close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
ТЕМЫ РЕФЕРАТОВ
по дисциплине «СПЕЦИАЛЬНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ»
5 СЕМЕСТР
Профиль: «Технология мяса и мясных продуктов»
1.
Роль микроорганизмов в возникновении и развитии инфекции
2.
Влияние санитарно-гигиенических условий на развитие микроорганизмов в мясе при хранении в холодильниках
3.
Санитарно-микробиологические исследования яиц, меланжа и яичного
порошка
4.
Микробиологические процессы при различных методах консервирования
мяса и мясопродуктов
5.
Микрофлора мяса птиц
6.
Бактериальное обсеменение мяса птиц при убое и во время обработки
туши после убоя
7.
Микробиологические процессы при посоле мяса
8.
Микрофлора кишечной оболочки
9.
Использование полезной микрофлоры при производстве сыровяленых и
сырокопченых колбасных изделий
10.
Микрофлора консервов баночных мясных
11. Источники микрофлоры яиц, яичного порошка и меланжа
12. Эндогенное и экзогенное обсеменение мяса микроорганизмами
13. Микроорганизмы, используемые в биосинтезе белка
14. Виды заболеваний, передаваемых через пищевые продукты
15. Зооантропонозные инфекции
16. Пищевые интоксикации
17. Пищевые токсикоинфекции
18. Микробиология колбасных изделий
19. Микробиология шкур и кишок убойных животных
20. Обсеменение мяса животных микроорганизмов
Профиль: «Технология молока и молочных продуктов»
1.
Возбудители инфекционных болезней, передаваемые через молоко
2.
Источники загрязнения молока микробами
3.
Микрофлора кисломолочных продуктов
4.
Микробиология сливочного масла
5.
Микробиология сыров
6.
Микробиологический контроль производства кисломолочных продуктов
7.
Микрофлора сгущенного молока с сахаром
8.
Микрофлора сухого молока
9.
Микробиология мороженого
10. Микроорганизмы, используемые в биосинтезе белка
11. Способы консервирования молока
12. Динамика микробиологических процессов при хранении молока
13. Пороки молока микробного происхождения
14. Виды заболеваний, передаваемых через пищевые продукты
15. Пищевые интоксикации
16. Пищевые токсикоинфекции
17. Источники обсеменения молока посторонней микрофлорой
18. Микробиология побочного молочного сырья
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа