close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

...и его здоровье.Что мы едим

код для вставкиСкачать
ИГРАКОНФЕРЕНЦИЯ
ЧЕЛОВЕК
И ЕГО
ЗДОРОВЬЕ
Что мы едим?
Есть, чтобы
жить, а не
жить, чтобы
есть.
История
жевательной
резинки
•
Жеват́ ельная рези́нка (разг.
жвачка[1], жевачка[2]) — кулинарное
изделие, которое состоит из
несъедобной эластичной основы и
различных вкусовых и ароматических
добавок. В процессе употребления
жевательная резинка практически не
уменьшается в объеме, но все
наполнители постепенно
растворяются, после чего основа
становится безвкусной и обычно
выбрасывается. Из многих видов
жевательной резинки в качестве
развлечения можно выдувать
пузыри, что в англоязычных странах
дало ей еще одно название Bubble
Gum (то есть что-то вроде «резина
для пузырей»).
И все- таки, из
чего же ее
делают?
Каучуковое дерево
Без химии
не обошлось
А куда девать
использованную
жвачку?
Жвачка:
полезная или
вредная?
Fast food - быстрая еда
«Мясные»
кубики
Полезны ли изделия, в
состав которых входят
усилители вкуса,
красители, регуляторы
кислотности и прочие
добавки?
ВРЕДНО ИЛИ ПОЛЕЗНО?
О вкусах не
спорят!
салат "Тако« (муравьиная икра)
•
•
Когда ни о чем не подозревающие
черные муравьи рода Liometopum
откладывают яйца в корнях агавы в
Мексике, за ними уже идет охота.
Непосредственно перед тем, как
личинки должны вылупиться, их
собирают и готовят из них самые
настоящие и совсем недешевые
деликатесы. Собирать эти личинки
- совсем непростая задача, без
защитной одежды не обойтись, так
как реликтовый вид муравьев,
включенный во многие Красные
книги, защищая свое потомство
выпускает опасный для человека
яд. Что же до вкусовых качеств
личинок, то они вполне съедобны,
а по своей конституции яйца
муравья похожи на творог. Чаще
всего все муравьи уходят на
мексиканский салат "Тако".
Цена: 40 долларов за фунт ( около
500 граммов)
кофе сорта «Kopi Luwak»
•
•
•
•
У знаменитого кофе сорта Копи
Лювак появился конкурент – кофе с
тайваньских плантаций, которые
располагаются на склонах Формозских
гор. Живут здесь обезьянкимартышки, которые, как и лювак,
любят полакомиться кофейными
ягодами.
Правда, обезьянки съедают спелую
мякоть, а сами кофейные зерна
выплевывают. Но в результате
напиток из таких зерен приобретает
сладковатый привкус и аромат
ванили.
Местные фермеры поначалу считали
обезьянок вредителями, пока не
додумались собрать выплюнутые
зерна, промыть и обжарить. А затем
угостить туристов и приезжих
покупателей новым напитком.
Напиток всем пришелся по вкусу, и
теперь фермеры с радостью кормят
обезьянок ягодами кофе.
Стоимость этого «Monkey Coffee» - $
45 – 50 за 450 гр. «Kopi Luwak», для
сравнения, стоит раз в 10 дороже. Но
тайванские плантаторы надеются, что
их кофе в скором времени встанет на
одну ступень с самым дорогим в мире
кофе.
Балют (балут)
•
•
•
Балют (балут) — варёное утиное
яйцо, в котором уже
сформировался плод с
оперением, хрящами и клювом.
Употребляется в пищу во всех
странах Юго-Восточной Азии, в
особенности Филиппинах.
Балют филиппинцы употребляет
ежедневно, он является
неотъемлемой частью их
пищевого рациона. Особенно
подчеркиваются свойства
околоплодного сока, который
сохраняется в качественном
балюте. Производство балюта на
Филиппинах поставлено на
индустриальную основу, и
рассматривается возможность
поставок в Европу.
Для человека западной культуры
это блюдо не является
привлекательным.
•
•
•
Casu marzu
Casu marzu (некоторые другие названия —
casu modde, casu cundhídu, итал. formaggio
marcio) — вид производимого на
Сардинии сыра, наиболее известного
содержанием в нём живых личинок
насекомых. В переводе с сардинского casu
marzu обозначает «гнилой сыр», в
разговорной речи также используется
выражение «червивый сыр».
Казу Марцу делается из другого сорта
сыра, Пекорино Сардо. Для этого его
выдерживают дольше обычной стадии
ферментации, доводя до состояния
гниения, вызванного пищеварительной
деятельностью личинок сырной мухи.
Черви ускоряют процесс разложения и
распада содержащихся в сыре жиров, изза чего продукт становится мягким. из него
также выделяется жидкость, называемая
lagrima (название происходит от
сардинского слова «слёзы»).
Личинки представляют собой небольших
(8 мм) червей. Будучи побеспокоенными,
они способны прыгнуть на расстояние до
15 сантиметров. По этой причине,
желающим отведать касу марцу
рекомендуют во время еды защищать
глаза. Некоторые предпочитают удалять
личинок перед едой, другие же едят сыр
вместе с ними.
Масло дерева Аргана
•
Вечнозеленое дерево до 15
метров высотой и
продолжительностью жизни 150 300 лет. Плоды в суровых
условиях пустыни появляются на
дереве лишь раз в два года.
Мясистые плоды арганового
дерева крупнее оливок и похожи
на желтые сливы, в каждом
плоде в косточке с очень твердой
скорлупой (в 16 раз крепче, чем у
ореха лещины) 2-3 ядрышка, по
форме напоминающие миндаль.
Цвет плодов тёмно-жёлтый, от
золотистого до насыщенного
красного. Запах легкий с ярко
выраженными тонами орехов и
специй. Вкус слегка напоминает
тыквенное семя, но более
пикантный и благородный,
оставляющий островатое
послевкусие.
Семена Аргана
Одно взрослое дерево дает 6 - 8
кг плодов. Из 100 кг плодов
можно получить около 5 кг
косточек, из которых
выжимается около 1 - 2 литров
масла. То есть для получения 1
литра масла нужно собрать
урожай с 6 - 7 деревьев! По
времени на получение одного
литра масла уходит более 1,5
дня работы нескольких
женщин, потому что весь
процесс приготовления масла и
сегодня происходит вручную и
очень трудоемок. Просто
очистить орехи с помощью
камней занимает
приблизительно 12 часов!
Быть здоровым
– здорово!
Здоровое питание-залог успехов в
учёбе!
• Самые важные
составляющие, от
которых будет во
многом зависеть успех
школьников в
познании
окружающего мира,
являются здоровое
питание и
оптимальный
распорядок дня.
Правила здорового образа
жизни
Правильный режим дня
Здоровое питание
Занятия физической
культурой
Спасибо за
внимание!
Конференцию подготовили
Чеканова Г.П.,
Константинова О.Б.
2011.02.
Это интересно знатьХлебное дерево
•
Родина - Восточная Азия и
Африка. Его соплодия
размером с тыкву, по виду
напоминающие огромную
малину, весят до 12 кг. Они
содержат очень много
крахмала, а по вкусу похожи
на инжир. В питании
аборигенов плоды хлебного
дерева играют весьма
существенную роль. Мякоть
едят в свежем виде, иногда
ее сушат и потом варят в
подсоленной воде. Семена по
вкусу напоминают каштаны,
их едят в вареном виде.
Очищенные или смолотые
жарят. Плоды хлебного
дерева не экспортируют.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа