close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Рекомендованная литература к курсу «Пищевая микробиология»
А) основная литература
1. Мудрецова-Висс К.А. Микробиология, санитария и гигиена.- Владивосток, 1997.
2. Королева Н.С. Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов.М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1984.
3. Банникова Л.А., Королева Н.С., Семенихина В.Ф. Микробиологические основы
молочного производства: Справочник.- М.: Агропромиздат, 1988.
4. Г.Г.Жарикова, А.О.Козьмина. Микробиология, санитария и гигиена пищевых
продуктов: Практикум. – М.Издательство ГЕЛАН, 2001.- 256с. – Библиогр.: с. 254.
1000 экз. – ISBN 5-25200 – 004 -2.
Б) дополнительная литература
1. Основы микробиологии и биотехнологии: учебное пособие /Л.В. Тимощенко, М.В.
Чубик. – Томск: Изд-во Томского политехнического университета, 2009. – 194 с.
2. Микробиология продуктов животного происхождения./ Г.-Д. Мюнх, Х. Заупе, М.
Шрайтер и др. Пер. с нем. –М.: Агропромиздат, 1985
3. Моисеева Е.Л. Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном
хранении.- М.: Агропромиздат, 1988.
4. Войткевич Д. Ф. Микробиология молока и молочных продуктов. Пищепромиздат,
1948.
5. Богданов В. М. Микробиология молока и молочных продуктов. Пищепромиздат,
1969
6. МУК 4.2.671-97. Методические указания. Методы контроля. Биологические и
микробиологические факторы. Методы санитарно-микробиологического анализа
питьевой воды.- М.: Минздрав России, 1997.- 35 с.
7. МУК 4.2.577-96. Методические указания: Методы микробиологического контроля
продуктов детского, лечебного питания и их компонентов. – М.: Информационноиздательский центр Минздрава России, 1998. –44 с.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа