Занимательная плесень

Тема исследования:
Занимательная плесень
Автор: Королёва Мария
Школа: ГБОУ Школа № 49
Класс: 4-К
Руководитель: Ларина Маргарита Александровна –
учитель начальных классов
•
Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех
пор она убивает и спасает от смерти.
•
Ее называют хлебом дьявола и плевком Бога.
•
Она сказочно красива и вызывает отвращение.
•
Она вездесуща и неистребима.
•
Она способна управлять огромными массами
людей и менять ход истории.
•
Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов
выжить.
•
И мы даже не предполагаем, какие тайны и
скрытые силы хранит эта проклятая и
благословенная плесень.
Цель проекта: Изучить особенность строения и
жизнедеятельности плесени. Выяснить ее влияние на живой
организм.
Моя гипотеза: плесень относится к царству грибов, она играет
как отрицательную, так и положительную роль в жизни
человека.
Задачи проекта:
--- Изучить строение плесени
--- Изучить особенности развития и размножения плесени
--- Выяснить и изучить влияние плесени на живой организм.
--- Создать рекомендации для защиты продуктов питания и
жилища человека от плесени.
Изучив научно-популярную литературу,
я решила провести ряд опытов и
проверить на практике научные
утверждения.
• Для подтверждения своей гипотезы я провела несколько опытов:
Опыт № I
Цель опыта: выяснить, является ли плесень живым организмом.
Материалы для опыта: кусочек вареной моркови, и сосуд с
крышкой.
Описание: Отварив кусочек моркови, я оставила ее в сосуде с
закрытой крышкой. Через несколько дней я увидела, что появился
маленький пушок. В течении 4 дней волосинки становились все
больше и больше. На них стали видны черные шарики, образовались
пятна плесени.
• Вывод:
Плесень растет. Значит это живой организм.
Предположим, плесень относится к царству растений, значит питание
должно происходить через процесс фотосинтеза, но она выросла в
полной темноте, для ее питания не нужен солнечный свет.
Вывод: значит, к царству растений плесень не относится.
Предположим, что плесень относится к царству животных, значит она
должна заглатывать частицы пищи, но плесень питалась за счет
кусочка моркови, не заглатывая пищу, как животные, а всасывая всей
своей поверхностью. К тому же животные движутся, а плесень не
может двигаться. А также, у животных ограничен рост. А я убедилась,
что плесень постоянно растет.
Вывод: плесень не относиться к царству животных
• Я узнала, что бактерии имеют различную
форму – шаровидную, палочковидную,
спирали и т.д.. Некоторые бактерии
имеют жгутики, с помощью которых они
движутся. А наша плесень напоминает
пушок, состоящий из маленьких ниточек.
Вывод: плесень не относится к бактериям.
• Опыт № 2
Цель опыта: определить условия образования и роста плесени.
Материалы для опыта: 4 кусочка хлеба, стеклянная банка с крышкой,
целлофановый пакет, холодильник, вода.
Описание опыта: я взяла 4 кусочка белого хлеба. Первый- положила
на тарелку, поставила на полку на кухне (температура воздуха +24).
Второй положила в пакет и поставила на полку. Третий положила в
холодильник (температура +10). Четвертый слегка намочила водой и
положила в банку с закрытой крышкой в теплое место (температура
+28).
Пятый день – первые изменения у влажного кусочка хлеба из банки
Седьмой день.
Первые изменения у кусочка хлеба из пакета, образцы в холодильнике и на полке
высохли без изменений. Плесень в банке чувствует себя хорошо и разрастается.
В пакете
В банке
Девятый день .
Плесень на хлебе в стеклянной банке и в целлофановом пакете
продолжала расти, появлялись все новые и новые участки.
В пакете
В банке
Вывод:
- из данного эксперимента следует, что главным условием появления и роста плесени
является влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Чем
выше температура, тем появление и развитие плесени происходит быстрее.
Получается, что сухость воздуха и чистота являются главными препятствиями развития
плесени.
В 1928 году Александр Флеминг обнаружил, что
плесень Penicillium notatum уничтожает вредные
бактерии. Известный нам антибиотик для
лечения многих инфекционных болезней,
использование которого в медицине спасло
жизни миллионам людей.
Заключение и выводы.
•
•
Делая этот проект, я много нового узнала о плесени:
она является живым организмом;
плесень относится к царству грибов.
Так же я много узнала о её вреде и пользе для
человека.
• Практически понаблюдала, как растет плесень в
домашних условиях.
• Выяснила, что идеальные условия возникновения t
+20 градусов, 95% влажность, плохая вентиляция,
грязь.
• Создала рекомендации.
Рекомендации
по сохранению продуктов питания

Нельзя принимать в пищу
поврежденные плесенью продукты (их
надо выбросить, помещая в плотный
пакет, чтобы не надышаться)

Продукты не покупать впрок и долго
не хранить, а также соблюдать сроки
реализации и условия их хранения;
Правила профилактики по защите
помещений от плесени

Чаще проветривать жилое помещение и
протирать влажные места сухой тряпкой;

Чтобы защитить от плесени колбасу и
сыры нужно их заворачивать в фольгу;
 Влажная уборка с моющими средствами;

Фрукты и овощи хорошо промыть,
просушить, держать в холодильнике;

Проветривать вещи и обувь перед тем, как
убрать в шкафы;

В хлебницу, если покупается хлеб
впрок, лучше всего положить корочку
апельсина или луковицу;

Не держите дома высушенные цветы, т.к. на
них селится плесень;

Соблюдать технологию
приготовления консервов, солений
(добавлять побольше специй: чеснока,
укропа, перца).

Не растите слишком много комнатных
растений, в земле развивается плесень и
т.д.!
Продукты хранить в сухих, холодных и
хорошо проветриваемых местах.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
Используемая литература:
• Плешаков В.В. «Зеленые страницы»
• Книга для учащихся начальных классов.- М. «Просвещение» - 2000 г.
• Буянов Н.Ю. «Я познаю мир». Медицина. Энциклопедия для детей – Москва,
1997 г.
• Журнал «Вокруг света»
• Биология. Справочник школьника/ Власова В.А. – М. филол. общ-во «Слово»
• Энциклопедия для детей. Т.2. Биология. 5-е изд.; перераб. И
доп./ред.кол.:Аксенова И., Вильчек Г. и др.. 2005 г.
• Материалы с разл. сайтов. Интернет.