close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

...Один день на кухне

код для вставкиСкачать
Министерство образования Российской Федерации
МАОУ СОШ № 7
Один день на кухне
(проектно-исследовательская работа
учащихся 3 «Б» класса МАОУ СОШ № 7
на региональный фестиваль-конкурс «Королевство
точных наук»)
Подготовили работу:
учащиеся 3 «Б» класса,
МАОУ СОШ №7 г. Стрежевого,
Ванюкова Дарья,
Караваева Валерия,
Стахнёв Кирилл,
Чиканцева Екатерина,
Щеглова Кристина
Научный руководитель:
Кривошеина Ольга Ивановна,
учитель начальных классов
г. Стрежевой
2012 г.
2
Содержание
Введение………………………………………………………………………..3
Литературный обзор…………………………………………………………...4
Методика работы……………………………………………………………….7
Результаты исследования………………………………………………………8
Заключение……………………………………………………………………..10
Интернет-источники....…………………………………………………………11
Приложения……………………………………………………………………..12
3
Введение
Мы каждый день заходим на кухню и даже не подозреваем, что это
маленький химический завод, в котором постоянно происходят химические
реакции. Нам стало интересно, как происходит превращение одних веществ в
другие.
Гипотеза работы: мы предполагаем, что в результате химических
превращений на кухне мы узнаем, как изменяется одно вещество в другое.
Цель: доказать, что каждый день на кухне происходят занимательные
химические превращения.
Задачи:
1. Определить наличие сахара в продукте, не пробуя этот продукт на
вкус.
2. Сравнить крем-мыло «Бархатные ручки» и средство для мытья посуды
«Fairy» «Нежные руки». Выяснить, какое влияние оказывают эти
средства на кожу рук.
3. Узнать, с какой целью добавляют соду в тесто.
4. Доказать, что соду можно использовать как моющее средство.
5. Исследовать влияние сахара и мыльного раствора на спички.
6. Узнать, как очистить чайник от накипи.
Объекты исследования – продукты питания и предметы, которые мы
используем на кухне.
Предметом является изучение соединений некоторых продуктов питания и
предметов, используемых на кухне.
4
Литературный обзор
Химия – это удивительный и невероятный мир. Из словаря С.И.
Ожегова мы узнали, что химия - наука о веществах, их превращениях,
взаимодействии и о происходящих при этом явлениях.
Людям всегда было интересно, как одни вещества становятся другими.
Основами химии пользовались ещё в Древней Греции. Тогда люди знали
всего 7 металлов, а знания ограничивались только бытовыми нуждами –
покраска одежды, изготовление косметики и лекарств. Потом в истории
появилась алхимия. Так появилась металлургия, медицина и современная
химия. Сегодня каждый человек за день проводит немало химических
опытов. И когда мы заходим на кухню, то даже не подозреваем, что это
маленький химический завод, в котором постоянно происходят химические
реакции.
Нам стало интересно, как происходит превращение одних веществ в
другие.
5
Методика работы
1.Поисковая деятельность.
В ноябре 2012 года мы нашли и изучили теоретический материал по данной
теме в сети Интернет (см. рис.1).
2.Проведение опытов.
29 ноября 2012 года мы провели опыты с целью показать одноклассникам,
как взаимосвязана химия и кухня.
Опыт 1 «Определение наличия сахара в продукте».
Материалы:
• Чай;
• Сахар;
• Натрия гидроокись;
• Медь сернокислая;
• 4 пробирки.
Ход работы:
• Сначала мы добавили в чай с сахаром и в чай без сахара 2-3мл натрия
гидроокиси.
• Затем мы растворили по ложечке меди сернокислой в пробирках с чаем
без сахара и с чаем, где был сахар.
• После этого мы смешали раствор меди сернокислой с раствором натрия
гидроокиси.
Опыт 2 «Исследование крема-мыла «Бархатные ручки» и средства для мытья
посуды «Fairy» «Нежные руки».
Материалы:
• Вода;
• Крем-мыло «Бархатные ручки»;
• Средство для мытья посуды «Fairy» «Нежные руки»;
• Индикатор «Бромкрезоловый пурпурный»;
• 2 пробирки.
Ход работы:
Шаг 1.
• Мы приготовили в пробирке мыльный раствор с жидким мылом
«Бархатные ручки».
• Добавили в него индикатор «Бромкрезоловый пурпурный»
Шаг 2.
• Мы приготовили в пробирке мыльный раствор со средством для мытья
посуды «Fairy» «Нежные руки».
• Добавили в него индикатор «Бромкрезоловый пурпурный»
6
Опыт 3 «Воздушный шарик».
Материалы:
• Пустая бутылка;
• Воздушный шарик;
• Уксус;
• 1 чайная ложка соды.
Ход работы:
• Сначала мы налили уксус в бутылку. Внимание – опасно! (без
взрослых опыт не проводить).
• Затем насыпали соду в шарик.
• Надели шарик на бутылку.
• Шарик надулся.
Опыт 4 «Сода – моющее средство».
Материалы:
• Грязная посуда;
• Сода.
Ход работы:
Мы помыли одну жирную тарелку с содой – она стала чистой. А другую –
просто горячей водой. Она осталась жирноватой.
Опыт 5 «Дрессированные спички».
Материалы:
• Вода;
• Спички;
• Сахар – рафинад;
• Жидкое мыло.
Ход работы:
Шаг 1.
• Мы положили в центр тарелки с водой сахар-рафинад.
• Затем туда запустили спички.
• Спички собрались в центре.
Шаг 2.
• Мы налили в центр тарелки с водой жидкое мыло.
• Затем туда запустили спички.
• Спички «разбежались» по сторонам.
Опыт 6 «Чистый чайник».
Материалы:
• Лимонная кислота;
7
• Вода.
Ход работы:
• Насыпаем лимонную кислоту в чайник.
• Добавляем воду.
• Кипятим.
8
Результаты работы
1.Поисковая деятельность.
Из Интернет-источников мы узнали, что химия - наука о веществах, их
превращениях, взаимодействии и о происходящих при этом явлениях.
2.Проведение опытов.
29 ноября 2012 года мы провели опыты по данной проблеме.
Опыт 1 «Определение наличия сахара в продукте»
Вывод:
Из литературы мы узнали, что при соединении химических реактивов с
сахаром образуется осадок характерного голубого цвета, если же раствор
синего цвета, то в этом напитке сахар отсутствует. Наш опыт доказал это (см.
рис.2).
Опыт 2 «Исследование крема-мыла «Бархатные ручки» и средства для мытья
посуды «Fairy» «Нежные руки».
Вывод:
Из литературных источников мы знаем, что нормальный pH-кожи-5,5. Если
он выше, то это вредно для кожи рук. При добавлении индикатора
«Бромкрезоловый пурпурный» pH мыльного раствора меньше 5,5
приобретает жёлтый цвет, а если он больше – фиолетовый. Таким образом,
мы выяснили, что крем-мыло «Бархатные ручки» не вредит коже рук, так как
раствор получился жёлтого цвета, а средство для мытья посуды «Fairy»
«Нежные руки» может сушить кожу рук, так как раствор получился
фиолетового цвета (см. рис. 3, 4)
Опыт 3 «Воздушный шарик».
Вывод:
Кислота, соединяясь с содой, выделяет углекислый газ. Поэтому у нас
надулся шарик и получились пышные оладушки (см. рис.5, 6).
Опыт 4 «Сода – моющее средство».
Вывод:
Сода с водой образует слабощелочной раствор и может обезжиривать
грязную посуду.
Опыт 5 «Дрессированные спички».
Вывод:
9
Сахар притягивает спички в воде, так как впитывает воду. А в мыльном
растворе спички наоборот «разбегаются», потому что
этот раствор
отталкивает воду (см. рис.7, 8).
Опыт 6 «Чистый чайник».
Вывод:
С помощью лимонной кислоты мы удалили накипь в чайнике, он стал
чистый (см. рис.9, 10).
10
Заключение
Опыты, которые мы провели, показали, что
1. С помощью химических реактивов можно определить наличие сахара в
продукте, не пробуя этот продукт на вкус.
2. Крем-мыло «Бархатные ручки» не приносит вреда коже рук, а средство
для мытья посуды «Fairy» «Нежные руки» неблагоприятно влияет на
кожу рук.
3. Кислота, соединяясь с содой, выделяет углекислый газ.
4. Сода с водой образует слабощелочной раствор и может обезжиривать
грязную посуду.
5. Сахар притягивает спички в воде, так как впитывает воду. А в мыльном
растворе спички наоборот «разбегаются», потому что этот раствор
отталкивает воду.
6. С помощью лимонной кислоты можно удалить накипь в чайнике.
Таким образом, наша гипотеза подтвердилась. Каждый день на кухне
происходят маленькие чудеса, объяснить которые нам поможет наука –
химия.
11
Интернет-источники.
•
•
•
•
http://otdixai.com.ua
http://www.hij.ru
http://www.tiana63.com
http://bigmeden.ru
12
Приложения
Рис. 1 Изучение теоретического материала в сети Интернет.
Рис.2 Определение наличия сахара в продукте.
13
Рис.3 Исследование крема-мыла «Бархатные ручки».
Рис.4 Исследование средства для мытья посуды «Fairy» «Нежные руки».
14
Рис.5 Надуваем щарик.
Рис.6 Пышные оладушки.
15
Рис.7 Спички и сахар.
Рис.8 Спички и мыльный раствор.
16
Рис.8 Чайник с накипью.
Рис.8 Чистый чайник.
Слайдовая презентация http://yadi.sk/d/bb9YmPaiLCEa8
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа