close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
1 день
Наименован
№
ие блюда рецептур
ы
Плов с
говядиной
Мясо
говядина
Рис
Масло
сливочное
Соль
морковь
лук
вода
Салат со
свежей
капустой
36,00капуста
Масло
растительное
морковь
Зеленый
горошек
Компот из
плодов и ягод
курага
чернослив
изюм
сахар
вода
Хлеб I
64
Масса
объема
блюда
Энергети
ческая
ценность
(калл)
Витамины
Минеральные
вещества
Стоимо
сть
В1 С
А
Е
Ca
P
Mg Fe
0,38 1,13 0,44 0,16 237,5 240 26,25 2
Цена
11- 18 лет
250
Белки
20,3
Жиры
13,44
Углеводы
35,4
331,86
72
13,6
8,9
0
135
30,24
42
5
3,36
0,03
0,42
4,1
32
0,05
145
37,4
2,97
1,75
70,00
350,00
0,02
0,63
0,59
10,4
33,00
33,00
2
19
18
86
100
932
Пищевые вещества
36,17
420,00
0,25
3,1
0,02
0
1,33
2
6,46
8
2,03
8,1
10,7
130
100
8
1,8
0
0
8
5,4
0
28
72
3,60
0,64
36,00
80,00
11
34
0,14
0,09
0,01
0,07
0,8
4,5
3,7
26
0,36
3,80
33,00
111,90
200
0,24
0
29
118
20
25
20
20
200
100
0,12
0,08
0,04
0
0
0
0
0
3,6
3,6
2,74
20
12,6
14,5
10,6
80
7,7
2,4
53,4
266
0,2 8,6
0
0
0,2
0
0,2
0
0,4
3
0
0,4
44
24
10
106
10
80
28
6
18
1,2
0,6
0,8
8,41
10,54
2,40
4,50
2,40
1,24
120,00
180,00
120,00
62,00
3,64
36,36
Хлеб ржаной
Выход
33
1,6
31,87
0,23
24,17
16,4
144,9
74
919,86
0
0 0,6
0,98 9,93 1,64
0,6
4,6
24,0 78,0 25,0 2,0
344,1 514 103,2 6,6
5
1,65
60,41
50,00
2 день
Наименован
№
ие блюда рецептуры
Рассольник
«Домашний»
с мясом,
зеленью,
сметаной
Мясо
говядина
петрушка
картофель
Капуста
свежая
морковь
Лек репчатый
Огурцы
маринованны
е
Масло
растительное
Вода или
бульон
сметана
Чай с
сахаром,
лимоном
чай
96/07
Масса
объема
блюда
Пищевые вещества
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Витамины
Углеводы
В1
18,56 268,76 0
С
7
А
0
Минеральные
вещества
Е
1,35
Стоим Цена
ость
11- 18 лет
250
Белки
14,96
Жиры
15,09
65
12,3
8
0
121
27,30 420,00
3
75
20
0,1
1,5
0,36
0
0,075
0
0,24
14,8
1,1
1,41
65,3
5,6
2,40 32,00
0,72 36,00
10
10
15
0,13
0,17
0,12
0,01
0
0
0,7
0,95
0,45
3,4
4,4
2,25
0,33 33,00
0,33 33,00
1,05 70,00
5
0
5
0
45
0,40 80,00
10
200
0,28
0,71
2
0
0,32
25,3
20,4
101,7
2
0,008
0
0
0,4
Ca
P
Mg
85 14,75 17,1
Fe
1,4
33,79
180
1009
0
2,2
0
0
16
8
5
0,4
1,26 126,00
3,25
1,00 500,00
сахар
вода
лимон
Хлеб I
25
150
7
100
Хлеб ржаной
Выход
33
0
0
25
100
1,55
0,063
7,7
0
2,4
0,3
53,4
1,3
266
0
0
0,4
0,4
1,6
24,97
0,23
17,72
16,4
113,66
74
710,46
0
0
0
9,2
0,6
1
0,6 24,0 78,0 25,0
2,35 135 180,8 65,1
10
80
18
62,00
0,8
0,70 100,00
3,64 36,36
2,0
4,6
1,65 50,00
42,33
3 день
Наименован № рецептуры
ие блюда
Картофельно
е пюре
Молоко
простерелизо
ванное
картофель
Масло
сливочное
Рыба тушеная
с овощами
минтай
Лук репчатый
морковь
вода
петрушка
томат
Масло
растительное
Лавровый
лист
Перец
черный
молотый
Какао на
молоке
312/07
229/07
Масса
объема
блюда
Пищевые вещества
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Витамины
Жиры Углеводы
В1
С
3,89
23,2
141,53 0,13 5,5
А
0,25
Минеральные
вещества
Е
0,66
Стоим Цена
ость
11- 18 лет
250
Белки
2,72
15
0,42
0,48
0,7
9,15
114
4
2,28
0,02
0,11
3,3
22,46
0,04
101,46
30,92
123
13,2
15,86
2,88
253
50
10
23
19
4
4
5
12,56
0,17
0,3
0,86
0
0,02
0
0,95
1,61
99,6
4,5
8,05
10,00 200,00
0,33 33,00
0,76
33,00
0,15
0,2
0
0
0
14,98
0,32
0,76
0
1,96
4
139,35
0,50 125,70
0,40 80,00
Ca
55
P
Mg Fe
153 22,5 0,13
0,87
0,18 8,7
12,3
4,46
77
2,2
89
1,6
12,00
0,01
0,01
200
58,00
3,65 32,00
1,40 350,00
0,01
01.10.24
5,92
412,18
0,01 412,18
7,79
7,75
25,3
207,86
0
1,3
0,1
0,5
0
0
0
0
18,92
молоко
какао
сахар
Хлеб I
Хлеб ржаной
Выход
200
9
15
100
33
5,6
2,19
0
7,7
1,6
33,03
6,4
1,35
0
2,4
0,23
30,89
9,4
0,92
14,98
53,4
16,4
124,18
122
11,60 58,00
26,01
6,39 710,00
59,85
0,93 62,00
266
0
0
0,4
0,4
10
80
18
0,8 3,64 36,36
74
0
0
0,6
0,6 24,0 78,0 25,0 2,0 1,65 50,00
942,39 0,31 15,5 13,65 6,62 166 313,2 159 4,53 42,13
5 день
Наименован № рецептуры Масса
ие блюда
объема
блюда
Борщ из
свежей
капусты с
говядиной
мясо
Капуста
свежая
картофель
морковь
Лук репчатый
Томат- пюре
Масло
растительное
вода
свекла
петрушка
сметана
Напиток из
шиповника
шиповник
сахар
Хлеб I
Хлеб ржаной
Выход
Итого ср. за 5
82/07
Пищевые вещества
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Витамины
Углеводы
В1
11,75 230,51 0,04
Белки
14,46
Жиры
14,03
65
20
12,3
0,36
8
0
0
1,1
121
5,6
27,30 420,00
0,72 36,00
21
10
10
2
4
0,42
0,13
0,17
0,08
0
0,021
0,01
0
0
4
4,14
0,7
0,95
0,24
0
18,3
3,4
4,4
1
36
0,67 32,00
0,33 33,00
0,33 33,00
0,25 125,70
0,32 80,00
160
40
3
10
200
0,7
0,1
0,28
0,25
0
0
2
0
4,3
0,24
0,32
29,98
20
1,41
20,4
126,1
1,12
25
15
100
33
0,25
0
7,7
1,6
0
0
2,4
0,23
15
14,98
53,4
16,4
66,1
60
266
74
24,09
26,42
16,66
20,124
111,77
122,76
0
0
0
0
0
А
Е
12,5 1,14
Стоим Цена
ость
11- 18 лет
250
0
С
20
Минеральные
вещества
0
0,4
0,6
0
0,4
0,6
Ca
0
0,32
P
0,7
0
Mg
25
0
10
80
18
24,0 78,0 25,0
Fe
1,1
32,30
28,00
0
1,26 126,00
5,68
0,8
2,0
4,75 190,00
0,93 62,00
3,64 36,36
1,65 50,00
696,62 0,04 20 13,5 2,14 34,32 160,2 50,18 3,9 43,27
747,72 0,21 28,48 4,4 2,47 777,3 118,3 35,48 30,49 43,74
дн
6
8
7 день
Наименован № рецептуры Масса
ие блюда
объема
блюда
Суп
вермишелевы
й с говядиной
Мясо
Картофель
вермишель
Лук репка
Морковь
Петрушка
Соль
Лавровый
лист
Перец
черный
Масло
сливочное
вода
Чай с сахаром
чай
сахар
вода
яблоко
Хлеб I
Хлеб ржаной
234
Пищевые вещества
11- 18
лет
250
Белки
Жиры
Углеводы
16,02
12,66
13,12
80
53
10
9,6
10
4
3
0,01
13,4
1,6
0,6
0,17
0,13
0,1
10
0,053
0,01
0
0,1
0
0
10,4
0,8
0,95
0,7
0,24
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Витамины
В1
С
233,02 0,13 4,1
Минеральные
вещества
Стоим Цена
ость
А
Е
Ca
P
Mg
Fe
0
1,2
46
227
21
1,5
150
46
5,8
4,4
3,4
1,42
33,60
1,70
0,66
0,32
0,33
1009
170
200
1
15
150
130
100
33
420,00
32,00
66,03
33,00
33,00
0,03 10,40
0,01 412,18
0,01
2,7
40,44
0,01 412,18
0,018
2,5
0,03
22
0,95 350,00
0,04
0,04
0
0
0
0
15,25
0
15
65,6
5,6
60
0,52
7,7
1,6
0,52
2,4
0,23
12,74
53,4
16,4
61,1 0,039 13
266
0
0
74
0
0
0
2,2
0
6,5
0,4
0,6
0
16
8
5
0,4
1,43
0,50 500,00
0,93 62,00
0,26 20,8 0,39 11,7 14,3 10,40 80,00
0,4
10
80
18
0,8 3,64 36,36
0,6 24,0 78,0 25,0 2,0 1,65 50,00
Выход
25,32
15,29
97,92
638,3 0,13
6,3
1
2,2
96
393
69
4,7
57,56
6 день
Наименован № рецептуры Масса
ие блюда
объема
блюда
Овощное
рагу
Картофель
Морковь
Лук репка
Свекла
Капуста
Масло
сливочное
Томатная
паста
Масло
растительное
Соль
Перец
черный
Лавровый
лист
Компот из
сухофруктов
Сухофрукты
Сахар
бисквит
Хлеб I
Хлеб ржаной
Выход
348
Пищевые вещества
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Витамины
В1
0
С
7
А
0
Минеральные
вещества
Е
1,35
Стоим Цена
ость
11- 18 лет
250
Белки
5,16
Жиры
13,36
Углеводы
17,1
286
107
50
24
53
63
10
2,4
0,7
0,4
0,9
0,7
0,06
0,11
0,05
0
0
0
8,2
2,1
3,5
2,3
5,7
3,4
0,1
93
17
11
27
18
75
3,42 32,00
1,65 33,00
0,79 33,00
1,48 28,00
2,27 36,00
3,50 350,00
75
3,75
0
14,25
74
9,43 125,70
5
0
5
0
45
0,40
Ca
85
P
Mg
15,1 17
Fe
1,03 22,96
80,00
0,2
0,01
0,01 10,40
0,01 412,18
0,01
0,01 412,18
932
200
0,12
0
21,3
84,8
618
40
15
86
100
33
0,12
0
4,3
7,7
1,6
22,63
0
0
8,6
2,4
0,23
24,59
6,3
15
51,6
53,4
16,4
174,05
24,8
60
301
266
74
1085,8
0,1
0
0
0
0
0
0
0
0
7
0
0,5
0,4
0,6
1,5
0,5
17
0,5
12
0,4
10
0,6 24,0
3,35 132,4
100
28
1,6
3,13
2,20
0,93
96
22
1
8,60
80
18
0,8 3,64
78,0 25,0 2,0 1,65
369,1 110 6,43 39,98
55,00
62,00
100,00
36,36
50,00
9 день
Масса
Наименован № рецептуры объема
ие блюда
блюда
Суп
гороховый с
курицей
Мясо
Картофель
горох
Лук репка
Морковь
Петрушка
Соль
Лавровый
лист
Перец
черный
Масло
растительное
вода
Чай с
сахаром,
лимоном
чай
сахар
вода
лимон
221
Пищевые вещества
11- 18 лет
250
Белки
18,36
Жиры
13,6
70
53
16
9,6
10
2,6
3
0,01
13,2
1,06
3,7
0,17
0,13
0,1
8,7
0,053
0,3
0
0,01
0
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Витамины
Углеводы
В1
21,49 239,21 0,25
0
10,4
9,2
0,95
0,7
0,24
С
5,4
А
0
Минеральные
вещества
Е
Ca
2,3 88
P
155
Mg
23
Fe
1,25 32,65
130
46
54
4,4
3,4
1,41
29,40
1,70
0,55
0,32
0,33
420,00
32,00
34,47
33,00
33,00
0,03 10,40
0,01 412,18
0,01
1009
Стоим Цена
ость
0,01 412,18
4
0
4
0
36
160
200
0,07
0
25,3
101,7
0,008
0
0
0
0
25
0,4
100
1,00 500,00
1,55 62,00
0,063
0
0,3
1,3
0,70 100,00
2
25
150
7
0,32
0
2,2
0
0
16
8
5
0,4
80,00
3,25
Хлеб I
Хлеб ржаной
Выход
100
33
7,7
1,6
27,73
2,4
0,23
16,23
53,4
16,4
91,29
266
0
74
0
679,61 0,25
0
0
7,6
0,4
0,6
1
0,4
10
80
18
0,8 3,64 36,36
0,6 24,0 78,0 25,0 2,0 1,65 50,00
3,3 151,5 213 71 4,45 40,59
10 день
№
Наименован
рецептуры
ие блюда
Макароны
отварные
Макароны
Соль
Масло
сливочное
Вода
Курица в
томатном
соусе
Курица
Масло
растительное
Паста
томатная
Соль
Сок
Хлеб I
Хлеб ржаной
Выход
Итого ср. за 5
дней
Итого ср. за
10 дней
309
290
Пищевые вещества
Масса
объема
блюда
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Жиры
41,51
78
0,2
11
3,4
6,1
22,8
163
0,07
9,08
0,099
82,3
200
100
12,75
22,45
1,40
182
100
2
25
0
7
2
0
0
170
18
15,40 154,00
0,16 80,00
50
2,5
0
9,5
50
6,29 125,70
0,2
2,4
0,23
85,85
30,93
21,887
28,67
21,006
С
0
А
0
Е
Ca
1,25 17,5
Стоим Цена
ость
Белки
13,47
1
7,7
1,6
37,24
В1
0
Минеральные
вещества
11-18 лет
250
4
200
100
33
Углеводы
67,32
532,5
Витамины
P
60
Mg
15
Fe
0,13
9,00
5,15 66,03
0,01 10,40
3,85 350,00
0,05 1,43 0,16 0,82 45,24 168,4 20,02 2,14 21,89
9
20,1
92
0,02 4
53,4
266
0
0
16,4
74
0
0
224,539 1251,7 0,7 5,43
0
0,2
14
0,4 0,4
10
0,6 0,6 24,0
1,16 11,02 110,8
4
340,8058 933,31 0,52 6,808 2,232 4,878 155,9
2
48
187,778 840,51 0,365 15,64 3,316 3,674 466,6
4
242
0,04
0,2
8
17 11,20
80
18
0,8 3,64
78,0 25,0 2,0 1,65
404,6 84,02 22,07 47,38
9
356,2 120,4 60,24 48,42
88
04
237,2 77,94 45,365 46,08
94
2
10,40
56,00
36,36
50,00
8 день
Наименован № рецептуры Масса
ие блюда
объема
блюда
Омлет
натуральный
яйцо
молоко
Масло
сливочное
Соль
Колбаса
вареная
«Докторская»
Кисель
Кисель
Сахар
Лимонная
кислота
вода
Хлеб I
Хлеб ржаной
Выход
307
414
948
Пищевые вещества
Энерге
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Витамины
11-18
лет
120
Белки
Жиры
Углеводы
12,86
13,53
2,97
45
56
3
5,7
1,62
0,024
5,2
1,79
2,175
0,3
2,63
0,039
0,25
100
0
12,2
0
28,0
0
0
0
260
0
0,25
200
24
10
0,2
0
0
0
0
0
0
13,6
3,6
10
45
15
40
0,2
7,7
1,6
41,704
2,4
0,23
53,325
53,4
16,4
1016,23
190
100
33
В1
195
С
А
Минеральные
вещества
Е
0,54 0,51
0
70,65 0,03 0,2
33,6 0,02 0,73
16,98 0,001 0
0
0
0
0
0
0
0
1,2
0
0,2
0
1,8
6,0
0
0
266
0
0
74
0
0
1016,2 1,43 7,71
3
0,4
0,6
1,2
Ca
P
Mg
Стоим Цена
ость
Fe
1,72 0,08 81,75 223,3 259,08 18,10
24,75 0
67,2 0
0,87 0,009
0
0
0
1,13 13,80 6,90
0,056 3,25 58,00
0,3 1,05 350,00
0,92 0
0 0,0073 0,01 10,40
29,2 161,9 1,7 1,7 29,90 299,00
9,0
0
0
0
3,31
2,64 110,00
0,62 62,00
0,05 236,00
0,4
10
80
18
0,8 3,64 36,36
0,6 24,0 78,0 25,0 2,0 1,65 50,00
4,52 289 401,6 268 263,58 56,60
5
4 день
Наименование №
Масса Пищевые вещества
блюда
рецептуры объема
блюда
Каша молочная
«Дружба»
рис
Пшено
Молоко
Вода
Сахар
Масло
сливочное
Бутерброд с
сыром
Хлеб
пшеничный
Сыр
«Голландский»
Чай с сахаром
Чай
Сахар
Вода
Хлеб I
Хлеб ржаной
Выход
187
3
1009
11-18
лет
250
Белки
Жиры
Энерге Витамины
тическ
ая
ценнос
ть
(калл)
Углеводы
В1 С
А
0,15 0,68
Минеральные
вещества
Е
0
Ca
0
P
Mg
158,2 0,8 46,25
Стоим Цена
ость
Fe
7,9
11,2
42,6
302
1
12,58
20
25
129
86
6
7
1,4
2,88
3,74
0
0
0,056
0,2
0,82
4,13
0
0
5,075
14,72
16,58
6,06
0
6
0,091
60,6
85,5
77,4
0
6
39,62
50/20
7,6
4,3
23,7
168
50
3,95
0,5
24,15
106,8
1,82
20
5,36
5,46
0
72,2
9,46 473,00
200
1
15
150
100
33
0,04
0,04
0
0
0
0
15,25
0
15
65,6
5,6
60
7,7
1,6
20,397
2,4
0,23
14,66
53,4
16,4
134,289
266
74
748
1,40
0,88
7,48
70,00
35,0
58,00
0,37 62,00
2,45 350,00
0,042 0,054 0,1
0
2,2
0
0
0
0,4
0
0
0,6
0,162 2,794 1,1
0,1 91,86 15 13,92 0,624 11,28
0
16
8
5
0,4
36,36
1,43
0,50 500,00
0,93 62,00
0,4
10
80
18
0,8 3,64 36,36
0,6 24,0 78,0 25,0 2,0 1,65 50,00
1,1 268,3 181,8 98,92 4,624 30,58
8
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа