Атеросклероз. Как правильно питаться?

Атеросклероз
Как правильно питаться?
Диетой ни в коем случае нельзя пренебрегать.
К сожалению, многие к лечебному питанию
относятся несерьезно, уповая лишь на
лекарственные препараты. Это огромная
ошибка, ведь именно питание спасает человека
от заболевания, и лекарства дают лучший эффект
при условии соблюдения диеты.
Будьте здоровы!
Все об атеросклерозе
По сути
Атеросклероз (либо артериосклероз) – заболевание, включающее в себя состояние, при котором артерии
становятся плотнее и теряют свою эластичность. Как правило, этот недуг является причиной сужения
просвета артерий и со временем может привести к серьезным проблемам с сердцем.
Атеросклеротические изменения происходят, когда жиры, в частности «плохой» холестерин,
откладываются на стенках артерий. Такие жировые скопления со временем формируют пресловутые
холестериновые бляшки и атеромы – образования с кашицеобразным содержимым. Понятно, что такие
изменения приводят к ухудшению состояния сосудов, и оказывают серьезную преграду кровотоку.
Из-за вышеописанных обстоятельств, к тканям поступает меньше насыщенной кислородом крови. Таким
образом, организм испытывает «кислородное голодание». Также существенно повышается риск
возникновения инсультов и сердечных приступов. Кроме того, потеря эластичности сосудов, как правило,
повышает давление (состояние гипертензии) и приводит к эректильной дисфункции.
Сужение просвета сосудов может отразиться не только на сердце. Атеросклероз поражает и другие
органы: глаза, почки и ноги. В этом случае идет речь о периферийной болезни сосудов.
Коварность атеросклероза еще и в том, что всегда есть опасность отрыва жирового налета со стен
сосудов. Если же отколовшиеся фрагменты достаточно больших размеров, то это может привести к закупорке
сосуда.
Причины недуга
Атеросклероз, это заболевание, которое не возникает внезапно. Годами затаившаяся болезнь «зреет» до
наступления очевидных нарушений в организме человека.
К сожалению, если атеросклероз написан на роду, и болезнь запрограммирована в генах, то, скорее
всего, болезнь наступит в той или иной форме.
Зачастую атеросклерозом страдают люди преклонного возраста. С возрастом сосуды становятся более
хрупкими, и на них откладывается холестерин. Не зря с этим веществом борется вся цивилизованная часть
мира. Слежка за уровнем холестерина – это уже своего рода часть медицинской культуры пожилых
европейцев.
Кроме необратимых изменений, таких как наследственность и возраст, существуют обстоятельства, на
которые вы в состояние повлиять, дабы вас не настигла болезнь. Среди способствующих атеросклерозу
причин выделяют:

курение




«высокий» холестерин
диабет, и высокое давление
гиподинамия
ожирение
Лечение и профилактика атеросклероза
"Меры профилактики атеросклероза одинаковы в любом возрасте: не курить, вести активный образ
жизни, придерживаться рационального питания, контролировать артериальное давление, делать
обследование на содержание холестерина и его фракций по достижению возраста 40 лет, а при наличии
случаев внезапной смерти в молодом возрасте у ближайших родственников - раньше этого возраста", говорит врач Медицинской сети «Добробут» Корень Анжела Валериевна.
Для предотвращения последствий заболевания, ваш лечащий врач, скорее всего, посоветует вам
изменить образ жизни. Сбросить вес, и удерживать холестерин в норме можно с помощью здорового питания
с низким содержанием насыщенных жиров и простых сахаров, а также занимаясь спортом. К тому же вы
одним махом убьете нескольких зайцев, ведь здоровый образ жизни существенно снижает риск
возникновения гипертонии и сахарного диабета
Если же смена образа жизни оказалась недостаточной, вам могут прописать медикаменты для снижения
уровня холестерина, глюкозы в крови и высокого давления. Также очень эффективным при атеросклерозе
является аспирин.
В случае если сосуды слишком сужены, то может быть показана операция по расширению просвета.
Сегодня широко применяется метод стентирования, что сводится к тому, что в поврежденный сосуд
вставляется тончайшая металлическая спица, которая расширяет просвет. Таким образом, удается
восстановить кровоток.
Диета при атеросклерозе
.
Если вы в корне поменяете свой образ жизни, и начнете правильно питаться, то атеросклероз не
станет для вас приговором.
Атеросклероз можно остановить
Атеросклероз – заболевание, возникающее из-за нарушения липидного обмена, вследствие чего на
сосудах откладываются жировые отложения (холестерин), что ведет к закупорке сосудов и соответственно –
ухудшению кровоснабжения.
Часто болезнь сопровождается с гипертонией. Больные атеросклерозом часто страдают ожирением и
рядом других заболеваний, возникающих вследствие нарушения обменных процессов.
Хорошая новость для больных атеросклерозом в том, что развитие болезни можно существенно
притормозить, и даже обернуть вспять, так как жировые отложения на сосудах могут рассасываться. Однако
здесь все зависит от самого больного, его образа жизни. Если вы будете придерживаться специальной диеты
при атеросклерозе (диета №10), откажетесь от вредных привычек и займетесь умеренными физическими
нагрузками, то почувствуете облегчение.
Цели
Соблюдая диету №10, ставится цель снизить гиперлипидемию, а также снизить прогрессирование
заболевание. В общем, это гипохолестериновая диета, с существенным ограничением поваренной соли
(гипонатриевая диета). Кроме того, пищевой рацион обогащается пищевыми волокнами, а также
полиненасыщенными жирными кислотами, что увеличивает количество «хорошего» холестерина.
Также нужно следить за калорийностью питания. Имейте в виду, что при отсутствии физических нагрузок
суточная калорийность не должна превышать 2500 ккал. Если имеется лишний вес, то калорийность нужно
снизить, и, наоборот, при излишней худобе – повысить.
Запрещается
Самые грозные враги при атеросклерозе – это животные и гидрогенизированные жиры. В животных
жирах содержится холестерин, а гидрогенизированные жиры способствуют отложению холестерина на
сосудах. В этой связи нужно исключить из своего рациона следующие продукты:










мясо с видимым жиром, сливочное масло, сало;
маргарины и спрэды с добавлением гидрогенизированных жиров;
паштеты (особенно печеночные), печень, мозги, почки;
наваристые мясные бульоны. При приготовлении бульона дайте ему остыть. Образовавшуюся корку из
жира нужно удалить;
колбасные изделия, сосиски;
кожа птицы;
цельное молоко, жирные сыры, сливки, сгущенное молоко, сметана (особенно с высоким процентом
жирности), мороженное;
жареный картофель, чипсы;
жирные соусы, например майонез;
сладости и сдоба. В них содержатся легкие сахара, способствующие отложению жиров и существенно
увеличивающие суточный каллораж.
Что нужно ограничить?
Эти продукты нужно употреблять в ограниченном количестве:






растительное масло (предпочтительно оливковое);
мед. Если вы совсем не можете без сладостей, то их можно заменить медом;
постное мясо: говядина (без жира!), говяжий нежирный фарш, ветчина;
сыры с жирностью менее 30%;
соевый соус;
алкогольные напитки. Предпочтительно немного красного сухого вина.
Что разрешается?










филе птицы (курицы, индейки) без кожи и жира;
телятина, мясо кролика, дичь;
рыба, особенно морская. В жирных сортах рыбы содержится огромное количество полиненасыщенных
жирных кислот, что благотворно сказывается на состоянии сосудов;
кисломолочные продукты (кефир, творог, простокваша, йогурт). Также допускается употребление
обезжиренного молока;
в неделю можно употреблять 1-2 яйца. Старайтесь ограничить потребление яичных желтков;
фрукты и овощи, кроме винограда и фиников (их потребление ограничьте или вовсе – исключите);
крупы и макаронные изделия;
хлеб, приготовленный из муки грубого помола;
травы и специи;
некрепкий чай и кофе.
Как ваша работа влияет на сердце
Стрессы на работе увеличивают риск сердечных заболеваний на 70%, доказали британские ученые.
Исследования подтверждают
Диетой ни в коем случае нельзя пренебрегать. К сожалению, многие к лечебному питанию относятся
несерьезно, уповая лишь на лекарственные препараты. Это огромная ошибка, ведь именно питание спасает
человека от заболевания, и лекарства дают лучший эффект при условии соблюдения диеты.
Многочисленные исследования в США отчетливо демонстрируют неукоснительную связь между
количеством потребления животных жиров и состоянием сосудов у пациентов. У больных, согласившихся под
наблюдением придерживаться диеты, отметились явные улучшения. Уровень холестерина в крови
существенно снизился, что уберегло пациентов от инфарктов и других сердечнососудистых осложнений.
Королёва Анна Владимировна
Гордеева Ольга Викторовна
Молчан Мария Григорьевна
ЛЕЧЕБНО-ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
КАРДИОЛОГИЧЕСКИХ ПАЦИЕНТОВ
1-й завтрак
сладкая творожная масса (или омлет) - 100 г
каша манная молочная - 100 г
кофе с молоком - 150-200 г
2-й завтрак
Обед:
яблоко - 1 шт.
суп овощной вегетарианский - 200 г
мясо отварное с овощным гарниром - 150 г
Полдник:
Ужин:
На весь день
ягодно-фруктовый десерт - 100 г
чай – 200 г
сухарики сладкие – 4 шт.
отвар шиповника - 200 г
отварная рыба - 100-150 г
капуста тушеная (или крупяник) - 100 г
чай – 200 г
хлеб пшеничный - 100 г
хлеб ржаной - 100 г
сахар - 35 г
Для снижения риска сердечно-сосудистых
заболеваний рекомендуется.
1. Снижать потребление соли за счет предпочтения
продуктов с меньшим содержанием соли и ограничения
употребления приправ и соусов (в т.ч. соевый соус, кетчуп).
2. Употреблять жирные сорта рыб холодных морей(палтус,
сельдь, скумбрия), т.к. они богаты омега-3полиненасыщенными кислотами. Способ приготовления
рыбы должен исключать добавление соусов и маргарина.
3. Ограничивать потребления насыщенных жиров за счѐт
выбора нежирных сортов мяса,овощей в качестве альтернативы
углеводам с высоким гликемическим индексом(хлебо-булочные
изделия), обезжиренных молочных продуктов (в среднем, 1%
жирности), сведения к минимуму потребления
гидрогенизированных жиров(маргарин).
4. Употреблять овощи и фрукты, т.к. они богаты биологически активными веществами, имеют низкую энергетическую
ценность и содержат много клетчатки. Следовательно, питание, богатое овощами и фруктами отвечает потребностям в
макро, микронутриентах и волокнах без существенного увеличения общей калорийности рациона.
Сердечно-сосудистые заболевания остаются ведущей причиной смерти в структуре общей
смертности. По данным ВОЗ, в 2009 году от заболеваний сердечно-сосудистой системы
умерло более 17 миллионов человек, что составило 29% смертей во всем мире. Основными
причинами смертности населения Беларуси остаются болезни системы кровообращения
(54,2% от общего числа умерших). В связи с этим уже на протяжении нескольких десятков лет
возрастает актуальность профилактики развития заболеваний сердечно-сосудистой сис-темы.
Одним из наиболее важных компонентов профилактики является коррекция питания,
изменение в стиле питания населения. Очень важной задачей является четкая информированность населения о здоровом образе жизни: рациональном питании, физической активности, вреде курения. Лечебное питание часто не уступает по эффективности медикаментозному воздействию, однако лишено негативных факторов, которые могут наблюдаться при применении лекарственных препаратов. Лечение с применением соответствующей диеты и дозированных физических нагрузок позволяет достичь не только нормализации липидного обмена, но и уменьшения степени атеросклеротического стеноза коронарных артерий (по результатам коронарографии) у пациентов с уже сформировавшейся ИБС.
Гаевский Игнат Николаевич
Бабаханов Азат Бабаханович
Махмудов Джумакулы Манмудович