close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Способствовать воспитанию ценностного
отношения к здоровому образу жизни и
привитие навыков здорового питания
через привлечение интереса к здоровой
пище в кухнях народов мира.
Получение обучающимися новых знаний по здоровому
питанию в традиционных кухнях мира.
Переориентация школьников на выбор здоровой пищи.
Организация тематических декад в школьной столовой,
которые познакомят обучающихся с особенностями
сбалансированного питания в различных кухнях мира.
Познакомить обучающихся с традиционным этикетом
приёма пищи.
Расширить страноведческие знания детей.
Разнообразить меню и оформление блюд в школьной
столовой.
Привлечение школьников к коллективной творческой и
проектной деятельности.
1. Создание программы тематических декад в
школьной столовой.
2. Распределение тем по классам, ознакомление
классных коллективов с полученной темой декады.
3. Объявление школьного конкурса на лучшую
организацию тематической декады.
Ознакомление работников пищеблока с программой
тематических декад «Здоровое питание в кухнях
народов мира». Выработка нового меню
Классный коллектив готовит оформление столовой в соответствии с
выбранной страной, кухню которой будет представлять, (стенды,
плакаты, растяжки, элементы сервировки стола, другое).
Оформление книжек меню для раздачи за столы в традиционном
для выбранной страны стиле.
Выбор соответствующего теме музыкального сопровождения,
которое будет звучать во время приёма пищи в столовой.
Подготовка небольшого устного выступления о традиционных
блюдах выбранной страны в соответствии с темой здорового
питания.
Организация дежурства классного коллектива в столовой
Выработка нового школьного меню.
Согласование его с творческой группой по реализации
проекта.
Использование традиционных черт разных стран в
оформлении блюд.
Китай.
Основой для повседневной китайской кухни
является рис. Наиболее популярные блюда рассыпчатая рисовая каша ДАНЬ и жидкая
рисовая каша ДАМИЧЖОУ.
Очень распространены мучные изделия: лапша,
вермишель, лепешки, пампушки, пельмени,
ушки, часто с добавлением небольшого
количества свинины или курицы в соусе,
обжаренного лука, древесных грибов и
бамбука.
Большое значение в кулинарии Китая придается
овощам: батату (сладкий картофель), редьке,
луку–батуну, чесноку, томатам, красному и
зеленому перцу, шпинату, зеленой
стручковой фасоли, толстым росткам
молодого бамбука . А также капусте всех
видов.
Италия.
Одни только названия
итальянской кухни
вызывают аппетит:
необходимо ежедневно
употреблять в пищу сыр,
йогурт, оливковое масло,
овощи, фрукты, орехи,
макароны, рис. Каждую
неделю есть сладости,
яйца, птицу, рыбу и
морепродукты. И чуть реже
- ежемесячно - потреблять
мясо.
Великобритания.
Англичане употребляют в пищу довольно
много мяса – говядину, телятину,
баранину, нежирную свинину – на
первый и второй завтрак и обед.
Любимые национальные блюда - ростбиф,
бифштекс. Важное место в питании
англичан занимают пудинги - крупяные,
мучные, хлебные. Их предлагают как
второе или третье блюдо. Что же
касается английского завтрака, то он
хорошо известен из классической
литературы: овсяная каша (поридж),
пшеничные и кукурузные хлопья с
молоком, омлет или яичница, хлеб с
маслом и джемом, молоко или чай.
Германия.
Немецкая кухня отличается разнообразием мясных
продуктов и овощей. Мясо используется как в
натуральном виде, так и в виде колбас, сарделек,
сосисок, шницелей и котлет с тушеной квашеной
капустой.
Кроме того, немецкая кулинария славится
разнообразными блюдами из яиц –
фаршированных, запеченных, с молочным
соусом и сыром, с помидорами; а также блюдами
из отварной рыбы и овощей: картофеля, цветной
и краснокочанной капусты, моркови, томатов,
стручковой фасоли. Горох и бобы используются в
супах и в качестве гарнира.
Блюда немецкой кухни неострые. Пряности и специи
в них используются в умеренных количествах.
Кавказ.
Немало блюд готовят из рубленого мяса: это пити,
люля-кебаб, тава-кебаб и другие. Мясные блюда
нередко отличаются приятной кислинкой, всё
подают со свежей зеленью.
Любят здесь и рыбу, её отваривают, тушат, коптят,
фаршируют, к ней добавляют не только овощи,
но и фрукты, орехи.
И конечно, в стране, где под ласковым солнцем
растет множество плодов, немало блюд готовят
из овощей, фруктов и орехов: баклажанов,
помидоров, огурцов, чеснока, репчатого лука,
артишоков, спаржи, гороха нут, зеленой фасоли,
сливы, алычи, яблок, груш, апельсинов, лимонов
Франция.
Важное место в рационе ее жителей
занимают овощи – картофель,
помидоры, фасоль, капуста, лук,
сельдерей. Условия
приготовления большинства блюд
отвечают принципам здорового
питания – французы
предпочитают запекание и
тушение блюд. Жители Франции
очень любят сыр и поглощают его
в больших количествах. Полных
людей во Франции примерно 6,5
%, а живут французы в среднем
81 год.
Сингапур.
Основные блюда
сингапурской кухни – рис
и лапша. Мясо в пищу
жители Сингапура
употребляют редко,
предпочитая ему рыбу.
Также значительную часть
рациона сингапурцев
составляют овощи и
фрукты.
Изначально русские блюда отличала
природная простота и даже
однообразие. Из-за соблюдения постов,
предусмотренных религиозными
верованиями, вся пища делилась на
постную и скоромную.
Очень много и разнообразно употреблялись
в пищу овощи - их ели сырыми, солили и
мариновали. До прихода на русские
огороды картофеля на кухнях
"хозяйничала" репа - ее клали во многие
кушанья и употребляли как
самостоятельное блюдо.
Готовили много самых разных супов:
солянку, борщ, щи, калью, рассольник и
ботвинью. Из рыбы делалась отменная
Япония.
Преобладают в меню населения рис,
овощи (пользуются популярностью у
гурманов капуста, редис, огурцы) и
морепродукты. Частые гости на
японском столе — блюда из сои и
гречневой муки. Также сама традиция
приема пищи у японцев способствует
поддержанию хорошей формы
представителей этой нации – переедать
в Японии не принято, завершать прием
пищи следует до появления чувства
полного насыщения.
Возможны и другие темы.
Оформление столовой в соответствиии с
темой декады.
Выбор музыкального сопровождения.
Выбор интересной информации для устного
выступления, качество выступления.
Согласованность действий и активность всего
классного коллектива.
Уровень сотрудничества с работниками
столовой.
В конце конкурса можно провести дополнительное состязание классных
коллективов на приготовление национальных блюд.
Подведение итогов конкурсной программы проходит в торжественной
праздничной обстановке с вручением призов и грамот лучшим командам.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа