close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
Содержание
1. Цель и задачи дисциплины
Цель дисциплины - сформировать представления об особенностях
химического состава и организации живой материи; дать знания студентам,
касающиеся закономерностей обмена веществ, входящих в состав живого
организма, регуляции этих процессов, энергетики процессов обмена веществ,
взаимосвязи обменов веществ, которые будущий учитель химии может
использовать при изучении элементов биологической химии в школьном
курсе (аминокислоты, белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, липиды,
гетероциклические соединения, особенности ферментативного катализа).
Задачи дисциплины:
• раскрыть роль биологической химии в современной системе
естественнонаучного образования;
• выявить особенности живой материи, ее отличия от неживой,
особенности
состава
живых
организмов,
закономерности
их
функционирования;
• раскрыть особенности состава и строения важнейших биополимеров в
связи с их функцией (белки, нуклеиновые кислоты);
• рассмотреть особенности ферментативного катализа;
• проанализировать особенности БАВ;
• рассмотреть основы обмена веществ и энергии, особенности и
значение биологического окисления; основные пути и закономерности
метаболизма белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот,
• раскрыть основы регуляции обмена веществ.
2. Требования к уровню усвоения содержания дисциплины
Студент, изучивший данную дисциплину, должен:
иметь представление
• о роли и задачах биохимии в современном естествознании;
• о важнейших биологических веществах и их функциях;
• об особенностях ферментов и ферментативном катализе;
• о путях преобразования веществ и энергии в живых организмах;
• о механизмах гормональной регуляции обмена веществ;
знать
• основные понятия биологической химии;
• химический состав белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов;
• функции биологических веществ;
• химизм обмена белков, углеводов, липидов, нуклеиновых кислот;
• номенклатуру, классификацию и свойства ферментов;
• особенности БАВ, структуру важнейших витаминов и гормонов;
• основы регуляции обмена веществ;
уметь
• устанавливать взаимосвязь между структурой и функцией
биологических веществ (белков, нуклеиновых кислот, биоактивных
веществ);
• записывать уравнения реакций, отображающих свойства
биологических веществ (образование пептидов; цветные реакции на белки;
реакции с участием витаминов, выполняющих кофакторную функцию;
•рассматривать механизм действия ферментов на примере реакции
переаминирования;
• давать рабочие названия ферментов;
•объяснять кофакторную функцию витаминов на примере НАД, НАДФ,
ФАД, ФМН, ПАЛФ;
• объяснять механизм действия гормонов; их участие в регуляции
обмена веществ;
•рассматривать химизм обмена белков, углеводов, липидов, проводить
взаимосвязи между этими обменами;
• на основе теоретических знаний правильно поставить биохимический
эксперимент в лабораторных условиях, обосновать результаты эксперимента.
владеть
•навыками выделения веществ из биологического материала
(гомогенизация, экстракция), фракционирования белков (высаливание;
осаждение в изоэлектрической точке);
•навыками исследования качественного состава биологических веществ
и их свойств;
•навыками титриметричесого и фотоколориметрического анализа для
количественного определения биологических веществ в биологических
объектах и средах;
•навыками грамотного планирования эксперимента и использования
оборудования.
Формируемые компетенции:
Специальные
и
профессиональные
компетенции
в
области
преподаваемой дисциплины (ПСК) предполагают:
 знание основ, закономерностей и истории химических дисциплин,
владение их понятийным аппаратом (ПСК-1);
 понимание общей структуры преподаваемых химических дисциплин и
взаимосвязи между подчинѐнными им дисциплинами (ПСК-2);
 понимание и умение реализовать исследовательские методы
критического анализа и развития теорий (ПСК-3);
 способность работать в междисциплинарной команде (ПСК-4);
 оригинальный, хотя и ограниченный, вклад в каноны дисциплины
(реферат, выпускная квалификационная работа) (ПСК-5).
Методические компетенции в области формирования знаний, умений
у учащихся (ПСМК) предполагают:
 ясное и логичное изложение базовых знаний из области химических
дисциплин (ПСМК-1);
 понимание системных взаимосвязей внутри химии, а также
междисциплинарные отношения в современной науке (ПСМК-2);
 эффективную реализацию относящихся к преподаваемой дисциплине
методик и технологий (ПСМК-3);
 создание обучающей среды и дидактического инструментария
преподаваемой дисциплины (презентации, дидактические материалы,
сценарии и т.п.) (ПСМК-4);
 владение различными формами мониторинга эффективности
реализуемого
педагогического
процесса
и
оценки
уровня
сформированности знаний и умений учащихся (ПСМК-5);
 самоанализ и самооценку с целью повышения своей педагогической
квалификации (ПСМК-6).
Общекультурные компетенции (ОКК) предполагают:
 целостное представление о картине мира, еѐ научных основах (ОКК-1);
Информационные компетенции (ИК) предполагают:
 умения анализировать, систематизировать, обобщать, сохранять,
использовать полученную информацию (ИК-3).
Здоровьесберегающие компетенции (ПЗК) предполагают:
 знание основ безопасной жизнедеятельности и соблюдение их (ПЗК-3);
3. Объем дисциплины и виды учебной работы
Разделы дисциплины
1
2
1.
Введение в биохимию.
3
2
Практические
занятия, семинары
Лабораторные
работы
№
п/п
Лекции
Виды учебной работы
Всего часов
Семестр
Общая трудоемкость
340
7, 8
Аудиторные занятия (всего)
170
Лекции
60
Практические занятия (семинары)
10
Лабораторные работы
100
Самостоятельная работа
170
Курсовые работы (рефераты)
60
8
Вид итогового контроля
Экзамен,
(экзамен/зачет)
Экзамен
Зачетные единицы
9,44
4.
Содержание дисциплины
4.1. Разделы дисциплины и виды занятий
4.1.1. Разделы дисциплины и виды занятий (Семестр 7)
4
5
4
2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
3.
4.
5.
6.
-
Химия белка. Аминокислоты – структурные
мономеры белковой молекулы
Физико-химические свойства белков
Уровни организации белковой молекулы
Классификация белков
Молекулярные основы реализации наследственной
информации.
Химия ферментативного катализа
БАВ. Витамины
БАВ. Гормоны
Итоговое занятие
2
4
4
4
10
2
2
8
4
4
8
8
2
4
-
2
2
2
-
14
6
4
2
1
2
Общие представления об обмене веществ и энергии в
организме.
Биологическое окисление
Обмен белков и аминокислот
Обмен нуклеиновых кислот
Обмен углеводов
Обмен липидов
Водно-минеральный обмен
Взаимосвязь обменов веществ
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Лабораторные работы
Разделы дисциплины
Практические
занятия, семинары
№
п/п
Лекции
4.1.2. Разделы дисциплины и виды занятий (Семестр 8)
3
4
5
4
-
2
4
4
2
6
3
1
-
-
4
8
4
12
8
2
2
4.2. Содержание дисциплины
4.2.1. Содержание дисциплины (7 семестр)
1.Введение в биохимию
Биохимия, ее предмет и задачи. Характеристика разделов
биохимической науки: биохимии животных, растений, микроорганизмов,
медицинской и ветеринарной биохимии.
Постоянно и иногда встречающиеся элементы в составе живой
материи. Понятие о макро-, микро- и ультрамикроэлементах. Зависимость
между биологической ролью элементов и их положением в периодической
системе Д.И. Менделеева.
Характеристика основных классов химических соединений, входящих
в состав живой материи. Пластические и энергетические вещества.
Биоактивные соединения. Структурная и молекулярная организация клетки.
2.Химия белка. Аминокислоты - структурные мономеры белковой
молекулы
Роль белков в построении живой материи и процессах
жизнедеятельности. Элементарный состав белков.
2.1 Аминокислотный состав белков.
2.2 Физико-химические свойства белков. Молекулярная масса белков.
Форма белковых молекул, понятие о глобулярных и фибриллярных белках.
Изоэлектрическое состояние белковой молекулы. Обратимое и
необратимое
осаждение
белков:
высаливание
и
денатурация.
Денатурирующие агенты. Ренатурация белков. Понятие о нативном белке.
Методы выделения белков из биологического материала. Экстракция
белков растворами солей, буферными смесями.. Методы фракционирования
белков: высаливание, электрофорез, Хроматография (ионообменная,
распределительная, аффинная).
2.3 Уровни организации белковой молекулы. Доказательства
полипептидной теории строения белка. Первичная
структура белков.
Методы изучения первичной структуры белка. Принцип структурного
подобия и его реализация в первичных структурах белков.
Вторичная структура белков. Понятие об - и - конформациях
полипептидной цепи. Параметры -спирали полипептидной цепи. Силы,
удерживающие полипептидную цепь в -конформации. Степень
спирализации полипептидных цепей белков.
Третичная структура белков. Типы связей, обеспечивающих
поддержание третичной структуры белковой молекулы. Гидрофобные зоны
(“жирная капля”) в молекулах глобулярных белков. Ориентация радикалов
аминокислот в этих белках.
Четвертичная структура белков. Субъединицы (протомеры) и
эпимолекулы (мультимеры, олигомеры). Конкретные примеры четвертичной
структуры белков- гемоглобин, виды гемоглобина. Формирование нативной
структуры белковых молекул – фолдинг белка.
2.4 Классификация белков по происхождению, растворимости,
аминокислотному составу, растворимости, биологической активности.
Простые и сложные белки. Характеристика отдельных групп простых и
сложных белков (альбуминов, глобулинов, протаминов, гистонов,
проламинов, глютелинов, фосфопротеинов, гликопротеинов, липопротеинов,
металлопротеинов, хромопротеинов).
3.Молекулярные основы реализации наследственной информации
Нуклеопротеины. Нуклеиновые кислоты. Химический состав
нуклеиновых кислот. Характеристика пуриновых и пиримидиновых
оснований, входящих в состав нуклеиновых кислот. Минорные основания.
Нуклеозиды
и
нуклеотиды.
Два
типа
нуклеиновых
кислот:
дезоксирибонуклеиновая (ДНК), рибонуклеиновая (РНК). Различия между
ДНК и РНК по составу, локализации в клетке, функциям.
Комплементарность пуриновых и пиримидиновых оснований и ее
биологическое значение.
Дезоксирибонуклеиновая кислота. Нуклеотидный состав ДНК;
первичная структура ДНК, правила Чаргаффа. Вторичная структура ДНК
(модель Дж. Уотсона, Ф. Крика, М. Уилкинса). Третичная структура ДНК.
Нуклеосомы и их строение.
Рибонуклеиновые кислоты и их классификация (тРНК, рРНК, мРНК).
Сравнительная характеристика видов РНК по молекулярной массе,
нуклеотидному составу, локализации и функциям. Вторичная структура
рРНК (модель “клеверный лист”). Третичная структура тРНК. Виды рРНК.
Информационные (матричные) РНК как матрица для специфического
биосинтеза белков.
Матричные синтезы. Механизм биосинтеза ДНК. Ферменты (РНКполимераза, ДНК-полимераза) и белковые факторы (ДНК-раскручивающие и
ДНК-связывающие белки), участвующие в биосинтезе ДНК. Роль ДНК в
передаче наследственной информации.
Биосинтез РНК (транскрипция). Матричная теория биосинтеза белков.
4.Химия ферментативного катализа
Каталитическая (ферментативная) функция белков. Черты сходства и
различий в действии биокатализаторов (ферментов) и катализаторов иной
природы. Роль ферментов в явлениях жизнедеятельности. Строение
ферментов. Однокомпонентные и двухкомпонентные ферменты. Кофакторы.
Классификация кофакторов. Типы связей между кофактором и
апоферментом. Понятие о коферментах. Коферменты - переносчики
водорода и электронов (ФАД, ФМН, НАД, НАДФ).
Номенклатура ферментов. Систематические и рабочие названия
ферментов. Шифры ферментов.
Классификация ферментов, ее принципы. Классы ферментов:
оксидоредуктазы, трансферазы, гидролазы, лиазы, изомеразы, лигазы.
Характеристика основных подклассов и подподклассов ферментов.
Оксидоредуктазы. Понятие о первичных и вторичных дегидрогеназах,
оксидазах, оксигеназах. Оксидоредуктазы - переносчики электронов
(цитохромы).
Трансферазы.
Фосфотрансферазы,
аминотрансферазы,
гликозилтрансферазы, ацетилтрансферазы.
Гидролазы. Гидролазы, действующие на сложноэфирные связи
(фосфатазы и липазы). Гликозидазы. Пептидазы. Гидролазы, действующие на
C-N- связи, отличающиеся от пептидных (уреаза, аспарагиназа, аргиназа).
Лиазы.
Углерод-углеродлиазы
(пируватдекарбоксилаза,
лизиндекарбоксилаза), альдегидлиазы (альдолаза). Углерод-азот-лиазы
(аспартат-аммиак-лиаза). Углерод-кислород-лиазы (фумаратгидратаза).
Изомеразы (триозофосфатизомераза, фосфоглицератфосфомутаза).
Лигазы (синтетазы).
Механизм действия ферментов. Строение каталитического центра у
одно- и двухкомпонентных ферментов. Понятие об активном и
аллостерическом центрах в молекуле фермента. Взаимодействие
перечисленных центров в процессе ферментативного катализа.
Механизм действия ферментов. ES,ES/ и EP-комплексы, роль их в
понижении энергетического барьера реакции. Кинетика ферментативных
реакций. Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации
субстрата и фермента. Константа Михаэлиса. Единицы активности
ферментов. Понятие о катале. Мономерная и мультимерная структура
молекул ферментов. Множественные формы ферментов. Изозимы
лактатдегидрогеназы.
Свойства ферментов: термолабильность, зависимость активности от рН
среды, специфичность. Активаторы и ингибиторы ферментов. Виды
активирования и ингибирования.
5 БАВ. Витамины
История открытия витаминов. Роль витаминов в питании человека и
животных.
Авитаминозы,
гиповитаминозы,
гипервитаминозы.
Классификация и номенклатура витаминов.
Жирорастворимые витамины. Витамин А (ретинол). Химическое
строение витаминов А1 и А2, их геометрические изомеры. Участие витамина
А1 в зрительном акте. Витамин D1(кальциферол). Химическая структура
витамина D2(эргокальциферол) и D3(холекальциферол), их роль в фосфорнокальциевом обмене.
Водорастворимые витамины. Кофакторная функция водорастворимых
витаминов. Витамин B1 (тиамин), химическая природа и механизм действия.
Витамин B2 (рибофлавин), его строение и участие в окислительновосстановительных реакциях. ВитаминB3 (пантотеновая кислота), участие в
образовании коэнзима А. Витамин PP(B5 - никотиновая кислота): структура и
участие в переносе атомов водорода в составе НАД. Витамин B6
(пиридоксин), его формы (пиридоксол, пиридоксаль, пиридоксамин),
значение для осуществления реакций переаминирования. Витамин С
(аскорбиновая кислота), строение его восстановленной и окисленной форм.
6.БАВ. Гормоны
Определение понятия “гормоны”. Номенклатура и классификация
гормонов.
Стероидные гормоны: строение, свойства и функциональная
активность кортикостерона, альдостерона, тестостерона, эстрадиола.
Механизм действия стероидных гормонов.
Пептидные гормоны, структура и функции. Характеристика
важнейших из них (глюкагон, инсулин, соматотропный гормон). Механизм
действия пептидных гормонов.
Прочие гормоны: адреналин, тироксин, их структура, механизм
действия, биосинтез.
4.2.2. Содержание дисциплины (8 семестр)
7.Общие представления об обмене веществ и энергии
Жизнь как особая форма существования и физико-химического
состояния материи. Особенности жизни. Обмен веществ и энергии –
неотъемлемое свойство живого. Этапы обмена веществ у человека, их
характеристика Интермедиальный обмен (метаболизм). Анаболизм и
катаболизм, их сопряжение. Взаимосвязь обменов. Энергетика обмена
веществ. Макроэргические соединения, характеристика макроэргический
связи. Роль АТФ в энергетическом обмене.
8.Биологическое окисление
История развития представлений о биологическом окислении.
Классификация
процессов
биологического
окисления,
функции
биологического окисления, пути потребления кислорода. Характеристика
важнейших оксидоредуктаз. Ансамбли оксидоредуктаз. Оксигеназы и
гидроксилазы. Биологическое окисление по оксидоредуктазному пути.
Дыхательная цепь ферментов, сопряжение биологического окисления с
фосфорилированием на уровне субстрата и на уровне электронотранспортной
цепи. Хемиосмотическая теория П. Митчелла. Свободное окисление.
9.Обмен белков и аминокислот
Значение белкового обмена. Потребность в белках, биологическая
ценность белков. Характеристика ферментов, обеспечивающих гидролиз
белков до пептидов и аминокислот. Метаболизм аминокислот.
Преобразование аминокислот по аминогруппе, карбоксильной группе и
радикалу. Характеристика реакций трансаминирования (переаминирования),
механизм и биологическое значение трансаминирования, биороль αкетоглутаровой кислоты. Конечные продукты распада аминокислот. Пути
обезвреживания аммиака в организме, механизм биосинтеза мочевины
(орнитиновый цикл). Пути новообразования аминокислот в природе.
10.Обмен нуклеиновых кислот
Пути распада нуклеиновых
кислот до свободных нуклеотидов.
Фосфодиэстеразы и их участие в деструкции нуклеиновых кислот. Обмен
нуклеозидфосфатов. Пути распада пуриновых оснований до мочевой
кислоты, аллантоина, аллантоиновой кислоты, глиоксилевой кислоты и
мочевины, пиримидиновых оснований до
-аланина и карбаминовой
кислоты. Биосинтез нуклеотидов. УМФ как исходный продукт для
биосинтеза УДФ, УТФ, ЦМФ, ЦДФ, ЦТФ, дТТФ.
11. Обмен углеводов
Общая характеристика углеводов, их классификация, номенклатура,
изомерия, физические и химический свойства, важнейшие представители.
Внешний обмен углеводов. Пути распада полисахаридов и олигосахаридов.
Ферменты гидролиза полисахаридов - гликозидазы. Фосфоролиз сложных
углеводов. Обмен глюкозо-6-фосфата (дихотомический и апотамический
пути, их соотношения в организме). Дихотомический распад глюкозы по
анаэробному пути:
анаэробный гликолиз и гликогенолиз.
Химизм
спиртового брожения. Обмен пировиноградной кислоты. Дихотомический
распад глюкозы по аэробному пути: аэробный гликолиз; окислительное
декарбоксилирование
пировиноградной
кислоты
при
посредстве
пируватдегидрогеназного комплекса. Цикл трикарбоновых кислот,
сопряжение с ЭТЦ. Энергетический выход полного окисления глюкозы.
Биосинтез углеводов. Первичный синтез углеводов у автотрофов.
Особенности биосинтеза простых и сложных углеводов у гетеротрофов.
12. Обмен липидов
Общая характеристика класса липидов. Классификация липидов:
простые липиды – жиры, воски и стериды, сложные липиды – фосфолипиды
и гликолипиды. Воски, их состав и строение. Биологическая роль восков.
Стериды, их состав и строение, физические и химические свойства.
Фосфолипиды, структура их молекул, характеристика высших жирных
кислот, входящих в их состав. Распространение фосфолипидов в природе, их
биологическая роль. Функции липидов. Жиры, их структура и разнообразие
в природе по качественному составу и соотношению высших жирных кислот.
Простые и смешанные триглицериды. Обмен триглицеридов. Гидролиз ТАГ
при участии липазы. Условия переваривания жиров, биологическая роль
желчных кислот. Окисление ВЖК. Обмен ацетил-КоА.
Механизм
биосинтеза высших жирных кислот. Механизм биосинтеза триглицеридов и
фосфолипидов, роль ацилтрансфераз в этом процессе.
13.Водно- минеральный обмен
Понятие о водно-минеральном и водно-солевом обменах.
Биологическая роль воды. Содержание и распределение воды в организме и
клетке. Состояние воды в тканях. Показатели гомеостаза водной среды
организма и их регуляция. Обмен минеральных веществ. Нарушения
минерального обмена.
14.Взаимосвязь обменов веществ
Общие положения о взаимосвязи обменов веществ в организме. Обмен
веществ как единое целое Центральная роль 3-фосфоглицериновой кислоты в
обмене веществ. Взаимосвязь белкового и углеводного обмена.
Глюконеогенез. Взаимосвязь обмена углеводов и липидов, роль ацетил-КоА
в этом процессе. Взаимосвязь обмена белков и липидов. Взаимосвязь обмена
нуклеиновых кислот и белков.
5. Учебно-методическое обеспечение дисциплины
5.1.Рекомендуемая литература
ОСНОВНАЯ
1. Комов, В.П. Биохимия: учеб. для студ. вузов, обуч. по направлению
655500 Биотехнология/В.П. Комов, В.Н. Шведова.-М. :Дрофа, 2004.640с.:ил.-(Высшее образование. Современный учебник).
2. Николаев, А.Я.. Биологическая химия: Учеб. для студ. мед.
вузов/А.Я. Николаев.-3-е изд., перераб. и доп .-М. :Медицинское информац.
агенство,2004.-566с.:ил.
3. Филиппович, Ю.Б., Егорова, Т.А., Севастьянова, Г.А. Практикум по
общей биохимии/ Ю.Б Филиппович, Т.А. Егорова, Г.А.Севастьянова.- М.:
Просвещение, 1982.-250 с.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Филиппович, Ю.Б. Основы биохимии. - М.: Высшая школа, 1993.–
496 с.
2. Березов, Т.Т., Коровкин, Б.Ф. Биологическая химия/Т.Т. Березов,
Б.Ф.Коровкин. – М.: Медицина, 1990.- 528 с.
3. Биохимия: Краткий курс с упражнениями и задачами: учеб.пособие
для студ. мед. и фармацевтич. вузов/под ред. Е.С. Северина,
А.Я.Николаева.М.:ГЭОТАР-МЕД,2001.-448с.:ил.-(ХХI век).
4. Кнорре, Д.Г.. Биологическая химия: учеб. для студ. хим.,биол. и
мед. спец. вузов/Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина.-3-е изд.,
испр.М.:Высш.шк.,2003.-479с.:ил.
5. Патологическая физиология и биохимия: учеб. пособие для студ.
вузов.-М.:Экзамен,2005.-480с.
6. Бышевский, А.Ш., Терсенов, О.А. Биохимия для врача/ А.Ш
Бышевский,, О.А Терсенов. – М.: Медицина, 1994.-390 с.
7. Биохимия: Учебник для студ. мед. вузов/Под ред. Е.С. Северина.-3-е
изд., испр.-М.:ГЭОТАР-Медиа,2006.-784с.:ил.
8. Ленинджер, А. Биохимия. - М.: Мир, 1982. - 816 с.
9. Марри, Р., Греннер, Д., Мейес, П., Родуэлл, В. Биохимия человека/
Марри, Р. и др.– М: Мир, 1993. – в 2-х т.
10. Страйер Л,. Биохимия / Л. Страйер – в 3-х т. – М. : Мир, 1984..
11. Эллиот В., Эллиот Д. Биохимия и молекулярная биология/. В.
Эллиот., Д. Эллиот. - М.: НИИ биомедицинской химии РАМН, 1999.- 450 с.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ
1. Альбицкая, Н.И., Карнаухова, И.В. Белки: структурная организация
и свойства /Н.И. Альбицкая, И.В. Карнаухова. – Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2004. – 56с.
2. Карнаухова, И.В, Минакова, В.В., Альбицкая, Н.И., Якушева, Г.И.
Ферменты, витамины и регуляция обменных процессов /И.В. Карнаухова,
В.В. Минакова, Н.И. Альбицкая, Г.И. Якушева. - Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2007. – 84с.
5.2 Средства обеспечения освоения дисциплины
ГОС ВПО №695 пед/сп (новый) от 31 января 2005г
1. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для обеспечения преподавания данной дисциплины необходимы:
 Аудитории кафедры №206, оборудованные лабораторными столами;
 Лабораторная посуда, штативы, вытяжной шкаф, приборы –
фотоэлектрокалориметр ФЭК, спектрофотометр, оборудование для
тонкослойной и жидкостной хроматографии; бидистиллятор, баня
комбинированная лабораторная БКЛ, аналитические весы, весы ВПР,
сушильный шкаф, термострат, электрические плитки, лабораторные весы,
электронные весы, центрифуга лабораторная медицинская, микроскоп,
учебно-методические
пособия,
перистальтический
насос,
хроматографическая
колонка,
оборудование
для
тонкослойной
хроматографии
 Реактивы;
 Схемы, таблицы
 Методические рекомендации по организации изучения дисциплины
2. Методические рекомендации по организации изучения
дисциплины
7.1. Контрольные вопросы и задания для самостоятельной работы
Ряд тем по данному курсу выделен на самостоятельное изучение:
 Методы синтеза биомолекул.
 Нематричный синтез белка.
 Геномика. Протеомика.
 Мутагенез и основы генной инженерии.
 Витаминоподобные вещества.
 Растительные гормоны. Эндогенные и экзогенные борегуляторы.
 Роль синтетических биорегуляторов.
 Апоптоз.
Тематика контрольных работ
 Белки
 Ферменты
 Итоговое тестирование по разделу «Статическая биохимия»
 Обмен белков и НК
 Обмен углеводов
 Обмен липидов
 Итоговое тестирование по разделу «Динамическая биохимия»
7.2. Тематика рефератов и курсовых работ
7.2.1. Тематика рефератов
Реферативные работы предлагаются студентам по отдельным вопросам
для более глубокого и расширенного анализа на занятиях и семинарах по
следующим темам:
1. Современное представление о строении и функционировании
рибосом.
2. Посттрансляционная модификация белка.
3. Современное представление о роли белков в природе. Вопросы
протеомики и геномики.
4. Сложные белки. Миоглобин: состав, структура, функции.
5. Гемоглобин как хромопротеин и олигомерный белок.
6. Коллаген – главный белок соединительной ткани.
7. Генная инженерия: история, достижения, перспективы.
8. Проект «Геном человека».
9. Клонирование: перспективы и опасности.
10.Генетически модифицированные продукты: необходимость или
неизбежность?
11.Апоптоз – запрограммированная клеточная смерть.
12.Из истории изучения ферментов.
13.Строение и механизм действия фермента лизоцима.
14.Алкогольдегидрогеназа: состав, строение, действие, биологическая
роль.
15.Иммобилизованные ферменты.
16.Витаминоподобные вещества (ПАБК, пангамовая кислота, инозит,
коэнзим Q, витамин U, липоевая кислота, холин): классификация, отличие от
витаминов
17.Биологическая роль убихинона и холина.
18.Биологическая роль липоевой кислоты.
19.Биофлавоноиды и фитонциды.
20.Растительные гормоны: ауксины, геберрелины.
21.Гормоны гипофиза: химическая природа, механизм действия,
метаболические и физиологические эффекты.
22.Соматотропный гормон: природа, биологическая роль, патология.
23.Половые гормоны: природа, механизм действия, биологическая
роль, нарушения продукции андрогенов и эстрогенов. Проблема
использования анаболических стероидов.
24.Сахарный диабет: причины, виды, патобиохимия.
7.2.2. Тематика курсовых работ
1. Биологические комплексы железа и их роль в живых организмах.
2. Металлы – ингибиторы ферментов.
3. Флавоноиды и флавопротеины – роль в растительных организмах.
4. Витамины – кофакторы ферментов.
5. Жирорастворимые витамины и их участие в обмене веществ.
6. Гормоны щитовидной железы: значение в обмене веществ.
Иоддефицитные состояния.
7. Стероидные гормоны. Проблема анаболических стероидов.
8. ДНК: строение и биологические функции. Современное
представление о структуре гена.
9. Виды РНК: строение и функции.
10.Биосинтез белка. Регуляция и нарушение биосинтеза белка.
11.Природные и синтетические антибиотики.
12.Макроэргические соединения – пути биосинтеза и роль в обмене
веществ.
13.Ксенобиотики и их обезвреживание в организме.
14.Водно-минеральный обмен и его регуляция.
15.Обмен липидов: регуляция и патологии.
16.Обмен углеводов: регуляция и патологии.
17.Патобиохимия сахарного диабета.
18.Биохимические основы микроэлементозов.
19.Обмен нуклеиновых кислот и его нарушения.
20.Гидролазы и их роль в обмене веществ.
21.Биохимия крови. Клинико-диагностическое значение крови
22.Холестерол-обмен и нарушения
23.Антибактериальные белки и пептиды
24.Ингибирование ферментов и его использование
25.Регуляция активности ферментов как механизм регуляции обмена
веществ
26.Растительные пигменты и их роль в обмене растений
27.Феромоны как сигнальные биомолекулы
28.Современные методы исследования белков и ферментов
29.Половые гормоны: роль в обмене веществ, проблема применения
анаболических стероидов
30.Витамины-антиоксиданты
7.3. Перечень вопросов к экзамену
7.3.1. Перечень вопросов к экзамену (7 семестр)
1. Биохимия как наука о жизни. Место биохимии в системе
биологических наук. Предмет и задачи биохимии. Особенности жизни.
Отличия живой материи от неживой. Химический состав биомассы.
2. Элементный состав живого вещества. Классификация биогенных
элементов. Биологическая роль макро и микроэлементов.
3. Аминокислоты – мономеры белковых молекул. Свойства
аминокислот:
оптическая
изомерия,
кислотно-основный
характер,
изоэлектрическое состояние, расчет изоэлектрической точки для
нейтральных, кислых и основных аминокислот. Заменимые и незаменимые
аминокислоты.
4. Белки: особенности элементного и аминокислотного состава белков.
Классификация белковых аминокислот. Биологические функции белков.
5. Физико-химические свойства белков. Гидратация и растворимость
белков. Факторы, влияющие на растворимость белков. Роль гидрофобных
групп и заряда белка в растворимости белков. Осаждение белков из
растворов. Виды осаждения белков, механизмы и факторы, вызывающие
обратимое и необратимое осаждение белков, свойства денатурированного
белка. Практическое использование реакции обратимого осаждения белков
из растворов.
6. Белки как амфотерные полиэлектролиты, ионизация белков в
растворе. Классификация белков по кислотно-основным свойствам.
Изоэлектрическое состояние белков.
7. Белки, их особенности. Физико-химические свойства белков,
цветные реакции на пептидную связь и аминокислоты (биуретовая,
ксантопротеиновая, нингидриновая, реакция Сакагучи, Фоля, Паули).
8. Структуры
белковой
молекулы.
Первичная
структура:
полипептидная теория строения белков, особенности полипептидной цепи и
пептидной связи. Методы и этапы определения аминокислотной
последовательности белков.
9. Структуры
белковой
молекулы.
Вторичная
структура:
разновидности вторичной структуры, силы, удерживающие вторичную
структуру. Степень спирализации белковой молекулы.
10.Структуры белковой молекулы. Третичная структура: силы,
удерживающие третичную структуру. Взаимосвязь между первичной,
вторичной и третичной структурами. Понятие о доменах. Пути
формирования третичной структуры, фолдинг белка.
11.Структуры
белковой
молекулы.
Четвертичная
структура.
Гемоглобин как пример белка с четвертичной структурой.
12.Классификация белков: простые и сложные белки. Характеристика
простых белков (альбумины, глобулины, протамины, проламины, гистоны).
13. Сложные белки. Характеристика гликопротеинов. Коллаген как
представитель гликопротеинов.
14.Липопротеины и фосфопротеины как пример сложных белков,
строение и биологические функции.
15.Хромопротеины. Классификация. Гемпротеины. Гемоглобин,
биологическая
роль
(дезоксигемоглобин,
оксигемоглобин,
карбоксигемоглобин, метгемоглобин). Типы гемоглобинов у человека.
16.Нуклеопротеины.
Общая
характеристика
апопротеина
и
простетической группы, связь ее с апопротеином. Биологическая роль
нуклеопротеинов. Химический состав нуклеопротеинов.
17.Дезоксирибонуклеиновые
кислоты
(ДНК):
особенности
нулкеотидного состава. Распределение ДНК в клетке, биологическая роль.
Структуры ДНК, особенности первичной структуры ДНК, правила Чаргаффа.
Вторичная структура ДНК: модель Уотсона-Крика. Особенности вторичной
структуры. Полиморфизм вторичной структуры ДНК.
18.Третичная структура ДНК. Роль гистонов в образовании и
поддержании третичной структуры ДНК. Понятие о молекулярной
организации хромосом.
19.РНК: особенности нуклеотидного состава и первичной структуры.
Виды РНК: особенности организации и их биологическая роль.
20.Виды переноса генетической информации. Центральная догма
молекулярной биологии. Характеристика и общие принципы матричных
синтезов.
21.Биосинтез ДНК (репликация). Общий принцип матричного синтеза,
сущность
полуконсервативного
механизма
репликации:
условия,
необходимые для репликации ДНК, основные этапы.
22.Представления о молекулярном механизме биосинтеза ДНК на
примере процесса репликации у E. coli.
23.Биосинтез РНК (транскрипция). Условия, необходимые для
процесса транскрипции. Понятие об опероне (транскриптоне). Понятие об
экзонах и интронах. Посттранскрипционная достройка РНК (процессинг),
сплайсинг.
24.Биосинтез белков (трансляция). Условия, этапы. Активация
аминокислот и образование аминоацил-тРНК. Характеристика АРС-аз, тРНК.
25.Рибосомальный этап биосинтеза белков. Роль матричной РНК.
Строение и функционирование рибосом. Посттрансляционные изменения
белков.
26.Ферменты как биокатализаторы: химическая природа ферментов,
сходства и отличия ферментов от катализаторов иной природы.
Однокомпонентные и двукомпонентные ферменты. Холоферменты:
определение, строение. Кофакторы ферментов: химическая природа, роль в
биологическом катализе. Коферменты и простетические группы.
27.Структурно-функциональная организация ферментативных белков:
активный центр, его свойства. Контактный и каталитический участки
активного центра. Строение каталитического участка у одно- и
двукомпонентных
ферментов.
Механизм
действия
на
примере
алкогольдегидрогеназы.
28. Механизм
действия
ферментов
на
примере
реакции
переаминирования: ЕS, ЕS’, ЕР комплексы.
29.Специфичность действия ферментов, виды специфичности
ферментов, биологическое значение специфичности действия ферментов.
Теории специфичности.
30.Свойства ферментов. Зависимость активности ферментов от рН
среды и температуры: биологическое значение этих свойств ферментов.
31.Зависимость скорости ферментативной реакции от концентрации
субстрата и фермента. Понятие о константе Михаэлиса. Уравнение
Михаэлиса-Ментен. Единицы активности ферментов.
32.Регуляция активности ферментов. Активирование ферментов: виды
и механизмы активирования. Аллостерическое активирование путем
диссоциации субъединиц на примере протеинкиназы.
33.Ингибирование ферментов: виды и механизмы ингибирования.
Конкурентное ингибирование: значение, примеры.
34.Классификация ферментов. Трансферазы: аминотрансферазы,
фосфотрансферазы. Роль в обмене веществ.
35.Классификация ферментов. Трансферазы:
ацилтрансферазы,
гликозилтрансферазы. Роль в обмене веществ.
36.Гидролазы: эстеразы, гликозидазы, пептидазы, амидазы.
37.Оксидоредуктазы: характеристика подклассов, виды дегидрогена,
особенности структуры и действия кофакторов.
38.Оксидоредуктазы:
оксидазы,
оксигеназы,
вспомогательные
ферменты тканевого дыхания. Роль оксигеназ в биосинтезе гормонов
надпочечников.
39.Лиазы. Классификация биороль.
40.Изомеразы и лигазы: характеристика подклассов, примеры
действия.
41.Витамины. Классификация и номенклатура витаминов. Роль
витаминов в обмене веществ, связь с ферментами. Понятие о гипо- и
гипервитаминозах, авитаминозах.
42.Витамин В1 (тиамин, антиневритный): химическая природа,
свойства, признаки гипо- и авитаминоза, механизм биологического действия
(ТДФ). Источники, потребность.
43.Витамин В2 (рибофлавин): химическая природа, свойства, признаки
гиповитаминоза, механизм биологического действия (ФМН, ФАД).
Источники, потребность.
44.Витамин РР (ниацин, антипеллагрический): химическая природа,
признаки гиповитаминоза, механизм биологического действия (НАД+,
НАДФ+), источники, потребность.
45.Витамин В6 (пиридоксин, антидерматитный): химическая природа,
признаки гиповитаминоза, механизм действия (фосфопиридоксаль).
Источники, потребность.
46.Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный): химическое
строение, признаки гиповитаминоза, механизм биологического действия,
источники, потребность.
47.Витамин А (ретинол, антиксерофтальмический): химическая
природа, признаки гиповитаминоза, источники, потребность. Участие
витамина А в процессе световосприятия.
48.Витамин Д (кальциферол, антирахитический витамин). Химическое
строение, источники, механизм действия, потребность. Признаки
гиповитаминоза, рахит.
49.Витамины Е и К. Химическая природа, авитаминоз, биологическая
роль, источники, потребность.
50.Витаминоподобные
вещества.
Отличия
от
витаминов.
Характеристика липоевой кислоты, холина, убихинона.
51.Классификация и свойства гормонов. Клеточные рецепторы
гормонов. Клетки-мишени. Механизм действия гормонов. Мембранновнутриклеточный механизм. Аденилатциклазная система, ее биологическая
роль. Циклические нуклеотиды (цАМФ, цГМФ) как вторичные посредники
между гормонами и внтуриклеточными механизмами регуляции.
52.Гормоны щитовидной железы: строение, биосинтез, влияние на
обмен веществ. Изменение обмена веществ при гипо- и гипертиреозе.
Эндемический зоб и его профилактика.
53.Гормоны
коры
надпочечников
(глюкокортикоиды
и
минералокортикоиды): строение, влияние на обмен веществ
54.Пути биосинтеза стероидных гормонов в организме. Половые
гормоны.
55.Гормоны гипофиза: химическая природа, механизм действия,
метаболитические эффекты.
56.Гормоны поджелудочной железы. Глюкагон: биосинтез, роль в
регуляции обмена углеводов, липидов, аминокислот и белков.
57.Гормоны поджелудочной железы. Инсулин: биосинтез, роль в
регуляции обмена углеводов, липидов, аминокислот и белков.
58.Гормоны мозгового слоя надпочечников: адреналин, норадреналин.
Строение, биосинтез. Влияние на обмен веществ.
7.3.2. Перечень вопросов к экзамену (8 семестр)
1. Современные представления о сущности жизни. Обмен веществ.
Этапы обмена веществ. Анаболизм и катаболизм, их сопряжение. Общая
характеристика внешнего обмена веществ: стадии внешнего обмена,
пищеварительные соки и ферменты, назначение внешнего обмена.
2. Обмен веществ – ключевая особенность жизни. Этапы обмена.
Метаболизм, его особенности и назначение. Метаболические пути. Гликолиз
как путь катаболизма.
3. Общая схема обмена веществ, место ПВК и ацетил-коэнзима А в
обмене веществ. Энергетика обмена веществ. Фазы катаболизма. Понятие о
макроэргических соединениях. Виды макроэргических соединений. Роль
АТФ в энергетическом обмене. Пути биосинтеза АТФ – фосфорилирование.
Использование АТФ.
4. Понятие о биологическом окислении. Функции биологического
окисления. Пути потребления кислорода. История представлений о
механизме биологического окисления. Современная теория окислительновосстановительных процессов в организме.
5. Характеристика
ферментов
биологического
окисления
–
оксидоредуктаз и их кофакторов. Формы окисления субстратов: свободное
окисление, окисление по оксидоредуктазному пути. Судьба восстановленных
кофакторов. Митохондрии. ЭТЦ. Характеристика ферментов системы
«цитохром».
6. ЭТЦ I-го и II-го типа. Сопряжение окисления и фосфорилирования.
Механизм синтеза АТФ – хемиосмотическая теория П. Митчелла.
7. Функции белков в организме. Суточная потребность и поступление
белков в организм. Внешний обмен белков. Характеристика ферментов
внешнего обмена белков. «Гниение аминокислот» в кишечнике.
8. Внутриклеточный катаболизм аминокислот, преобразование по
остову (декарбоксилирование) и радикалу. Биогенные амины и их
биологическая роль.
9. Внутриклеточный катаболизм аминокислот: дезаминирование,
трансдезаминирование.
10.Конечные продукты распада аминокислот. Аммиак, пути
связывания аммиака в организме. Роль печени в данном процессе. Биосинтез
мочевины – орнитиновый цикл Кребса – Гензеляйта..
11.Новообразование
аминокислот.
Первичные
и
вторичные
аминокислоты. Характеристика реакций переаминирования, их механизм.
12.Особенности катаболизма нуклеопротеинов. Характеристика
ферментов внешнего обмена нуклеиновых кислот. Деструкция нуклеозидов и
нуклеотидов до отдельных компонентов.
13.Внутриклеточный катаболизм нуклеотидов. Распад пуриновых
оснований.
14.Внутриклеточный катаболизм нуклеотидов. Распад пиримидиновых
оснований.
15.Биосинтез некоторых азотистых оснований и нуклеотидов на
примере УМФ.
16.Биологическая роль углеводов. Канонические и неканонические
функции.
Классификация
углеводов.
Характеристика
важнейших
моносахаридов. Дисахариды: мальтоза, лактоза, сахароза, целлобиоза.
Полисахариды: амилоза, амилопектин, гликоген, целлюлоза, хитин,
гиалуроновая кислота, хондроитинсульфат.
17.Углеводы в пищевом рационе, суточная потребность в углеводах.
Ферменты внешнего обмена полисахаров в живой природе. Характеристика
амилаз.
18.Характеристика внешнего обмена углеводов в организме человека.
19.Глюкоза. Биологическая роль. Регуляции концентрации глюкозы
крови. Гормональная регуляция обмена углеводов. Внутриклеточный
катаболизм глюкозы: дихотомический и апотомический распад.
20.Дихотомический распад по анаэробному пути: анаэробный
гликолиз, химизм и энергетический выход. Биологическое значение.
21.Молочнокислое брожение. Химизм и энергетический выход.
Биологическое значение.
22.Дихотомический распад по анаэробному пути: гликогенолиз,
химизм, энергетический выход, биологическое значение.
23.Дихотомический распад по анаэробному пути: химизм и
энергетический выход спиртового брожения.
24.Судьба ПВК (всевозможные пути преобразования пировиноградной
кислоты из углеводного и белкового обменов).
25.Дихотомический распад глюкозы по аэробному пути: этапы, их
энергетическая
характеристика.
Аэробный
гликолиз:
химизм
и
энергетический выход.
26.Окислительное декарбоксилирование ПВК: характеристика ПДГК,
химизм и энергетический выход процесса.
27.Цикл три - и дикарбоновых кислот. Биологическая роль, химизм,
энергетический выход, связь с ЭТЦ.
28.Связь метаболизма углеводов с обменом белков. Глюконеогенез.
29.Биосинтез углеводов: первичный и вторичный биосинтез углеводов
у автотрофов.
30.Биосинтез ди- и полисахаридов на примере сахарозы и гликогена,
роль УТФ в данном процессе.
31.Особенности биосинтеза простых углеводов у гетеротрофов глюконеогенез.
32.Общая характеристика и классификация липидов. Биологическая
роль липидов в живой природе.
33.Жиры: состав, строение, классификация и свойства. Особенности
природных ВЖК.
34.Внешний обмен липидов. Желчные кислоты и их биологическая
роль. Ресинтез ТАГ в кишечнике.
35.Внутриклеточный катаболизм жиров. Окисление глицерина.
36.Окисление высших жирных кислот – цикл Кноопа.
37.Биосинтез жирных кислот. Условия, особенности.
38.Пути биосинтеза жиров, связь с основным метаболизмом.
39.Синтез ТАГ и фосфатидов.
40.Холестерол, биологическая роль.
41.Факторы регуляции липидного обмена. Гормональная регуляция
катаболизма и анаболизма липидов.
42.Значение воды и ее состояние в организме. Показатели гомеостаза
водной среды организма. Регуляция водного обмена.
43.Общие положения о взаимосвязи обмена веществ в организме.
Центральная роль фосфоглицеринового альдегида, ПВК, ацетил КоА.
44.Взаимосвязь обменов: белков и липидов, белков и углеводов, белков
и нуклеиновых кислот, липидов и углеводов.
45.Водорастворимые витамины: тиамин, роль в обмене веществ.
46.Водорастворимые витамины: пиридоксаль, роль в обмене веществ.
47.Водорастворимые витамины: рибофлавин, роль в обмене веществ.
48.Водорастворимые витамины: ниацин, роль в обмене веществ.
49.Тиреоидные гормоны в регуляции обмена веществ.
50.Кальциферол, участие в минеральном обмене.
51.Гормоны поджелудочной железы: роль в углеводном, белковом и
липидном обмене.
52.Кортикостероиды: роль в обмене веществ.
7.4. Темы выпускных квалификационных работ
1. Патобиохимия сахарного диабета. Исследование влияния различных
факторов на пул глюкозы крови
2. Биохимия слюны.
3. Биохимия печени
4. Биохимия чая
5. Витамины
–
антиоксиданты.
Исследование
содержания
каротиноидов в растительном масле.
6. Гемсодержащие ферменты.
7. Биохимические основы иммунитета.
8. Органоспецифические ферменты.
9. Поджелудочная железа: биохимия, роль в обмене веществ.
10.Химическая сигнализация в природе.
Обновленный список литературы-2011 год
ОСНОВНАЯ
1. Биологическая химия: Учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец.
032400 "Биология" / под ред. Н.И. Ковалевской. - 2-е изд.,перераб. и доп. – М
: Академия, 2008. - 256с.
2. Комов, В.П. Биохимия: Учеб. для студ. вузов, обуч. по направлению
655500 Биотехнология / В.П. Комов, В.Н. Шведова. - М :Дрофа, 2004. - 640с.
3. Николаев, А.Я.. Биологическая химия: Учеб. для студ. мед. вузов /
А.Я. Николаев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М : Медицинское информац.
агенство, 2004. - 566с.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия / Т.Т. Березов,
Б.Ф. Коровкин. – М. : Медицина, 2004. - 528 с.
2. Биохимия: Краткий курс с упражнениями и задачами: Учеб.пособие
для студ. мед. и фармацевтич. вузов / под ред. Е.С. Северина, А.Я.
Николаева. – М. : ГЭОТАР-МЕД, 2001.- 448 с.
3. Биохимия: учебник для студ. мед. вузов / под ред. Е.С. Северина. 3-е изд., испр. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2006. – 784 с.
4. Биохимия ферментов [Электронный ресурс] : учебное пособие / М.:
Издательство РГАУ-МСХА, 2010. - 106 с. Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=145007
5. Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача / А.Ш.
Бышевский, О.А. Терсенов – М.: Медицина, 1994. - 390 с.
6. Кнорре Д.Г. Биологическая химия: Учеб. для студ. хим. биол. и
мед. спец. вузов / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина. - 3-е изд., испр. – М. :
Высш.шк., 2003. – 479 с.
7. Коничев А.С. Молекулярная биология: учеб. для студ. пед. вузов /
А.С. Коничев, Г.А. Севастьянова. – М. : Издательский центр «Академия»,
2003. – 400 с.
8. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека / Р.
Марри, Д. Греннер, П. Мейес, В. Родуэлл – в 2-х т. – М. : Мир, 1993.
9. Патологическая физиология и биохимия: Учеб. пособие для студ.
вузов. – М. :Экзамен, 2005. – 480 с.
10. Страйер Л,. Биохимия / Л. Страйер – в 3-х т. – М. : Мир, 1984.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ
1. Альбицкая, Н.И., Карнаухова, И.В. Белки: структурная организация
и свойства /Н.И. Альбицкая, И.В. Карнаухова. – Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2004. – 56с.
2. Карнаухова, И.В, Минакова, В.В., Альбицкая, Н.И., Якушева, Г.И.
Ферменты, витамины и регуляция обменных процессов /И.В. Карнаухова,
В.В. Минакова, Н.И. Альбицкая, Г.И. Якушева. - Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2007. – 84с.
3. Карнаухова, И.В, Минакова, В.В., Ильязова, Л.М. Биохимия
пищеварения /И.В. Карнаухова, В.В. Минакова, Л.М. Ильязова. - Оренбург:
Изд-во «КУБ», 2011. – 34с.
ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ
1. Журнал «БИОХИМИЯ» основан в 1936 г. Академический научноиздательский,
производственно-полиграфический
и
книгораспространительский центр Российской академии наук Издательство
"Наука". Журнал Российской академии наук. Исследует химические аспекты
молекулярной биологии, микробиологии, иммунологии, физиологии,
фундаментальной медицины. Знакомит с новыми экспериментальными
методами в биохимии. В рубрике Новости Биохимии публикуются минирефераты, сведения о работе научных институтов и отчеты о конференциях.
WWW-адрес http://www.maik.ru/cgi-bin/list.pl?page=biokhimsc.
2. Журнал «ПРИКЛАДНАЯ БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ»
основан в 1965 г. Академией наук СССР и Всесоюзным биохимическим
обществом. Журнал публикует оригинальные статьи по исследованиям в
области биохимии и микробиологии, которые имеют или могут иметь
практическое применение. В частности, исследования механизмов
ферментативных реакций, путей биосинтеза, строения и функций, а также
получения низко- и высокомолекулярных биологически активных
соединений: (витаминов, коферментов, нуклеотидов, аминокислот,
полисахаридов, липидов и т.п.); исследование механизмов фитоиммунитета;
биологические способы защиты окружающей среды. Также публикуются
новые подходы и новые методы исследования. Помимо экспериментальных
статей журнал публикует тематические обзорные статьи, написанные по
предложению редколлегии, а также рецензии новых книг и анализ
материалов науч ных конференций. Журнал переводится на английский язык
и синхронно издается Международным издательством МАИК НАУКА /
INTERPERIODICA PUBLISHING, на сайте которого (http.//www.maik.ru) Вы
можете получить информацию по вопросам подписки на журнал, получения
материалов и другим интересующим Вас вопросам.
Обновленный список литературы-2012 год
ОСНОВНАЯ
1. Биологическая химия: Учеб. пособие для студ. вузов, обуч. по спец.
032400 "Биология" / под ред. Н.И. Ковалевской. - 2-е изд.,перераб. и доп. – М
: Академия, 2008. - 256с.
2. Комов, В.П. Биохимия: Учеб. для студ. вузов, обуч. по направлению
655500 Биотехнология / В.П. Комов, В.Н. Шведова. - М :Дрофа, 2004. - 640с.
3. Николаев, А.Я.. Биологическая химия: Учеб. для студ. мед. вузов /
А.Я. Николаев. - 3-е изд., перераб. и доп. - М : Медицинское информац.
агенство, 2004. - 566с.
4. Шведова, В. Н. Биохимия [Электронный ресурс] / В. Н. Шведова,
В. П. Комов. - М.: Дрофа, 2008. - 640 с. Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=53454
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия / Т.Т. Березов,
Б.Ф. Коровкин. – М. : Медицина, 2004. - 528 с.
2. Биохимия: Краткий курс с упражнениями и задачами: Учеб.пособие
для студ. мед. и фармацевтич. вузов / под ред. Е.С. Северина, А.Я.
Николаева. – М. : ГЭОТАР-МЕД, 2001.- 448 с.
3. Биохимия: учебник для студ. мед. вузов / под ред. Е.С. Северина. - 3е изд., испр. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2006. – 784 с.
4. Биохимия ферментов [Электронный ресурс] : учебное пособие / М.:
Издательство РГАУ-МСХА, 2010. - 106 с. Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=145007
5. Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача / А.Ш.
Бышевский, О.А. Терсенов – М.: Медицина, 1994. - 390 с.
6. Кнорре Д.Г. Биологическая химия: Учеб. для студ. хим. биол. и мед.
спец. вузов / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина. - 3-е изд., испр. – М. : Высш.шк.,
2003. – 479 с.
7. Коничев А.С. Молекулярная биология: учеб. для студ. пед. вузов /
А.С. Коничев, Г.А. Севастьянова. – М. : Издательский центр «Академия»,
2003. – 400 с.
8. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека / Р.
Марри, Д. Греннер, П. Мейес, В. Родуэлл – в 2-х т. – М. : Мир, 1993.
9. Плакунов, В. К. Основы динамической биохимии [Электронный
ресурс]: учебное пособие / В. К. Плакунов, Ю. А. Николаев. - М.: Логос,
2010.
216
с.
Режим
доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=84985
10. Патологическая физиология и биохимия: Учеб. пособие для студ.
вузов. – М. :Экзамен, 2005. – 480 с.
11. Страйер Л,. Биохимия / Л. Страйер – в 3-х т. – М. : Мир, 1984.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ
1. Альбицкая, Н.И., Карнаухова, И.В. Белки: структурная организация
и свойства /Н.И. Альбицкая, И.В. Карнаухова. – Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2004. – 56с.
2. Карнаухова, И.В, Минакова, В.В., Альбицкая, Н.И., Якушева, Г.И.
Ферменты, витамины и регуляция обменных процессов /И.В. Карнаухова,
В.В. Минакова, Н.И. Альбицкая, Г.И. Якушева. - Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2007. – 84с.
3. Карнаухова, И.В, Минакова, В.В., Ильязова, Л.М. Биохимия
пищеварения /И.В. Карнаухова, В.В. Минакова, Л.М. Ильязова. - Оренбург:
Изд-во «КУБ», 2011. – 34с.
ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ
1. Журнал «БИОХИМИЯ» основан в 1936 г. Академический научноиздательский,
производственно-полиграфический
и
книгораспространительский центр Российской академии наук Издательство
"Наука". Журнал Российской академии наук. Исследует химические аспекты
молекулярной биологии, микробиологии, иммунологии, физиологии,
фундаментальной медицины. Знакомит с новыми экспериментальными
методами в биохимии. В рубрике Новости Биохимии публикуются минирефераты, сведения о работе научных институтов и отчеты о конференциях.
WWW-адрес http://www.maik.ru/cgi-bin/list.pl?page=biokhimsc.
2. Журнал «ПРИКЛАДНАЯ БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ»
основан в 1965 г. Академией наук СССР и Всесоюзным биохимическим
обществом. Журнал публикует оригинальные статьи по исследованиям в
области биохимии и микробиологии, которые имеют или могут иметь
практическое применение. В частности, исследования механизмов
ферментативных реакций, путей биосинтеза, строения и функций, а также
получения низко- и высокомолекулярных биологически активных
соединений: (витаминов, коферментов, нуклеотидов, аминокислот,
полисахаридов, липидов и т.п.); исследование механизмов фитоиммунитета;
биологические способы защиты окружающей среды. Также публикуются
новые подходы и новые методы исследования. Помимо экспериментальных
статей журнал публикует тематические обзорные статьи, написанные по
предложению редколлегии, а также рецензии новых книг и анализ
материалов науч ных конференций. Журнал переводится на английский язык
и синхронно издается Международным издательством МАИК НАУКА /
INTERPERIODICA PUBLISHING, на сайте которого (http.//www.maik.ru) Вы
можете получить информацию по вопросам подписки на журнал, получения
материалов и другим интересующим Вас вопросам.
ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ
1. http://www.ospu.ru/?id5=2 - Электронный каталог библиотеки ОГПУ
2. http://rucont.ru/- вузовская электронно-библиотечная система (ЭБС)
на платформе национального цифрового ресурса «РУКОНТ»
3. http://www.biblioclub.ru/ - ЭБС "Университетская библиотека онлайн
Обновленный список тематики курсовых работ – 2012год
Добавлены следующие темы курсовых работ:
1. Железо и медь как эссенциальные микроэлементы.
2. Обмен нуклеотидов и его нарушения.
3. Селен как биогенный и токсический элемент.
4. Незаменимые факторы питания: метаболизм и биологическая роль
5. Железодефицитная анемия как пример микроэлентозов человека
6. Моторное топливо как экотоксикант.
Обновленный список литературы-2013 год
ОСНОВНАЯ
1. Гидранович, В. И. Биохимия: учебное пособие [Электронный ресурс]
/ В. И. Гидранович, А. В. Гидранович. - Минск: ТетраСистемс, 2010. - 528 с. Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=78408
2. Комов В.П.. Биохимия: учеб. для студ. вузов, обуч. по направлению
655500 Биотехнология / В.П. Комов, В.Н. Шведова. - М :Дрофа, 2004. - 640с.
3. Нельсон, Д. Основы биохимии Ленинджера /Д. Нельсон, М. Кокс. – в
2-х томах. – М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2013.
4. Пинчук, Л. Г. Биохимия [Электронный ресурс] / Л. Г. Пинчук,
Е. П. Зинкевич, С. Б. Гридина. - Кемерово: Кемеровский технологический
институт пищевой промышленности, 2011. - 364 с. - Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=141519
5. Шведова, В. Н. Биохимия [Электронный ресурс] / В. Н. Шведова,
В. П. Комов. - М.: Дрофа, 2008. - 640 с. - Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=53454
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия / Т.Т. Березов,
Б.Ф. Коровкин. – М. : Медицина, 2004. - 528 с.
2. Биохимия: Учебник для студ. мед. вузов /Под ред. Е.С. Северина. - 3е изд., испр. – М. : ГЭОТАР-Медиа, 2006. – 784 с.
3. Биохимия ферментов: учебное пособие [Электронный ресурс]/ М.:
Издательство РГАУ-МСХА, 2010. - 106 с. - Режим доступа:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=145007
4. Бышевский А.Ш., Терсенов О.А. Биохимия для врача / А.Ш.
Бышевский, О.А. Терсенов – М.: Медицина, 1994. - 390 с.
5. Кнорре Д.Г.. Биологическая химия: учеб. для студ. хим. биол. и мед.
спец. вузов / Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина. - 3-е изд., испр. – М. : Высш.шк.,
2003. – 479 с.
6. Коничев А.С. Молекулярная биология: учеб. для студ. пед. вузов
/А.С. Коничев, Г.А. Севастьянова. – М. : Издательский центр «Академия»,
2003. – 400 с.
7. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека / Р.
Марри, Д. Греннер, П. Мейес, В. Родуэлл – в 2-х т. – М. : Мир, 1993.
8. Плакунов, В. К. Основы динамической биохимии: учебное пособие
[Электронный ресурс] / В. К. Плакунов, Ю. А. Николаев. - М.: Логос, 2010. 216 с. - Режим доступа: http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=84985
9. Патологическая физиология и биохимия: Учеб. пособие для студ.
вузов. – М.: Экзамен, 2005. – 480 с.
10. Страйер Л. Биохимия / Л. Страйер – в 3-х т. – М. : Мир, 1984.
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ
1. Альбицкая, Н.И., Карнаухова, И.В. Белки: структурная организация
и свойства /Н.И. Альбицкая, И.В. Карнаухова. – Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2004. – 56с.
2. Карнаухова, И.В, Минакова, В.В., Альбицкая, Н.И., Якушева, Г.И.
Ферменты, витамины и регуляция обменных процессов /И.В. Карнаухова,
В.В. Минакова, Н.И. Альбицкая, Г.И. Якушева. - Оренбург: Изд-во ОГПУ,
2007. – 84с.
3. Карнаухова, И.В, Минакова, В.В. Биохимия питания и пищеварения
/И.В. Карнаухова, В.В. Минакова - Оренбург: Изд-во «Карт-принт», 2013. –
40 с.
ПЕРИОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ
1. Журнал «БИОХИМИЯ» основан в 1936 г. Академический
научно-издательский,
производственно-полиграфический
и
книгораспространительский центр Российской академии наук Издательство
"Наука". Журнал Российской академии наук. Исследует химические аспекты
молекулярной биологии, микробиологии, иммунологии, физиологии,
фундаментальной медицины. Знакомит с новыми экспериментальными
методами в биохимии. В рубрике Новости Биохимии публикуются минирефераты, сведения о работе научных институтов и отчеты о конференциях.
WWW-адрес http://www.maik.ru/cgi-bin/list.pl?page=biokhimsc.
2. Журнал «ПРИКЛАДНАЯ БИОХИМИЯ И МИКРОБИОЛОГИЯ»
основан в 1965 г. Академией наук СССР и Всесоюзным биохимическим
обществом. Журнал публикует оригинальные статьи по исследованиям в
области биохимии и микробиологии, которые имеют или могут иметь
практическое применение. В частности, исследования механизмов
ферментативных реакций, путей биосинтеза, строения и функций, а также
получения низко- и высокомолекулярных биологически активных соединений:
(витаминов, коферментов, нуклеотидов, аминокислот, полисахаридов,
липидов и т.п.); исследование механизмов фитоиммунитета; биологические
способы защиты окружающей среды. Также публикуются новые подходы и
новые методы исследования. Помимо экспериментальных статей журнал
публикует тематические обзорные статьи, написанные по предложению
редколлегии, а также рецензии новых книг и анализ материалов научных
конференций. Журнал переводится на английский язык и синхронно издается
Международным издательством МАИК НАУКА / INTERPERIODICA
PUBLISHING, на сайте которого (http.//www.maik.ru) Вы можете получить
информацию по вопросам подписки на журнал, получения материалов и
другим интересующим Вас вопросам.
ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ
1. http://www.ospu.ru/?id5=2 - Электронный каталог библиотеки ОГПУ
2. http://rucont.ru/- вузовская электронно-библиотечная система (ЭБС)
на платформе национального цифрового ресурса «РУКОНТ»
3. http://www.biblioclub.ru/ - ЭБС "Университетская библиотека онлайн
4. http://elibrary.ru/ - Научная электронная библиотека eLibrary.ru
Доступ с компьютеров вуза
5. http://www.jourclub.ru/ - Каталог статей и учебных пособий
"JourClub"
6. http://www.portalus.ru - Порталус - крупнейшая онлайн-база
авторских научных публикаций в России
7. http://www//med.edu.ru
8. http://www//medlin
9. http://www//pabmed
Обновленный список тем дипломных работ – 2013
Введены следующие темы:
1. Железо и медь как эссенциальные микроэлементы. Исследование
их содержания в хлебобулочных изделиях.
2. Обмен нуклеотидов и его нарушения. Исследование факторов
питания на обмен пуринов.
3. Селен как биогенный и токсический элемент. Исследование
влияния селенсодержащих препаратов на лизоцимную активность слюны.
4. Железодефицитная анемия как пример микроэлентозов человека.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа