close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
ТАТАРСКИЕ НАЦИОНАЛЬНЫЕ
БЛЮДА
ЧАК-ЧАК

Способ приготовления: 5 яиц +1гр.соли - замесить
тесто - муки взять самой белой, столько, чтобы
получилось крутое тесто. Воды не надо. Сделать
колбаску толщиной с карандаш, нарезать по 1 см и
обжарить во фритюре. Потом облить медом и
сформировать конус.
ЭЧПОЧМАК

Порубленные кубиками в 0,5 сантиметра баранину и
сырой картофель смешать с мелко порезанным
репчатым луком. Раскатать из теста кружочек, размером в
тарелку, положить начинку, и защипать сверху, придав
форму треугольника и оставив в центре отверстие. Дать
выстояться, смазать сливочным маслом, поставить
в духовку. Через полчаса вынуть, влить в отверстие однудве ложки крепкого посолѐного и поперченного
мясного бульона, смазать яйцом, вновь поставить в духовку,
через полчаса извлечь, смазатьмаслом и по необходимости,
влить ещѐ немного бульона.
БАУРСАК

Баурсак является
непременным атрибутом
праздничного стола, в виде
горки в отдельном блюде.
В татарской свадебной традиц
ии родители жениха (у
сибирских татар — невесты)
приносили в подарок на
свадьбу блюдо с баурсаками
или чак-чаком, в казахской —
баурсаки или курт вместе
с монетами и сладостями
разбрасывались над головой
молодоженов. В узбекской
кухне баурсаки считаются
ритуальным блюдом.
КЫСТЫБЫЙ

Наиболее древним и простым из них
является кыстыбый, или, как его еще
называют, кузикмяк, представляющий собой
лепешку из пресного теста, сложенную пополам и
начиненную пшенной кашей. С конца XIX в.
кыстыбый стали делать с картофельным пюре.
ТРАДИЦИОННАЯ КОЛБАСА ИЗ КОНИНЫ У
РЯДА ТЮРКСКИХ НАРОДОВ, СЧИТАЮЩАЯСЯ
ДЕЛИКАТЕСОМ. ИЗГОТАВЛИВАЕТСЯ ПУТЁМ НАБИВАНИЯ
НАТУРАЛЬНОЙ КОНСКОЙ КИШКИ КОНСКИМ ЖИРНЫМ
МЯСОМ С РЁБЕР (ОБЫЧНО ОБМАЗАВ МЯСО ПРЯНОСТЯМИ
И СПЕЦИЯМИ), ПРИЧЁМ НАБИВАЮТ НЕ ФАРШЕМ, А
ЗАПРАВЛЯЮТ МЯСО С РЕБРОМ ЦЕЛИКОМ, ПОЛУЧАЯ
ТАКИМ ОБРАЗОМ БОЛЬШОЕ ПОЛУКОЛЬЦО.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ашларыгыз тәмле булсын!!!
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа