Договор с дьяволом практическое применение;pdf

National Food Safety
System of the Republic of
Kazakhstan
2014 29 CCEURO SESSION
The Hague,
30, September-3,October
Country Profile
• Казахстан расположен на стыке двух континентов Европы и Азии.
• По площади Казахстан занимает 9-е место в мире
• Территория страны составляет 2.724.900 квадратных
километра.
• Население- 17 308 673 человек.
ASTANA
Законодательство
• Кодекс Республики Казахстан «О
здоровье народа и системе
здравоохранения»
• Закон «О безопасности пищевой
продукции»
• Закон «О техническом регулировании»
• Закон «О ветеринарии»
• Закон «О защите прав потребителей»
• Технические регламенты
национальные и таможенного союза
Органы осуществляющие контроль за
безопасностью пищевой продукции
Министерство
национальной экономики
Республики Казахстан
Министерство
сельского хозяйства
Республики Казахстан
Комитет по защите прав
потребителей
Комитет
ветеринарного
контроля и надзора
Научно-практический
центр санитарноэпидемиологической
экспертизы КЗПП
МНЭРК
Территориальные
Департаменты
КЗПП МНЭ РК
Управления по
городам и районам
ДКЗПП МНЭ РК
епартамента
Стандарты Кодекс
Алиментариус
Стандарты СТ РК основаны на ISO и
стандартах Codex Alimentarius.
Используются Codex Stan 119-1981,
Codex Stan 1-1985 при нормировании
показателей при производстве консервов
и пресервов из рыбы.
Технические Регламенты
Таможенного союза
• Технические регламенты Таможенного союза,
вступившие в силу с 1 июля 2013 года:
•
•
•
•
•
•
•
1. «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011);
2. «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011);
3. «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»
(ТР ТС 023/2011);
4. «Технический регламент на масложировую продукцию» (ТР ТС 024/2011);
5. «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции
в том числе диетического лечебного и диетического профилактического
питания» (ТР ТС 027/2012);
6. «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и
технологических вспомогательных средств» (ТР ТС 029/2012);
7. «О безопасности зерна» (ТР ТС 015/2012).
• Технические регламенты Таможенного союза,
вступившие в силу с 1 мая 2014 года
•
•
8. «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013
9. «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).
Технический регламент Таможенного
союза «О безопасности
пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
К 1 августа 2014 года на
0,6% объектов пищевой
перерабатывающей
промышленности
нашей страны
внедрена система
ХАССП
Проект Всемирного Банка
Программа «Пищевая безопасность в рамках
вступления в ВТО»
Консалтинговые услуги в области
гармонизации стандартов по
показателям безопасности пищевой
продукции, в том числе МДУ нитратов,
радионуклидов, антибиотиков,
ветеринарных препаратов в пищевых
продуктах, предусмотренных
техническими регламентами Таможенного
союза в соответствии с международными
требованиями Codex Alimentarius.
Основополагающим условием
вступления Республики Казахстан в
ВТО является разработка и широкое
внедрение новой международной
системы контроля безопасности
пищевых продуктов на
предприятиях пищевой цепи системы НАССР.
Консалтинговые услуги в
области повышения потенциала
на уровне производства
пищевой перерабатывающей
промышленности с внедрением
принципов системы ХАССП
совместно с Международной
Финансовой Корпорацией и
Глобальным Партнерством по
пищевой безопасности
Создание ЦентральноАзиатского обучающего
центра по пищевой
безопасности, в т.ч.
системы ХАССП при
технической поддержке
Всемирного Банка и
Глобального
Партнерства по пищевой
безопасности
Центрально-Азиатский обучающий центр по
системе ХАССП
РК
(ДКЗПП)
Обучающий центр на базе НПЦ
СЭЭиМ
Страны
центральной
Азии
Семинары, циклы
Областные
ДКЗПП,
другие
учреждения
Тренинги
Конференции и т.д.
•
•
Мероприятия на
производстве
•
•
Безопасная и качественная пищевая
продукция
идентификация критических контрольных
точек;
определение критических пределов для
критических контрольных точек;
разработка системы мониторинга в
критических контрольных точках;
определение действий в случае превышения
критических пределов.
Уполномоченные
органы
Мероприятия на
производстве
Развитие лабораторного контроля пищевой
продукции
Все лаборатории аккредитованы на соответствие СТ РК ИСО/МЭК 17025-2007
«Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных
лабораторий» и получили право использования Знака ILAK-MRA
международной аккредитации.
Оснащение
лабораторной
службы
современным
оборудованием
Расширение арсенала методов
исследования пищевой
продукции в соответствии с
международными
стандартами
Лаборатории по
пищевой безопасности
имеют международную
аккредитацию ILAKMRA
Повышение
потенциала
специалистов центров
санитарноэпидемиологической
экспертизы
Референс - лаборатории
• Республиканская референслаборатория по безопасности
пищевой продукции г. Алматы
• Республиканская референслаборатория по проведению
исследований на генномодифицированные объекты
г. Астана
• Национальный референс- центр по
ветеринарии
Коммуникационная кампания по
пищевой безопасности
Департаментами
защиты прав
потребителей
проводится
коммуникационная
кампания по пищевой
безопасности среди
целевых групп
населения,
предпринимателей
(телевизионные
программы, круглые
столы, прессконференции, беседы,
семинары, акции,
публикации и
выступления в СМИ, в
органах местной
власти)
Информационная система
«Единая база данных о безопасности
продукции»
На стадии разработки
интегрированная информационная
система «Единая база данных о
безопасности продукции», которая
позволит осуществлять камеральный
контроль на всех этапах оборота
продукции и обеспечит прозрачность
проведения процедур подтверждения
соответствия продукции (On-line
режим).
Межсекторальное сотрудничество
Межсекторальная
Координация
(Информационный
центр по ТБТ/СФС,
Национальная
комиссия Кодекс
Алиментариус)
А.В рамках информационного центра по
ТБТ/СФС мерам функционирует
территориальное сотрудничество с
информационными службами Министерства
сельского хозяйства, Министерства индустрии
и новых технологий и Агентства Республики
Казахстан по защите прав потребителей. В
рамках проекта Всемирного Банка обучено 70
специалистов АЗПП РК, МСХ, МИНТ вопросам
межведомственной координации
информационных служб по ТБТ/СФС мерам,
взаимодействию с Секретариатом ВТО и
другими странами-членами ВТО.
B.Приказом АЗПП РК от 27.06.2014 №165 «О
межведомственном Координационном Совете
Кодекс Алиментариус», учрежден КСКА в
состав которого вошли все заинтересованные
министерства и ведомства, производители
продуктов питания, неправительственные
организации.
THANKS FOR YOUR ATTENTION!
НАЗАРЛАРЫҢЫЗҒА РАХМЕТ!
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!