close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
"Котильон" пр. Добролюбова д.19
903-07-18, 498-40-85
"Елагин" Дибуновская ул., д.37
903-07-56, 309-07-78
"Lilac" Московское шоссе д.6
903-07-01, 364-76-13
"Тиффани" пр. Стачек д.20B
903-06-52
"Оберне" Новоколомяжский пр., д.4
963-93-78
http://vk.com/tiaragroup
Наш сайт www.9619965.ru
ЗАЛ
Банкетное меню
ДАТА
Холодные закуски
Русский разносол (маринованная
капуста,малосольные томаты, огурцы,оливки,
[email protected]
КОЛ-ВО
ГОСТЕЙ
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
50,0
46
1
кол-во
порци
й
ВРЕМЯ
СУММА
руб.
Вес в
граммах
0
0
маслины, )
Ассорти солений (томаты черри, артишоки,
беби овощи, пикули, гигант оливки и маслины )
Грибочки ассорти (маринованные грибы с
перцем и луком)
Оливки "Гигант"
Маслины "Гигант"
Mix "Гигант" (оливки+маслины)
Овощная тарелка (томаты, огурцы, редис,
болгарский перец, листья салата, зелень )
Валованы запеченные c яблоком,
миндалем и сыром (валован, яблоко, яйцо,
30,0
78
0
0
35,0
100
0
0
20,0
35
0
0
20,0
35
0
0
20,0
39
0
0
40,0
55
0
0
45,0
78
0
0
40,0
75
0
0
65,0
102
0
0
сыр, миндаль, зелень, оливки)
Моцарелла запеченная в картофеле
(картофель, яйцо, моцарелла, томат, огурец
свежий, оливки, листья салата, зелень)
Томаты, фаршированные сыром,
ветчиной, чесноком и зеленью (томаты,
сыр, яйцо, обжаренная ветчина, майонез,
зелень, листья салата)
Томаты, фаршированные сыром,
чесноком и зеленью (томаты, сыр, яйцо,
65,0
95
0
0
40,0
178
0
0
45,0
94
0
0
45,0
97
0
0
45,0
97
0
0
35,0
128
0
0
40,0
125
0
0
майонез, зелень, листья салата)
Рулетики из баклажан со сливочным
сыром (баклажанные рулетики с сливочным
сыром Буко)
Соте из баклажан с овощами (баклажаны,
морковь, томаты, сыр, майонез, листья
салата)
Баклажаны, запеченные с томатами и
сыром моцарелла (баклажаны, томаты, сыр
моцарелла)
Запеченное цукини со сливочным сыром и
голандским перцем (цукини, сливочный сыр,
сладкий перец)
Креветки в кляре (креветки тигровые,
авокадо, фасоль конс, яйцо, мука, )
Рулет из лаваша с лососем и сливочным
сыром (лаваш, сливочный сыр, лосоь с/с, огурец
свежий, листья салата, зелень,оливки)
Роллы из пшеничных блинов с лососем
(лосось слабой соли, тимьян, огурец
свежий,зелень, листья салата, мягкий сыр)
45,0
125
0
0
55,0
49,0
0
0
35,0
123
0
0
35,0
198
0
0
35,0
105
0
0
35,0
92
0
0
35,0
85
0
0
35,0
75
0
0
Филе балтийской сельди с картофелем
(филе
сельди, ломтики обжаренного хлеба, лук,
отварной слегка обжаренный картофель)
Рыбная нарезка (горбуша х/к, масляная рыба,
оливки, маслины, зелень, лимон, листья салата
)
Рыбное ассорти (семга слабого посола,
палтус холодного копчения, угорь горячего
копчения,оливки, маслины, зелень,
лимон,листья салата )
Рыбная тарелка (горбуша х/к, терин,
масляная рыба,оливки, маслины, зелень, лимон,
листья салата )
Ассорти копченых рыб (горбуша х/к,
кольмар г/к, скумбрия х/к)
Кальмар, фаршированный креветками и
грибами
Кальмар, фаршированный овощами
Мясная нарезка (буженина,говяжий язык,
колбаса с/к, листья салата, зелень,
корнюшоны, помидоры черри,хрен )
Мясное плато (говяжий рулет с языком и
стручковой фасолью, куриный рулет с
капустой брокколи и морковью, свиная шейка,
подкопченая на ольховых поленцах, хрен)
Куриный рулет с черносливом (кура,
чернослив)
30,0
104
0
0
30,0
92
0
0
50,0
92
0
0
Палочки из индейки(индейка, яйцо,мука,
сухари)
50,0
105
0
0
Рулет из индейки и баклажан
35,0
150
0
0
Рулет из индейки с грибами
35,0
133
0
0
40,0
120
0
0
35,0
110
0
0
30,0
92
0
0
Ассорти из 4 видов копченых колбас
Рулетики из индейки в беконе
Рулетики из отварного языка с рисом и
овощами (говяжий язык, рис, овощи, оливки,
маслины, зелень, листья салата)
Валован с паштетом из говяжьей печени
(валован, печень говяжья, яйцо, масло
сливочное, маслины, зелень, листья салата)
30,0
92
0
0
30,0
92
0
0
(печень цыпленка, масло сливочное, яйцо,
багет, маслины, зелень, листья салата)
35,0
85
0
0
Печеночный торт
Куриный рулет с сыром Моцарелла
50,0
115
0
0
(куриное филе, сыр моцарелла, перец красный,
огурец свежий, оливки, листья салата, зелень)
40,0
112
0
0
45,0
115
0
0
35,0
85
0
0
30,0
118
0
0
Валованы с шампиньонами и сливочным
сыром
Паштет из печени цыпленка на багетах
Пикантный рулет из сыра (сыр,
ветчина, зелень, перец голландский, листья
салата, зелень, томаты, соус песто)
Сырная нарезка (ассорти из трех видов
твердых сыров, грецкие орехи, оливки,
маслины, зелень, листья салата))
Сырная тарелка (сыр Бри, Комамбер,
Пармезан, Дор Блю, виноград, крекер)
Сыр моцарелла с томатами (мягкий сыр
Моцарелла, томаты, базилик, соус песто,
зелень)
Рулетики ветчинные с яично-сырной
начинкой (ветчина, сыр,чеснок, майонез,
зелень, листья салата, оливки)
Холодец (свинина,говядина,кура, чеснок,
горчица, хрен, помидоры черри, зелень,
корнишоны, листья салата)
Студень из куры(кура, чеснок, горчица,
помидоры, зелень , листья салата)
Щука фаршированная (не менее 2кг)(щука,
томаты черри,огурец свежий, перец
голландский, оливки, маслины, зелень, мон,
листья салата)
Рыба в кляре (белая рыба , яйцо, оливки,
маслины, зелень, листья салата)
Заливное из рыбы (судак, треска, яйцо
куриное, морковь, оливки, зелень, листья
салата, зелень)
Заливное из языка ( язык говяжий, помидоры
черри, корнишоны, зелень, листья салата)
40,0
78
0
0
35,0
83
0
0
60,0
119
0
0
60,0
48
0
0
35,0
93
0
0
65,0
90
0
0
65,0
48
0
0
65,0
109
0
0
ИТОГО на 1 гостя
Салаты
0
0
СУММА
руб.
Вес в
граммах
0
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
70,0
85
0
70,0
102
0
70,0
102
0
0
70,0
138
0
0
70,0
137
0
0
кол-во
порци
й
Салат "Вальдорф"(яблоко, корень сельдерея,
сыр, перец свежий, морковь, зелень, майонез,
листья салата)
Греческий (томаты, огурцы, болгарский
перец, сыр фета, оливки, маслины, оливковое
масло, зелень, листья салата)
Салат "Свежесть лета" (помидоры, перец
болгарский, шампиньоны жареные, сыр, зелень,
масло растительное, зелень, листья салата)
Салат Микс (помидоры, огурцы, салат лолла
росса, болгарский перец, шампиньоны
жареные, сыр, зелень, зелень, листья салата)
Бульвар Сансет (микс салатов, редиса,
огурцов, маринованных грибов, моркови,
спаржи, сельдерея, сладкого перца, помидоров
"Черри", заправленных соком лимона и
оливковым маслом)
0
Салат с имбирем (имбирь,морковь,
хворост, корнюшоны, соевый соус,сыр,
поидоры, красный лук)
Салат из баклажан (баклажаны,паприка,
лук, морковь по-корейски, огурец, листья
салата, зелень)
Салат "Крабик" (крабовое мясо, пекинская
капуста, томаты, свежий огурец, кукуруза,
яйцо, майонез, зелень)
Сельдь под шубой (филе сельди, картофель
отварной, морковь, оливки, свекла, яйцо,
майонез, зелень, листья саплата)
Салат с мидиями и креветками (мидии,
креветки, огурец свежий, томаты, лимон,
листья салата, белое вино, зелень)
Салат Креветочный коктейль (авокадо,
пряные креветки, огурец свежий, помидоры,
масло сливочное, соус Коктейль, зелень, листья
салата, лимон)
70,0
115
0
0
70,0
120
0
0
70,0
92
0
0
70,0
77
0
0
70,0
150
0
0
70,0
139
0
0
70,0
107
0
Салат Мимоза (филе копченого лосося, сыр,
яйцо, майонез, свежий огурец, морковь,
томаты черри, оливки, маслины, зелень,
листья салата, лимон)
0
Салат Рыбный (слегка обжаренные лук и
морковь, отварная треска), масло
растительное, листья салата)
Салат Домашний (отварная треска,
картофель, морковь, яйцо, зеленый горошек,
масло растительное)
Салат Пикантный (треска, морковь покорейски, корнюшоны, хворост, огурец св,
бальзамический уксус)
Салат Средиземноморский (лосось
копченый, томаты св., огурцы св.,листья
салата, оливки, масло растительное,
уксус бальзамический, соевый соус)
Салат Брак по-итальянски (Руккола,
заправленная бальзамическим уксусом,
оливковым маслом с помидорами и тигровыми
креветками)
70,0
95
0
0
70,0
95
0
0
70,0
96
0
0
70,0
163
0
0
70,0
169
0
0
Салат "Европа"(язык говяжий, ветчина, перец
голландский, огурец свежий, томаты черри,
горошек консервированный, майонез, яйцо,
зелень)
Салат "Восторг"(говяжий язык, яблоки, перец
свежий, апельсины, соус песто, зелень, листья
салата)
Салат по рецепту Каманчей (язык, перец
голландский, томаты, огурец свежий, оливки,
маслины, коктейль соус, зелень, листья
салата)
Салат"Русская традиция" (отварная
говядина, грибы маринованные, картофель,
огурцы свежие и консервированные, зеленый
горошек, яйцо, майонез)
Салат "Швейцарский"(сыр, ветчина, свежий
огурец, сливочный соус, зелень, листья салата,
майонез)
Салат из ветчины, жареных
шампиньонов, зеленого лука, отварного
яйца и майонеза
70,0
128
0
0
70,0
132
0
0
70,0
131
0
0
70,0
127
0
0
70,0
112
0
0
70,0
138
0
0
Салат Тосканский (ветчина, бекон,
картофель, корнюшоны, горчичная заправка,
салатный лук, майонез, томаты черри, зелень,
листья салата)
Салат с индейкой и яблоками(индейка,
яблоки, сыр,сельдерей, масло, грекий орех)
Салат Аппетитный (кура, картофель, лук
репчатый, обжаренный бекон, томаты св.,
зелень, горчица, мед, листья салата)
Салат Новая Англия (филе цыпленка,
томаты черри, перец голландский, огурец
свежий, маслины, оливки, зелень, сельдерей
стебель, коктейль соус, листья салата)
Салат Неаполь (куриное филе, перец,
картофель, морковь, свекла, майонез, сметана,
зелень, листья салата)
Салат Монако (цыпленок отварной, жареные
грибы, сыр, яблоки зеленые, майонез, зелень,
томаты, листья салата )
70,0
117
0
0
70,0
139
0
0
70,0
125
0
0
70,0
122
0
0
70,0
117
0
0
70,0
119
0
0
Салат Столичный (отварная кура,
картофель, морковь, яйцо, соленые огурцы,
свежие огурцы, зеленый горошек, майонез,
зелень, листья салата)
70,0
116
0
0
70,0
118
0
0
70,0
138
0
0
70,0
108
0
0
70,0
131
0
0
70,0
160
0
0
0
0
Салат Гнездо глухаря (обжаренная кура,
морковь, корень сельдерея, картофель,
листья салата, зелень, яйцо перепелиное,
майонез)
Цезарь с курицей (обжаренная куриная грудка,
листья салата Айсберг, крутоны, сыр
Пармезан, перепелиное яйцо, помидоры черри,
соус)
Салат Нур (филе цыпленка, чернослив,
майонез, яйцо, орех грецкий, листья салата)
Салат Нежный(виноград, кура, орехи,
майонез, листья салата)
Салат Лакомка (кура копченая, руккола,
финики, орешки кешью, омлет, руккола,
айсберг, майонез)
ИТОГО на 1 гостя
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
(шампиньоны, тушеные в сливочном соусе,
запеченные с сыром)
60,0
Жюльен куриный на тарталетках
Горячие закуски
кол-во
порци
й
СУММА
руб.
Вес в
граммах
130
0
0
60,0
130
0
0
85,0
163
0
0
45,0
104
0
0
60,0
125
0
0
45,0
139
0
0
65,0
40
0
0
75,0
98
0
0
0
0
Жюльен грибной на тарталетках
Жюльен грибной в картофеле
(шампиньоны, сыр, картофель, зелень, листья
салата)
Блинчики с сочной начинкой из ветчины и
сыра с соусом
Запеченные шампиньоны с беконом
Запеченные мидии с сыром (мидии, сыр,
перец голандский, майонез, лимон )
Куриные крылышки
Цыпленок табака (цыпленок, специи, зелень,
оливки)
ИТОГО на 1 гостя
Горячие основные блюда
Стейк из норвежского лосося с горчичным
соусом (филе лосося, кунжутное семя, соус
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
140,0
кол-во
порци
й
СУММА
руб.
Вес в
граммах
450
0
0
140,0
306
0
0
140,0
400
0
0
140,0
360
0
0
140,0
360
0
0
140,0
360
0
0
140,0
415
0
0
140,0
476
0
0
горчичный, помидоры черри, лимон)
Судак с томатом и овощами, под
майонезом (судак, овощной жюльен, яйцо,
томат, майонез)
Форель радужная(форель радужная,
лимон, зелень)
Мясо по-французски (классическое
приготовление с грибами, сыром и овощами,
запеченное под майонезом)
Стейк из свинины с перечным соусом (шея
свинная, специи, зелень)
Свиной рулет по-немецки (свиная шея,
шампиньоны, сыр, листья салата)
Корейка свинная (свиная корейка,
обжаренная на косточке)
Антрекот из говядины с перечным соусом
(говядина, масло сливочное, масло
растительное, томаты черри, специи)
Медальон из говяжьей вырезки (говядина,
масло сливочное, масло растительное,
томаты черри, специи)
Индейка, запеченная с медом
Куриное филе в кляре (куриное филе, грибы,
овощи обжаренные, кляр)
Куриная грудка с сыром и грибами,
обернутая беконом с соусом "белое вино"
(грудка цыпленка, шампиньоны, гауда, бекон,
зелень, соус "белое вино")
140,0
513
0
0
140,0
390
0
0
140,0
360
0
0
140,0
360
0
0
0
0
СУММА
руб.
Вес в
граммах
ИТОГО на 1 гостя
Гарниры
Цветная капуста в сухариках
Картофель запеченный с укропчиком
Дольки картофеля "Айдахо" с чесноком и
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
150,0
150
0
0
150,0
150
0
0
150,0
150
0
0
кол-во
порци
й
зеленью
Картофельное пюре с молоком
Смесь пропаренного и дикого риса
Рис с овощами (паприка, лук порей, морковь)
Овощи гриль с черным бальзамическим
уксусом ( цукини, баклажаны, шампиньоны,
150,0
150
0
0
150,0
160
0
0
150,0
150
0
0
150,0
200
0
0
150,0
150
0
0
ИТОГО на 1 гостя
0
0
ИТОГО на 1 гостя
0
0
СУММА
руб.
Вес в
граммах
паприка, томаты)
Овощной жюльен (корень сельдерея, лук
порей, морковь)
Соусы
Соус "Тар-тар"
Соус "Томатный"
Соус "Белое вино"
Хлеб
Хлебная корзина (булочка пражская и
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
25,0
16
0
0
25,0
10
0
0
25,0
20
0
0
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
СУММА
руб.
Вес в
граммах
80,0
60
0
0
кол-во
порци
й
кол-во
порци
й
французская)
Багет под икру
ИТОГО на 1 гостя
10
0
0
ВСЕГО
0
0
Кол-во гостей:
1
1
ВСЕГО на 1 гостя
0
0
СУММА
руб.
Вес
Специальные
предложения
Гусь с яблоками в пивном соусе
Молочный поросенок
Лосось на пару
Торты
Торт йогуртовый
Фигурки на торт
Пирожные
0
Цена руб.
Вес
Вес в
гр./шт
1000,0
1900
0
0
1000,0
2000
0
0
1000,0
2000
0
0
Вес в
гр./шт
Цена руб.
СУММА
руб.
Вес
1000,0
1500
0
0
шт
900
0
0
120,0
200
0
0
Вес
Каравай
Фейерверк для торта
Фруктовая ваза
Яблоки, виноград, киви, ананас, груша,
бананы
Напитки
Морс КЛЮКВЕННЫЙ
Соки в ас-те
Апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный,
томатный, вишневый, ананасовый
Чай&Кофе - безлимитка
Итого по доп.меню:
Итого по банкетному и доп.меню
Обслуживание 10%
Оформление фуршета
Оформление шарами
1000,0
500
0
0
шт
150
0
0
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
СУММА
руб.
Вес в
граммах
50,0
65
0
0
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
СУММА
руб.
Вес в
граммах
1,0
250
0
0
Вес на
гостя в
грамма
х
стоимост
ь руб.
СУММА
руб.
Вес в
граммах
1,0
250
0
0
65
0
0
0
0
0
0
Оформление бантами
0
Оплачено
:
0
Остаток
:
0
Оформление цветами
0
Оформление тканью
Свадебный набор
Горка шампанского
0
Залог за посуду:
0
Итого к оплате:
0
Примечания:
расстановка столов
3+1
10
11чел
чел.
10
чел.
.6
чел
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа