close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
История возникновения столовых приборов
Столовая ложка
Столовая ложка была придумана задолго до того, как изобрели
оружие (не считаем оружием булыжник!), задолго до изобретения
столового ножа и столовой вилки и стара как сама цивилизация.
Первым материалом для столовой ложки была скорлупа, а чтобы
скорлупа была более удобной в использовании, к ней прикрепляли
деревянные или костяные палочки, что напоминает современную
форму столовой ложки. С развитием цивилизации рукоятки ложек
украшались орнаментами, это и сейчас делают производители
столовых приборов. А классически правильная столовая ложка
копирует форму скорлупы.
Скорлупа-материал хрупкий и с развитием цивилизации столовые
ложки начали мастерить из другого подручного материала: дерева,
камня, сланца. Столовые ложки из всех трех видов природного
материала были найдены в качестве реликвий в Древнем Египте,
ученые установили срок производства столовой ложки – более 4 000
лет тому назад.
Не только природные материалы использовались для изготовления
столовой ложки.
Во многих частях мира для столовых ложек были использованы
бронза и золото. Производство красивой столовой ложки из металла
превращалось постепенно в искусство и мастера по изготовлению
столовых ложек превзошли самих себя при украшении столовой ложки
вензелями и даже драгоценными камнями.
Столовые ложки из серебра первым начали делать греки и римляне,
они первыми придумали делать ручку столовой ложки в виде шипов,
которые так же могли использоваться для приема пищи.
Рисообразную форму столовой ложки впервые сделали из серебра,
овальную столовую ложку, которую мы используем сегодня,
придумали в 17 веке, а плоскую рукоятку к столовой ложке только в 18
веке.
Есть и другой вариант концепции столовой ложки и об этом варианте
необходимо упомянуть. Около 1400 н.э. была придумана складная
столовая ложка, с формой ложки на одном конце, и формой вилки на
другом. А намного позже, когда вилки вошли в обиход, были сделаны
подобные столовые приборы, но они не получили широкого
распространения и используются в наше время туристами и армией.
Столовый нож
Первым ножом первобытного человека был заостренный камень,
который ветер и вода отточили до состояния клинка. В каменном веке
ножи применялись только для охоты и для удобства к ним стали
прикреплять рукоятки, сделанные из дерева или кости. Известно, что
очень острые ножи получались из обсидана.
Столовым ножом резали мясо и другие продукты перед трапезой. Но
затем каменный век сменился бронзовым, из рудных материалов
получали медь и олово, а затем и бронзу. Появились первые
бронзовые орудия труда, оружие и столовые приборы, в частности,
столовый нож.
После бронзового века наступила эра металла. Человек научился
обрабатывать металл, плавить его и создавать из него причудливые
формы. Тогда же были изготовлены первые клинки из железа,
железные колесницы и ножи.
Столовый нож не использовался в качестве предмета сервировки до
15-го века. Со временем появились первые столовые ножи из серебра
и даже из золота. Но золото - мягкий металл и не окисляется при
соприкосновении с пищей, поэтому золотые столовые приборы
считались предметом роскоши, для них придумывались разные
причудливые формы и золотые столовые ножи были доступны только
знати.
Поначалу массовое производство столовых приборов производилось
артелями, но с началом промышленной революции артели
превратились в фабрики и заводы по производству столовых
приборов. Над формой столового ножа трудятся несколько человек:
кто-то придумывает форму ножа, кто-то рисунок на рукоятке, а кто-то
состав стали, из которой будет производиться столовый нож. К
середине 18-го века появились заводы по производству столовых
ножей, которые успешно работают и по сей день.
Столовая вилка
Столовая вилка как столовый прибор появилась значительно позже
столовой ложки и столового ножа. Очень большие столовые вилки
или трезубцы были найдены в остатках древних цивилизаций, в том
числе и Древнего Рима, но чаще всего столовые вилки были
использованы в качестве оружия, а не для еды.
Применять столовую вилку при приготовлении еды начал еще в 6000
до.н.э, но только в качестве дополнительного предмета в кухне. В
качестве
предмета
сервировки
столовая
вилка
начала
рассматриваться только в начале 16 века в Италии, в домах
представителей высшего класса. Простые люди не использовали
столовую вилку в качестве прибора для еды, это казалось не
приличным, столовая вилка в то время даже осуждалась церковью
как кощунственное изобретение, которое заменяло людям данные
Богом пальцы.
Со временем столовая вилка как столовый прибор начала
использоваться и в домах среднего класса в Европе, но это случилось
уже в 17 веке. Тогда же столовая вилка появилась и в Англии.
Изначально столовая вилка была с одним,двумя и трему зубцами, но
двухзубцовая вилка была наиболее распространенной. Сегодня
четырехзубцовые вилки приняты в Америке, Европе, трехзубцовая
вилка используется в Азии
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа