close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Глашатай огненной беды;pdf

код для вставкиСкачать
Набор для браги «Турбо 24»
Уважаемый покупатель!
Благодарим Вас за покупку набора «Турбо 24», который предназначен для приготовления
браги в домашних условиях.
Комплектация





Турбо дрожжи Double Snake C24: 2 шт.;
Банка универсальная с гидрозатвором 26 л;
Воронка лабораторная: 1 шт.;
Ареометр-виномер бытовой: 1 шт;
Осветлитель-порошок: 500 г.
Технические характеристики
Турбо дрожжи Double Snake


вес: 175 г;
производитель: Hambleton Bard Ltd, Англия.
Банка универсальная с гидрозатвором 26 л






объем: 26 л;
материал: стекло, пластик;
высота: 460 мм;
ширина: 300 мм;
вес: 5,4 кг;
производитель: Китай.
Воронка лабораторная стеклянная




материал: стекло марки ХС;
высота: 150 мм;
диаметр большой: 100 мм:
производитель: Россия.
Ареометр-виномер бытовой



материал: стекло;
высота: 150 мм;
производитель: Украина.
Осветлитель порошок



состав: бентонитовая глина;
вес: 0,5 кг;
производитель: Россия.
Использование набора «Турбо 24» для приготовления браги
Для того чтобы приготовить спирт-сырец (самогон) необходимо сделать брагу. Она
является основой получения качественного алкогольного продукта и используется для
последующей дистилляции, то есть перегонки в самогонном аппарате.
Для изготовления браги необходима бродильная емкость – универсальная банка с
гидрозатвором. Он нужен для отвода углекислого газа, который образуется в процессе
брожения, также с помощью гидрозатвора очень удобно контролировать этот процесс.
Компонентами классической браги являются, как правило, вода, сахар и дрожжи.
Воду для этих целей лучше всего брать качественную. Оптимальным вариантом является
бутилированная, фильтрованная или родниковая вода. Кипятить ее не следует, потому что
для нормального роста и развития дрожжей им необходим кислород, а в только что
вскипяченной воде он отсутствует.
Сахар проще всего брать расфасованный, так как его удобнее засыпать в бродильную
емкость, и на пакетах указан точный вес.
Дрожжи – важнейший ингредиент, который необходим для сбраживания. В набор входят
профессиональные спиртовые дрожжи для получения отличного напитка. Они обладают
рядом преимуществ: нет сильного пенообразования, сокращается срок брожения и
увеличивается выход напитка.
Существует большое количество рецептов для приготовления браги, здесь представлен
классический вариант, который считается наиболее простым.
Сахарная брага
В воде растворить 6-9 кг сахара.
Добавляя прохладную воду довести объем до 25 литров и размешивать до полного
растворения сахара. Температура жидкости при этом должна быть не выше 27-30°С.
Добавить турбо дрожжи и все тщательно перемешать, закрыть емкость крышкой с
гидрозатвором.
Брожение длится в течение 5-7 дней при температуре 22-25°С.
Для максимальной скорости брожения, в течение до 6 дней при температуре 25-27°С.



6 кг за 24 часа – 14%.
7 кг за 3 дня – 17%.
8 кг за 5 дней – 19%.

9 кг до 10 дней – 21%.
1 пачка дрожжей рассчитана на получение 5 л чистого самогона.
Определение готовности браги
Самый ответственный момент в процессе – правильно установить готовность браги.
Сделать это можно по гидрозатвору: если пузырьки в нем перестают выделяться, значит,
брожение завершено.
Профессиональный способ определения готовности: при помощи лабораторной воронки
перелить примерно 200 мл приготовленной браги в мерный цилиндр (или другую
подходящую емкость) и опустить в нее ареометр. Если он покажет значения ниже 1.002
(соответствует 1% сахара в браге) можно начинать перегонку.
Еще один способ: брага готова, когда на вкус не ощущается сладости. Есть мнение, что
чем больше она горчит, тем крепче будет самогон, но это неверно. В браге выделяется в
процессе брожения углекислый газ, который, улетучиваясь, уносит определенное
количество спирта. Причем, чем дольше стоит брага, тем больше в ней образуется
альдегидов. Лучше не передерживать брагу.
Использование осветлителя (в порошке)
Перед перегонкой брагу следует снять с осадка и осветлить. Это требуется для того, чтобы
частицы браги в процессе приготовления алкоголя не пригорали. Удобнее всего
использовать осветлитель, так как он имеет высокие показатели адсорбции.
Осветлитель (в порошке) – это натуральная природная бентонитовая глина, которая
применяется для осветления и стабилизации браги, вин, виноматериалов и фруктовых
соков.
Он представляет собой мелкозернистый порошок без запаха, обладающий высокой
степенью абсорбции. Вступает во взаимосвязь с компонентами вина, адсорбирует на
своей поверхности белки и азотистые вещества, стабилизирует против белковых и
коллоидных помутнений.
Применение:





При постоянном помешивании медленно внести осветлитель в 3-5-кратный объем
холодной воды.
Оставить на 3-4 часа для набухания.
Слить воду и разбавить получившийся раствор небольшим количеством напитка.
Добавить основной объем обрабатываемого напитка и все тщательно перемешать.
После того, как брага осела, нужно перелить ее в другую емкость.
Дополнительная очистка после использования осветлителя не требуется. Продукт
готов к перегонке.
Дозировка:



Плодовые виноматериалы закладка - 40-60 г/10 л.
Виноградные виноматериалы закладка - 50-70 г/10 л.
Фруктовые виноматериалы закладка - 50-70 г/10 л.
Внимание! Сливать осадок с остатками бентонита в канализацию нельзя, так как в трубах
могут образовываться цементные пробки, которые крайне сложно удалить.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа