close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
1
По проверкам объектов торговли и общепита
Санэпидслужбой Минской области продолжается активная работа
по оценке соблюдения организациями продовольственной торговли и
общественного питания
установленных
требований
санитарноэпидемиологического законодательства при обороте продовольственного
сырья и пищевых продуктов.
Напомним, что в течение 2014 года большинство торговых объектов
по реализации пищевых продуктов, в т.ч. розничных торговых сетей, и
объектов общественного питания были неоднократно проверены органами
госсаннадзора.
По
всем
случаям
нарушений
санитарноэпидемиологического законодательства оперативно принимались меры
(предписания, рекомендации, приостановки деятельности), а виновные
лица привлекались к административной ответственности.
Принятые санэпидслужбой Минской области меры способствовали
некоторой положительной динамике в санитарном состоянии
вышеуказанных объектов. Не так внаглую стали торговать просроченной
продукцией торговые предприятия, больше порядка стало на этих
объектах в вопросах санитарной культуры и поддержания элементарного
порядка в содержании помещений.
Вместе с тем, как показывают продолжающиеся проверки органов
госсаннадзора, до идеального порядка в предприятиях торговли и
общественного питания области ещё далеко.
Только за январь – первую неделю февраля 2015 г. специалистами
санэпидслужбы Минской области внепланово было проверено 967
предприятий торговли и общественного питания всех форм
собственности, при этом, в 842 из них (87,1%) по-прежнему были
выявлены различные нарушения требований санитарных норм и правил
(по итогам 2014 года таких было 97%).
При этом, случаи реализации пищевой продукции с истекшим
сроком годности составили 12,9% среди всех выявленных нарушений,
неудовлетворительное санитарное состояние помещений – 10,7% от
всех выявленных нарушений.
Снятая с реализации в одном из магазинов икра
зернистая лососевая (далеко не «бюджетный» и не
дешёвый продукт), которая хранилась с нарушением
температурных условий.
2
05.02.2015 в одном из объектов общественного питания совместное
беспорядочное хранение сырых полуфабрикатов после разделки
тушек птицы (при отсутствии мясного цеха) и неизвестно когда
пожаренного и затем замороженного мяса для последующего
приготовления блюд
05.02.2015 в одном из объектов общественного питания в пакетах для
мусора хранились морепродукты без маркировочных ярлыков
производителя, что не позволяло идентифицировать указанную
продукцию и убедиться в её качестве и безопасности.
«Бардак» и нарушения условий хранения пищевой продукции, личных
вещей и одежды работников, уборочного инвентаря 05.02.2015 в одном из объектов общественного питания
Хранение пищевой продукции на рампе в одном из магазинов
… и на рампе в другом магазине
3
Хранение в одном из магазинов продукции с нарушением – не на складе, а в вентиляционной камере.
Хранение в одном из магазинов замороженной продукции в холодильной камере
Такая испорченная капуста предлагалась покупателям в
одном из магазинов
Для проведения уборки в организации использовался
дезраствор с истекшим сроком годности, а значит
не активный (проверка проводилась 27.01.2015г.)
4
Только за январь – первую неделю февраля 2015 г. специалистами
санэпидслужбы Минской области за выявленные нарушения санитарных
правил и норм в предприятиях торговли и общественного питания
Минской области на юридических и физических лиц наложено 655
штрафов на сумму 1 млрд. 006 млн. 160 тыс. руб., эксплуатация 110
объектов приостанавливалась. Уже изъято из обращения 3 т 181,264 кг
недоброкачественных пищевых продуктов, из них 574,71 кг импортного
производства. Направлено 300 предписаний и рекомендаций по
устранению выявленных недостатков, вынесено 23 предписания о
сокращении ассортимента реализуемой продукции в связи с отсутствием
на объектах необходимых для этого условий. С целью принятия
дополнительных мер реагирования по компетенции информированы
отделы торговли территориальных исполкомов, куда направлено 61
информационное письмо.
Все вышеуказанные факты выявляемых на объектах нарушений
свидетельствуют об отсутствии надлежащего производственного контроля
со стороны субъектов хозяйствования, безответственности их работников
и администрации, игнорировании законных требований органов
госсаннадзора, несмотря на применяемые к ним санкции.
Заведующий отделением
гигиены питания государственного
учреждения «Минский областной
центр гигиены, эпидемиологии и
общественного здоровья»
Ю.Е.Гузик
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа