close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
С 28.10.2014 по 28.11.2014 г.
Дата составления меню 28.10.2014г.
Фирменные блюда из утки (Specialty dishes from a duck)
Выход гр.
北京烤鸭
1. Пэй дзин кау я
苹果鸭片
2. Май Ли Япхе
葱爆鸭片
3. Цхун Бао Япхе
Утка по-пекински (целиком)
Peking duck (whole duck)
(Лаваш, огурец свежий, лук, соус соевый,
кетчуп, соус по-пекински,)
Мясо утки по рецепту Май Ли (утка,
соевый соус, яблоки, сладкий перец)
Duck meat by May Li recipe
Мясо утки по рецепту Цхун Бао (утка,
соевый соус, лук)
Duck meat by Tskhun Bao recipe
800/200/100/
50/50/
Цена, руб.
395000
50
400
210000
400
199500
Выход гр.
100
Цена,руб.
36500
100
48500
100
50500
100
43500
100
54000
Холодные закуски (Cold snacks)
肚丝拌白菜
1. Ту сз памбайсай
Салат из рубца с капустой
Salad with tripe and cabbage
鱿鱼甜椒
2. Чиньё паньюй
三丝鱿鱼
3. Сан сы ююй
菜花青口贝
4. Цайхуа
цинкоубэй
5. Чендя фу
Салат из кальмаров со сладким перцем
Squid salad with sweet pepper
全家福
Кальмары с овощами
Squid with vegetables
Салат из цветной капусты с мидиями
Salad with cauliflower cabbage and mussels
Салат “Дары моря” (цветная капуста,
креветки, мидии, кальмары) Salad “Gifts of sea”
三椒腰片
6. Сан дзяу яупен
Салат из почек со сладким перцем
Salad with kidneys with paprika
100
30500
酱口条
7. Дян коутиао
100
52000
麻辣肚丝
8. Маладус
Язык свиной отварной
Boiled pork tongue
Рубец острый
Spicy tripe
100
34000
凉拌耳丝
9. Лян пан эйс
100
42500
青椒鸡丝
10. Циндяу дзис
100
45000
白斩鸡
11. Пайджань дзи
Уши свиные с огурцом
Pork ears with cucumber
Салат из филе птицы со сладким перцем
Salad with chicken fillet and paprika
Филе птицы под острым соусом
Chicken under hot sauce
100
48500
蔬菜拼盘
12. Шуцай пиньпань
260
58000
家常凉菜
13. Цячан лянцай
Ассорти овощное (огурец, помидор,
сладкий перец)
Assorted vegetables
Салат из овощей по-домашнему (филе
100
33000
100
39000
100
29500
птицы, капуста, морковь, огурец, лапша)
Home-style vegetable salad
炝花生
14. Чан хуашен
凉拌白菜
15. Ляп пан пайцай
Салат из свежих огурцов с арахисом
Salad with fresh cucumber and nuts
Салат из капусты
Salad with chinese cabbage
Морковь острая с шампиньонами
Carrot hot with mushrooms
100
28500
拌蘑菇
16. Пан могу
鱼香茄丁
17. Юйсянцедин
Баклажаны жареные во фритюре
Fried eggplants
100
48500
盐水猪心
18. Янджусин
Сердце отварное
100
33500
橄榄
19. Каан лан
100/50
16500
齐墩果
20. Ти дуэн гоа
100/50
16500
Boiled heart
Оливки с лимоном
Olive with lemon
Маслины с лимоном
Olive with lemon
Супы (Soup)
三鲜汤
1. Саньсянь тан
牛肉羹
2. Неужоу гэн
肚丝汤
3. Дус тан
酸辣汤
4. Суанла тан
西红柿汤
5. Сихунштан
鸭片粉丝汤
6. Шитин яг
泰式椰子羹
7. Ганн шиэ
Суп грибной с креветками и кальмарами
Mushroom soup with shrimps and squid
Суп оригинальный с говядиной
Original soup with beef
Суп из рубца
Tripe soup
Суп кисло-острый (филе птицы, яйцо,
помидор, огурец) Sour-hot soup
Выход гр.
180
Цена, руб.
38000
180
48000
180
27000
200
34000
Суп с томатом и яйцом
Soup with a tomato and egg
Суп из утки
Duck soup
180
24000
180
35000
Суп тайский из кокосового молока
(грибы, креветки и куриное филе) Thai
soup with coconut milk
180
57500
Горячие закуски (Hot snacks)
Выход гр.
300
Цена, руб.
103000
米粉
1. Фунчоза
Рисовая лапша с филе птицы
Rice noodles with chicken
蒜香鱿鱼
2. Cуан сян ююй
Кальмары в чесночном тесте
Squid in a garlic dough
200
114500
清炸虾仁
3. Цинжа сяжень
200
140500
香酥蘑菇
4. Сянь су могу
Креветки в тесте
Shrimps in dough
Шампиньоны жареные в тесте
Champignons fried in dough
200
105000
炒鱿鱼
铁板鱿鱼
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов (Fish and seafood dishes)
Выход гр
1.
Чау ююй
200
Кальмар жареный в соусе
Squid fried in sauce
2.
Тхебан ююй
250
Кальмар в заливке
Squid in sauce
Цена, руб.
135700
130000
糖醋鱼
3.
耗油三文鱼
4.
虾仁炒菜花
5.
Танцу юй
Филе пангасиуса в кисло-сладком соусе
Pangasius in sweet-and-sour sauce
Хаой осан вен Лосось в морском соусе
ютуа
Salmon in seafood sause
Сяжэнь цайхуа Цветная капуста с креветками и сладким
перцем
Cauliflower cabbage with paprika
300
119500
210
155000
300
118000
Горячие блюда (Hot dishes)
青豆 鸡片
1. Тьян доу
牛肉和蘑菇
2.Не у лю чао могу
茄子 糖醋
3.Тан цу чен
孜然肉片
4.Цижан жоупян
Филе птицы со спаржевой фасолью
Chicken fillet with asparagus beans
Говядина с шампиньонами
Beef with mushrooms
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Eggplant with sweet & sour sauce
Свинина с огурцом и перцем
Выход гр.
300
Цена, руб.
92500
300
164500
300
89500
300
139000
300
155000
300/150/
100
300
153000
300
129000
Pork with cucumber and pepper
肉片烧 鱿鱼
5.Жоупен ююй
风味肉丝
6.Фенвен жоус
Свинина с кальмаром
Pork with squid
Лаваш со свининой и огурцом
Pancakes with pork and cucumber
鱼香肉丝
7.Юйсян жоусь
Свинина по рыбному рецепту (свинина,
148000
сладкий перец, острый соевый соус) Fish-style pork
溜肉段
8.Лю жоудуань
Свинина в соевом соусе
Pork in soy sauce
香辣肉丝
9.Сяньла жоус
Свинина жареная соломкой
Fried pork
200
92000
糖醋肉
10.Танцу жу
300
134500
蘑菇肉片
11.Могу жоупян
300
300
144000
160000
炸肉串
12.Жоу зуан
100
82000
鱼香茄子
13. Юсянчез
Свинина в кисло-сладком соусе
Pork in sweet-and-sour sauce
А) Свинина жареная с шампиньонами
В) Свинина жареная с грибами Шиитаки
Pork with mushrooms
Шашлык из свинины с луком
Fried pork
А) Баклажаны жареные с мясом
Fried eggplant with meat
В) Баклажаны, фаршированные мясом
Stuffed eggplants with meat
300
117500
虾仁烧茄子
14. Сяжен чэз
铁板牛肉
15. Тхепа неужоу
孜然牛肉
16. Цижан неужоу
蘑菇鸡片
17. Могу дзипъян
Баклажаны жареные с креветками
Fried eggplants with shrimps
Вырезка говяжья жареная с луком
Fried beef
Говядина, обжаренная в чесночном соусе
Beef fried in garlic sauce
А)Филе птицы с шампиньонами
В)Филе птицы с грибами Шиитаки
Chicken fillet with mushrooms
114500
300
300
120500
300
171000
300
159000
300
300
107000
111000
宫保鸡丁
18. Гунбао дзипъян
Филе птицы по рецепту Гунбао (филе птицы,
300
98500
300
95000
300
101500
300
91500
300
98500
200
89000
300/50
73500
300
74500
сладкий перец, огурец, арахис, острый соевый соус)
Chicken Gongbao style
菠萝鸡片
19. Боло дзипъян
菜炒鸡片
20. Цайчау дзипъян
Филе птицы с ананасом
Chicken fillet with pineapple
Филе птицы с овощами и грибами (филе
птицы, капуста, сладкий перец, огурец, помидор)
糖醋鸡片
21. Танцу дзипъян
炸鸡串
22.Сянджа дзичуан
饺子
23.Тьяо зь
蜜汁鸡翅 24. Ми дж
Chicken fillet with vegetables
А) Филе птицы в кисло-сладком соусе
Chicken fillet in sweet and sour sauce
В) Филе птицы в соевом соусе
Chicken fillet in soy sauce
Шашлык из филе птицы
Chicken shish kebab
Пельмени по-китайски (вырезка свиная,
капуста, лук) Chinese ravioli
Куриные крылышки в медовом соусе
Chicken wings in honey sause
Гарнир (Garnish)
Выход гр.
米饭
1. Мифан
炸土豆
2. Чатху тоу
扬州炒饭
3. Янчжау чауфа
虾仁炒饭
4. Сяжень чауфэ
薄饼
5. Бин
Рис, обработанный паром
Boiled rice “Mifan”
Картофель во фритюре
Fried potatoes
Рис жареный по-янчжауски (рис, филе
куриное, смесь овощей)
Stir-fried rice in yanghou ways
Рис жареный с креветками и овощами
Rice fried with shrimps
Лаваш
Pita
Цена, руб.
200
18000
200
41500
300
41000
300
46500
200
14500
Соусы (Sauce)
Выход гр.
酱油
番茄酱
沙拉风味酱
1. Тиан ю
2. Фан чиэ дзиан
3. Чоу Пейдзин
Соус соевый
Soy sauce
Кетчуп
Ketchup
Соус по-Пекински
Peking sauce
Цена, руб.
50
18000
50
10000
50
19000
Сладкие блюда (Sweet dishes)
Выход г,мл.
拔丝菠萝
1. Пас поло
Ананас жареный во фритюре, в
сахарном сиропе
200
Цена, руб.
79500
Fried pinapple in sugar syrup
拔丝苹果
2. Пас псингуо
Яблоки жареные во фритюре в сахарном
сиропе
Fried apples in sugar syrup
200
62000
酥黄菜
3. Cухонцай
Яичные рулетики в сахарном сиропе
Egg rolls in sugar syrup
柠檬
4. Нинман
Лимоны свежие с сахаром
Lemon with sugar
橙子
5. Чханц
苹果
冰淇淋
200
83500
50/10
10000
Апельсины свежие
Orange
100
20000
6. Псингуо
Яблоки свежие
Apple
100
17000
7. Пинь чилинь
Мороженое ванильное
Vanilla ice cream
100
22000
Гарниры для мороженого:
Ломтики ананаса
Slices of pineapple
Сироп в ассортименте:
30
9000
Кокос,Клубника,Манго,Арбуз,Черника,Вишня,
Миндаль,Малина,Яблоко,Персик,Карамель,
Клюква,Шоколад
15
8000
Шоколад
Chocolate
Ликер «Baileys» Liqueur «Baileys»
Ликер «Malibu» Liqueur «Malibu»
Мёд
Honey
Мороженое «ЮККИ пломбир» с
ароматом ванили в вафельном стаканчике
Мороженое «ТОП-2» растительносливочное с кусочками шоколада в
вафельном стаканчике
Мороженое «SOLETTO» в вафельном
рожке (в ассортименте)
15
10000
15
15
30
18600
13800
12000
75
8000
70
8000
75
11000
菠萝
8. Поло
浆果
9. Тян-гуа
Syrup in an assortment:
巧克力
10. Чиау кэ ли
甜酒
甜酒
蜂蜜
11. Тен дзиу
12. Тен дзиу
13. Фенми
冰淇淋
14. Пинь чилинь
冰淇淋
15. Пинь чилинь
冰淇淋
16. Пинь чилинь
Директор
/С. А. Колосова/
Зав. производством
/Ай Юйганг/
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа