Тепло-хладотехника

АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
«Тепло-хладотехника»
Направления подготовки:
260100.62 «Продукты питания из растительного сырья
Профили подготовки:
«Технология консервов и пищеконцентратов»; «Технология хлеба,
кондитерских и макаронных изделий»
Квалификация (степень) выпускника:
Форма обучения:
бакалавр
заочная
Объем дисциплины в часах (в зачетных единицах): 108( 3 з.е.)
Основные разделы дисциплины (содержательная часть):
1. Цели освоения дисциплины: освоение основных положений
технической
термодинамики, тепломассообмена, что составляет теоретические
основы теплотехники; прикладные части теплотехники.
Содержание дисциплины: Основные понятия и определения
термодинамики;
первый и второй законы термодинамики, термодинамические
процессы; термодинамические
циклы,
газовые
смеси,
влажный
воздух;
теплопередача;
теплопроводность; конвективный
теплообмен;
хладагенты;
масла
и
хладоносители;
циклы
компрессионных холодильных
машин; расчет рабочего цикла паровой компрессионой холодильной
машины; компрессоры
паровых холодильных машин; теплообменные аппараты холодильных
машин;
вспомогательные аппараты; холодильная обработка пищевых
продуктов; основы
теплоснабжения и хладоснабжения предприятий отрасли
Виды итогового контроля: Экзамен.
Кафедра: «Машины и аппараты пищевых производств
Направления подготовки:
260100 «Продукты питания из растительного сырья»
Профили подготовки:
«Технология консервов и пищеконцентратов» »; «Технология хлеба, кондитерских и
макаронных изделий»
Перечень
учебно-методического обеспечения дисциплины:
«Тепло-хладотехника»
1.Рабочая программа
2. Основная учебная литература:
Теплотехника. П/ред. А.П.Баскакова – М.: Энергоатомиздат, 1991.
Теплотехника. В.Ю.Воскресенский, Т.Г.Мороз, В.В.Фадеев. Учебно-практическое
пособие для студентов технологических
специальностей всех форм обучения.
М.;МГУТУ, 2004
Краткий курс технической термодинамики. Воскресенский В.Ю. МГТА, Ротапринт, изд.
667, 2000.
3 Дополнительная литература:
«Тепло- и хладотехника». Воскресенский В.Ю. Учебное пособие для студентоввсех
специальностей факультета биотехнологии. – Ротапринт МГЗИПП, изд.№229, 1999.
Лабораторный практикум по термодинамике, тепломассообмену и теплотехнике.
Воскресенский В.Ю., Канатников Ю.М., Логинов М.В Пособие для студентов
механических и технологических специальностей всех форм обучения. М.: МГУТУ, 2005.
Касаткин А. Г. «Основные процессы и аппараты химической технологии», Изд-во
«Химия», Москва, 1971г. – 507 с.
Кривошеев В. П. «Математическое моделирование химико-технологических процессов:
Учебное пособие (часть 2)» – Владивосток: Изд-во Дальневост. Ун-та, 2005. – 208 с.
Кудинов В.А. «Гидравлика»: Учебн. пособие/А.А.Кудинов, Э.М., Карташов.- М.: Высш.
шк., 2006.-175 с.
4. Вопросы для самостоятельной работы студентов.
5. Комплект заданий для текущего, рубежного и итогового контроля знаний студентов.
6.Другие виды учебно-методических материалов:
• раздаточный материал по отдельным разделам курса;
• вопросы к экзамену, комплект экзаменационных билетов;
7.Средства обеспечения освоения дисциплины, программные пакеты (типовой набор):
• Windows-NT;
• Internet Explorer;
• пакет Microsoft Office
Зав. кафедрой
к.т.н.,доцент. Соловьева Е.А.