
a) Фабрика Социального Питания
b) Мясоперерабатывающее пр-во
c) Молочное производство
d) Хлебобулочное производство
e) Производство жидких
пастеризованных яйцепродуктов и
омлетных смесей
f) Производство питьевой воды
4. Предприятия медикофармацевтической промышленности
5. Домостроительное производство
6. Инженерная зона
7. Санитарно-защитная зона
ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ЗОНА
Площадь складского комплекса: 90 280 кв.м.
Резерв увеличение площади: до 150 000 кв.м.
Об
Общий
й объем
б
хранения более
б
1 млн. тонн
Общее количество персонала: 1 700 чел.
Температура хранения: от -24 до +18
Погрузочно-разгрузочные доки: 86 шт.
Количество парковочных мест
легкового и грузового транспорта: 200 шт.
ИПЛЦ «Петрумель»
ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ЗОНА
Логистический складской комплекс класса «А», « А+» по
международной Knight Frank (Великобритания)
Технологические и проектные решения, принятые за
у при
р проектировании
р
р
комплекса,, позволят
основу
сохранять значительные объемы продовольствия,
предназначенные для формирования областного и
регионального резервных фондов важнейших видов
продовольствия.
Спроектирован для хранения и переработки
продовольственных товаров и продукции, поставляемой
сельскохозяйственными производителями, которые
осуществляют свою хозяйственную деятельность на
территории Омской области, а также вне ее.
ИПЛЦ «Петрумель»
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ
ОБОСНОВАНИЕ
ИПЛЦ «Петрумель»
Создание единственного за Уралом продовольственного складского
комплекса класса «А», « А+» общей площадью более 150 000 кв. м
Формирование современного высокотехнологичного уровня
транспортно-логистических услуг в Омской области и СФО с
использованием энергоэффективных , ресурсосберегающих
и инновационных решений
Удовлетворение потребностей рынка в качественном хранении
продовольственной продукции в соответствии с международными
стандартами, обеспечение ветеринарной и экологической
безопасности
*
Логистические операции с транзитными грузами, поступающими
как с востока страны, так и из государств Средней и Юго
Юго-Восточной
Восточной
Азии, районов Пакистана, Индии, стран Таможенного Союза
Привлечение крупнейших игроков рынка, формирование
благоприятного инвестиционного климата
Проджект-менеджмент проекта логистического склада
осуществляет компания
Knight Frank (Великобритания)
*
ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЗОНА
ИПЛЦ «Петрумель»
Создание «якорного» предприятия
Фабрика Социального , Корпоративного
Питания (ФСКП)
Общая площадь участка: 72,2 га
Площадь застройки: 28,9 га
Количество персонала ФСП:280
Общее количество персонала пищевых
предприятий: 1140 чел.
со стартовой мощностью 100 000 рационов
питания в сутки и предприятий
й «спутников» по
изготовлению и переработке сырья для нужд
ФСКП
Мясоперерабатывающее
производство
Молочное
производство
Хлебобулочное
производство
ФСКП
100 тыс.
Рационов
сутки
Производство жидкого
пастеризованного
яйца и омлетных смесей
Производство
питьевой воды
Крупяное и макаронное
производство
ПРИНЦИПЫ РАЗМЕЩЕНИЯ
ИПЛЦ «Петрумель»
Строительство предприятий осуществляется на земельных участках,
предоставляемых на условиях Brown Field «коричневых полей»
Площади земельных участков предоставляются с учетом перспективы
роста предприятия, исходя из бизнес -интересов собственников
предприятий
р
р
и потребности
р
ФСКП в объемах их продукции
р у
Продукция предприятий соответствует требованиям ГОСТ и стандартам
ISO, HACCP
Экологическая безопасность производств
Локальные очистные сооружения
Л
Инновационные технологии оборудования (СарKold, Cook&Chill, Sous-Vide)
Энергосберегающие технологии
ТЕХНОЛОГИЯ СapKold
СapKold
ИПЛЦ «Петрумель»
Технология CapKold (от англ. Controlled Atmospheric Packaging Kept Cold) была впервые внедрена
в производство в 1970-х годах в США, сразу после окончания научных экспериментов по
увеличению срока хранения продуктов без консервантов, проведенных в Швеции.
Суть технологии сводится к применению особого крупнотоннажного производственного пищевого
оборудования, обеспечивающего высочайшую гигиеническую чистоту продукта в процессе его
приготовления, охлаждения и упаковки. При этом, в процессе производства применяется
уникальный
й метод варки продуктов на пару ((в шесть раз быстрее
б
традиционного)) с охлаждением
с барабанах с ледяной водой.
ТЕХНОЛОГИЯ СapKold
СapKold
ИПЛЦ «Петрумель»
CapKold является одной из наиболее эффективных и «продвинутых» технологий, позволяющих
решать эту задачу с минимальными затратами сырья, расходами на энергию и трудозатратами.
Контролируемая атмосферная упаковка, содержащаяся в холоде (так можно перевести
название данной технологии) гарантирует сохранение качества и вкусовых свойств различных
блюд в течение нескольких дней или даже недель. Благодаря использованию в составе данной
системы специализированного оборудования и специальной упаковки, срок хранения
приготовленной пищи может доходить до 28 суток! Когда приходит время употребить
заготовленные блюда в пищу, они подвергаются процессу регенерации.
ТЕХНОЛОГИЯ СapKold
СapKold
ИПЛЦ «Петрумель»
Технология СарKold рекомендована для применения в пищевой промышленности и детском
питании. Технология аккредитована системой НАССР (Анализ опасностей и критических
контрольных точек).
Приготовление пищи на пару сохраняет все витамины, минеральные вещества и вкусовые качества
продукта. В течение всего процесса обеспечивается высочайшая гигиена - достаточно сказать, что
пища упаковывается в пакеты при температурах, почти как при пастеризации (+85С).
ИННОВАЦИОННОЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
Горячий продукт при температуре близкой к пастеризации
Фасуется в полимерный пакет и герметично закрывается
клипсой. Затем пакет помещается в барабанную
установку
у
у различного
р
размера,
р
р куда
у
подается ледяная вода,
охлаждаемая чиллером и системой теплообмена.
В результате тонна продукции охлаждается в течение 45-60
минут при затратах на электроэнергию в 4-5 раз ниже, чем в
бласт – чиллерах!
р
ИПЛЦ «Петрумель»
ИННОВАЦИОННОЕ
ОХЛАЖДЕНИЕ
ИПЛЦ «Петрумель»
ГОТОВЫЕ БЛЮДА
ИПЛЦ «Петрумель»
ГОТОВЫЕ БЛЮДА
ИПЛЦ «Петрумель»
СОВРЕМЕННЫЙ ЗАВОД
CapKold
Общая площадь фабрики: 6000 кв.м.
Расчетное количество рабочих дней в году: 300 дней.
Количество рабочих часов в день: 16 часов ( 2 смены)
Штатная численность персонала : 280 человек
Производственная программа в сутки:
Картофель - 20,0 тонн
Овощи и зелень - 40,0 тонн
Фрукты свежие - 20,0 тонн
Молочная и кисломолочная продукция – 30,0 тонн
Х б б
Хлебобулочные
и кондитерские изделия – 30,0
30 0 тонн
Мясо говядины – 10-11,0 тонн
Мясо птицы – 9,0 тонн
Рыба (филе) – 8,0 тонн
Стартовая
р
проектная
р
мощность: 100 000 р
рационов/сутки
у
ИПЛЦ «Петрумель»
ПОТРЕБИТЕЛИ ФСП
ИПЛЦ «Петрумель»
В мире технология CapKold применяется для питания в армии, школах, детских садах,
в больницах, для питания организованных рабочих коллективов для питания МЧС
( режимы ГО ЧС).
ЧС)
Учащиеся школ, средних и
высших учебных
заведений
Нужды министерства
Здравоохранения
др
р
ФСП
100 тыс.
Рационов
сутки
Обеспечение воинских
Частей, МЧС, МВД, УФСИН
и др.
Обеспечение
Об
торговых предприятий
HORECA
полуфабрикатами
уф р
Организация питания
на производственных
Предприятиях
Предприятиях,
в организованных
коллективах
Воспитанники
В
детских садов
ПРЕИМУЩЕСТВА
ВНЕДРЕНИЯ CapKold
ИПЛЦ «Петрумель»
Выстраивание безопасной, спросо-ориентированной,
сбалансированной системы питания
П
Повышение
энергоэффективности
фф
в 4-5
4 5 раз
Повышение сроков хранения готовой продукции до 30 суток
Полная автоматизация технологического процесса
Исключение человеческого ф
фактора
р и возможных загрязнений
р
Сохранение на протяжении длительного времени вкусовых качеств
Кратное снижение конечной стоимости готового продукта
ПРЕИМУЩЕСТВА
ВНЕДРЕНИЯ CapKold
ИПЛЦ «Петрумель»
Кол
личество производ
дственного
о
пе
ерсонала
Экономическая эффективность технологии CapKold по сравнению с
приготовлением продукции в малых котлах, пароконвектоматах и бласт-чиллерах
Производство рационов питания
ПРЕИМУЩЕСТВА
ВНЕДРЕНИЯ CapKold
ИПЛЦ «Петрумель»
Площадь
ь производства
Экономическая эффективность технологии CapKold по сравнению с
приготовлением продукции в малых котлах, пароконвектоматах и бласт-чиллерах
Производство рационов питания
ПРЕИМУЩЕСТВА
ВНЕДРЕНИЯ CapKold
ИПЛЦ «Петрумель»
Рас
сход элек
ктроэнергии в сутки
и
Экономическая эффективность технологии CapKold по сравнению с
приготовлением продукции в малых котлах, пароконвектоматах и бласт-чиллерах
Производство рационов питания
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ
ОБОСНОВАНИЕ
ИПЛЦ «Петрумель»
Создание ряда высокотехнологичных , энергоэффективных,
Инновационных перерабатывающих Промышленных производств
Организация гарантированной закупки продукции
Агропромышленного комплекса Омской области, расширение
для нее рынков сбыта
*
Обеспечение глубокой переработки продукции агропромышленного
комплекса Омской области
Обеспечение населения и организованных групп Омской области
качественным, безопасным и сбалансированным питанием,
имея значительны потенциал для выполнения внешних заказов
Решение проблем по обеспечению горячим питанием объектов
Социальной сферы
*
Проект одобрен советом директоров LandesBank (Германия).
Одобрен план финансирования объектов ИПЛЦ «Петрумель»
в объеме не менее 310 млн. евро
ТЕКУЩЕЕ СОСТОЯНИЕ
ИПЛЦ «Петрумель»
ВЫПОЛНЕНО
2013 год
В РАЗРАБОТКЕ
2014 год
- Создание инвестиционного
фонда
- Концепция проекта
- Инженерно-геологические
р
изыскания
- Проект планировки
- Проектные решения
- ТЭО проектов
р
логистической зоны и
«предприятий-спутников»
- Публичные слушания
- Расширенное ТЭО
проектов
- Проект жилой зоны
- Проект объектов
социального
назначения
- Подготовительные
земляные работы
б
ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ
ИПЛЦ «Петрумель»
Использование складских мощностей проекта для хранения
Продовольственных резервов региона и удовлетворения муниципальных
П
нужд
Создание предпосылок и проектов внедрения системы питания
на основе технологии CapKold в муниципальных учреждениях
школьного и дошкольного образования. Создание системы
социального питания и внутренней продовольственной помощи
для малообеспеченных и нуждающихся жителей города Омска,
используя муниципальные фонды недвижимости, взаимодействие
с муниципальными районами.
СХЕМА ФИНАНСИРОВАНИЯ
ИПЛЦ «Петрумель»
Участники и Партнеры Проекта
ИПЛЦ «Петрумель»
ИПЛЦ «Петрумель»
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!