close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Средняя школа № 9 г.Димитровград
Здоровое питание
школьника
Исследовательская работа
Ученика 9 класса
САМОХВАЛОВА ЛЕОНИДА
Научный руководитель
КАПКОВА Т.Г., учитель биологии высшей
категории
Наши цели
 Целью работы было изучение проблемы
правильного питания школьников на
примере учеников нашей школы.
 Вопросы, которые в первую очередь нас
интересовали, это – сколько раз в день
учащиеся питаются, что в основном входит в
их рацион, каким продуктам отдается
предпочтение, что ученики едят дома на
завтрак, устраивает ли их школьное меню.
Что нужно школьнику?

Современный школьник,
по мнению диетологов,
должен есть не менее
четырех раз в день,
причем на завтрак, обед и
ужин непременно должно
быть горячее блюдо. За
день школьники должны
выпивать не менее
одного-полутора литров
жидкости, но не
газированной воды, а
фруктовых или овощных
соков.
 Для растущего
организма
обязательны молоко,
творог, сыр,
кисломолочные
продукты - источники
кальция и белка.
 Дефицит кальция и
фосфора также
помогут восполнить
рыбные блюда.
 В качестве гарнира
лучше использовать
не картошку или
макароны, а
тушеные или
вареные овощи
(капусту, свеклу,
лук, морковь,
бобовые, чеснок и
капусту).
Необходимые органические вещества
 Белки - это основной материал, который
используется для построения тканей и органов
ребенка. Белки отличаются от жиров и углеводов
тем, что содержат азот, поэтому белки нельзя
заменить никакими другими веществами. Школьники
7-11 лет должны получать в сутки 70-80 г белка, а
учащиеся 12-17 лет - 90-100 г.
 Второй по значимости компонент пищи, нужный для
удовлетворения энергетических потребностей
школьников, - это жиры. На их долю приходится от
20 до 30% от общих суточных затрат энергии.
 В пищевом рационе
школьника должна
присутствовать в
необходимых
количествах
углеводы
 Клетчатка - смесь
труднопереваривае
мых веществ,
которые находятся
в стеблях, листьях и
плодах растений.
Она необходима
для нормального
пищеварения
Классификация пищевых добавок
 Е100-Е182 Красители — усиливают или






восстанавливают цвет продукта.
Е200-Е299 Консерванты — повышают срок хранения
продуктов, защищая их от микробов, грибков.
Е300-Е399 Антиокислители — защищают от
окисления, например, от прогоркания жиров.
Е400-Е499 Стабилизаторы — сохраняют заданную
консистенцию. Загустители - повышают вязкость.
Е500-Е599 Эмульгаторы — создают однородную
смесь несмешиваемых фаз.
Е600-Е699 Усилители вкуса и запаха.
Е900-Е999 Пеногасители — предупреждают или
снижают образование пены. В эти группы, а также в
новую группу — Е1000 — входят глазирователи,
подсластители, разрыхлители.
Опасные добавки:
 Вызывающие
злокачественные опухоли:
Е103, Е105, Е121, Е123,
Е125, Е126, Е130, Е131,
Е142, Е152, Е210, Е211,
Е213-217, Е240, Е330, Е447.
 Вызывающие заболевания
желудочно-кишечного
тракта: Е221-226, Е320-322,
Е338-341, Е407, Е450, Е461466.
 Аллергены: Е230-232, Е239,
Е311
 Вызывающие болезни
печени и почек: Е171-173,
Е320-322.
Вредная вкуснятина
 К сожалению, часто карманные деньги,
полученные учениками для питания в
столовой, идут на перекусы сухими
чипсами, сухариками, шоколадками и
сомнительными конфетами из ближайших
со школой киосков.

Проанализировав лишь небольшую
часть подобных продуктов мы пришли к
выводу о несомненном их вреде, а не
пользе.
 Например: чипсы и
сухарики «Lays» содержат
аспартам Е951; «Pringles»
содержат эмульгатор Е471;
сухарики «Кириешки»
содержат усилитель вкуса
Е621, Е627, Е631, Е551,
краситель Е100 и др.
 Кисломолочные продукты
«Активиа» с добавлением
чего-либо, будь-то фрукты
или злаки имеют в составе
загуститель Е1442;
 «Растишка йогурт с
фруктовым пюре»
содержит тот же
загуститель Е1442;
красители и др., а это
продукт детского
питания!!!
 Йогурты «Даниссимо» загуститель Е1442,
регуляторы кислотности.
 Основная масса
колбасных
изделий
содержат
стабилизаторы и
консерванты
нитрит натрия
Е250
 Даже любимые детьми
шоколадки не обходятся
без химии. Так в
шоколаде «Сладко» и
«Alpen Gold»
присутствуют Е476,
стабилизаторы; какао и
шоколад «Несквик»
содержат Е124 и Е476.
 Много
вредных
веществ
найдено в
газированных
напитках .
 Гораздо
полезнее
натуральные
соки
Выводы
 Таким образом,
правильное
питание имеет
очень важное
значение для
человека, а
особенно для
растущего
организма
школьника.
 И именно в школе,
во время активной
мозговой
деятельности нужно
правильно
питаться, чтобы
приносить пользу
своему организму.
Наши предложения
 обратить особое внимание разработке
меню в школьной столовой,
 активно заниматься разъяснительной
работой со школьниками
Спасибо за внимание!
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа