close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Основные болезни кроликов и меры борьбы с ними;pdf

код для вставкиСкачать
Улучшитель хлебопекарный
«ТОСТСОФТ» Оптима ТМ
ТУ У 10.6-34470937-001:2013
ISO 22000:2005
Применяется в пищевой промышленности при производстве высококачественных
хлебобулочных изделий, таких как тостовый хлеб, бутербродные хлеба, булочки для гамбургеров
и хот-догов.
 способствует образованию тонкой мягкой поверхности изделия;
 способствует образованию однородной мелкопористой структуры мякиша;
 увеличивает объем готовых изделий;
 повышает эластичность и белизну мякиша;
 снижает крошливость;
 продлевает свежесть готовых изделий.
Дозировка 0,5-1 % улучшителя от количества муки. Вносится вместе с мукой
непосредственно при замесе теста.
Поскольку мука разного качества имеет разные требования, необходимо
провести тестирования для определения оптимальной дозировки.
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция
Однородный порошок
Цвет
От белого до бежевого допускается
серый оттенок
Вкус, запах
Без постороннего вкуса и запаха
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги
14% + 5%
Металломагнитные примеси
Не допускаются
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов в не превышает допустимые уровни,
установленные требованиями СН № 5061, СанПиН 8.8.1.2.3.4-000, ГН 6.6.1.1-130
Срок хранения: 1 год с даты производства. Хранить в сухих закрытых складских
помещениях при температуре 5-20°С и относительной влажности воздуха не более 75% в
течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке. Хранению в открытом виде не подлежит,
вскрытый мешок плотно завязывают.
Состав: пшеничная мука, эмульгатор стеароил-2-лактилат кальция, соевая мука,
сыворотка молочная деминерализованная, вещество для обработки муки аскорбиновая
кислота, комплекс хлебопекарных ферментов.
Упаковка: бумажный мешок 10 кг.
Продукт произведен с помощью традиционной не-ГМО технологии.
Не содержит ГМО.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа