close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Примерное меню.
Приём пищи
Наименование блюд
Выход
блюда
День 1
завтрак:
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
11,34
Макаронные изделия
отварные
Чай с молоком или сливками
Батон
Сыр порциями
Кабачковая икра
Соки овощные, фруктовые и
ягодные
64,21
Витамин
С
390,36
7,78
№
рецептуры
120.000
180.000
30.000
10.000
60.000
4,420
3,190
2,280
0,230
0,720
3,720
2,790
0,240
0,300
2,820
21,160
13,570
14,760
0.000
4,620
134,400
92,390
70,500
3,600
46,800
0.000
0,020
0.000
0.000
5,760
212
263
317
6
315
100.000
0.000
22,15
4,130
10,100
112,45
2,060
42,670
757,33
43,680
2,000
49,56
13,280
268
60.000
0,500
26,65
0,650
250.000
150.000
80.000
140.000
190.000
50.000
40.000
5,250
0,720
11,820
2,300
0,420
2,450
3,040
3,000
0.000
13,240
0,940
0,020
0,500
0,320
14,250
0,810
15,620
11,260
26,370
22,400
19,680
105,000
6,150
228,000
67,200
108,300
105,000
94,000
30,050
0,290
0,860
4,700
0,380
0.000
0.000
59
49
187
218
253
311
310
обед:
Салат из свежих помидоров
Агырчишыд (рассольник,
удмуртское
блюдо)
Бульон из кур
Тефтели мясные (1-й вариант)
Пюре морковное
Компот из сушеных фруктов
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
9,87
Энергетическая
ценность (ккал)
30
полдник:
Салат из моркови
Пудинг из творога (паровой)
Молоко сгущеное
Молоко кипяченое
Яблоки свежие
Соль
Печенье
Итого за первый день:
День 2
завтрак:
Каша вязкая геркулесовая
молочная
Какао с молоком
Батон
Сыр порциями
Салат из моркови с изюмом
Соки овощные, фруктовые и
ягодные
60.000
100.000
30.000
180.000
100.000
6.000
30.000
1966.000
19,46
0,060
9,000
0,060
4,900
0,400
0.000
5,040
51.480
84,66
6,380
21,800
17,040
9,090
9,800
0.000
20,550
261.320
621,91
35,100
227,800
77,700
102,010
44,000
0,000
135,300
1769.600
15,81
2,880
0,160
0,300
2,470
10,000
0.000
0.000
73.150
12,86
11,34
86,92
501,24
5,86
19
145
316
269
248/1
314
309
210.000
180.000
30.000
10.000
60.000
5,310
3,780
2,280
0,230
0,760
7,460
3,260
0,240
0,300
0,080
33,140
15,550
14,760
0.000
13,370
220,500
106,790
70,500
3,600
57,180
0.000
1,440
0.000
0.000
2,420
100.000
0,500
27,02
0.000
17,41
10,100
112,24
42,670
896,68
2,000
40,35
268
60.000
0,680
1,950
3,760
36,240
10,260
13
250.000
50.000
200.000
5,750
2,450
15,000
4,000
0,500
10,600
12,250
22,400
29,320
107,500
105,000
454,000
12,000
0.000
16,340
63
311
176/2
190.000
40.000
0,100
3,040
0,040
0,320
24,830
19,680
99,940
94,000
1,750
0.000
254
310
обед:
Салат из белокочанной
капусты
Пуштыешыд (суп
картофельный со
взбитым яйцом, удмуртское
блюдо)
Хлеб ржаной
Жаркое по-домашнему (сад)
Кисель из плодов или ягод
свежих
Хлеб пшеничный
25,61
0,750
14,800
2,250
5,490
0,400
0.000
1,920
63.600
106/33
266
317
6
22
полдник:
Соль
Рыба, тушенная с овощами
Пюре картофельное
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Печенье
Итого за второй день:
14,15
0.000
7,780
2,040
0,130
2,280
1,920
54.030
12,45
0.000
3,950
3,200
0,020
0,240
5,040
41.200
65,47
0.000
3,040
13,630
13,490
14,760
20,550
264.630
436,82
0,000
83,920
92,000
55,100
70,500
135,300
1834.740
17,79
0.000
2,980
12,110
2,700
0.000
0.000
64.000
12,63
10,85
71,09
434,88
55,99
200.000
180.000
30.000
10.000
60.000
100.000
6,220
2,810
2,280
0,230
0,750
0,340
28,83
7,720
2,390
0,240
0,300
0,060
0,140
26,86
27,700
12,760
14,760
0.000
6,380
9,490
106,74
201,000
84,010
70,500
3,600
35,100
40,670
784,57
1,940
1,170
0.000
0.000
2,880
50,000
25,18
107
264
317
6
19
267
60.000
0,570
3,640
1,830
42,360
5,660
31
250.000
190.000
80.000
105.000
1,750
0,420
12,580
9,540
4,880
0,020
12,860
4,800
8,480
26,370
13,300
24,520
84,750
108,300
218,660
178,500
18,480
0,380
0,660
0.000
56
253/1
202
120
6.000
80.000
100.000
190.000
30.000
30.000
1816.000
314
156
216
262
310
309
День 3
завтрак:
Каша вязкая молочная
"Дружба"
Кофейный напиток с молоком
Батон
Сыр порциями
Салат из моркови
Напиток из плодов шиповника
обед:
Салат из свежих помидоров и
огурцов
Щи из свежей капусты с
картофелем
Компот из изюма
Котлеты рубленые из птицы
Пюре гороховое с маслом
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
50.000
20.000
2,450
1,520
19,47
0,500
0,160
8,48
22,400
9,840
56,71
105,000
47,000
378,36
0.000
0.000
37,18
311
310
Макаронные изделия
отварные
120.000
4,420
3,720
21,160
134,400
0.000
212
Энергетическая
ценность (ккал)
Витамин
С
№
рецептуры
100,000
52,960
44,000
47,000
0,000
1597.810
0,180
27,000
10,000
0.000
0.000
118.350
159
318
248/1
310
314
полдник:
Приём пищи
Наименование блюд
Чорыг селянка (рыба в омлете)
(удмуртское блюдо)
Кисель из концентрата
Яблоки свежие
Хлеб пшеничный
Соль
Итого за третий день:
Выход
блюда
80.000
180.000
100.000
20.000
6.000
1841.000
День 4
завтрак:
Каша вязкая ячневая
молочная
Чай с молоком или сливками
Батон
Джем, повидло
Салат из моркови с курагой
Соки овощные, фруктовые и
ягодные
13,080
0,050
0,400
1,520
0.000
60.930
4,200
0.000
0,400
0,160
0.000
46.190
2,340
13,570
9,800
9,840
0.000
234.540
11,39
8,61
93,26
493,69
4,76
210.000
190.000
30.000
20.000
60.000
4,330
3,360
2,280
0,040
0,880
5,310
2,950
0,240
0,040
0,070
34,290
14,330
14,760
11,180
8,600
202,130
97,530
70,500
42,340
38,520
0.000
0,020
0.000
0.000
2,740
100.000
0,500
18,01
0,910
1,830
0,840
0.000
18,26
3,060
4,900
0.000
10,100
107,46
8,250
12,750
0,950
42,670
668,95
64,200
102,500
7,180
2,000
22,06
0,700
10,280
0,330
обед:
Салат картофельный
Борщ с капустой и картофелем
Бульон из кур
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
60.000
250.000
175.000
106/44
263
317
313
23
268
39
52
49
Сметана
Котлеты, биточки, шницели из
говядины
Овощи в молочном соусе
*соус №237
Соус молочный (для подачи к
блюду)
Компот из кураги
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
10.000
0,260
1,500
0,360
16,200
0,040
319
70.000
4,920
4,010
3,580
69,570
0,410
181
120.000
2,720
2,380
10,990
76,800
9,820
226
30.000
190.000
40.000
50.000
1,570
0,020
0,320
0,500
31,45
12,090
0,010
2,130
26,370
19,680
22,400
71,74
10,270
3,810
25,200
108,300
94,000
105,000
714,67
240,120
15,300
0,100
0,380
0.000
0.000
40,63
0,250
0,180
237
253/2
310
311
105.000
30.000
0,620
0,420
3,040
2,450
31,39
17,760
0,020
60.000
180.000
30.000
30.000
100.000
6.000
3,520
5,490
1,920
2,280
0,400
0.000
8,770
4,900
5,040
0,240
0,400
0.000
3,460
9,090
20,550
14,760
9,800
0.000
107,440
102,010
135,300
70,500
44,000
0,000
27,730
2,470
0.000
0.000
10,000
0.000
44
269
309
310
248/1
314
2146.000
60.790
58.320
272.460
1877.310
67.450
10,65
11,75
74,74
полдник:
Сырники из творога
Соус клюквенный
Салат "Космос" (удмуртское
блюдо)
Молоко кипяченое
Печенье
Хлеб пшеничный
Яблоки свежие
Соль
Итого за четвёртый
день:
День 5
завтрак:
Каша пшенная жидкая
молочная
Кофейный напиток с молоком
Батон
Салат из моркови и яблок
Соки овощные, фруктовые и
ягодные
448,51
142
246
7,34
210.000
180.000
30.000
60.000
4,540
2,810
2,280
0,520
5,990
2,390
0,240
3,130
32,400
12,760
14,760
4,720
202,130
84,010
70,500
49,200
0.000
1,170
0.000
4,170
111/6
264
317
20
100.000
0,500
0.000
10,100
42,670
2,000
268
обед:
35,81
0,720
4,880
31,26
2,820
6,030
116,85
4,620
23,530
890,40
46,800
168,000
17,45
5,760
8,550
3,720
16,540
1,260
0,150
0,240
0,500
13,70
7,270
0,020
21,160
5,280
2,410
22,690
14,760
22,400
64,35
18,290
12,780
134,400
252,000
22,500
91,200
70,500
105,000
493,71
156,010
52,200
0.000
0,800
0,710
1,630
0.000
0.000
38,35
25,790
2,560
212
177
235
251/1
310
311
291/1
248/1
314
Кабачковая икра
Суп-пюре из картофеля
Макаронные изделия
отварные
Гуляш из отварного мяса
Соус томатный
компот из свежих яблок
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
60.000
250.000
Рагу из овощей
Чай с лимоном
Булочка ванильная (дрожжи
сухие)
Яблоки свежие
Соль
180.000
180.000
4,420
20,560
0,350
0,150
2,280
2,450
10,41
4,010
0,130
75.000
100.000
6.000
2011.000
5,870
0,400
0.000
56.870
6,010
0,400
0.000
56.710
23,480
9,800
0.000
255.940
241,500
44,000
0,000
1832.620
0.000
10,000
0.000
63.140
205.000
180.000
30.000
10.000
12,38
6,560
2,810
2,280
0,230
9,93
6,640
2,390
0,240
0,300
66,29
28,660
12,760
14,760
0.000
403,96
199,880
84,010
70,500
3,600
3,17
0.000
1,170
0.000
0.000
120.000
160.000
30.000
190.000
30.000
50.000
полдник:
Итого за пятый день:
День 6
завтрак:
Каша вязкая гречневая
Кофейный напиток с молоком
Батон
Сыр порциями
315
71
87
262
106/1
264
317
6
Масло порциями
Соки овощные, фруктовые и
ягодные
5.000
0.000
0,360
0,010
3,300
0.000
100.000
0,500
38,06
0.000
18,90
10,100
109,69
42,670
699,32
2,000
26,16
268
Салат из горошка зеленого
консервированного
60.000
17,890
3,110
3,750
50,160
6,600
12
Энергетическая
ценность (ккал)
Витамин
С
№
рецептуры
обед:
Приём пищи
Наименование блюд
Щи из свежей капусты с
картофелем
Запеканка картофельная с
мясом
Соус сметанный
Компот из сушеных фруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Выход
блюда
225.000
1,580
4,390
7,630
76,280
16,630
56
165.000
30.000
190.000
40.000
50.000
12,260
0,420
0,420
3,040
2,450
19,80
9,060
1,500
0,020
0,320
0,500
22,55
28,100
1,760
26,370
19,680
22,400
83,90
243,380
22,200
108,300
94,000
105,000
616,49
2,540
0,010
0,380
0.000
0.000
66,68
193
241
253
310
311
100.000
30.000
190.000
100.000
6.000
30.000
11,650
2,250
0,060
0,400
0.000
1,920
8,280
0,060
0.000
0,400
0.000
5,040
18,720
17,040
14,330
9,800
0.000
20,550
196,150
77,700
55,900
44,000
0,000
135,300
0,150
0,300
28,500
10,000
0.000
0.000
146
316
318
248/1
314
309
60.000
1806.000
3,520
70.240
8,770
51.380
3,460
259.880
107,440
1719.770
27,730
96.010
44
210.000
8,58
3,150
10,63
5,000
66,75
27,620
396,79
168,000
11,49
0.000
полдник:
Пудинг из творога
(запеченный)
Молоко сгущеное
Кисель из концентрата
Яблоки свежие
Соль
Печенье
Салат "Космос" (удмуртское
блюдо)
Итого за шестой день:
День 7
завтрак:
Каша манная жидкая
Пищевые вещества (г)
Б
Ж
У
5
111/1
молочная
Какао с молоком
Бутерброд с повидлом
Яблоки свежие
180.000
50.000
100.000
60.000
3,780
1,250
0,400
25,91
0,860
3,260
1,970
0,400
18,25
3,650
15,550
13,780
9,800
106,19
5,020
106,790
78,000
44,000
680,47
56,400
1,440
0,050
10,000
60,10
5,700
Салат из свеклы отварной
Нугылишыд (Суп
картофельный с
горохом и нугылями,
удмуртскоеблюдо)
Кисель из концентрата
250.000
190.000
5,500
0,060
3,200
0.000
27,500
14,330
148,800
55,900
5,750
28,500
66
318
160.000
14,140
9,090
20,050
218,670
20,050
191
30.000
50.000
30.000
1,570
0,500
0,240
18,40
7,080
3,200
2,820
0,020
0,240
5,040
0.000
2,130
22,400
14,760
70,31
3,260
13,630
4,620
13,490
14,760
20,550
0.000
25,200
105,000
70,500
527,70
128,000
92,000
46,800
55,100
70,500
135,300
0,000
0,100
0.000
0.000
20,71
0,140
12,110
5,760
2,700
0.000
0.000
0.000
237
311
310
80.000
100.000
60.000
190.000
30.000
30.000
6.000
0,620
2,450
2,280
19,81
12,720
2,040
0,720
0,130
2,280
1,920
0.000
1806.000
54.300
47.280
243.250
1604.960
92.300
обед:
Голубцы "Уралочка"
(удмуртское блюдо)
Соус молочный (для подачи к
блюду)
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
полдник:
Суфле из рыбы
Пюре картофельное
Кабачковая икра
Чай с лимоном
Хлеб пшеничный
Печенье
Соль
Итого за седьмой
день:
266
2
248/1
34
171
216
315
262
310
309
314
День 8
завтрак:
Омлет с зеленым горошком
Какао с молоком
Батон
Салат из моркови с курагой
Напиток из плодов шиповника
140.000
180.000
30.000
60.000
100.000
16,48
9,200
3,780
2,280
0,880
0,340
50,71
15,89
12,180
3,260
0,240
0,070
0,140
52,11
53,59
5,190
15,550
14,760
8,600
9,490
136,75
421,48
165,000
106,790
70,500
38,520
40,670
1 218,86
57,71
3,530
1,440
0.000
2,740
50,000
19,79
60.000
250.000
210.000
0,570
1,830
45,090
3,640
4,900
41,350
1,830
12,750
74,950
42,360
102,500
852,600
5,660
10,280
2,120
31
52
200 /2
30.000
190.000
50.000
1,570
0,150
0,500
16,54
4,630
2,130
22,690
22,400
71,90
4,570
25,200
91,200
105,000
513,29
88,000
0,100
1,630
0.000
0,64
0.000
237
251/1
311
80.000
0,620
0,150
2,450
19,07
6,910
30.000
20.000
180.000
65.000
30.000
6.000
0,620
1,520
3,190
4,580
2,250
0.000
1,570
0,160
2,790
7,330
0,060
0.000
2,130
9,840
13,570
24,750
17,040
0.000
25,200
47,000
92,390
183,000
77,700
0,000
0,100
0.000
0,020
0,220
0,300
0.000
237
310
263
275/1
316
314
1711.000
86.260
84.540
262.240
2153.630
78.140
обед:
Салат из свежих помидоров и
огурцов
Борщ с капустой и картофелем
Плов из птицы (сад)
Соус молочный (для подачи к
блюду)
компот из свежих яблок
Хлеб ржаной
полдник:
Биточки паровые
Соус молочный (для подачи к
блюду)
Хлеб пшеничный
Чай с молоком или сливками
Оладьи (сухие дрожжи)
Молоко сгущеное
Соль
Итого за восьмой
день:
132
266
317
23
267
190
День 9
завтрак:
9,46
Каша вязкая рисовая
молочная
Кофейный напиток с молоком
Батон
Сыр порциями
Салат из моркови
Напиток из плодов шиповника
Приём пищи
Наименование блюд
8,67
3,050
2,810
2,280
0,230
0,750
0,340
Выход
блюда
Энергетическая
Пищевые вещества (г)
ценность (ккал)
Б
Ж
У
29,78
32,44
92,87
783,64
0,910
3,060
8,250
64,200
Салат картофельный
Щи из свежей капусты с
картофелем
Кнели куриные с рисом
Сметана
Рагу из овощей
Кисель из концентрата
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
60.000
250.000
85.000
10.000
190.000
190.000
30.000
50.000
Винегрет овощной
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
60.000
190.000
20.000
полдник:
1,750
17,830
0,260
4,240
0,060
2,280
2,450
8,67
0,820
0,080
1,520
4,880
14,580
1,500
7,680
0.000
0,240
0,500
8,87
3,700
0,020
0,160
38,010
12,760
14,760
0.000
6,380
9,490
445,14
210.000
180.000
30.000
10.000
60.000
100.000
обед:
5,540
2,390
0,240
0,300
0,060
0,140
81,40
8,480
4,990
0,360
19,300
14,330
14,760
22,400
78,38
5,060
13,280
9,840
211,260
84,010
70,500
3,600
35,100
40,670
84,750
222,420
16,200
164,670
55,900
70,500
105,000
427,58
56,880
53,200
47,000
54,05
0.000
1,170
0.000
0.000
2,880
50,000
106/22
264
317
6
19
267
Витамин
С
№
рецептуры
74,98
0,700
18,480
0,030
0,040
27,230
28,500
0.000
0.000
16,17
6,150
0,020
0.000
39
56
207
319
87
318
310
311
8
261
310
Булочка "Веснушка" (дрожжи
сухие)
Яблоки свежие
Соль
Итого за девятый день:
75.000
100.000
6.000
1906.000
День 10
завтрак:
Макаронные изделия
отварные
Кофейный напиток с молоком
Салат из моркови
Батон
Джем, повидло
Яблоки свежие
150.000
180.000
60.000
30.000
20.000
100.000
Салат из свеклы отварной
Рассольник ленинградский
Компот из сушеных фруктов
Зразы рыбные с яйцом
Каша перловая вязкая
Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный
60.000
225.000
10.000
80.000
150.000
50.000
20.000
Пюре картофельное
Чай с лимоном
Сосиски, сардельки отварные
Соль
100.000
190.000
70.000
6.000
обед:
полдник:
5,850
0,400
0.000
47.910
4,590
0,400
0.000
49.980
40,400
9,800
0.000
252.650
226,500
44,000
0,000
1656.360
0.000
10,000
0.000
145.200
11,80
7,78
81,33
443,95
14,05
5,520
2,810
0,750
2,280
0,040
0,400
20,50
0,860
1,890
0,020
10,740
3,020
2,450
1,520
13,26
2,040
0,130
7,050
0.000
4,650
2,390
0,060
0,240
0,040
0,400
18,42
3,650
4,610
0.000
5,340
4,160
0,500
0,160
25,66
3,200
0,020
19,820
0.000
26,450
12,760
6,380
14,760
11,180
9,800
86,99
5,020
14,940
1,390
12,040
21,360
22,400
9,840
38,84
13,630
13,490
0,340
0.000
168,000
84,010
35,100
70,500
42,340
44,000
596,44
56,400
108,680
5,700
138,660
135,000
105,000
47,000
439,80
92,000
55,100
207,450
0,000
0.000
1,170
2,880
0.000
0.000
10,000
14,34
5,700
6,800
0,020
1,820
0.000
0.000
0.000
15,51
12,110
2,700
0.000
0.000
293/1
248/1
314
212
264
19
317
313
248/1
34
60
253
170
209
311
310
216
262
174
314
Хлеб пшеничный
Кефир, бифифрут
Итого за десятый день:
Итого за весь период:
Среднее значение за период
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за
период в % от калорийности
15.000
100.000
1616.000
18625.000
1862.500
1,140
0,120
7,380
2,900
2,500
4,000
45.560 51.860 207.160
600.490 538.940 2514.070
60.049 53.894 251.407
13.973
27.528
58.499
35,250
50,000
1480.190
17526.990
1752.699
0.000
0,700
43.900
841.640
84.164
310
270
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа