;docx

Рассмотрено на ЦК
«___»________2013г
Председатель ЦК
_________________
Журавлѐва М.В.
Утверждаю.
Зам.Директора
______________
Антонова О.Г.
«___»_______2013г
Вопросы к экзамену
по ОП.03 «Техническое оснащение и организация рабочего места»
по профессии НПО «Повар, кондитер»
1. Классификация оборудования предприятий общественного питания.
2. Общие правила эксплуатации механического оборудования
3. Основные требования техники безопасности по эксплуатации
оборудования ПОП.
4. Электроконтактный манометр. Назначение. Принцип действия
5. Устройство универсального привода типа ПУ-0,6. Назначение.
Комплектация.
6. Правила эксплуатации ПУ-0,6, универсального привода.
7. Правила техники безопасности при работе с универсальным приводом
ПУ-0,6.
8. Устройство картофелеочистительной машины МОК-16. Назначение.
9. Правила техники безопасности при работе с картофелеочистительной
машиной МОК-16.
10.Правила эксплуатации картофелеочистительной машины МОК-16.
11.Устройство овощерезки типа МРО-50-200. Назначение.
12.Правила эксплуатации овощерезки типа МРО-50-200.
13.Правила техники безопасности при работе с овощерезкой типа МРО50-200.
14.Устройство протирорезательной машины типа МП-800. Назначение.
15.Правила эксплуатации протирорезательной машины типа МП-800.
16.Правила техники безопасности при работе с протирорезательной
машины типа МП-800.
17.Устройство сменного механизма для перемешивания салатов и
винегретов МС 25-200
18.Правила эксплуатации сменного механизма для перемешивания
салатов и винегретов МС 25-200
19.Правила техники безопасности при работе со сменным механизмом для
перемешивания салатов и винегретов МС 25-200
20.Устройство мясорубки типа МИМ-82. Назначение.
21.Правила эксплуатации мясорубки типа МИМ-82
22.Правила техники безопасности при работе с мясорубкой типа МИМ-82
23.Устройство сменного многоцелевого механизма МС 4-7-8-20.
Назначение.
24.Правила эксплуатации сменного многоцелевого механизма МС 4-7-820.
25.Правила техники безопасности при работе со сменным многоцелевым
механизмом МС 4-7-8-20
26.Устройство сменного механизма для перемешивания фарша МС 8-150.
Назначение
27.Правила эксплуатации сменного механизма для перемешивания фарша
МС 8-150
28.Правила техники безопасности при эксплуатации сменного механизма
для перемешивания фарша МС 8-150
29.Устройство сменного механизма для измельчения сухарей и других
сухих продуктов МС 12-15
30.Правила эксплуатации сменного механизма для измельчения сухарей и
других сухих продуктов МС 12-15
31.Правила техники безопасности при эксплуатации сменного механизма
для измельчения сухарей и других сухих продуктов МС 12-15
32.Устройство сменного механизма для рыхления мяса типа МС 19-1400
33.Правила эксплуатации сменного механизма для рыхления мяса типа
МС 19-1400
34.Правила техники безопасности при эксплуатации сменного механизма
для рыхления мяса типа МС 19-1400