close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Ежедневныи обзор рынков;pdf

код для вставкиСкачать
ПЛАН ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ПОДГОТОВКИ
№
п\п
Время
1
10:00 – 11:30
2
3
11:30-11:45
11:45-13:00
4
5
13:00-14:00
14:00 - 15:30
6
7
15:30-15:45
15:45-17:00
8
10:00 – 11:30
9
10
11:30-11:45
11:45-13:00
11
12
13:00-14:00
14:00 - 15:30
13
14
15:30-15:45
15:45-17:00
Тема
1 день
Безопасность продуктов питания. Риски и опасные факторы. Законодательная
и нормативная база обеспечения безопасности пищевой продукции.
Технические регламенты РФ и Таможенного союза. Технический регламент
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Перерыв. Кофе-брейк
Система менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р ИСО 220002007. Программа обязательных предварительных мероприятий
Обед
Практическая работа № 1
Разработка программы обязательных предварительных мероприятий
Перерыв
Система обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе
производства, хранения и транспортировки на основе принципов ХАССП и
требований ТР ТС 021/2011 (СМБ-ХАССП), 12 этапов создания и внедрения
СМБ-ХАССП
2 день
Документация и процедуры СМБ-ХАССП, основанные на требованиях ТР ТС
021/2011, ответственность руководителей предприятий, требования
Роспотребнадзора при осуществлении государственного контроля (надзора)
Перерыв. Кофе-брейк
Практическая работа № 2
Описание продукта-объекта ХАССП, составление поточной операционной
схемы производства продукции, разработка перечня опасных факторов.
Обед
Практическая работа № 3
Разработка перечня критических контрольных точек (ККТ), определение
предельных значений параметров ККТ, установление порядка мониторинга
ККТ и порядка коррекций и корректирующих действий
Перерыв
Практическая работа № 4
Документирование информации о контролируемых этапах, составление
документов по прослеживаемости
15
10:00 – 11:30
16
17
11:30-11:45
11:45-13:00
18
19
20
21
13:00-14:00
14:00 - 15:30
15:30-15:45
15:45-17:00
3 день
Тренинг по созданию системы менеджмента безопасности предприятия в
соответствии с принципами ХАССП: Разработка плана ХАССП пищевого
предприятия, документированной процедуры по контролю за сырьем,
упаковкой, продукцией, технологическим процессом и оборудованием
Перерыв. Кофе-брейк
Тренинг по созданию системы менеджмента безопасности предприятия в
соответствии с принципами ХАССП: создание комплекта документации по
СМБ-ХАССП в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011
Обед
Итоговый контроль
Перерыв
Вопросы, консультации, обсуждения.
Выдача сертификатов
По всем вопросам просим Вас обращаться
по тел.: +7 (499) 750 01 11 доб.7092 или по e-mail: [email protected]
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа