Методическая разработка, включающая опыт работы на тему

Методическая разработка, включающая опыт работы на тему:
«Система методической работы с кадрами по воспитанию у детей
дошкольного возраста культурно-гигиенических навыков»
Автор: Тимошенко Наталия Анатольевна,
старший воспитатель ГБОУ СОШ № 1034
Москва, 2013
1
Система методической работы с кадрами по воспитанию у детей дошкольного
возраста культурно-гигиенических навыков
Аннотация.
Работа
посвящена
вопросам
планирования
работы
с
педагогическими кадрами ДОУ по расширению у них знаний, закреплению
методов и приемов, используемых в процессе воспитания у детей культурногигиенических навыков.
Ключевые слова: культурно-гигиенические навыки, методическая работа,
здоровый образ жизни.
Пояснительная записка.
Общеизвестно, что здоровье человека закладывается в детстве. Организм
ребенка очень пластичен, он гораздо чувствительнее к воздействиям внешней
среды, чем организм взрослого; и от того, каковы эти воздействия - благоприятные
или нет, зависит, как сложится его здоровье.
Большое значение в охране и укреплении здоровья ребенка принадлежит его
гигиеническому обучению и воспитанию.
Гигиеническое воспитание - это часть общего воспитания, а гигиенические
навыки - это неотъемлемая часть культурного поведения. Глубоко не правы те, кто
считает, что сообщение детям гигиенических знаний и привитие им гигиенических
навыков является делом медицинских работников. Это кровное дело родителей и
педагогов детского сада, тем более что грань отделяющая навыки гигиенического
поведения от элементарных правил общежития, настолько неопределенна, что ее
можно считать несуществующей.
Приходить в детский сад или школу с чистыми руками - это гигиеническое или
общекультурное правило? Закрывать рот носовым платком при кашле? Не
приходить в детский сад или школу больным? Все эти правила и обосновывающие
их знания должны войти в сознание детей путем внушения, систематического
воспитания и это должны делать педагоги ДОУ наряду с родителями.
Наши отечественные педагоги (Ф.С. Левин-Щирина, В.Г. Нечаева, В.А. Горбачева
и др.) и психологи (В.С. Мухина, Е.В. Субботский, С.Г. Якобсон и др.) доказали, что
дети дошкольного возраста способны осознанно усваивать не только правила, но и
нормы поведения и взаимоотношений. При этом, конечно, действует фактор
специфики возраста, который ограничивает и объем правил и норм, и глубину их
осознания.
Наметившаяся во всем мире тенденция новых подходов в вопросах
формирования здоровья способствует созданию новых образовательнооздоровительных программ, начиная с дошкольного возраста, поскольку именно в
этот период у ребенка закладываются основные навыки по формированию
здорового образа жизни. Программы ориентированы на формирование у ребенка
позиции признания ценности здоровья, чувства ответственности за сохранение и
укрепление своего здоровья, расширение знаний и навыков по гигиенической
культуре.
Несомненно, родители стараются прививать ребенку элементарные навыки
гигиенической культуры, следят за сохранением здоровья. Однако для
2
осуществления преемственности в формировании привычки к здоровому образу
жизни у дошкольников необходима совместная работа педагогов и родителей.
Актуальность темы. В последнее время обоснованную тревогу вызывает
состояние здоровья детей дошкольного возраста как наиболее массового
контингента детей и подростков. По данным НИИ гигиены и охраны здоровья детей и
подростков научного центра здоровья детей РАМН, за последнее время число
здоровых дошкольников уменьшилось в 5 раз и составляет лишь около 10% от
контингента детей, поступающих в школу. Одной из причин такого состояния
здоровья дошкольников является недостаточное внимание воспитанию у детей
культурно-гигиенических навыков со стороны общественных, государственных
организаций, в частности, детских садов, а также семьи.
Целью работы является повышение педагогической компетенции воспитателей
дошкольного отделения и родителей в вопросе воспитания у детей дошкольного
возраста культурно-гигиенических навыков.
Задачи:
1.Выявить уровень знаний педагогов по содержанию и объему культурногигиенических навыков в каждой возрастной группе.
2.Проанализировать создание условий в детском саду для воспитания у детей
культурно-гигиенических навыков.
3.Спланировать работу с педагогическими кадрами дошкольного отделения по
расширению у них знаний, закреплению методов и приемов, используемых в
процессе воспитания у детей культурно-гигиенических навыков.
4.Определить эффективность спланированной методической работы с кадрами по
воспитанию у детей культурно-гигиенических навыков.
5.Раскрыть перспективы дальнейшей работы над темой.
1. Воспитание
культурно-гигиенических навыков у детей дошкольного
возраста: теоретический аспект.
1.1. Гигиеническое воспитание детей дошкольного возраста.
Воспитание у детей навыков личной и общественной гигиены играет важнейшую
роль в охране их здоровья, способствует правильному поведению в быту, в
общественных местах. В конечном счете, от знания и выполнения детьми
необходимых гигиенических правил и норм поведения зависит не только их
здоровье, но и здоровье других детей и взрослых. В процессе повседневной работы
с детьми необходимо стремиться к тому, чтобы выполнение правил личной гигиены
стало для них естественным, а гигиенические навыки с возрастом постоянно
совершенствовались.
В начале детей приучают к выполнению элементарных правил: мыть руки перед
едой, после пользования туалетом, игры, прогулки и т.д. Ребенку старше двух лет
прививают привычку полоскать рот питьевой водой после приема пищи,
предварительно научив его этому.
Дети среднего и старшего дошкольного возраста более осознано должны
относиться к выполнению правил личной гигиены; самостоятельно мыть руки с
3
мылом, намыливая их до образования пены и насухо их вытирать, пользоваться
индивидуальным полотенцем, расческой, стаканом для полоскания рта, следить,
чтобы все вещи содержались в чистоте.
Формирование навыков личной гигиены
предполагает и умение детей быть всегда опрятными, замечать неполадки в своей
одежде, самостоятельно или с помощью взрослых их устранять.
Гигиеническое воспитание и обучение неразрывно связано с воспитанием
культурного поведения. С самого младшего возраста детей приучают правильно
сидеть за столом во время еды, аккуратно есть, тщательно, бесшумно пережевывать
пищу, уметь пользоваться столовыми приборами, салфеткой. Детям, которые
дежурят по столовой, нужно не только уметь правильно накрыть стол и ставить
посуду, но и твердо усвоить, что, перед тем как приступить к выполнению своих
обязанностей, необходимо тщательно помыть руки с мылом, привести себя в
порядок, причесаться.
Воспитание культурно-гигиенических навыков включает широкий круг задач, и для
их успешного решения рекомендуется использовать целый ряд педагогических
приемов с учетом возраста детей: прямое обучение, показ, упражнения с
выполнением действий в процессе дидактических игр, систематическое
напоминание детям о необходимости соблюдать правила гигиены и постепенное
повышение требований к ним. Нужно добиваться от дошкольников точного и четкого
выполнения действий, из правильной последовательности.
В процессе гигиенического воспитания и обучения детей педагог сообщает им
разнообразные сведения: о значении гигиенических навыков для здоровья, о
последовательности гигиенических процедур в режиме дня, формирует у детей
представление о пользе физкультурных упражнений. Гигиенические знания
целесообразны и на занятиях по физической культуре, труду, ознакомлению с
окружающим, с природой. Для этого используются некоторые дидактические и
сюжетно-ролевые игры.
На основе литературных сюжетов «Мойдодыр», «Федорино горе» и др. можно
разыгрывать маленькие сценки, распределив роли между детьми. Все сведения по
гигиене прививаются детям в повседневной жизни в процессе разнообразных видов
деятельности и отдыха, т.е. в каждом компоненте режима можно найти
благоприятный момент для гигиенического воспитания.
Для эффективного гигиенического воспитания дошкольников большое значение
имеет и внешний вид окружающих и взрослых, в первую очередь, педагогов детского
сада. Нужно постоянно помнить о том, что дети в этом возрасте очень
наблюдательны и склонны к подражанию, поэтому воспитатель должен быть для них
образцом.
Для закрепления знаний и навыков личной гигиены желательно давать детям
различные поручения, например, назначить санитаров для систематической
проверки у сверстников состояния ногтей, рук, одежды, содержания личных вещей в
шкафу. Навыки у детей быстро становятся прочными, если они закрепляются
постоянно в разных ситуациях. Главное, чтобы детям было интересно, и чтобы они
могли видеть результаты своих действий, (кто-то стал значительно опрятнее и т.д.).
Обязательным условием формирования гигиенических навыков у детей,
воспитания привычки к здоровому образу жизни является высокая санитарная
культура персонала дошкольного учреждения. Где должны быть созданы
4
необходимые условия для сохранения здоровья детей, полноценного физического и
гигиенического развития.
Следующее условие, необходимое для успешного гигиенического воспитания –
единство требований со стороны взрослых. Ребенок приобретает гигиенические
навыки в общении с воспитателем, медицинским работником, няней и, конечно, в
семье. Обязанность родителей – постоянно закреплять гигиенические навыки,
воспитываемые у ребенка в детском саду. Важно, чтобы взрослые подавали ребенку
пример, сами всегда их соблюдали.
1.2. Объем и содержание культурно-гигиенических, навыков по возрастным
группам
Первая младшая группа.
Одна из задач воспитания детей I младшей группы - формирование у них
предпосылок нравственного поведения и культурно-гигиенических навыков.
Создание предпосылок культурного поведения маленького ребенка ведется по
нескольким направлениям. Одно из них - формирование умения играть и
заниматься, гулять и принимать пищу, спать во время тихого часа, одеваться и
умываться вместе с группой сверстников, рядом с товарищами, т.е. в коллективе.
При этом у детей развивается чувство коллективизма. Не менее важно привить
интерес к трудовой деятельности взрослых, желание помочь им, а позднее и
самостоятельно выполнять несложные трудовые действия по самообслуживанию.
Воспитание бережного отношения к игрушкам и вещам, умение преодолевать
небольшие трудности и доводить дело до конца, чувство благодарности за заботу и
уход, послушание и чувство симпатии, дружелюбие к детям и взрослым - все это
основополагающие программные направления педагогической работы воспитателя
в I младшей группе детского сада.
Важной задачей в работе с детьми I младшей группы детского сада является
воспитание культурно-гигиенических навыков – опрятности, аккуратности в быту,
навыков культуры еды, как неотъемлемой части культуры поведения. Чтобы
облегчить ребенку освоение новых навыков, необходимо делать этот процесс
доступным, интересным и увлекательным.
Вторая младшая группа.
С переходом в эту группу программные требования к воспитанию у них навыков
культуры поведения, планирование воспитательного процесса, усложняется. У
детей на 4-ом году жизни продолжают формировать самостоятельность, умение
преодолевать небольшие трудности. Предъявляется сложные требования к
выполнению действий в ходе режимных процессов, бережному отношению к
игрушкам, к труду старших. Воспитатель большое внимание должен уделять
формированию у детей и выполнению ими правил вежливого обращения,
организованного поведения в детском саду, на улице.
Планируя работу, педагог особое внимание уделяет формированию таких
качеств, как чуткость, внимательность, предупредительность, тактичность, которые
помогут ребенку видеть и различать состояние человека, решив, как следует
поступить в конкретном случае, чтобы не причинить окружающим неприятность.
Средняя группа.
5
Дети пятого года жизни наблюдательны, любознательны, активны. Их интересы
становятся разносторонними. Увеличивается объем знаний, расширяются
возможности ознакомления детей с явлениями общественной жизни. Предметом
детского внимания становится труд взрослых, их взаимоотношения в процессе
труда, яркие, заметные события в ближайшем окружение, дома. И атмосфера жизни
в детском саду приобретает для формирования нравственных чувств и качеств
особое значение. Сочетание руководства самостоятельной практической
повседневной деятельности детей в детском саду и дома с привлечением их
внимания к труду взрослых, общественному значению этого труда содействует
успешному расширению задач воспитания уважения к взрослым, культуры общения
с ними.
Старшая группа.
Содержание педагогического процесса на этом этапе составляет воспитание
уважения к родным и близким, привязанности уважения к воспитателям, осознанного
стремления порадовать старших хорошими поступками, желание быть полезным
окружающим. У детей старшей группы необходимо активно и последовательно
формировать дружеские взаимоотношения, привычку играть и заниматься сообща,
умение подчиняться требованиям, в своих поступках следовать примеру хороших
людей, положительным, героическим персонажем известных художественных
произведений.
В нравственном воспитании старшего дошкольника продолжает занимать
большое место воспитание культуры общения. Формирования уважения к
окружающим, доброжелательности, волевых качеств, сдержанности происходит в
коллективе сверстников. Коллектив играет в жизни детей все большую роль,
взаимоотношения
детей
усложняются.
Главным
в
целенаправленной
воспитательной деятельности педагога на ступени старшего дошкольного возраста,
продолжает
оставаться
организация
жизни
и
деятельности
ребенка,
соответствующая
опыту
содержательного
общения,
формированию
доброжелательного отношения к сверстникам и окружающим.
Подготовительная группа.
Основная задача нравственного воспитания дошкольников на этом этапе состоит,
прежде всего в закрепление, углублении и расширении всего того, что они
приобрели за весь за весь предшествующий период пребывания в детском саду.
Приобретают большую обобщенность, и навыки нравственного поведения – более
естественными и прочными, обретают большую широту и устойчивость, чтобы
ребенок всегда вел себя по правилам не только в детском саду и дома, но и в любой
обстановке, не только на глазах взрослых, под контролем, но и по собственному
побуждению. Особое внимание воспитателя в данной возрастной группе должно
быть сосредоточено также на воспитании потребности в соблюдении правил личной
гигиены и в естественной взаимопомощи детей в различной режимных процессах, в
формировании волевых качеств, в накоплении опыта гуманных отношений и
культуры поведения.
1.3.Задачи воспитания
возрастных группах.
культурно-гигиенических
навыков
в
разных
В программе «От рождения до школы» под редакцией Н.Е. Вераксы определены
задачи воспитания культурно-гигиенических навыков по всем возрастным группам.
6
Первая младшая группа.
Продолжать учить детей под контролем взрослого, а затем самостоятельно мыть
руки по мере загрязнения и перед едой, насухо вытирать лицо и руки личным
полотенцем.
Учить с помощью взрослого приводить себя в порядок. Формировать навык
пользования индивидуальными предметами (носовым платком, салфеткой,
полотенцем, расческой, горшком).
Во время еды учить детей держать ложку в правой руке.
Обучать детей порядку одевания и раздевания. При небольшой помощи
взрослого учить снимать одежду, обувь (расстегивать пуговицы спереди, застежки
на липучках); в определенном порядке аккуратно складывать снятую одежду;
правильно одевать одежду и обувь.
Вторая младшая группа.
Приучать детей следить за своим внешним видом. Продолжать учить правильно
пользоваться мылом, аккуратно мыть руки, лицо, уши; насухо вытираться после
умывания, вешать полотенце на место, пользоваться расческой и носовым платком.
Формировать элементарные навыки поведения за столом: правильно
пользоваться столовой и чайными ложками, вилкой, салфеткой; не крошить хлеб,
пережевывать пищу с закрытым ртом, не разговаривать с полным ртом.
К концу года дети должны владеть простейшими навыками поведения во время
еды, умывания.
Средняя группа.
Продолжать воспитывать у детей опрятность, привычку следить за своим
внешним видом.
Воспитывать привычку самостоятельно умываться, мыть руки с мылом перед
едой, по мере загрязнения, после пользования туалетом.
Закреплять умение пользоваться расческой, носовым платком. Приучать детей
при кашле и чихании отворачиваться, прикрывать рот и нос носовым платком.
Совершенствовать навыки аккуратного приема пищи: пищу брать понемногу,
хорошо пережевывать, есть бесшумно, правильно пользоваться столовыми
приборами (ложка, вилка, нож), салфеткой, полоскать рот после еды.
Старшая группа.
Формировать привычку следить за чистотой тела, опрятностью одежды, прически;
самостоятельно чистить зубы, следить за чистотой ногтей; при кашле и чихании
закрывать рот и нос платком.
Научить быстро, аккуратно одеваться и раздеваться, соблюдать порядок в своем
шкафу (раскладывать одежду в определенные места), опрятно убирать постель.
Продолжать совершенствовать культуру еды: правильно пользоваться
столовыми приборами (вилкой, ножом); есть аккуратно, бесшумно, сохраняя
правильную осанку за столом.
7
Подготовительная к школе группа.
Воспитывать привычку быстро и правильно умываться, насухо вытираться,
пользуясь только индивидуальным полотенцем, чистить зубы, полоскать рот после
еды, мыть ноги перед сном, правильно пользоваться носовым платком и расческой,
следить за своим внешним видом, быстро раздеваться и одеваться, вешать одежду
в определенном порядке, следить за чистотой одежды и обуви.
2. Практическая часть.
2.1. Выявление уровня знаний педагогических кадров по содержанию и
объему культурно-гигиенических навыков в каждой возрастной группе.
На начальном этапе экспериментального исследования необходимо было
выявить уровень знаний педагогических кадров по содержанию и объему культурногигиенических навыков в каждой возрастной группе. Для этого я разработала анкету
(Приложение № 1) и предложила воспитателям заполнить пустующие графы. В
анкете я разделила культурно-гигиенические навыки на три составляющие:
одевание – раздевание, умывание, еда. Необходимо было по каждой составляющей
заполнить: задачи воспитания, объем и содержание, методы и приемы воспитания в
каждой возрастной группе.
Проанализировав полученные результаты, я сделала вывод, что у воспитателей
в недостаточном объеме сформированы знания о культурно-гигиенических навыках
детей дошкольного возраста и методах их воспитания. На основании полученных
сведений я составила диаграмму.
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
одевание - раздевание
умывание
еда
задачи воспитания объем и содержание методы и приемы
В диаграмме наглядно видно, что задачи воспитания педагогами раскрыты на:
 Одевание – раздевание 71%
 Умывание 80%
 Еда 76%
Гораздо серьезнее обстояло дело с объемом и содержанием:
 Одевание – раздевание всего 58%
 Умывание 64%
 Еда 68%
8
Используемые методы и приемы :
 Одевание – раздевание 61%
 Умывание 78%
 Еда 72%
Примечание: за 100% были взяты данные, приводимые в «Программе воспитания и
обучения в детском саду» (пункты:1.2. 1.3.)
2.2. Анализ условий для воспитания у детей культурно-гигиенических
навыков в детском саду.
Далее потребовалось проанализировать создание условий в детском саду для
воспитания у детей культурно-гигиенических навыков. Мною была разработана
таблица (Приложение № 2). «Условия для воспитания у детей культурногигиенических навыков»
Примечание: в здании дошкольного отделения по проекту не предусмотрено
помещение для столовой. Поэтому она не была включена в таблицу.
Данный анализ показал, что в дошкольном отделении не в достаточной степени
созданы условия для воспитания у детей культурно-гигиенических навыков.
Необходимо приобрести во все группы сервировочные столики, и в некоторые
группы зеркала. В одной группе не оказалось вилок. В трех группах следует
заменить расчески со сломанными зубчиками.
Также было выявлено, что некоторые группы недостаточно оборудованы
обыгрывающим материалом для сюжетно-ролевых игр. А как мы знаем, именно в
игровой деятельности происходит закрепление культурно-гигиенических навыков.
Отталкиваясь от полученных результатов, я разработала систему методических
мероприятий с кадрами по воспитанию у детей дошкольного возраста культурногигиенических навыков.
2.3.Система методической работы с педагогическими кадрам

Воспитателям были предложены темы по самообразованию:
1) «Культура общения»
2) «Культура внешнего вида»
3) «Что мы понимаем под словом «этикет»?»
4) «Культура поведения за столом»

В методическом кабинете организована выставка педагогической литературы, в
которой раскрываются темы воспитания у детей культурно-гигиенических навыков,
правил этикета; плакатов.

Консультации для воспитателей
1) «Дежурство по столовой»
2) «Культурно-гигиенические навыки. Их значение в развитии ребенка»
9

Семинары-практикумы для воспитателей
1) «Правила сервировки стола»
2) «Правила мытья рук»

Открытые просмотры занятий
1) «Обучение правилам мытья рук» в младших группах
2) «Обучение дежурству по столовой» в средних группах
3) «Каждой вещи – свое место» в старших группах

Создание условий
1) Оборудование уголков «Парикмахерская», «Ряжение», «Кухня»
2) Смотр-конкурс дидактических игр и пособий

Формы работы с родителями
1) Оформление фотостендов «Режимные моменты» в каждой возрастной группе
2) Памятка «Культурно-гигиенические правила для дошкольников»
3) Родительское собрание «О гигиене и правилах хорошего тона за столом»

Тематический контроль

Педагогический совет «Культурно-гигиенические навыки. Их значение в развитии
ребенка».
Заключение.
В последнее время перед дошкольным образованием встает вопрос: какие
направления должны стать приоритетными в работе руководителя (а старший
воспитатель им является) и педагогов ДОУ в современных условиях?
Первым и самым главным направлением является защита, сохранение и
развитие здоровья ребенка. А это в первую очередь воспитание у них культурногигиенических навыков.
Цель этого направления состоит в том, чтобы показать детям и родителям
значимость физического состояния для будущего жизнеутверждения, для развития
нравственных качеств, для профессионального становления.
Недостаточное внимание к построению в ДОУ единой оздоровительноразвивающей среды ведет к тому, что ребенок не может гармонично развиваться. У
детей с недостаточно развитыми культурно-гигиеническими навыками страдает
культура общения, культура деятельности.
Необходимо выявлять причины, мешающие воспитанию у детей навыков
культуры и навыков гигиены.
Проведенная методическая работа в ДОУ это доказывает.
10
Цель работы, поставленная мною, достигнута, задачи решены:
1. Уровень знаний педагогов по содержанию и объему культурно-гигиенических
навыков в каждой возрастной группе выявлен.
2. Создание условий в детском саду для воспитания у детей культурногигиенических навыков проанализировано.
3.Спланирована работа с педагогическими кадрами дошкольного отделения по
расширению у них знаний, закреплению методов и приемов, используемых в
процессе воспитания у детей культурно-гигиенических навыков.
Она
показала
достаточно
эффективные
результаты.
Педагогическая
компетентность кадров в данном вопросе возросла. Соответственно и уровень
овладения детьми навыками культуры и гигиены повысился.
Однако необходимо продолжать работу в ДОУ в этом направлении. Недостаточно
эффективно показала себя работа с родителями. В дальнейшем планируем
ежемесячно обновлять информационные стенды, размещать на них памятки:
 «Вредные советы» (Григорий Остер)
 «Правила бережного отношения к зрению»
 «Правила чистки зубов»
 «Гигиена тела».
Также в дошкольном отделении планируется провести ряд родительских
собраний по теме воспитания у детей культурно-гигиенических навыков.
Список литературы:
1. «От рождения до школы», Под ред. Н.Е. Вераксы - М.: Мозаика-Синтез, 2012.
2. Петерина С.В. Воспитание культуры поведения у детей дошкольного возраста.- М.: Просвещение,
1986.
3. Бархатова Л. Воспитание культуры поведения.// Дошкольное воспитание.-1989- №11.
4.Л.В. Куцакова «Нравственно-трудовое воспитание в детском саду» М: Мозаика-Синтез, 2007.
5. Л.В. Куцакова, Л.Ю. Павлова «Трудовое воспитание в детском саду» М: Мозаика-Синтез, 2007.
6.Н.Н. Гаврилова, Н.В. Микляева «Педагогические ситуации
здоровьесберегающей среды ДОУ», Москва: АРКТИ, 2010.
как
средство
активизации
7.Н.С. Голицына «Система методической работы с кадрами в дошкольном образовательном
учреждении», М: «Скрипторий 2003», 2004.
8.М.А. Павлова, М.В. Лысогорская «Здоровьесберегающая система дошкольного образовательного
учреждения», Волгоград: Учитель, 2009.
Приложения
Приложение № 1 Анкета для воспитателей
11
«Культурно-гигиенические навыки детей дошкольного возраста»
ФИО педагога ____________________________ Дата __________
№
п/п
Возрастная
группа
Первая
младшая
1.
Вторая
младшая
2.
Средняя
3.
5.
Подготовительн
ая
Старшая
4.
Приложение № 2.
КГН
Задачи
воспитания
КГН
Объем и
содержание
КГН
Методы и
приемы
воспитания
КГН
Одеваниераздевание
Умывание
Еда
Одеваниераздевание
Умывание
Еда
Одеваниераздевание
Умывание
Еда
Одеваниераздевание
Умывание
Еда
Одеваниераздевание
Умывание
Еда
Таблица для анализа.
«Условия для воспитания у детей культурно-гигиенических навыков»
12
Оборудование
1
2
3
4
5
Номер группы
6
7
8
9
10
11
Приемная
Шкафчики
Крючки в шкафчиках
Банкетки
Зеркала
Туалетная
Раковины
Мыльницы
Индивидуальные
полотенца
Индивидуальные
расчески
Зеркала
Информация
для
родителей
Групповая
Сервировочный
столик
Салфетки
под
приборы
Салфетницы
Столовые приборы
Стаканчики
для
полоскания рта
Приложение № 3
Памятка для родителей
«Культурно-гигиенические правила для дошкольников»
 Вставай утром всегда в одно и тоже время
 Обязательно делай утреннюю гимнастику
 Тщательно умывайся, обязательно чисти зубы, аккуратно причесывайся
 Мой руки перед едой, после пользования туалетом, прогулки, ухода за
животными
 За столом всегда сиди прямо, не клади локти на стол
 Правильно пользуйся столовыми приборами
 Ешь не торопясь, аккуратно, бесшумно, жуй с закрытым ртом, тщательно
пережевывай пищу
 Не кроши хлеб, отламывай по кусочку
 Косточки от фруктов из компота с помощью чайной ложки осторожно
складывай в блюдце
 Закончив еду, клади ложку и вилку в тарелку, а не на скатерть
 Пользуйся салфеткой во время еды
13
 Не бегай с бутербродом, кусками съестного – поешь за столом
 Пользуйся носовым платком; чихая и кашляя, отвернись от собеседника,
прикрой рот и нос носовым платком
 После прогулки тщательно вытирай ноги
 Сам чисти свою обувь; аккуратно вешай или складывай одежду
 Прежде чем лечь спать, приведи в порядок свою одежду и обувь
 Спускаясь по лестнице, держи спину прямо и слегка придерживайся за перила
 Поднимаясь по лестнице, ставь ногу на ступеньку всей ступней
 Ложись спать в одно и то же время, спи в хорошо проветренной комнате
Приложение № 4
Семинар-практикум «Правила сервировки стола»
Цель:
- систематизация знаний педагогов по этому вопросу;
- вооружение педагогов практическими навыками проведения работы с детьми;
- упражнять педагогов в правильной сервировке стола.
Место проведения: методический кабинет.
Участники: воспитатели.
План:
Четверо воспитателей сервируют заранее принесенные столы посудой. Оставшиеся
воспитатели внимательно наблюдают за сервировкой, анализируют. На каждого
упражняющегося по трое наблюдающих.
Вопросы для анализа:
1) Последовательность действий
2) Способ держания в руках столовых приборов
3) Правильность сервировки столов.
Высказывания наблюдавших воспитателей. Обсуждение. Старший воспитатель
читает стихотворение, следующие четверо желающих правильно сервируют столы.
Мы дежурные сегодня.
Станем няне помогать
Аккуратно и красиво
Все столы сервировать.
14
Что сначала нужно сделать?
Будем руки чисто мыть.
Потом фартуки наденем,
Начнем скатерти стелить.
Мы салфетницы поставим,
А на самый центр стола –
Хлеб душистый, свежий, вкусный,
Хлеб – всему ведь «голова».
Вокруг хлебниц хороводом
Блюдца с чашками стоят.
Ручки чашек «смотрят» вправо,
В блюдцах ложечки лежат.
Мы тарелки всем поставим.
Вилки, ложки положи.
Не спеши, как класть, подумай,
А потом уж разложи.
От тарелки справа
Ложечка лежит.
Ну, а слева от тарелки
Нужно вилку положить.
Приложение № 5
Конспект занятия в средней группе «Обучение дежурству»
Программное содержание:

учить детей сервировать столы;
15

понимать значение своего труда;

воспитывать заботливое отношение друг к другу, желание помогать взрослым;

способствовать проявлению аккуратности, старания, положительных эмоций.
Ход занятия:
Посуда для обеда стоит на раздаточном столе.
Воспитатель входит в групповую комнату и спрашивает:
- А кто у нас сегодня дежурный по столовой?
Выбираются дежурные с более сформированными навыками сервировки столов
из числа желающих (2 – 3 ребенка). Предлагает выбрать понравившиеся им
картинки и вставить в кармашки на доске дежурств. Воспитатель обращает
внимание детей, что внизу на «доске дежурств» крючки. На них мы повесим
фартучки. Тогда дежурные сразу будут брать их и надевать, перед тем, как начинать
дежурить. Желательно фартучки иметь нарядные, из цветного материала с детской
тематикой или аппликацией на кармашке. Фартучки с оборкой или рюшами шить
нежелательно, так как они неудобны в стирке и некоторые мальчики с неохотой
одевают их.
Дежурные надевают фартучки и головные уборы (косыночки или пилотки).
Педагог напоминает порядок действий в виде стихотворения (Приложение № 4).
Можно это же стихотворение прочитать заранее детям во время беседы о
дежурстве.
Воспитатель читает стихотворение не торопясь, делая интервалы для
выполнения действий и показа каждой операции (сервирует стол для образца). По
мере необходимости повторяет тот или иной отрывок.
Далее воспитатель просит каждого ребенка - дежурного накрыть стол, за
которым он сидит (ряд столов). Воспитатель комментирует действия дежурных
словами из стихотворения.
После окончания сервировки воспитатель подзывает всех детей и обращает их
внимание на красиво сервированные столы. Хвалит дежурных за работу. Помогает
сделать вывод о том, как важно помогать взрослым, как приятно потрудиться для
всех.
- Сережа и Настя сегодня были настоящими дежурными, обо всех
позаботились. Все вспомнили сами, ни о чем не позабыли. Помощнику
воспитателя помогли, работали так же аккуратно и старательно, как она.
Трудились дружно и слаженно. Быстро справились с работой. Я права?
Хвалить ребенка надо при всех детях, но если он заслуживает порицания,
сказать ему об этом надо с глазу на глаз: детей этого возраста очень огорчают
публично высказанные замечания.
- Дима, я видела, что ты не только не помогал ребятам, но мешал им. Я не
хотела делать тебе замечание при всех. Это поставило бы тебя в неловкое
положение. Но если ты и впредь будешь поступать так, твое поведение
заметят дети и не захотят вместе с тобой трудиться.
16
Воспитатель говорит:
-Завтра будут дежурить другие дети, они тоже выберут себе картинки.
Так действуют до тех пор, пока каждый ребенок не получит картинку. Если вместо
картинок используются фотографии детей, желательно иметь однотипные снимки.
Первое время (полгода или более) воспитатель комментирует действия детей:
- Правильно, Сережа сначала все стульчики придвинул к столу, теперь удобнее
будет обойти вокруг стола.
Или
- Настя поставила салфетки с одного конца стола и с другого. Всем будет
удобно достать салфетку.
Оценивая работу дежурных, воспитатель подчеркивает, насколько они проявляют
заботу о своих друзьях, как внимательно относится к ним, как относится к своим
обязанностям (аккуратно, старательно работает, не отвлекается от дела и т.д.).
В средней группе ребенок один полностью сервирует свой стол, так как пока
детям трудно согласовывать свои действия с действиями сверстников.
Далее
дежурным можно давать задания: одному раздать глубокие тарелки и чашки,
другому - вилки и ложки.
После обеда дежурные относят только чашки в раковину. Все остальное убирает
взрослый.
Очень удобно пользоваться раздаточным столом на колесиках, который легко
подвезти к детским столам. Тогда посуда ставится на него, взрослый катит столик, а
ребенок расставляет посуду.
Необходимо учить дежурных правильным приемам работы: напоминать, что
чашки следует брать за ручку, тарелку или хлебницу нести двумя руками.
Приложение № 6
Консультация для воспитателей
Культурно-гигиенические навыки, их значение в развитии ребёнка.
С первых дней жизни при формировании культурно-гигиенических навыков идёт не
просто усвоение правил и норм поведения, а чрезвычайно важный процесс
социализации, вхождения малыша в мир взрослых. Нельзя этот процесс оставлять
на потом - пусть пока ребёнок останется ребёнком, а приучить его к правилам можно
и позже. Это неверное мнение! Психическое развитие - процесс неравномерный, его
линии идут не одновременно, есть периоды наиболее быстрого развития тех или
иных функций, психических качеств. Эти периоды называются сенситивными, и
период раннего и дошкольного детства наиболее благоприятный для формирования
культурно-гигиенических навыков. Затем на их основе строится развитие других
функций и качеств.
Культурно-гигиенические навыки совпадают с такой линией психического развития,
как развитие воли. Малыш ещё ничего не умеет делать, поэтому всякое действие
17
даётся с большим трудом. И не всегда хочется доводить начатое дело до конца,
особенно если ничего не получается. Пусть мама или воспитательница покормит,
вымоет руки, ведь так трудно удержать скользкое мыло, когда оно выскакивает из
рук и не слушается. Очень тяжело встать рано утром, да ещё и самому одеться:
надо помнить всю последовательность одевания, уметь застегнуть пуговицы,
завязать шнурки: Мама это сделает лучше, да и быстрее. И если взрослые спешат
прийти на помощь ребёнку при малейшем затруднении, освободить его от
необходимости прилагать усилия, то очень быстро у него сформируется пассивная
позиция: "Застегните", "Завяжите", "Оденьте".
Для того, чтобы завершить действие, получить качественный результат, сделать всё
в правильной последовательности, красиво и аккуратно, нужно приложить волевые
усилия.
Так для ребёнка важным становится качество выполнения действия, он учится
доводить начатое дело до конца, удерживать цель деятельности, не отвлекаться. И
теперь уже не взрослый напоминает ему о необходимости того или иного действия,
а сам он по своей инициативе его сам совершает, контролирует его ход. При этом
формируются такие волевые качества личности, как целеустремлённость,
организованность,
дисциплинированность,
выдержка,
настойчивость,
самостоятельность.
Выполнение культурно-гигиенических навыков создает условия для формирования
основ эстетического вкуса.
Так, девочка начинает приглядываться к себе, сравнивать, насколько она
изменилась, когда её причесали, завязали бантики. Важно, чтобы взрослый при
совершении бытовых процессов ненавязчиво обращал внимание ребёнка на
изменения в его внешнем виде. Смотря в зеркало, малыш не только открывает себя,
но и оценивает свой внешний вид, соотносит его с представлением об эталоне,
устраняет неряшливость в своей одежде и внешности. Таким образом, складывается
критическое отношение к своему облику, рождается правильная самооценка.
Ребёнок постепенно переходит к контролю за своим внешним видом.
Освоение культурно-гигиенических навыков связано с этическим развитием
дошкольника. Трёхлетний малыш уже может дать моральную оценку действиям
человека или героя сказки. Пока она ещё основана на переносе общего
эмоционального отношения ребёнка к человеку или персонажу: нравится, значит,
хороший, не нравится, значит, плохой.
В четыре-пять лет у детей начинаются складываться моральные понятия "хорошо",
"плохо". Дети относят к ним поступки других людей и на этом основании оценивают
поведение. Надо помнить, что ребёнку трудно оценить сложные поступки, гораздо
легче бытовое поведение.
Взаимосвязано с формированием культурно-гигиенических навыков складываются и
развиваются нравственные чувства. Малыши до трёх лет испытывают
удовольствие от того, что они сначала выполняют действия сначала вместе со
взрослым, а потом самостоятельно. В четыре года удовольствие ребёнку
доставляет
правильность
выполнения
действия,
что
подтверждается
соответствующей оценкой взрослого. Стремление заслужить одобрение, похвалу
является стимулом, побуждающим малыша к выполнению действия. И только потом,
когда он поймёт, что за каждым действием стоит правило, усвоит нравственную
норму, соотнесёт её с действием, он начинает испытывать удовольствие оттого, что
18
поступает в соответствии с нравственной нормой. Теперь он радуется не тому, что
он вымыл руки, а тому, что он аккуратный: "Я хороший, потому что всё делаю
правильно!"
Дети 3-4 лет только начинают осознавать правила поведения, но ещё не видят
скрытых за ними нравственных норм, часто не относят этих правил к другому.
Воспитателю надо помнить, что об активном освоении правил поведения
свидетельствует появление жалоб-заявлений, адресованных взрослому. Малыш
замечает нарушение правил другими детьми и сообщает об этом. Причина
подобных высказываний ребёнка в стремлении убедиться, что он правильно
понимает правила поведения, получить поддержку со стороны взрослого. Поэтому к
таким жалобам следует относиться с большим вниманием. Подтвердите, что малыш
правильно понимает общественное требование, и подскажите, как нужно поступить,
если он замечает его нарушение.
Пути формирования КГН.
Формирование КГН совпадает с основной линией психического развития в раннем
возрасте - становлением орудийных и соотносящих действий. Первые предполагают
овладение предметом-орудием, с помощью которого человек воздействует на
другой предмет, например, ложкой ест суп. С помощью соотносящих действий
предметы приводятся в соответствующие пространственные положения: малыш
закрывает и открывает коробочки, кладёт мыло в мыльницу, вешает полотенце за
петельку на крючок, застёгивает пуговицы, зашнуровывает ботинки. Взрослые
должны помнить об этом и создавать соответствующие условия: в ванной
(туалетной) комнате обязательно должны быть крючочки, полочки, расположенные
на удобном для ребёнка уровне, на полотенцах должны быть петельки и т. д.
По мере освоения КГН обобщаются, отрываются от соответствующего им
предмета и переносятся в игровую, воображаемую ситуацию, тем самым, влияя на
становление нового вида деятельности - игры. В играх ребёнок отражает (особенно
поначалу) бытовые действия, прежде всего потому, что они ему хорошо знакомы и
неоднократно совершались по отношению к нему самому. Игровые действия детей
этого возраста максимально развёрнуты. Так, если в пять-семь лет ребенок может
заменить действие словом, например, "уже поели", то в раннем возрасте он
старательно кормит мишку первым, вторым и третьим блюдом. Чтобы ускорить
формирование КГН необходимо в процессе игр напоминать ребёнку: "Ты всегда
моешь руки перед едой. Не забыл ли ты помыть руки своей дочке?". Таким образом,
усвоенные КГН обогащают содержание детских игр, а игры в свою очередь
становятся показателем усвоения КГН.
КГН связаны не только с игрой. Они лежат в основе первого доступного ребёнку
вида трудовой деятельности - труда по самообслуживанию. Малыш научился
надевать платье, колготки, туфли и начинает осваивать последовательность
одевания: что сначала, что потом. При этом сформированные навыки
объединяются, образуя схему действий в ситуациях одевания, умывания,
укладывания спать и т.д. То есть происходит укрупнение единиц действия, когда
малыш работает уже не с одним элементом, а с их группой. Постепенно трудовые
действия объединяются в сложные формы поведения. При этом он переносит
отношение к себе на отношение к предметам, начинает следить за чистотой не
только своего внешнего вида, но и своих вещей, за порядком.
19
Таким образом, можно утверждать, что сформированные КГН обеспечивают переход
к более сложным видам деятельности, стимулируют их развитие, обогащают
содержание.
20