Крючкова Вера Васильевна Контактный телефон: +7 (86360

Крючкова Вера Васильевна
Контактный телефон: +7 (86360) 36377
Ученое звание: доцент
Ученая степень: доктор технических наук
Работает в университете с 2002 года
День рождения: 01.01.1954 г.
Образование
В 1976 г. окончила Одесский технологический институт пищевой
промышленности им. В.М. Ломоносова получив квалификацию инженертехнолог по специальности «Технология молока и молочных продуктов».
Трудовую деятельность начала в 1974 году на предприятиях молочной
промышленности Амурской области в качестве лаборанта химического и
бактериального контроля. Работала микробиологом, заведующей
лабораторией и заведующей производством, старшим госинспектором в
Амурском областном управлении Госторгинспекции, начальником склада
инженерного и материального обеспечения в рядах ВВ МВД, начальником
научно-контрольного отдела фирмы «Сатурн».
Научную деятельность начала в 2002 г. в качестве ассистента кафедры
товароведения и товарной экспертизы ДонГАУ.
С 2003г. - старший преподаватель, с 2005г. – доцент, с 2012г. по настоящее
время - профессор кафедры.
Крючкова Вера Васильевна активно занимается организацией учебного
процесса по дисциплинам: «Теоретические основы товароведения и
экспертизы», «Товароведение и экспертиза молочно-жировых товаров»,
«Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения»,
«Сертификация систем качества и услуг», «Основы логистики» «Эстетика и
дизайн товаров». Выполняет научно-исследовательскую,
профориентационную и воспитательную работы, руководит аспирантами и
магистрантами.
Стаж научно-педагогической работы составляет более 11 лет, в том числе
стаж педагогической работы в образовательных организациях высшего и
профессионального образования – 11 лет.
Достижения
В 2004г. защитила кандидатскую, в 2012г. – докторскую диссертации в
диссертационном совете Сев-КавГТУ (г.Ставрополь) по специальности
«Технология мясных, молочных и рыбных производств и холодильной
технологии». С 2008 г. по этой же специальности под ее руководством
защитили диссертации 6 аспирантов: Скрипин П.В., Кокина Т.Ю.,
Колоденский А.Ю., Клопова А.В., Контарева В.Ю., Червякова О.В. и
организована научная школа «Разработка технологии функциональных
конкурентоспособных продуктов и интегральная оценка их качества».
Студенты, аспиранты и магистранты под руководством Крючковой В.В.
занимаются научными исследованиями, участвуют в конкурсах и программах
разного уровня. Они получили десять патентов, четыре гранта по программе
У.М.Н.И.К., два гранта РАД, один грант МСХ РО, удостоены двух золотых
медалей, двух серебряных медалей, именных призов, сертификатов, более 40
грамот и дипломов.
Крючкова В.В. проходила повышение квалификации в 2011г., в настоящее
время является слушателем ВПБК МПДА.
С 2003 года принимает активное участие в ежегодных научно-практических
конференциях научно-исследовательских институтов и учебных заведений:
Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону (РГЭУ), Ставрополь, Волгоград,
Новочеркасск, п.Персиановский, Зерноград, Челябинск, Саратов, Самара,
Углич, Вологда и др.
Имеет более 290 публикаций научного и учебно-методического характера, в
т.ч. 4 монографии, 20 научных статей в журналах ВАК, 17 учебных пособий,
15 учебно-методических указаний, двадцать ТУ и 100 инновационных
продуктов и технологических инструкций к ним.