close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

...программе по внеурочной деятельности «Учимся готовить вкусно»

код для вставкиСкачать
Аннотация к программе по внеурочной деятельности «Учимся готовить
вкусно»
Данная программа составлена на основе: основной образовательной программы
ООО МБОУ г. Абакана «Лицей» с учетом правовой базы для разработки программ по
внеурочной деятельности. Данная программа направлена на удовлетворение
образовательного запроса по разделу «кулинария», выявленного в результате
диагностического исследования среди учащихся.
Программа позволит учащимся расширить их знания о национальных традициях
нашей страны и стран мира, познакомить с традиционной русской и хакасской и другими
кухнями, была составлена данная программа.
Основная цель программы:
Продолжить дальнейшее развитие и формирование эстетического вкуса, культуры
общения , творческих способностей и расширить знания и умения учащихся в области
кулинарии.
Основными задачами являются:
- расширить знания учащихся о национальных традициях нашей страны и стран мира;
- познакомить с традиционной русской и хакасской кухнями;
- научить навыкам приготовления, оформления и подачи блюд на стол.
Программа «Учимся готовить вкусно», являясь прикладной, носит практикоориентированный характер, направлена на овладение детьми основными способами и
приѐмами приготовления пищи.
На занятиях применяется широкий арсенал методов:
словесные (объяснения, рассказ, беседа);
наглядные (демонстрация приемов выполнения операций, вариантов оформления
готовых блюд);

проблемные (постановка проблем и поиск ее решения);

исследовательские (самостоятельный анализ задачи и ее решение);

метод коллективных и групповых работ.

Форма подведения итогов: выставки и конкурсы фотографий готовых
блюд, защита проектов, дегустации и взаимооценка - всѐ это будет способствовать
развитию творческой активности учащихся. Лучшие работы участвуют в выставках
и конкурсах за пределами учебного учреждения.
 Прямыми критериями оценки получаемых результатов обучения являются
достижения учащихся: приготовление блюд данной страны, выполненных в
соответствии с технологией приготовления.
 Для проведения окончательных итогов занятий в конце года проводится защита
проекта по выбранной стране.


С целью предоставления равных возможностей всем ученикам обучение построено на
дифференцированном и индивидуальном подходе в изучении предмета. Индивидуальные
особенности каждого ученика учитываются при планировании урока.
Текущий контроль и промежуточная аттестация проводятся в соответствии с
«Положением об осуществлении текущего контроля успеваемости и промежуточной
аттестации обучающихся».
В результате обучения учащиеся научатся:
-трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и
использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания
продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и
эстетическими показателями;
-умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные
интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные
и профессиональные планы;
-навыками применения распространѐнных инструментов и приспособлений, бытовых
электрических приборов; планирования бюджета домашнего хозяйства; культуры труда,
уважительного отношения к труду и результатам труда.
В результате изучения курса учащиеся, независимо от изучаемого направления, получает
возможность научиться:
-технологическими свойствами и назначением материалов;
-назначением и устройством применяемых инструментов и приспособлений,
-видами, приѐмами и последовательностью выполнения технологических операций,
-профессиями и специальностями, связанными с обработкой, приготовлением и
оформлением блюд.
Выполнять по установленным нормативам следующие трудовые операции и работы:
-рационально организовывать рабочее место;
-находить необходимую информацию в различных источниках;
-применять технологическую документацию;
-составлять последовательность выполнения технологических операций;
-выбирать сырьѐ, материалы, инструменты и оборудование для выполнения работ;
-соблюдать безопасные приѐмы труда и правила пользования ручными инструментами,
приспособлениями, электрооборудованием;
-осуществлять визуально, а также доступными измерительными средствами и приборами
контроль качества изготовляемого изделия или продукта;
-проводить разработку творческого проекта по изготовлению и получения продукта с
использованием освоенных технологий и доступных материалов;
-распределять работу при коллективной деятельности.
Использовать приобретѐнные знания и умения в практической деятельности и
повседневной жизни в целях:
-понимания ценности материальной культуры для жизни и развития человека;
-формирования эстетической среды бытия;
-развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей
творческой деятельности;
-получения технико-технологических сведений из разнообразных источников
информации;
-организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности;
-выполнения безопасных приѐмов труда и правил электробезопасности, санитарии,
гигиены;
-оценки затрат, необходимых для создания объекта труда или оказания услуги;
построения планов профессионального самоопределения и трудоустройства.
Составитель: учитель технологии МБОУ «Лицей»
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа