Ознакомьтесь и скачайте общий каталог.

профессиональное оборудование для
общественного питания и пищевой промышленности
ВАРКА
1
2
1 - DOUGH.O.MAT
Автоматическая макароноварка
Модели: C 40, C 40/2, C 80, C 80/2, C 150 и
C 300. Соответствующий объем загрузки: 7,
7+7, 20, 20+20, 40 и 60 кг макарон и риса.
Работает на газе, электричестве или паре.
2 - PASTALINE
Автоматическая линия варки и охлаждения
Модели: Pastaline C 80, C 80/2, C 150 и C 300.
Соответствующий объем загрузки в кг макарон/
риса: 20, 20+20, 40 и 60 кг.
Работает на газе, электричестве или паре.
Цикл охлаждения: 1-2 минуты.
3
3 - MIX-MATIC
Автоматический опрокидываемый
пищеварочный котел с миксером
Модели: Mixmatic 150, 300 и 500. Работает на
электричестве или паре (0,5-1 бар). Имеются
версии для варки и охлаждения.
4
4 - MIX MATIC S
Универсальный пищеварочный котел с
миксером
Модели: Mixmatic S 150, 250 и 500. Работает на паре высокого давления (8 бар).
Имеются версии для варки и охлаждения.
ВАРКА
5
5 - QUICK STEAM E VAPHOOR
Пароварки под давлением
Объем загрузки: от 3 до 18 противней GN
1/1 h 65 мм. Работают на газе, электричестве, прямом и непрямом паре.
7
7 - FRYMATIC
Фритюрница непрерывного действия
Модели: Frymatic 24, 48, 72, 120 и 144 кВт
электрическая.
Модели: Frymatic 30 и 60 кВт газовая.
6
6 - SALSAMAT
Автоматический опрокидываемый
варочно-обжарочный котел с миксером
Модели: Salsamat 40, 80, 100, 160, 300 и
500. Работает на газе, электричестве или
паре высокого давления (6 бар) Имеется
также в версиях для варки в вакууме.
ВАРКА
8
9
8 - FS
Фритюрница с перемещаемой корзиной с
бункером
Модели: FS/1 с одной ванной с бункером и
FS/2 с двумя ваннами с бункером. Объем масла для каждой ванны: 80 л. Работает на газе
или электричестве.
9 - KONVECTIO STEAM e KSP
Пароконвектоматы
Модели: KS 10, KS 20, KS 40 и KSP 40.
Размер противней: 10 GN 1/1, 10 2/1 GN, 20 2/1
GN. Работают на газе или электричестве.
10
10 - QUICK FROST
Шкафы шокового охлаждения
Модели: Quick Frost воздушное QF 5, 10, 20 и 40. Размер противней: 5 GN 1/1, 10 GN 1/1, 10 GN 2/1 и 20 GN
2/1.
11
11 - FASTERCOLD
Водяной охладитель для продуктов в пакетах
Модели: Fastercold водяное: FC 80, FC 120, FC 300 и
FC 600.Объем загрузки пакетов: 80, 120, 300 и 600 кг.
ПОДГОТОВКА
1
1 - ATIRMATIC
Машина для мойки овощей
непрерывного действия
Модели: Atirmatic 200, 400 и 700
от 200 до 700 кг/ч легких овощей
и от 400 до 1500 кг/ч тяжелых овощей или фруктов.
2
2 - ATIR
Машина для мойки овощей
с фиксированной или
опрокидываемой ванной
Модели: Atir III, II и I от 5,9 до 16 кг/цикл
легких овощей и от 20, 35 и 70 кг/цикл
тяжелых овощей или фруктов. Модели:
II, I опрокидываемая. Цикл мойки: 3 минуты.
3
3 - TURBOIDREX
Машина для мойки овощей с
центрифугой
Вместимость моечной ванны: 4 кг/цикл
легких овощей, 15 кг/цикл тяжелых овощей или фруктов. кг/цикл. Цикл мойки: 3
минуты - Цикл сушки: 1 минута. Вместимость центрифуги: 1
4
4 - IDROVER
Центрифуга для овощей
Модели: Idrover 40 и 50. Объем корзины 40 и 50 л. Цикл сушки: 1 минута.
ПОДГОТОВКА
5
5 - IDROMATIC
Центрифуга непрерывного действия для овощей
Производительность: 400 кг/ч легких овощей, 1000 кг/ч
тяжелых овощей.
6
6 - BOXER
Чеснокочистка
Объем загрузки: 5 кг. Цикл очистки: 2
минуты.
7
7 - MAXIM
Лукочистка
Модели: Maxim 7 и 30. Объем загрузки:
7 и 30 кг. Цикл очистки: 2 минуты.
8
8 - PIONEER
Картофелечистка
Модели: K8, K15 и K30. Объем загрузки: 8, 15 и 30 кг. Цикл очистки: 2 минуты.
ПОДГОТОВКА
9
9 - PIONEER SYSTEM
Автоматическая линия для очистки картофеля
Модели: однонаправленная и двунаправленная
линия. Производительность: однонаправленная
линия 600 кг/ч – двунаправленная линия 1200
кг/ч.
10
10 - BREAD
Панировочная машина непрерывного
действия
Модели: Bread 2000. Производительность:
от 1500 до 3000 штук/час.
11
11 - STRIPPER
Машина для нарезки листовых овощей
Модели: Stripper I ручная подача - производительность от 150 до 250 кг/ч. Stripper II
непрерывная ленточная подача - производительность от 400 до 700 кг/ч.
ПОДГОТОВКА
12
12 - TVN 202
Машина для нарезки непрерывного
действия
Производительность: от 200 до 4000
кг/ч, в зависимости от вида нарезки и
продукта.
13
13 - TCN 202
Машина для нарезки кубиками
непрерывного действия
Производительность: от 150 до 1000
кг/ч.
Вертикальный куттер с подогревом
Модели: DSF 40, DSF 70, DSF 90 и DSF
120. Объем загрузки: 40, 70, 90 и 120 л.
14 - SPEEDY CUTTER
Вертикальный
куттер Модели: DS/1, DS/2, DS/3, DS/4
и DS/5.Объем загрузки: 23, 32, 60, 90 и
120 л.
17
16
15
15 - SPEEDY CUTTER DSF
14
16 - SOUPPER
Передвижная помпа для перекачки
бульонов и горячих напитков
Производительность: 48 л/мин.
17 - MIXER
Турбоизмельчитель гомогенизатор
Модели: Mixer 200, Mixer 500 и Mixer
1000.
Для обработки в пищеварочных котлах от 200 до 500 л и более.
ПОДГОТОВКА
18 - APRIBOX
Электрический консервный нож
Открывает цилиндрические консервные банки весом до 5 кг.
18
19 - MS e S/95
Автоматические формовочные
машины для гамбургеров и котлет
Модели: MS/2, MS/3 и S/95. Производительность: от 900 до 2400
гамбургеров/ч и от 2200 до 4800
котлет/ч.
19
20
20 - RG
Овощерезка
Модели: RG 100, RG 200, RG 250, RG
350 и RG 400. Производительность от
100 до 2400 кг/ч.
Nilma, прошлое и будущее инноваций
Компания Nilma была основана в Парме в 1956 году и начала свою деятельность в области производства оборудования для
пищевой промышленности.
С 60-х годов компания занимается разработкой специального оборудования для предприятий общественного питания. Так
появились важные инновации, которым было суждено революционизировать мир большой кухни. Каждый проект имеет
своей целью бескомпромиссное качество продукта с особым вниманием к снижению затрат, эффективности производства
и прочности конструкции. Сегодня Nilma является мировым эталоном в области проектирования, производства и монтажа
машин и оборудования, а также в поиске решений, направленных на реальные потребности и ожидания клиента. Nilma – это
Наука о Больших Кухнях.
22/07/2014
NILMA S.p.A. Via E. Zacconi, 24/A - 43122 Parma - Tel. +39.0521.785241 - Fax +39.0521.774642 - www.nilma.it • [email protected]