close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Информация
о работе школьной столовой МКОУ Титаревской СОШ
Школьная столовая принадлежит муниципальному казенному общеобразовательному
учреждению Титаревская средняя общеобразовательная школа.
В столовой детей обслуживают 3 работника: повар – Белозерова Мария
Александровна, кухрабочая – Радулова Ольга Николаевна, кладовщик – Гамаюнова Алла
Анатольевна.
Готовые блюда в столовой всегда свежие и доброкачественные, выполняются с
соблюдением всех правил технологии приготовления. При приготовлении блюд
ежедневно берется проба и хранится в холодильнике 48 часов.
В школе создана бракеражная комиссия в составе трех человек, которая ежедневно
проводит бракераж готовых блюд и изделий, с занесением результатов в «Бракеражный
журнал готовой пищи».
В столовой имеется циклическое меню на 10 дней, рассчитанное на две возрастные
группы: 7-11 лет и 12- 17 лет.
Школьная столовая состоит из трех рабочих помещений: пищеблок, обеденный зал и
помещение для мытья посуды.
В помещении пищеблока есть электроплита, столы для работы с разными продуктами. В
наличии имеется два комплекта посуды для первых, вторых и третьих блюд, наборы
кастрюль и сковород для всех блюд, наборы ножей, разделочных досок.
В помещение для мытья посуды установлен водонагреватель на 100 литров, раковины
для мытья посуды, сушилки для посуды.
Обеденный зал рассчитан на 48 посадочных мест. В зале находится 8 обеденных столов,
раковины для мытья рук со смесителями и фильтром для очистки воды с фонтанчиком,
электросушилка «Рушничок», стенд для ежедневного меню.
Уборка помещений столовой осуществляется ежедневно в соответствии с требованиями
СанПиН.
Для работников столовой периодически проводится инструктаж по охране труда и
технике безопасности на рабочих местах.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа