close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

...учреждение высшего профессионального образования

код для вставкиСкачать
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЕНБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ»
ПРОГРАММА
вступительного испытания по направлению профессиональной подготовки
44.04.04 Профессиональное обучение (экономика и управление)
Оренбург 2014
1. Пояснительная записка
Программа вступительных испытаний составлена в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по
направлению подготовки 051000.62 Профессиональное обучение ( экономика и
управление), предъявляемыми к уровню подготовки абитуриентов, необходимому для освоения магистерских программ программы по направлению профессиональной подготовки 44.04.04. Профессиональное обучение (экономика и
управление)
Магистерские программы по означенному направлению ориентированы на
подготовку работника, компетентного в организации исследования проблем и
практической работы по созданию продуктивных условий профессионального
обучения в сфере экономики и управления трудовыми ресурсами, сервиса.
Выпускники магистратуры по данной программе готовятся к следующим
видам профессиональной деятельности: научно-исследовательской, учебнопреподавательской и организационно-технологической.
Объектами деятельности магистров направления 44.04.04 Профессиональное обучение являются:
обучающиеся всех типов образовательных учреждений начального профессионального образования (НПО), среднего профессионального образования
(СПО), высшего профессионального образования (ВПО) и дополнительного
профессионального образования (ДПО); организаций по подготовке, переподготовке и повышению квалификации работников, а также службы занятости
населения; образовательные системы; образовательный процесс подготовки,
переподготовки, повышения квалификации работников; педагоги, создающие
научно-методическое обеспечение образовательного процесса и удовлетворяющие количественные и качественные потребности в рабочих кадрах (специалистах) для отраслей экономики региона (муниципальных образований).
2. Форма вступительного аттестационного испытания
Вступительное испытание проводится в форме вступительного испытания — собеседования (продолжительность подготовки к ответу не менее 40 минут). Ответ оценивается по 100-бальной шкале.
3. Цели и задачи вступительного аттестационного испытания
Цель: определение уровня общей личностной культуры, профессиональной компетентности, готовности и возможности поступающего освоить магистерскую программу.
Задачи: проверить уровень знаний, умений, компетенций, позволяющих
освоить магистерскую программу по направлению профессиональной подготовки 44.04.04 Профессиональное обучение.
2
4. Перечень тем для вступительного аттестационного испытания
1. Профессиональная педагогика
1.1. Профессиональная педагогика как наука
Воспитание, образование как предмет профессиональной педагогики.
Функции педагогической науки и результаты научной деятельности. Взаимосвязь педагогической науки и практики, изучение педагогического опыта.
Предмет и метод профессиональной педагогики. Категории педагогики.
1.2. Образование как педагогический процесс
Понятие о педагогическом процессе и педагогической системе. Структура
педагогического процесса. Понятие о педагогической технологии. Закономерности и принципы педагогического процесса. Цель как компонент педагогического процесса. Иерархия целей в профессиональной педагогике.
1.3. Методология педагогических исследований
Понятие о методологии в профессиональной педагогике. Содержание методологического знания. Научное исследование в профессиональной педагогике, его основные характеристики. Методы и логика педагогического исследования. Теоретические, эмпирические, математические методы в педагогических
исследованиях. Значение методологической компетенции педагога профессионального обучения.
1.4. Педагогическая антропология
Понятия «человек», «индивид», «личность». Биосоциальная природа личности. Развитие личности. Факторы развития личности, природные, социальные. Наследственность как фактор развития личности, задатки, способности.
Среда как фактор развития личности. Взаимодействие социальных и природных факторов развития личности. Личность как предмет воспитания.
1.5. Характеристика образовательного процесса
Понятие о дидактике. Предмет и задачи дидактики. Понятие о процессе
обучения. Двухсторонний характер обучения: преподавание и учение. Психологические основы обучения, обучение как интериоризация. Функции профессионального обучения. Целостность учебно-воспитательного процесса.
Характеристика преподавания как деятельности. Учение как познавательная деятельность в целостном процессе. Единство преподавания и учения. Деятельность педагога профессионального обучения.
3
1.6. Закономерности и принципы профессионального обучения
Законы и закономерности профессионального обучения. Принципы обучения как категории дидактики. Принципы профессионального обучения, их характеристика.
1.7. Педагогические технологии профессионального обучения
Понятие о педагогической технологии, технологии обучения как направления в дидактике и педагогике. Характеристика «технологичного» процесса
обучения: диагностические цели, оперативный и итоговый контроль, ориентация на гарантированное достижение целей, воспроизводимость обучающего
цикла. Виды технологий: репродуктивные, продуктивные, алгоритмические.
Модульное обучение. Личностно-ориентированное обучение. Контекстное обучение. Информационные технологии обучения.
1.8. Цели и содержание профессионального образования.
Цели обучения в профессиональной школе. Уровни профессионального
образования. Содержание начального, среднего, высшего профессионального
образования, постпрофессионального и дополнительного профессионального
образования. Базовая, вариативная и дополнительная составляющие содержания профессионального образования. Характеристика ФГОС.
1.9. Методы и средства профессионального обучения
Понятие о методах и приемах обучения. Классификация методов обучения.
Словесные, наглядные и практические методы обучения. Методы обучения по
характеру познавательной деятельности. Выбор методов обучения в зависимости от различных факторов и состояния учебного процесса. Активные методы
обучения в профессиональной школе. Средства обучения, их классификация и
характеристика. Новые информационные технологии в профессиональном образовании.
1.10. Формы организации профессионального обучения
Понятие о формах организации обучения. Формы организации обучения в
мировой педагогической науке и педагогической практике. Классификация
форм профессионального обучения. Типология и структура занятий в профессиональной школе. Организация учебной деятельности в профессиональной
школе. Подготовка педагога профессионального обучения к теоретическим
урокам и урокам производственного обучения.
4
Основная литература
1. Батышев С. Я. Профессиональная педагогика. М. : Ассоциация «Профессиональное образование», 2008.
2. Общая и профессиональная педагогика / под ред. В. А. Сластенина. 8-е
изд., стер. М. : Академия, 2008.
3. Краевский В. В. Методология педагогики: новый этап : учеб. пособие
для студ. вузов, обуч. по пед. специальностям / В. В. Краевский, Е. В. Бережнова. 2-е изд. М. : Академия, 2008. 400 с.
4. Осмоловская И. М. Дидактика: учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по
пед. специальностям / И. М. Осмоловская. М. : Академия, 2008. 240 с.
5. Подласый И. П. Педагогика : учеб. для студ. вузов, обуч. по напр. подг.
и спец. в обл. «Образование и педагогика» : в 3 кн. М. : ВЛАДОС, 2007.
Дополнительная литература
6. Борытко Н. М. Диагностическая деятельность педагога : учеб. пособие
для студ. вузов. обуч. по спец. «Педагогика». М. : Академия, 2008. 288 с.
7. Загвязинский В. И. Исследовательская деятельность педагога : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. Педагогика. М. : Академия, 2008. 176 с.
8. Педагогические технологии : учеб. пособие. М. : Сфера, 2007. 128 с.
2.Методика профессионального обучения
2.1. Учебный предмет «Методика профессионального обучения», его
место в ряду психолого-педагогических и отраслевых дисциплин.
Объект и предмет дисциплины «Методика профессионального обучения».
Связь МПО с техническими науками. Общая методика и частные методики.
Влияние особенностей производственных технологий на педагогический процесс. Учет производственно-технологических факторов при оптимизации обучения. Структура курса МПО. Назначение, цели и задачи изучения курса. Построение понятийно-терминологического аппарата МПО. Методическая деятельность педагога профессиональной школы: сущность, виды, уровни и формы осуществления.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом
: учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
5
Дополнительная литература
Скакун В. А. Организация и методика профессионального обучения :
учебное пособие / В. А. Скакун. М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2009. 336 с.
2.2. Понятие о профессии, специальности, квалификации, квалификационном разряде. Профессионально-квалификационные требования к
подготовке квалифицированных рабочих.
Профессиональный состав рабочих современных производств и тенденции
к его изменению. Классификация рабочих профессий. Единый тарифноквалификационный справочник работ и профессий рабочих. Перечень основных
и вспомогательных профессий рабочих. Образовательные учреждения для подготовки рабочих по профессиям различной сложности. Профессиональноквалификационная характеристика (профессиограмма) — основа для разработки содержания подготовки рабочего. Анализ профессиональноквалификационных характеристик и способы их составления. Содержание
профессионального образования и обучения квалифицированных рабочих.
Основная литература
1. Эрганова Н.Е. Методика профессионального обучения : учеб. пособие /
Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учеб. пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Скакун В.А. Организация и методика профессионального обучения : учебное пособие / В.А. Скакун. М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2009. 336 с.
2.3.Характеристика основных компонентов и этапов процесса обучения, цели и задачи обучения. Таксономия дидактических целей.
Цели, задачи и содержание профессионального образования и обучения
квалифицированных рабочих. Таксономия дидактических целей. Основные компоненты процесса обучения общепрофессиональным и специальным предметам. Дидактические особенности содержания общепрофессиональных и специальных предметов. Функции процесса обучения общепрофессиональным и
специальным предметам.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
6
Дополнительная литература
Скакун В. А. Организация и методика профессионального обучения :
учебное пособие / В. А. Скакун. М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2009. 336 с.
2.4.Учебно-программная документация по общепрофессиональным и
профессиональным (специальным) предметам и практическому обучению, ее
анализ и принципы разработки.
Государственный образовательный стандарт начального, среднего, высшего профессионального образования. Федеральный и региональный компоненты государственных образовательных стандартов подготовки квалифицированных рабочих и специалистов.
Учебные планы подготовки рабочих и специалистов в училищах, лицеях,
колледжах, на предприятиях и в учебных центрах Межпредметные связи.Основные направления изучения учебных планов и способы их корректировки
и разработки. Способы реализации в учебных планах идей гуманизации, интегративности, вариативности, непрерывности, многоступенчатости и др.
Программа учебного предмета. Основные требования к программе и принципы
разработки. Последовательность действий педагога профессионального обучения при анализе содержания программ теоретического и практического
обучения. Изменение действующих и разработка новых учебных программ для
подготовки квалифицированных рабочих.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Самородский П. С. Методика профессионального обучения : учеб.-метод.
пособ. для преподавателя специальности «Профессиональное обучение» / П. С.
Самородский, В. Д. Симоненко ; под ред. В. Д. Симоненко. Брянск : Изд-во
БГУ, 2002. 90 с.
2.5.Содержание теоретического обучения в профессиональных училищах и колледжах.
Назначение и место учебного предмета в системе дисциплин учебного
плана. Влияние особенностей содержания учебного предмета на применяемые
организационные формы, выбор специфических методов, логику раскрытия,
структуру построения предмета. Относительная нестабильность содержания учебной дисциплины. Критерии отбора учебного материала для общепрофессиональных и профессиональных предметов. Радиальная, концентрическая
7
и ступенчатая структуры учебного курса. Специфика содержания общепрофессиональных и профессиональных предметов при обучении рабочих и специалистов. Понятие об учебном материале и учебном предмете. Фундаментальные и прикладные науки; фундаментальное и прикладное знание.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Кругликов Г. И. Учебная работа мастера профессионального обучения :
учеб. пособ. для сред. проф. образования по спец. «Профобучение (по отраслям)» / Г. И. Кругликов. М.: Академия, 2008. 192 с.
2.6.Содержание практического обучения в профессиональных образовательных учреждениях.
Технологические процессы и трудовые процессы в современном производстве. Трудовая деятельность и ее элементы: трудовой процесс, трудовая операция, трудовой прием, трудовой действие, трудовое движение. Сущность и
особенности производственных знаний, навыков и умений, формируемых в результате практического обучения рабочих. Виды навыков и умений, примеры
этих видов. Этапы формирования навыков и умений. Взаимосвязь теоретического и практического обучения.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Морева Н. А. Технологии профессионального образования : учебное пособие для вузов : доп. УМО вузов РФ / Н. А. Морева. М. : Академия, 2009. 432 с.
2.7. Понятие о системах производственного обучения.
Характеристика систем производственного обучения. Возможности
применения тех или иных систем при подготовке рабочих. Влияние особенностей технологического процесса на выбор системы производственного обучения. Основы теории отбора и структурирования учебного материала по
8
практическому обучению. Критерии отбора учебного материала при формировании содержания практического обучения.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Морева Н. А. Технологии профессионального образования : учебное пособие для вузов : доп. УМО вузов РФ / Н. А. Морева. М. : Академия, 2009. 432 с.
2.8. Методы теоретического обучения: понятия, сущность и характеристика.
Классификация и общая характеристика методов организации, мотивации и осуществления учебно-познавательной деятельности, применяемых в
теоретическом обучении рабочих и специалистов. Характеристика и возможности перцептивных (по источнику знаний), гностических (по организации познавательной деятельности учащихся) и логических (по способу изложения)
методов. Особенности их применения при обучении рабочих в профессиональной школе. Факторы, влияющие на выбор методов обучения. Принципы и общий алгоритм деятельности педагога профессионального обучения по выбору
методов обучения.
Методы мотивации и стимулирования учебно-познавательной деятельности. Методы развития самостоятельности. Методика устного изложения
материала общетехнических, обще профессиональных и профессиональных
(специальных) предметов. Традиционные методы, проблемное изложение, поисковые методы.
Требования к речи преподавателя. Методика конспектирования и приемы
запоминания учебного материала. Методика руководства самостоятельной
работой учащихся с книгой. Методика изучения нового материала с помощью
экскурсий и других внеклассных форм учебных занятий. Характеристика, особенности, выбор и применение методов закрепления и совершенствования знаний по теоретическим предметам. Формирование интеллектуальных навыков
и отработка умений выполнять учебно-производственные задания.
Критерии прочности и систематичности знаний, навыков и умений. Система закрепления и совершенствования результатов обучения. Основные виды упражнений по обще профессиональным и профессиональным (специальным) предметам и требования, предъявляемые к ним. Методика разработки
упражнений и руководство ими на занятиях.
Методика планирования, разработки и проведения лабораторнопрактических работ по предметам теоретического обучения.
9
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
1. Морева Н. А. Технологии профессионального образования : учебное пособие для вузов : доп. УМО вузов РФ / Н. А. Морева. М. : Академия, 2009.
432 с.
2. Основные требования к разработке частных методик по теоретическому
и производственному обучению ; отв. ред. Н. И. Макиенко. М. : ВНМЦ ПТО,
1981. 112 с.
2.9. Комплексное учебно-методического обеспечение учебного процесса
Содержание комплексного учебно-методического обеспечения учебного
процесса. Цель учебной литературы, особенности. Виды учебной литературы:
учебник, учебное пособие, учебно-методическое руководство, справочник. Место учебной литературы в ряду дидактических средств. Модели и структура
учебников. Методы анализа учебников. Выбор основного учебника органолептическим методом. Изучение педагогом профессионального обучения учебных пособий, сборников задач и упражнений, учебно-методических материалов. Обоснование учебно-методического комплекса печатных и иных дидактических средств. Справочники, их структура и методика использования в учебном процессе.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Основные требования к разработке частных методик по теоретическому и
производственному обучению ; отв. ред. Н. И. Макиенко. М. : ВНМЦ ПТО,
1981. 112 с.
2.10. Материально-техническое оснащение учебно-производственных
мастерских
Значение учебно-производственной базы и дидактических средств для эффективности производственного обучения.
10
Зависимость организации и оборудования учебно-производственных мастерских от выбранной системы и методики обучения. Нормативные и справочные материалы по оснащению и оборудованию учебно-производственных
мастерских. Производственно-технические, педагогические, хозяйственноэкономические, эргономические требования и требования промышленной санитарии и гигиены к учебно-производственным мастерским.
Основное и вспомогательное оборудование мастерских. Планировка и
оборудование учебно-производственных мастерских для подготовки основных
рабочих по профессиям соответствующей отрасли. Планирование и оснащение рабочих мест учащихся.
Организация, общее и специфическое оборудование и дидактическое
оснащение рабочего места мастера.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
1. Морева Н. А. Технологии профессионального образования : учебное пособие для вузов : доп. УМО вузов РФ / Н. А. Морева. М. : Академия, 2009. 432
с.
2. Основные требования к разработке частных методик по теоретическому
и производственному обучению ; отв. ред. Н. И. Макиенко. М. : ВНМЦ ПТО,
1981. 112 с.
2.11.Организационные формы теоретического обучения: сущность и
характеристика.
Классно-урочная система. Типы учебных занятий теоретического обучения
и их структура в образовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования. Факторы, влияющие на выбор типа и структуры
учебного занятия по предметам теоретического обучения.Современные подходы к лабораторно-практическим работам как связующему звену между теоретическим обучением и практическим (производственным).
Формы организации теоретических занятий в учебно-производственных
комбинатах и в отделах подготовки кадров промышленных предприятий.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практику11
мом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Основные требования к разработке частных методик по теоретическому и
производственному обучению ; отв. ред. Н. И. Макиенко. М. : ВНМЦ ПТО,
1981. 112 с.
2.12. Организационные формы практического обучения: понятия,
сущность и характеристика учащихся.
Структура учебных занятий практического обучения. Типы учебных занятий.. Возможности фронтального и индивидуального практического обучения в мастерских. Выбор типа и структуры учебного занятия практического
обучения.
Формы организации практического обучения учащихся училищ на предприятии. Преимущества и недостатки различных форм обучения на предприятии. Влияние особенностей профессии на выбор организационных форм
практического обучения квалифицированных рабочих. Выпускные квалификационные экзамены. Пробные (квалификационные) работы. Письменные экзаменационные работы.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
1. Морева Н. А. Технологии профессионального образования : учебное пособие для вузов : доп. УМО вузов РФ / Н. А. Морева. М. : Академия, 2009. 432 с.
2. Основные требования к разработке частных методик по теоретическому
и производственному обучению ; отв. ред. Н. И. Макиенко. М. : ВНМЦ ПТО,
1981. 112 с.
2.13.Контроль. Корректировка учебного процесса.
Контроль хода учебного процесса, проверка знаний, навыков и умений
учащихся, оценка успеваемости, учет процесса и результатов обучения. Управление учебно-познавательной деятельностью.
Задачи контроля, оценки и учета знаний, навыков и умений. Обучающее и
воспитывающее значение контроля и оценки. Требования, предъявляемые к
ним. Своевременность и систематичность контроля, его всесторонность и дифференцированность. Объективность и справедливость оценки. Типовые критерии оценок по теоретическому и производственному обучению.
12
Виды, формы, методы и средства контроля, методика разработки контрольного инструментария, анализ и оценка деятельности. Корректировка
учебного процесса.
Методы оперативной диагностики состояния учебного процесса. Текущее
наблюдение. Индивидуальный и фронтальный опросы. Письменная текущая и
тематическая проверка. Практическая проверка по теоретическим дисциплинам
и практическому обучению. Программированный контроль, его преимущества
и недостатки.
Виды учета хода учебного процесса и успеваемости учащихся. Методика
учета теоретического и практического обучения, выполнения учебных планов и
программ. Основные нормативные документы учета. Тестовый контроль. Рейтинговая система.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Самородский П. С. Методика профессионального обучения : учеб.-метод.
пособ. для преподавателя специальности «Профессиональное обучение» / П. С.
Самородский, В. Д. Симоненко ; под ред. В. Д. Симоненко. Брянск : Изд-во
БГУ, 2002. 90 с.
2.14.Внеаудиторные формы организации профессиональной подготовки
Самостоятельная работа студента: понятие, виды, задания. Экскурсии,
консультации, факультативные занятия, учебные конференции, тематические
вечера, викторины, олимпиады. Выпускные квалификационные экзамены.
Пробные (квалификационные) работы. Письменные экзаменационные работы.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Самородский П. С. Методика профессионального обучения : учеб.-метод.
пособ. для преподавателя специальности «Профессиональное обучение» / П. С.
13
Самородский, В.Д. Симоненко ; под ред. В. Д. Симоненко. Брянск : Изд-во
БГУ, 2002. 90 с.
2.15.Опыт применения нетрадиционных форм организации учебных
занятий в образовательных учреждениях начального и среднего профессионального образования.
Недостатки традиционного урока. Совмещенное (интегративное, бинарное) учебное занятие, его цели и задачи. Планирование и организация бинарного
учебного занятия, его структура. Перспективы применения и недостатки интегративных учебных занятий.
Комплексные лабораторно-практические работы по профессиональной
подготовке. Характеристика недостатков традиционной организации лабораторного практикума. Цели и задачи совмещения лабораторных работ по
различным предметам. Планирование и организация комплексных лабораторно-практических работ и перспективы их применения.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Самородский П. С. Методика профессионального обучения : учеб.-метод.
пособ. для преподавателя специальности «Профессиональное обучение» / П. С.
Самородский, В. Д. Симоненко ; под ред. В. Д. Симоненко. Брянск : Издательство БГУ, 2002. 90 с.
2.16.Дидактическое проектирование технологий профессионального
обучения.
Игровая технология: классификация и методика их организации. Технология проблемного обучения. Технология модульного обучения.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Самородский П.С. Методика профессионального обучения : учеб.-метод.
14
пособ. для преподавателя специальности «Профессиональное обучение» / П. С.
Самородский, В. Д. Симоненко ; под ред. В. Д. Симоненко. Брянск : Изд-во
БГУ, 2002. 90 с.
2.17. Методическая работа педагога профессионального обучения
Индивидуальная методическая работа педагога. Разработка методических материалов. Самообразование. Коллективная методическая работа в
учреждениях начального профессионального образования. Педагогический совет, методические комиссии и другие формы методической работы. Методический (педагогический) кабинет учебного заведения.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Скакун В. А. Методика преподавания специальных и общетехнических
предметов (в схемах и таблицах) : учеб. пособ. / В. А. Скакун. 3-е изд., стер.
М. : Академия, 2007. 128 с.
2.18. Методы практического обучения: понятия, сущность и характеристика.
Методика практического обучения рабочих в учебно-производственных
мастерских профессиональных образовательных учреждений. Методика
практико-производственного обучения в учебных цехах и на учебных участках.
Обучение учащихся ученическими бригадами и в составе бригад квалифицированных рабочих. Руководство предвыпускной практической практикой.
Основная литература
1. Эрганова Н. Е. Методика профессионального обучения : учебное пособие / Н. Е. Эрганова. 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. 160 с.
2. Кругликов Г. И. Методика профессионального обучения с практикумом : учебное пособие / Г. И. Кругликов. М. : Академия, 2008. 288 с.
Дополнительная литература
Скакун В. А. Методика преподавания специальных и общетехнических
предметов (в схемах и таблицах) : учеб. пособ. / В. А. Скакун. 3-е изд., стер.
М. : Академия, 2007. 128 с.
15
3. Менеджмент
3.1.Организация как объект управления
Понятия «организация», «управление», соотношение данных понятий;
сущность управления. Разновидности управления (техническое, естественное,
социальное, государственное, частное предпринимательское, ситуационное,
оперативное, предупредительное, конкурентное, адаптивное, внешнее и внутреннее, доверительное, демократическое, научное и эмпирическое, селективное
и т.д.). Понятие «социальная организация». Модели эволюции и функционирования социальных систем. Характеристика социальной организации. Синергетический эффект формирования социальных организаций.
Понятие и основные характеристики социально-экономической организации. Хозяйственная организация. Концепция рыночного развития комплекса
социально-экономических организаций. Организационно-правовые формы социально-экономических организаций.
3.2. Природа управления и исторические тенденции его развития. Менеджмент как система и вид управления
Возникновение системного управления. Отношения управления: как связь
людей по организации совместной деятельности и составная часть одной из
форм производственных отношений. Понятия «менеджмент» и «управление».
Система управления и ее составляющие. Основные группы функций системы
управления (функции принятия решений, рутинные функции обработки информации, функции обмена информацией). Цели и задачи управляющей системы. Реализация процесса управления. Управляющее воздействие. Возмущающие воздействия (внешние и внутренние). Обратная связь в системах управления. Алгоритмизация управления. Автоматизированные системы управления.
Признаки эффективности системы управления.
Менеджмент в условиях рыночной экономики: черты менеджмента, предпринимательство, бизнес, субъекты рыночных отношений. Законы, закономерности и принципы менеджмента.
3.3.Методы и функции управления
Понятие метода управления. Направленность, содержание и организационная форма методов управления. Классификация методов.
Административные методы в системе менеджмента. Основные средства
административного воздействия.
Экономические методы управления. Средства экономического воздействия
и их преимущества.
Социально-психологические методы управления, их специфика. Самоуправление.
Понятие, природа и состав функций в менеджменте. Классификация функций менеджмента. Понятие общих (универсальных) функций управления и
специфических (конкретных), различия между ними. Распределение ресурса
времени у менеджеров различных уровней управления на выполнение основных функций управления.
16
3.4.Организационная (корпоративная) культура
Понятие организационной культуры, ее функции: охранная, интегрирующая, регулирующая, адаптивная, ориентированная, мотивационная, формирование имиджа. Элементы культуры: субъективные, объективные. Внешние и
внутренние факторы, влияющие на формирование оргкультуры. Уровни
оргкультуры.
Типология организационной культуры (с. Хонди, У. Оучи). Модели
оргкультур (г. Хофштеде, В. Сате, У. Оучи «Z», Дилома и Кеннеди). Национальные особенности оргкультур.
Процесс формирование организационной культуры. Деловое кредо фирмы.
3.5.Стратегические и тактические планы в системе менеджмента
Содержание и задачи внутрифирменного планирования. Принципы планирования (привлечение сотрудников организации к работе над планом, непрерывность, преемственность, гибкость, согласование планов, экономичность, создание необходимых условий для выполнения плана). Виды планов. Процесс
планирования. Понятие стратегии и тактики. Стратегические и тактические
планы в системе менеджмента. Элементы функции «планирование» и ресурсные ограничения. Состав элементов плана жизненного цикла бизнес-проекта,
рекомендованный международной ассоциацией управления проектами (IPMA).
Бюджетный и балансовый методы разработки планов. Нормативный, графический методы планирования. Сетевое планирование. Метод декомпозиции
целей (древовидный граф: композиционный, календарный).
3.6. Контроль и координация в системе менеджмента
Сущность и задачи контроля и регулирования в системе менеджмента.
Функции и формы контроля (административный, финансовый). Основные этапы контроля: установление стандартов, сравнение, выявление отклонений, регулирование. Классификация видов контроля. Содержание и объекты основных
видов контроля. Характеристики эффективного контроля: стратегическая
направленность, взаимосвязь с планированием, своевременность, гибкость,
экономичность, результативность.
Координация как функция управления. Виды координации: превентивная,
устраняющая, регулирующая, стимулирующая. Факторы усложнения организационных взаимодействий (дифференциация (специализация), взаимозависимость отдельных лиц или групп, фактор неопределенности. Содержание процедур по координации деятельности.
3.7.Власть, стиль управления и самоменеджмент руководителя
Руководитель: понятие, функции (стратегическая, административная, экспертно-инновационная, коммуникационная, социальная, лидерская). Содержание и специфика управленческого труда. Задачи деятельности руководителей в
зависимости от уровня управления. Социальные роли руководителей (диктатор,
«отец семейства», координатор-организатор). Типы руководителей в соответствии с направленностью деятельности (активные: борцы с джунглями, игроки,
17
открытые; пассивные: специалисты, интеграторы, мастера, люди компании).
Роли менеджера в организации (по Г. Минцбергу).
Понятие лидер, лидерство. Различия между руководителем и лидером
Стиль менеджмента. Факторы, влияющие на стиль управления. Характеристика
одномерных и многомерных стилей менеджмента.
Взаимосвязь понятий: власть, полномочия, влияние, авторитет. Структура
власти. Источники и виды власти. Механизмы реализации власти. Баланс власти.
Самоменеджмент руководителя: понятие, цели. Планирование личного
труда руководителя. Тайм-менеджмент. Принципы организации рабочего места
руководителя.
3.8.Технология управления персоналом
Сущность и содержание современных технологий рекрутинга: Executive
Search (хедхантинг), аутплейсмент, аутстаффинг, лизинг персонала, скрининг.
Понятия «набор кадров», «наем на работу», «подбор персонала», «отбор
персонала». Подбор персонала как процесс. Источники и проблемы подбора
персонала.
Отбор (селекция) персонала: понятие и методика проведения. Принципы
профессионального отбора. Профессиографический анализ и его основные инструменты. Методы оценки кандидатов при отборе: интервью, анализ документов, тестирование, использование центров оценки персонала.
Конкурсный прием персонала. Этапы конкурса. Организация работы конкурсной комиссии. Кадровое обеспечение конкурсных процедур. Организация
приема персонала. Соблюдение правовых норм при приеме.
3.9.Управление деловой карьерой. Работа с кадровым резервом
Понятие деловой карьеры. Виды карьеры (внутриорганизационная, межорганизационная, специализированная, неспециализированная, горизонтальная,
вертикальная, ступенчатая, скрытая).
Планирование деловой карьеры. Этапы карьеры и их содержание. Факторы, участвующие в формировании карьеры. Карьерограмма.
Управление деловой карьерой. Мотивация менеджера на различных этапах
карьеры. Структура личного плана карьеры. Система служебнопрофессионального продвижения: понятие, этапы, функции.
Работа с кадровым резервом. Понятие кадрового резерва. Резерв на выдвижение, резерв руководителей. Цели и задачи работы с кадровым резервом.
Формирование кадрового резерва: этапы и содержание работы. Планирование,
организация и контроль работы с резервом кадров.
3.10. Мотивация трудовой деятельности
Теоретические основы мотивации персонала: содержательные и процессуальные теории.
Система работы по мотивации поведения в трудовой деятельности. Сущность мотивационного комплекса трудовой деятельности: мотивы приобрете18
ния, безопасности, энергосбережения, подчинения, удовлетворения. Причины
сбоев в мотивационном комплексе: подстановка личного мотива, конфликт мотивов, градиент цели. Причины пассивности работников. Мотивационный профиль фирмы.
Стимулирование трудовой деятельности: понятие и виды. Сущность и
принципы системы стимулирования труда в организации.
Основная литература
1. Веснин В. Р. Менеджмент: учебник для вузов / В. Р. Веснин. 3-е изд.
перераб. и доп. М. : ТК Велби. 2006. 504 с.
2. Веснин В. Р. Управление персоналом. Теория и практика: учебник для
вузов / В. Р. Веснин. М. : ТК Велби : Проспект, 2008. 688 с.
3. Дафт Р. Л. Менеджмент / Р. Л. Дафт. пер с англ. 6-е изд. СПб. : Питер,
2006. 864 с.
4. Красовский Ю. Д. Организационное поведение : учеб. пособие для
студ. вузов, обуч. по спец. «Менеджмент» и «Маркетинг» / Ю. Д.Красовский.
2-е изд., перераб. и доп. М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2003. 511 с.
5. Лукашевич В. В. Основы управления персоналом : учеб. пособие / В. В.
Лукашевич. М. : КНОРУС, 2007. 232 с.
6. Ньюстром, Дж. В. Организационное поведение : пер. с англ. / Дж. В.
Ньюстром, К. Дэвис. СПб. : Питер, 2000. 448 с.
7. Одегов Ю. Г. Управление персоналом : учебник для вузов / Ю. Г. Одегов, П. В. Журавлев. М. : Аспект-Пресс, 2007. 878 с.
8. Организационное поведение : учебник для вузов / под ред. Г. Р. Латфуллина, О. Н. Громовой. СПб. : Питер, 2004. 432 с.
9. Семенов А. К. Основы менеджмента : учебник / А. К. Семенов, В. И.
Набоков. М.: Дашков и Ко. 2008. 556 с.
10. Тебекин А. В. Менеджмент организации : учебник / А. В. Тебекин,
Б. С. Касаев. М. : КНОРУС, 2008. 416 с.
11. Управление персоналом организации : учебник для вузов / под ред.
А. Я. Кибанова. 3-е изд., доп. и перераб. М. : ИНФРА-М, 2006. 638 с.
Дополнительная литература
12. Доблаев, В. Л. Организационное поведение / В. Л. Доблаев. М. : ИКФ
«ЭКМОС», 2002. 320 с.
13. Джевелл, Л. Организационное поведение : пер. с англ. / Л. Джевелл.
СПб. : Питер, 2002.316 с.
14. Карташова, Л. В. Организационное поведение : учебник / Л. В. Карташова, Т. В. Никонова, Т. О. Соломанядина. М. : ИНФРА-М, 2002. 220 с.
15. Управление организацией : практикум / под ред. А. Г. Поршнева. М. :
ИНФРА-М, 2004. 373 с.
16. Шеметов П. В. Менеджмент: управление организационными системами: учеб. пособие / П. В. Шеметов, Л. Е. Чередникова, С. В. Петухова. М. : Изд19
во «Омега-Л», 2007. 406 с. (Высшая школа менеджмента)
4. Экономика
4.1. Равновесие частичного рынка
Модель «частичный рынок». Функция спроса. Функция предложения. Частичное равновесие. Цена равновесия.
Основная литература
1. Гальперин В. М. Микроэкономика : в 2 т. / В. М. Гальперин, С. М. Игнатьев, В. И. Моргунов. СПб. : Экономическая школа, 2007. 426 с.
Дополнительная литература
2. Ивашковский С. Н. Микроэкономика / С. Н. Ивашковский. 3-е изд.,
испр. М. : Дело, 2002. 416 с.
3. Луговой О. Ю. Микроэкономика : учеб. пособие / О. Ю. Луговой.
Оренбург : Изд-во ОГПУ, 2000. 184 с.
4.2. Ценовая эластичность спроса
Теоретическое назначение концепции эластичности. Ценовая эластичность спроса. Типы (и коэффициенты) ценовой эластичности спроса. Факторы эластичности спроса.
Основная литература
1. Гальперин В. М. Микроэкономика : в 2 т. / В. М. Гальперин, С. М. Игнатьев, В. И. Моргунов. СПб. : Экономическая школа, 2007. 426 с.
Дополнительная литература
2. Ивашковский С. Н. Микроэкономика / С. Н. Ивашковский. 3-е изд.,
испр. М. : Дело, 2002. 416 с.
3. Луговой О. Ю. Микроэкономика : учеб. пособие / О. Ю. Луговой. Оренбург : Изд-во ОГПУ, 2000. 184 с.
4.3 Модель «совершенная конкуренция»
Сущность совершенной конкуренции. Условия и принципы функционирования совершенной конкуренции. Эффективность совершенной конкуренции.
Основная литература
1. Гальперин В. М. Микроэкономика : в 2 т. / В. М. Гальперин, С. М. Игна20
тьев, В. И. Моргунов. СПб. : Экономическая школа, 2007. 426 с.
Дополнительная литература
2. Ивашковский С. Н. Микроэкономика / С. Н. Ивашковский. 3-е изд.,
испр. М. : Дело, 2002. 416 с.
3. Луговой О. Ю. Микроэкономика : учеб. пособие / О. Ю. Луговой. Оренбург : Изд-во ОГПУ, 2000. 184 с.
4.4. Модель «монополия»
Сущность монополии. Условия и принципы функционирования монополии.
Эффективность монополии.
Основная литература
1. Гальперин В. М. Микроэкономика : в 2 т. / В. М. Гальперин, С. М. Игнатьев, В. И. Моргунов. СПб. : Экономическая школа, 2007. 426 с.
Дополнительная литература
2. Ивашковский С. Н. Микроэкономика / С. Н. Ивашковский. 3-е изд.,
испр. М. : Дело, 2002. 416 с.
3. Луговой О. Ю. Микроэкономика : учеб. пособие / О. Ю. Луговой. Оренбург : Изд-во ОГПУ, 2000. 184 с.
4.5. Совокупный спрос
Модель «AD—AS». График функции совокупного спроса. Сущность совокупного спроса. Структура совокупного спроса. Факторы совокупного спроса.
Основная литература
1. Агапова Т. А. Макроэкономика / Т. А. Агапова, С. Ф. Серегина С. Ф. ;
под общ. ред. А. В. Сидоровича. 8-е изд., перераб. и доп. М. : ДиС, 2007. 496 с.
Дополнительная литература
2. Ивашковский С. Н. Макроэкономика / С. Н. Ивашковский. 2-е изд., испр.
М. : Дело, 2002. 472 с.
3. Матвеева Т. Ю. Введение в макроэкономику : учебное пособие / Т. Ю.
Матвеева. 5-е изд., испр. М. : ГУ ВШЭ, 2007. 511 с.
4.6. Кредитно-денежная политика
Сущность кредитно-денежной политики. Инструменты кредитноденежной политики. Цели и эффективность кредитно-денежной политики..
21
Основная литература
1. Агапова Т. А. Макроэкономика / Т. А. Агапова, С. Ф. Серегина С. Ф. ;
под общ. ред. А. В. Сидоровича. 8-е изд., перераб. и доп. М. : ДиС, 2007. 496 с.
Дополнительная литература
2. Ивашковский С. Н. Макроэкономика / С. Н. Ивашковский. 2-е изд., испр.
М. : Дело, 2002. 472 с.
3. Матвеева Т. Ю. Введение в макроэкономику : учебное пособие / Т. Ю.
Матвеева. 5-е изд., испр. М. : ГУ ВШЭ, 2007. 511 с.
4.7.Налогово-бюджетное регулирование экономики
Сущность налогово-бюджетного регулирования экономики. Цели налогово-бюджетного регулирования экономики. Мультипликативный эффект налогово-бюджетного регулирования
Основная литература
1. Агапова Т. А. Макроэкономика / Т. А. Агапова, С. Ф. Серегина С. Ф. ;
под общ. ред. А. В. Сидоровича. 8-е изд., перераб. и доп. М. : ДиС, 2007. 496 с.
Дополнительная литература
2. Ивашковский С. Н. Макроэкономика / С. Н. Ивашковский. 2-е изд., испр.
М. : Дело, 2002. 472 с.
3. Матвеева Т. Ю. Введение в макроэкономику : учебное пособие / Т. Ю.
Матвеева. 5-е изд., испр. М. : ГУ ВШЭ, 2007. 511 с.
4.8.Маржинализм
Методологические принципы маржинализма. Особенности этапов «маржинальной революции». Учения Г.Г. Госсена, А. Курно.
Основная литература
1. Бартенев С. А. История экономических учений. М. : Магистр. 2011.
480 с.
2. Гловели Г. Д. История экономических учений. М. : Юрайт. 2011. 752 с.
3. Ядгаров Я. С. История экономических учений. М. : Инфра-М. 2009.
480 с.
Дополнительная литература
1. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе. М. : Дело Лтд. 1994.
720 с.
22
2. История экономических учений : учебник / под ред. В. Автономова. М. :
Инфра-М. 2002. 784 с.
3. Павлова И. История экономических учений. М. : Лань. 2011. 224 с.
4.9. Меркантилизм
Дискуссионные проблемы раннего и позднего меркантилизма: «денежный
баланс», «торговый баланс», функции денег и политика протекционизма. Историческое значение меркантилизма
Основная литература
4. Бартенев С. А. История экономических учений. М. : Магистр. 2011.
480 с.
5. Гловели Г. Д. История экономических учений. М. : Юрайт. 2011. 752 с.
6. Ядгаров Я. С. История экономических учений. М. : Инфра-М. 2009.
480 с.
Дополнительная литература
4. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе. М. : Дело Лтд. 1994.
720 с.
5. История экономических учений : учебник / под ред. В. Автономова. М. :
Инфра-М. 2002. 784 с.
6. Павлова И. История экономических учений. М. : Лань. 2011. 224 с.
4.10. Теория стоимости А. Смита
Сущность стоимости по Смиту. «Однофакторная» и «Трёхфакторная»
теории стоимости А. Смита.
Основная литература
7. Бартенев С. А. История экономических учений. М. : Магистр. 2011.
480 с.
8. Гловели Г. Д. История экономических учений. М. : Юрайт. 2011. 752 с.
9. Ядгаров Я. С. История экономических учений. М. : Инфра-М. 2009.
480 с.
Дополнительная литература
7. Блауг М. Экономическая мысль в ретроспективе. М. : Дело Лтд. 1994.
720 с.
8. История экономических учений : учебник / под ред. В. Автономова. М. :
Инфра-М. 2002. 784 с.
9. Павлова И. История экономических учений. М. : Лань. 2011. 224 с.
23
5. Сервис
5.1 Социоприродные изменения человека и классификация его потребностей, оценка их социальной значимости. Методы удовлетворения
потребностей сферой сервиса
Индивидуальные психические и физиологические особенности человека –
основа запросов и потребностей человека. Определение потребности как нужда
или недостаток в чем-либо необходимом для поддержания жизнедеятельности
организма, человеческой личности, социальной группы, общества в целом
(внутренний
побудитель активности). Многообразие классификаций потребностей. Базовые потребности: биологические, материальные, социальные,
духовные. Природа сферы услуг, особенности, отличающие услугу от материального товара. Изменения в структуре российского института сервиса. Сервисные организации, учитывающие процессы социально-потребительской и
вкусовой дифференциации.
5.2 Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей
человека
Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Классификация потребностей в услугах и сервисном обслуживании. Формы
и методы обслуживания потребителей. Обслуживание потребителей в контактной зоне. Основные правила обслуживания потребителей.
5.3 История развития сервиса в России.
Услуги и жизнедеятельность людей в традиционных сообществах. Услуги
и сервисная деятельность в обществе современного типа. Развитие услуг и сервисной деятельности в российском обществе. Социальные предпосылки возникновения сервиса. Сервис с учетом национальных, природно-климатических
и других особенностей обслуживания. Уровень жизни населения и сфера обслуживания в советский и постсоветский периоды. Современный рынок услуг
России: проблемы развития. Современные тенденции развития организационно-экономических форм хозяйствования в сфере услуг.
5.4 Система государственного регулирования предприятиями сферы
услуг.
Принципы и подходы к выработке мер государственного воздействия на
предприятия. Характер отношений местных органов власти и предприятий сферы услуг. Отраслевой принцип построения и регулирования предприятий сферы услуг. Межотраслевые комплексы в сфере услуг и проблемы их экономических отношений с государственными структурами. Государственный протекционизм развития социально-значимых организаций сферы услуг. Формы государственной поддержки предприятий сферы услуг.
Рассмотрение существующих нормативных документов по обслуживанию
населения. Влияние научно-технического прогресса на сферу услуг. Международная торговля услугами. Особенности сервисной деятельности в России.
24
5.5 Характеристика видов сервисной деятельности
Классификация видов услуг. Классификация услуг по функциональной
направленности. Классификация услуг по отраслевому принципу. Материальные услуги. Социально-культурные услуги. Гостиничные и туристические
услуги. Услуги ресторанного бизнеса.
5.6 Взаимоотношения менеджера и клиента в процессе осуществления
сервисной деятельности
Понятие контактной зоны, особенности культуры общения работника контактной зоны. Основные подходы к осуществлению сервиса. Организационная
структура сервисного центра. Этапы организационного становления службы
сервиса. Стандарты обслуживания. Качество услуг. Контроль удовлетворенности потребителя. Качество услуг, стандартизация и сертификация услуг. Организационно-экономическое обеспечение стандартов на услуги. Экономический
механизм обеспечения безопасности услуг и повышения качества предоставляемых услуг. Понятие «контактной зоны» как сферы реализации сервисной деятельности. Взаимоотношения менеджера и клиента в процессе осуществления
сервисной деятельности. Качество сервисных услуг.
5.7 Организации обслуживания клиентов в «контактной зоне».
Понятие контактной зоны. Примеры контактной зоны. Профессиональная
этика работников сервиса. Психология сервиса. Специфические требования и
нормы нравственности.
Работник контактной зоны и заказчик — социальные роли. Профессиональное поведение работника контактной зоны – основные компоненты: доброжелательность и радушие; приветливость и вежливость; обходительность и
любезность; сдержанность и тактичность и т. д.Культура общения работника
контактной зоны с покупателем (заказчиком).
5.8 Разновидность услуг и их характеристика
Отраслевая классификация услуг. Гостиничная и туристическая деятельность. Туроператорская и турагентская деятельность. Управление ресторанным
бизнесом.
5.9 Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности
Франчайзинг как форма организации малого бизнеса в сервисной деятельности. Понятие и организация кейтеринговых и клининговых услуг.
Основная литература
1. Аванесова Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная
практика, предпринимательство, менеджмент : учебное пособие для студентов
вузов / Г. А. Аванесова. М. : Аспект Пресс, 2005. 318 с.
2. Зайцева Н. А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме :
25
учеб. пособие для студ. вузов., обуч. по спец. 100103 Соц.-культурный сервис и
туризм / Н. А. Зайцева. 3-е изд., стер. М. : Академия, 2006. 240 с.
3. Федцов В. Г. Культура ресторанного сервиса : учеб. пособие / В. Г.
Федцов. 2-е изд. М. : Дашков и К, 2010.
Дополнительная литература
1. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент : пер. с англ. / Ф. Котлер, К. Л. Келлер ; Рос. Ассоц. Маркетинга. 12-е изд. СПб. : Питер, 2007 816 с.
2. Чудновский А. Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве :
учебник по дисципл. специализац. Спец. «Менеджмент организации» / А. Д.
Чудновский. 3-е изд., стер. М. : КНОРУС, 2007 320 с.
5.10 Метрология, стандартизация и сертификация в сфере сервиса
Метрология. Теоретические основы метрологии. Основные понятия, связанные с объектами измерения: свойство, величина, количественные и качественные проявления свойств объектов материального мира. Основные понятия, связанные со средствами измерений (СИ). Закономерности формирования
результата измерения, понятие погрешности, источники погрешностей. Понятие многократного измерения. Понятие метрологического обеспечения. Организационные, научные и методические основы метрологического обеспечения.
Правовые основы обеспечения единства измерений. Основные положения закона РФ об обеспечении единства измерений. Структура и функции метрологической службы предприятия, организации, учреждения, являющихся юридическими лицами.
Сертификация (подтверждение соответствия).Роль сертификации в повышении качества продукции и развития на международном, региональном и
национальном уровнях. Объекты сертификации. Термины и определения в области сертификации. Качество продукции и защита потребителя. Схемы и системы сертификации. Условия осуществления сертификации. Обязательная и
добровольная сертификация. Правила и порядок проведения сертификации.
Органы по сертификации и испытательные лаборатории.
Стандартизация. Правовые основы стандартизации. Международная организация по стандартизации (ИСО). Основные положения государственной
системы стандартизации ГСС. Научная база стандартизации. Определение оптимального уровня унификации и стандартизации. Государственный контроль
и надзор за соблюдением требований государственных стандартов.
Основная литература
1. Крылова Г. Д. Основы стандартизации, сертификации и метрологии :
учебник для вузов. М. : ЮНИТИ-ДИАНА, 1999.
2. Исаев Л. К., Малинский В. Д. Метрология и стандартизация в сертификации. М. : Изд-во стандартов, 2006.
26
3. Кузнецов В. А., Якунина Г. В. Метрология (Теоретические, прикладные
и законодательные основы) : учебное пособие. М. Изд-во стандартов, 2008.
Дополнительная литература
1. Сергеев А. Г., Латышев М. В. Сертификация : учебное пособие для студентов вузов. М. : Логос, 1999.
2. Сергеев А. Г., Крохин В. В. Метрология : учебное пособие для вузов.
М. : Логос, 2000.
27
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа