close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

Благодаря вашей помощи Лука получил возможность жить;pdf

код для вставкиСкачать
2014
Масликова М., Богомолный Р. (специально для
NAUKAFREE)
Генно-инженерно-модифицированные
организмы: ЗА и ПРОТИВ
В данной работе в обобщенном и агрегированном виде
представлены
основные
аргументы
в
пользу
использования
и
против
использования
генноинженерно-модифицированных
организмов
(в
просторечии называемых ГМО или ГМ-продукцией)
NAUKAFREE.RU
Оглавление
Влияние генно-модифицированной продукции на человека и общество в целом. 2
Мнение общества. История. Причины. ....................................................................... 3
Перечень ГМО. .............................................................................................................. 6
Аргументы против ГМО. .............................................................................................. 8
Заключение .................................................................................................................. 10
Список используемой литературы ............................................................................ 11
ВЛИЯНИЕ ГЕННО-МОДИФИЦИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ НА
ЧЕЛОВЕКА И ОБЩЕСТВО В ЦЕЛОМ
Одним из ключевых факторов, оказывающих влияние на состояние
здоровья человека, является питание. Особый интерес представляет
проблема использования в пищу продуктов, содержащих генетически
модифицированные
организмы
(ГМО).
Большинство
ученых
сейчас
рассматривают создание ГМО как естественное развитие работ по
селекции животных и растений. Действительно, в постановке подобных
целей нет ничего нового. Люди веками стремились улучшить качество
выращиваемых продуктов, сделать их устойчивыми к воздействию
вредителей, выносливыми в любых погодных их условиях, более вкусными и
питательными. Так что все закономерно: мы получаем то, к чему
стремимся. Однако до настоящего времени все еще ведутся споры о
безопасности данной группы продуктов для населения.
ГМО - это генетически модифицированный (измененный) организм.
Сокращение
может
применяться
для
растений,
животных
или
микроорганизмов, в то время как термин генно-модифицированные
микроорганизмы (ГСМ) относят только к бактериям, грибам, дрожжам и
другим микроорганизмам. В обоих случаях, однако, эти термины обозначают
живой организм, который был генетически изменен с помощью методов
молекулярной генетики, таких как клонирование гена и белковой инженерии.
Рекомбинантный
ГМО
может
быть
получен
первый
методом
клонирования гена - когда в организм вводится чужеродный ему ген. Этот
ген также изменен, или модифицирован, для надлежащего восприятия
организмом - реципиентом. Появление ПЦР (полимеразная цепная реакция экспериментальный
метод
молекулярной
биологии,
способ
прямого
концентрирования желаемых фрагментов ДНК в биологическом материале) и
методов секвенирования генов открыли двери всем видам манипулятивных
техник для изменения структуры белков путем генетических изменений.
Мнение общества. История. Причины.
Генетическая модификация отличается от случайного, характерного для
естественного
и
искусственного
целенаправленностью.
Разработка
изменения
ГМО
генотипа
организма
некоторыми
учеными
рассматривается как естественное развитие работ по животным и растениям.
Другие же, напротив, считают генную инженерию полным отходом от
классической селекции, так как ГМО это не продукт искусственного отбора,
то есть постепенного выведения нового сорта (породы) организмов путем
естественного размножения, а, фактически, искусственно синтезированный в
лаборатории новый вид.
Во многих случаях использование трансгенных растений сильно
повышает урожайность. Есть мнение, что при нынешнем размере населения
планеты только ГМО могут избавить мир от угрозы голода, так как при
помощи генной модификации можно увеличивать урожайность и качество
пищи.
Противники этого мнения считают, что при современном уровне
агротехники
и
механизации
сельскохозяйственного
производства
полученные классическим путем сорта растений и породы животных
способны сполна обеспечить население планеты высококачественным
продовольствием (проблема же возможного мирового голода вызвана
исключительно социально-политическими причинами, а потому и решена
может быть не генетиками, а политическими элитами государств).
Генной инженерии не более 30 лет. Оценить, как влияют ГМО на
окружающую среду, за столь короткое время сложно. Поведение новых генов
в открытых экосистемах, их реакция на паразитов, болезни совершенно
непредсказуемы. Немало ученых считают, что ГМО могут быть опасными
для окружающей среды. Распространение трансгенов угрожает, как
минимум, естественному био-разнообразию в природе, а также здоровью
человека.
В
статье
17
«Защита
окружающей
среды,
биосферы
и
биоразнообразия» Всеобщей декларации о биоэтике и правах человека,
принятой ЮНЕСКО в 2005 г., указано, что следует уделять должное
внимание взаимосвязи между человеком и другими формами жизни,
важности надлежащего доступа к биологическим и генетическим ресурсам и
их использования, уважению традиционных знаний и роли человека в защите
окружающей среды, биосферы и биоразнообразия.
Особо
опасно
выращивать
ГМО
в
центрах
развития
сельскохозяйственных культур. К примеру, если выращивать генномодифицированный рис в Китае, где зародилась эта культура, из-за
перекрестного опыления могут исчезнуть дикие сорта риса. Производство
ГМО приводит к сокращению видового разнообразия растений, животных,
грибов и микроорганизмов, обитающих на полях, где они выращиваются, и
вокруг них. Например, генно-модифицированная бактерия, созданная как
переработчик растительных отходов, уменьшает популяцию полезных
грибов. Растения со встроенными генами, ускоряющими их рост и развитие,
в большей степени, чем обычные, истощают почву и нарушают ее структуру.
Происходит нарушение естественного плодородия.
Геномодифицированное растения получают путем внедрения в ДНК
растения гена другого организма. Донорами могут быть микроорганизмы,
вирусы, другие растения, животные и даже человек. Например, получен
морозоустойчивый помидор, в который внедрен ген североамериканской
камбалы. Также существовала картошка фри, в которую был внедрен ген
подснежника, для увеличения морозоустойчивости.
Первые трансгенные продукты были разработаны фирмой «Монсанто»
(США). Эта компания может смело назвать себя родителем всей ныне
существующей ГМ-продукции. По состоянию на 2012 год, компании
«Монсанто» принадлежит более 61% мировой ГМ-продукции. В этой фирме
зародились практически все ныне известные основные ГМ-продукты и их
составляющие: гербициды, соя, бычий ген роста, хлопок и другие культуры.
Первые посадки трансгенных злаков были сделаны в 1988 г., а в 1993 г.
первые продукты с ГМ-компонентами появились в продаже.
На российском рынке трансгенная продукция появилась в конце 1990-х
гг., это рис, соя, кукуруза, пшеница, картофель и другие. Многие ученые
связывают увеличение возникновения аллергических реакций, пищевых
отравлений, мутаций, понижение иммунитета, а также невосприимчивость к
антибиотикам именно с ГМО. Не исключена вероятность того, что
чужеродная ДНК способна накапливаться во внутренних органах человека, а
также попадать в ядра клеток эмбрионов, что может привести к врожденным
уродствам и даже гибели плода. Особенно опасны ГМО для детей до 4-х лет.
В Европе уже давно действует норма содержания ГМО в продуктах – не
более 0,9 %, в Японии – 5 %, в США – 10 %. Причем во многих странах
маркировка товаров с ГМО строго обязательна. В Европе уже появилась
продукция с маркировкой «organic», которая является экологически чистой и
подвергается строгому контролю производства. В России в 1999 г. издано
постановление, согласно которому с июля 2000 года все продукты,
содержащие
генно-модифицированные
компоненты,
должны
иметь
соответствующую маркировку.
Сказать официально, что ГМО вредны, тоже непросто. Чаще всего
употребляется термин «потенциально опасные». Чтобы сделать заявление о
вреде ГМО, необходимо провести длительные и масштабные исследования,
эксперименты. Сегодня ученые излагают лишь некоторые теории о
последствиях. Сам по себе трансген, съеденный человеком, никакого
видимого вреда не наносит, ибо встроиться в генный код людей не может. Он
может лишь блуждать по организму и провоцировать нарушения систем
деятельности разных органов и провоцировать синтез белков. А эти белки
являются не характерными для человеческого организма, то есть природой
не предусмотренными. Чем может закончиться такой вот синтез, и какой
вред могут нанести эти белки, остается только догадываться.
Перечень ГМО.
На сегодняшний день практически невозможно обеспечить полный
перечень генетически модифицированных продуктов, поскольку та часть
законов, которая должна регулировать выращивание, продажу и применение
ГМО культур является несовершенной.
По некоторым оценкам, более, чем 30000 различных продуктов на
полках продуктовых магазинов содержат ГМО. Все в основном потому, что
многие пищевые продукты содержат сою. Половина соевых культур в
Северной Америке выращена с помощью генной инженерии.
Какие ГМ-продукты известны нам на сегодняшний день?
1. Рапс. С помощью ГМО создается сопротивление действию некоторых
пестицидов
и
повышается
пищевая
ценность
сортов
рапса.
После
переработки обычного рапса методом прессования в отжиме оставались
такие
ядовитые вещества,
как
глюкозинолат,
поэтому он
не
мог
использоваться как корм для животных. В Канаде был разработан ГМО сорт
рапса «два нуля», его назвали сокращенно от канадской масла - канола.
2. Мед. Может быть произведен из генетически модифицированных
сельскохозяйственных
культур.
Существуют
некоторые
виды
меда,
вырабатываемые пчелами, которые собирают нектар из генетически
модифицированных растений рапса. Это привело к остановке экспорта
канадского меда в Европу.
3. Хлопок. Устойчив к определенным пестицидам - считается едой,
потому что его масло можно употреблять. Внедрение ГМО растений хлопка
оказало неожиданное влияние на китайское сельское хозяйство. Так
называемый Bt-хлопчатник, который выделяет химическое вещество,
убивающее коробкового червя, уничтожает вредителей не только на
хлопковых полях, но и на соседних полях кукурузы, сои и других культурах.
Также у ГМ - хлопка в Индии появилась неизвестная болезнь, которая мало
того что уничтожила ГМ-хлопок, так еще и перешла на не измененное
растение.
4. Рис. Генетически измененный для увеличения содержания витамина
А. Рис, что содержит гены человека, выращивается в США. Такой рис не
просто употребляется в пищу: человеческие гены дают ему возможность для
лечения детской диареи в развивающихся странах.
5. Соя. Генетически модифицирована, чтобы быть стойкой по
отношению к гербицидам. Содержится в соевых продуктах, в том числе
соевых напитках, тофу, соевом масле, соевой муке, лецитине.
6. Зерно. Устойчивое к определенным пестицидам. Содержится в
кукурузном масле, муке, сахаре или сиропе. Из него изготавливают закуски,
выпечку, жареную еду, масло, кондитерские изделия и безалкогольные
напитки.
7. Кукуруза. Генетически модифицированная, она производит свои
собственные инсектициды. Тысячи тонн генетически модифицированной
кукурузы были использованы для изготовления пищевых продуктов, хотя
производители утверждали ее использование только в кормах для животных.
8. Лен. Все больше продуктов питания начинают изготавливаться с
добавлением льняного масла и семян, благодаря их отличным питательным
свойствам. В настоящее время ГМО лен НЕ выращивается. Устойчивый к
гербицидам ГМ лен был введен в 2001 году, но вскоре был снят с рынка, так
как европейские импортеры отказались его покупать.
9. Кабачки. Некоторые цуккини и желтый кабачок крукнек также
выращиваются с применением ГМО, но они не пользуются популярностью у
фермеров.
10. Табак. Компания "Vektor" выращивает сорт ГМО табака, и продает
свои товары под маркой сигарет Quest в США. Табак модифицирован для
того, чтобы у сигарет был низкий или нулевой уровень никотина.
11. Мясо - мясные продукты являются производными животноводства,
где используются ГМ корма и гены.
12. Горох. Генетически модифицированный горох способен вызывать
серьезные аллергические реакции у людей. В горох был встроен ген фасоли,
который создает белок, действующий в качестве пестицида.
13. Растительное масло. Если это масло якобы «без ГМО», то учитывая,
что ее производят из сои, зерновых культур можно сделать другой вывод.
14. Сахарная свекла - любые пищевые продукты, содержащие сахар
могут изготавливаться из генетически модифицированной сахарной свеклы.
15. Молочные продукты - около 22% коров в США в своем геноме
содержат бычий гормон роста.
Аргументы против ГМО.
Приведем некоторые аргументы против ГМО:
– потребление ГМО-продуктов может привести к аллергическим
реакциям. В США ГМ-продукты свободно употребляются в пищу, и около 70
% населения страдает от аллергии. А в Швеции, где геномодифицированные
продукты запрещены, – всего лишь 7 %;
– следствием приема пищи с трансгенами является и нарушение
структуры слизистой желудочно-кишечного тракта, появление устойчивости
микрофлоры кишечника к антибиотикам;
– еще одним последствием может стать снижение иммунитета
организма, а также нарушение обмена веществ;
– продукты с ГМО могут провоцировать рак. Трансгены имеют свойство
встраиваться в генный аппарат микроорганизмов кишечника, вызывают
мутацию клеток, что приводит к развитию раковых клеток.
Все перечисленные выше последствия не являются гарантированными
при приеме пищи с ГМО. Существует лишь определенный риск таких
заболеваний.
Чтобы
иметь
доказательства,
необходимы
десятилетия
исследований. Поэтому не будет лишней осторожность в выборе продуктов
питания. А для этого необходима строгая маркировка продуктов с
содержанием трансгенов. То, что пища является одним из информационных
балансиров, подтверждено многочисленными фактами. Гражданин любой
страны имеет право знать, что покупает, чем питается, и делать на основании
этого свой выбор.
Заключение.
Существует настоятельная необходимость в проведении тщательных и
независимых научных исследований влияния ГМО на живые организмы и их
потомство, а также в разработке безопасных для живых организмов
и
окружающей среды биотехнологических методов.
Происходит объективное изменение традиционных представлений о
происхождении пищи, видах пищевых продуктов, признаках их безопасности
для человека, а также культурных норм, определяющих допустимость
использования в пищу тех или иных продуктов.
Отсутствие или недостаточность знаний о сущности ГМО, технологии
их производства, ближайших и отдаленных рисках употребления ГМпродуктов, способствует формированию в общественном мнении большого
количества мифов, в т. ч. тех, которые усиливают тревожность населения в
отношении ГМО. Поэтому учитывая все положительные и отрицательные
эффекты использования ГМ-продукции в питании человека в большей мере
необходима просветительская работа в этой области, нежели мифологизация
ГМО, что ведет лишь к массированному умножению человеческих
заблуждений.
Список используемой литературы:
1.
Ермакова И.В. Генетически модифицированные организмы (ГМО):
борьба миров. М.: «Белые альвы», 2010. – 48 с.
2.
Мустафаева А. Мамедов В. Медицинское право – составная часть
биоэтики и новое направление юридической науки //Юридическая наука и
образование. – Баку.: Elm, – 2013. – №6. – V.7. – 78 – 86 c.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа