close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

СЧРСТЬÐ

код для вставкиСкачать
З
!
№10 87 СЕНТЯБРЬ 2014
ТЕМА НОМЕРА
СЧАСТЬЕ
жить на своей земле!
WWW.CLUBOZ.NET
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
Мой опыт выращивания
чудо-чеснока
Каждый год летом я собираю хороший
урожай чеснока. И каждый год меня
спрашивают: «Зачем тебе столько?» Использую я только треть, остальное раздаю родным-знакомым. И мне, и им приятно. Многие оставляют часть чесночин
на размножение, и я всегда рассказываю
им о своём способе посадки. Но к сожалению, не многие этот способ используют, сажают чеснок как обычно, искренне
удивляются неурожайному урожаю и…
вновь приходят ко мне за посадочным
материалом…
Я с чесноком «подружилась» сразу.
Для меня это культура, которая растёт
сама по себе, а я уделяю внимание чесноку только 2 раза в год – посадка и уборка.
Итак, осень, конец сентября – начало
октября. Последние тёплые, солнечные
денёчки… Пора садить чеснок.
Для этого я использую палку толщиной около 5 см и молоток для удобства,
ведро с песком (хотя можно и без него).
Палку с одной стороны немного заточила, со стороны заточенного конца сделала
отметку изолентой в 10 см от края. Теперь делаю углубления в земле, вколачивая палку на глубину отметки с помощью
молотка. Выходят круглые луночки. Расстояние между такими лунками 7-10 см.
Если земля очень плотная (например, как
у меня – сплошная глина) и палка на тупом конце молотком разбивается – обмотайте край изолентой, и эта палка-копалка прослужит вам не один год. Поскольку
(повторюсь) у меня на огороде глинистая
почва, которая воду не очень-то пропускает, то во избежание застоя воды в лунках в каждую сыплю понемногу песка.
Потом – бросаю чесночные зубчики и засыпаю лунки. Сверху кладу любую органику. И рядки видны, и «вкусняшка» для
чесночка по весне. Вот, собственно, и вся
посадка.
О посадочном материале можно сказать лишь то, что зубочки должны быть
здоровыми, крупными, из крупных (а
лучше самых крупных) головок чеснока.
Некоторые огородники обрывают
стрелки чеснока, дескать, если их оставить, то головки будут мельче, потому
что вся сила в стрелки уйдёт. Мои наблюдения показали, что обрывать или не обрывать стрелки – дело сугубо личное. Я
2
к Земле с любовью! октябрь 2014
это делаю частично – люблю зелёные
нежные стрелочки использовать на кухне. Остальные зреют себе. По ним хорошо наблюдать, когда чеснок копать надо.
Выпрямились полностью – бери лопату.
Мои эксперименты с глубиной посадки показали, что более поверхностная
посадка не даёт защиты от перепадов
температур, и чесночины в итоге несколько недоразвиты. А глубокое рыхление почвы вместо палки и молотка делает
урожай явно мельче.
А если сажать чеснок по весне (способ
посадки такой же), то к концу лета, как
раз к сезону активных закаток, получаются крупные (3-4 см в диаметре) однозубки, которые очень удобно использовать в консервацию – вместо 2-ух зубков
чистишь одну однозубку.
Вот такие вот «секреты».
Хороших вам урожаев!!!
Анна Рогулина
с. Кичинцы
Корсунь-Шевченковский р-н
Черкасская обл.
Сжигаем одеяло?!
Пришла осень. Всё живое готовится ко
сну — к зиме.
Деревья и кустарники сбрасывают листья. Укрывают себя и Матушку-Землю
тёплым, сухим, толстым одеялом.
А что же делает большинство дачников и сельских жителей? Сжигает одеяло!
Сжигает одеяло?
К сожалению, да.
Представьте, что вы легли спать, укрылись, и кто-то взял и сжёг на вас одеяло!
Другого у вас нет — будет через год. Встанете ли вы утром выспавшимся и отдохнувшим? Не холодно ли вам будет ночью? И сможете ли вы активно провести следующий день?
Поэтому, уважаемые, не жалуйтесь на сад – на деревья и кусты, если вы осенью
и весной сожгли листья из вашего сада.
Давайте с уважением относиться к законам и к ней самой — величественной
Матушке-Природе. И только тогда она раскроет свои объятия. Как это сделала с замечательным садовником из Сибири — Железовым Валерием Константиновичем.
С уважением, Руслан Новосвит
директор издательства «К Земле с любовью»
член Клуба ОЗ, г. Киев
ОТ РЕДАКЦИИ
в Клубе ОЗ вышли из печати две книги об
альтернативном садоводстве В. К. Железова.
Р ОД О В О Е П О М Е С Т Ь Е
МОЙ ОПЫТ
ОБЩЕНИЯ
С ДИЧКАМИ
Лет восемь назад один дедушка из
села рассказал, что, если хотите получить очень вкусные и сладкие
яблоки, дичку надо пересадить с места на место 3 раза, он сам так делал
и успешно собирает урожаи. Я попробовала. Когда во второй раз пересаживала деревце, увидела, что корень за год очень здорово оброс маленькими корешками, вся корневая
система стала напоминать больше
мочковатую, чем привычную для
яблони стержневую. Лет через шесть
после даже единственной пересадки
появились первые плоды, их было
очень много, небольшие, красные, по
вкусу просто медовые!
Но есть и ещё один опыт общения
с дичкой — возле дома сама выросла
яблонька, причём было ей там совсем непросто: то брёвнами её совсем
маленькую заложили, то дровами
прямо с машины
засыпали, год была
к земле прибита...
Она всё это выдержала и продолжила рост. Когда из-под дров её освободили, решила её не убирать (хотя
яблонь и так уже достаточно посажено, да и дички по участку встречаются), а оставить и понаблюдать. В
силу того, что растёт прямо под домом, часто возле неё ходила и заодно
подбадривала, разговаривала с ней.
Через два года совсем тоненькое деревце окрепло, выросло метра на четыре. У нас родилась дочка, я ставила под эту яблоньку в тенёчек коляску с малышкой и как-то начала сознательно просить её принести нам
вкусные плоды, при этом каждый
раз гладя её и искренне любуясь и
восхищаясь её силой. Несколько раз
вылила под неё водичку после купания, после мытья ног (оставила информацию о состоянии здоровья
тела), попросила наполнить плоды
недостающими микроэлементами,
подлечить. И случилось чудо! В этом
году завязались два яблочка, крупные, красные, очень сочные, сладкие! И этому деревцу всего лет восемь-девять, из семечка и пересаживать не пришлось. А пересаженные
дички, о которых я писала, раза в два
меньше сейчас по росту выглядят.
Из этого делаю заключение, что необходимо просто человеческое внимание, любовь и забота, и наши дички накормят нас самыми вкусными
и полезными плодами, и не так долго
подождать надо.
Хочу отметить и такой факт.
Основному саду сейчас тоже лет восемь-девять, привитые яблони уже
четвёртый год обильно плодоносят,
плоды вкусные, сладкие, наконец-то
хватает на всю нашу большую семью, но... Внешнее состояние стволов деревьев значительно отличается от той дички, что под домом. Она
выигрывает в разы, невооружённым
глазом видно, насколько она сильнее
и здоровее, и проживёт намного
дольше.
Татьяна Прядка
поселение Родовых поместий
«Долина Джерел»
Киевская обл.
к Земле с любовью! октябрь 2014
3
Л А Н Д Ш А ФТ Н Ы Й Д И З А Й Н
Цветы
октября
Хризантемы
В октябре начинается золотая осень.
Уже закончены многие огородные работы, собраны плоды в саду, можно вздохнуть от хлопот с заготовками, а на душе
немного грустно от того, что лето отзвенело, впереди холода, слякоть, зимние
долгие вечера. Но природа на прощанье
дарит нам незабываемую пышную палитру. В жёлтых осенних листьях словно запутались солнечные облака, алые хрустальные грозди калины и красные капельки барбариса напоминают о богатом
урожае нынешнего года. Продолжается
сентябрьский бал хризантем и многолетних астр, яркими акцентами сверкают
злаки. Синие дельфиниумы подчеркивают необыкновенную глубину осеннего
высокого неба. Из земли вдруг появляются нежные, очень похожие на весенние,
цветы безвременников. Пчёлки и шмели
находят здесь последние лакомства и тепло. Завершают картину фиалки — анютины глазки и разноцветные однолетники. В осеннем саду царит гармония и
слышна триумфальная музыка богатства
природы. Сегодня мне хочется рассказать вам о том, как в саду вытеснить
осеннюю грусть и наполнить пространство тёплыми, весёлыми красками.
Настоящими фаворитами осени всегда были хризантемы. Подбираю только
те сорта хризантем, которые не требуют
много ухода, не боятся болезней и не вымерзают. Как правило, это корейские
хризантемы. Чтобы продлить цветение,
лучше взять ранние и средние сорта.
Обязательно учитываю, для какой зоны
предназначен сорт. Не стоит крымские
4
к Земле с любовью! октябрь 2014
леньких черенков. Если же не хватает
времени и сил, практически без ухода
они могут расти на одном месте до 10 и
более лет. Но для этого стараюсь вовремя
окучить крайние побеги, чтобы куст разрастался и подкреплялся силой молодых
корней.
Неприхотливы и очень пышно цветут
многолетние астры. Чаще всего выращивают астры новобельгийские и новоанглийские. Называют их сентябринками, октябринками, покровкой. Одно из
различий заключается в фактуре листьев: у новоанглийских листья шероховатые, а у новобельгийских — гладкие. В
последнее время появилось много новых
сортов с яркими колерами, пригодных
для срезки, для рабаток. Их можно также
высаживать как солитёры и для привлечения пчёл в сад. Многолетние астры
прекрасно смотрятся рядом с осеннеецветущими злаками и очитками видными. Что касается ухода, то, на мой взгляд,
это самое лёгкое растение, предпочитаю-
сорта выращивать в
лесной или лесостепной зоне, так как цветение наступит поздно
и будет постоянно под
угрозой заморозков.
Уход заключается в поливах и подкормках,
рыхлении междурядий. Для подкормок
подойдут зола, биогумус, добавление перегноя или компоста в
почву. Коровяк и куриный помёт не использую, поскольку
Многолетние астры
это может вызвать жирование побегов и затормозит цветение. Хризантемы боятся щее открытые солнечные участки, плодозимнего замокания и летней засухи. По- родные земли. Размножаются астры поэтому выбираю для них место с неболь- добно хризантемам. Из одного весеннего
шим уклоном, но не с южной экспозици- побега, выломанного с «пяточкой», к осеей. Лучше всего хризантемы смотрятся ни вырастает пышный молодой кустик, а
при посадке массивом на фоне декора- на следующий год это уже большущий
тивнолиственных кустарников. На пе- куст. Чтобы кусты не разваливались, их
реднем плане высаживаю низкорослые подвязываю. Перед высокими, оголённысорта, затем более высокие и т.д. Когда ми снизу кустами высаживаю более низесть вдохновение, подбираю сорта по кие сорта или другие растения. Низкие
цвету и оттенкам — жёлтые рядом с крас- сорта эффектны вдоль бордюров. Некоными и оранжевыми, розовые ближе к торые сорта страдают от мучнистой росы
сиреневым, белые к вишнёвым и бордо- и вертициллёза. Их либо выбраковываю,
вым. Пышность кустов достигается дву- либо систематически обрабатываю смемя прищипками побегов в мае-июне и сью биопрепаратов — Триходермина,
удалением самых первых цветов-выско- Планриза, Пентафага и Гаупсина. Причек, а также постоянным омоложением щипки, как и в случае с хризантемами,
кустов. Хризантемы — очень благодар- помогают сформировать красивые куные растения. За один год легко выра- сты. Очень радостно, что многолетние
стить пышные огромные кусты из ма- астры легко размножаются и просты в
Л А Н Д Ш А ФТ Н Ы Й Д И З А Й Н
уходе. Как-то подарила соседке несколько кустов, теперь по сельским улицам всё
больше ярких, красивых осенних цветов,
больше жужжащих пчёл. И людям хорошо, и село краше, и мне приятно — хоть
что-то маленькое, но хорошее удалось
сделать.
Следующими на осенней сцене выступают нежные, хрупкие, словно сказочные — безвременники. Они удивительны тем, что осенью появляются довольно крупные цветы совсем без листьев, зато с отчётливо видными яркими
тычинками и пестиками, пчёлки и шмели обожают греться на солнышке, купаясь в пыльце этих цветов. Весной, напротив, вылазят пучки блестящих листьев, а цветов — нет. Отсюда и название — безвременники. На латыни же
они называются «колхикум». Из этих
растений получают смертельный яд, называемый колхицином. Это яркий пример того, что не всё органическое безвредно, и в органическом земледелии
«соль» состоит в понимании тайн природы, а не только в применении органики. Безвременники высаживают луковицами так же, как ранневесенние луковичные. Пересаживать их лучше каждый год, иначе луковички постепенно
уходят вглубь, и цветение скудеет.
Особое место в моём саду отведено
злакам. В групповых посадках злаки
подчеркивают яркие краски цветов, создают ощущение природной степи, движения воздуха, приковывают внимание
своеобразной фактурой и формой листьев, соцветий. Похожие на вуаль филигранные соцветия молиний придают
глубину и элегантность цветочным композициям. А блестящие пушистые метёлочки мискант усов напоминают
весёлые фонтанчики. Совершенно бесподобны новые сорта декоративного
многолетнего проса, пеннисетумов,
осок, ковылей. В этом году в Челси на
самой престижной выставке по ландшафтному дизайну и цветоводству практически ни одна композиция не обходилась без оригинальных злаков.
Молинии
Длительность осеннего цветения зависит от погоды. Наиболее опасны ранние заморозки. Как можно защитить растения? В первую очередь, растения
должны быть политы. Испарение воды и
конденсат помогут немного от инея. Более надёжно на ночь набросить агроволокно, предварительные обработки
0,01-процентным гуматом натрия повысят устойчивость растений. Также подойдёт зола, рыбная и костная мука, только
при заблаговременном внесении. Наконец, очень важно, как растения выходят
из состояния обмораживания. В пасмурную безветренную погоду повреждение
от заморозков меньше. А мы с вами можем просто притенить и защитить композиции от ветра с помощью лёгких переносных щитов или крупных веток и
тонкой ткани.
В октябре продолжаем готовиться к
зиме. Большинство многолетников присыпаем хвойным опадом, обрезаем и сжигаем растительные остатки со
спорами ржавчины, фузариоза, вертициллёза и вирусов.
Обрезаем и пригибаем к земле
плетистые розы,
оставляем часть
плодов для зимних птиц, раскладываем и
подвешиваем домики для шмелей и других насекомых. При необходимости пополняем отведённые места пучками животной шерсти — это поможет птицам
утеплить свои зимовья. Для ежей оставляем небольшие кучи веток рядом с компостом.
Луковичные присыпаем перегноем.
Полностью меняем воду в декоративном
водоёме для зимующих рыб. Большинство работ стараемся закончить до праздника Покрова.
Готовь сани летом, а телегу зимой. Чем
больше порядка наведём осенью, тем легче будет весной.
С уважением,
Виктория Рубина
г. Харьков, тел.: 050-300-71-31
www.live-garden.com
Мискантус
Осока
Ковыль
Просо
к Земле с любовью! октябрь 2014
5
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
Огород под соломой:
мешок картошки посадили —
25 собрали!
Под плодородием в экопоселении
«Звон-Гора» под Витебском (Беларусь),
где живут Влад и Алла Мишурные, понимают не совсем то, что мы привыкли подразумевать. Плодородие, объясняет
Влад, это не то, что человек берёт от почвы, а её способности гасить и сглаживать климатические воздействия, засасывать воду, транспортировать внутри
себя минералы, разлагать органику,
удерживать в себе пары воды и газы, связывать азот из воздуха, уравновешивать
и сдерживать численность своего населения и ещё множество всяческих
свойств. Кстати, в идеале почва регулирует своё население — множество бактерий, насекомых, мышей, червячков и
грибов — так, чтобы соотношение это
было в пользу растений.
6
к Земле с любовью! октябрь 2014
Экстенсивное
земледелие, которым
Мишурные занимаются уже восемь лет,
как раз и направлено
на то, чтобы все эти свойства, то есть
плодородие почвы, сохранять. И не просто сохранять, а год от года наращивать.
Соломенный огород для этого — идеальное решение.
ОТ СОЛОМЫ ДО ПЕРВОГО
УРОЖАЯ 2 ГОДА
Сразу предупреждаем: если вы решите
устилать свой огород соломой прямо сейчас в надежде получить рекордный урожай, ничего не выйдет. Нет, хорошее
мульчирование ещё ни одному огороду
не повредило. Но, как у Мишурных, не
получится. Потому что они не спешат.
— Земля проверяет человека, серьёзность его намерений, его крепость, —
уверен Влад. — Долго проверяет. Но зато
потом, если вошёл с ней в резонанс, воз-
награждает. Может по инерции работать
несколько лет, даже если ты ничего не будешь делать.
Солому Мишурные покупают в фермерском хозяйстве. Берут не рассыпную,
а в тюках — так удобнее, потому что она
уже спрессована. По участку, отведённому под будущий огород, раскладывают
её, а точнее, раскатывают тюки так, чтобы солома покрыла землю слоем сантиметров в 80. И… оставляют в таком виде
на два года! Действительно, не спешат.
Растительность под соломой буквально растворяется, рассказывает и показывает Влад. Пробивается сквозь «одеяло»
только пырей. Он ювелирно встраивает
свои тоненькие травинки в соломинки и
вылезает на свет. Солому с пыреем просто выносят охапками и складывают в
кучу, где она перепревает. Органика в его
хозяйстве используется полностью.
Со временем «одеяло» местами проседает, и его выравнивают, подкладывают
в ямки свежей соломы. Она перегнивает.
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
— Вот на этой площади было разложено восемь тюков, а осталось от силы тюка
полтора. Представляете, сколько органики в землю ушло за два года? — демонстрирует Влад уже практически готовый
«к употреблению» участок.
Через два года солому снимают и… А
вот и не угадали, не
берутся за лопаты.
Обрабатывают почву
«соломенные» огородники культиватором «Торнадо». Выкручивают ком, дёргают, как зуб из десны. Выбирают корни.
Их немного, в основном это одуванчики.
Ну и злостный пырей — куда же без
него. Земля не переворачивается «вниз
головой», а лишь
рыхлится. «Торнадо»
с непривычки кажется странноватым инструментом, да и
процесс, на мой
взгляд, идёт несколько медленнее, чем
обычная перекопка.
— Зато этот участок я больше не
буду трогать ничем и
никогда! — выкладывает «козырную
карту» Влад. — Только сажать да подсыпать соломы там, где понадобится. Да и
сложно работать с крутелкой (так, игнорируя иноязычное название «Торнадо»,
называет он культиватор) только сначала, а у нас этот труд считается лёгким, им
женщины занимаются.
СОЛОМУ ЛЮБЯТ ЛУК
И КЛУБНИКА
Соломку Мишурные подстилают
всем — от бульбы до цветов на клумбах.
И все растут.
— Вот заросли клубники, — продолжает Влад экскурсию. — Три года растёт,
плодоносит, не гниёт. Даже в прошлом
году, когда лили дожди, не загнивала. Это
из-за соломы.
Картошка на соломенном огороде растёт в три яруса. Когда она начинает пробиваться из-под соломы, её снова укры-
вают «с головой». И так два-три раза. На
нижнем ярусе бульбины самые крупные,
на верхнем — помельче. Морковь, чеснок, лук — всё в соломе растёт. В парнике
помидоры высаживают тоже в солому,
только уже изрядно перепревшую — так
удобнее. И капуста солому любит. Капуста влаголюбива, а солома сохраняет землю влажной. Горох, бобы, огурцы — перечислять можно долго.
Сколько вырастает? Ту же картошку
сейчас Мишурные получают со своего
соломенного огорода в пропорции 1х25.
То есть один мешок посадили — 25 осенью выкапывают. А когда вырастут дети,
мечтает Влад, все показатели почвы улучшатся настолько, что сможет давать им и
все пятьдесят мешков на один посаженный. Всеми овощами и фруктами на год
семья себя обеспечивает с лихвой.
Экстенсивное земледелие, в общем, не
новинка, а скорее, хорошо забытые давние знания. Сейчас оно всё больше набирает популярность среди дачников. А что
в масштабах, например, сельхозпредприятия средней руки?
— Вполне уместно, ведь в промышленных масштабах экстенсивное земледелие применяли ещё в девятнадцатом
веке, — уверен Влад Мишурный. — Меня
очень впечатлила брошюра Ивана Овсинского. Это первый русский учёныйагроном, доказавший ненужность плуга!
В своё время Овсинский произвёл в царской России фурор: он увеличил урожайность зерновых в десять раз, вчетверо сократив затраты труда и средств.
www.rodovid.me
к Земле с любовью! октябрь 2014
7
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
Садовые редкости на участке
(продолжение)
Дорогие земледельцы, большое количество звонков с просьбой рассказать о
сортовом разнообразии отдельных видов
плодовых растений стало причиной появления этой статьи. Селекция актинидии, кизила и айвы в киевском ботаническом саду имени Н. Гришко ведётся уже
более 50 лет. Однако до сих пор садоводы
не только не знакомы с наличием зарегистрированных сортов этих культур, а и
вовсе не владеют информацией о ценности названных плодовых растений. Ниже
приведу краткую характеристику сортов
этих культур, внесенных в Реестр сортов
растений.
АКТИНИДИЯ. Напомню, что это
плодовая древовидная двудомная лиана
(для плодоношения женских особей требуется наличие опылителя — 1 на 5 женских растений). Сразу отвечу на часто задаваемый вопрос: в Реестре сортов не
значится самоопыляемый сорт актинидии, часто предлагаемый любителям на
выставках! Более того, испытания таких
растений пока не привели к желаемому
результату по урожайности. Отдельные
сорта актинидии могут плодоносить при
отсутствии опылителя (у них есть небольшое количество мужских цветков),
но урожайность на таких лианах в разы
ниже, чем в присутствии опылителя.
Ещё один часто задаваемый вопрос:
может ли расти в нашем климате актинидия китайская (известная под названием
киви). Морозостойкость этого вида до
-18ºС. Т.е. если вы можете создать этой
лиане соответствующую защиту от мороза (укрытия), попробуйте её выращивать.
Сорта актинидии, внесённые в Реестр,
морозоустойчивы, выдерживают до
-35ºС. Для них нужны умеренно увлажнённые, хорошо пропускающие воздух
питательные почвы (зона залегания ос8
к Земле с любовью! октябрь 2014
новных корней 70-90 см). Эти растения
не переносят длительного застоя воды,
при излишней сухости нуждаются в поливе. Плоды очень вкусны и полезны, содержат много каротина, сахаров, органических кислот и витамина С. В зависимости от сорта созревают с конца августа до
конца октября. Растения актинидии практически не поражаются болезнями и
вредителями, молодые лианы весной
нужно оберегать от кошек, которые иногда повреждают молодые побеги. В посадочную яму размером 70*70 см рекомендуют закладывать любую полуперепревшую органику (траву, листья и т.д.), на
тяжёлых почвах добавить песок, хорошо
мульчировать растения после посадки.
Наиболее интересные сорта.
Киевская крупноплодная — самый крупноплодный сорт, средняя
масса плода 17-19 г,
максимальная — до 30
г. Ягоды тёмно-зелёные, мякоть сочная,
гармоничного кисловато-сладкого вкуса, с
приятным ананасным ароматом. Созревает со второй декады сентября, не осыпается. Урожайность с куста 20-25 кг.
Оригинальная — плоды крупные, удлинённоцилиндрические,
оливково-зелёного цвета, с гладкой матовой
кожицей. Мякоть буровато-зелёная, нежная,
кисло-сладкая, со слабым ароматом. Масса
ягоды 9-10 г. Ягоды созревают в середине сентября, не осыпаются. Урожайность 15-20 кг.
Пурпурная садовая —
плоды удлинённоцилиндрические, тёмнопурпурной окраски,
массой 9-11 г. Мякоть
розовая, нежная, пресно-сладкая, почти без
аромата. Созревают в
начале октября, не осыпаются, хорошо хранятся в холодильнике
до 6 недель. Урожайность 20-35 кг.
Сентябрьская —
плоды округлоэллиптические, тёмно-зелёные, массой 7-8 г. Мякоть
ярко-зелёная, соч-
ная, кисловато-сладкая, со специфическим ананасным ароматом. Созревают с
начала сентября, не осыпаются. Урожайность 9-12 кг.
Фигурная — плоды
оригинальной округлоконической формы, массой 5-8 г. Их
окраска оливково-зелёная, мякоть светлозелёная, сочная, нежная, с финиковым ароматом, приторносладкого вкуса. Урожайность 15-20 кг.
Рима — плоды
продолговатояйцевидные, оливково-зелёные с мелкими подкожными точками, массой 8 г. Мякоть буровато-зелёная, сочная, кисло-сладкая, с
ананасным ароматом. Созревают во второй половине сентября, не опадают. Урожайность 15-20 кг.
КИЗИЛ (дёрен мужской). Напомню,
что это плодовое, лекарственное, медоносное, почвозащитное, декоративное,
долговечное растение (до 100 лет). Растёт
в виде небольшого деревца или кустарника до 3,5 м. Встречается в Украине в
природе. Селекция кизила позволила получить сорта с очень вкусными ягодами
разного срока плодоношения.
Выдубецкий —
зимостойкий
сорт с очень
крупными плодами длиной 3,5 см,
массой до 7,5 г,
овальногрушевидной формы. В полной зрелости они
гранатового цвета, сочные и нежные, по
вкусу кисло-сладкие со специфическим
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
ароматом кизила, вкусные в сыром виде.
Мякоть хорошо отделяется от косточки.
Созревание со средины августа до середины сентября. Плодоношение ежегодное и обильное, плоды не осыпаются.
Урожай с 15-летнего растения 35-40 кг, с
20-летнего — 45-60 кг.
Гренадёр — один из наиболее ранних
сортов (со 2-11 августа). Плоды крупные,
массой до 6-7 г, овальноцилиндрические,
красно-чёрные уже в начале созревания,
вкусные. Мякоть красная, очень сочная,
нежная, хорошо отделяется от косточки.
Косточка маленькая. Плодоношение стабильное, урожай с 12-летнего дерева 3040 кг.
Елена — очень морозостойкий сорт раннего срока созревания (с 10 августа).
Плоды ярко-красные, одномерные, до
6 г, с тоненькой кожицей. Мякоть
очень нежная и сочная, сладко-кислого
вкуса, плоды пригодны для потребления
в свежем виде. Урожайность с 10-15-летнего дерева 25-35 кг.
Коралловый Марка — сорт с плодами
розово-оранжевого
цвета. Плоды выровнены по массе,
размерам, форме,
внешне они похожи
на плоды алычи, массой до 6,8 г. При полном созревании они сладкие, с черешнёвым привкусом, но кислее. Мякоть розовая, очень плотная, вкусная. Плоды созревают 15-20 августа. Урожайность с
10-летнего куста 35-40 кг.
Све тлячок —
один из самых
крупноплодных
сортов с массой
ягод до 10 г. Плоды красно-чёрные, мякоть тёмно-красная, плотная, сладко-кисловатая,
ароматная, очень вкусная. Плоды массово созревают 25 августа — 5 сентября,
после полного созревания могут висеть
на дереве 2-3 недели, не осыпаясь. Хранятся в холодильнике до месяца. Урожайность с 10-15-летнего куста 40-45 кг.
Семён — один из
самых поздних
с о р т ов , о ч е н ь
оригинален по
форме и вкус у
плода. Зрелый
плод тёмно-вишнёвый, мякоть
плотная, хрящеватая, хорошо отделяется
от косточки, сладко-кисловатая, с приятным ароматом, вкусная. Созревает с 25
августа до 20 сентября, долго не осыпается. Плодоношение стабильное, урожайность в 7 лет 9-10 кг, в 18 лет 35-40 кг.
Экзотический — невысокий сорт до 2 м. Плоды красивые, при полном созревании чёрнокрасные, мякоть тёмнокрасная, ароматная,
плотная, сладко-кислая, вкусная. Плоды созревают одновременно,
хранятся до 4 недель. Косточка отделяется очень хорошо. Плодоношение ежегодное, урожай в 15 лет 40-50 кг.
Алёша — самый ранний из жёлтоплодных сортов, небольшого роста (до
2 м). Плоды овальные, ярко-жёлтые, с
оригинальным вкусом, массой до 5,7 г.
Созревают с конца июля до 10 августа,
хранятся до 2 недель. Урожайность с
10-летнего дерева 12-25 кг.
Буковинскй — плоды
овальноцилиндрические, жёлтые, часто с
красноватыми полосочками, с просвечивающейся косточкой.
Плоды до 4,5 г, вкусные.
Созревание почти одновременное с 8 по
20 августа, урожайность в 15 лет 40-50 кг.
Нежный — желтоплодный сорт с грушевидной формой плода. Мякоть жёлтая, при полном созревании хорошо отделяется от косточки. Плоды сладкие
с небольшой кислинкой, до 5,5 г. Массовое созревание 15-20 августа. Урожайность стабильная, в 12-15 лет 35-40 кг.
АЙВА ОБЫКНОВЕННАЯ. Напомню, что это невысокие плодовые деревья
семейства розоцветных до 3,5 м высотой. Выведено много сортов с вкусными,
полезными и крупными плодами, которые в основном используются для переработки.
Академическая — плоды с
отличными вкусовыми качествами. Высокая урожайность, стабильное плодоношение и зимостойкость, хорошая лёжкость плодов делают его одним
из лучших сортов. Плоды яблоковидной
формы 260 г, мякоть плотная, сочная,
кремовая, приятного вкуса, немного терпковатая. Урожайность 50 кг.
Мария — сорт с
самыми крупным
плодами 360-375
г, до 700 г. Плоды
яблоковидные с
грушевидным бугорком, зеленовато-жёлтые. После
хранения полностью исчезает опушение,
плоды становятся лимонными с почти
съедобной мякотью. Мякоть более нежная, чем у других сортов, кисло-сладкая,
освежающая, почти без каменистых клеток, очень ароматная. Сорт скороплодный, зимостойкий. Урожай в 20 лет 50-70
кг. Плоды хранятся до февраля.
Студентка — самый зимостойкий сорт. Плоды
яблоковидные,
мякоть плотная,
жёлто-кремовая,
сочная, сладкая, с
сильным ароматом, плоды хранятся до февраля. Скороплодный сорт, урожай в 20 лет
60-70 кг.
Гру шеви дная
Шайдаровой — с
крупными оранжевыми плодами
грушевидной
формы. Плоды до
400 г, мякоть
плотная, хрустящая, сладко-кислая, с сильным ароматом. Плоды хорошо
хранятся. Плодоношение ежегодное, урожай в 12 лет 30-40 кг.
Мария Газнюк
член Клуба ОЗ, г. Киев
редактор газеты «Диво-Земля»
(подписной индекс 68697)
Задать вопросы и узнать о наличии саженцев
и семян (более 100 наименований) редких
древесных растений можно
по тел. (066) 300-80-24, (067) 134-48-80
Или пишите: [email protected]
к Земле с любовью! октябрь 2014
9
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
возвращения. А вероятность, что эта «чудо-техника» вообще сможет добраться к
нам, была минимальной.
Поразмышляв и поняв, что, пока мы
дождёмся ремонта этой «чудо-техники»,
пройдут все сроки посадки, продолжили
наши поиски. И тут мы наткнулись на
тракториста-любителя, у которого была
весьма впечатляющая техника. Приехав
к нам вместе с бригадой коллег, начали
планировать, что же можно сделать с нашим участком. Думали очень долго, но
всё-таки прийти к определённому пониманию смогли. И здесь возник весьма актуальный вопрос: сколько это будет стоить? В результате чего последовал
встречный: а сколько вы можете дать?
Ответ был заготовлен заранее: 800, но так
чтобы вложиться в 600 грн. Здесь нам
дали понять, что работа техники стоит
намного больше. И мы остались, как говорится, с распростёртыми руками, глы-
Террасы своими руками
Хотим рассказать о нашем опыте террасирования участка. Считаем, что информация будет интересна и полезна, так
как в своё время была очень необходима
нам. А всё началось вот так.
Решили мы заняться органическим
земледелием, а точнее пермакультурой.
Наш участок имеет склон. Первый год сажали в непаханную целину и имели
очень разные результаты. На осень решили вспахать землю, и нам открылась девственная земля с огромной гаммой оттенков от коричнево-рыжего до чёрного.
Конечно же, в верхней части участка преобладала глина, так как плодородный
слой вымывало в нижнюю часть. Было
очевидно, что идеально разрешит нашу
ситуацию террасирование участка.
Зимой к нам в руки попала замечательная книга Б.А. Бублика «Огород поновому. Революционный метод «ничегоне-делания». Книгу читали взахлёб и,
когда наткнулись на главу, в которой речь
шла о террасировании, поняли, что это
информация для нас. Описывалось всё, с
первого взгляда, очень просто.
Весной мы отправились искать технику (по опыту могу сказать, что лучше всего террасировать участок осенью, так как
есть время посеять сидераты и подготовить грядки к весне). Село у нас немаленькое, и первый визит был в тракторную бригаду. Нас долго не могли понять,
что мы хотим, в итоге грейдера в нали10
к Земле с любовью! октябрь 2014
чии не оказалось, и нас перенаправили в
соседнее село. Оказавшись там, мы
встретили бригадира, грейдер в наличии
был, но не оказалось каких-то деталей.
Мы увидели экземпляр, достойный в
лучшем случае музейного экспоната,
если не претендента на чёрный металл.
Но нас уверяли, что грейдер на ходу, стоит только немного уделить ему внимания
и заботы, а отсутствие стёкол в окнах уже
не так важно... Стоимость услуг данного
раритета — 300 грн. в час с момента выезда из тракторной бригады до момента
бами глины и озабоченными лицами...
На следующий день вызвонили тракториста, который в 4 следа зафрезировал
нам участок, и мы, вооружившись граблями и плоскорезом, собрались высевать будущие корнеплоды.
Так как участок был вспахан «волнами», нужно было их выровнять граблями, чтоб хотя бы в каких-то местах грядки были ровными. И к нашему изумлению, стала вырисовываться совсем спонтанно первая терраса. Дальше в ход пошла лопата, сапа, рулетка, совковая лопата,
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
вёдра. В общем, всё, что имелось из садового инвентаря, отправилось в дело. Сделав первую террасу, мы были очень вдохновлены работой и поняли, что всё возможно, только было бы желание.
Поскольку уровня у нас не было, всё
проделывалось на глаз. Ширина нашего
участка где-то в районе 35-40 метров и
склон в двух направлениях, вниз и вправо, если смотреть снизу. Поэтому мы решили террасировать не всплошную по
всей длине, а разбить на три сектора по
вертикали по 7-8 метров длиной. Ширину гряды делали 2 метра (это включая
уже и дорожку, т.е. грядка 1,5 м, дорожка
50 см). Сначала с помощью рулетки отмечается ширина грядки, в нашем случае 2
метра, и натягивается верёвка (ориентир). Далее, вооружившись плоскорезом
(оказалось, что это самый удобный вариант), из верхней части будущей грядки
землю переместили как бы в нижнюю,
которая по уровню, конечно же, ниже.
Это позволяет нам выровнять ширину.
Так как у нас двойной склон — и вниз, и
в сторону, в нашем случае вправо, — из
левого угла с помощью лопаты выбираем
землю и переносим в нижний правый
угол, до того момента пока визуально
уровень не сровняется. В некоторых местах приходилось вкапываться на глубину и в 2 штыка и докапываться до глины.
На нашем пути встречались «листы» дёрна, который, как черепицу, мы выкладывали на склоны будущих террас. Когда
земля уже была перемещена из левого
угла в правый и выровнена в ширину, в
ход шли грабли, и делалась чистовая работа. Разглаживались оставшиеся неровности, в общем, шлифовался конечный
результат. В нашем случае шаг террасы
оказался небольшим. Ширина около 2
метров, длина 7-8 метров, высота перепада 50-80 см.
Склоны нужно делать под углом, так
как, если делать перпендикулярно земле,
нужно будет укреплять их камнем, кирпичом, деревом. Опять же, на что хватит
фантазии. В нашем случае укреплять ре-
шили самым что ни на есть простым и
доступным способом — корнями растений. В выборе нам помог Б.А. Бублик —
сахарное сорго укрепит склон террас уже
за первый год. Но здесь появилась новая
задача: многие слышали, но никто не видел это загадочное растение, из которого
можно производить сахарный сироп, делать веники и муку. Поискав ещё немного, мы поняли, что наши поиски могут
закончиться тем, что пойдет хороший
дождь, и наши труды будут выровнены
силами природы, и всё опять примет
свой первозданный вид. Мы решили воспользоваться тем, что у нас было под рукой. А были у нас ведро, тырса и семена
горчицы, гороха, кукурузы, мака, суданки, редиски, моркови, бархатцев, льна,
укропа, клевера белого, фацелии, чернушки (нигеллы), календулы и подсолнечника. Смешав всё предварительно с
мокрой тырсой, мы начали засевать склоны. Крупные семена заталкивали пальцами в склоны, а более мелкие лежали прямо на склоне кому где угодно. На самих
террасах посадили кусты малины, замульчировав газетами и сверху соломой,
склоны замульчировали оставшейся после зимы травой. На других террасах высадили смеси зелени, трав, корнеплоды,
лук, чеснок. Оставили свободные для
огурцов, помидоров, перца и прочей растительности участки. На некоторых
склонах высадили вместе с сидератами
клубнику.
В дальнейшем хотим затеррасировать
весь участок, который отведён под огород, с целью улучшения структуры грунта, удержания талой и дождевой воды.
Приглашать технику в огород больше не
планируем, хотя не будем зарекаться.
Максимально будем вносить органику во
всём её проявлении, засевать сидератами,
применять севооборот и, конечно же,
стремиться к саморепродукции тех растений, которые на сегодняшний день
высеваем.
Есть желание — действуйте. И всё у
вас получится!
С уважением, Оксана и Илья
Украинская Органическая Ферма
с. Шевченково, Звенигородский р-н,
Черкасская обл.
(097) 465-46-20, (099)458-54-52
www.natural-farm.com.ua
к Земле с любовью! октябрь 2014
11
О Р ГА Н И Ч Е С К О Е З Е М Л Е Д Е Л И Е
Основні правила щорічного обрізування
молодих кущів органічного винограду
В умовах майже всієї території
України, за винятком хіба що південного берега Криму, на зиму виноград
потрібно вкривати. Для полегшення
роботи з укривання кущів необхідно робити наступне: формувати
кущі за типом безштамбового віяла
та обрізувати кущі винограду восени. Зазвичай обрізування кущів ви-
нограду починають
проводити через 2-3
тижні після повного
опадання листя. За
зиму під укриттям
рани на лозі встигають
вкритися корою, і при
весняному «плаканні»
пасока із місць порізів
виділятися не буде.
Формувати кущі за типом безштамбового
віяла потрібно протягом кількох років шляхом правильного обрізування кущів різного віку.
Перший рік. На посадженому восени чи
весною однорічному
саджанці потрібно виро-
стити 2 нормально розвинені пагони. Потім обрізати їх восени, залишивши на кожному пагоні по 3-4
вічка. Якщо за
перший рік на
саджанці виростає тільки один
12
к Земле с любовью! октябрь 2014
пагін, то восени його обрізують, залишаючи 3-4 вічка, і знову намагаються
виростити ті ж самі два пагони.
Другий рік. За другий рік потрібно
виростити 4 добре розвинуті пагони.
Весною, коли пагони на наших лозах
досягнуть 4-5 см, проводимо відламування зайвих слабкіших пагонів, залишаючи на кожній лозі лише 2 найкраще розвинутих. Для нормального
ЗДОРОВЬЕ
розвитку молодих пагонів протягом сезону проводимо всі необхідні
агрозаходи: грамотні та своєчасні
поливи та підживлення, мульчування приштамбових кругів, обробку біопрепаратами від хвороб
та ін. У середині серпня для кращого визрівання молоді лози чеканять – видаляють верхівку лози
довжиною 20-30 см. Восени кущ
обрізають, залишаючи на ньому
два найкраще розвинутих пагони
по 5-6 вічок на кожному.
Третій рік. Після визволення
лози з-під зимового укриття потрібно підв'язати дві лози до шпалери горизонтально. Тільки горизонтальне підв'язування плодової
лози забезпечує рівномірний розвиток зелених пагонів по всій довжині. Цього року на молодих кущах може з'явитись перший сигнальний врожай ягід. Та якщо їх
буде багато, необхідно залишити
лише 2-3 грона для оцінки сорту та
його смакових якостей. Восени
кущ обрізають, залишаючи на ньому два найкраще розвинені пагони
по 6-7 вічок на кожному.
Четвертий рік. Звільнивши кущ
від зимового укриття та підв'язавши плодові лозини до шпалери,
виноградар у цьому році готується
отримати чималий врожай солодкої ягоди. Для цього необхідно старанно доглядати за кущем, виконуючи всі необхідні органічні агротехнічні прийоми. Обрізування молодого куща в четвертий і наступні
роки дуже схоже на обрізування
третього року, лише замість 6-7 вічок можна залишити 8-10 вічок в
залежності від характеристик конкретного сорту.
В подальші роки при умовах старанного догляду за кущами винограду, станом ділянки, а також особистого професійного розвитку
виноградаря можливо на кущі замість 2 плодових лоз залишати 3-4
лози для отримання більших врожаїв, не поставивши під загрозу
його якість.
Євген Пригаровський
керівник школи органічного виноградарства, автор книг з органічного
виноградарства та землеробства,
член Клубу ОЗ, м. Чернігів
Лечение
голоданием
Многим последователям голодания
известно, что этот метод натуропатического лечения может быстро и полностью исцелить от, казалось бы,
совсем безнадёжных болезней. В этой
статье я расскажу об успешном лечении
двадцатидневным голоданием бельма
на глазу у моей жены.
Начну с того, что же стало причиной
возникновения бельма. В конце
прошлой зимы все наши дети заболели
ветрянкой. «Ветрянка, ну и ветрянка, –
подумали мы, – зато будет отличный
природный иммунитет». Я не заболел
(переболел ветрянкой в детстве), а вот
жена заболела, причём болезнь протекала тяжёло и утомительно. Наконец все
выздоровели, дети пошли в школу, а
жена на работу.
И вот через две недели после выхода
на работу у жены стало резко падать
зрение правого глаза. Капли для глаз от
конъюнктивита не помогали, поэтому
она обратилась к офтальмологу. Врач
констатировала почти полное отсутствие зрения правого глаза (было видно
только какие-то очень размытые серые
и тёмные пятна) и поставила диагноз:
герпетический кератит (воспаление роговицы глаза, причём по центру зрачка). Причиной всего этого признали ветрянку. Было предложено: или антигерпетическая терапия со всевозможными
процедурами (электрофорез глаза!) в областной больнице, или операция по пересадке роговицы в клинике им. Филатова в Одессе, опять же в сочетании с медикаментозной терапией. Причём всё
это без 100% гарантии возврата зрения,
с возможными рецидивами и отслоением роговицы.
Взвесив такую перспективу, жена решила провести трёхнедельное голодание, а врачу и на работе сказала, что поедет лечиться в клинику, – чтобы никто
не мешал и не отговаривал (очень важный момент при голодании!). Перед
этим у нас обоих был опыт лечебного
голодания десяти- и двадцатидневной
продолжительности, что помогло нам
полностью вылечить гипертензию,
бесплодие, избавиться от синдрома хронической усталости.
Голодание было начато в день установления диагноза, так как кератит
вызвал ещё и кератоконус (конусообра-
к Земле с любовью! октябрь 2014
13
ЗДОРОВЬЕ
зное повышение роговицы), а бельмо
матового цвета заслонило весь зрачок.
Кроме того, была большая зрительная
нагрузка на здоровый глаз, который
сильно уставал. Промедление было неуместно, и на подготовку к голоданию
времени не было. Подготовительный
период как таковой отсутствовал.
Вхождение в голодание было сделано
с помощью йоговской процедуры –
Шанк-Пракшаланы. Такая процедура
позволяет быстро и радикально промыть и очистить желудочно-кишечный
тракт подсоленной водой. Голодание начинается сразу после Шанк-Пракшаланы.
Теперь о самой процедуре голодания.
Срок в три недели был определён как
оптимальный по двум причинам: именно за такое время вирусы по типу герпеса подавлялись настолько (точнее сказать, организм становился сильнее), что
становились безопасными для организма; незначительные новообразования
по типу бельма рассасывались за такой
же период.
Как и в прошлый раз, решили проводить классическое трёхнедельное голодания на воде. Только одна вода, никаких добавок и контактов с пищей, в том
числе запахами. Колодезная вода замораживалась, размораживалась, осадок
сливался. Такая вода употреблялась без
ограничений, сколько хотелось.
Клизмы делались через день колодезной водой, подогретой до температуры
тела. А ещё были: массаж, тёплые ванны, длинные прогулки, отдых, сон и самое главное – позитивный настрой. Всё
это, а также тот факт, что голодание
происходило на фоне огромного желания выздороветь, сделали голодание
сравнительно лёгким и непринуждённым, кризисы проходили не трудно. Возможно, в этом помогла ещё и апрельская погода.
Сам ход выздоровления выглядел
следующим образом.
Первая неделя не принесла существенных изменений. Не было улучшения, но и не было ухудшение зрения
больного глаза. Воспаление и кератоконус исчезли, однако площадь бельма осталась той же, – виделись всё те же
серые и тёмные пятна. До 5-го дня в
больной глаз закапывались глазные капли (не помню названия) антивирусного
14
к Земле с любовью! октябрь 2014
действия, однако в дальнейшем решили
от них отказаться, потому что, кроме эффекта плацебо, они ничем не помогали.
На второй недели произошли наиболее значительные сдвиги в плане
уменьшения бельма. Если раньше оно
закрывало весь зрачок, то к концу второй недели голодания осталась только
миллиметровая матовая точка по центру зрачка. Этим глазом можно было
различить цвета, пальцы, лица людей,
большие буквы вблизи, глаза перестали расфокусироваться, и картинка на
два глаза стала целостной, далёкие
предметы всё же не различались. Однако при ярком солнце, когда зрачок
сужался, всё это почти исчезало. В сумерках или при пасмурной погоде зрачок увеличивался, и зрение улучшалось (этого совсем не было на первой
неделе).
Наконец, к концу третьей недели, исчезла и вышеуказанная точка на глазу,
оба глаза стали визуально одинаковыми, кроме почти незаметной шероховатости на проблемном глазу. Предметы
и цвета этим глазом былы видны будто
через небольшой туман и немного
приглушённо, зато при изменении освещения зрение не исчезало, стали доступными далёкие предметы, можно было
читать обычный текст и чётко различать четыре верхних ряда букв в стандартном тесте на зрение (таблица Сивцова).
Таким образом, к концу 20-го дня голодания зрение восстановилось где-то
на две трети. Однако было решено выходить из голодания с надеждой, что зрение полностью восстановится во время
восстановительного периода, что в конце концов и произошло.
Выход из голодания – не менее, а
даже более важная вещь, чем само голодание. Он длился также три недели и
проходил следующим образом.
На первой неделе принимались только фруктовые соки (в первые два дня
разбавленные водой пополам). Состав
сока: к стакану сока из кислых яблок добавлялся сок апельсина, грейпфрута и
лимона (лимона можно и половину, в
зависимости от кислоты и размера). Такого сока употреблялось 2-2,5 литра в
день. Сок должен быть умеренно кислым, чтобы пролонгировать эффект голодания.
На второй неделе добавились фрукты: грейпфруты, лимоны, бананы, яблоки, сок моркови и тыквы.
На третьей неделе: салаты с оливковым маслом, пророщенные гречка,
пшеница, семечки, замоченные грецкие
орехи. В дальнейшем были добавлены
молочные продукты, каши, супы и т.п.
Следует сказать, что сразу после голодания был визит к офтальмологу, которая сначала была поражена прогрессом лечения, впала в ступор от метода
(«так лечиться нельзя»), а потом ещё и
пожурила за огромный риск такого метода. Выписала тройку препаратов, из
которых жена употребляла только «Корнерегель» (гель для наружного применения, регенерирует ткани роговицы), за
месяц приёма которого улучшений почти не было, и лечение им прекратили.
Итак, в первый месяц после окончания голодания по сравнению с самим
голоданием значительного прогресса не
произошло. Это случилось через два месяца после его окончания. В один прекрасный день жена почувствовала, что
она одинаково прекрасно видит обоими
глазами, никакого тумана нет, а цвета
очень яркие. Это же засвидетельствовал
и следующий визит к офтальмологу, которая определила стопроцентное зрение
обоих глаз и признала, что такого результата медикаментозное лечение не
дало бы.
Это сейчас, когда всё позади, мы можем шутить, что глаз у жены был как у
«терминатора», а тогда нам было совсем
не до шуток. Кроме того, полностью восстановилось зрение, голодание принесло ещё множество положительных «побочных эффектов» в плане улучшения
здоровья и полноты жизни.
Что же помогло нам добиться положительного результата? Причин здесь,
на мой взгляд, несколько. Во-первых, у
нас был положительный опыт и знание
теории голодания. Во-вторых, у нас не
было времени на раздумья и поиски:
был риск потерять глаз вообще. И наконец, самое главное – это понимание отсутствия альтернативы голоданию и
вера в способность организма к естественному самовосстановлению.
Удачи Вам!
Руслан Попадюк
член Клуба ОЗ, с. Моринцы
Черкасская обл.
ОБЩЕСТВО
КАРЬЕРА, ПЕНСИЯ И СТАРОСТЬ?
Я жил в городе, учился, получал свои
красные дипломы, развлекался с друзьями. Потом я встретил свою будущую
жену – Ирину. Родился сын, потом второй. Дни сменялись днями, которые редко отличались друг от друга. Я устраивался на интересную работу, вникал в
неё, добивался успехов. И на пороге очередного повышения видел, что там, впереди. Карьера, пенсия и старость. Как у
всех вокруг. Как у моих родителей.
Я пытался убежать от этого ощущения
безнадёжности, меняя работу. Иногда
трудился сразу на двух. Планы мои были
сформулированы давным-давно: купить
квартиру, заработать ещё денег, потом
купить квартиру побольше…
А летом недели на две я уезжал в байдарочные походы или в рыбацкий лагерь.
Я жил счастливо эти дни, остальное время в году пережидал: «Вот наступит лето,
поеду на природу».
С детства знакомая программа: «вот
пойдешь в школу, тогда и…», «вот закончишь школу, тогда и…» станешь взрослым, устроишься на работу, пойдёшь на
пенсию, вот тогда и заживешь. А пока делай, что тебе говорят.
Я приходил в городскую квартиру с
чувством тоски: все розетки уже починил, мусор выбросил… Как-то жена
спросила:
– Тебе где-нибудь бывает хорошо?
– Да, – ответил я, – две недели в году,
на природе.
– Тогда почему ты живёшь в городе?
В ПОИСКАХ СВОЕГО ДОМА
И я понял: надо уезжать. Так как мой
заработок был связан с городом, далеко
уехать я не решался. Но на всякий случай
понемножку освоил веб-дизайн и стал
зарабатывать ещё и этим.
Мы искали дом. В пригороде нам не
нравилось: неподалёку горели городские
свалки, соседские заборы прижимались
прямо к окнам домов, которые нам предлагали. Но подумать о том, чтобы уехать
дальше, чем ходит городская маршрутка,
я просто боялся.
И вот однажды мы приехали в гости к
друзьям – в дальнюю глухомань, за 80 км
от города. Они жили в большом селе, растянутом между холмами и рекой. Там
было очень интересно.
Как-то я понял, что каждые выходные
я стараюсь найти повод не ехать искать
дом в пригороде, а отправиться в гости к
друзьям в дальнее село. Там очень краси-
во. Широкий Дон, над которым высятся
холмы. Огромные яблоневые сады и ольховый лес, уходящий за сад. Я искал Своё
место. И понял, что хочу жить именно
здесь.
Весной мы собрали все наши вещи и
переехали в это село, в гостевой дом друзей. Это был старый камышовый дом –
без фундамента, деревянные столбы стоят прямо на земле, между столбами зашит камыш, и всё это обмазано глиной.
И начали мы осваивать деревенскую
жизнь и подыскивать себе дом для покупки.
СОВСЕМ НОВАЯ ЖИЗНЬ
Городское чувство, что впереди только
старость, сменилось острым ощущением:
«Всё только начинается!»
Мы обживались, привыкали, что в
окна видны небо и трава, вокруг тишина
и вкусный воздух. Зарабатывали через
Интернет.
Сбывались мечты, которые в городе
были невозможными. Жена всегда мечтала иметь лошадь. И у нас появилась годовалая орловская рысачка. Я хотел большую собаку и купил алабая. Сыновья (на
тот момент им было два и пять) с утра до
вечера бегали по холмам и строили шалаши во всех окрестных зарослях.
И всё это время мы продолжали искать дом. Сначала хотели поселиться совсем рядом с друзьями. Идея о совместных проектах и общем пространстве витала в воздухе. Но потом я понял: мне
нужна не общая, а моя земля, где я смогу
быть Хозяином.
В результате мы нашли сруб на самой
окраине, с огородом, уходящим в лес, с
отличным сенным сараем, с конюшней и
огромным старым садом. Договорились
о сделке и… задумались. Далёкая мечта
грозила стать реальностью. На горизонте
замаячило пугающее «навсегда».
Мы сомневались, верный ли выбор
сделали. В эти дни как-то вечером наша
молодая лошадь убежала в луга, в пойму
реки. Я, по обыкновению, отправился её
ловить. Жена взяла велосипед и поехала
за нами кругом по дороге. Лошадь я догнал на берегу, она стояла и ждала меня.
Я взял её за повод и пошёл в сторону
дома. Через некоторое время к нам присоединилась Ирина. Мы шли по лугу, перед нами лежало всё село, за ним холмы.
Рядом, метрах в двадцати, опустились на
луг два аиста. Моросил мелкий дождь, в
небе стояли две радуги, и сквозь облака
на наш будущий дом падал луч света. Это
место улыбалось нам. И мы радовались
тому, что остались.
МУЖСКИЕ ДЕЛА
В селе мы живём почти два года. Сюда
постоянно переселяются новые семьи, и
мы общаемся с ними. Мы вместе ремонтируем наши дома, чиним машины и косим траву. Мне нравится, что я провожу
много времени дома. Когда я хочу увидеть друзей или родителей, сажусь в машину и еду в город.
А дома и во дворе всегда есть, к чему
приложить руки. Здесь моя мужская забота о семье выражается в простых и
конкретных делах. Это не только зарабатывание денег. Я снова начал заниматься
массажем и костоправством, которые забросил в городе. Ещё я делаю для нас
простую мебель, ухаживаю за садом и за
лошадьми. Постепенно благоустроили
дом, и теперь быт у нас налажен даже
лучше, чем в городе.
Я вижу, как мои действия меняют
жизнь моей семьи, и от этого я меняюсь
сам. И у меня есть возможность остановиться, задуматься, посмотреть на облака в небе. Или взять моего пса и уйти побродить наедине с целым миром. А потом
я возвращаюсь к делам.
Думаю, останься я жить в городе, мне
ещё много лет было бы не достичь того
уровня осознанности, который появился
здесь.
Когда я сейчас отсюда смотрю на то,
как выглядела моя забота о семье в городе, у меня находятся простые циничные
слова. Я откупался деньгами от своих
близких. Я платил им за то, что меня не
было рядом с ними. И проводил свою
жизнь с кандидатами в депутаты, с клиентами, исполнителями, подрядчиками,
к Земле с любовью! октябрь 2014
15
Газета распространяется
по подписке
(индексы: 99599 (рус.)
и 37007 (укр.))
и в Клубе ОЗ в регионах:
КИЕВ:
Дарница . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(044) 353-00-43
Вокзальная. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(044) 484-54-80
Позняки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(044) 229-87-22
Черниговская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(099) 249-05-73
Минская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(099) 249-05-35
Севастопольская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(099) 249-05-52
Лукьяновская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(044) 221-70-92
Голосеевская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)228-38-15
Святошино . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)332-21-60
Васильковская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)362-32-09
Академ городок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(044) 221-20-75
Славутич . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)383-84-94
Троещина, Бальзака . . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)222-81-91
Троещина-Сабурова. . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)229-70-93
Русановка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)221-70-93
Борщаговка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (044)228-01-25
РЕГИОНЫ:
Авдеевка. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(050) 806-04-13
Белая Церковь. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(04563) 324-51
Бердичев. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 41 00 123
Бородянка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 924-84-59
Боярка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 378-07-49
Винница . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(097) 953-32-71
Вышгород. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(098) 855-93-33
Джанкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 185-58-50
Днепродзержинск . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(068) 838-59-32
Днепропетровск
(Комунаровская) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 639-77-30
Жашков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(097) 917-83-46
Ирпень . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 549-54-16
Канев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(096) 441-04-53
Красный Лиман . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(066) 611-72-70
Красный Луч . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(050) 979-94-90
Литин. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(097) 361-37-97
Лубны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(066) 269-62-71
Луганск . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(095) 455-19-81
Макеевка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(050) 760-17-71
Мариуполь. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(097) 577-65-34
Нежин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . (068) 798-30-30,
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(04631) 9-16-90
Одесса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(048) 702-33-89
Прилуки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(099) 421-79-99
Свердловск . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(099) 742-20-00
Симферополь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(063) 752-54-38
Ставище . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(097) 917-83-46
Сумы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(066) 686-48-74
Тетиев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 392-62-38
Умань . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(098) 649-98-60
Хмельницкий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(097) 870-34-76
Черкассы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(067) 369-73-02
Чоповичи . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(096) 327-42-27
Ясиноватая. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .(050) 837-31-40
Ежемесячная газета «к Земле с любовью!» № 10 (87)
сентябрь 2014. Свидетельство о регистрации:
КВ № 19782-9582ПР от 04.03.2013 г.
Учредитель:
ВОО
"Клуб
Органического
Земледелия". Издатель: Издательство "К Земле с
любовью". Почт. адрес: 02140, г.Киев, ул.Гмыри
3, кв.141, Издательство "К Земле с любовью",
тел./факс: (044) 331-27-55, e-mail: [email protected]
net. Над номером работали: Пётр Трофименко,
Ольга Купрашвили, Анастасия Самченко, Юлия
Быкова. Отпечатано: ООО «Укрполиграфмедиа»,
г. Киев, ул. Фрунзе 104-А. Подписные индексы:
99599 (рус.) и 37007 (укр.). Тираж: ........ экз.
Использование материалов газеты допускается со
ссылкой на первоисточник.
Домашний адыгейский сыр (панир)
Ингредиенты на 200 г адыгейского
сыра: молоко домашнее – 1,5 л; лимон –
1 шт.; соль – по желанию.
Приготовить форму или марлю, в
которой вы будете отцеживать сыр (мы
используем полукруглое сито).
Молоко перелить в кастрюлю и
поставить закипать.
Пока молоко доходит до кипения,
выжать сок одного небольшого лимона.
Как только молоко закипит, выключить его и дать постоять несколько
минут (3-4 мин.). Необходимо, чтобы температура молока снизилась до 95
градусов. Если начать приготовление сыра со слишком горячим молоком, его
структура получится более резиновая, а не нежная. На этом этапе добавьте
соль и специи по желанию (можно и без них).
После того, как молоко немного остыло (слишком остывать ему также
нельзя — не произойдет необходимая реакция), влейте в него выдавленный
лимонный сок и хорошо перемешайте.
Реакция отделения белка от сыворотки должна начать происходить на
глазах и полностью завершится в течение буквально 1 минуты. Реакция
считается завершённой, когда образовались устойчивые белковые комки, а
отделившаяся сыворотка приобрела практически прозрачный цвет.
Теперь необходимо процедить массу через марлю или сито, если вы
используете его в качестве формы для панира. Панир в марле можно подвесить
и дать ему стечь. Панир в сите придавите немного ложкой, чтобы отошла
лишняя жидкость.
Дайте сыру побыть в форме, пока он полностью не остынет. Затем его
можно кушать либо готовить из него другие блюда (например, просто
поджарить с помидорами). Ваш адыгейский сыр готов!
Сыворотка, оставшаяся от свернувшегося молока, тоже может применяться
как свёртывающее вещество, если постоит в тепле в течение суток. Сыворотка
должна быть кислой, поэтому она лучше сворачивает молоко, если стоит двое
суток и больше. Как и лимонный сок, она придаёт сыру слегка кислый вкус.
Чтобы свернуть 0,6 л молока требуется не менее 2/3 чашки (150 мл) сыворотки.
Приятного аппетита!
www.povarenok.ru
Бисквит без яиц
Знаете ли вы, что нежный и очень вкусный бисквит можно приготовить
без яиц? С радостью расскажу вам его простой рецепт.
Ингредиенты: мука – 1,5 стакана, какао – 6 ст. ложек, сахар – 3/4 стакана,
уксус – 1 ст. ложка, сода – 1 ч. л., растительное масло – 1/4 стакана.
Сода гасится уксусом, всё смешивается. Выпекается 30 мин. при
температуре 170-180°С. Перед подачей корж пропитать кофе. Порезать на
квадраты. Подавать с кремом, шоколадом или сметаной.
Илья Третников
Украинская Органическая Ферма
с. Шевченково, Звенигородский р-н, Черкасская обл.
Координаты распространителей
газеты «к Земле с любовью!»
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа