Аннотация На УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС по дисциплине СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫХ И ТУРИСТСКИХ УСЛУГ основной образовательной программы специальности 100103(65) – социально-культурный сервис и туризм I. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ 1.1. Цель курса Целью учебной дисциплины является приобретение студентами знаний, умений по стандартизации и сертификации социально-культурной и туристской сферы деятельности. 1.2. Задачи курса: - раскрыть основные понятия стандартизации и сертификации в социально-культурной сфере и туризма; - обобщить этапы развития стандартизации и сертификации в социально-культурном сервисе и туризме за рубежом и в России; - рассмотреть нормативно-правовую базу по стандартизации и сертификации социально-культурной и туристской сферы; - сформировать умения по составлению документации сертификацию услуг. 1.3. Место курса в профессиональной подготовке студентов на Стандартизация и сертификация в сфере социально-культурных и туристских услуг представляет собой область знаний, основывающихся на теоретических и практических разработках органов стандартизации и сертификации, нормативно-правовую базу, регулирующую данную область деятельности. Приобретенные студентами знания и умения по данной дисциплине позволят обеспечить будущим специалистам самостоятельно решать и применять в дальнейшей профессиональной деятельности по управлению и организации технологических процессов сферы услуг. Целью преподавания дисциплины является – сформировать у студентов представление о социально-культурной сфере услуг с позиции стандартных требований и по обеспечению их качества. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Стандартизация и сертификация социально-культурного и туристских услуг» составлен для студентов 5 курса, обучающихся по специальности 100103 «Социальнокультурный сервис и туризм», очной формы обучения. Основными формами организации учебных занятий являются лекции (20 часов) и семинарские занятия (20 часов). Учебная дисциплина «Стандартизация и сертификация социальнокультурных и туристских услуг» тесно взаимосвязана с такими курсами, как «Сервисная деятельность», «Маркетинг СКСиТ», «Менеджмент СКСиТ», полученные знания, умения по курсу необходимы при выполнении дипломных работ и решений в сфере будущей профессиональной деятельности. 1.4. Программа курса предусматривает: - работу студента по усвоению лекционного материала; - выполнение самостоятельных работ по подготовке к семинарским занятиям; - выступления на семинарских занятиях; - выступление с сообщениями и докладами на семинарских занятиях; - консультации преподавателей; - собеседование на итоговой аттестации; - выполнение самостоятельных работ по курсу; - самостоятельная работа к итоговой аттестации; - зачет. 1.5. Требования к уровню освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины студенты должны знать: - основополагающие понятия, сущность и особенности стандартизации и сертификации в социально-культурной сфере и туризме; - ключевые этапы формирования и развития современного состояния стандартизации, сертификации за рубежом и в России; - основные нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность стандартизации и сертификации в сфере социально-культурных и туристских услуг; - особенности управления качеством в сфере сервиса и туризма; уметь: - самостоятельно анализировать научную, методическую и правового регулирования литературу по стандартизации и сертификации социальнокультурной сферы услуг; - применять требования нормативно-правовых документов при составлении документации для проведения сертификации и стандартизации услуг на предприятии; - выполнять работу по оформлению технологической документации для сертификации услуг предприятий. - владеет знаниями организации и обеспечения контроля качества, оказываемых услуг социально-культурного сервиса и туризма; В учебно-методический комплекс вошли: тематический план и распределение по часам в семестре, основное содержание тем лекций для изучения теоретического материала, контрольные вопросы для повторения материала, темы семинарских занятий, задание для самостоятельной подготовки семинарским к ним, рекомендуемая занятиям, методические литература указания для для подготовки к студентов и преподавателей, контрольные вопросы для итоговой аттестации, список литературы и глоссарий. Требования к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы специалиста по специальности 100103 – социально-культурный сервис и туризм ОПД.Ф.15 Стандартизация и сертификация социальнокультурных и туристских услуг Исторические основы развития стандартизации и сертификации. Сертификация, ее роль в повышении качества продукции и развитие на международном, региональном и национальном уровнях. Правовые основы стандартизации. Международная 80 организация по стандартизации (ИСО). Основные положения государственной системы стандартизации ГСС. Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов. Основные цели и объекты сертификации. Термины и определения в области сертификации Качество продукции и защита потребителя. Схемы и системы сертификации. Условия осуществления сертификации. Обязательная и добровольная сертификация. Правила и порядок проведения сертификации. Органы по сертификации и испытательные лаборатории. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий. Сертификация услуг. Сертификация систем качества. Дидактические единицы №№ разделов (тем) ДЕ-1 Исторические основы развития стандартизации и сертификации. Сертификация, ее роль в повышении качества продукции и развитие на международном, региональном и национальном уровнях. ДЕ-2 Правовые основы стандартизации. Международная организация по стандартизации (ИСО). ДЕ-3 Основные положения государственной системы стандартизации ГСС. Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов. ДЕ-4 Основные цели и объекты сертификации. Термины и определения в области сертификации Качество продукции и защита потребителя. ДЕ-5 Схемы и системы сертификации. Условия осуществления сертификации. Обязательная и добровольная сертификация. Правила и порядок проведения сертификации. Органы по сертификации и испытательные лаборатории. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий. ДЕ-6 Сертификация услуг. Сертификация систем качества. №1,5 № 2,4 № 2,3,4 №5 №6 № 7,8 II. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ ПО ТЕМАМ И ВИДАМ УЧЕБНЫХ ЗАНЯТИЙ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ОЧНОЙ И ЗАОЧНОЙ ФОРМ ОБУЧЕНИЯ Наименование раздела, темы Всего Количество ауд. часов Лекции Семинарск . занятия Раздел I. Стандартизация Тема 1. Стандартизация, ее историческое 8 4 2 2 развитие Исторические основы развития стандартизации и сертификации. Сертификация, ее роль в повышении качества продукции и развитие на международном, региональном и национальном уровнях. Ауд. Введение. Значимость курса Определения и понятия стандартизации 1.3. Основные цели, задачи и принципы стандартизации 1.4. Зарождение и развитие стандартизации в России Тема 2. Нормативно-правовые основы стандартизации Правовые основы стандартизации. Международная организация по стандартизации (ИСО). Основные положения государственной системы стандартизации ГСС. Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов. 2.1. Государственная система стандартизации 2.2. Регулирующие законы систему стандартизации 2.3. Организация работ по стандартизации 2.4. Международная организация по стандартизации Тема 3. Система стандартов в России Основные положения государственной системы стандартизации ГСС. Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов. Самостоятель ная работа студентов 4(10) 1.1. 1.2. Категории и виды стандартов, общероссийские классификаторы 3.2. Классификация и кодирование 3.3. Система стандартов в туристской деятельности Тема 4. Стандартизация и система качества в сфере услуг Правовые основы стандартизации. Международная организация по 8 4 2 2 4(10) 8 4 2 2 4(10) 16 8(4) 4(2) 4(2) 8(10) 3.1. стандартизации (ИСО). Основные положения государственной системы стандартизации ГСС. Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов. 4.1. Понятие о качестве. Показатели качества услуг 4.2. Законодательство в сфере услуг 4.3. Стандартизация в сфере услуг 4.4. Стандартизация в туристской сфере Раздел II. Сертификация Тема 5. Сертификация и ее понятия 8 4 2 Основные цели и объекты сертификации. Термины и определения в области сертификации Качество продукции и защита потребителя. 5.1. Общая характеристика сертификации. Определение и цели сертификации соответствия 5.2. История развития сертификации 5.3. Виды сертификации 5.4. Область применения сертификации и формы подтверждения сертификации Тема 6. Системы и схемы сертификации 8 4(2) 2(2) Схемы и системы сертификации. Условия осуществления сертификации. Обязательная и добровольная сертификация. Правила и порядок проведения сертификации. Органы по сертификации и испытательные лаборатории. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий. 6.1. Системы сертификации 6.2. Схемы сертификации и их содержание 6.3. Органы сертификации, испытательные лаборатории и центры сертификации Тема 7. Сертификация услуг 8 4(2) 2(2) Сертификация услуг. Сертификация систем качества. 7.1. Цели и принципы сертификации услуг 7.2. Порядок проведения сертификации услуг. 7.3. Схемы сертификации услуг. 7.4. Оценка качества услуги. 7.5. Качество, конкурентоспособность услуг и защита потребителей. Тема 8. Сертификация туристских услуг 16 8(4) 4(2) Сертификация услуг. Сертификация систем качества. 8.1. Виды туристских услуг, подлежащие сертификации 8.2. Схемы подготовки турфирмы к сертификации 8.3. Порядок проведения сертификации 2 4(10) 2 4(10) 2 4(4) 4(2) 8(4) туристских услуг Итого 80 40(12) 20(8) 20(4) 40(68)
© Copyright 2022 DropDoc