close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Государственное бюджетное образовательное учреждение
Саратовской области начального профессионального образования
« Профессиональный лицей № 53»
Открытый урок по теме :
«Секреты правильного питания»
( 18 декабря 2013г.)
Разработала и провела
преподаватель спецдисциплин
Орлюк В.В.
П.Советский
Учебно-воспитательные задачи урока:
Образовательная: сформировать понятие о нормах питания; разъяснить принципы
рационального питания; закрепить навыки вычислять энергозатраты и энергетическую
ценность пищевых продуктов.
Развивающая: развить интеллектуальные способности: анализа и синтеза; умение
оценивать процесс, его результат, предвидеть его последствия.
Воспитательная: содействовать в ходе урока расширению мировоззрения
обучающихся; развитие навыка сотрудничества, выступления перед аудиторией,
повышение интереса к изучению предмета.
Оборудование: калькулятор, ручка, инструктивная карточка с заданиями, стихи о
питании, дополнительная литература. Презентации по теме. Видео ролик «Контрольная
закупка», заготовки материала для проектов. Оборудование для опытов: штатив
,пробирки, пипетка, секундомер. Материалы: яблочный сок разных сортов,
дистиллированная вода, крахмальный клейстер. Мультимедиа проектор.
Тип урока: Урок обобщения и закрепления новых знаний.
Ход урока:
Организационный момент – сообщение обучающимся и запись на доске и в тетради
даты и темы урока, информация о ходе урока (план) и методах работы; подведение
обучающихся к осознанию и принятию предполагаемой цели урока.
Мотивация познавательной деятельности обучающихся (экскурс в историю вопроса)
– рассказ педагога (или сообщение учащегося) об истории формирования и становлении
понятия «рациональное питание».
Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться.
Чтоб расти и развиваться
И при этом не болеть,
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь.
Помните ребята, что от правильного питания зависит ваш правильный
рост, развитие и здоровье. Организм человека лучше сопротивляется
различным болезням, в том числе и инфекционным, если правильно
питаться. Необходимо, чтобы пища содержала в себе те вещества, из
которых состоит человеческий организм: белки, жиры, углеводы,
витамины, минеральные вещества, воду. Какой должна быть пища, чтобы хорошо
усваивалась?
Секрет первый: горячее питание.
Сообщение об-ся.
Почти все обучающиеся нашего лицея питаются в нашей столовой. Половине детей
обеды нравятся, многим – иногда. А хотели бы наши ребята получить на обед:
Салаты, фрукты, биточки ,ёжики, кашу рисовую, голубцы. Но разве у нас нет
разнообразия в меню? По результатам анкеты многим нравиться питаться в нашей
столовой, есть и фрукты и овощи, мясо и котлеты, различные напитки. А те кто не
питаются то делает большую ошибку, ведь занятия никто не сократит. Поэтому второй
секрет правильного питания будет звучать…….(версии об-ся).
Секрет второй: не желание питаться приводит к болезням. Не голодайте!
Реклама витаминов
Витамин А:Если вы хотите хорошо расти, хорошо видеть и иметь крепкие зубы, вам
нужен я!(Капуста, морковь, помидор).
Витамин В: Если вы хотите быть сильными, иметь хороший аппетит и не хотите
огорчаться и плакать по пустякам, вам нужен я!(Свекла, яблоки, редиска, зелень салата).
Витамин С: Если хотите реже простужаться, быть бодрыми, быстрее выздоравливать
при болезни, вам нужен я!(В черной и красной смородине, лимоне и луке).Согласно
нашей рекламы третий секрет правильного питания будет……….
Секрет третий: употребляйте пищу, богатую витаминами и минеральными
веществами. Ешьте овощи и фрукты!(В руках поднос с овощами).
Сообщение об-ся.
Ребятам нашего лицея при опросе был задан такой вопрос: употребляете ли вы в пищу
свеклу, морковь, капусту? Почти все ребята ответили так: «Всегда, круглый год». Это
очень хорошо. Фрукты наши ребята употребляют 2-3 раза в неделю. Это тоже хорошо.
А вот лук, чеснок, петрушку, укроп употребляют иногда, или когда заставляют. Это
очень плохо, т. к. они очень нужны и полезны для нашего организма.
o Лук и чеснок помогут не заболеть гриппом.
o Лук репчатый способствует снятию умственного переутомления, усталости и
улучшает снабжение мозга кислородом. Ежедневно следует съедать половину
луковицы.
o В зелени много витамина В.
Контрольная закупка. Демонстрация опыта : «Определение витамина Св
натуральных соках», : «Определение качества сосисок».
А сейчас загадочный конверт: Письмо от Федора.
Здравствуйте, друзья! Свое письмо я пишу лежа на кровати. У меня ухудшилось
здоровье. Болит голова, в глазах звездочки, тело вялое, живот болит. Мама говорит, что
мне нужно правильно питаться . Я составил себе меню на обед.
Меню: торт с лимонадом, чипсы, варенье, Пепси -кола и Чупа - чупс. Это моя любимая
еда, наверное, я скоро поправлюсь и буду здоров! Ваш Федор.
Правильно составил Федор меню?
Все вы, наверное, любите газированную воду, лимонад, колу. Вы считаете, что эти
напитки утоляют жажду, но в них содержится так много сахара, который наоборот
вызывает жажду. Покупаете сосательные конфеты, жевательные резинки, а они
вызывает образование желудочного сока, который способствует заболеванию желудка.
(Гастрит, язва желудка и многие другие болезни)
Ребята, давайте попробуем составить такое меню, от которого мы будем здоровы.
( Самостоятельная работа по группам : составление меню для 3 и 4 групп труда согласно
КФН). Сделайте вывод.
Секрет четвертый: «Сладостей сто, а здоровье - одно»
Не злоупотреблять сладостями! Не переедай - ешь в меру!
Соблюдайте режим питания!
- Сейчас прошу всех подумать о каком секрете питания идет речь в басне Н.Крылова.
« Ворона и лисица»
Лиса: Голубушка, как хороша!
Ну что за шейка, что за глазки!
Рассказывать так право сказки!
Какие перышки! Какой носок!
И верно ангельский быть должен голосок?
Ворона: Да знаю я ваши сказки!
Базилио: Сыр выпал, с ним была лисица такова.
Секрет пятый: когда я ем, я глух и нем.
-- А теперь мы идем в харчевню.
Харчевня
Хозяин: Что будете пить господа?
Все: Морковный сок!
Хозяин: Сока нет.
К сожалению, был неурожай на фрукты и овощи. Зато могу
предложить прекраснейший импортный напиток «Кока-кола».
1об-ся : Ага, небось, стоит втридорога.
Хозяин: Вы совершенно неправы. Кола гораздо дешевле сока. А еще есть напиток
«Тонус». Очень хорошо бодрит. И тоже недорого.
2об-ся: Тогда подавайте «Тонус». Нам как раз нужна бодрость и сила. Идем овощи
сажать.
3 об-ся: Извините, но такие напитки мы заказывать не будем. Особенно «Тонус»,
который содержит определенный процент алкоголя. Мы бы не отказались от «Колы», но
это газированный напиток, его пьют на «сытый желудок».
А давайте узнаем, почему ?Демонстрация опыта с Кока-колой.
Колу наливаем в чашку и опускаем в нее «Ментос» - происходит всплеск газа (фонтан)
вот так происходит в нашем желудке, большое количество газа опасно - ребенок может
задохнуться или поперхнуться. Кусочек мяса опустим в колу, он промаринуется, как
шашлык.
Секрет шестой: исключите из рациона продукты, содержащие красители,
ароматизаторы. Употребляйте в пищу продукты, содержащие белки, жиры и
углеводы.
И главное правило здорового питания: «Нужно есть то, что требуется моему
организму,
а не то, что хочу, есть.
А теперь вам предстоит выполнить творческую работу. Из ваших заранее заготовленных
материалов о питании каждая группа делает свой проект и защищает в произвольной
форме. Темы проектов: 1группа- « Рекомендации себе любимому», 2 группа- «
Правильно питайся , силы набирайся» ,3 группа –« Чистота на кухне преграда для
микробов».
Защита проектов.
Подведение итогов работы.
Ребята, мера нужна в еде,
Чтоб не случиться нежданной беде,
Нужно питаться в назначенный час,
В день понемногу, по несколько раз.
Этот закон соблюдайте всегда,
И станет полезною ваша еда!
Надо ещё про калории знать,
Чтобы за день их не перебрать!
В питании тоже важен режим.
Тогда от болезней мы убежим!
Плюшки, конфеты, печенье и торты –
В малых количествах детям нужны.
Запомните гости, наш совет:
Здоровье одно, а второго-то нет!
Оценки.
Рефлексия.
Спасибо за работу.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа