close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
НАПРАВЛЕНИЕ 260100 ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Профиль Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий
№
п/п
Дисциплины в
соответствии с рабочим
учебным планом
1
2
1
История
Автор, название, место издания, издательство,
год издания, количество страниц
учебной и учебно-методической
литературы
Общее количество
экземпляров
печатных изданий.
Количество
доступов к
электронным
изданиям через
сайт библиотеки
http://biblio.bsau.ru/
3
4
Гуманитарный, социальный и экономический цикл
Мунчаев Ш. М. История России [Текст] : учебник / Ш. М. Мунчаев , В. М. Устинов.- М.:
442
Норма : ИФРА-М, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2011
История России [Текст] : учебник / А. С. Орлов [и др.] ; МГУ им. М. В. Ломоносова,
558
Исторический фак. - М.: Проспект, 2007, 2008, 2010.
Деревянко, А. П. История России [Текст] : учеб. пособие / А. П. Деревянко, Н. А.
211
Шабельникова. - М. : Проспект : Велби, 2007.
История России [Текст] : в 2 т. Т. 1. Т. 2 / [А. Н. Сахаров, Л. Е. Морозов, М. А. Рахматуллин и
др.] ; под ред. А. Н. Сахарова ; Ин-т Российской истории РАН. - М. : АСТ : Астрель :
199
Транзиткнига, 2006.
Урманцев, Н. М. Самоорганизация и свобода [Электронный ресурс] : [монография] / Н. М. Неограниченное
Урманцев ; М-во образования и науки РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - Уфа : Изд-во БГПУ,
2005. - 170 с.
– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12295.doc
История [Электронный ресурс] : курс лекций / Башкирский ГАУ ; [сост. Ю. С. Воронцова]. - Неограниченное
Уфа : [б. и.], 2013. - 158 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/20080.doc
Валиуллин, К. Б. История России (IX-XX вв.) [Электронный ресурс] : учебное пособие / К. Б.
Неограниченное
Валиуллин, Р. К. Зарипова. - Уфа : [б. и.], 2007. - 403 с. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12685.doc
Всемирная история [Электронный ресурс] : учебное пособие / Башкирский ГАУ ; [сост. П. В.
Неограниченное
Карев]. - Уфа : [б. и.], 2013. - 161 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20040.pdf
Мунчаев Ш. М. История России [Электронный ресурс] : Учебник для вузов / Ш.М. Мунчаев,
600 доступов
В.М. Устинов. - 5-e изд., перераб. и доп. - М.: Норма: ИНФРА-М, 2009. - 752 с. - Режим
2
Философия
доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=200373
История [Электронный ресурс] : практикум для студентов заочной формы обучения / [сост. Л.
Неограниченное
М. Семенова]. - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. 49 с. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/20736.doc
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
Философия [Текст] : учебник для бакалавров : рек. М-вом образования РФ / [В. Н. Лавриненко
и др.] ; под ред. В. Н. Лавриненко. - 5-е изд., перераб. и доп. - М. : Юрайт : ИД Юрайт, 2012. 40
561 с.
Спиркин А. Г. Философия [Текст] : учебник для студ. вузов / А. Г. Спиркин. - М.: Гардарика,
211
2005, 2006, 2007, 2008.
Философия [Текст] : учебник по дисциплине "Философия" для студ. вузов, обуч. по
10
нефилософским спец. и направлению подготовки / В. Д. Губин [и др.] ; под ред. В. Д. Губина,
Т. Ю. Сидорина. - М. : Гардарики, 2007.
Философия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : рек. М-вом образования РФ / под
Неограниченное
ред. В. Н. Лавриненко. М. : Юрайт, 2012. - 562 с.- Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12979.pdf
Спиркин, А. Г. Философия [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов : рек М-вом
Неограниченное
образования РФ / А. Г. Спиркин. - М. : Юрайт, 2011. - 829 с. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12978.pdf
Рахматуллин, Р. Ю. Философия в наглядных схемах и комментариях [Электронный ресурс] :
электронное учебное пособие : для студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р.
Неограниченное
Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - 73 с. - Режим
доступа: : http://biblio.bsau.ru/metodic/9630.doc
Рахматуллин, Р. Ю. Основы философии [Электронный ресурс] : учебное пособие / Р. Ю.
Неограниченное
Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : [Изд-во БГАУ],
2010. - 253 с. - Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9628.doc
Философия [Электронный ресурс] : учебно-методическое пособие для студ.всех факультетов
Башкирского государственного аграрного университета / Башкирский ГАУ, Каф. философии,
Неограниченное
социологии и педагогики ; [сост.: Р. Р. Галлямов и др.]. - Уфа : [б. и.], 2008. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/3497.pdf
Урманцев, Н. М. Мусульманские культовые памятники как свидетельство распространения Неограниченное
ислама на территории Урало-Поволжья [Электронный ресурс] : монография / Н. М. Урманцев ;
М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - . - Уфа : БашГПУ, 2010. - 101 с. Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html,
3
Иностранный язык
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html,
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html,
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
Новикова О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Текст] : учеб. пособие / О. Н.
726
Новикова Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007.
Новикова, О. Н. Продукты питания и их переработка [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова ,
296
А. Р. Габдуллина, Н. Х. Сайфуллина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ,2005, 2006.
Пушнова, П. М. Английский язык для пищевых вузов и колледжей [Текст] : учеб. пособие / П.
99
М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. - 2-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004.
Загирова, З. Р. Steps 1 [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому языку для 1 Неограниченное
курса неязыковых вузов / З. Р. Загирова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - 2-е изд.,
перераб. и испр. Уфа : Изд-во БГАУ, 2013. - 180 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/8414.doc
Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому
языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ;
Неограниченное
Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2010. - 109 с. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12783.doc
Новикова, О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Электронный ресурс] :
Неограниченное
[учебное пособие] / О. Н. Новикова , Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2007. - 245
с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3267.pdf
Аксенова, Г. Я. Учебник немецкого языка для сельскохозяйственных вузов [Текст] : учебник /
557
Г. Я. Аксенова, Ф. В. Корольков, Е. Е. Михелевич. - М. : Корвет, 2005, 2006, 2012
Жебит, Л. И. Немецкий язык : для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное
165
пособие / Л. И. Жебит. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высшая школа, 2003.
Азнабаева, А. Ф. Nahrungsmitteltechnologien. Пищевые технологии [Текст] : учебное пособие
по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. 25
106 с.
Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Текст] : учеб. пособие
63
/ А. Ф. Азнабаева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007.
Азнабаева,
А.
Ф.
Пищевые
технологии
[Электронный
ресурс]
=
NAHRUNGSMITTELTECHNOLOGIEN : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф.
Неограниченное
Азнабаева ; [Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков]. - Уфа : [БашГАУ], 2013. - 109 с. –
Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19631.doc
Неограниченное
Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Электронный ресурс]
: учебное пособие по дисциплине "Иностранный язык (немецкий)" / А. Ф. Азнабаева ;
Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2007. – 87с. – Режим
доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/8444.pdf
Асланова, Е. Д. Французский язык [Текст] : учебник / Е. Д. Асланова, Л. А. Черноусенко ;
Южный Федеральный Университет. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 219 с.
Шамратова, А. Р. Учебное пособие по французскому языку [Электронный ресурс] = LE
FRANCAIS POUR TOUS : для подготовки студентов - бакалавров 2 курса всех направлений /
А. Р. Шамратова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 104
с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15039.doc
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Доступы к зарубежным БД - информации на языке оригинала:
4
Экономика
35
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
1. Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU : http://elibrary.ru/
2. Polpred.com Обзор СМИ. : http://polpred.com/
3. Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Россельхозакадемии
http://www.cnshb.ru/
4. TAYLOR and FRANCIS : http://www.tandfonline.com/
5. SCIENCE ONLINE : http://www.sciencemag.org/
6. NATURE : http://www.nature.com/
7. Архив журналов. Консорциум НЭИКОН : http://arch.neicon.ru/
Экономическая теория [Текст] : учебник / [Т. Г. Бродская и др. ; под общ. ред. В. И.
352
Видяпина, А. И. Добрынина, Г. П. Журавлевой, Л. С. Тарасевича]. - М.: ИНФРА-М, 2008, 2009.
Экономика [Текст] : учебник / [А. С. Булатов и др.] ; под ред. А. С. Булатова. - 4-е изд., перераб.
203
и доп. - М.: Экономистъ, 2005, 2006, 2008.
Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для
9
студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного
происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ;
под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011. - 228 с.
Борисов, Е. Ф. Экономика [Электронный ресурс] : электронный учебник / Е. Ф. Борисов. 3
Электрон. дан. - М. : Велби : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)
Экономика [Текст] : учебное пособие / Д. Д. Лукманов [и др.]. - Уфа : БашГАУ, 2013. - 286 с.
12
Экономика [Электронный ресурс] : учебное пособие / [К. Р. Исмагилов [и др.] ; под ред. Д. Д.
Неограниченное
Лукманова] ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2011. – 285с. –
Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9467.pdf
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
5
Социология и
политология
http://www.znanium.com
Социология. Общий курс [Текст] : учебник для студ. вузов : допущено М-вом образования РФ /
[В. И. Кандауров и др.]. - М. : ИНФРА-М, 2011.
Фролов , С. С. Общая социология [Текст] : учебник / С. С. Фролов . - М. : Проспект, 2010. - 384
с.
Социология [Текст] : учебник / Н. Г. Скворцова. – М. : Проспект, 2010.
Волков, Ю. Г. Социология [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по направлению
040200 "Социология" : рек. УМО по образованию / Ю. Г. Волков. - 3-е изд., перераб. и доп. М. : Альфа-М; Инфра-М, 2007, 2008, 2010,2011
Кравченко А. И. Социология [Текст]: учебник/ А. И. Кравченко; Московский гос. ун-т им. М.
В. Ломоносова. - М.: Проспект, 2001, 2006.
Лавриненко, В. Н. Социология. Конспект лекций [Текст] : [учебное пособие] / В. Н.
Лавриненко. - М. : Проспект, 2011. - 328 с.
Козырев, Г. И. Социология [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по спец.
"Социология" и "Социальная антропология" : допущено УМО по образованию / Г. И. Козырев.
- 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Форум, 2010. - 319 с.
Общая социология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / [А. Г. Эфендиев и др.] ; под ред. А.
Г. Эфендиева. - М. : ИНФРА-М, 2005. - 653 с
Игебаева, Ф. А. Социология [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по
специальности 040200 "Социология" : рек. УМО по образованию / Ф. А. Игебаева. - М. :
ИНФРА-М, 2012. - 235 с.
Игебаева, Ф. А. Социология [Текст] : учебное пособие / Ф. А. Игебаева. - Уфа : БашГАУ, 2011.
- 255 с.
Волкова, Л. Ф. Социология [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие / Л. Ф.
Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/101359.zip
Игебаева, Ф. А. Социология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов вузов,
обучающихся по специальности "Социология" : допущено УМО / Ф. А. Игебаева, Л. Ф.
Волкова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2011. - 256 с. –
Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12223.pdf
Волкова, Л. Ф. Социология [Электронный ресурс] : электронный учебный практикум / Л. Ф.
Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/110025.zip
Практикум по социологии [Электронный ресурс] / М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ ;
[авт.-сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - 127 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12211.pdf
600 доступов
100
100
20
30
240
15
10
207
100
57
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Социология : практикум для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного
обучения [Электронный ресурс] / Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и
Неограниченное
педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2008. – 80с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/5696.doc
Волкова, Л. Ф. Деловое общение [Электронный ресурс] : электронный учебный практикум / Л. Неограниченное
Ф. Волкова, Ф. А. Игебаева ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : Башкирский ГАУ, 2011.– Режим
доступа:http://biblio.bsau.ru/metodic/101347.zip
Кондауров В. И. Социология. Общий курс [Электронный ресурс]: Учебник / В.И. Кондауров,
600 доступов
А.С. Страданченков, Н.В. Багдасарова и др. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 332 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=248486
Волков Ю. Г. Социология [Электронный ресурс] : учебник / Ю.Г. Волков. - 3-e изд., перераб. и
600 доступов
доп.
- М.: Альфа-М:
ИНФРА-М,
2010.
- 448 с.
–
Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=339969
Игебаева Ф. А. Социология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Ф.А. Игебаева. - М.:
600 доступов
НИЦ Инфра-М, 2012. - 236 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=314611
Козырев Г. И. Социология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г.И. Козырев. - 2-e изд.,
600 доступов
перераб. и доп. - М.: ИД ФОРУМ, 2010. - 320 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=177589
Общая социология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Под общ. ред. А.Г. Эфендиева. 600 доступов
М.:
ИНФРА-М,
2008.
654
с.
–
Режим
доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=148364
Деловые коммуникации [Электронный ресурс] : практикум / Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. Неограниченное
А. Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013.176 с. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/20729.pdf
Политология [Текст] : учебник / Р. Т. Мухаев. – М. : Проспект, 2010.
110
Козырев, Г. И. Политология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов : допущено УМО по
10
образованию / Г. И. Козырев. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2010. - 367 с.
Политология [Текст] : учебник / А. И. Кравченко. – М. : Проспект, 2007, 2008, 2009.
14
Мухаев Р. Т. Политология [Текст] : учебник для студ. вузов/ Р. Т. Мухаев. - 3-е изд., перераб. и
8
доп. - М.: ЮНИТИ, 2007.
Пугачев В. П. Введение в политологию [Текст] : учебник / В. П. Пугачев, А. И. Соловьев. - 4-е
148
изд., перераб. и доп.. - М.: Аспект Пресс, 2006.
Политология [Электронный ресурс]: электронный учебник. - М. : Кнорус, 2010. (CD-ROM)
1
Политология [Электронный ресурс] : электронный учебник / А. Ю. Мельвиль [и др.] ;
3
[Московский гос. ин-т междунар. отношений (Университет) МИД России]. - Электрон. дан. - М.
: Велби : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM).
Политология [Электронный ресурс] : практикум для студентов всех направлений и
специальностей очного и заочного обучения / Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии
и педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа : [б. и.], 2009.- 100 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/3180.pdf
Политология [Электронный ресурс] : практикум / Башкирский ГАУ ; [авт.-сост. Ф. А.
Игебаева]. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2009. – 101 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12210.doc
Политология : практикум с методическими рекомендациями по изучению курса [Электронный
ресурс] : для студентов всех направлений и специальностей очного и заочного обучения /
Башкирский ГАУ, [Каф. философии, социологии и педагогики ; сост. Ф. А. Игебаева]. - Уфа :
[б. и.], 2009. – 101с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/5777.doc
Козырев Г. И. Политология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Г.И. Козырев. - М.: ИД
ФОРУМ:
ИНФРА-М,
2009.
368
с.
–
Режим
доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=146105
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
6
Основы
законодательства и
стандартизация
пищевой
промышленности
Бегунов А. А. Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей
промышленности: учебник для вузов / А. А. Бегунов. – СПб.: ГИОРД, 2014. – 440с.
Гетманов В. Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой
промышленности [Текст] : учеб. пособие / В. Г. Гетманов . - М. : ДеЛи принт, 2006.
Козлова, А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] :
учеб. для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 "Технология
продуктов общественного питания" / А. В. Козлова. - М. : Академия : Мастерство, 2002. - 157 с.
Кудряшов, Л. С. Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности
[Текст] : Учебник для студ. вузов, обуч. по напр. 655900"Технология сырья и продуктов
животного происхождения" и 072000 "Стандартизация и сертификация" / Л. С. Кудряшов, Г. В.
Гуринович, Т. В. Рензяева. -М. : ДеЛи принт, 2002. - 303 с.
Основы стандартизации и сертификации продукции растениеводства [Текст] : учеб. пособие
для студ. вузов по спец. 311200 "Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции" / Н. М. Майдебура [и др.] ; МСХ РФ, Ярославская ГСХА. Ярославль : ЯГСХА, 2003. - 158 с.
Радченко, Л. А. Метрология, стандартизация и сертификация в общественном питании [Текст]
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
600 доступов
Общее количество
600 доступов
1
2
5
4
1
2
: учебник для сред. спец. учеб. заведений / Л. А. Радченко. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2006. 319 с.
Правоведение: учебник для бакалавров/ В.М. Шумилов; всероссийская академия внешней
30
торговли. -2-е изд., испр. и доп. – М.: Юрайт, 2012. – 423 с.
Волков, А. М. Основы права [Текст] : учебник для бакалавров : допущено М-вом образования
и науки РФ / А. М. Волков, Е. А. Лютягина, А. А. Волков ; под общ. ред. А. М. Волкова. - М. :
60
Юрайт, 2013. - 335с.
Злобин, Л. А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов [Текст] :
учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Стандартизация и сертификация пищ.
6
производств", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Автоматизация
технол. процессов и производств" / Л. А. Злобин. - М. : МГУПП, 1998. - 276 с.
Чижикова Т. В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости
97
[Текст] / Т. В. Чижикова. - М. : КолосС, 2002.
Сергеев А. Г. Стандартизация [Текст] : учеб. пособие для студ. высших и средних спец. учеб.
5
заведений / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - М. : Логос, 2002.
Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство
кулинарной продукции [Текст] / М-во экон. развития и торговли РФ ; под общ. ред. В. Т.
1
Лапшиной. - М. : Хлебпродинформ.- Т. 4. - 2006. - 783 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в СправочноНеограниченное
количество доступов
правовой системе Консультант Плюс http://www.consultant.ru/
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
7
Иностранный язык в
профессиональной
сфере
Новикова, О. Н. Продукты питания и их переработка [Текст] : учеб. пособие / О. Н. Новикова ,
А. Р. Габдуллина, Н. Х. Сайфуллина ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ,2005, 2006.
Пушнова, П. М. Английский язык для пищевых вузов и колледжей [Текст] : учеб. пособие / П.
М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. - 2-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004.
Азметова, Р. Ф. Пищевая технология [Электронный ресурс] : учебное пособие по английскому
языку для студентов аграрных вузов / Р. Ф. Азметова, А. Р. Габдуллина, Л. Ф. Харисова ;
Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2010. - 109 с. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12783.doc
Новикова, О. Н. Английский язык для студентов аграрных вузов [Электронный ресурс] :
[учебное пособие] / О. Н. Новикова , Г. Г. Друкер ; Башкирский ГАУ. - Уфа : [б. и.], 2007. - 245
с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3267.pdf
Аксенова, Г. Я. Учебник немецкого языка для сельскохозяйственных вузов [Текст] : учебник /
Г. Я. Аксенова, Ф. В. Корольков, Е. Е. Михелевич. - М. : Корвет, 2005, 2006, 2012
296
99
Неограниченное
Неограниченное
557
Жебит, Л. И. Немецкий язык : для пищевых и торговых специальностей [Текст] : учебное
пособие / Л. И. Жебит. - 2-е изд., испр. и доп. - М. : Высшая школа, 2003.
Азнабаева, А. Ф. Nahrungsmitteltechnologien. Пищевые технологии [Текст] : учебное пособие
по немецкому языку / А. Ф. Азнабаева ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. 106 с.
Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Текст] : учеб. пособие
/ А. Ф. Азнабаева ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007.
Азнабаева,
А.
Ф.
Пищевые
технологии
[Электронный
ресурс]
=
NAHRUNGSMITTELTECHNOLOGIEN : учебное пособие по немецкому языку / А. Ф.
Азнабаева ; [Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков]. - Уфа : [БашГАУ], 2013. - 109 с. –
Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19631.doc
Азнабаева, А. Ф. Пивоваренное производство и виноделие на немецком [Электронный ресурс]
: учебное пособие по дисциплине "Иностранный язык (немецкий)" / А. Ф. Азнабаева ;
Башкирский ГАУ, Каф. иностранных языков. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2007. – 87с. – Режим
доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/8444.pdf
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Доступы к зарубежным БД - информации на языке оригинала:
8
Логика
1. Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU : http://elibrary.ru/
2. Polpred.com Обзор СМИ. : http://polpred.com/
3. Центральная научная сельскохозяйственная библиотека Россельхозакадемии
http://www.cnshb.ru/
4. TAYLOR and FRANCIS : http://www.tandfonline.com/
5. SCIENCE ONLINE : http://www.sciencemag.org/
6. NATURE : http://www.nature.com/
7. Архив журналов. Консорциум НЭИКОН : http://arch.neicon.ru/
Дисциплины по выбору
Логика [Текст] : учебник / Ю. В. Ивлев. – М. : Проспект, 2008, 2010.
Гетманова А. Д. Логика [Текст] : учебник для студ. вузов/ А. Д. Гетманова. - 12-е изд., стер.. М.: Омега-Л, 2007.
Бочаров В. А. Основы логики [Текст] : учебник / В. А. Бочаров, В. И. Маркин; МГУ им. М. В.
Ломоносова. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2007.
Логика [Текст] : учеб. пособие / Ю. П. Попов. – М. : Проспект, 2010.
Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный учебник для студ. всех спец. /
Р. Ю. Рахматуллин ; Каф. философии и социологии. - . - Уфа : [б. и.], 2011. - . - 216 с. – Режим
165
25
63
Неограниченное
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
80
31
5
3
Неограниченное
9
Нутрициология
10
Основы этики и
эстетики
доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15505.doc
Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный учебник : для студентов всех
специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; [М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ].
Неограниченное
- . - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - . - 198 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9631.doc
Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронное учебное пособие : для
студентов всех специальностей / Р. Ю. Рахматуллин, Э. Р. Семенова ; [М-во сел. хоз-ва РФ,
Неограниченное
Башкирский ГАУ]. - . - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2010. - . - 104 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9629.doc
Рахматуллин, Р. Ю. Логика [Электронный ресурс] : электронный практикум для студ. всех
Неограниченное
спец. / Р. Ю. Рахматуллин ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа : [б. и.], 2011. - . - 102 с. – Режим
доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/15491.doc
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
Позняковский, В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициоологии)
[Текст] : учебник для подготовки бакалавров и магистров по направлению 100800
40
"Товароведение" : рек. УМО по образованию / В. М. Позняковский. - М. : ИНФРА-М, 2012. 271с.
Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические
вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - . - СПб. :
4
Гиорд, 2007. - 243 с.
Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р.
3
Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. :Профессия, 2012. - 1039 с.
Пилат, Т. Л. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение)
2
[Текст] / Т. Л. Пилат, А. А. Иванов. - М. : Авваллон, 2002. - 709 с.
Позняковский В. М. Безопасность продовольственных товаров (с основами нутрициологии)
600 доступов
[Электронный ресурс]: Учебник / В.М. Позняковский. - М.: НИЦ Инфра-М, 2012. - 271 с. –
Режим доступа : http://www.znanium.com/bookread.php?book=227413
Дисциплины по выбору
Скворцов, А. А. Этика [Текст] : учебник для бакалавров / А. А. Скворцов ; ред. А. А. Гусейнов.
30
- М. : Юрайт, 2012
Яминова, С. А. Адаб-аль-ислам - мусульманский этикет [Электронный ресурс] : монография / Неограниченное
С. А. Яминова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - Уфа : БашГПУ, 2011. - 154 с.
– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12117.doc
Смирнов Г. Н. Этика деловых отношений [Текст] : учебник/ Г. Н. Смирнов; Дипломатическая
6
акад. МИД России. - М.: Проспект, 2008, 2009.
11
12
Этикет
Ценообразование
Гусейнов А. А. Этика [Текст] : учеб. / А. А. Гусейнов, Р. Г. Апресян. - М.: Гардарики, 2007,
2008.
Гуревич П. С. Этика [Текст] : учебник / П. С. Гуревич. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.
Эстетика [Текст] : учеб. пособие/ В. И. Авдеев [и др.] ; под ред. А. А. Радугина. - М.:
Библионика, 2006.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Зарайченко, В. Е. Этикет государственного служащего [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов и
колледжей, обучающихся по специальностям "Государственное и муниципальное управление",
"Менеджмент организации" : рек. УМО по образованию / В. Е. Зарайченко. - 3-е изд. - Ростов
н/Д : Феникс : МарТ, 2009. - 317 с.
Курочкина, И. Н. Этикет для детей и взрослых [Текст] : учеб. пособие / И. Н. Курочкина. - М. :
Академия, 2001.
Рахматуллина З. Я. Этикет как ценность культуры [Текст] / З. Я. Рахматуллина. - Уфа : Гилем,
2004.
Максимова Л.М. Этикет праздничного застолья. Чай и кофе [Текст] : учебное пособие/ Л. М.
Максимова. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2003.
Курочкина, И. Н. Этикет для детей и взрослых [Электронный ресурс] : учеб. пособие для
студентов педагогических вузов / И. Н. Курочкина. - М. : Издательский центр "Академия",
2001. – 256с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/9775.djvu
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Дисциплины по выбору
Липсиц, И. В. Ценообразование [Текст] : учебник / И. В. Липсиц. - М. : Магистр, 2008.
Герасимов, Б. И. Цены и ценообразование [Текст]: учеб. пособие / Б. И. Герасимов. - М. :
ФОРУМ, 2009.
Герасименко, В. В. Ценообразование [Текст]: учеб. пособие / В. В. Герасименко. - М. :
ИНФРА-М, 2008, 2009.
Цены и ценообразование [Текст] : учебник / В. Е. Есипов. - СПб. : Питер, 2002
Ценообразование : практикум [Электронный ресурс] : для всех неэкономических направлений
и специальностей / Башкирский ГАУ, Каф. экономической теории ; [сост.: А. В. Исянгулов, К.
Б. Сметова]. - Уфа : [б. и.], 2010. - 48 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/3505.pdf
Слепов В. А. Ценообразование [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В.А. Слепов, Т.Е.
Николаева и др.; Под ред. В.А. Слепова; Российская экономическая академия им. Г.В.
Плеханова. - М.: Магистр: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 144 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=404389
73
7
20
Общее количество
600 доступов
99
327
70
100
40 доступов
Общее количество
600 доступов
101
50
115
98
Неограниченное
600 доступов
Липсиц И. В. Ценообразование [Электронный ресурс] : Учебник / И.В. Липсиц. - 4-e изд.,
перераб. и доп. - М.: Магистр, 2008. - 527 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=404389
Герасимов Б. И. Цены и ценообразование [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Б.И.
Герасимов, О.В. Воронкова. - М.: Форум, 2009. - 208 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=153348
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
13
Стратегия
инновационной
деятельности
Организация инновационной деятельности в АПК [Текст] : учеб. пособие / под ред. В. И.
Нечаева.- М.: КолосС, 2010
Федоров О. В. Стратегии инновационной деятельности [Электронный ресурс] / О. В. Федоров.
М.:
Инфра-М,
2012.
275
с.
–
Режим
доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=365316
Анисимов, Ю. П. Теория и практика инновационной деятельности [Электронный ресурс] :
Учеб. пособие / Ю. П. Анисимов, Ю. В. Журавлёв, С. В. Шапошникова. - Воронеж: Воронеж,
гос.
технол.
акад,
2010.
540
с.
–
Режим
доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=417186
Федоров О. В. Горностаева, А. В. Основные направления инновационной деятельности
[Электронный ресурс] : монография / А. В. Горностаева, О. В. Федоров. - М. : ИНФРА-М,
2012. - 277 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=397460
Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для
студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного
происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ;
под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011
Магомедов М. Д. Экономика отраслей пищевых производств [Текст] : учеб. пособие для студ.,
обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / М. Д.
Магомедов, А. В. Заздравных. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2007.
Горенбургов, М. А. Технология и организация услуг питания [Текст] : учебник (квалификация
"бакалавр") / М. А. Горенбургов, Г. С. Сологубова ; Балтийская академия туризма и
предпринимательства. - М. : Академия, 2012. - 239 с.
Дубинина, Н. А. Организация производства на предприятиях пищевой промышленности
[Текст] : учебное пособие / Н. А. Дубинина. - Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 541 с.
Сборник нормативных и технических документов, регламентирующих производство
кулинарной продукции [Текст] / М-во экон. развития и торговли РФ ; под общ. ред. В. Т.
Лапшиной. - 3-е изд. с изм. и доп. - М. : Хлебпродинформ, 2006 - .
600 доступов
600 доступов
Общее количество
600 доступов
30
600 доступов
600 доступов
600 доступов
9
150
40
1
1
14
Психология и
педагогика
Т. 4. - 2006. - 783 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Дисциплины по выбору
Столяренко, А. М. Психология и педагогика [Текст] : учеб. пособие / А. М. Столяренко. - М. :
ЮНИТИ, 2008.
Педагогика [Текст] : учеб. пособие / [Б. З. Вульфов и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М.:
Высшее образование, 2007.
Сластенин В. А. Педагогика [Текст]: учебник / В. А. Сластенин , И. Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ;
под ред. В. А. Сластенина. - М.: Академия, 2008.
Подласый И. П. Педагогика [Текст]: учебник/ И. П. Подласый. - М.: Высшее образование,
2006, 2007. - 540 с.
Педагогика [Текст] : учеб. пособие / [Б. З. Вульфов и др.] ; под ред. П. И. Пидкасистого. - М.:
Высшее образование, 2007.
Краевский, В. В. Общие основы педагогики [Текст] : учебник / В. В. Краевский. - М. :
Академия, 2003. - 256 с.
Никандров, В. В. Психология [Электронный ресурс] : электронный учебник / В. В. Никандров.
- Электрон. дан. - М. : Проспект : КноРус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)
Зиатдинова, Ф. Н. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебно-методическое
пособие / Ф. Н. Зиатдинова, И. Г. Мухамадеев. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 376 с. - Режим
доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/20621.doc
Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов: рек. УМО по
специальностям педагогического образования / П. И. Пидкасистый [и др.] ; под ред. П. И.
Пидкасистого. - М. : Академия, 2010. - 512 с. - Режим доступна:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9406.djvu
Сластенин , В. А.Педагогика [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по
направлению "Педагогическое образование" : рек. УМО по образованию / В. А. Сластенин , И.
Ф. Исаев, Е. Н. Шиянов ; под ред. В. А. Сластенина. - М. : Издательский центр "Академия",
2012. - . - 608 с. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/18253.djvu
Сластенин, В. А. Психология и педагогика [Электронный ресурс] : учебное пособие для
студентов вузов непедагогического профиля : допущено УМО по специальностям
педагогического образования / В. А. Сластенин , В. П. Каширин. - М. : Издательский центр
"Академия", 2010. - 479 с. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/9418.djvu
Психология и педагогика : практикум для всех направлений и специальностей [Электронный
ресурс] / Башкирский ГАУ, Каф. философии, социологии и педагогики ; [сост. Н. А.
Киямутдинова]. - Уфа : [б. и.], 2009. - Режим доступна: http://biblio.bsau.ru/metodic/3445.pdf
Общее количество
600 доступов
70
15
20
16
15
49
1
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
15
Культурология
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
Силичев, Д. А. Культурология [Текст] : учеб. пособие / Д. А. Силичев. – М.: Вузовский
300
учебник : ИНФРА-М, 2011
Викторов, В. В. Культурология [Текст] : учебник / В. В. Викторов. - М. : Вузовский учебник,
100
2009.
Культурология [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Драч и др.] ; под ред. Г. В. Драча . - М.: Альфа104
М: ИНФРА-М, 2006, 2008.
Толпыкина, Т. В. Культурология [Текст] : учебник / Т. В. Толпыкина, В. Е. Толпыкин . - М. :
16
Гардарики, 2005.
Культурология [Текст] : учебник / А. В. Костина. – М. : Проспект, 2009.
5
Культурология [Текст] : учебник / под ред. С. Н. Иконниковой. – М. : Проспект, 2010.
5
Культурология [Текст] : учеб. пособие : рек. М-вом образования РФ/ под ред. А. Н. Марковой.
331
- М.: ЮНИТИ, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.
Культурология [Текст] : учеб. пособие : рек. М-вом образования РФ/ под ред. А. Н. Марковой.
39
- М.: ЮНИТИ, 2005, 2006, 2007, 2008.
2003-227
Гарбуз, А. В. Культурология [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов :
Неограниченное
[справочник] / А. В. Гарбуз. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011. - 126 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9420.doc
Яминова, С. А. Адаб-аль-ислам - мусульманский этикет [Электронный ресурс] : монография / Неограниченное
С. А. Яминова ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - Уфа : БашГПУ, 2011. - 154 с.
– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12117.doc
Горемыкина, Л. И. Культура России IX - начала XX века [Электронный ресурс] : [учебное
Неограниченное
пособие] / Л. И. Горемыкина. - Уфа: Башкирский ГАУ, 2010. - 52 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12115.pdf
Горемыкина, Л. И. Основы теории культуры [Электронный ресурс] : [учеб. пособие] / Л. И.
Неограниченное
Горемыкина, С. А. Яминова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2006. - 106 с.
– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12138.doc
Силичев Д. А. Культурология [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Д.А. Силичев. - М.:
600 доступов
Вузовский
учебник:
ИНФРА-М,
2011.
393
с.
–
Режим
доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=215281
Культурология [Электронный ресурс]: Учебное пособие / Под ред. Г.В. Драча. - М.: Альфа-М:
600 доступов
НФРА-М,
2010.
413
с.
–
Режим
доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=229130
Урманцев, Н. М. Мусульманские культовые памятники как свидетельство распространения Неограниченное
ислама на территории Урало-Поволжья [Электронный ресурс] : монография / Н. М. Урманцев ;
16
17
Экономика и
управление
производством
Бизнес планирование в
пищевой
промышленности
М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский гос. пед. ун-т. - . - Уфа : БашГПУ, 2010. - 101 с. Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html,
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html,
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html,
http://biblio.bsau.ru/info-resources/electronnie/eb/bibliotechnaya_bd/rashirennii.html
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Дисциплины по выбору
Экономика предприятия пищевой промышленности [Текст] : учеб. для студ. вузов по экон.
спец. / А. В. Гордеев, О. А. Масленникова, С. В. Донскова.- 2-е изд., испр. и доп - М.:
Агроконсалт, 2003.- 616 с.
Дубровин, И. А. Экономика и организация пищевых производств [Текст] : учебное пособие для
студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология сырья и продуктов животного
происхождения ": рек. УМО по образованию / И. А. Дубровин, А. Р. Есина, И. П. Стуканова ;
под ред. И. А. Дубровина. - 4-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2011
Магомедов М. Д. Экономика отраслей пищевых производств [Текст] : учеб. пособие для студ.,
обуч. по спец. "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / М. Д.
Магомедов, А. В. Заздравных. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2007.
Организация сельскохозяйственного производства [Текст] : Учебник для студ. вузов по
агроэкон. спец. / В. Н. Ариничев, В. В. Бердников, С. И. Грядов [и др.] ; под ред. Ф. К.
Шакирова. - М. : Колос, 2001.
Ситдикова, Г. З. Экономика перерабатывающих и обслуживающих предприятий [Текст] :
учеб.-практ. пособие / Г. З. Ситдикова ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. - 123 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Ананьин, А. Д.Бизнес-планирование в дипломных проектах по агроинженерии [Текст] : учеб.
пособие для студ. вузов, обуч. по напр. 110300 "Агроинженерия" / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин,
Г. Ф. Нешитая. - М. : КолосС, 2007. - 183 с.
Ананьин, А. Д. Бизнес-планирование в дипломных проектах по механизации производства и
переработки продукции животноводства [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец.
311300 "Механизация с.х.", 311500 "Механизация перераб. с.-х. продукции" / А. Д. Ананьин, Г.
П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. -Уфа : БГАУ, 2002. -106 с.
Ананьин, А. Д. Бизнес-планирование в дипломных проектах по агроинженерии [Электронный
ресурс] : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 110300
Общее количество
600 доступов
99
9
150
241
30
Общее количество
600 доступов
294
150
Неограниченное
18
19
20
Математика
Информатика
Физика
"Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / А. Д. Ананьин, Г. П. Юхин, Г. Ф. Нешитая. - М. :
КолосС, 2007. - 185 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20081.pdf
Математический и естественнонаучный цикл
Письменный Д. Т.Конспект лекций по высшей математике [Текст] : в 2 ч./ Д. Т. Письменный .
- М.: Айрис Пресс. -2005, 2006, 2007, 2008.
Шипачев , В. С. Высшая математика [Текст] : учебник для студ. вузов : рек. М-вом
образования РФ / В. С. Шипачев . - М. : Высшая школа, 1998, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007,
2011. - 479 с.
Шипачев В. С. Задачник по высшей математике [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов/ В. С.
Шипачев. - М.: Высш. шк., 2005, 2006, 2007, 2008.
Сборник задач по высшей математике [Текст] : с контрольными работами : 1 курс/ К. Н. Лунгу
[и др.]. - М.: Айрис-Пресс, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009.
Сборник задач по высшей математике [Текст] : с контрольными работами. 2 курс/ К. Н. Лунгу
[и др.] ; под ред. С. Н. Федина. - М.: Айрис Пресс, 2004, 2005, 2006, 2007, 2009.
Тухватов, М. Б. Лекции по общей математике [Текст] : учебное пособие для вузов / М. Б.
Тухватов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ , 2002 .Ч. 4 : Линейная алгебра и аналитическая
геометрия. Математический анализ. - 2011. - 719 с.
Тухватов, М. Б. Лекции по общей математике [Электронный ресурс] : учебное пособие для
вузов / М. Б. Тухватов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012 - . - ISBN 5-74560158-2.
Ч. 3 : Множества и их отображения. Дискретная математика. - Изд. 2-е, испр. и доп. - . - 2012. . - 520 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13332.pdf
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Информатика. Базовый курс [Текст] : учеб. пособие / под ред. С. В. Симоновича. - 2-е изд.. М.: Питер, 2003, 2007, 2008, 2012
Острейковский, В. А. Информатика [Текст] : учеб. пособие / В. А. Острейковский. - М. :
Высшая школа, 2003.
Безручко, В. Т. Практикум по курсу "Информатика". Работа в Windows, Word, Excel [Текст] :
учеб. пособие / В. Т. Безручко. - М. : Финансы и статистика, 2004.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Трофимова Т. И. Курс физики [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Трофимова. - 15-е изд., стер. - М.:
Академия, 2006,2007.
Грабовский, Р. И. Курс физики [Текст] / Р. И. Грабовский . - 9-е изд., стер. - СПб. : Лань [и др.],
2006. - 607 с.
1507
222
129
1028
428
4
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
695
49
196
Общее количество
600 доступов
109
117
21
Основы общей и
неорганической химии
Трофимова Т. И. Сборник задач по курсу физики [Текст] : учеб. пособие / Т. И. Трофимова. М.: Высш. шк.,2005, 2008.
Сборник задач по физике для пищевого и аграрного профиля [Текст] : учеб. пособие для студ.
очного и заочного отделений вузов / [под ред. К. В. Показеева, Л. М. Коренковой]. - СПб. ; М.
; Краснодар : Лань, 2006.
Лабораторный практикум. Квантовая физика. Атомная и ядерная физика [Текст] : ЕН.Ф 03
Физика. ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ;
сост. Э. Ш. Фахретдинова. - Уфа : БГАУ, 2006. - 51 с
Лабораторный практикум. Физические основы механики [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика : ЕН.Ф.03
Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [под ред. Н. М.
Амирханова]. - Уфа : БГАУ, 2006. - 51 с.
Лабораторный практикум. Молекулярная физика и термодинамика [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика.
ЕН.Ф.03 Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; сост. Г. А.
Гайсина. - Уфа : БГАУ, 2006. - 47 с.
Лабораторный практикум. Электричество и магнетизм [Текст] : ЕН.Ф.03 Физика, ЕН.Ф.03
Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [сост. В. К. Посняк ].
- Уфа : [б. и.], 2007. Ч. 1 : Электрическое поле. - 2007. - 58 с.
Лабораторный практикум. Электричество и магнетизм [Текст] : ЕН.Ф. 03 Физика : ЕН.Ф. 03
Физика и биофизика [Текст] / МСХ РФ, Башкирский ГАУ, Каф. физики ; [сост. В. Х. Фазлаев].
- Уфа : БГАУ, 2006. Ч. 2 : Магнитное поле. - 2006. - 54 с
Трофимова, Т. И. Курс физики [Электронный ресурс] : учебное пособие для инженернотехнических спец. вузов : рек. М-вом образования РФ / Т. И. Трофимова. - 18-е изд., стер. - М. :
Издательский
центр
"Академия",
2010.
–
560
с
.
–
Режим
доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9805.djvu
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Гельфман М. И. Химия [Текст] : учебник / М. И. Гельфман, В. П. Юстратов. - 4-е изд. стер. СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008.
Коровин Н. В. Общая химия [Текст] : учебник / Н. В. Коровин. - 9-е изд., перераб. - М. : Высш.
шк., 2004, 2007. - 557 с.
Глинка Н. Л. Общая химия [Текст] : [учеб. пособие] / Н. Л. Глинка. - М. : Кнорус, 2007, 2009.
Князев Д.А.Неорганическая химия [Текст] : учебник / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. - 2-е изд.,
перераб. и доп. - М. : Дрофа, 2004,2012
Хомченко Г. П. Неорганическая химия [Текст] : учебник для студ. с.-х. высш. учеб. заведений :
допущено М-вом образования РФ/ Г. П. Хомченко, И. К. Цитович. - 2-е изд., перераб. и доп.,
репр. . - СПб.: ИТК Гранит, 2009.
152
224
376
55
375
350
291
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
202
149
59
255
100
22
Органическая химия
Гельфман М. И. Неорганическая химия [Текст]: учеб. пособие для студ., обуч. по
технологическим напр. и спец./ М. И. Гельфман, В. П. Юстратов. - СПб.; М.; Краснодар: Лань,
2007.
Глинка Н. Л. Задачи и упражнения по общей химии [Текст] : учеб. пособие / Н. Л. Глинка ;
под ред. В. А. Рабиновича, Х. М. Рубиной. - Изд. стер. - М. : Интеграл-Пресс, 2006,2007,2008,
2009
Практикум по неорганической химии [Текст] : учеб. пособие/ Р. Ф. Халимов [и др.];
Башкирский ГАУ. - Уфа: Изд-во БГАУ, 2005,2006.
Князев, Д. А. Неорганическая химия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для
студентов вузов, обучающихся по агрономическим направлениям подготовки бакалавров и
магистров и агрономическим направлениям подготовки дипломированных специалистов :
допущено М-вом образования РФ / Д. А. Князев, С. Н. Смарыгин. - 4-е изд. - М. : Юрайт, 2012.
- 592 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12974.pdf
Кудашев, Р. Х. Практикум по химии [Электронный ресурс] : (учеб. пособие) / Р. Х. Кудашев,
А. А. Гимадиева, З. М. Байметов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2012. - 80 с. –
Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19413.pdf
Практикум по неорганической химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие) / Р. Ф.
Халимов [и др.] ; Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2005. - 133 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12140.pdf
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Грандберг, И. И. Органическая химия [Текст] : учебник / И. И. Грандберг. - 5-е изд.,стер. - М. :
Дрофа, 2001,2002,2004,2009,2012,2013
Основы органической химии [Текст]: учебное пособие для преподавателей, аспирантов и
студентов (бакалавров и магистров) : рек. М-вом образования РБ / М. Г. Сафаров [и др.]. - М. :
Химия, 2012. - 535 с.
Руководство к лабораторным занятиям по органической химии [Текст] : учебное пособие для
студентов фармацевтических вузов : допущено М-вом образования РФ / [Н. Н. Артемьева и
др.] ; под ред. Н. А. Тюкавкиной. - 4-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2009. - 383 с.
Грандберг, И. И. Органическая химия [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для
студентов вузов, обучающихся по направлениям и специальностям агрономического
образования : рек. УМО по образованию / И. И. Грандберг, Н. Л. Нам. - 8-е изд. - . - М. :
Юрайт, 2013. - . - 608 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20901.pdf
Исламова, Р. М. Практикум по органической химии [Электронный ресурс] : (учебное пособие)
/ Р. М. Исламова, И. Р. Галеева. - . - Уфа : Изд-во БГАУ, 2013. - . - 72 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/21214.pdf
100
478
335
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
690
50
100
Неограниченное
Неограниченное
23
24
25
Галеева, Р. И. Практикум по органической химии [Текст] : учеб. пособие / Р. И. Галеева, Е. В.
Тальвинский, И. А. Сагитдинов ; Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2005.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Биохимия [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр. подготовки дипломированных спец.
655700-"Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного
Биохимия
питания" и 655600-"Производство продуктов питания из растительного сырья" / [В. Г.
Щербаков и др.] ; под ред. В. Г. Щербакова. - 3-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2009. - 465 с.
Казаков, Е. Д. Биохимия зерна и хлебопродуктов [Текст] : учеб. пособие студ. вузов, обуч. по
спец. 270100 "Технология хранения и переработки зерна" напр. подготовки ипломированного
специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Е. Д.
Казаков, Г. П. Карпиленко. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Гиорд, 2005. - 511 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Тюкавкина, Н. А. Биоорганическая химия [Текст] : учебник для студентов вузов : допущено МБиоорганическая химия
вом образования РФ / Н. А. Тюкавкина, А. В. Бауков. - 8-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2010. – 543с
Руководство к лабораторным занятиям по органической химии [Текст] : учебное пособие для
студентов фармацевтических вузов : допущено М-вом образования РФ / [Н. Н. Артемьева и
др.] ; под ред. Н. А. Тюкавкиной. - 4-е изд., стер. - М. : Дрофа, 2009. - 383 с
Общая и биоорганическая химия [Электронный ресурс] : учебник для студ. медицинских
вузов, обуч. по спец. "Стоматология" : допущено УМО по образованию / [И. Н Аверцева и др] ;
под ред.: В. А. Попкова, А. С. Берлянда. - 2-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия,
2011. - 368 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12614.djvu
Практикум по биоорганической химии [Электронный ресурс] : для подготовки бакалавров
следующих направлений: 260100 Продукты питания из растительного сырья, 260200 Продукты
питания животного происхождения, 260800 Технология продукции и организации
общественного питания / Башкирский ГАУ ; [сост.: Р. М. Исламова [и др.]. - . - Уфа :
Башкирский ГАУ, 2013. - . - 56 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/21213.pdf
Практикум по общей и биоорганической химии [Электронный ресурс] : учебное пособие для
студ., обуч. по спец. "Стоматология" : допущено УМО по образованию / [И. Н Аверцева и др.]
; под ред. В. А. Попкова. - 3-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2008. - 240 с. –
Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12616.djvu
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Цитович, И. К. Курс аналитической химии [Текст] : учебник / И. К. Цитович. - СПб. ; М. ;
Аналитическая химия
Краснодар : Лань, 2007,2009.
237
Общее количество
600 доступов
100
30
Общее количество
600 доступов
100
100
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
106
26
Физическая и
коллоидная химия
27
Микробиология
Коренман, Я. И. Практикум по аналитической химии. Анализ пищевых продуктов [Текст] :
183
учеб. пособие / Я. И. Коренман, Р. П. Лисицкая. - Воронеж : Воронеж. гос. технол. акад., 2002.
Нуриева Г. Ю.Практикум по аналитической химии [Текст] : учеб. пособие. Ч. 1 / Г. Ю. Нуриева
343
; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа: БГАУ, 2008.
Нуриева, Г. Ю. Практикум по аналитической химии [Электронный ресурс] : учебное пособие /
Неограниченное
Г. Ю. Нуриева ; М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2011 - Ч. 1 : 2011. - 92 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12139.pdf
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
Стромберг А.Г. Физическая химия [Текст] : учебник/А.Г.Стромберг.- 5-е изд., испр.- М.:
150
Высшая школа, 2003.
Гельфман М.И. Коллоидная химия [Текст]: учеб.издание/ М.И.Гельфман.- СПб.: Лань, 2003,
153
2008.
Зимон, А. Д. Коллоидная химия [Текст] : учеб. для студ., обуч. в технологических,
педагогических, медицинских, с.-х. вузах, по направлению "Химия"... / А. Д. Зимон, Н. Ф.
60
Лещенко. - 2-е изд., доп. и испр. - М. : ВЛАДМО, 1999. - 320 с.
Нигматуллин Н. Г. Лекции по физической и коллоидной химии [Текст] : Учеб. пособие/ Н. Г.
116
Нигматуллин. - Уфа: БГАУ, 2001.
Нигматуллин Н. Г. Практикум по физической и коллоидной химии [Текст]: учеб. пособие/ Н.
234
Г. Нигматуллин , Е. С. Ганиева, В. Х. Усманова; Башкирский ГАУ. - Уфа: БГАУ, 2005.
Нигматуллин, Н. Г. Лекции по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : Неограниченное
[учебное пособие] / Н. Г. Нигматуллин. - Уфа : [БГАУ], 2012. - 135 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/19412.pdf
Нигматуллин, Н. Г. Практикум по физической и коллоидной химии [Электронный ресурс] : Неограниченное
(учебное пособие) / Н. Г. Нигматуллин, Е. С. Ганиева, В. Х. Усманова. - Уфа : Изд-во БГАУ,
2012. - 112 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/19414.pdf
Гельфман М.И. Коллоидная химия [Электронный ресурс] : учеб.издание/ М.И.Гельфман.Неограниченное
СПб.: Лань, 2010 . – 336 с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4029/
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
Красникова, Л. В. Микробиология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. 65
СПб. : Троицкий мост, 2012.
Нетрусов А. И. Микробиология [Текст]: учебник / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд.,
130
испр. - М. : Академия, 2007, 2009.
Никитина Е. В. Микробиология [Текст]: учебник / Е. В. Никитина, С. Н. Киямова, О. А.
25
Решетник. - СПб. : Гиорд, 2008.
Микробиология пищевых производств [Текст] : учебник для студентов / Н. Г. Ильяшенко [и
др.]. - М. : КолосС, 2008. - 412 с.
Емцев В. Т. Микробиология [Текст] : учебник / В. Т. Емцев , Е. Н. Мишустин. - 5-е изд.,
перераб. и доп. - М. : Дрофа, 2005.
Гусев, М. В. Микробиология [Текст]: учебник / М. В. Гусев, Л. А. Минеева. - 4-е изд., стер. - М.
: Академия, 2003.
Практикум по микробиологии [Текст]: учеб. пособие / А. И. Нетрусов [и др.] ; под ред. А. И.
Нетрусова. - М. : Академия, 2005.
Градова Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии [Текст] / Н. Б. Градова, Е. С.
Бабусенко, И. Б. Горнова. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - М. : ДеЛи принт, 2004.
Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст] : учебник для студ. вузов,
обуч. по спец. 2001"Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П.
Дедюхина. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2003, 2008
Емцев, В. Т.Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов
вузов, обуч. по направлениям и специальностям агрономического образования : рек. УМО по
образованию РФ / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. - 8-е изд., испр. и доп. - . - М. : Юрайт, 2012. - .
- 445 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20898.pdf
Нурмухаметов, Н. М. Микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. М.
Нурмухаметов ; Башкирский ГАУ, Каф. ботаники, физиологии и селекции растений. - . - Уфа :
[б. и.], 2011. - . - 136 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13199.pdf
Нурмухаметов, Н. М. Микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. М.
Нурмухаметов ; Башкирский ГАУ, Каф. ботаники, физиологии и селекции растений. - . - Уфа :
[б. и.], 2010. - . - 140 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/7670.doc
Нетрусов, А. И. Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов,
обучающихся по направлению подготовки бакалавра "Биология" и биологическим
специальностям : допущено М-вом образования и науки РФ / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3е изд., испр. - М. : Издательский центр "Академия", 2009. - 351 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9409.djvu
Нурмухаметов, Н. М. Микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. М.
Нурмухаметов ; Башкирский ГАУ, Каф. ботаники, физиологии и селекции растений. - . - Уфа :
[б. и.], 2011. - . - 136 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13199.pdf
Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена: Учебник / К.А. Мудрецова-Висс,
В.П. Дедюхина. - 4-e изд., испр. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М, 2010. - 400 с. – Режим
доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=239995
Красникова, Л. В. Микробиология [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов / Л.
В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. – 296с. – Режим доступа:
6
145
50
14
18
18
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
600 доступов
200 доступов
28
30
Экология
Прикладные
компьютерные
программы
http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Передельский Л. В. Экология [Текст] : учебник / Л. В. Передельский, В. И. Коробин, О. Е.
Приходченко. - М.: Проспект, 2009.
Шилов, И. А. Экология [Текст] : учеб. для студ. биологических и медицинских вузов / И. А.
Шилов. - 4-е изд., стер. - М. : Высш. шк., 2003.
Общая экология [Текст]: учебник для студ. вузов по экологическим спец. / авт.-сост. А. С.
Степановских. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2002.
Хотунцев Ю. Л. Экология и экологическая безопасность [Текст] : учеб. пособие для студ.
вузов, обуч. по спец. 033300 - Безопасность жизнедеятельности / Ю. Л. Хотунцев. - 2-е
изд.,перераб. - М. : Академия, 2002, 2004.
Передельский, Л. В. Экология [Электронный ресурс] : электронный учебник / Л. В.
Передельский, В. И. Коробкин, О. Е. Приходченко. - Электрон. текстовые дан. - М. : Кнорус,
2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)
Шилов, И. А. Экология [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студ. высших
биологических и медицинских специальностей : рекомендовано М-вом образования РФ / И. А.
Шилов. - 7-е изд. - . - М. : Юрайт, 2013. - . - 512 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/20912.pdf
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Дисциплины по выбору
Благовещенская М. М. Информационные технологии систем управления технологическими
процессами [Текст]: учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005.
Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании [Текст] : учеб. пособие для студ.
вузов, обуч. по педагогическим спец. (ОПД. Ф. 02 - Педагогика) / И. Г. Захарова. - 4-е изд.,
стер. - М. : Академия, 2005, 2008. - 189 с.
Захарова, И. Г. Информационные технологии в образовании [Электронный ресурс] : учеб.
пособие для студ. учреждений высш. проф. образования / И. Г. Захарова. - 7-е изд., перераб. и
доп. - М. : Издательский центр "Академия", 2011. - 92 с. - Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9803.djvu
Черников, Б. В. Информационные технологии в вопросах и ответах [Текст] : учеб. пособие по
спец. "Менеджмент организации" / Б. В. Черников. - М. : Финансы и статистика, 2005. - 319 с.
Безручко, В. Т. Практикум по курсу "Информатика". Работа в Windows, Word, Excel [Текст] :
учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по всем напр. подготовки бакалавров и магистров и всем
Общее количество
600 доступов
301
50
96
37
2
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
76
35
20 доступов
6
177
31
32
Информационные
технологии
Проектирование и
моделирование
биотехнологических
систем
спец. подготовки дипломированных специалистов / В. Т. Безручко. - М. : Финансы и
статистика, 2004. - 272 с.
Горелик, О. М. Технико-экономический анализ и его инструментальные средства [Текст] :
учеб. пособие для студ. экон. вузов и фак., обуч. по напр. подгот. дипломир. спец. "Прикладная
информатика в экономике" / О. М. Горелик. - М. : Финансы и статистика, 2007. - 239 с.
Попов, В. Б. Основы информационных и телекоммуникационных технологий [Текст] : учеб.
пособие для учащ. сред. проф. учеб. зав.,обуч. по спец.:2200"Информатика и выч.техника" и
др. / В. Б. Попов. - М. : Финансы и статистика. - Кн. 4 : Программные средства
информационных технологий. - 2005. - 215 с.
Попов, В. Б.Основы информационных и телекоммуникационных технологий [Текст] : учеб.
пособие для учащ. сред. проф. учеб. завед.,обуч. по спец.:2200"Информатика и вычислительная
техника" и др. / В. Б. Попов. - М. : Финансы и статистика. - Кн. 6 : Введение в компьютерную
графику. – 2005. - 125 с.
Фандрова, Л. П. Обработка табличных данных электронных таблиц EXCEL для анализа задач
АПК [Текст] : учеб. пособие / Л. П. Фандрова, Т. М. Шамсутдинова. -Уфа : БГАУ, 2002. - 89 с.
Дидык, Т. Г. Офисные технологии [Text] : Учеб. пособие / Т. Г. Дидык, Ю. В. Шаронова. - Уфа
: БГАУ, 2001. - 102 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Благовещенская М. М. Информационные технологии систем управления технологическими
процессами [Текст]: учебник / М. М. Благовещенская, Л. А. Злобин. - М. : Высш. шк., 2005.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Дисциплины по выбору
Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец.
"Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов,
Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004
Тихомирова, Н. А. Технология продуктов лечебно-профилактического назначения на
молочной основе [Текст] : учеб. пособие / Н. А. Тихомирова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. 447 с.
Разработка пищевых продуктов [Текст] / М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон. - . - СПб. : Профессия,
2004. - . - 381 с.
Примеры разработки пищевых продуктов. Анализ кейсов [Текст] : пер. с англ. / ред.: М. Эрл, Р.
Эрл. - . - СПб. : Профессия, 2010. - . - 463 с.
Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов [Текст] : справочник Мак
1
45
80
60
89
Общее количество
600 доступов
76
Общее количество
600 доступов
20
60
5
5
2
33
Основы научных
исследований
Канса и Уиддоусона : пер с англ. . - . - СПб. : Профессия, 2006. - . - 415 с.
Функциональные напитки и напитки специального назначения [Текст] : пер. с англ. / ред. сост. П. Пакен. - . - СПб. : Профессия, 2010. - . - 495 с.
Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р.
Ф. Оуэн. - 4-е изд. - . - СПб. :Профессия, 2012. - . - 1039 с.
Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические
вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие / А. П. Нечаев, А. А. Кочеткова. - . - СПб. :
Гиорд, 2007. - . - 243 с.
Сарафанова, Л. А. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] / Л.
А. Сарафанова. - . - СПб. : Профессия, 2009. - . - 205 с.
Обогащение пищевых продуктов и биологически активные добавки [Текст] : пер. с англ. / ред.сост. П. Б. Оттавей. - . - СПб. :Профессия, 2010. - . - 309 с.
Научные основы здорового питания [Электронный ресурс] / В. А. Тутельян [и др.] ; под ред. В.
А. Тутельяна. - М. : Панорама, 2010. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM)
Востроилов, А. В. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов
[Текст] : учебное пособие / А. В. Востроилов, И. Н. Семенова, К. К. Полянский. - СПб. :
ГИОРД, 2010. - 504 с.
Фаддеев, М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента [Текст] : учеб. пособие / М.
А. Фаддеев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с.
Пищевая химия [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по напр.: 552400 "Технология
продуктов питания", 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья",
655700 "Технология продуктов специального и общественного питания", 655800 "Пищевая
инженерия" спец. (271300) / под ред. А. П. Нечаева. - 4-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2007.
- 636 с.
Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева.
- 5-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 672 с. – Режим доступа :
http://e.lanbook.com/view/book/4892/
Шкляр М. Ф.Основы научных исследований [Электронный ресурс]: Учебное пособие для
бакалавров / М.Ф. Шкляр. - 4-e изд. - М.: Дашков и К, 2012. - 244 с. - Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=340857
Кузнецов И. Н. Основы научных исследований [Электронный ресурс] : Учебное пособие для
бакалавров / И. Н. Кузнецов. - М. : Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2013. 284 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=415064
Ковриков И. Т. Основы научных исследований [Текст]: учеб. / И. Т. Ковриков. - 2-е изд. Оренбург : Изд. центр ОГАУ, 2001.
Иофинов А. П. Основы научных исследований [Текст]: Учеб. пособие для студ. вузов по
3
3
4
5
4
1
2
5
15
Неограниченное
600 доступов
600 доступов
50
182
34
Основы пищевой
биотехнологии
агроинж. спец. / А. П. Иофинов . - Уфа : [БГАУ], 2001.
Андреев, Г. И. Основы научной работы и оформление результатов научной деятельности
[Текст] : учеб. пособие для подготовки аспирантов и соискателей различных ученых степеней /
Г. И.Андреев, С. А. Смирнов, В. А. Тихомиров. - М. : Финансы и статистика, 2003, 2004. - 269
с.
Кликич, Л. М. Основы научных исследований: курс лекций и практикум [Текст] / Л.
М. Кликич ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : БГАУ, 2007. - 84 с.
Ковалева, И. П. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Текст] : учебное
пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов
общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500
"Технология продовольственных продуктов спец. назначения и общественного питания" и по
направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов
питания": рек. УМО по образованию / И. П. Ковалева, И. М. Титова , О. П. Чернега. - СПб. :
Проспект науки, 2012. - 151 с.
Магафуров, К. Б. Основы научных исследований [Текст] : [учеб. пособие] / К. Б. Магафуров ;
МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2008. - 175 с.
Дуборасова, Т. Ю. Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин [Text] : учеб.
пособие / Т. Ю.Дуборасова. - М. : Маркетинг, 2001. - 184 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Дисциплины по выбору
Рогов, И. А. Пищевая биотехнология [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец.
"Пищевая биотехнология" и др. : в 4 кн. . кн. 1. Основы пищевой биотехнологии / И. А. Рогов,
Л. В. Антипова, Г. П. Шуваева. - М. : КолосС, 2004
Матвеева, И. В. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" напр.
подгот. дипломированных спец. "Пр-во продуктов питания из растительного сырья" / И. В.
Матвеева, И. Г. Белявская. - . - М. : ДеЛи принт, 2001. - . - 152 с
Голубев, В. Н. Пищевая биотехнология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец.
"Технология сахаристых продуктов", "Технология жиров, эфирных масел и парфюмернокосметических продуктов", "Технология рыбы и рыбных продуктов", "Технология консервов и
пищеконцентратов" / В. Н. Голубев, И. Н. Жиганов. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 124 с.
Мотавина, Л. И. Базовые лекции по курсу "Основы пищевой биотехнологии" [Электронный
ресурс] : [учебное пособие для аграрных вузов] / Л. И. Мотавина ; Башкирский ГАУ. - . - Уфа :
[Башкирский ГАУ], 2013. - . - 91 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/22450.pdf
Мотавина, Л. И. Полный лекционный курс по дисциплине "Основы пищевой биотехнологии"
12
20
75
188
5
Общее количество
600 доступов
20
28
5
Неограниченное
Неограниченное
[Электронный ресурс] : [учебное пособие для аграрных вузов] / Л. И. Мотавина ; Башкирский
ГАУ. - . - Уфа : [Башкирский ГАУ], 2013. - . - 173 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/22451.pdf
35
36
Физико-механические
свойства
биоорганических сред
Математические
методы в инженерии
Арет, В. А. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции [Текст] : учеб. пособие
для студ. вузов, обуч. по напр. 260100 (552400) "Технология продуктов питания", 260600
(655800) "Пищевая инженерия" / В. А. Арет, Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - СПб. : Гиорд,
2009. - 443 с
Максимов, А. С. Реология пищевых продуктов. Лабораторный практикум [Текст] : учеб.
пособие / А. С. Максимов, В. Я. Черных . - СПб. : Гиорд, 2006. - 171 с.
Шрамм, Г. Основы практической реологии и реометрии [Текст] : учебное пособие / Г. Шрамм ;
ред. В. Г. Куличихин. - М. : КолосС, 2003. - 312 с.
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы [Текст] : пер. с
англ. / под ред. Б. М. МакКенна. - СПб. : Профессия, 2008. - 471 с.
Малкин, А. Я. Реология : концепции, методы, приложения [Текст] : пер. с англ. / А. Я. Малкин,
А. И. Исаев. - СПб. : Профессия, 2010, 2007. - 557 с.
Зверев, С. В. Физические свойства зерна и продуктов его переработки [Текст] : учеб. пособие /
С. В. Зверев, Н. С. Зверева. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 175 с.
Косой, В. Д. Инженерная реология биотехнологических сред [Текст] : учеб. пособие для студ.
вузов, обуч. по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного
происхождения" по спец. 260301, 260302, 260303 / В. Д. Косой, Я. И. Виноградов, А. Д.
Малышев . - СПб. : Гиорд, 2005. - 644 с.
Валентас, К. Д. Пищевая инженерия [Текст] : справочник с примерами расчетов / К. Д.
Валентас, Э. Ротштейн, Р. П. Сингх. - СПб. : Профессия, 2004. - 846 с
Дисциплины по выбору
Волков, Е. А. Численные методы [Текст] : учеб. Пособие / Е. А. Волков. – 4-е изд., стер. – СПб.
; М. ; Краснодар : Лань, 2007. – 248 с.
Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] : учеб. Пособие для студ. Вузов / Л. И.
Турчак, П. В. Плотников. – 2-е изд., перераб. И доп. – М. : ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 300 с.
Кирьянов, Д. В. Mathcad 13 [Текст] : самоучитель / Д. В. Кирьянов. - СПб. : БХВ-Петербург,
2006. - 513 с.
Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов / В. Е. Гмурман. - 12-е изд., перераб. - М. : Высшее образование, 2007,2008.
Гмурман, В. Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической
статистике. [Текст] / В.Е. Гмурман –М: Высш. шк., 2008.-404с.
7
40
50
15
3
5
40
10
100
100
139
50
50
Алексеев, Г. В. Математические методы в пищевой инженерии [Электронный ресурс]: учебное
пособие / Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Н. И. Лукин.-СПб.: Лань, 2012.- 176 с. – Режим
доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4039/
Калиткин Н Н Численные методы: учеб. пособие / Н. Н. Калиткин. — 2-е изд., исправленное.
—
СПб.:
БХВ-Петербург,
2011.
—
586
с.
–
Режим
доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=350803
Зализняк, В. Е. Теория и практика по вычислительной математике [Электронный ресурс] :
учеб. пособие / В. Е. Зализняк, Г. И. Щепановская. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 174
с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=441232
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
37
Математическая
обработка
эксперементальных
данных
Волков, Е. А. Численные методы [Текст] : учеб. Пособие / Е. А. Волков. – 4-е изд., стер. – СПб.
; М. ; Краснодар : Лань, 2007. – 248 с.
Турчак, Л. И. Основы численных методов [Текст] : учеб. Пособие для студ. Вузов / Л. И.
Турчак, П. В. Плотников. – 2-е изд., перераб. И доп. – М. : ФИЗМАТЛИТ, 2005. – 300 с.
Кирьянов, Д. В. Mathcad 13 [Текст] : самоучитель / Д. В. Кирьянов. - СПб. : БХВ-Петербург,
2006. - 513 с.
Гмурман, В. Е. Теория вероятностей и математическая статистика [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов / В. Е. Гмурман. - 12-е изд., перераб. - М. : Высшее образование, 2007,2008.
Гмурман, В. Е. Руководство к решению задач по теории вероятностей и математической
статистике. [Текст] / В.Е. Гмурман –М: Высш. шк., 2008.-404с.
Алексеев, Г. В. Математические методы в пищевой инженерии [Электронный ресурс]: учебное
пособие / Г. В. Алексеев, Б. А. Вороненко, Н. И. Лукин.-СПб.: Лань, 2012.- 176 с. – Режим
доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4039/
Калиткин Н. Н. Численные методы [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Н. Н. Калиткин. —
2-е изд., исправленное. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 586 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=350803
Зализняк, В. Е. Теория и практика по вычислительной математике [Электронный ресурс] :
учеб. пособие / В. Е. Зализняк, Г. И. Щепановская. - Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2012. - 174
с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=441232
Фаддеев М. А. Элементарная обработка результатов эксперимента [Текст] : учеб. пособие / М.
А. Фаддеев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 117 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
Неограниченное
600 доступов
600 доступов
Общее количество
600 доступов
100
100
139
50
50
Неограниченное
600 доступов
600 доступов
5
Общее количество
http://www.znanium.com
38
Инженерная и
компьютерная графика
39
Прикладная механика
600 доступов
Профессиональный цикл
Елкин, В. В. Инженерная графика [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по напр.
подготовки "Приборостроение" : допущено М-вом образования и науки РФ / В. В. Елкин, В. Т.
100
Тозик. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2009. - 304 с.
Чекмарев , А. А. Инженерная графика (машиностроительное черчение) [Текст] : учебник для
студ. вузов, обуч. по напр. подготовки диплом. спец. высшего образования в машиностроении :
50
допущено М-вом образования и науки РФ / А. А. Чекмарев . - М. : ИНФРА-М, 2009. - 394 с.
Инженерная графика [Текст] : учебник / Н. П. Сорокин [и др.] ;под ред. Н. П. Сорокина. - 3-е
100
изд. стер. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2008. - 391 с.
Боголюбов, С. К. Инженерная графика [Текст] : учебник для студ. средних спец. учеб.
заведений, обуч. по спец. технического профиля / С. К. Боголюбов. - 3-е изд., испр. и доп. - М. :
98
Машиностроение, 2006. - 391 с.
Порев, В. Н. Компьютерная графика [Текст]: [учеб. пособие] / В. Н. Порев. - СПб. : БХВ55
Петербург, 2002, 2005.
Большаков, В. П. Инженерная и компьютерная графика. Практикум [Текст] / В. П. Большаков.
53
- СПб. : БХВ-Петербург, 2004. - 575 с.
Чекмарев, А. А. Задачи и задания по инженерной графике [Текст] : учеб. пособие для студ.
вузов, обуч. по техническим спец. : рек. М-вом образования РФ / А. А. Чекмарев . - 4-е изд.,
50
стер. - М. : Академия, 2008. - 125 с.
Чекмарев А. А. Инженерная графика. Машиностроительное черчение [Электронный ресурс]:
600 доступов
Учебник / А.А. Чекмарев. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 396 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=395430
Боголюбов, С. К. Инженерная графика [Электронный ресурс] : Учебник для средних
600 доступов
специальных учебных заведений / С. К. Боголюбов. - 3 изд., испр. и доп. М. : Машиностроение,
2009. - 392 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=373787
Чекмарев А. А. Инженерная графика (машиностроительное черчение) [Электронный ресурс] :
600 доступов
Учебник / А.А. Чекмарев. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 396 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=155941
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС «Лань»:
Неограниченное
количество доступов
http://e.lanbook.com/
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
Бегун, П. И. Прикладная механика [Текст] : учебник для студ. немашиностроительных напр. и
спец. вузов / П. И. Бегун, О. П. Кормилицын. - 2-е изд., перераб. и доп. - СПб. : Политехника,
11
2006.
40
Тепло и хладотехника
Курс теоретической механики Текст]: учебник для вузов / А. А. Яблонский, В. М. Никифорова.
– М.: Кнорус, 2010
Бутенин, Н. В.
Курс теоретической механики [Текст] : в 2 т. : учеб. пособие / Н. В.
Бутенин, Я. Л. Лунц, Д. Р. Меркин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2007.
Лачуга, Ю. Ф. Теория механизмов и машин. Кинематика, динамика и расчет [Текст] : учеб.
пособие для студ. вузов, обуч. по направлению 660300 Агроинженерия / Ю. Ф. Лачуга, А. Н.
Воскресенский, М. Ю. Чернов. - М. : КолосС, 2007. - 304 с.
Диевский, В. А. Теоретическая механика. Сборник заданий [Текст] : учеб. пособие для студ.
вузов: рек. УМО по образованию / В. А. Диевский, И. А. Малышева. - СПб. ; М. ; Краснодар :
Лань, 2009
Сборник заданий для курсовых работ по теоретической механике [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов / [А. А. Яблонский и др.] ; под общ. ред. А. А. Яблонского. - М. : Кнорус, 2010.
Бать, М. И. Теоретическая механика в примерах и задачах [Текст] : В 2 т. Т. 1, 2. : учеб.
пособие для втузов / М. И. Б ать, Г. Ю. Джанелидзе, А. С. Кельзон ; под ред. Д. Р. Меркина. СПб. : Лань, 2010
Бутенин, Н. В.
Курс теоретической механики : в 2 т. : учеб. пособие / Н. В. Бутенин, Я. Л.
Лунц, Д. Р. Меркин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2009. – 736с. – Режим доступа:
http://e.lanbook.com/view/book/29/
Артоболевский, И. И. Теория механизмов и машин [Текст] : учебник для студ. втузов / И. И.
Артоболевский. - 6-е изд., стер. - М. : Альянс, 2011. - 637 с.
Кривошапко, С. Н. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студентов инженернотехнических направлений и специальностей : допущено М-вом образования и науки РФ / С. Н.
Кривошапко ; Российский ун-т дружбы народов. - М. : Юрайт, 2012. - 413 с.
Александров, А. В. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студ. вузов / А. В.
Александров, В. Д. Потапов, Б. П. Державин. - 4-е изд., испр. - М. : Высшая школа, 2004. - 560
с.
Копнов, В. А. Сопротивление материалов [Текст] : руководство для решения задач и
выполнения лабораторных и расчетно-графических работ : учеб. пособие для студ. вузов, обуч.
по напр. и спец. высшего проф. образования в области техники и технологии, сельского и
рыбного хоз-ва / В. А. Копнов, С. Н. Кривошапко. - М. : Высшая школа, 2003. - 352 с.
Ицкович, Г. М. Сопротивление материалов [Текст] : учебник для студ. машиностроит.
техникумов / Г. М. Ицкович . - 9-е изд. стер. - М. : Высш. шк., 2001. - 368 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Рудобашта, С. П. Теплотехника [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по
направлению "Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / С. П. Рудобашта ; Ассоциация "
100
100
100
55
50
50
Неограниченное
100
30
30
27
8
Общее количество
600 доступов
120
41
Электротехника и
электроника
АГРООБРАЗОВАНИЕ". - М. : КолосС, 2010. - 599 с.
Амерханов, Р. А. Теплотехника [Текст] : учебник для студ. вузов по направлению
"Агроинженерия" : допущено МСХ РФ / Р. А. Амерханов, Б. Х. Драганов. - 2-е изд., перераб. и
доп. - М. : Энергоатомиздат, 2006. - 432 с.
Теплотехника [Текст] : Учебник для вузов / А. П. Баскаков, Б. В. Берг, О. К. Витт [и др.] ; под
ред. А. П. Баскакова. - 2-е изд., перераб. - М. : Энергоатомиздат, 1991.
Драганов Б. Х. Теплотехника и применение теплоты в сельском хозяйстве [Текст]: Учебник по
инж. спец. сел. хоз-ва / Б. Х. Драганов, А. В. Кузнецов, С. П. Рудобашта. - М. : Агропромиздат,
1990.
Синявский, Ю. В. Сборник задач по курсу теплотехника [Текст] : учебное пособие / Ю. В.
Синявский. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 128 с.
Синявский, Ю. В. Сборник задач по курсу теплотехника [Текст] : учебное пособие / Ю. В.
Синявский.
СПб.
:
ГИОРД,
2010.
128
с.
–
Режим
доступа:
http://e.lanbook.com/view/book/4907/
Лашутина Н. Г. Холодильные машины и установки [Текст]: учебник / Н. Г. Лашутина, Т. А.
Верхова, В. П. Суедов. - М. : КолосС, 2006. - 439 с.
Румянцев, Ю. Д. Холодильная техника [Текст] : учебник для вузов / Ю. Д. Румянцев, В. С.
Калюнов. - СПб. : Профессия, 2003.
Оболенский Н. В. Холодильное и вентиляционное оборудование [Текст] : учеб. пособие / Н. В.
Оболенский , Е. А. Денисюк . - М. : КолосС, 2006 . - 247 с.
Практикум по холодильному и вентиляционному оборудованию [Текст]: учеб. пособие / [Н. В.
Оболенский и др.]. - М. : КолосС, 2007.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
[Текст] : учеб. / А. В. Бараненко [и др.]. - СПб. : Гиорд, 2008. - 269 с.
Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теплофизические основы
[Электронный ресурс] : учеб. пособие / А. В. Бараненко [и др.]. - СПб. : Гиорд, 2012. - 272 с. –
Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4877/
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Электротехника и электроника [Текст]: учеб. пособие для вузов / В. В. Кононенко [и др.] ; под
ред. В. В. Кононенко. - 5-е изд. - Ростов н/Д : Феникс, 2008.
Электротехника [Текст]: учебник для неэлектротехнич. спец. вузов / Х. З. Зайдель, В. В. КогенДалин, В. В. Крымов ; под ред. В. Г. Герасимова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш. шк.,
1985.
Жаворонков, М. А. Электротехника и электроника [Текст] : учеб. пособие для студ.
социальных вузов, технических отделений гуманитарных вузов и вузов неэлектротехнического
70
267
224
2
Неограниченное
3
100
75
50
17
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
50
109
75
42
Безопасность
жизнедеятельности
профиля : допущено УМО по образованию / М. А. Жаворонков, А. В. Кузин. - 2-е изд., стер. М. : Академия, 2008. - 394 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Занько Н. Г. Безопасность жизнедеятельности [Текст]: учебник / Н. Г. Занько, К. Р. Малаян, О.
Н. Русак ; под ред. О. Н. Русака. - 12-е изд., перераб. и доп. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань,
2008.
Бурашников Ю. М. Безопасность жизнедеятельности. Охрана труда на предприятиях пищевых
производств[Текст]: учебник / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - СПб. : Гиорд, 2007.
Бурашников Ю. М. Охрана труда в пищевой промышленности, общественном питании и
торговле [Текст]: учебник / Ю. М. Бурашников, А. С. Максимов. - 2-е изд. стер. - М. :
Академия, 2005.
Шкрабак В. С. Безопасность жизнедеятельности в сельскохозяйственном производстве [Текст]
: учебник / В. С. Шкрабак, А. В. Луковников, А. К. Тургиев . - М. : КолосС, 2002, 2005.
Никитин В. С. Охрана труда в пищевой промышленности [Текст]: Учебник / В. С. Никитин, Ю.
М. Бурашников, А. И. Агафонов. - М. : Колос, 1996.
Безопасность технологических процессов и производств. Охрана труда [Текст]: Учеб. пособие
для студ. вузов / П. П. Кукин [и др.]. - 2-е изд., исправ. и доп. - М. : Высш. шк., 2001.
Губайдуллин, Н. М. Безопасность жизнедеятельности [Текст] : учеб. пособие для всех спец. /
Н. М. Губайдуллин, В. З. Фасхутдиннов, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ, Каф. безопасности
жизнедеятельности. - Уфа : БГАУ, 2006. - 246 с.
Губайдуллин, Н. М. Безопасность жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях [Текст] :
учеб. пособие для всех специальностей / Н. М. Губайдуллин, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ,
Каф. безопасности жизнедеятельности. - Уфа : Изд-во БГАУ, 2005. - 146 с.
Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях
[Текст] : [учеб. пособие] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; Башкирский ГАУ. Уфа : БашГАУ, 2009. - 134 с.
Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности [Текст] : [учеб. пособие] / В.
Ю. Кабашов, В. З. Фасхутдиннов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Издво БГАУ, 2008. - 131 с.
Кабашов, В. Ю. Защита населения и территорий от опасностей в чрезвычайных ситуациях.
Практикум [Текст] : [учебное пособие для студентов всех направлений высшего
профессионального образования] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ; МСХ РФ,
Башкирский ГАУ. - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - 129 с.
Общее количество
600 доступов
165
80
29
413
61
400
115
60
153
140
171
Юртушкин, В. И. Чрезвычайные ситуации : защита населения и территорий [Электронный
2
ресурс] : электронный учебник : рек. УМО вузов / В. И. Юртушкин. - Электрон. текстовые дан.
- М. : Кнорус, 2009. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM) :
Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс] / В. Ю. Неограниченное
Кабашов, А. М. Багаутдинов. - . - Уфа : Башкирский ГАУ, 2013. - 136 с. - . Библиогр.: с. 133134. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20246.pdf
Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по
всем направлениям бакалавриата : допущено УМО по образованию / [И. В. Бабайцев [и др.] ;
Неограниченное
под ред. Б. С. Мастрюкова].- М.: Издательский центр Академия, 2012. - 304 с. – Режим
доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12610.djvu
Кабашов, В. Ю. Словарь терминов и определений по безопасности жизнедеятельности
[Электронный ресурс] : [справочное издание] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, А. М.
Неограниченное
Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во Здравоохранение Башкортостана,
2010. - 144 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/11955.pdf
Кабашов, В. Ю. Лексикон по безопасности жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учеб.
Неограниченное
пособие / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во
БашГАУ, 2010. - 104 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/11565.pdf
Кабашов, В. Ю. Безопасность жизнедеятельности в терминах и определениях [Электронный
ресурс] : словарь / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов ; МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - 2-е изд.,
Неограниченное
перераб. и доп. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2008. - 104 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/13039.doc
Кабашов, В. Ю. Практикум по безопасности жизнедеятельности в чрезвычайных ситуациях
[Электронный ресурс] : [учебное пособие] / В. Ю. Кабашов, А. М. Багаутдинов, В. П. Бойко ;
Неограниченное
МСХ РФ, Башкирский ГАУ. - Уфа : Изд-во БашГАУ, 2009. - 135 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/13194.doc
Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студентов учреждений
Неограниенное
высш. проф. образования / [Л. А. Михайлов и др.] ; под ред. Л. А. Михайлова. - 4-е изд., стер. М. : Издательский центр Академия, 2012. - 271 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/20536.djvu
Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по
Неограниченное
всем направлениям бакалавриата : допущено УМО по образованию / [И. В. Бабайцев [и др.] ;
под ред. Б. С. Мастрюкова]. - М. : Издательский центр Академия, 2012. - 304 с. – Режим
доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12610.djvu
Занько Н. Г. Безопасность жизнедеятельности [Электронный ресурс]: учебник / Н. Г. Занько, К.
Неограниченное
Р. Малаян, О. Н. Русак ; под ред. О. Н. Русака. - СПб.; М.; Краснодар: Лань, 2012. – 662с. –
Режим доступа: http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4227
Сайфутдинов, А. З. Электробезопасность [Электронный ресурс] : учебное пособие / А. З. Неограниченное
Сайфутдинов, Н. М. Губайдуллин ; М-во сел. хоз-ва РБ, Башкирский ГАУ. - Уфа :
[Башкирский ГАУ], 2012. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12383.doc
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com: Общее количество
600 доступов
http://www.znanium.com
43
44
Медико-биологические
требования и
санитарные нормы
качества пищевых
продуктов
Процессы и аппараты
пищевых производств
Рубина, Е. А. Санитария и гигиена питания [Текст] : учебник для студентов вузов / Е. А.
Рубина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Академия, 2011. - 272 с.
Степанова, И. В. Санитария и гигиена питания [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по
спец. 260501 "Технология продуктов общественного питания" напр. подготовки
дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов
специального назначения и общественного питания" : рек. УМО по образованию / И. В.
Степанова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 223 с.
Шленская, Т. В. Санитария и гигиена питания [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по
спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Т. В. Шленская, Е. В. Журавко. - М. : КолосС,
2004. - 184 с.
Степанова, И. В. Санитария и гигиена питания [Электронный ресурс] : учеб. пособие + (СD). СПб. : Троицкий мост, 2010. - 223 с. Режим доступа: http://www.trmost.ru
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Кавецкий Г. Д. Процессы и аппараты пищевой технологии [Текст]: Учеб. / Г. Д. Кавецкий, Б.
В. Васильев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос, 2000, 2006, 2009
Плаксин Ю. М. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст]: учебник / Ю. М. Плаксин,
Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2005, 2007.
Горбатюк В. И. Процессы и аппараты пищевых производств [Текст]: Учеб. / В. И. Горбатюк. М. : Колос, 1999. - 335 с.
Алексеев, Г. В. Виртуальный лабораторный практикум по курсу "Процессы и аппараты
пищевых производств" [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 240902 "Пищевая
биотехнология" / Г. В. Алексеев, И. И. Бриденко, Н. И. Лукин. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань,
2011
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник в 2 кн. / [А. Н. Остриков и др.] ;
под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : Гиорд, 2007. - ISBN 978-5-98879-030-3
Кн.1. - 2007. - 700 с.
Процессы и аппараты пищевых производств [Текст] : учебник в 2 кн. / [А. Н. Остриков и др.] ;
5
5
50
200 доступов
Общее количество
600 доступов
90
17
83
30
3
3
45
Пищевая
микробиология
под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : Гиорд, 2007. - ISBN 978-5-98879-030-3
Кн.2. - 2007. - 1305 с.
Процессы и аппараты пищевых производств [Электронный ресурс] : учебник / [А. Н. Остриков
и др.] ; под ред. А. Н. Острикова. - СПб. : Гиорд, 2012. – 616 с. Режим доступа:
http://e.lanbook.com/view/book/4887/
Алексеев, Г. В. Виртуальный лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты
пищевых производств» [Электронный ресурс] : Учебное пособие . – СПб.: Издательство
«Лань», 2011. – 144с. (+СD). – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4121/
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Красникова, Л. В. Микробиология [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов / Л. В. Красникова. СПб. : Троицкий мост, 2012.
Нетрусов А. И. Микробиология [Текст]: учебник / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-е изд.,
испр. - М. : Академия, 2007, 2009.
Никитина Е. В. Микробиология [Текст]: учебник / Е. В. Никитина, С. Н. Киямова, О. А.
Решетник. - СПб. : Гиорд, 2008.
Микробиология пищевых производств [Текст] : учебник для студентов / Н. Г. Ильяшенко [и
др.]. - М. : КолосС, 2008. - 412 с.
Емцев В. Т. Микробиология [Текст]: учебник / В. Т. Емцев , Е. Н. Мишустин. - 5-е изд.,
перераб. и доп. - М. : Дрофа, 2005.
Гусев, М. В. Микробиология [Текст]: учебник / М. В. Гусев, Л. А. Минеева. - 4-е изд., стер. - М.
: Академия, 2003.
Практикум по микробиологии [Текст]: учеб. пособие / А. И. Нетрусов [и др.] ; под ред. А. И.
Нетрусова. - М. : Академия, 2005.
Градова Н. Б. Лабораторный практикум по общей микробиологии [Текст] / Н. Б. Градова, Е. С.
Бабусенко, И. Б. Горнова. - [2-е изд., перераб. и доп.]. - М. : ДеЛи принт, 2004.
Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Текст] : учебник для студ. вузов,
обуч. по спец. 2001"Товароведение и экспертиза товаров" / К. А. Мудрецова-Висс, В. П.
Дедюхина. - М. : ФОРУМ : ИНФРА-М, 2003, 2008
Емцев, В. Т.Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для бакалавров : для студентов
вузов, обуч. по направлениям и специальностям агрономического образования : рек. УМО по
образованию РФ / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. - 8-е изд., испр. и доп. - . - М. : Юрайт, 2012. - .
- 445 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/20898.pdf
Нетрусов, А. И. Микробиология [Электронный ресурс] : учебник для студентов вузов,
обучающихся по направлению подготовки бакалавра "Биология" и биологическим
специальностям : допущено М-вом образования и науки РФ / А. И. Нетрусов, И. Б. Котова. - 3-
Неограниченное
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
65
130
25
6
145
50
14
18
18
Неограниченное
Неограниченное
46
Пищевая химия
е изд., испр. - М. : Издательский центр "Академия", 2009. - 351 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/9409.djvu
Нурмухаметов, Н. М. Микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. М.
Нурмухаметов ; Башкирский ГАУ, Каф. ботаники, физиологии и селекции растений. - . - Уфа :
[б. и.], 2011. - . - 136 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/13199.pdf
Нурмухаметов, Н. М. Микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. М.
Нурмухаметов ; Башкирский ГАУ, Каф. ботаники, физиологии и селекции растений. - . - Уфа :
[б. и.], 2010. - . - 140 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/7670.doc
Нурмухаметов, Н. М. Микробиология [Электронный ресурс] : учебное пособие / Н. М.
Нурмухаметов ; Башкирский ГАУ, Каф. ботаники, физиологии и селекции растений. - . - Уфа :
[б. и.], 2010. - . - 140 с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/7670.doc
Мудрецова-Висс, К. А. Микробиология, санитария и гигиена [Электронный ресурс]: Учебник /
К.А. Мудрецова-Висс, В.П. Дедюхина. - 4-e изд., испр. и доп. - М.: ИД ФОРУМ: ИНФРА-М,
2010. - 400 с. – Режим доступа: http://www.znanium.com/bookread.php?book=239995
Красникова, Л. В. Микробиология [Электронный ресурс] : учеб. пособие для студ. вузов / Л.
В. Красникова. - СПб. : Троицкий мост, 2012. – 296с. – Режим доступа:
http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
Пищевая химия [Текст] : учебник / под ред. А. П. Нечаева. - СПб. : Гиорд, 2003, 2007, 2012
Пищевая химия [Текст] : Курс лекций : в 2-х ч. / А. П. Нечаев, М. П. Попов, С. Е. Траубенберг
[и др.] ; Московский гос. ун-т пищевых производств. - М. : МГУПП, 1998.
Химия пищи [Текст] : В 2 кн. : учеб. / И. А. Рогов [и др.]. - М. : Колос. - 2000.
Гамаюрова В. С. Пищевая химия. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие / В. С.
Гамаюрова , Л. Э. Ржечицкая . - СПб. : Гиорд, 2006.
Практикум по пищевой химии [Электронный ресурс] : направление подготовки
(специальность) 260100 Продукты питания из растительного сырья : профиль подготовки
Технология переработки и хранения зерна, Технология хлеба, кондитерских и макаронных
изделий, Технология бродильных производств и виноделие; направление подготовки
(специальность) 260200 Продукты питания животного происхождения : профиль подготовки
Технология мяса и мясных продуктов, Технология молока и молочных продуктов / МСХ РФ,
Башкирский ГАУ, Каф. химии ; [сост. Ю. Н. Чернышенко]. - Уфа : [Изд-во БГАУ], 2013. - 76 с.
– Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/21212.pdf
Пищевая химия [Электронный ресурс] : учебник / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева.
- 5-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 672 с. – Режим доступа :
http://e.lanbook.com/view/book/4892/
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
600 доступов
200 доступов
Общее количество
600 доступов
120
55
113
15
Неограниченное
Неограниченное
47
48
49
Физико-химические
основы и общие
принципы переработки
растительного сырья
Введение в технологию
продуктов питания
Технологические
добавки и улучшители
для производства
продуктов питания из
растительного сырья
Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции [Текст] :
учебник для студ., обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки
сельскохозяйственной продукции" : допущено УМО по образованию / [В. И. Манжесов и др.] ;
под общ. ред. В. И. Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010.
Технология переработки продукции растениеводства [Текст] : учебник для студ. вузов / [Н. М.
Личко и др.] ; под ред. Н. М. Личко. - М. : КолосС, 2000, 2006. - 616 с.
Химия пищевых продуктов [Текст] : пер. с англ. / ред.-сост.: Д. Шринитвасан , Л. П. Кирк, Р.
Ф. Оуэн. - 4-е изд. - СПб. : Профессия, 2012. - 1039 с.
Технология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец.
"Экономика и управ. на предприятиях пищевой пром-сти" / Л. П. Ковальская, И. С. Щуб, Г. М.
Мелькина ; под ред. Л. П. Ковальской. - М. : Колос, 1999. - 752 с.
Технология хранения, переработки и стандартизация растениеводческой продукции
[Электронный ресурс] : учебник для студ. [В. И. Манжесов и др.] ; под общ. ред. В. И.
Манжесова. - СПб. : Троицкий мост, 2010. – 704 с. – Режим доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/thpsrp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&98868469316
&24
Технологии пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Машины и
аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" специалистов
"Пищевая инженерия" / [А. П. Нечаев и др.] ; под ред. А. П. Нечаева. - М. : КолосС, 2008. - 767
с.
Технология пищевых производств [Текст] : учебник для студ. вузов, обучающихся по спец.
"Экономика и управ. на предприятиях пищевой пром-сти" / Л. П. Ковальская, И. С. Щуб, Г. М.
Мелькина ; под ред. Л. П. Ковальской. - М. : Колос, 1999. - 752 с.
Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пищевых производств [Текст]:
учеб. пособие / О. М. Аношина [и др.]. - М. : КолосС, 2007. - 183 с.
Введение в технологии продуктов питания. Лабораторный практикум [Текст] : учеб. пособие
для студ. вузов./ Г. М. Мелькина [и др.]. - М. : КолосС, 2006, 207.- 255 с.
Введение в технологию продуктов питания [Электронный ресурс]: Лабораторный
практикум/Н. Г. Кульнева., В. А. Голыбин., Ю. И. Федорук.-СПб.: Троицкий мост, 2012. - 120с.
– Режим доступа: http://www.trmost.ru/lib-main.shtml?lib_food
75
214
3
29
200 доступов
75
29
105
107
200 доступов
Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок [Текст] : технические рекомендации / Л. А.
Сарафанова. - 6-е изд., испр. и доп. - СПб. : Гиорд, 2005. - 194 с.
10
Сарафанова, Л. А. Применение пищевых добавок в кондитерской промышленности [Текст] / Л.
5
А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2005. - 297 с.
Голубев, В. Н. Пищевые и биологически активные добавки [Текст] : учебник для студ. вузов /
В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. - М. : Академия, 2003. - 202 с.
Исупов, В. П. Пищевые добавки и пряности [Текст] : история, состав и применение / В. П.
Исупов. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 177 с.
Нечаев, А. П. Пищевые и биологически активные добавки, ароматизаторы и технологические
вспомогательные средства [Текст] : учеб. пособие для студ вузов., / А. П. Нечаев, А. А.
Кочеткова. - СПб. : Гиорд, 2007. - 243 с.
Пищевые добавки [Текст] : учебно-метод. пособие для студ. вузов / А. П. Нечаев, А. А.
Кочеткова, А. Н. Зайцев. - М. : МГУПП, 1999, 2001.-70с.
Матвеева, И. В. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных
изделий [Текст] : учеб. пособие / И. В. Матвеева, И. Г. Белявская. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.
: Б.и., 2000.
50
51
Системы управления
технологическими
процессами и
информационные
технологии
Системы менеджмента
безопасности пищевой
продукции
Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств [Текст] : учебник для студ.
вузов, обуч. по спец. 110305 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной
продукции" / А. А. Курочкин [и др.]. - М. : КолосС, 2007.
Благовещенская, М. М. Информационные технологии систем управления технологическими
процессами [Текст] : учебник для студ. высших учеб. заведений / М. М. Благовещенская, Л. А.
Злобин. - М. : Высш. шк., 2005. - 768 с.
Бородин, И. Ф. Автоматизация технологических процессов [Текст] : учебник для студ. вузов /
И. Ф. Бородин, Ю. А. Судник. - М. : КолосС, 2003, 2004. - 344 с.
Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Электронный
ресурс] : учебное пособие / Н. Н. Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 256 с. – Режим доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/bpspp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&38502731202
&21
Донченко Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст]: учебник / Л. В. Донченко, В. Д.
Надыкта. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005.
Роева, Н. Н. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания [Текст] : учебное
пособие для студ. вузов, обучающихся по направлениям подготовки дипломированного
специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260500
"Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного
питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по направлению
260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / Н. Н.
Роева. - СПб. : Троицкий мост, 2010. - 256 с.
50
30
3
24
15
30
76
124
200 доступов
5
5
52
Технология
хлебопекарного
Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания : в 2
ч. [Текст]: учеб. пособие / В. В. Шевченко [и др.]. - СПб. : Троицкий мост. – Ч. 2 : Продукты
5
животного происхождения . - 2009.
Безопасность продовольственного сырья и пищевых продуктов [Текст]: учеб. пособие / И. А.
11
Рогов [и др.]. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2007.
Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] : учебник для студ. вузов по спец.
311200 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Л.
5
В.Донченко, В. Д. Надыкта. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. -538 с.
Донченко, Л. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания [Text] / Л. В. Донченко, В.
2
Д. Надыкта. - . - М. : Пищепромиздат, 1999. - 351 с.
Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции [Text] : учеб. для студ. вузов, обуч. по спец.
311200 "Технология производства и переработки с.-х. продукции" / Л. В. Донченко, В. Д.
1
Надыкта. - М. : Пищепромиздат, 2001.
Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой
и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учебное
пособие для студентов, обучающихся по специальности 060105 (060104) "Медико2
профилактическое дело" : рек. УМО по образованию / В. А. Доценко. - 4-е изд., стереотип. - . СПб. : ГИОРД, 2013.
Доценко, В. А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой
и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли [Текст] : учеб.
35
пособие для студ. медико-профилакт. фак. мед. вузов / В. А. Доценко. - Изд. 2-е, перераб. и
доп. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 516 с.
Козлова, А. В. Стандартизация, метрология, сертификация в общественном питании [Текст] :
учеб. для студ. учреждений среднего проф. образования, обуч. по спец. 2711 "Технология
5
продуктов общественного питания" / А. В. Козлова. - М.: Академия : Мастерство, 2002. - 157с.
Николаева, М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров
[Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. 080111 - Маркетинг : допущено УМО по
2
образованию / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. - М.: ФОРУМ : ИНФРА-М, 2011. - 463
с.
Николаева, М. А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов [Текст] / М. А.
Николаева, Д. С. Лычников, А. Н. Неверов ; Комитет РФ по торговле. - М. : Экономика, 1996. 10
108 с.
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в СправочноНеограниченное
количество доступов
правовой системе Консультант Плюс http://www.consultant.ru/
Цыганова Т. Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст]:
30
учебник / Т. Б. Цыганова. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2010. - 447 с.
производства
53
Технология
кондитерских изделий
Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст]: учебник / Л. Я. Ауэрман. Изд. 9-е, перераб. и доп.. - СПб., 2003, 2005
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст] : - СПб. : Гиорд, 2005
Ч. I :
Технология хлеба / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. - 2005. - 557 с.
Пащенко Л. П. Технология хлебобулочных изделий [Текст]: учебное пособие / Л. П.
Пащенко, И. М. Жаркова. - М.: КолосС, 2008.- 340 с.
Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебное пособие / Т. Б.
Цыганова. - М.: ПрофОбрИздат, 2002.- 432 с.
Васюкова А. Т. Современные технологии хлебопечения [Текст]: учеб.-практ. пособие / А. Т.
Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2009. - 223 с.
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология
хлебобулочных изделий) [Текст]: учеб. пособие / Л. П. Пащенко [и др.] ; под ред. Л. П.
Пащенко . - М. : КолосС, 2006. - 215 с.
Пучкова Л. И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства [Текст]:
учеб. пособие / Л. И. Пучкова. - Изд. 4-е, перераб . доп. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 264 с.
Пашук, З. Н. Технология производства хлебобулочных изделий [Электронный ресурс]/ З. Н.
Пашук, Т. К. Апет, И. И. Апет . – СПб .: ГИОРД, 2011 . – 400 с. – Режим доступа :
http://e.lanbook.com/view/book/4901/
Драгилев А. И. Основы кондитерского производства [Электронный ресурс]: учебное пособие /
А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидуллин. -СПб. : Троицкий мост, 2011. - 360 с. – Режим доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&905227423952&
20#/2/zoomed
Корячкина, С. Я. Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс]: Учебник /
С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. – СПб. : Троицкий мост, 2011. – 400 с. – Режим доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tmki/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
18#/2/zoomed
Олейникова, А. Я. Технология кондитерских изделий [Текст] : учебник для студентов вузов,
обучающихся по специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных
изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство
продуктов питания из растительного сырья": рек. УМО по образованию / А. Я. Олейникова, Л.
М. Аксенова , Г. О. Магомедов. - . - СПб. : РАПП, 2010. - . - 669 с.
Драгилев А. И. Основы кондитерского производства [Текст]: учебник / А. И. Драгилев, Г. А.
Маршалкин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 531 с.
Драгилев, А. И. Технология кондитерских изделий [Текст]: учеб. / А. И. Драгилев, И. С. Лурье.
- М. : ДеЛи принт, 2003. - 429 с.
52
79
5
22
30
50
30
Неограниченное
200 доступов
200 доступов
2
16
30
\
54
55
Технология
макаронных изделий
Технологическое
оборудование отрасли
Скобельская З.Г. Технология производства сахарных кондитерских изделий [Текст]: Учеб. / З.
Г. Скобельская, Г. Н. Горячева. - М.,2002. - 412 с.
Зубченко А. В. Технология кондитерского производства [Текст]: учебник / А. В. Зубченко. Воронеж: Воронеж. гос. технол. акад.,1999. – 430 с.
Калачев, М. В. Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских
изделий [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Пищевая инженерия" и
"Производство продуктов питания из растительного сырья" : рек. УМО по образованию / М. В.
Калачев. - М. : ДеЛи принт, 2009. - 334 с
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология
хлебобулочных изделий) [Текст] : учеб. пособие / Л. П. Пащенко [и др.] ; под ред. Л. П.
Пащенко . - М. : КолосС, 2006. - 215 с.
Олейникова А. Я. Практикум по технологии кондитерских изделий [Текст]: учеб. пособие / А.
Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, Т. Н. Мирошникова. - СПб. : Гиорд, 2005.
Медведев Г. М. Технология макаронных изделий [Текст]: учебник / Г. М. Медведев. - СПб.,
2005. - 308 с.
Медведев Г.М. Технология макаронного производства [Текст]: Учеб. / Г. М. Медведев. - М. :
Колос, 1998, 1999.
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология
хлебобулочных изделий) [Текст]: учеб. пособие / Л. П. Пащенко [и др.] ; под ред. Л. П.
Пащенко . - М. : КолосС, 2006. - 215 с.
Хромеенков В. М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик [Текст]:
учебник / В. М. Хромеенков. - СПб. : Гиорд. – 2008
Ч.1 : Технологическое оборудование
отрасли. - 2008. - 472 с.
Хромеенков, В. М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
[Текст]: учеб. / В. М. Хромеенков. - СПб. : ГИОРД, 2002, 2003, 2004.
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
[Текст] : учебник для студ. среднего профессионального образования, обуч. по спец. 2702
"Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков,
М. Е. Чернов. - М. : Академия, 2004. - 429 с.
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства
[Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлебопекарного, кондитерского и
макаронного пр-ва" и "Машины и аппараты пищ. пр-в" / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. :
Колос, 2000. - 495 с.
Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] :
учебник для начального проф. образования / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. : ИРПО :
Академия, 2000. - 272 с.
38
40
5
50
70
50
16
50
10
50
35
30
15
56
Производственный
контроль и управление
качеством на
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Текст] : учебное
пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. 260202 "Технология хлеба, кондитерских и
макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200
"Производство продуктов питания из растительного сырья", направлению подготовки
дипломированного специалиста 260200 "Пищевая инженерия", направлению подготовки
бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по
образованию / А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 360 с.
Галин Н. М. Технологическое оборудование хлебопекарного производства [Текст]: практикум :
лабораторные работы и практические занятия : учеб. пособие / Н. М. Галин. - Уфа : БашГАУ,
2009. - 127 с.
Галин, Н. М. Технологическое оборудование кондитерского производства. Практикум.
Лабораторные работы и практические занятия [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по
напр. 655600 (260200) " Производство продуктов питания из растительного сырья" и 655800
(262600) " Пищевая инженерия" : рек. УМО / Н. М. Галин. - Уфа : БашГАУ, 2009. - 103 с.
Галин, Н. М. Технологическое оборудование кондитерского производства. Практикум :
лабораторные работы и практические занятия [Электронный ресурс] : рек. УМО по
образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве
учебного пособия для студ. вузов, обуч. по направлениям подготовки дипломированного
специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья" и "Пищевая
инженерия" / Н. М. Галин. - . - Уфа : [б. и.], 2009. - 104 с. Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/19708.pdf
Галин, Н. М. Технологическое оборудование хлебопекарного производства. Практикум :
лабораторные работы и практические занятия [Электронный ресурс] : рек. УМО по
образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве
учебного пособия для студ. вузов, обуч. по направлениям подготовки дипломированного
специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья" и "Пищевая
инженерия" / Н. М. Галин. - . - Уфа : [б. и.], 2009. - . - 128 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/19709.pdf
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Электронный
ресурс] : учебное пособие/ А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. 360
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
20
Шестопал Ю. Т. Управление качеством: Учебное пособие / Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев,
Н.Ю. Шестопал, Э.А. Андреева. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 331 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=138692#none
5
107
58
Неограниченное
Неограниченное
200 доступов
600 доступов
предприятиях отрасли
57
Общие принципы
проектирования
хлебопекарных и
кондитерских
предприятий
Басовский Л. Е. Управление качеством [Электронный ресурс]: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б.
Протасьев. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 253 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=265551
Злобин Л. А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов[Текст]:
Учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Стандартизация и сертификация пищ.
производств", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Автоматизация
технол. процессов и производств" / Л. А. Злобин. - М. : МГУПП, 1998.
Мазур И. И. Управление качеством [Текст]: учеб. пособие / И. И. Мазур, В. Д. Шапиро. - 4-е
изд., стер. - М. : Омега-Л, 2007,2010
Мишин В. М. Управление качеством [Текст]: Учеб.пособие / В. М. Мишин. - М. : ЮНИТИДАНА, 2000.
Цыганова Т. Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст]:
учебник / Т. Б. Цыганова. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2010. - 447 с.
Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст]: учебник / Л. Я. Ауэрман. Изд. 9-е, перераб. и доп.. - СПб., 2003, 2005
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст] : - СПб. : Гиорд, 2005
Ч. I :
Технология хлеба / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. - 2005. - 557 с.
Пащенко Л. П. Технология хлебобулочных изделий [Текст]: учебное пособие / Л. П.
Пащенко, И. М. Жаркова. - М.: КолосС, 2008.- 340 с.
Цыганова, Т. Б. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учебное пособие / Т. Б.
Цыганова. - М.: ПрофОбрИздат, 2002.- 432 с.
Васюкова А. Т. Современные технологии хлебопечения [Текст]: учеб.-практ. пособие / А. Т.
Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2009. - 223 с.
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология
хлебобулочных изделий) [Текст]: учеб. пособие / Л. П. Пащенко [и др.] ; под ред. Л. П.
Пащенко . - М. : КолосС, 2006. - 215 с.
Пучкова Л. И. Лабораторный практикум по технологии хлебопекарного производства [Текст]:
учеб. пособие / Л. И. Пучкова. - Изд. 4-е, перераб . доп. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 264 с.
Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированного спец. 260200
"Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки
бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" :
рек. УМО по образованию / О. И. Стабровская, А. С. Романова, А. С. Марков. - СПб. :
Троицкий мост, 2011. - 222 с.
Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий [Электронный ресурс] : учеб.
600 доступов
6
35
87
30
52
79
5
22
30
50
30
25
200 доступов
пособие для студ. вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированного спец.
260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению
подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов
питания" : рек. УМО по образованию / О. И. Стабровская, А. С. Романова, А. С. Марков. - СПб.
:
Троицкий
мост,
2011.
222
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/php/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
17#/1/
Олейникова, А. Я. Проектирование кондитерских предприятий [Текст]: учебник / А. Я.
Олейникова, Г. О. Магомедов. – СПб. ГИОРД, 2004, 2005. - 411 с.
Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст]: учебник / Л. Я. Ауэрман. Изд. 9-е, перераб. и доп.. - СПб. Профессия, 2003, 2005
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст] : - СПб. : Гиорд, 2005
Ч. I :
Технология хлеба / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. - 2005. - 557 с.
Драгилев А.И. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
[Текст]: учебник / А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов. - М., 2004.
Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР [Текст]: Учеб. / Л. И. Пучкова
[и др.]. - М. : Колос, 1994. - 224 с.
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического
оборудования [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. :
Гиорд, 2006. - 293 с.
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Электронный
ресурс] : учебное пособие/ А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. 360
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
20
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического
оборудования [Электронный ресурс] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и
доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 256 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4878/
58
Биотехнологические
основы в
хлебопекарном и
кондитерском
производстве
85
52
79
35
43
10
200 доступов
Неограниченное
Цыганова Т. Б. Технология и организация производства хлебобулочных изделий [Текст]:
учебник / Т. Б. Цыганова. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2010. - 447 с.
30
Матвеева, И. В. Биотехнологические основы приготовления хлеба [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" напр.
подгот. дипломированных спец. "Пр-во продуктов питания из растительного сырья" / И. В.
28
59
60
Матвеева, И. Г. Белявская. - М. : ДеЛи принт, 2001. - 152 с.
Пащенко, Л. П. Биотехнологические основы производства хлебобулочных изделий [Текст] :
учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлеба, кондитерских и макаронных
изделий" и напр. подготовки дипломированных спец. "Пр-во продуктов питания из
растительного сырья" / Л. П. Пащенко. - М. : Колос, 2002. - 368 с.
Кислухина, О. Биотехнологические основы переработки растительного сырья [Текст] / О.
Кислухина, И. Кюдулас. - Каунас : Технология, 1997. - 183 с.
Дисциплины по выбору
Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии [Текст] : учебник для студ. вузов,
Технология продуктов
обуч. по направ. подготовки "Технология продуктов питания" и направ. "Технология
длительного хранения и
продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" : рек.
функционального
УМО по образованию / А. Ф. Доронин [и др.] ; под ред. А. А. Кочетковой. - М. : ДеЛи принт,
назначения
2009
Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания [Текст] : [учебное пособие] / С.
Б. Юдина. - М. : ДеЛи принт, 2008.
Сарафанова, Л. А. Современные пищевые ингредиенты. Особенности применения [Текст] / Л.
А. Сарафанова. - СПб. : Профессия, 2009.
Технология
производства
Васюкова, А. Т. Современные технологии хлебопечения [Текст] : учеб.-практ. пособие / А. Т.
булочных, сдобных и
Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2009. - 223 с.
мучных кондитерских
изделий
Андреев, А. Н. Производство сдобных хлебобулочных изделий [Текст] / А. Н. Андреев. - СПб.
: ГИОРД, 2003. - 470 с.
Апет, Т. К. Хлеб и булочные изделия : Сырье, технология, оборудование, рецептуры [Текст] :
справочное издание / Т. К. Апет, З. Н. Пашук. - Минск : Попурри, 1997. - 320 с
Корячкина, С. Я. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учебник для студ. вузов,
обучающихся по спец. 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
направления подготовки дипломированного спец. 260200 "Производство продуктов питания из
растительного сырья" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии по
направлению 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по образованию / С. Я.
Корячкина, Т. В. Матвеева. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 397 с.
Драгилев А. И. Основы кондитерского производства [Текст]: учебник / А. И. Драгилев, Г. А.
Маршалкин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 531 с.
Драгилев, А. И. Технология кондитерских изделий [Текст]: учеб. / А. И. Драгилев, И. С. Лурье.
- М. : ДеЛи принт, 2003. - 429 с.
5
15
5
10
5
30
10
59
10
16
30
Бутейкис Н. Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст]: учебник / Н.
Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - 2-е изд., стер. - М. : Академия, 2003. - 300 с.
Зубченко А. В. Технология кондитерского производства [Текст]: учебник / А. В. Зубченко. Воронеж: Воронеж. гос. технол. акад.,1999. – 430 с.
Магомедов, Г. О. Технология мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб. пособие для студ.
вузов, обуч. по спец. 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" : рек.
УМО по образованию / Г. О. Магомедов, А. Я. Олейникова, Т. А. Шевякова. - М. : ДеЛи принт,
2009. - 295 с.
Апет Т. К. Технология производства мучных кондитерских изделий [Текст]: учеб. пособие / Т.
К. Апет, З. Н. Пашук. - Минск : Вышэйшая школа, 2002. - 399 с.
Драгилев А.И. Производство мучных кондитерских изделий [Текст]: Учеб. пособие / А. И.
Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М., 2000. - 448 с.
Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий (технология
хлебобулочных изделий) [Текст]: учеб. пособие / Л. П. Пащенко [и др.] ; под ред. Л. П.
Пащенко . - М. : КолосС, 2006. - 215 с.
Олейникова А. Я. Практикум по технологии кондитерских изделий [Текст]: учеб. пособие / А.
Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, Т. Н. Мирошникова. - СПб. : Гиорд, 2005.
Дисциплины по выбору
61
62
Технохимический
контроль продуктов
Лурье, И. С. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве
длительного хранения и [Текст] : справочник / И. С. Лурье, Л. Е. Скокан, А. П. Цитович. - М. : КолосС, 2001,2003.
функционального
назначения
Драгилев А. И. Основы кондитерского производства [Электронный ресурс]: учебное пособие /
А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидуллин. -СПб. : Троицкий мост, 2011. - 360 с. – Режим доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&905227423952&
20#/2/zoomed
Корячкина, С. Я. Технология мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс]: Учебник /
С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. – СПб. : Троицкий мост, 2011. – 400 с. – Режим доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tmki/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
18#/2/zoomed
Технохимический
Лурье, И. С. Технохимический и микробиологический контроль в кондитерском производстве
контроль булочных,
[Текст] : справочник / И. С. Лурье, Л. Е. Скокан, А. П. Цитович. - М. : КолосС, 2001,2003.
сдобных и мучных
кондитерских изделий
Васюкова, А. Т. Современные технологии хлебопечения [Текст] : учеб.-практ. пособие / А. Т.
3
40
5
2
54
50
70
35
200 доступов
200 доступов
35
30
Васюкова, В. Ф. Пучкова. - 2-е изд. - М. : Дашков и К, 2009. - 223 с.
Дисциплины по выбору
63
Оборудование
предприятий по
производству
продуктов длительного
хранения
Хромеенков В. М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик [Текст]:
учебник / В. М. Хромеенков. - СПб. : Гиорд. – 2008
Ч.1 : Технологическое оборудование
отрасли. - 2008. - 472 с.
Хромеенков, В. М. Технологическое оборудование хлебозаводов и макаронных фабрик
[Текст]: учеб. / В. М. Хромеенков. - СПб. : ГИОРД, 2002, 2003, 2004.
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
[Текст] : учебник для студ. среднего профессионального образования, обуч. по спец. 2702
"Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" / А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков,
М. Е. Чернов. - М. : Академия, 2004. - 429 с.
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства
[Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлебопекарного, кондитерского и
макаронного пр-ва" и "Машины и аппараты пищ. пр-в" / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. :
Колос, 2000. - 495 с.
Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] :
учебник для начального проф. образования / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. : ИРПО :
Академия, 2000. - 272 с.
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Текст] : учебное
пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. 260202 "Технология хлеба, кондитерских и
макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200
"Производство продуктов питания из растительного сырья", направлению подготовки
дипломированного специалиста 260200 "Пищевая инженерия", направлению подготовки
бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по
образованию / А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 360 с.
Галин Н. М. Технологическое оборудование хлебопекарного производства [Текст]: практикум :
лабораторные работы и практические занятия : учеб. пособие / Н. М. Галин. - Уфа : БашГАУ,
2009. - 127 с.
Галин, Н. М. Технологическое оборудование кондитерского производства. Практикум.
Лабораторные работы и практические занятия [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по
напр. 655600 (260200) " Производство продуктов питания из растительного сырья" и 655800
(262600) " Пищевая инженерия" : рек. УМО / Н. М. Галин. - Уфа : БашГАУ, 2009. - 103 с.
Галин, Н. М. Технологическое оборудование кондитерского производства. Практикум :
лабораторные работы и практические занятия [Электронный ресурс] : рек. УМО по
10
50
35
30
15
5
107
58
Неограниченное
64
Технологическое
оборудование
предприятий по
производству
кондитерских изделий
образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве
учебного пособия для студ. вузов, обуч. по направлениям подготовки дипломированного
специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья" и "Пищевая
инженерия" / Н. М. Галин. - . - Уфа : [б. и.], 2009. - 104 с. Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/19708.pdf
Галин, Н. М. Технологическое оборудование хлебопекарного производства. Практикум :
лабораторные работы и практические занятия [Электронный ресурс] : рек. УМО по
образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве
учебного пособия для студ. вузов, обуч. по направлениям подготовки дипломированного
специалиста "Производство продуктов питания из растительного сырья" и "Пищевая
инженерия" / Н. М. Галин. - . - Уфа : [б. и.], 2009. - . - 128 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/19709.pdf
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Электронный
ресурс] : учебное пособие/ А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. 360
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
20
Неограниченное
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование предприятий кондитерского производства
[Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Технология хлебопекарного, кондитерского и
макаронного пр-ва" и "Машины и аппараты пищ. пр-в" / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. :
Колос, 2000. - 495 с.
30
Драгилев, А. И. Оборудование для производства сахарных кондитерских изделий [Текст] :
учебник для начального проф. образования / А. И. Драгилев, Я. М. Сезанаев. - М. : ИРПО :
Академия, 2000. - 272 с.
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Текст] : учебное
пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. 260202 "Технология хлеба, кондитерских и
макаронных изделий" направления подготовки дипломированного специалиста 260200
"Производство продуктов питания из растительного сырья", направлению подготовки
дипломированного специалиста 260200 "Пищевая инженерия", направлению подготовки
бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" : рек. УМО по
образованию / А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 360 с.
Галин, Н. М. Технологическое оборудование кондитерского производства. Практикум.
Лабораторные работы и практические занятия [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по
напр. 655600 (260200) " Производство продуктов питания из растительного сырья" и 655800
(262600) " Пищевая инженерия" : рек. УМО / Н. М. Галин. - Уфа : БашГАУ, 2009. - 103 с.
200 доступов
15
5
58
65
66
67
Управление качеством
продукции
предприятий отросли
Методы исследований
свойств сырья,
полуфабрикатов и
готовой продукции
Проектирование
предприятий по
производству
продуктов длительного
хранения
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Электронный
ресурс] : учебное пособие/ А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. 360
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
20
Дисциплины по выбору
Шестопал Ю. Т. Управление качеством: Учебное пособие / Ю.Т. Шестопал, В.Д. Дорофеев,
Н.Ю. Шестопал, Э.А. Андреева. - М.: ИНФРА-М, 2008. - 331 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=138692#none
Басовский Л. Е. Управление качеством [Электронный ресурс]: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б.
Протасьев. - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 253 с. – Режим доступа:
http://www.znanium.com/bookread.php?book=265551
Мазур, И. И. Управление качеством [Текст] : учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец.
"Управление качеством" / И. И. Мазур, В. Д. Шапиро ; под ред. И. И. Мазура. - М. : Высш. шк.,
2003. - 334 с.
Злобин, Л. А. Автоматический контроль и управление качеством пищевых продуктов [Текст] :
учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Стандартизация и сертификация пищ.
производств", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий", "Автоматизация
технол. процессов и производств" / Л. А. Злобин. - М. : МГУПП, 1998. - 276 с.
Ковалева, И. П. Методы исследования свойств сырья и продуктов питания [Текст] : учеб.
пособие для студ. вузов / И. П. Ковалева, И. М. Титова , О. П. Чернега. - СПб. : Проспект
науки, 2012. - 151 с.
Дисциплины по выбору
Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированного спец. 260200
"Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки
бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" :
рек. УМО по образованию / О. И. Стабровская, А. С. Романова, А. С. Марков. - СПб. :
Троицкий мост, 2011. - 222 с.
Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий [Электронный ресурс] : учеб.
пособие для студ. вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированного спец.
260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению
подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов
питания" : рек. УМО по образованию / О. И. Стабровская, А. С. Романова, А. С. Марков. - СПб.
:
Троицкий
мост,
2011.
222
с.
–
Режим
доступа:
200 доступов
600 доступов
600 доступов
10
6
75
25
200 доступов
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/php/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
17#/1/
Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР [Текст]: Учеб. / Л. И. Пучкова
[и др.]. - М. : Колос, 1994. - 224 с.
Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст]: учебник / Л. Я. Ауэрман. Изд. 9-е, перераб. и доп.. - СПб., 2003, 2005
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст] : - СПб. : Гиорд, 2005
Ч. I :
Технология хлеба / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. - 2005. - 557 с.
Драгилев А.И. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
[Текст]: учебник / А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов. - М., 2004.
Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] :
учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с.
Олейникова, А. Я. Проектирование кондитерских предприятий [Текст]: учебник / А. Я.
Олейникова, Г. О. Магомедов. – СПб., 2004, 2005. - 411 с.
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического
оборудования [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. :
Гиорд, 2006. - 293 с.
Проектирование. Конструирование и расчет техники пищевых технологий[Электронный
ресурс] : : Учебник / под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова.- СПб.: Издательсво Лань, 2013.912с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/6599/
Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] :
учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с. – Режим доступа:
http://e.lanbook.com/view/book/4128/
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического
оборудования [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. :
Гиорд, 2012. - 256 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4878/
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Электронный
ресурс] : учебное пособие/ А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. 360
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
20
68
Проектирование малых
предприятий и цехов по
Олейникова, А. Я. Проектирование кондитерских предприятий [Текст]: учебник / А. Я.
производству
Олейникова, Г. О. Магомедов. – СПб., 2004, 2005. - 411 с.
хлебобулочных и
кондитерских изделий
43
52
79
35
2
85
10
Неограниченное
неограниченное
Неограниченное
200 доступов
85
Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР [Текст]: Учеб. / Л. И. Пучкова
[и др.]. - М. : Колос, 1994. - 224 с.
Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий [Текст] : учеб. пособие для
студ. вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированного спец. 260200
"Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению подготовки
бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов питания" :
рек. УМО по образованию / О. И. Стабровская, А. С. Романова, А. С. Марков. - СПб. :
Троицкий мост, 2011. - 222 с.
Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопекарного производства [Текст]: учебник / Л. Я. Ауэрман. Изд. 9-е, перераб. и доп.. - СПб., 2003, 2005
Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий [Текст] : - СПб. : Гиорд, 2005
Ч. I :
Технология хлеба / Л. И. Пучкова, Р. Д. Поландова, И. В. Матвеева. - 2005. - 557 с.
Драгилев А.И. Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское
[Текст]: учебник / А. И. Драгилев, В. М. Хромеенков, М. Е. Чернов. - М., 2004.
Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] :
учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с.
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического
оборудования [Текст] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. :
Гиорд, 2006. - 293 с.
Проектирование. Конструирование и расчет техники пищевых технологий[Электронный
ресурс] : : Учебник / под ред. акад. РАСХН В. А. Панфилова.- СПб.: Издательсво Лань, 2013.912с. – Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/6599/
Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического
оборудования [Электронный ресурс] : учеб. пособие / [Г. В. Алексеев и др.]. - 2-е изд., испр. и
доп. - СПб. : Гиорд, 2012. - 256 с. Режим доступа: http://e.lanbook.com/view/book/4878/
Стабровская, О. И. Проектирование хлебопекарных предприятий [Электронный ресурс] : учеб.
пособие для студ. вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированного спец.
260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья" и по направлению
подготовки бакалавра техники и технологии по направлению 260100 "Технология продуктов
питания" : рек. УМО по образованию / О. И. Стабровская, А. С. Романова, А. С. Марков. - СПб.
:
Троицкий
мост,
2011.
222
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/php/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
17#/1/
Хозяев, И. А. Проектирование технологического оборудования пищевых производств [Текст] :
учебное пособие / И. А. Хозяев. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 272 с. – Режим доступа:
http://e.lanbook.com/view/book/4128/
43
25
52
79
35
2
10
Неограниченное
Неограниченное
200 доступов
неограниченное
69
Физическая культура
Драгилев, А. И. Технологическое оборудование кондитерского производства [Электронный
ресурс] : учебное пособие/ А. И. Драгилев, Ф. М. Хамидулин. - СПб. : Троицкий мост, 2011. 360
с.
–
Режим
доступа:
http://www.trmost.ru/userfiles/flash/tokp/index.html?lZTBUbLmUdShdmksy&792179305878&
20
Физическая культура
Физическая культура студента [Текст]: учебник / [М. Я. Виленский [и др.] ; под ред. В. И.
Ильинича. - М. : Гардарики, 2000, 2001, 2005.
Физическая культура [Текст] : учеб. пособие / Н. В. Решетников. – М. : Академия, 2009.
Валиуллина, О. В. Физическая культура при заболеваниях органов дыхания [Электронный
ресурс] : методическое пособие для студентов специального медицинского отделения :
рекомендовано М-вом образования РБ / О. В. Валиуллина, Н. А. Тихонова, Н. Ф. Семерханова ;
М-во сел. хоз-ва РФ, Башкирский ГАУ. - . - Уфа : Башкирский ГАУ, 2012. - . - 60 с. – Режим
доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/18650.pdf
Барчуков, И. С. Физическая культура [Электронный ресурс] : учебник для студ. учреждений
высш. проф. образования / И. С. Барчуков ; под общ. ред. Н. Н. Маликова. - 5-е изд., стер. - М. :
Издательский
центр
Академия,
2012.
528
с.
–
Режим
доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12621.djvu
Лечебная физическая культура [Электронный ресурс] : учебник для студ. учреждений высшего
профессионального образования / [С. Н. Попов [и др.] ; под ред. С. Н. Попова. - 8-е изд., испр. .
- М. : Издательский центр Академия, 2012. - 416 с. – Режим доступа:
http://biblio.bsau.ru/metodic/12624.djvu
Гимнастика [Электронный ресурс] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Физическая
культура" : допущено УМО по образованию / [М. Л. Журавин [и др.] ; под ред.: М. Л.
Журавина, Н. К. Меньшикова. - 7-е изд., стер. - М. : Издательский центр Академия, 2010. - 448
с. – Режим доступа: http://biblio.bsau.ru/metodic/12623.djvu
Электронные учебники по данной дисциплине можно также выбрать в ЭБС znanium.com:
http://www.znanium.com
200 доступов
88
10
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Неограниченное
Общее количество
600 доступов
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа