Пресс-релиз про семинар кондитерка

Пресс-релиз
Семинар Корпорации «СОЮЗ» для представителей кондитерской и
хлебопекарной промышленности
21 сентября в рамках международной выставки «World Food 2005» Корпорацией «СОЮЗ»
был проведен семинар для руководителей и технологов предприятий кондитерской и
хлебопекарной промышленности. В работе семинара приняло участие более 90 человек представители предприятий кондитерской промышленности России.
Большое впечатление на участников семинара произвел фильм об основных направлениях
деятельности Корпорации «СОЮЗ», открытии компанией крупнейшей в Европе фабрики по
производству специализированных жиров в Калининграде и запуске морской контейнерной
линии Калининград - Санкт-Петербург.
С докладом на тему: «Растительные масла и жиры в кондитерской и хлебопекарной
промышленности» перед участниками семинара выступила руководитель кондитерского
направления Корпорации «СОЮЗ» Светлана Петрова.
Вниманию слушателей был
предложен круг вопросов, которые вызывают наибольший интерес у производителей. Это:
основные показатели качества жиров, принципы подбора жировых систем для кондитерских
и хлебобулочных изделий, методы разработки рецептур конкурентоспособной кондитерской
продукции. Неподдельный интерес вызвал вопрос об оптимальных технологических
приемах обеспечения стабильно высокого качества кондитерских и хлебобулочных изделий
с использованием жиров «СОЮЗ»®. Слушатели также были ознакомлены с уникальной
линией упаковки – совместной разработкой специалистов Корпорации с бельгийской
компанией «Pattyn», установленной на фабрике в Калининграде. Новая упаковка – гарант
сохранения высокого качества продукции.
Следует отметить, что темы семинара были актуальны и нашли живой отклик у слушателей.
Посетители семинара услышали ответы на вопросы о преимуществах использования
специализированного сырья, гарантиях
продления сроков реализации готовых
кондитерских изделий с использованием жировых систем «СОЮЗ»®, возможностях
получения экономического эффекта.
Участникам семинара были предоставлены новейшие разработки специалистов Корпорации
и сотрудников Центрального научно-исследовательского института современных жировых
технологий (ЦНИИ СЖТ) по совершенствованию технологических процессов производства
кондитерских изделий, по разработке рецептур с использованием жиров «СОЮЗ»®,
позволяющих получить продукт высокого качества по конкурентной цене.
Являясь «Официальным Поставщиком Московского Кремля», Корпорация «СОЮЗ»
поддерживает высокое европейское качество своей продукции. В связи с этим компанию,
как и других производителей, волнуют вопросы обеспечения защиты товарных знаков.
Поэтому на семинар были приглашены представители «Гильдии поставщиков Кремля».
Заместитель генерального директора «Гильдии поставщиков Кремля» Игорь Потоцкий
осветил ряд актуальных для производителей вопросов защиты брендов и ознакомил
присутствующих с новыми, уникальными в этой области разработками, а также
техническими и административными мероприятиями по устранению с рынка контрафактной
продукции, препятствующей росту продаж.
В конце семинара участники смогли не только увидеть большой ассортимент кондитерских
изделий, изготовленных с использованием растительных жиров «СОЮЗ», но и оценить
вкусовые качества представленной продукции. На дегустации «красовались» практически
все виды мучных и сахарных кондитерских изделий: печенье, пряники, вафельные изделия,
круассаны, молочные, сбивные, кремовые конфеты и многое другое. Так, высокую оценку
специалистов получили вафли, вафельные торты и трубочки кондитерской фабрики Вереск
(г.Выборг), нежное сахарное печенье компании «Пищепроминвест» (г.Екатеринбург),
сдобное и овсяное печенье «Сибирской Производственной Торговой Компании» (г.Барнаул)
и другие сладости.
Специалисты-технологи отметили высокое качество представленной продукции, говорили о
безусловной пользе подобного общения. Работникам предприятий, представивших
продукцию, было приятно вдвойне выслушать похвалу в адрес своей «кондитерки» от
коллег-специалистов.
Подобные семинары стали хорошей традицией. Вот мнение технолога компании «Русский
шоколад» Калининой Т.В.: «На технолога предприятия возлагается большая
ответственность по подбору жировых систем для производства кондитерских изделий.
Выбирать, конечно, лучше, когда уверен, что новый продукт отвечают всему комплексу
технологических требований, хорош в использовании, проверен в рецептуре. Эту
информацию о жировых системах Корпорации «СОЮЗ» я, как раз, и почерпнула на
семинаре. Мне понравилась его организация, теплая атмосфера, неформальное общение
специалистов. Многие методические материалы, диски с фильмами, полученные здесь, мы
изучили с коллегами нашей фабрики. Безусловно, это большое подспорье в работе. Думаю,
такие семинары чрезвычайно полезны для нас, производственников».