close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Інтегрований урок з основ здоров’я та біології.
Тема: Профілактика діабету та йододефіциту. Харчові
отруєння та перша допомога при харчових отруєннях.
1.
2.
3.
4.
Всі науки настільки пов’язані між собою,
що легше вивчати їх всі відразу, ніж
будь – яку з них окремо від інших.
Рене Декарте
План уроку:
Будова та робота травної системи людини.
Цукровий діабет – страшна хвороба ХХІ століття.
Йододефіцит та його профілактика.
Харчові отруєння та перша допомога при харчових отруєннях.
В здоров’ї людини відбувається чимало такого, що не можна
досить глибоко зрозуміти, або переконливо довести, чи уміло
й надійно використати в житті без знань біології та основ
здоров’я. І хоч основи здоров’я і біологія, як науки, все
досконалішають, від цього здоров’я людства і проблеми
хвороб повністю не вирішуються. Тому ми, вивчаючи ці
науки, будемо сміливо використовувати знання для
збереження свого здоров’я та для збереження свого життя.
Адже здоров’я і життя – це найцінніше що у нас є.
І як ніколи тут доречні слова великого Рене Декарте: “ Всі
науки настільки пов’язані між собою, що легше вивчати їх всі
відразу, ніж будь – яку з них окремо від інших”.
Тож у нас сьогодні інтегрований урок з основ здоров’я та
біології на тему: “Профілактика діабету та йододефіциту. Харчові
отруєння та перша допомога при харчових отруєннях”.
Актуалізація опорних знань
Подивіться, будь – ласка, на план нашого уроку і скажіть як на
вашу думку про що йтиметься на нашому уроці, які ваші
сподівання від цього уроку?
Перевірка домашнього завдання.
Ми з вами розпочали вивчати тему: “ Раціональне харчування” і
що ми дізналися з попереднього уроку? (вікові вимоги до
харчування, калорійність продуктів, правильний режим
харчування)
Тому перевіримо як добре ви засвоїли ці знання адже від
правильної організації харчування залежить наше здоров’я і життя,
тобто саме цінне що у нас є.
Вправа “Завжди, інколи, ніколи”
Перед вами кошик з набором продуктів харчування. Я по черзі
буду витягати продукти кошику, ви дивлячись на цей продукт,
повинні жестом показати мені:
якщо цей продукт треба їсти завжди – жест великим пальцем окей,
якщо інколи
- вказівним пальцем увага,
якщо ніколи
- всією рукою заперечення.
В кошику яблуко, творог, молоко, цукерка, квасоля, чіпси, кока –
кола, ліки, морква, сухарики, ківі, банан.
Бачу ви добре обізнані з продуктами харчування.
Тепер досліджуємо, чим же цінні ті продукти, які треба вживати
щодня.
Адже ви заздалегідь об’єдналися в пари фруктів, овочів, м’яса,
риби, молока, борошна і будете презентувати ці продукти,
відповідаючи на питання:
Завдання 1. Назвати список продуктів, які відповідають назві
групи.
Завдання 2. Створити рекламу корисних для здоров’я продуктів.
Завдання 3. Продовжити фразу: “ Ці продукти потрібно вживати
тому, що … ”
Овочі — життєво необхідні продукти харчування. Вони
посилюють виділення шлункового соку і поліпшують процес
травлення. Деякі овочі (часник, цибуля, хрін, редька) містять
бактерицидні речовини — фітонциди, які знищують
хвороботворних мікробів.
Овочі — основне джерело вітаміну С (капуста, картопля, перець,
петрушка, зелена і ріпчаста цибуля), каротину (морква, помідори),
вітамінів груп К, Е (зелені листяні овочі) і В (бобові, капуста).
Овочі багаті на вуглеводи, які містяться у вигляді цукрів (сахарози,
фруктози, глюкози), крохмалю, клітковини.
Вчитель. Дивлячись на ці вітамінні овочі запропонуйте як їх
використати сьогодні.
Фрукти є дуже смачною і корисною їжею. Будучи приємним
ласощами, вони при цьому багаті різними поживними речовинами,
мінералами і вітамінами. Фрукти відмінно допомагають дівчатам,
які прагнуть позбутися зайвої ваги. Вони багаті на клітковину,
сприяють виведенню з організму шкідливих токсинів і шлаків.
Якщо ви використовуєте фрукти в дієтичному меню, віддайте
перевагу фруктам, що не містить цукор. Ідеально підійдуть зелені
яблука, грейпфрут, апельсини. Зелене яблуко зніме стрес,
розгладить шкіру. Абрикоси багаті вітаміном А, який дуже
корисний для зору, а також допомагає при профілактиці
онкологічних захворювань. Крім того, абрикоси корисні для серця,
для роботи мозку, для м'язів, тому що багаті калієм, магнієм,
фосфором.
Доброю профілактикою серцево-судинних захворювань буде
регулярне вживання в їжу бананів. У них міститься велика кількість
калію. Любителі винограду при частому його вживанні можуть не
боятися розвитку онкологічних захворювань.
Вчитель. Дивлячись на ці вітамінні овочі у вас не виникло бажання
поповнити організм вітамінами?
З давніх-давен значне місце в українській кухні займає риба.
Страви з риби є важливим джерелом повноцінних білків, які
необхідні для побудови клітин організму людини. Білки риби
засвоюються легше, ніж
білки м'яса.
З рибячим жиром в організм
людини надходять цінні ненасичені жирні кислоти та вітаміни A, D,
Е.
Користь риби в житті людини - це богатирське здоров'я, стійкий
імунітет , міцний і безтурботний сон. Будьте здорові!
М'ясо і м'ясні продукти — важливі продукти харчування,
оскільки містять усі необхідні для організму людини речовини:
білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, ферменти, вітаміни
всіх груп.
Борошно — товар, який одержують у результаті розмелення на
порошок зерен хлібних злаків (пшениці, жита, кукурудзи) або
насіння бобових культур (гороху, сої). Борошно має дуже важливе
значення у харчуванні людини. Воно широко використовується в
кулінарії, хлібопекарській, макаронній та інших галузях харчової
промисловості.
Найбільше в нашій державі виробляють пшеничного борошна. На
другому місці стоїть житнє. Продукти, отримані з борошна: хліб,
хлібобулочні і макаронні вироби, - займають важливе місце у
харчуванні людини. Щороку для харчових потреб людини
переробляється більш 450 млн т пшениці, більшість якої йде
виробництво борошна для хліба, булочок, здоби, печива, тістечок,
кексів, продуктів із тіста.
В більшості країн світу основні молочні продукти отримують з
коров'ячого молока. У невеликих кількостях використовуються в
їжу козяче, кобиляче, рідше верблюже молоко, ще рідше молоко
лосеня.
Молоко та молочні продукти мають ряд дуже цінних поживних
властивостей, які не можуть замінити інші продукти.
Найважливіша їх роль у харчуванні людини полягає в
забезпеченні організму кальцієм, вітамінами, повноцінним білком.
Деже важливе споживання молока і молочних продуктів для росту і
розвитку дітей та підлітків, для формування скелета і зубів.
Запрошуємо всіх на великій перерві або після уроків подивитися
презентацію молочних продуктів, яку ми зробили, дати їй оцінку і
скористатися нашими порадами.
Дуже добре справилися з домашнім завданням. Скажіть, будь –
ласка, щось з того, що ви побачили і почули тут, ви візьмете до
уваги, чи будете ви використовувати ці знання в своєму
харчуванні?
Мета і завдання уроку
Сьогодні ми продовжимо вивчати тему харчування і я думаю, що
ваші сподівання від уроку здійсняться і ви дізнаєтесь як
побудована наша травна система, як “працює” підшлункова залоза,
дізнаємось про один з найважливіших елементів йод, який треба
вживати в їжу щодня, ми познайомимось з харчовими отруєннями
та навчимося надавати першу медичну допомогу при них.
Приступаємо до роботи.
Вивчення нового матеріалу.
Ми з вами завчасно об’єдналися в групи анатомів,
ендокринологів, реаніматологів і підготували доповіді, які
стосуються ваших питань.
Тож по першому питанні: “ Будова травної системи”
доповідатимуть анатоми адже вони найкраще знають наш організм.
Доповідь анатомів.
1-й учень
Їжа, потрапляючи в ротову порожнину перш за все подрібнюється
зубами, змочується слиною. Подрібнена їжа, обволочена слиною,
називається харчовою грудкою. З ротової порожнини харчова
грудка попадає в стравохід і далі в шлунок. Шлунок може
прийняти до 2 літрів їжі, але люди, які постійно переїдають,
можуть вмістити до 10 літрів їжі. У шлунку їжа ще більше
подрібнюється, перемішується з шлунковим соком і проходить в
тонкий кишечник. Тонкий кишечник має довжину 4 – 6 м. З нього
кров бере поживні речовини і розносить їх до кожної клітинки
організму: до рук, ніг, голови, серця та інших органів. А те, що не
перетравилося, проходить через товстий шлунок і виходить з
організму.
2-й учень
Важливим органом травної системи є підшлункова залоза. Вона
виділяє в дванадцятиперсну кишку гормон інсулін, який
перетравлює цукор та інші вуглеводи, які потрапили до нашого
шлунку і перетворює їх в енергію, яка потрібна нашому організму,
щоб ми рухалися, дихали, думали. Якщо ж ми будемо вживати
багато солодощів, жирів, підшлункова залоза буде працювати з
надмірним навантаженням, швидко зноситься і перестане
працювати, тобто виділяти інсулін. Цукор і інші вуглеводи не
переробляться в кишечнику, будуть всмоктуватися в кров і
розноситися з кров’ю по всьому організму. Цукор важкий, він
осідатиме в кровоносних судинах і порушиться циркуляція крові.
Це може привести до гангрени ніг, коли їх ампутують, до сліпоти і
навіть до смерті. Хворі на цукровий діабет, щоб не померти,
потребують кожного дня введення штучного інсуліну через
ін’єкцію (укол). І хоч держава дбає про таких хворих , виділяючи
безкоштовно ці ліки, подумайте чи хочете ви кожного дня
отримувати ін’єкції, бути хворим все життя чи хочете бути
здоровим?
3- й учень
То ж щоб ви не захворіли на діабет, дотримуйтесь таких настанов:
- Цукру та інших солодощів вживати не більше 35 г на добу
- В раціоні харчування повинні бути сир, вівсяна крупа,
морська риба, нежирне м'ясо, багато овочів, каш, супів, тобто
найбільше вуглеводів, менше білків і ще менше жирів.
- Відмовитися від чіпсів, сухариків, хотдогів.
- Займатися фізичними вправами, спортом, адже рух – це життя
( так говорив видатний кардіохірург Микола Амосов, який
зробив тисячі операцій на відкритому серці).
Учитель. А ще цю страшну хворобу – цукровий діабет може
спричинити стрес. Стрес – це відповідь організму на
надзвичайний подразник, він викликає значне психічне й фізичне
напруження. Наприклад, стрес у людини може виникнути коли
помирає чи хворіє близька людина. В такі хвилини необхідно бути
поряд з людиною, в якої горе, щоб підтримати її.
А ось які стреси можуть бути у вашому шкільному житті. Тож вам
треба вибрати правильну позицію та обґрунтувати її.
( Презентації стресових ситуацій зі шкільного життя).
В доповіді анатомів прозвучали корисні поради на кожний день.
Чи прислухались ви до порад, чи будете їх виконувати?
А давайте пораду про фізичні вправи впровадимо в нашу роботу.
Пропоную фізкультхвилинку для укріплення нашого здоров’я.
Фізкультхвилинка
Учитель. Ви чули слова про проблеми ( з фізкультхвилинки)? Які
проблеми ми вже вирішили, я які ще нам треба вирішити?
Тож приступаємо до третього питання “Йододефіцит та його
профілактика”
Подивіться, будь – ласка, на періодичну систему Мендєлєєва, в ній
знаходиться більше 100 хімічних елементів, які є і в нашому
організмі. І кожний з них виконує в нашому організмі певну
роботу. Сьогодні група ендокринологів познайомлять нас з цим
життєво необхідним елементом.
(Презентація про йод)
Учитель.
500 років тому в Китаї і Японії жителям було наказано вживати в
їжу морську капусту з метою збереження здоров'я. Треба визнати
дуже розумним цей указ, тому що капуста містить майже всі
хімічні елементи морської води, найважливішим з який є йод. Тому
морську капусту могли тоді, як і тепер, з успіхом застосовувати для
лікування зобу, цинги, подагри, атеросклерозу.
У тих країнах і регіонах, які розташовані поблизу моря, і в
яких морепродукти — майже основний вид харчування, ніколи не
спостерігається йододефіциту. А в тих країнах, до яких
морепродуктів завозиться мало і ціни на них високі, проблема
нестачі йоду стоїть дуже гостро. До них належить і Україна.
Раніше йододефіцитними вважалися райони Західної України,
Житомирщина, Херсонщина, північні райони Київщини. Нині ця
проблема повсюдна через обов'язкове хлорування води. Під час
цього процесу йод випаровується.
Тому будемо вживати йод з таких продуктів, як риба,
морепродукти, морська капуста, горіхи. І не забуваємо про
йодовану сіль. А чи смачна вона спробуємо?
(учитель підсолює йодованою сіллю шматочки бутерброду і дає
спробувати дітям)
Що ви можете сказати?
Учні. Смачно і корисно.
Учитель. В нашому побуті стаються інколи такі лиха, як харчові
отруєння. Харчові отруєння можуть статися якщо людина
споживає зіпсовані продукти. Продукти ж псуються якщо люди не
дотримуються правил зберігання, готують їжу в антисанітарних
умовах, в продукти можуть потрапити бактерії, які теж
спричиняють захворювання.
Перші ознаки харчових отруєнь: слабість, нудота, блювання,
спазми в животі, пронос, блідість, спрага, підвищення
температури, частий пульс, судоми. В таких випадках викликаємо
швидку допомогу. А доки швидка приїде, хворому промиваємо
шлунок. Для цього примушуємо його випити 2 л води, а потім
викликаємо блювання подразненням кореня язика. Визиваємо
блювання до тих пір, доки не з’явиться в блюванні чиста промивна
вода. Після цього дати багато пити чаю але їсти забороняється.
В нас в селі дуже багато грибників. Неприпустимо збирати
гриби, яких не знаєш. Злочин готувати гриби, яких не знаєш. Але
якщо сталось отруєння грибами, треба промити шлунок блідо –
рожевим розчином марганцівки. Дати активованого вугілля випити
і ні в якому разі не давати молоко, воно прискорює всмоктування
токсинів.
Підведення підсумку уроку
Ми сьогодні отримали багато порад, які необхідні нам для
збереження здоров'я та життя. Тож складемо пам’ятки з корисних
порад. Складаємо поради в скриньку і вирушаємо в країну
“Здоров'я”
Оцінювання дітей.
Перевіримо, чи здійснились ваші сподівання.
На маленьких жовтих кружечках напишіть своє ім’я. Відповідно до
своїх успіхів їх треба прикріпити на різнокольорових колах, що
вивішено на дошці.
Усі, чиї сподівання від уроку здійснилися, хто працював з
інтересом, багато знань отримав для збереження свого здоров’я,
прикріпіть кружечок зі своїм іменем на рожеве коло.
Усі, чиї сподівання здійснилися частково, хто ще має над чим
подумати, прикріпіть свій кружечок до зеленого кола.
Кому зовсім не вдалося нічого цікавого від уроку взяти, чесно
прикріплять свій кружечок до синього кола.
Тепер подивимось, які оцінки ви можете поставити собі в
щоденнику.
Я думаю, ви об’єктивно оцінили свою роботу на сьогоднішньому
уроці.
Підсумки уроку.
На уроці я
- дізнався …
- зрозумів …
- навчився…
- найбільший мій успіх – це …
- найбільші труднощі я відчув …
- я не вмів, а тепер умію …
- я змінив своє ставлення до …
- на наступному уроці я хочу ….
Домашнє завдання. Повторити параграф 6,7.
Виконати завдання 1 – 6 на стор. 40.
Що таке діабетична кома та перша допомога
При ній.
Урок закінчено. Бережіть себе та своє здоров’я.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа