close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНО УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГОПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИИ ТУРИЗМА
Кафедра менеджмента, туризма и гостеприимства
ОДОБРЕНО:
Решением УМС
Протокол №__ от __ 20__г.
УТВЕРЖДЕНО:
Проректор по учебной работе
_____________ В.И.Муракина
ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
по образовательной программе СПО
по специальности 43.02.10 «Туризм»
Рассмотрен на заседании кафедры
Протокол №__
От «___» ______________201_г.
Составитель: Пигаленкова Н.В.
Пушкино
2015 год
СОДЕРЖАНИЕ:
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ……………………………………......3
1.1 Виды практик……………………………………………………3
1.2 Общие требования к организации практики…………………..4
1.3 Общие обязанности студента…………………………………..5
2. РАЗДЕЛЫ ПРАКТИК………………………………………….6
2.1 Учебная практика ………..……………………………………..6
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………….13
2
1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
В соответствии с ФГОС СПО по специальности 43.02.10 «Туризм»
практика является обязательным разделом ОПОП. Она представляет собой
вид
учебных
занятий,
обеспечивающих
практико-ориентированную
подготовку обучающихся. При реализации ОПОП СПО предусматриваются
следующие виды практик: учебная и производственная.
Учебная практика проводится в рамках профессиональных модулей:
ПМ.01., ПМ.02, ПМ.03 – реализуется концентрированно в несколько
периодов.
Производственная практика состоит из двух этапов: практики по
профилю специальности и преддипломной практики. Производственная
практика
(по
профилю
специальности)
проводится
в
рамках
профессиональных модулей: ПМ.01, ПМ.02, ПМ.03, ПМ.04. По окончании
практики
по
профилю
специальности
проводится
зачет.
По
профессиональным модулям обязательная форма промежуточной аттестации
– экзамен (квалификационный), итогом проверки является однозначное
решение: «вид профессиональной деятельности освоен/ не освоен».
Преддипломная практика проводится в 6 семестре и составляет 4
недели. В период прохождения преддипломной практики студентами
собирается материал для написания дипломной работы. По окончании
преддипломной практики проводится зачет.
1.1 Виды практики
ФГОС СПО для специальности
«Туризм» предусматриваются
следующие виды и объемы практик:
- учебная практика – 8 недель;
- производственная (по профилю специальности) практика – 8 недель;
- производственная (преддипломная практика) – 4 недели.
3
Распределение бюджета времени, отводимого на практику по
видам практики
№
п/п
1.
2.
3.
Виды и этапы практики
Курс
Специальность
Учебная
2 курс
3 семестр
Туризм
Кол-во
недель
4
2 курс
4 семестр
Туризм
4
(по 3 курс
5 семестр
3 курс
6 семестр
Производственная
3 курс
(преддипломная практика)
6 семестр
Всего:
Туризм
4
Туризм
4
Туризм
4
Производственная
профилю «Туризм»)
20
1.2. Общие требования к организации практики
Требования к организации практики определены ФГОС СПО.
Студенты проходят практику в соответствии с приказом ректора, в котором
указывается база практики, сроки ее прохождения и руководители практики
от учебного заведения.
Практика студентов проводится, как правило, в организациях,
деятельность которых отражает специфику подготовки специалиста в
области туризма.
Места и базы практики определяются договорами, заключаемыми
Институтом и предприятиями (туристическими агентствами, туристическо –
гостиничными комплексами, домами отдыха, туристическими базами,
санаториями, гостиницами и т. п.) или собственным выбором места практики
студентами.
В тех случаях, когда работа, выполняемая студентами заочной формы
обучения, соответствует специальности, практика может проводиться по
месту их основной работы.
Студенты, проходящие практику в других городах, решают вопрос о
задании с руководителем практики от предприятия, с учетом требований. В
4
этом случае связь с руководителем от Института может осуществляться с
помощью электронных средств.
До начала практики студенту необходимо:
- ознакомиться с приказом ректора о соответствующей практике;
- получить
у
своего
руководителя
практики
от
Института
Индивидуальное задание;
- получить у руководителя практики от Института образец заполнения
Дневника практики.
1.3 Общие обязанности студента:
Студент при прохождении практики обязан:
- выполнять работы, предусмотренные индивидуальным заданием,
соблюдая при этом правила внутреннего распорядка на предприятии,
правила охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности и
производственной санитарии;
- вести Дневник практики (в хронологическом порядке отразить
сведения о выполненных работах, подготовленных материалах, изученных
документах и т.п., а также получить отметки о дате прибытия на практику и
ее завершения, заверенные соответствующими подписями и печатями
предприятия);
- подготовить отчет о практике и представить его на подпись
руководителя от предприятия;
- получить отзыв о проделанной работе у руководителя практики от
предприятия (краткая характеристика на последнем листе Дневника,
заверенная печатью предприятия);
- в течение 3-х дней по окончанию практики представить отчетные
документы по практике руководителю практики от Института (Дневник и
Отчет).
5
2. РАЗДЕЛЫ ПРАКТИК
Учебная практика является составной частью системы подготовки
высококвалифицированного специалиста в сфере туризма, в связи, с чем
рассматривается как одна из важных форм связи процесса обучения в
Институте
с
будущей
практической
деятельностью
выпускника
в
организациях различного типа.
Учебная практика по специальности «Туризм» проводится в условиях
максимально приближенных к будущей профессиональной деятельности,
опираясь на знания студентов по ранее изученным общепрофессиональным
дисциплинам и дисциплинам специализации (Экскурсионная деятельность,
Сервисная деятельность; Менеджмент; Маркетинг; Стандартизация и
сертификация
туристских
услуг;
Реклама;
Организация
внутреннего
туризма).
Основной целью учебной практики по специальности «Туризм»
является моделирование профессиональной деятельности в условиях работы
туристских предприятий.
Содержание производственной практики направлено на решение
следующих задач:
- закрепить и углубить теоретические знания, умения и навыки
студентов, полученные при обучении;
- сформировать у студента комплексное представление о специфике
работы специалиста в сфере туризма;
- изучить систему работы базы практики, специфику менеджмента
(особенности организационных и функциональных процессов), содержание
деятельности специалиста в сфере туризма;
- довести качество профессиональных умений и навыков до уровня,
позволяющего самостоятельно решать практические задачи, связанные с
деятельностью туристских организаций;
6
- содействовать формированию профессионально-значимых качеств
личности, обусловливающих устойчивый интерес, активное и творческое
отношение к работе специалиста в сфере туризма.
Место прохождения практики студента очного (заочного) отделения
предоставляется на основе договора с учреждением по выполнению
программы практики на безвозмездной основе.
С момента зачисления студентов в качестве практикантов на рабочие
места на них распространяются правила охраны труда. Во время
прохождения практики студент обязан подчиняться правилам внутреннего
распорядка базы практики, соблюдать трудовую дисциплину, выполнять
распоряжения администрации базы (в рамках Программы практики) и
группового руководителя.
По
окончании
практики,
студенты,
в
установленный
срок,
предусмотренный программой практики и учебным планом, сдают на
проверку отчетную документацию, защищают ее при собеседовании. По
результатам практики студентам выставляют оценку.
В процессе ознакомительной практики студент должен овладеть
следующими умениями и навыками:
- использовать в практической деятельности современные научные и
теоретические знания в вопросах организации и управления сервисной
деятельностью в различных звеньях системы управления;
- принимать объективные решения на основе анализа проблемных
ситуаций в конкретной практической работе туристского предприятия;
- уметь определять спрос на существующие услуги туристского
предприятия, а также выполнять прогнозирование инновационных проектов;
- уметь выполнять анализ эффективности маркетинговых мероприятий,
связанных с продвижением производимых услуг туристским предприятием, а
также эффективность реализуемой рекламной кампании;
- находить собственное место на рынке рабочей силы.
7
Учет и оценку деятельности студентов осуществляют групповой
руководитель в контакте с менеджерами и администрацией организации.
По
результатам
дифференцированную
ознакомительной
оценку,
которая
практики
студент
складывается
из
получает
следующих
параметров:
- уровень сформированности профессиональных умений и навыков;
-
эффективность
проведенных
маркетинговых
исследований
и
разработки туристского маршрута;
- отношение к практике, культура обслуживания клиентов;
- проявление творчества;
- уровень анализа и самоанализа;
- качество оформления документации.
Темы и их краткое содержание
Тема 1. Организация деятельности базы практики
Изучение
рабочей
программы
практики.
Изучение
и
анализ
деятельности базы практики. Организационно-правовая форма организации и
форма
собственности.
Изучение
и
анализ
материально-технического
оснащения базы практики. Беседа с администрацией и специалистами базы
практики.
Основные вопросы для наблюдения и анализа:
1. Характеристика типа и структуры базы практики.
2.
Характеристика
материально-технической
базы
практики.
Соответствие оборудования требованиям.
3.
Нормативно-правовое
обеспечение
трудовой
деятельности
сотрудников базы практики (прием на работу, увольнение, порядок
предоставления отпусков, тарификация).
4. Основные требования, предъявляемые к специалисту по туристским
услугам.
8
5.
Основные
направления
деятельности,
традиции,
правила
внутреннего распорядка, права и обязанности сотрудников.
Практическая работа:
Изучить программу производственной практики.
Познакомиться с базой практики, составить паспорт предприятия.
Изучить и дать оценку материально-технического оснащения базы
практики.
Беседа с администрацией и специалистами базы практики о специфике,
особенностях деятельности в организации.
Изучить функциональные обязанности специалиста по туристским
услугам предприятия.
Разработать индивидуальный план работы студента-практиканта на
время прохождения практики.
Тема 2. Нормативно-правовая база в деятельности турпредприятий
Изучение
федеральных
и
региональных
нормативно-правовых
документов, регулирующих отношения в туризме. Изучение и анализ
нормативно-правовых документов, регулирующих деятельность предприятия
базы практики. Составление индивидуального плана работы.
Основные вопросы для наблюдения и анализа:
1.
Нормативно-правовые
основы
организации
и
обслуживания
населения в туризме.
2. Документы, регламентирующие деятельность предприятия базы
практики (лицензия, сертификат; договор с учредителем, устав, положение о
структурных подразделениях, структурная и штатная численность, трудовой
договор, правила внутреннего распорядка; документы для заказа; документы
клиента; инструкции по технике безопасности).
3. Назначение документа. Срок действия документа. Структура и
основные положения документа.
Практическая работа:
9
Познакомиться
с
нормативно-правовыми
документами
турпредприятия.
Форма итогового контроля
Защита результатов практики осуществляется перед комиссией,
состоящей из преподавателей по профильным дисциплинам, группового
руководителя практики, руководителя практики предприятия.
Деятельность
студентов-практикантов
оценивается
с
учетом
эффективности самостоятельной работы, творческого подхода к практике,
уровня аналитической и рефлексивной деятельности, качества отчетной
документации и трудовой дисциплины.
Общая положительная оценка возможна при условии выполнения
программы производственной практики в полном объеме, своевременной
сдаче групповому руководителю отчетной документации, защите результатов
практики при собеседовании с членами комиссии.
Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной
причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.
Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной
причины или получившие отрицательную оценку, считаются не прошедшими
практику.
За
прохождение
учебно-ознакомительной
практики
студенту
выставляется в оценочную ведомость «зачет» или «незачет».
Критерии оценки по практике:
-
«зачет»
—
содержание
и
оформление
отчета
об
учебно-
ознакомительной практике и дневника прохождения практики полностью
соответствуют
предъявляемым
требованиям,
характеристики
студента
положительные, ответы на вопросы по программе практики полные и точные,
при этом могут быть несущественные замечания по содержанию и формам
отчета и дневника, определенные неточности при ответах на вопросы;
10
- «незачет» — выставляется студенту, если в отчете освещены не все
разделы
программы
удовлетворительных
практики,
ответов,
не
на
вопросы
имеет
студент
четкого
не
дает
представления
об
организационной структуре турпредприятия, не владеет практическими
навыками разработки турмаршрута в рамках технологии организации и
обслуживания клиентов, не полностью выполнил программу практики.
Структура отчёта:
В отчете должна быть кратко изложена фактически проделанная
студентами
результатов,
работа
в
с
указанием
приложении
методов
выполнения
представляются
бланки
достигнутых
исследуемой
в
организации (фирме) документации, на которые в тексте отчета сделаны
ссылки.
Общий объем отчета (без приложений) по учебной практике не должен
превышать 30 стр., по индивидуальному заданию – 25 стр.
Дневник прохождения практики сдается вместе с отчетом (форма
титульного листа дневника по практике представлена в Приложении 3, 4).
Индивидуальное
задание
(форма
индивидуального
задания
представлена в Приложении 5) оформляется отдельно в виде реферата и
имеет следующую структуру: содержание, введение, основную часть,
заключение,
список
использованной
литературы,
приложения.
В
индивидуальном задании может быть рассмотрен как теоретический
(методологический) аспект проблемы, так и практический материал,
позволяющий раскрыть сущность и тенденции изучаемого вопроса.
Защита отчета и индивидуального задания производится студентом
перед комиссией, состав которой входят зав. производственной практикой,
руководители практики от Института и туристских предприятий.
Студенты, не выполнившие программу практики по уважительной
причине, направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.
11
Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной
причины, или получившие неудовлетворительную оценку, направляются на
практику повторно (в период каникул) или могут быть отчислены из
учебного заведения, как имеющие академическую задолженность.
Оценки
результатов
прохождения
практики
учитываются
при
рассмотрении вопроса о назначении стипендии наравне с экзаменационными
оценками по теоретическим дисциплинам.
В период прохождения практики студенты выполняют практические
задания, отражаемые в отчете:
1.
Составление
организационно-функциональной
структуры
управления фирмой.
2. Разработка пакета туруслуг (по реальному или условному примеру).
3. Составление протокола деловых встреч.
4. Разработка должностной инструкции для специалиста, руководителя
фирмы или его заместителя.
К отчету должны прилагаться:
- копии учредительных документов, устава фирмы (организации);
- копии 2-3 договоров, заключаемых с покупателем (потребителем)
услуги (по различным турам);
- копия договора страхования туриста;
- рекламные материалы, используемые туристской фирмой и пр.
12
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Пример задания на практику
Негосударственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИИ ТУРИЗМА
Специальность ______________________
Вид практики _________________________
ЗАДАНИЕ НА ПРАКТИКУ
Выдано студенту__________________________________________________
(ф., и., о.)
курса __________________ группы _________________________________
________________________________________________________________
(наименование предприятия)
1. Ведение и оформление дневника практики
2. Составление и оформление отчета по практике
3. Индивидуальное задание
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
_____________________________________________________________
Начало практики ______________ Окончание практики _____________
Задание выдал ___________ / _______________________
(ф., и., о.) (подпись руководителя практики от Института)
Задание принял __________________________ / ______________________
(ф., и., о.)
(подпись студента – практиканта)
С заданием ознакомлен ______________ / ___________________________
(ф., и., о.)
(подпись руководителя практики от Предприятия)
13
Приложение 2
Пример оформления титульного листа
отчета по практике
Негосударственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИИ ТУРИЗМА
ОТЧЕТ О ПРОХОЖДЕНИИ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
по специальности «Туризм»
в _____________________________________________________________
(наименование предприятия)
студента(ки) ____________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
курса _____________ / ________________ группы
Руководитель практики от предприятия _____________________________
(должность, фамилия, имя, отчество)
Подпись
Руководитель практики от института ________________________________
(должность, фамилия, имя, отчество)
__________________________________________________________________________
Подпись
14
Приложение 3
Пример оформления дневника
по производственной практике
Негосударственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИИ ТУРИЗМА
ДНЕВНИК
ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
по специальности «Туризм»
в _____________________________________________________
(наименование предприятия)
студента(ки) ___________________ курса ______ / _______ группы
(фамилия, имя, отчество)
Месяц и
Подразделение
Краткое описание
число
предприятия
2
выполненной работы
3
1
Начало практики _______________Конец практики ____________
Подпись практиканта ______________________________________________
Содержание и объем выполненных работ подтверждаю:
руководитель практики от предприятия _____________ / _______________
(подпись)
М.П.
15
(Ф.И.О.)
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа