Какой - то человек к вам пришел . У одного старика;pdf

Банкетно-фуршетное меню
Канапе:
Сыр «Мацарелла» с томатом «Черри» 4шт (0,160)………………………………..….200руб.
Куриное филе с томатоми «Черри» 4шт (0,080)………………………………………..100руб.
С языком и свежим огурцом 4шт(0,080)……………………………………………..…120руб.
Сыр «Gauda» С виноградом 4шт(0,120)………………………………………...………100руб.
Перепелиное яйцо фаршированное красной икрой 4шт(0,080)………………………200руб.
Утиное «Магре» с грушей 4шт(0,080)………………………………………………..…240руб.
Угорь копченый с огурцом и водорослями «Хияши Вакаме» 4шт(0,080)……………290руб.
Тигровая креветка с «Ананасом» и «Киви» 4шт(0,140)……………………………….240руб.
В шотах:
Креветка тигровая в тропическом соусе 1шт(0,040)…………………………………….80руб.
Креветка тигровая в апельсиновом соусе 1шт(0,040)…………………………………..80руб.
Ростбиф с вяленым томатом и маслиной 1шт(0,040)…………………………………...80руб.
Утиное «Магре» с клубникой и соусом 1шт(0,040)……………………………………..80руб.
«Фингеры» в ложечках:
Лосось в соусе «Терияки» 1шт(0,040)……………………………………………………70руб.
Тар-тар с лосося 1шт(0,030)……………………………………………………………….70руб.
Пикантная «Селедочка» 1шт(0,030)…………………………………………………..….50руб.
«Омиго» 1шт(0,035)……………………………………………………………………......70руб.
«Сальса» на картофельных «Дисках» 1шт(0,040)……………………………….………70руб.
«Цезарь» 1шт(0,035)……………………………………………………………………….60руб.
Закуска из баклажан с сыром и чесноком 1шт(0,040)………………………………...…70руб.
С говядиной и томленой «Тыквой» 1шт(0,040)………………………………………….70руб.
Брускеты:
Мини-брускета с томатом и мацареллой 1шт(0,040)……………………………...…….60руб.
Мини-брускета с «Хамоном» и горчичным соусом 1шт(0,040)………………………70руб.
Мини-брускета с росбифом и томатом 1шт(0,040)……………………………………60руб.
Мини-брускета со слабосоленого лосося 1шт(0,040)…………………………………………..
…………………………..........(на бородинском хлебе)………….……………………….70руб.
Тарталетки:
С муссом из копченого лосося 1шт(0,030)………………………………….……………60руб.
С красной икрой 1шт(0,025)…………………………………………………………..…..70руб.
С салатом из креветок и овощей 1шт(0,040)……………………………………………40руб.
С салатом из курицы 1шт(0,040)………………………………………………………….40руб.
С салатом из печени с фасолью 1шт(0,040)……………………………………………..40руб.
С салатом из языка 1шт(0,040)……………………………………………………………40руб.
С салатом «Оливье» 1шт(0,040)………………………………………………………......40руб.
Эклеры:
С ветчиной и сыром «Gauda» 1шт(0,030)……………………………………………….50руб.
С языком и курицей 1шт(0,030)………………………………………………………..…50руб.
С слабосоленым лососем и сыром «Фета» 1шт(0,030)……………………………….…60руб.
Блинчики:
Блинчики с красной икрой 1шт(0,030)……………………………………………….…..60руб.
Блинчики со слабосоленым лососем 1шт(0,030)…………………………………...……60руб.
Блинчики с творогом 1шт(0,040)…………………………………………...…………….35руб.
Блинчики с сыром 1шт(0,045)………………………………………………………….....30руб.
Блинчики с мясом 1шт(0,050)………………………………………..……………………40руб.
Рулетики:
Рулетик из языка с сыром и чесноком 1шт(0,020)……………………………………..35руб.
Рулетик из ветчины и сыра 1шт(0,020)………………………………………………..…25руб.
Рулетик из баклажан с нежным сыром 1шт(0,030)……………………………………...70руб.
Рулетик из цукини с сыром 1шт(0,025)………………………………………………..…50руб.
Холодные закуски:
Говядина шпигованная…1кг.…………………………………………………………..2600руб.
………………………………(Говядина, морковь, паприка)……………………………….
Буженина…1кг………………………………………………………………………..…1800руб.
………………….……………..(Свинина шея в ароматных специях)…………………………..
Террин из курицы…1кг…………………………………………………………………1200руб.
…………………………(Пряный куриный рулет с сыром «Мимолет»)……………………….
Террин из шпината с лососем…1кг…………………………………………………....1700руб.
…………..(бисквит из шпината, сыр»Фета», лосось с/с, лимон, маслины, зелень)………......
Судак, фаршированный судаком и семгой…1кг…………………………………...…1800руб.
Кета фаршированная…1,4кг……………………………………………………………1500руб.
..…...…………………………(Кета, рис, морковь, шампиньоны)………….…………………..
Щука фаршированная овощами и грибами…2кг……………………………………..1700руб.
«Рыбное изобилие»………………………………………………………………….….2500руб.
…..….(террин со с/с семги, эскалар, семга с/с, тигровые креветки, угорь, икра красная)..….
«Мясное изобилие»…………………………………………………………..…………2200руб.
….(Рулеты из: свинины, говядины, курицы, карпаччо сыро/вялен., копчености, росбиф)….
Торт из печени…1кг………………………………………………………………..…….800руб.
…………………………..……(печень, свежие овощи, зелень)…………………………………
Маринованное овощное ассорти…0,200………………………………………………..160руб.
...….(Огурцы, помидоры, болгарский перец, уксус винный, специи, салат Лоло, зелень)…..
Закуска под водочку….0,840…………………………………………………………….580руб.
…(Капуста квашен, грузди соленые, огурцы, помидоры, сало, щечки копч., сельдь сол.)….
Грибное лукошко…0,350………………………………………………………...………350руб.
…...(ассорти из маринованных грибов, подается со сметаной и маринованным луком)…….
Мясное ассорти…0,530……………………………………………………………..……540руб.
…………..(буженина, карбонат, куриный рулет, язык говяжий, сервелат, горчица)………..
Рыбное ассорти…0,420…………………………………………………..………………600руб.
……………….(Семга с/с, форель х/к, эскалар, балык кеты, угорь, лимон, зелень)…………..
Сырное ассорти…0,240………………………………………………………….……….460руб.
………..(«Масдам», «Сулугуни», «Голландский», «Дор-блю», грецкий орех, мед)………..
Закуска из семги с тостами…0,210………………………………………………..…….300руб.
…………(Семга слабого посола в апельсиновом маринаде, гренки, соус фирменный)……..
Заливное из языка….0,070……………………………………………………….………100руб.
Холодец(хрен/горчица)…1кг…………………………………………………………….600руб.
Молосольные огурцы…0,300……………………………………………………..……..150руб.
Маслины/оливки…0,100…………………………………………………………………100руб.
Лимон…0,100……………………………………………………………………..………..50руб.
Салаты:
Застольный»... 0,150……………………………………………………………………210 руб.
Куриное филе, язык, карбонат, огурец, яйцо, маринованный лук.
«Сёмга»…0, 150…………………………………………………………………………200 руб.
Сёмга слабосоленая, томат, шампиньоны, омлетные рулетики, майонез, лимон.
Сёмга под шубой…0, 150……………………………………………………………... 190 руб.
Семга, лук, свекла, морковь, майонез.
Застольный….0,150…………………………………………………………………… 210 руб.
Куриное филе, язык, карбонат, огурец, яйцо, маринованный лук.
«Сёмга»…0, 150………………………………………………………………………... 200 руб.
Сёмга слабосоленая, томат, шампиньоны, омлетные рулетики, майонез, лимон.
«Лесная поляна»…0,150………………………………………………………………180 руб.
Ветчина, сыр, помидоры, кедровый орех, шампиньоны, яблоко, майонез.
«Пестрый»…0, 150 ……………………………………………………………............. 180 руб.
Говядина, огурцы, лук, болгарский перец, морковь, майонез.
«Каприз»…0, 150 ……………………………………………………………………… 180 руб.
Куриное филе, язык, ветчина, шампиньоны, лист салата.
«Оливье» c креветкой…0, 150 ………………………………………………….……...170 руб.
Креветки, язык, красная икра, огурец, зеленый горошек, морковь, яйцо.
««Деревенский»…0,150 ………………………………………………………………. 170руб.
Свинина, болгарский перец, шампиньоны маринованные, корнишоны, картофель «пай»
майонезно-сметанный соус.
«Прованс»…0,150……………………………………………………………………... 170 руб.
Куриное филе, кальмар, яйцо, помидоры, лист салата, майонез.
«Столичный»…0,150……………………………………………………..……………. 140 руб.
Куриное филе, яйцо, картофель, огурец, зеленый горошек.
Горячие закуски:
Жульен в валоване: -С шампиньонами…0,140…………………………………………….…100руб.
- С курицей…0,140………………..………………………………100руб.
-С языком…0,140……….……….…..……………………………120руб.
Хачапури с сыром…1кг…………………………………………………………….……700руб.
Осетинские пироги…1кг……-с рыбой……………………………………….…………660руб.
………-с мясом…………………………………660руб.
………-с курицей………………………………660руб.
Мини-шашлычки:
- из семги …0,060……………………………………………………………………...…170руб.
-из курицы…0,060………………………………………………………………………..120руб.
-из свинины…0,060…………………………………………………………………...….150руб.
-из овощей…0,060…………………………………………………………………………70руб.
-из тигровых креветок…0,050………………………………………...…………………200руб.
Горячие блюда на компанию:
Поросенок запеченный….1кг…………………………………………………………..2500руб.
Ассорти гриль…2кг…………………………………………………………………...2900руб.
…(шашлык свинина, говядина, индейка, курица чили, ребра, крылья кур., овощи гриль,
соус)…
Ассорти рыбное гриль….2кг…………………………………………………………3400руб.
…(Кальмар, семга, скумбрия, Стерлядь, сибас, дорада, дуэт из риса, соус, лимон, зелень)..
Лосось запеченный со шпинатом и сливочным соусом…1кг………………………2500руб.
Индейка с фруктами…1кг………………………………...…………………………….1700руб.
Утка с персиками…1кг………………………………………………………………….1400руб.
Ножка Ягненка, томленая в красном вине...1кг……………………………………..1800руб.
Свиной окорок…1кг………………………………………………………………...…..1200руб.
Росбиф...1кг……………………………………………………………………………...……руб.
Корона из свиной корейки….1кг………………………………………………………...….руб.
Корона из Австралийской телятины…2кг……………………………………………….…руб.
Сладкий стол:
Свадебный «Каравай»…1кг………………………………...……………………………150руб.
Сладкие пироги в ассортименте…1кг………………………………………………….350руб.
Пирожные бисквитные в ассортименте…0,070………………………………………...50руб.
Торт:
Свадебный…1кг…………………………………………………………………………-600руб.
-800руб.
-1000руб.
-1200руб.
Торт на заказ…1кг…………………………………………………………..……………600руб.