close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Международная научно - практическая конференция школьников и
педагогов «Первые шаги в науку»
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя
общеобразовательная школа №52 г. Брянска»
Исследовательская работа
«Волшебный мир ароматов»
Предметная область – технология
Выполнили: учащиеся 11 б класса
МБОУ СОШ №52
Федоричева Снежана Сергеевна .
Дорогайкина Евгения Сергеевна
Желтова Анна Алексеевна
Руководить: учитель химии
Пехтерева Елена Валентиновна
Брянск
2015г.
1
Содержание
1.Введение--------------------------------------------
3-7 стр
1. Актуальность темы
2. Цель проекта
3. Целевая аудитория
4. Задачи проекта
5. Гипотеза
6. Этапы и методы работы над проектом
7. Смета
8. Отзыв руководителя
9. Лист сопровождения проекта.
2. Описание процесса исполнения------------------------ 8-13стр.
2.1 . Анкетирование
2.2.
История парфюмерии…………………………………………
2.3. Производство и хранение……………………………………...
2.4 . Виды запахов……………………………………………………..
2.5 . Классификация духов…………………………………………….
2.6 . Как выбирать парфюм: несколько секретов…………………….
2.7. Влияние духов на здоровье человека……………………………
2.8 . Влияние духов на нашу жизнь…………………………………...
2.9 Создание продукта духи своими руками)………………………
3. Выводы и самоанализ работы над проектом------------ 15 стр.
4. Список литературы-------------------------------------------- 16 стр
5. Приложение------------------------------------------------
2
17-20 стр.
Введение
Мир запахов окружает человека всюду, и он сталкивается с душистыми
веществами непрерывно. Роль запахов в нашей жизни огромна. Современные
люди привыкли думать, что запахи – это комбинации молекул, которые при
попадании в нос раздражают нервные окончания и передают информацию в
головной мозг. Но согласно представлениям древних мудрецов, запах
является тончайшим проявлением материальной природы и непосредственно
связан со стихией земли. Каждый знает, как запах цветов или свежей травы
может улучшить самочувствие и поднять настроение. И напротив,
неприятные запахи гнили угнетают и отравляют жизнь. Таким образом, запах
оказывает либо негативное, либо позитивное влияние на физическое тело. На
эмоции, а также и на мысли человека.
Актуальность: Нам стало интересно, как делают духи, какие духи бывают?
Мы задумались, а можно ли приготовить духи в условиях. лаборатории
обычной средней школы, чтобы аромат этих духов был полезен для здоровья,
радовал и поднимал настроение.
Цель проекта: – самостоятельно создать различные виды парфюмерных
композиций (твердые, жидкие духи, ароматические свечи) в
условиях
школьной лаборатории из эфирных масел.
Целевая аудитория: наша исследовательская деятельность направлена на
аудиторию подростков ( 9-11 классов).
Задачи:
 Провести среди учащихся 9-11 классов МБОУ СОШ №52 анкетирование,
чтобы выявить популярные запахи.
 Изучить литературу по данной теме: историю парфюмерии,
производство и хранение духов, виды запахов, влияние духов на жизнь
 По примеру программы «Контрольная закупка», выявить победителя по
ароматических качествам среди популярных приятных запахов.
 Изучить методики проведения экспериментальных исследований.
 Создать парфюмерные композиции и видеорекламу, рекомендовать свои
духи сверстникам.
 Сделать выводы
3
Этапы исследования
№
1
Этапы
Характеристика
Сроки
Результаты
исследования
деятельности
Анкетирование
Опрос у 45
октябрь
Проанализировали,
человек по
2014
сделали выводы
октябрь
Собрана
2014
необходимая
вопросам анкеты
2
Сбор информации
в литературе,
учебниках,
история
парфюмерии,
производство и
информация
интернет ресурсах, хранение духов,
СМИ
виды запахов,
влияние духов
3
Тестирование
Тестирование на
октябрь
Провели, сделали
учащихся на
запахи среди 34
2014
анализ, подвели
предпочтение
учащихся 9-11
итоги, отобразили
запахам
классов.
данные на
диаграмме и в
таблицах.
4
Изучили методики
Физическими и
Ноябрь
Исследовали,
проведения
химическими
2014
сделали выводы
экспериментальных
методами
строении и св-вах
исследований
5
Создание продукта
сложных эфиров
Духи
Ноябрь
Получили твердые,
собственного
2014
жидкие, духи и
приготовления
6. Выводы и
самоанализ работы
аромосвечи
Провели
декабрь
Сделали выводы,
самоанализ
2014
достигли цели.
4
При проведении работы были использованы следующие
методы исследования: теоретические( сбор информации), эмпирические
(изучение и анализ литературы по данной теме, социологический опрос,
анкетирование, практическое исследование
влияния разных запахов на
человека, физические и химические методы создания духов, ИКТ(создание
диаграмм, таблиц, презентации, видеофильма)
Гипотеза: мы предполагаем, что в домашних условиях можно изготовить
свои духи.
Смета: эфирное
масло «Ваниль» - (15г) – 100р, эфирное
масло
«Мандарин» - (15г) – 100р, эфирное масло «Лаванда » - (15г) – 100р, свеча
(1 шт.)- 50р, масло растительное (100г)- 20 р, упаковка- 40 р. Общая сумма –
410 р.
Реактивы и оборудование: парафин, спирт этиловый( 95%), стеарин,
масло растительное, вода дистиллированная, штатив металлический,
спиртовка, спички, пробирки, штатив для пробирок, мерные стаканы,
кристаллизаторы, фарфоровые чашечки, щипцы, воронка, фильтровальная
бумага, пузырьки стеклянные, стеклянные палочки, фитиль, каркас для
свечи, держатели.
5
2.1 Результаты анкетирования
Среди учащихся 8, 9, 11 классов (45 школьников ) нашей школы нами было
проведено анкетирование по вопросам предпочтение различным запахам.
Вопросом №1 было выяснено, что среди учеников
9,10, 11 классов
наиболее популярным запахом является – «мандарин» 43% учащихся, на
IIместе «ваниль» 17% учащихся, IIIместо занимает «лаванда» - 16%
учащихся .
По ответам на вопрос №2 ясно, что почти все опрошенные пользуются
парфюмом ежедневно (89%,) из них: для аромата – 70% для расположения к
себе - 20% , для уверенности – 10%,
6
Ответы на вопрос №3 выяснили, что наибольший процент
-67% -
школьников хотели бы знать состав и способы приготовления духов своими
руками( в основном это девочки)
Вопрос №4 выявил, как выбранные ароматы влияют на настроение и
самочувствие человека, положительно, повышают настроение - количество
учащихся 30 человек (44%),
повышается концентрация внимания у
53%опрошенных.
2.2-2.4 Сбор информации в литературе, учебниках, интернет ресурсах,
2.2
История парфюмерии
Впервые
Большинство
парфюмерия
была
упоминаний
о
жертвоприношениями.
использована
ней
Доподлинно
было
в
древнем
связано
известно,
что
с
Египте.
богами
и
парфюмерией
пользовались в Библейские времена — в Библии есть несколько упоминаний
об использовании ароматических масел.
7
Слово «парфюм», используемое нами сегодня. Парфюмерия, или
искусство создания духов, началась в древней Месопотамии и Египте и была
далее развита в Древнем Риме и Персии.
Люди в древние времена использовали травы, цветы, а также специи,
миндаль, кориандр, мирт, смолы хвойных деревьев, бергамот.
Персидский врач и химик Авиценна (Ибн-Сина) проводил процесс
извлечения масел из цветов посредством дистилляции, процедура, наиболее
обычно используемая сегодня. Он сначала экспериментировал с розами. До
его открытия жидкие духи были смесями масел и истолченных трав или
лепестков, которые давали сильный запах. Розовая вода была более тонка, и
немедленно стала популярной. И сырье, и технологии дистилляции, сильно
повлияли на западную парфюмерию и развитие науки, особенно химии.
Знание парфюмерии прибыло в Европу уже 14-м столетии частично
благодаря распространению ислама. И сегодня Франция остается центром
производства парфюмерной продукции и торговли ею. Арабская культура –
первая культура, которая начала использовать процесс дистилляции при
создании парфюмерии. Этот процесс все ещё применяется и в наши дни. Он
представляет собой извлечение масла из цветов, аромат которых вам
необходим.
В начале века появляются духи от "Коти", свой первый бутик открывает
Габриель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композиции
натуральные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть
несколько великих имен без них невозможно представить себе историю
запахов. Это люди-легенды, родоначальники традиций и первооткрыватели
духов. Их имена уже давно потеряли первоначальный смысл, став символом,
" носителем" идей парфюма. Одно из них - Шанель. Это-легенда, этоистория, эта женщина, покорившая мир. За 88 лет своей бурной и
талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире моды и
парфюма. Наиболее известные духи - "ШАНЕЛЬ № 5". Вот уже более 25 лет
8
прошло после смерти Великой мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет и
процветает, создавая чудесные запахи.
С 1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Клиентами дома
Бушерон были Российский Императорский двор, принцесса Монако-Грэйс.
Картье (1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии.
Весной 1947 г. известный дизайнер модной одежды - Кристиан Диор окорил
мир духами "Мисс Диор".
В конце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс (США) было предложено
стать во главе фирмы "Эстэ Лаудер". С этого момента кроме косметических
изделий фирма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во
всем мире. Юбер Живанши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал
свои первые духи, на которые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На
парфюмерную моду сильно повлияли парфюмерные открытия Джоржио
Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 г. "Мир прекрасен" - стиль
жизни и творений Кензо. Трудно перечислить все имена парфюмеров,
которые заслужили мировое признание: Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина
Ричи и др. Как правило, самые прославленные духи выпускали на свет не
парфюмеры, а модельеры, ювелиры.
2.3 . Производство и хранение
Производство: Существует два основных вида получения эфирных
масел для духов — это дистилляция (процесс паровой перегонки) и анфлераж
(процесс, основанный на впитывающих свойствах жиров).
При дистилляции, эфирные масла испаряются при определенной температуре
и конденсируются в емкость вместе с водой, но из-за низкой плотности они
оказываются на поверхности. После чего масла просто собирают.
Анфлераж
основан
на
сублимации
твердых
тел.
Для
выделения
ароматических веществ используют очищенный жир (животный, кокосовое и
пальмовое масла). Жир впитывает пары масел, а затем с помощью все той же
перегонки, их отделяют. Этот процесс хорош тем, что можно извлечь
9
эфирные масла, не подвергая сами растения или предметы, с которого
получают запах, термической обработке.
Кристаллические душистые вещества предварительно растворяют в спирте
или в одном из жидких труднолетучих компонентов.
В зависимости от вида сырья, процесс экстрагирования душистых веществ
длится от нескольких часов до 1 года. Для более полного извлечения
душистых веществ сырьё обрабатывают спиртом 2-3 раза.
Хранение. Существует мнение, что от длительного хранения структура
аромата меняется. Их надо хранить в темном прохладном месте, избегать
попадания на них солнечных лучей и плотно закрывать крышечку.
Некоторые компоненты при неправильном хранении склонны испаряться и
портиться быстрее других, поэтому и запах по прошествии времени
изменяется. Средний же рекомендованный срок хранения парфюмерии
составляет 2-3 года. Признаками порчи являются изменение цвета или
появление осадка.
2. 4 Виды запахов
Горькие: герань, лимон, мандарин, пион, сирень, флердоранж (цветок
апельсина). Тонкие: акация, гелиотроп, ирис, левкой, магнолия, мимоза,
настурция, пион, роза. Сладкие: акация, мандарин, тубероза, ваниль.
Зеленые: гвоздика, фиалка (листья), нарцисс, гальбанум (смола), мирра.
Теплые: акация, душистый горошек, персик, сандал, тубероза, жимолость,
животные запахи. Густые: гвоздика, ладан, лилия, пачули, тубероза, ладан.
Пряные: жасмин, пачули, цикламен, корица, гвоздика, ветивер (корни),
ладан. веществам относятся эфирные и экстрактные масла, смолы, бальзамы
и растения, применяемые для спиртовых настоев. К душистым веществам
животного происхождения относятся мускус, амбра.
Эфирные
масла
—
это
легколетучие
маслянистые
жидкости,
добываемые из цветов (розы, жасмина и др.), цветочных почек (гвоздики),
плодов (аниса), кожуры плодов (лимона, апельсина), листьев (мяты),
древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные масла получают из свежих
10
или высушенных эфиромасличных растений путем перегонки водяными
парами (например, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие), путем
выжимания их из корки (цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих
растворителей.
2.5 . Классификация духов( Приложение №3)
2.6 Как выбирать парфюм: несколько секретов (Приложение 4)
2.7 . Влияние духов на здоровье человека ( Приложение5)
2.8 Влияние духов на нашу жизнь
Наверное, именно по этой причине мы считаем, что у каждого настроения и
эмоции есть «свой» запах. Общеизвестно, что именно запах оказывает
влияние на первое впечатление, которые мы производим на людей, не
меньше, чем наша внешность или стиль поведения. Правда, это влияние
происходит в подсознании. Именно поэтому многие из нас не могут выйти из
дома, не воспользовавшись духами.
Понятно, что ароматы духов не являются универсальными. Именно поэтому
при разработке композиции духов парфюмеры представляют себе целевого
покупателя
2.9 Создание продукта ( как сделать духи своими руками).
Методика приготовления жидких духов на основе спирта
Выбор ароматов. 2) Смешивание эфирных масел. 3) Приготовление 4)
Созревание. 5) Разбавление водой. 6) Фильтрация.
Правила техники безопасности при работе с эфирными маслами.
Меры предосторожности: нельзя наносить на кожу и слизистые оболочки
неразведенные масла, так как это может вызвать ожог или раздражение.
Прежде чем применять эфирное масло его необходимо проверить на
возможное возникновение аллергической реакции. При попадании эфирных
11
масел в глаза обильно промыть их жирным маслом, а затем водой. Эфирные
масла огнеопасны, берегите их от огня
1)Выбор ароматов ( на основе анкетирования)
Мы взяли узкие полоски чистой бумаги, нанесла на каждую 1 каплю, одного
из масел которое выбрали для образца. Затем взяли в руки 3 полоски,
чтобы прочувствовать аромат, который они создают вместе и понять,
нравится ли их сочетание. Мы сделали более 15 комбинаций, из них
выбрала три образца, которые больше понравились для твердых, жидких
духов и ароматической свечи. Образцы готовы.
2) Смешивание эфирных масел.
Масла смешивают в пропорции 1:2:3, 1 часть конечной ноты- эфирное масло
Ваниль», 2 средней ноты – эфирное масло «Лаванда», и 3 начальной нотыэфирное масло «Мандарин». При переносе эфирных масел в колбы для
смешивания, надо работать в перчатках во избежание попадания масла на
кожу. Потребуется пипетка, чтобы отмерять жидкости по каплям. С
помощью пипетки закапать в стеклянную колбу эфирные масла.
Начальная (верхняя нота)
мандарин, бергамот, вербена,
лимон, апельсин, мята и другие.
Средняя (сердечная нота)
лаванда, мимоза, роза
Конечная
ваниль, корица, гвоздика,
сосна
(основная нота)
После добавления пары эфирных масел дать им "сыграться", оставив флакон
на 20-30 мин., затем добавляю следующие эфиры. Аккуратно перемешивать
масла в колбе.
3) Приготовление духов. Следующий этап – присоединение к ароматическим
маслам основы – спирта. Взяли 10 мл спирта залили во флакончик из
тёмного стекла, с помощью пипетки закапали все масла, (перемешали в
колбе образец ) Аккуратно перемешали содержимое.
4)Созревание духов. После добавления всех ингредиентов, флакон плотно
закрыли, записали дату приготовления. Поставила флаконы в тёмное,
прохладное место для созревания на 4 недели. Периодически, раз в 2-3 дня,
12
взбалтывали флаконы. Через 4 недели духи созрели, запах спирта не
чувствуется. (Приложение №1)
5) Готовые духи необходимо разбавить. Добавили 3 мл дистиллированной
воды во флакон, аккуратно перемешиваю содержимое.
6)Фильтрация. Готовые духи необходимо профильтровать. После созревания
духов запахи изменились
Методика приготовления твердых духов и ароматических свечей на
основе парафина и растительного масла
Взяли 50 г тертого парафина 50 г + 25 г масла растительного, стеариновая
кислота 15 г 25 мл дистиллированной воды и эфирные масла в
пропорции 1:2:3
Растопили парафин на водяной бане. Когда парафин расплавился, добавили
растительное масло, стеариновую кислоту, воду. Перемешали теплую массу
очень тщательно. Сняли огня и добавьте смесь эфирных масел. Разложили
полученный состав по небольшим приготовленным баночкам и залили в
металлический каркас для свечи, опустили в расплавленную массу фитиль.
13
3. Выводы и самоанализ.
1. В процессе написания работы мы проанализировали более шести
литературных источников и Интернет-ресурсов.
Работа состоит из 2-х
частей: теоретической и практической. В теоретической части были
рассмотрены данные, необходимые для полного понимания актуальности и
результатов работы.
2. В лаборатории обычной средней можно изучать свойства сложных
эфиров, создавать элементарные парфюмерные композиции, основываясь на
собранной информации, методиках
и исследования и химических знаниях.
3. В результате реализации нашего проекта нам удалось самостоятельно
создать различные виды парфюмерных композиций - твердые, жидкие духи
и ароматические свечи в условиях школьной лаборатории
из эфирных
масел «Лаванды», «Ванили» и «Мандарина», которые по результатам
анкетирования
оказались
самыми
популярными
ароматами
среди
старшеклассников нашей школы.
4.
В процессе работы над проектом по изготовлению духов, у нас не
возникло проблем. Основную часть работы мы выполняли самостоятельно,
руководитель контролировал проектную деятельность на каждом этапе и мы
вместе получили желаемый результат!
5.
Тестирование
показало, что нашим сверстникам
наших духов и реклама нашего продукта.
понравился аромат
Многие люди склонны
недооценивать влияние ароматов на социальный статус и развитие карьеры
человека. Важно знать, что духи – не просто жидкость, обладающая каким-то
запахом; они способны влиять на поведение, менять настроение, возбуждать
и подавлять желание. Они играют важнейшую роль в нашей жизни, причём
как в личной, так и в социальной. Хороший аромат может поднять Вам
настроение утром!
6. В дальнейшем мы планируем продолжить работу над проектом и
получить эфирные масла и сложные эфиры в лабораторных условиях.
14
4. Список литературы
1.
А.А.
Войцеховская,
И.И.
Вольерензон
«Химия
для
Вас.
Косметика сегодня».
2.
В.В. Кожаров «Русская парфюмерия XIX – начало XX века».
3.
Стикс Вольфган, Вайгершторфер Улла. В царстве запахов:
эфирные масла и их действие. - М.: Навеус, 2001
4.
wikipedia.org.
5.
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_myphology/2368/%D0%94%D0%
A3%D0%A5%D0%98
6.
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-411/
7.
http://embaumer.ru/index.php/20090816164/style-parfum.html
8.
http://vvt.bloger.by/15587/
15
Приложение №1
Приложение №3
Цветочные: К ней относятся ароматы, основная «тема» которых - запах
какого-либо цветка: жасмина, розы, гвоздики, фиалки и т.д. Шипровые: Эту
семью составляют собственно шипровые, шипрово -цветочно-альдепидные,
шипрово-фруктовые, шипрово-кожаные(с «сухими», «острыми» оттенками),
шипровые-зеленые .Цитрусовые: Эфирные масла, используемые для
создания ароматов этой «семьи», получают путем экстракции из цедры
цитрусовых: бергамота, мандарина, лимона. Древесные: Именно к этой
семье относится большинство мужских ароматов. Духи этих ароматов
представляют собой сочетание теплого насыщенного аромата сандалового
16
дерева и пачулей с более нежным запахом кедра, с бодрящей свежестью
лаванды и цитрусовых в головном «аккорде». Папоротниковые («фужере»):
Сразу отметим, что «члены» этой «семьи» необязательно должны пахнуть
папоротником. Чаще всего папоротниковые сочетают в себе запахи лаванды,
бергамота, кумарина с ароматами древесных «нот» и дубового мха в
«основе». Амбровые: Пьянящие, мягкие, пудровые ароматы ванили, ладанника, ладанной камеди и анимальных «нот» (например, мускуса) придают
духам этой «семьи» несколько «приторный» и «вкрадчивый» запах.
Кожаные:
Эту группу составляют очень необычные, редкие ароматы.
Сочетание
суховатого
«табачного»
запаха
(имитирующего
аромат
выделанной кожи) и нежных цветочных запахов в «головном аккорде»
создает редкую оригинальную гармонию с типично мужским акцентом.
Приложение 4. Как выбирать парфюм: несколько секретов
В тот день, когда вы идете выбирать парфюм, самой лучше не
душиться, иначе запах может смешаться. Выбирая духи, для первого
впечатления капните немного духов на бумажную полоску.
Заметьте, лучше нюхать не поролон (который обычно лежит в
магазинах) и тем более не крышку флакона, а бумажку (можно полосочку
рыхлой писчей бумаги, еще лучше — специальную, она немного пористая).
Еще одну капельку нанесите на запястье. Не растирайте духи после
нанесения. Растирание повреждает молекулы и изменяет запах. Если даже
запах духов понравился, не покупайте пока флакон. Унесите с собой
благоухающую полоску и несколько раз за день понюхайте ее, чтобы
уловить, как меняется запах. Возможно, завтра вы захотите выбрать другие
духи.
Тот запах, который вы почувствуете первым, еще при выборе духов в
магазине, парфюмеры называют верхними нотами. Как правило, это легкий,
яркий аромат, который передает настроение духов. Верхняя нота держится
всего около минуты. По мере того, как духи реагируют на тепло тела и
свойства кожи, начинают проявляться средние ноты. Это - сердце вашего
17
парфюма. Они "звучат" около часа и состоят из более мягких ароматов. И
наконец, после этого проявляются нижние ноты. Именно они наиболее
важны при выборе духов, потому что так целый день будут воспринимать
ваш парфюм окружающие. Французы идут еще дальше. «Выбор аромата
похож на выбор любовника, - говорит профессор-парфюмер Роже Дов, - вы
должны провести с ним ночь, чтобы узнать, подходите ли вы друг другу».
Приложение5. Влияние духов на здоровье человека
Аллергические реакции. Результатом злоупотребления любимыми духами, не
подходящими для вашей кожи, могут быть дерматит, сыпь, крапивница,
экзема – и это еще перечень не самых серьезных последствий. Перед тем, как
использовать новые духи, проверьте степень их совместимости с вашей
кожей – нанесите несколько капель духов на ваше запястье с внутренней
стороны и в течении суток подождите, наблюдая какова будет реакция кожи.
В случае, если этот участок будет украшен сыпью или произойдет какоелибо другое аллергическое проявление, сразу прекращайте использование
этих духов и запишите все их ингредиенты.
В наших силах хотя бы немного уменьшить эти негативные последствия –
для этого достаточно или совсем прекратить пользоваться парфюмом или
хотя бы ограничить время нашего пребывания в общественных местах, где
смешиваются испарения различных ароматов.
Если вы еще никогда не сталкивались с такими проблемами и спокойно
продолжаете использовать духи, то просто вспомните о тех возможных
последствиях, которые ваша страсть к парфюмерии может иметь для
окружающих вас людей.
18
19
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа