БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ - Санкт

М и н и с т ер ст в о к у л ь т у р ы Р о сси й ск о й Ф ед ер а ц и и
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ КИНО И ТЕЛЕВИДЕНИЯ»
Рабочая программа учебной дисциплины
«БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЕ В ТУРИЗМЕ»
Направление подготовки/специальность: 43.03.02 «Туризм»
100400.65 «Туризм»
Квалификация (степень):бакалавр
Форма обучения: очная
Выпускающая кафедра: управления экономическими и социальными процессами
Институт управления, экономики и медиакоммуникаций
Факультет управления и экономики
Кафедра государственного и муниципального управления
Санкт-Петербург
2014
Составитель: Фатова С.А., к.э.н., доцент
Рабочая программа учебной дисциплины составлена на основании ФГОС ВПО для
направления подготовки 100400.65 «Туризм», утвержденного приказом Министерства
образования и науки № 489 от 28.10.2009.
Учебный цикл: Профессиональный (Б. 3)
Часть цикла: Вариативная (дисциплина по выбору)
Рабочая программа учебной дисциплины одобрена на заседании кафедры государственного,
муниципального управления, протокол № 13 от 24.03.14г.
Зам. зав. каф. государственного и
муниципального управления
З.Х. Шогенова
Согласовано
Декан Факультета управления и экономики
Одобрено Советом ИУЭиМК, протокол № _ от <^3»
с '■______ 20 И года
Председатель
Согласовано
Начальник УМУ
Т.П. Семенова
1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
Целью преподавания дисциплины «Бизнес-планирование в туризме» является
овладение студентами:
-основными понятиями, принципами, моделями и методами теории бизнеспланирования в деятельности туристских предприятий, разработке его стратегии и
тактики,
-навыками организации бизнес-планирования и методикой составления бизнес-планов.
Основные задачи изучения дисциплины:
•
дать теоретические знания в области методологии и методики бизнеспланирования в деятельности предприятия;
•
обосновать практические навыки проведения технико-экономических
расчетов и обоснования альтернативных вариантов деятельности предприятия
в качестве основы для принятия управленческого решения и разработки
бизнес-плана;
•
обеспечить изучение новейших методологических и практических
разработок в области бизнес-планирования в условиях рынка туристских услуг.
1.2 МЕТОДЫ ПРЕПОДАВАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
лекции;
практические занятия;
устный опрос;
консультации преподавателей;
самостоятельная работа студентов.
1.3. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В УЧЕБНОМ ПРОЦЕССЕ И ТРЕБОВАНИЯ К
ЗНАНИЯМ, УМЕНИЯМ И НАВЫКАМ СТУДЕНТА
Дисциплина «Бизнес-планирование в туризме» является одной из профилирующих
дисциплин в системе подготовки специалистов сферы туризма и сервиса, целью
которой является формирование теоретических знаний и навыков выбора и
обоснования альтернативных вариантов функционирования и развития предприятий и
формирование навыков составления бизнес-плана как важнейшего документа в
деятельности предприятия, определяющего эффективность его функционирования.
Разработка бизнес-плана позволяет эффективно использовать планирование бизнеса
для грамотного управления предприятием. Бизнес-планирование, является одним из
важнейших элементов механизма управления предприятием.
Дисциплина «Бизнес-планирование в туризме» относится к циклу дисциплин
специализации и тесно связана с другими учебными дисциплинами, это:
- в методологическом отношении - «Экономика», «Бухгалтерский учет»,
«Экономика предприятия туризма»;
- в отношении обеспечения взаимосвязи экономических и технологических
показателей - «Учёт и анализ деятельности предприятия туризма»;
- в отношении обеспечения информационной базы - «Информационные сети и
базы данных»;
- в области использования методов и технических средств управления «Математика», «Информатика», «Компьютерный практикум», интернет
технологии;
- с целью выбора средств для реализации запланированных целей - «Глобальные
системы бронирования», дисциплины специализаций.
3
1.4. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование элементов следующих
компетенций в соответствии с ФГОС ВПО и ООП ВПО по данному направлению
подготовки:
О бщ екультурны е компетенции (ОК):
- владением основами законодательства о физической культуре и спорте,
методами
и средствами
физического
воспитания для
оптимизации
работоспособности и здорового образа жизни (ОК-14)
П рофессиональны е компетенции (ПК):
- способностью самостоятельно находить и использовать различные источники
информации по проекту туристского продукта (ПК-3)
- способностью к реализации туристского продукта с использованием
информационных и коммуникативных технологий (ПК-6)
- способностью к работе в трудовых коллективах предприятий туристской
индустрии (ПК-7)
- умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности
предприятия туристской индустрии (ПК-9)
- способностью к эффективному общению с потребителями туристского
продукта(ПК-11)
- умением организовать процесс обслуживания потребителя (ПК-12)
В результате изучения дисциплины специалист по сервису и туризму должен:
•
иметь системное представление о планировании как функции
менеджмента;
•
понимать многообразие организационно-экономических процессов на
предприятии и необходимость планирования в организации;
•
понимать сущность и значение бизнес-планирования на предприятии
туризма и сервиса;
знать:
- теоретические основы и закономерности планирования на предприятии в условиях
рыночной экономики;
- принципы принятия и реализации экономических и управленческих решений на
предприятиях с учетом отраслевого подхода;
- отечественный и зарубежный опыт в области управления, рациональной организации,
эффективного функционирования предприятия;
- отраслевые особенности предприятий туризма, структуру рынка товаров и услуг,
методы его анализа, особенности поведения предприятий на внутреннем и
международном рынках;
- методические подходы к оценке эффективности функционирования предприятия;
- отечественный и зарубежный опыт бизнес-планирования на предприятии с учетом
отраслевых особенностей;
уметь:
- выявлять проблемы, связанные с экономикой предприятия при анализе конкретных
ситуаций, предлагать способы их решения и прогнозировать последствия этих
решений,
планировать
мероприятия
по
обеспечению
эффективности
функционирования организации;
- принимать и обосновывать стратегические решения, формулировать стратегию
предприятия;
- использовать информационные технологии для отражения отраслевых аспектов
принятия управленческих решений и бизнес-планирования на предприятии;
4
- разрабатывать разделы бизнес-плана в соответствии с поставленными целями;
владеть:
- навыками самостоятельного овладения новыми знаниями по теории и практике
планирования на предприятии, бизнес-планирования;
- методами анализа производственно-хозяйственной деятельности предприятий и их
рыночных позиций;
- знаниями об основах ценообразования на предприятиях отрасли;
- методами, лежащими в основе определения стратегического поведения предприятий в
отрасли и на рынках;
- навыками составления бизнес-плана предприятия туризма и сервиса;
- навыками организации работы по составлению бизнес-плана предприятия туризма и
сервиса.
1.5. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ
Общая трудоемкость дисциплины составляет 180 часа/ 5 зач.ед.
Всего часов
Очная
форма
обучения
6 семестр
42
42
Лекции
21
21
Практические занятия
21
21
138
138
138
138
Зачет с
оценкой
Зачет с
оценкой
180
180
5
5
Вид учебной работы
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
Семинары
Лабораторные работы
Самостоятельная работа (всего)
В том числе:
Курсовая работа
Расчетно-графические работы
Контрольная работа
Другие виды самостоятельной работы
Подготовка к промежуточной аттестации
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)
Общая трудоемкость, час
2. СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛОВ И ТЕМ ДИСЦИПЛИНЫ
Тема 1. Введение в дисциплину
Место дисциплины в системе подготовки специалистов для предприятий туризма и
сервиса. Планирование как основополагающая функция менеджмента. Понятия «план»
5
и «планирование». Сущность и функции планирования на уровне макро- и
микроэкономики.
Тема 2. Плановая деятельность на предприятии
Предприятие как объект внутрифирменного планирования. Виды планирования.
Принципы планирования. Методы планирования. Стратегическое, оперативное и
тактическое планирование. Процесс планирования в экономической организации.
Система стратегического обновления предприятия туризма и сервиса.
Тема 3. Цели, задачи и особенности составления
бизнес-плана
Цели и задачи бизнес-плана. Функции бизнес-плана. Работы, предшествующие
составлению бизнес-плана. Требования к бизнес-плану и особенности его составления.
Бизнес-план для привлечения инвестора. Составители бизнес-плана. Технология
разработки бизнес-плана. Этапы разработки бизнес-плана. Оформление и стиль бизнесплана.
Тема 4. Структура бизнес-плана
Чем определяется структура бизнес-плана. Титульный лист. Меморандум о
конфиденциальности. Оглавление. Резюме. Раздел «Продукт». Раздел «Положение дел
в отрасли». Раздел «Рынки сбыта товаров и услуг». Раздел «Конкуренция на рынках
сбыта». Раздел «План маркетинга». Раздел «План производства». Раздел
«Организационный план». Раздел «Правовое обеспечение деятельности фирмы».
Раздел «Оценка риска и страхование». Раздел «Финансовый план». Приложения.
Тема 5. Использование программного продукта
Project Expert при составлении бизнес-плана
Общая характеристика программы Project Expert и возможности ее использования при
разработке бизнес-плана. Работа с Project Expert. Построение модели. Определние
потребности в финансировании и разработка стратегии финансирования предприятия.
Анализ эффективности проекта. Формирование отчета.
6
3. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ПО ТЕМАМ И ВИДАМ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ
ОЧНАЯ ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Аудиторные часы
3.
4.
5.
6.
Тема 4. Структура бизнес-плана
Тема 5. Использование программного
продукта Project Expert при составлении
бизнес-плана
Подготовка к промежуточной аттестации
9
4
5
28
37
9
4
5
28
31
4
4
36
9
4
5
27
19
11
•/
5
6
28
180
42
21
21
rhnnMi'
37
27
-
4. ТЕМЫ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
Практическое занятие № 1 (5 часа)
Тема 1. Введение в дисциплину
1. Формирование целей и задач организации.
Практическое занятие № 2 (5 часа)
Тема 3. Цели, задачи и особенности составления бизнес-плана
1. Разработка бизнес-идеи;
2. Планирование и прогнозирование коммерческой деятельности предприятия;
3. Алгоритм разработки бизнес-плана;
4. Технология разработки бизнес-плана.
Практическое занятие № 3 (5 часа)
1. Раздел «Конкуренция на рынках сбыта»;
2. Раздел «Организационный план».
Практическое занятие № 4(6 часов)
1. Работа с программой Project Expert при составлении бизнес-плана.
5. МАТЕРИАЛЫ, УСТАНАВЛИВАЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ПОРЯДОК
ПРОВЕДЕНИЯ ПРОМЕЖУТОЧНЫХ И ИТОГОВЫХ АТТЕСТАЦИЙ
7
Самостоятельная работа
b том числе
занятия
в
Всего
2.
Тема 1. Введение в дисциплину
Тема 2. Плановая деятельность на
предприятии
Тема 3. Цели, задачи и особенности
составления бизнес-плана
Лекции
1.
Всего
Наименование разделов и тем
Всего часов
№
п/
п
интерактивной
Практичес
кие
занятия
138
5.1. ФОРМЫ КОНТРОЛЯ
5.1 Л ОЧНАЯ ФОРМА ОБУЧЕНИЯ
Текущий контроль: устный опрос.
Итоговый контроль: зачет с оценкой.
5.2. КРИТЕРИИ ОЦЕНИВАНИЯ
Текущий контроль:
По результатам подготовки выступлений проставляется отметка по шкале - «отлично»,
«хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»:
- «отлично» - информация, представленная в докладе, соответствует заявленной
теме, полностью отражает проблематику и содержит авторскую оценку
излагаемого материала. Текст выступления структурирован. Объем доклада
соответствует регламенту. При обсуждении темы докладчик дал полные и
исчерпывающие ответы;
- «хорошо» — информация, представленная в докладе, соответствует заявленной
теме, но авторская оценка излагаемого материала фрагментарна. Текст доклада
достаточно структурирован. Объем доклада соответствует регламенту. При
обсуждении темы в части ответов докладчика отмечены погрешности или
поверхностное суждение о вопросе;
- «удовлетворительно» - информация, представленная в докладе, соответствует
заявленной теме, но авторская оценка излагаемого материала отсутствует, на
лицо компиляция из других источников. В тексте доклада отмечается
структурные погрешности. Объем доклада не соответствует регламенту. При
обсуждении темы докладчик затруднялся с ответами, допускал ошибки.
- «неудовлетворительно» - информация, представленная в тексте доклада, не
раскрывает заявленную тему, фактически представлена компиляция материала
из других источников, данные не отражают суть рассматриваемой ситуации
(морально устарели), имеются структурные погрешности. Объем заявленного
доклада не соответствует регламенту. Материал выступления не подготовлен в
указанный срок.
Балльно-рейтинговая система оценки знаний студентов
Итоговая оценка работы студентов производится по 100-балльной шкале. За работу на
лекционных и практических занятиях, самостоятельную работу студенты имеют
возможность максимально набрать 60 баллов. Оставшиеся 40 баллов студенты
добирают при сдаче зачета. Также студент имеет возможность в качестве премиальных
балов за отдельные виды работы вне предусмотренных программой получить
максимально 20 баллов. Расшифровка количества баллов по видам занятий приведена в
таблице 1.
Вариант шкалы для студента приведен в таблице 3.
Таблица 3
Шкала для оценки знаний студентов по дисциплине
"Бизнес-планирование в туризме»
(нормативный лист для рабочей программы)
Шкала для оценки знаний студентов по дисциплине " Бизнес- планирование в
туризме "____________________________________
_______ 20 /20 учебный год (нормативный лист для рабочей программы)_______
Тема 1.
Введение в
дисциплину.
Тема 2. Плановая
деятельность на
предприятии
Тема 4. Структура бизнес-плана.
Тема 3. Цели, задачи и
особенности составления
бизнес-плана
Project Expert
при
составлении
бизнес-плана.
Вид занятий
Лекция
Он
< Лекция
Практика
Подготовка к
Он
практическому
CJ
занятию
Лекция
CU
< Лекция
Лекция
Разработка и
подготовка
Он
и презентации
домашнего задания
Лекция
Лекция
Лекция
си Лекция
< Практика
Практика
Тестирование по
теме
Реферат
Он
Подготовка
к
и
тестированию
Лекция
Лекция
Лекция
си Лекция
< Практика
Практика
Тестирование по
теме
Подготовка
концепции бизнес0и идеи
Подготовка к
тестированию
Лекция
Лекция
си Лекция
<
Лекция
Практика
Планируемое
время на
одно
занятие, час
2
2
1
Дата
Оценка
в
баллах
за вид
занятия
0
0
2
8
2
2
2
0
0
0
14
2
2
2
2
2
1,5
10
0
0
0
0
2
2
0,5
12
3
10
2
0
0
0
0
2
2
0,5
3
14
8
9
10
17
8
2
2
2
2
2
1,5
6
2
2
2
2
2
Максимальная
сумма баллов
за тему
15
0
0
0
0
2
16
Практика
2
Практика
1,5
Тестирование по
теме
0,5
Критический анализ
статьи
14
Он
и Подготовка к
тестированию
6
Итого максимально возможная сумма баллов по текущей
успеваемости
Премия
Зачет
Он
<
Зачет
2
2
3
7
60
9
40
Он
и
12
Подготовка к зачету
Выступление с
презентацией
Подготовка НИР
Выступление с
докладом
Активное посещение
занятий
¥ того максимально возможная сумма баллов по текущей
аттестации
5
5
5
5
120
Перевод баллов в оценку по традиционной шкале
Рейтинговый балл
Оценка по традиционной шкале
(в % от макс.балла за дисциплину)
85,1-100%
Отлично
65,1-85%
Хорошо
50,1-65%
У довлетворительно
Менее 50%
Неудовлетворительно
По результатам сдачи зачета с оценкой в устной форме студенту выставляется оценка
по шкале - «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно»:
- «отлично» - даны полные верные ответы на поставленные вопросы
(содержащиеся в билете);
- «хорошо» —ответы содержали незначительные ошибки и неточности;
- «удовлетворительно» - вопросы раскрыты частично или содержат грубые
ошибки;
- «неудовлетворительно» - ответы на поставленные вопросы носят поверхностный
характер и /или содержат ошибки.
5.3. ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ:
1. Понятие планирования. Сущность внутрифирменного планирования.
10
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
Принципы планирования
Виды планирования
Нормативное, стратегическое, тактическое и оперативное планирование
Место бизнес-планирования в системе планов предприятия
Система стратегического обновления предприятия туризма
Бизнес - план предприятия: понятие, задачи
Оформление и стиль бизнес-плана
Структура бизнес-плана
Особенности бизнес-планирования для предприятия туризма
Этапы и технология разработки бизнес-плана
Содержание раздела "Общие сведения о предприятии" (резюме) в бизнес - плане
предприятия туризма
Содержание раздела "Продукт" в бизнес - плане предприятия туризма
Содержание раздела "Анализ состояния дел в отрасли" в бизнес плане
предприятия туризма
Методика разработки раздела "Рынки сбыта продукции (услуг) в бизнес - плане
предприятия туризма
Методика разработки раздела "Конкуренция на рынках сбыта" в бизнес - плане
предприятия туризма
Методика разработки раздела "План маркетинга" в бизнес - плане предприятия
туризма
Содержание раздела "План производства" в бизнес - плане предприятия туризма
Методика разработки раздела "Организационный план" в бизнес - плане
предприятия туризма
Содержание раздела "Правовое обеспечение" в бизнес - плане предприятия
туризма
Методика разработки раздела"Оценка риска" в бизнес - плане предприятия
туризма
Содержание раздела "Финансовый план" в бизнес - плане предприятия туризма
Расчет точки самоокупаемости (безубыточности)
Программный продукт Project Expert и его использование при разработке
бизнес-плана предприятия туризма
6. ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ
Лабораторные работы не предусмотрены рабочим учебным планом.
7. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
7.1. РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
7.1.1. Нормативные правовые акты
1. Федеральный закон Российской Федерации от 24 ноября 1996 г. N 132-ФЗ "Об
основах туристской деятельности в Российской Федерации" с изменениями.
2. Федеральный закон Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 "О защите
прав потребителей" с изменениями
3. Правила бытового обслуживания населения в Российской Федерации (в ред.
Постановления Правительства РФ от 30.09.2000 № 742).
7.1.2. Основная
1. Боркова Е.А. Стратегическое планирование: Учебное пособие.- СПб.:
СПбГИЭУ, 2011.- 168 с.
2. Горенбургов М.А. Бизнес-планирование в гостиничном и ресторанном деле:
11
Учебное пособие/ Балтийская академия туризма и предпринимательства;
М.А.Горенбургов, А.Л.Медведев.- СПб.: Д.А.Р.К., 2010.- 200 с.
3. Орловская В.П. Бизнес-планирование в
туризме: Конспект лекций для
специальности
100103
Социально-культурный
сер-вис и туризм
(специализация
"Туризм").
Файл
В P v T u rlek . pdf/Кафедра
социально­
культурного сервиса и туризма.-СПб:СПбГИЭУ,2011.-745 КБ.
7.1.3. Дополнительная
1. Арзуманова Т.П. Экономика и планирование на предприятиях торговли и
питания: Учебник/ Т.И.Арзуманова, М.Ш.Мачабели.- 3-е изд., перераб. и доп..М.: Дашков и К, 2010.- 276 с.
2. Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства: Учебное пособие/
М.В.Виноградова и др..- М.: Дашков и К, 2008.- 284 с.
3. Виноградова М.В. Организация и планирование деятельности предприятий
сферы сервиса: Учебное пособие/ М.В.Виноградова, 3.И.Панина.- 5-е изд.,
перераб. и доп..- М.: Дашков и К, 2009.- 448 с.
4. Гомола
А.И. Бизнес-планирование:
Учебное
пособие/
А.И.Гомола,
П.А.Жанин.- М.: Академия, 2009.- 144 с.
5. Грибанова Н.Н. Планирование на предприятии: Учебное пособие/ Байкальский
государственный
университет
экономики
и
права;
Н.Н.Грибанова,
Ю.А.Шуплецова, М.Г.Самохвалова.- Иркутск: БГУЭП, 2008.- 152 с.
6. Компас в мире сервис-ориентированной архитектуры (SOA): ценность для
бизнеса, планирование и план развития предприятия= Service-oriented
architecture (SOA) compass: Пер. с англ./ Н.Биберштейн, С.Боуз, М.Фиаммант,
К.Джонс, Р.Ша.- М.: Кудиц-Пресс, 2007.- 228 с.
7. Организация и планирование производства: Учебное пособие/ Под ред.
A.Н.Ильченко, И.Д.Кузнецовой.- М.: Академия, 2006.- 207 с.
8. Симунин Е.Н. Планирование на предприятии [ Электронный ресурс]:
Электронный
учебник/
Е.Н.Симунин,
В.М.Васильцова,
Т.А.Симунина,
B.С.Васильцов.- М.: Кнорус, 2010.- 1 электронный оптический диск ( CD-ROM )
9. Слак Н. Организация, планирование и проектирование производства:
Операционный менеджмент/ Пер. с 5-го англ. изд.; Н.Слак, С.Чеймберс,
Р.Джонстон.- М.: Инфра-М, 2009.- 790 с.
10. Стратегическое планирование в туризме: Учебное пособие.- Ростов на Дону:
Феникс, 2007.- 285 с..-(Высшее образование.)
11. Черняк В.З. Бизнес-планирование [ Электронный ресурс]: Электронный
учебник.- М.: Кнорус, 2008.- 1 электронный оптический диск (CD-ROM)
7.2. МЕТОДЫ И СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ
В процессе обучения используются следующие аудиторные методы представления
учебного материала: лекционные занятия (проблемное изложение вопросов с
использованием аудио-визуальных средств), практические занятия (выполнение
заданий в малых группах и индивидуально, дискуссии по результатам работы на
практических занятиях и выполнения заданий).
7.3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И АКТИВНЫХ
МЕТОДОВ ОБУЧЕНИЯ
На практических занятиях предусматривается работа студентов в малых группах,
решение ситуационных задач, деловая игра. Также, на практических занятиях
предусмотрена работа на компьютерах с программным продуктом Project Expert.
12
7.4. КОМПЬЮТЕРНОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ
Не предусмотрено.
8. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОГО ПРОЦЕССА
В целях обеспечения учебного процесса по дисциплине «Бизнес-планирование в
туризме» необходимо наличие учебной аудитории для проведения лекционных и
практических занятий, оборудованной системой мультимедиа. Для ряда практических
занятий необходима аудитория, оборудованная компьютерами с предустановленным
программным продуктом Project Expert.
13
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Методические рекомендации (материалы) преподавателю
по дисциплине «бизнес-планирование в туризме»
Тема занятий
Применяемые
Применяемые
Используемые
средства обучения
Тема 1. Введение в
дисциплину
Тема 2. Плановая
деятельность на
предприятии
Тема 3. Цели,
задачи и
особенности
составления
бизнес-плана
Тема 4. Структура
бизнес-плана
ф орм ы обуч ения
м етоды обучения
Мультимедийный
проектор,
компьютер
Мультимедийный
проектор,
компьютер
Мультимедийный
проектор,
компьютер
Лекции,
практические
занятия
Лекции
Обсуждение,
дискуссия
Лекции,
практические
занятия
Дискуссии, тестопрос, анализ
конкретной
ситуации, защита
Мультимедийный
проектор,
компьютер
Лекции,
практические
занятия
Дискуссия,
обсуждение,
сравнительный
анализ ситуации,
защита
Обсуждение, анализ
конкретной
ситуации, защита
Проблемная лекция
Тема 5.
Мультимедийный
Лекции,
Использование
проектор,
практические
программного
компьютер
занятия
продукта Project
Expert при
составлении
бизнес-плана
При изучении дисциплины используются как традиционные формы обучения лекции и практические занятия, так и активные - дискуссии, игровые технологии. В
своей работе преподаватель должен придерживаться следующих основных принципов:
•
конкретность целей обучения
• четкость и ясность изложения материала
• наглядность
• единство обучения, развития и воспитания
• поэтапность формирования знаний и умений
• преемственность обучения
• системность
• формирование обратных связей
• объективность оценки знаний
• своевременная коррекция ошибочных представлений
• опережающее обучение
• обучение в действиях
• практическая направленность
В процессе обучения требуемый учебный материал студенты получают на лекциях по
установленному регламенту и в процессе самостоятельного изучения предлагаемой им
литературы и раздаточного материала. Наиболее оптимальной формой аудиторной
самостоятельной работы студентов является сочетание ее с практической работой, с
которой они объединены общей темой. Неразрывное единство практической работы и
14
аудиторной самостоятельной работы позволяет студентам глубже изучить учебный
материал и сформировать навыки самостоятельной работы.
Формы организации студентов на практических занятиях: групповая и индивидуальная.
При групповой форме организации занятий одна и та же работа выполняется
подгруппами по 2 - 5 человек. При индивидуальной форме организации занятий
каждый студент выполняет индивидуальное задание. В ходе выполнения заданий на
практических занятиях у студентов формируются практические умения и навыки, а
также
исследовательские
умения
(наблюдать,
сравнивать,
анализировать,
устанавливать зависимости, делать выводы и обобщения, самостоятельно вести
исследование, оформлять результаты). Выполнению заданий на практических занятиях
предшествует проверка знаний студентов - их теоретической готовности к выполнению
задания.
Преподаватель при проведении занятий должен особое внимание уделять:
- четкому формированию ориентировочной основы действия на всех этапах обучения;
- проверке правильного и аккуратного оформления студентами результатов своей
работы;
- полной и объективной оценке теоретических знаний и практических навыков
студентов;
- практической направленности приобретаемых студентами знаний: значению их для
изучения смежных дисциплин, для практической деятельности.
Оценка знаний студентов осуществляется по 100-балльной шкале в соответствии с
разработанной балльно-рейтинговой системой, учитываются как показатели текущей
успеваемости студентов, так и результаты итогового контроля.
15