close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

- winter-rainbow.ru

код для вставкиСкачать
Тепловое энергосберегающее оборудование для
предприятий общественного питания.
Экспресс-анализ рынка профессионального теплового оборудования на
предприятиях бюджетной сферы оснащенных пищеблоками в РФ на
примере нескольких областей
Экспресс-анализ сделан на основании статистических данных
опубликованных в открытых источниках правительственных ресурсов,
данных о количественном и качественном составе социальной
инфраструктуры в РФ и регионах, данных, полученных от специалистов
профильных комитетов законодательной и исполнительной власти, а также,
информации от руководителей и инженерных служб ,непосредственно,
бюджетных учреждений, оснащенных пунктами общественного питания
(пищеблоками).
Критерии оценки
 Количество объектов социальной инфраструктуры по регионам и в РФ,
в целом, на сегодняшний день и перспективы потенциального роста.
 Средняя номенклатура и количество оборудования типового
пищеблока из расчета обслуживания питанием на человеко-место
(койко-место) в зависимости от режима работы предприятия (годового
и суточного).
 Номенклатура и количество оборудования, используемого постоянно,
эпизодически и резервного (Необходимо для определения суммы
контракта, экономии электроэнергии в натуральном выражении и
расчета ежемесячных финансовых поступлений по ЭСК).
 Степень амортизации оборудования в процентном отношении.
 Объемы плановой замены изношенного оборудования (в среднем,
исходя из сумм заложенных в бюджеты регионов и МО).
 Аутсорсинг по обслуживанию предприятий социальной
инфраструктуры в части снабжения питанием. Основные особенности
условий договоров и их влияние на объем рынка ЭСК.
Факторы
Всего в России - 83 субъекта Российской Федерации. Которые складываются
из 46 областей, 21 республики, 9 краев, 4 автономных округов, 2 городов
федерального значения, 1 автономной области.
Количество объектов бюджетной сферы оборудованных пунктами
общественного питания более 58 000.
Например:
Регион
Ленинградская область
Санкт-Петербург
Владимирская область
Саратовская область
Чукотский АО
Количество объектов
1100
1200
1052
1123
62
Средне-региональный показатель – 700 объектов.
Увеличение численности объектов – около 2% в год.
Для обслуживания 100 человеко-мест (койко-мест) необходим минимальный
парк оборудования:
Кухонная плита с духовкой 4-х
конфорочная
Жарочный шкаф 2-х секционный
Котел кипятильный
Электро-сковорода
Котел карантинный (для ДОУ)
2 шт.
(1 шт. используется постоянно,
1 шт. на 50%)
1 шт. (Используется постоянно)
2 шт. (1 шт. используется постоянно,
2-ой в резерве)
1 шт. (Используется постоянно)
1 шт. (Используется эпизодически)
Доля потребления электроэнергии на нужды общепита от 52 до 85% от
общего потребления.
Газовое оборудование по существующим нормам и правилам запрещено к
эксплуатации на рассматриваемых объектах.
Степень амортизации более 90%.
Плановые замены и ремонт оборудования от 10 до 100 000 руб./год. на
объект.
Аутсорсинговые компании, заключающие договора на снабжение питанием
рассматриваемых объектов (кроме больничных учреждений) используют
существующий персонал, принимая его к себе в штат, берут на себя функцию
снабжения продуктами питания. Кухонное оборудование используется
имеющееся ранее (на баланс не передается). Оплата электроэнергии и
сервисное обслуживание осуществляется бюджетным учреждением за счет
бюджетных средств или самой компанией, по счетам, предъявляемым
учреждением на основании фактического расхода.
Выводы
Рынок по РФ оценивается в 27 млрд.руб. при минимальной цене ЭСК
0.5 млн.руб. и поставке 3.5 ед. оборудования в среднем. Объем по плановым
заменам 2.2 млрд.руб.
Ленинградская область и г. Санкт-Петербург.
Объем рынка ЭСК 1.15 млрд.руб., плановые замены и ремонт 92 млн.руб.
Степень освоения рынка зависит от способности исполнительной «команды»
работать в условиях интенсивного роста объемов договоров и дебиторской
задолженности, наличия оборотных финансовых средств и уровня
технической оснащенности производства.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа