Социально-культурный сервис и туризм. Гостиничный сервис

Раздел 2. Обеспечение образовательного процесса учебной
и учебно-методической литературой по заявленным
к лицензированию образовательным программам
Уровень, ступень образования, вид образовательной
программы (основная / дополнительная), направление
подготовки, специальность, профессия,
наименование предмета, дисциплины (модуля) в
соответствии с учебным планом
Автор, название, место издания,
издательство, год издания учебной и
учебно-методической литературы
К-во в
наличии
Высшее профессиональное образование, специалист, основная,
Социально-культурный сервис и туризм, Гостиничный сервис
Предметы, дисциплины (модули):
ЦИКЛ ГУМАНИТАРНЫХ И СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ДИСЦИПЛИН
Дисциплины и курсы по выбору студента
История религии*
Университетская б-ка on-line
Горелов А. А. История мировых религий: учебное пособие для вузов. - 5-е
изд., стер. - М.: Флинта, 2011. - 180 с.
Бич Ю.Г. Религиоведение:Курс лекций.-2-е изд., перераб.и доп.Краснодар: КГУФКСТ,2012.-80с.
всего
63
63
ЦИКЛ ОБЩЕМАТЕМАТИЧЕСКИХ И ЕСТЕСТВЕННОНАУЧНЫХ ДИСЦИПЛИН
ЦИКЛ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ДИСЦИПЛИН
Федеральный компонент
Психологический практикум
Университетская б-ка on-line
Мирошниченко И. В. Психологический практикум. Конспект лекций:
учебное пособие для вузов. - М.: А-Приор, 2011. - 144 с.
Руденко А.М. Психология социально-культурного сервиса и туризма.Ростов н/Д.:Феникс,2005.-256с.-(Высш. образование).
30
Рамендик Д.М. Психологический практикум: Учеб.пособие для вузов.-2-е
изд.,стер.-М.: Академия, 2009. -192с.-(Высш.образование. Социальнокульт.сервис и туризм).
90
Число
обучающихся,
воспитанников,
одновременно
изучающих
предмет,
дисциплину
(модуль)
ОДО
Число
обучающихся,
воспитанников,
одновременно
изучающих
предмет,
дисциплину
(модуль)
ОЗО
всего
Валеология
120
Фролова Н.Д.Валеология в социальном сервисе и туризме:Учеб.пособие
для вузов .-Краснодар: КГУФКСТ,2012.-136с.
всего
Иностранный язык (нем)
всего
50
50
46
44
133
91
10
47
50
16
66
Университетская б-ка on-line
Кузнецов И. Н. Основы научных исследований. Учебное пособие для
бакалавров.-М.: Дашков и Ко, 2013. - 283 с.
Барчуков И.С.Методы научных исследований в туризме:Учеб.пособие для
вузов.-М.:Академия, 2008.-224с.-(Высш. проф.образование).
47
30
40
Ветитнев А.М.Информационные технологии в социально-культурном
сервисе и туризме. Оргтехника: Учеб. пособие для вузов.-М.:
ФОРУМ,2010.-400с.-(Высш.образование). Рек.УМО
Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном
сервисе и туризме. Оргтехника:Учеб.для вузов.-6-е изд.,перераб.М.:Академия, 2008.-240с.-(Высш.проф. образование).
всего
Методы научных исследований
47
60
383
Университетская б-ка on-line
Садохин А. П. Мировая культура и искусство: учебное пособие для вузов. М.: Юнити-Дана, 2012. - 416 с.
Соколова М.В.Мировая культура и искусство: Учеб.пособие для вузов.-5-е
изд.,испр.-М.: Академия,2008.-368с.-(Высш.проф. образование).
История мировой культуры (мировых цивилизаций):Учеб.пособие для
вузов/Под ред. Г.В.Драча.-7-е изд.-Ростов н/Д.: Феникс,2010.-533с.-(Высш.
образование).
всего
Информационные технологии в СКСТ. Оргтехника
47
20
20
Дубинский В.И.Учебник немецкого языка для вузов туристического
профиля:Учеб.-2-е изд. ,испр.-М.:Дашков и Ко,2007.-376с.
Themen aktuell 1=Актуальная тема 1:Курсовой учеб.+Рабочая тетрадь.Ismaning:Hueber Verlag. Lektion 1-5.-2010.-103с.+2 электрон.опт.диска
(CD).
Themen aktuell 1=Актуальная тема 1:Курсовой учеб. +Рабочая тетрадь.Ismaning:Hueber Verlag. Lektion 6-10.-2010.-157с.+1 электрон. опт.
диска(CD).
Немецкий язык:Учеб. пособие для заоч.обучения вузов
ФК/Авт.сост.Л.Н.Попова.-Краснодар: КГУФКСТ. Ч.1.-2008.-76с.
Немецкий язык:Учеб.пособие для заоч.обучения вузов ФК/Авт.сост.Л.Н.
Попова.-Краснодар: КГУФКСТ.Ч.2.-2008.-53с.
Хачатурьян К.Г.Fremdenverkehr - unser Beruf =Экскурсоведение-наша
профессия:Учеб.-метод. пособие.-Краснодар: КГУФКСТ, 2011.-81с.
всего
Мировая культура и искусство
91
Университетская б-ка on-line
Вайнер Э. Н. Валеология: учебник для вузов. - 9-е изд. - М.: Флинта, 2011. 448 с.
91
46
46
91
47
Стандартизация и сертиф.в соц.-культ.сервисе и тур
Университетская б-ка on-line
Баумгартен Л. В. Стандартизация и сертификация в туризме: учебник для
вузов. - М.: Дашков и Ко, 2009. - 350 с.
Университетская б-ка on-line
Дехтярь Г. М. Стандартизация и сертификация в туризме: учеб.изд. - М.:
Финансы и статистика, 2009. - 368 с.
Баумгартен Л.В.Стандартизация и сертификация в туризме:Учеб.для вузов.М.:Дашков и К,2012.-352с.
Рек.М-вом образования и науки РФ
Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме:Учеб. пособие.М.:Финансы и статистика, 2005.-256с.
Рек.УМО
всего
Национально-региональный компонент
Заповедники Северного Кавказа
всего
Основы теории массового обслуживания*
Демидова Л.И.Заповедники Северного Кавказа: Курс лекций/ Л. И.
Демидова. - Краснодар: КГУФКСТ, 2011. - 143с.
Университетская б-ка on-line
Старикова Ю. А. Музееведение: конспект лекций для вузов. - М.: А-Приор,
2006. - 125 с.
Юренева Т.Ю. Музееведение:Учеб.для вузов.-4-е изд.,испр.и доп.М.:Акад. Проект, 2007.-560с.- (Gaudeamus).
Рек.М-вом культуры РФ
Университетская б-ка on-line
Климов Г. П. Теория массового обслуживания: учебное пособие для вузов. 2-е изд., перераб. - М.: Издательство Московского университета, 2011. 311 с.
Гнеденко Б.В. Введение в теорию массового обслуживания.-4-е изд.,испр.М. :ЛКИ, 2007 .- 400с.
35
35
40
40
Малахова Н.Н.Инновации в туризме и сервисе: Учеб.пособие для вузов.-2-е
изд.,доп.и перераб. -Ростов н/Д.:МарТ:Феникс, 2010.- 244с.-(Туризм и
сервис).
91
47
75
75
всего
ЦИКЛ ДИСЦИПЛИН СПЕЦИАЛИЗАЦИИ
Инновации в СКСТ
23
103
всего
Дисциплины и курсы по выбору студента
Музееведение*
80
80
75
всего
Управление современной гостиницей
всего
Транспортное обеспечение в СКСТ
80
Кабушкин Н.И.Управление гостиницами и ресторанами: Учеб.пособие для
вузов.-Минск:БГЭУ, 2009.-416с.
Допущ.МО РБ
35
Джум Т.А.Организация гостиничного хозяйства: Учеб.пособие для вузов.М.: Магистр:ИНФРА-М,2011.-400с.
Допущ.УМО
47
Осипова О. Я.Транспортное обслуживание туристов:Учеб.пособие для
вузов/ О.Я.Осипова.-5-е изд.,стер.-М.: Академия,2010.-384с.- (Высш.проф.
образование) .
всего
Управление качеством услуг
47
20
47
5
70
75
Александрова А.Ю.Международный туризм: Учеб.для вузов.-2-е
изд.,перераб.и доп.-М.: КНОРУС,2010.-464с.
Допущ.МО РФ
Шпырня О.В. Технология организации международного туризма:Учеб.
пособие.-Краснодар:КГУФКСТ,2012.-168с.
всего
всего
75
91
75
Университетская б-ка on-line
Александрова А. Ю. Международный туризм: учебник для вузов. - 2-е изд.
перераб. и доп. - М.: КноРус, 2013. - 459 с.
Университетская б-ка on-line
Драчёва Е. Л. , Забаев Ю. В. , Исмаев Д. К. Экономика и организация
туризма : международный туризм: учебное пособие для вузов. - 4-е изд.,
испр. и доп. - М.: КноРус, 2015. - 565 с.
Шпырня О.В.Организация международного туризма: Учеб.пособие.Краснодар:КГУФКСТ, 2008.-164с.
Практикум по специализации
82
20
Университетская б-ка on-line
Баумгартен Л. В. Управление качеством в туризме. Практикум: учебное
пособие для вузов. - М.: КноРус, 2015. - 284 с.
Кобяк М.В.Управление качеством в гостинице:Учеб. пособие для вузов.М. :Магистр,2011.-511с.Рек.УМО
Баумгартен Л.В.Управление качеством в туризме:Учеб. для вузов.-М.
:Академия, 2010.-304с.-(Высш.проф. образование).
всего
Организация международного туризма
91
Университетская б-ка on-line
Сергеева Ю. С. Гостиничный бизнес. Конспект лекций: учебное пособие
для вузов. - М.: Приор-издат, 2009. - 143 с.
47
30
30
107
Акимова С.И. Индустрия гостеприимства: Учеб.-метод.пособие.Краснодар: КГУФКСТ, 2011.-230с.
47
108
108
122
Санитарно-гигиенич.основы ресторан.и гост.сервиса
Махинова М.В.Санитарно-гигиенические основы гостиничного и
ресторанного бизнеса: Учеб. пособие.-Краснодар: КГУФКСТ,2012.-144с.
всего
Ресторанное дело
всего
53
53
75
Университетская б-ка on-line
Крюков Р. В. Ресторанное дело. Конспект лекций: учебное пособие для
вузов. - М.: А-Приор, 2009. - 107 с.
Милл Р.К.Управление рестораном:Учеб./ Пер.с англ.Е.Э.Лалаян.-3-е изд.М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.-535с.-(Зарубеж. учеб.). Рек.УМЦ
80
Катсигрис К. Учебник ресторатора: проектирование, оборудование,
дизайн/ Пер с англ. С.В.Прокофьева.-М.:Рестор. ведомости,2008.-576с.
10
90
91
47
Коэффициент
ОДО
Коэффициент
ОЗО
1
1
0,3
0,6
0,9
1,9
1,0
1,0
1
0,4
1,0
0,6
1,2
0,5
1,06
0,5
1,06
0,5
0,9
0,5
0,9
1,4
2,8
0,6
1,32
1
0,6
0,2
1,0
0,5
1,06
0,2
0,3
0,35
0,7
1
0,5
1,0
1
1
1
1
0,8
1,7
0,2
0,5
1,0
1,0
1
1
0,9
1,06
91
1,06
1
0,7
1
1,0
0,4
0,4
1
1
0,05
0,06
0,7
0,9
1,0
1,0
1
1
1
0,6
0,6
1,0
0,8
0,8
0,7
0,7
1
1
0,8
1,7
0,1
0,2
1,0
1,0