close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

- Главная

код для вставкиСкачать
Окончание. Начало на 15-й стр.
22. Любое изменение, прекращение условий настоящего Договора, в том числе срока
действия настоящего Договора, оформляются дополнительным соглашением Сторон,
подписываемым уполномоченными представителями Сторон, если иное не предусмотрено
настоящим Договором.
23. Все претензии, возникающие по настоящему Договору, должны быть предъявлены
в соответствии с законодательством Республики Казахстан и настоящим Договором. При
этом Стороны договорились об обязательном досудебном порядке решения споров, претензий. Применимым законодательством во всех случаях будет являться законодательство
Республики Казахстан.
24. Настоящий Договор вступает в силу даты подписания уполномоченными представителями всех Сторон и действует до конца срока кредитных договоров в соответствии с
Приложением 1 к настоящему Договору.
25. Вопросы, не урегулированные настоящим Договором, регулируются законодательством
Республики Казахстан.
26. Настоящий Договор составлен в 6 (шесть) экземплярах на государственном и
русском языках, имеющих одинаковую юридическую силу, по два экземпляра по одному на
государственном и русском языках для каждой из Сторон. В случае возникновения разночтений между текстами настоящего Договора на государственном и русском языках, Стороны
руководствуются текстом Договора на русском языке.
27. Приложения 1, 2, 3 к настоящему Договору являются его неотъемлемой частью.
8. Адреса, банковские реквизиты, подписи сторон
Администратор:
Оператор:
Финансовый институт
Приложение 1
к Договору субсидирования ставок вознаграждения
по кредитам, а также лизингу технологического оборудования
и сельскохозяйственной техники
График
погашения обязательств Заемщиков подлежащих субсидированию,
согласно Протоколу заседания Комиссии №_от «_»_201 года
8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Приложение 1
к стандарту государственной услуги
«Предоставление общежития обучающимся в организациях
технического и профессионального образования»
Срок возврата основного долга по кредитному договору
6
Приложение 2
к стандарту государственной услуги
«Предоставление общежития обучающимся в организациях
технического и профессионального образования»
Директору Ф. И. О. руководителя учебного заведения
(отчество при наличии)
от студента группы специальности (Ф. И. О. (при наличии) полностью)
Заявление
Прошу Вас выделить мне одно место в общежитии.
Место прибытия _______
______
«__» __________ 20__ г.
Сумма кредитного договора, тенге
10.10.14
10.07.14
Ито
го
3
№ п/ п
Наименование Заемщика
1
Номер, дата заключения кредитных Договоров
2
4
Целевое назначение кредита/лизинга
Приложение 2
к Договору субсидирования ставок вознаграждения
по кредитам, а также лизингу технологического оборудования
и сельскохозяйственной техники
Заявка
на перечисление средств из республиканского бюджета
на субсидирование ставок вознаграждения по кредитам, а также лизингу
технологического оборудования и сельскохозяйственной техники
Дата ___ __________ 20__ г.
Настоящим Финансовый институт ________________ в рамках бюджетной
программы 227 «Возмещение ставок вознаграждения по кредитам и лизингу, выдаваемым
на поддержку сельского хозяйства» просит Министерство сельского хозяйства Республики
Казахстан согласно Договору на субсидирование от ___ __________ 20__ года
№ ____ перечислить средства из республиканского бюджета на счет Финансового института
№ __________ в сумме __________ тенге за __________ период.
Руководитель финансового института
МП
_________________
(подпись, Ф. И. О.)
Приложение 3
к Договору субсидирования ставок вознаграждения
по кредитам, а также лизингу технологического оборудования
и сельскохозяйственной техники
Отчет
о фактическом использовании субсидий за ______ квартал 20__ г.
4
5
6
7
8
9 10 11
Наименование финансового института
12
13
14
в том числе за отчетный
период (гр. 12 – гр. 14)
Отклонение
(+, -) (+)
переплата,
(-) недостаток, тенге
в том числе за отчетный
период
Всего (гр. 11 – гр. 13)
Всего
Сумма вознаграждения, уплачиваемая
Заемщиком, за
вычетом субсидий,
тенге
по
по факту
Договору погашесубсидиния
рования
Всего
в том числе за отчетный
период
Всего (гр. 5 – гр. 7)
в том числе за отчетный
период (гр. 6 – гр. 8)
Всего
в том числе за отчетный
период
3
Всего
2
Всего
Всего перечислено
Отклопредуссубсидий, тенге
нение
мотрено
(+, -) (+)
субпереплата,
сидий
(-) недо(утверстаток,
АдминиФинанждено стратором
тенге
совым
по Финансовому институтом
Проинституту Заемщику
токолу
Комиссии),
тенге
в том числе за отчетный
период
Сумма кредита, тенге
1
Наименование заемщика
№
п/п
15
16
Итого:
Руководитель Финансового института
_________________
(подпись, Ф. И. О.)
МП
Постановление Правительства
Республики Казахстан
Астана, Үкімет Үйі
от 30 апреля 2014 года
________________
(подпись)
Стандарт государственной услуги «Выдача дубликатов документов
о техническом и профессиональном образовании»
_______________
(Ф. И. О.)
_______________
(Ф. И. О.)
_______________
(Ф. И. О.)
№ 423
Об утверждении стандартов государственных
услуг, оказываемых в сфере технического
и профессионального образования
В соответствии с подпунктом 3) статьи 6 Закона Республики Казахстан от
15 апреля 2013 года «О государственных услугах» Правительство Республики Казахстан
ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые:
1) стандарт государственной услуги «Предоставление общежития обучающимся в
организациях технического и профессионального образования»;
2) стандарт государственной услуги «Выдача дубликатов документов о техническом и
профессиональном образовании».
2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении десяти календарных дней
после дня его первого официального опубликования.
Премьер-Министр Республики Казахстан К. МАСИМОВ
Утвержден
постановлением Правительства Республики Казахстан
от 30 апреля 2014 года № 423
Стандарт государственной услуги
«Предоставление общежития обучающимся в организациях технического
и профессионального образования»
1. Общие положения
1. Государственная услуга «Предоставление общежития обучающимся в организациях
технического и профессионального образования» (далее – государственная услуга).
2. Стандарт государственной услуги разработан Министерством образования и науки
Республики Казахстан (далее – Министерство).
3. Государственная услуга оказывается организациями технического и профессионального
образования (далее – услугодатель), имеющими общежития.
Прием заявлений и выдача результатов оказания государственной услуги осуществляются
на базе учебного заведения технического и профессионального образования.
2. Порядок оказания государственной услуги
4. Срок оказания государственной услуги:
1) с момента сдачи пакета документов обучающихся в организациях технического и
профессионального образования (далее – услугополучатель) услугодателю – в течение
10 рабочих дней;
2) максимально допустимое время ожидания для сдачи пакета документов услугополучателем – не более 15 минут;
3) максимально допустимое время обслуживания услугополучателя – не более 15 минут.
5. Форма оказания государственной услуги: бумажная.
6. Результат оказания государственной услуги – направление о предоставлении общежития
обучающимся в организациях технического и профессионального образования по форме
согласно приложению 1 к настоящему стандарту государственной услуги.
7. Государственная услуга оказывается бесплатно.
8. График работы услугодателя: с понедельника по пятницу включительно, за исключением
выходных и праздничных дней, согласно трудовому законодательству Республики Казахстан,
в соответствии с установленным графиком работы услугодателя с 9.00 до 18.30, с перерывом
на обед с 13.00 до 14.30.
9. Перечень документов, необходимых для оказания государственной услуги при обращении услугополучателя к услугодателю:
1) заявление о предоставлении места в общежитии согласно приложению 2 к настоящему
стандарту;
2) справка о составе семьи, при наличии семьи;
3) копия свидетельства о смерти родителя (родителей);
4) справка о наличии в семье 4 и более детей (для детей из многодетных семей);
5) справка о подтверждении инвалидности;
6) справа о подтверждении права для получения государственной адресной социальной
помощи или справка об отсутствии оказания адресной социальной помощи, для детей из семей,
в которых среднедушевой доход ниже величины прожиточного минимума;
7) копия документа, удостоверяющего личность;
8) иные документы, подтверждающие права на получение льгот в соответствие с законами
Республики Казахстан.
3. Порядок обжалования решений, действий (бездействия) центрального
государственного органа, а также услугодателей и (или) их должностных
лиц по вопросам оказания государственных услуг
10. Обжалование решений, действий (бездействия) Министерства, услугодателя и (или)
Приложение 2
к стандарту государственной услуги
«Выдача дубликата документов о техническом
и профессиональном образовании»
1. Общие положения
1. Государственная услуга «Выдача дубликата документов о техническом и профессиональном образовании» (далее – государственная услуга).
2. Стандарт государственной услуги разработан Министерством образования и науки
Республики Казахстан (далее – Министерство).
3. Государственная услуга оказывается организациями технического и профессионального
образования (далее – услугодатель).
Прием заявлений и выдача результатов оказания государственной услуги осуществляются на базе учебного заведения технического и профессионального образования или через
Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения «Центр
обслуживания населения» Комитета по контролю автоматизации государственных услуг и
координации деятельности центров обслуживания населения Министерства транспорта и
коммуникаций Республики Казахстан (далее – ЦОН).
2. Порядок оказания государственной услуги
4. Сроки оказания государственной услуги:
с момента сдачи услугополучателем необходимых документов услугодателю или в ЦОН:
1) сдачи пакета документов услугополучателем услугодателю или в ЦОН – не более
15 минут;
2) не позднее одного месяца с момента сдачи услугополучателем документов, определенных в пункте 9 настоящего стандарта;
3) максимально допустимое время ожидания в очереди для сдачи необходимых документов, указанных в пункте 9 настоящего стандарта, – не более 15 минут;
4) максимально допустимое время обслуживания услугополучателя – не более 15 минут.
5. Форма оказания государственной услуги: бумажная.
6. Результат оказания государственной услуги – выдача дубликатов документов о
техническом и профессиональном образовании.
7. Государственная услуга оказывается бесплатно.
8. График работы:
1) услугодателя – с понедельника по субботу включительно, за исключением выходных
и праздничных дней, согласно трудовому законодательству Республики Казахстан, в соответствии с установленным графиком работы услугодателя с 9.00 до 18.30, с перерывом на
обед с 13.00 до 14.30;
2) ЦОН – ежедневно с понедельника по субботу с 9.00 до 20.00, без перерыва на обед,
кроме воскресенья и праздничных дней.
Прием и выдача осуществляются в порядке «электронной» очереди, без ускоренного
обслуживания, возможно бронирование электронной очереди посредством веб-портала
«электронного правительства».
9. Перечень документов, необходимых для оказания государственной услуги при обращении услугополучателя:
к услугодателю:
1) заявление на имя руководителя учебного заведения технического и профессионального
образования согласно приложению 1 к настоящему стандарту, в котором излагаются обстоятельства утери документа об образовании или другие причины (изменение фамилии, имени,
отчества (при наличии), негодность или ошибки при заполнении документа);
2) копия объявления об утере документа в периодическом печатном издании, с указанием
номера регистрации и даты выдачи документа;
3) удостоверение личности (для идентификации);
4) документ, подтверждающий изменение фамилии, имени, отчества (при наличии);
5) подлинник документа об образовании, пришедшего в негодность или имеющиеся
ошибки при его заполнении в предыдущие годы (при наличии);
в ЦОН:
1) заявление на имя руководителя учебного заведения технического и профессионального
образования согласно приложению 1 к настоящему стандарту, в котором излагаются обстоятельства утери документа об образовании или другие причины (изменение фамилии, имени,
отчества (при наличии), негодность или ошибки при заполнении документа);
2) копия объявления об утере документа в периодическом печатном издании с указанием
номера регистрации и даты выдачи документа;
3) удостоверение личности (для идентификации);
4) документ, подтверждающий изменение фамилии, имени, отчества (при наличии);
5) подлинник документа об образовании, пришедшего в негодность или ошибки при его
заполнении в предыдущие годы (при наличии).
При сдаче документов в ЦОН, указанных в пункте 9 настоящего стандарта, услугополучателю выдается расписка о приеме согласно приложению 2 к настоящему стандарту
соответствующих документов с указанием:
1) номера и даты приема запроса;
2) вида запрашиваемой государственной услуги;
3) количества и названий приложенных документов;
4) даты (время) и места выдачи документов;
5) фамилии, имени, отчества (при наличии) работника ЦОНа, принявшего заявление на
оформление документов.
Сведения о документах, удостоверяющих личность услугополучателя, являющиеся
государственным информационным ресурсом, работник ЦОНа получает из соответствующих
государственных информационных систем в форме электронного документа, удостоверенного электронной цифровой подписью уполномоченного лица государственного органа.
Услугополучатель получает письменное согласие услугополучателя на использование
сведений, составляющих охраняемую законом тайну, содержащихся в информационных
системах, по форме, представленной ЦОНом, если иное не предусмотрено законами Республики Казахстан.
Истребование от услугополучателей документов, которые могут быть получены из информационных систем, не допускается.
3. Порядок обжалования решений, действий (бездействия) услугодателя,
центров обслуживания населения и (или) их работников
по вопросам оказания государственных услуг
10. Обжалование решений, действий (бездействия) Министерства, услугодателя и (или)
его должностных лиц по вопросам оказания государственной услуги: жалоба подается в
письменном виде:
на имя руководителя Министерства, либо лица, его замещающего, по адресу, указанному
в пункте 12 настоящего стандарта государственной услуги;
на имя руководителя услугодателя по адресу, указанному в пункте 12 настоящего
стандарта государственной услуги.
Подтверждением принятия жалобы является ее регистрация (штамп, входящий номер
и дата) в канцелярии Министерства, услугодателя, с указанием фамилии и инициалов лица,
принявшего жалобу, срока и места получения ответа на поданную жалобу. После регистрации
жалоба направляется руководителю Министерства, услугодателя, для определения ответственного исполнителя и принятия соответствующих мер.
Жалоба услугополучателя, поступившая в адрес услугодателя, или ЦОНа, подлежит
рассмотрению в течение 5 (пяти) рабочих дней со дня ее регистрации. Мотивированный ответ
о результатах рассмотрения жалобы направляется услугополучателю по почте либо выдается
нарочно в канцелярии услугодателя, или ЦОНа.
В случае несогласия с результатами оказанной государственной услуги услугополучатель
может обратиться с жалобой в уполномоченный орган по оценке и контролю за качеством
оказания государственных услуг.
Жалоба услугополучателя, поступившая в адрес уполномоченного органа по оценке и
контролю за качеством оказания государственной услуги, подлежит рассмотрению в течение
пятнадцати рабочих дней со дня ее регистрации.
11. В случае несогласия с результатами оказанной государственной услуги, услугополучатель имеет право обратиться в суд в установленном законодательством Республики
Казахстан порядке.
4. Иные требования с учетом особенностей оказания государственной
услуги, в том числе оказываемой через центры обслуживания населения
12. Адреса мест оказания государственной услуги размещены:
1) на интернет-ресурсе Министерства: www.edu.gov.kz;
2) ЦОНа: www.con.gov.kz;
3) на веб-портале «электронного правительства» www.e.gov.kz.
13. Услугополучатель имеет возможность получения государственной услуги в электронной
форме через портал при условии наличия ЭЦП.
14. Услугополучатель имеет возможность получения информации о порядке и статусе
оказания государственной услуги в режиме удаленного доступа.
15. Контактные телефоны справочных служб по вопросам оказания государственной
услуги размещены на интернет-ресурсе Министерства: www.edu.gov.kz. Единый контакт-центр
по вопросам оказания государственных услуг: 8-800-080-77-77, 1414.
Приложение 1
к стандарту государственной услуги
«Выдача дубликата документов о техническом
и профессиональном образовании»
Директору
(Ф. И. О. руководителя учебного заведения (отчество при
наличии) /
от (Ф. И. О. полностью (отчество при наличии)
(наименование учебного заведения, год окончания)
по специальности (наименование специальности)
Заявление
Прошу Вас выдать мне дубликат диплома в связи с (указать причину)
Основание (указать нужные документы)
«__» __________ 20__ г. __________________
(подпись)
(Ф. И. О.(при наличии) услугополучателя)
(адрес услугополучателя)
Расписка
об отказе в приеме документов
Руководствуясь пунктом 2 статьи 20 Закона Республики Казахстан от 15 апреля 2013 года
«О государственных услугах», _______ отказывает (наименование учебного заведения) в
приеме документов на оказание государственной услуги «Выдача дубликата документов техническом и профессиональном образовании» ввиду представления Вами неполного пакета документов согласно перечню, предусмотренному стандартом государственной услуги, а именно:
наименование отсутствующих документов:
1) ___________________________;
2) ___________________________;
3) ....
Настоящая расписка составлена в 2 экземплярах, по одному для каждой стороны.
_____ _____________________ ________________
Ф. И. О. (при наличии) (ответственное лицо) (подпись)
Исп. Ф.И.О. _______________
(при наличии)
Тел. _________________
Получил: Ф. И. О. ___________________________
(при наличии)/подпись услугополучателя)
«__» __________ 20__ г.
Постановление Правительства
Республики Казахстан
Астана, Үкімет Үйі
от 30 апреля 2014 года
№ 428
Об определении юридического лица
по консультативному сопровождению
концессионных проектов
В соответствии с подпунктом 6-1) статьи 8 Закона Республики Казахстан «О концессиях»
Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Определить товарищество с ограниченной ответственностью «Центр сопровождения
проектов государственно-частного партнерства» юридическим лицом по консультативному
сопровождению:
1) республиканских концессионных проектов;
2) местных концессионных проектов, если иное не установлено соответствующим решением
местного исполнительного органа.
2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении десяти календарных дней
после дня его первого официального опубликования.
Премьер-Министр Республики Казахстан К. МАСИМОВ
Приказ министра сельского хозяйства
Республики Казахстан
г. Астана
курса
Утвержден
постановлением Правительства Республики Казахстан
от 30 апреля 2014 года № 423
10.04.14
7
Срок погашения ставки вознаграждения по графику кредитного
договора
5
Образец направления о предоставлении общежитий обучающимся
в организациях технического и профессионального образования
_____________________________
(наименование и адрес организации технического и профессионального образования)
Гражданину (-ке) (фамилия, имя, отчество (при наличии)
Направляю на заселение в общежитие № Адрес общежития Предлагаю Вам явиться «__» __________ 20__ г. В ___ час.
Директор ________
(подпись)
«__» __________ 20__ г.
МП
10.01.14
2014 год
20___ год
Сумма
Сумма
Сумма
Общая сумма
Сумма
Сумма
вознагра- Общая сумма
части ставки вознаграждения, части ставки
части ставки
Ставка ждения вознагражде- части ставки
ния, тенге вознаграждения вознаграждения
тенге
вознаграждения вознаграждения
вознагра- на весь
уплачиваемая уплачиваемая
уплачиваемая уплачиваемая
ждения, срок крегосударством
Заемщиком,
государством
Заемщиком,
%
дитного
(субсидируетенге
(субсидируетенге
договомая), тенге
мая), тенге
ра, тенге
Общая
Субсидируемая
Уплачиваемая Заемщиком
Общая
Субсидируемая
Уплачиваемая Заемщиком
Всего:
1 квартал
2 квартал
3 квартал
4 квартал
Всего:
1 квартал
2 квартал
3 квартал
4 квартал
Всего:
1 квартал
2 квартал
3 квартал
4 квартал
Всего:
1 квартал
2 квартал
3 квартал
4 квартал
Всего:
1 квартал
2 квартал
3 квартал
4 квартал
Всего:
1 квартал
2 квартал
3 квартал
4 квартал 1
Администратор _____________ МП подпись Финансовый институт _________ МП подпись
Оператор _________________ МП подпись
его должностных лиц по вопросам оказания государственных услуг: жалоба подается в
письменном виде:
на имя руководителя Министерства, либо лица, его замещающего по адресу, указанному
в пункте 12 настоящего стандарта государственной услуги;
на имя руководителя услугодателя по адресу, указанному в пункте 12 настоящего
стандарта государственной услуги.
Подтверждением принятия жалобы является ее регистрация (штамп, входящий номер
и дата) в канцелярии Министерства, услугодателя с указанием фамилии и инициалов лица,
принявшего жалобу, срока и места получения ответа на поданную жалобу. После регистрации
жалоба направляется руководителю Министерства, услугодателя, для определения ответственного исполнителя и принятия соответствующих мер.
Жалоба услугополучателя по вопросам оказания государственной услуги, поступившая
в адрес услугодателя, подлежит рассмотрению в течение пяти рабочих дней со дня ее
регистрации.
В случае несогласия с результатами оказанной государственной услуги услугополучатель
может обратиться с жалобой в уполномоченный орган по оценке и контролю за качеством
оказания государственных услуг.
Жалоба услугополучателя, поступившая в адрес уполномоченного органа по оценке и
контролю за качеством оказания государственных услуг, подлежит рассмотрению в течение
пятнадцати рабочих дней со дня ее регистрации.
11. В случае несогласия с результатами оказанной государственной услуги, услугополучатель имеет право обратиться в суд в установленном законодательством Республики
Казахстан порядке.
4. Иные требования с учетом особенностей оказания
государственной услуги
12. Адреса мест оказания государственной услуги размещены на интернет-ресурсе
Министерства: edu.gov.kz.
13. Услугополучатель имеет возможность получения информации о порядке и статусе
оказания государственной услуги в режиме удаленного доступа посредством справочных
служб услугодателя по вопросам оказания государственной услуги, единого контакт-центра
по вопросам оказания государственных услуг.
14. Контактные телефоны справочных служб услугодателя по вопросам оказания государственной услуги размещены на интернет-ресурсе Министерства: edu.gov.kz. Единый контактцентр по вопросам оказания государственных услуг: 8-800-080-77-77, 1414.
от 13 января 2014 года
№ 12-1/14
Об утверждении Правил служебной этики
государственных служащих Министерства
сельского хозяйства Республики Казахстан
В целях повышения требований к морально-нравственному облику и деловым качествам
государственных служащих Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить прилагаемые Правила служебной этики государственных служащих Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан.
2. Департаменту кадрового и административного обеспечения Министерства сельского
хозяйства Республики Казахстан (Аманбаев Ж. Е.) в установленном законодательством порядке
обеспечить государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции
Республики Казахстан и его официальное опубликование.
3. Настоящий приказ вводится в действие со дня государственной регистрации в Министерстве юстиции Республики Казахстан.
Министр А. МАМЫТБЕКОВ
Зарегистрирован в Министерстве юстиции РК 12 февраля 2014 года за № 9138.
Утверждены
приказом министра сельского хозяйства Республики Казахстан
от 13 января 2014 года № 12-1/14
Правила
служебной этики государственных служащих
Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан
1. Настоящие Правила служебной этики государственных служащих Министерства
сельского хозяйства Республики Казахстан (далее – Правила) разработаны в соответствии с
пунктом 2 Указа Президента Республики Казахстан от 1 октября 2013 года № 651 «О внесении
изменений в Указ Президента Республики Казахстан от 3 мая 2005 года № 1567 «О Кодексе
чести государственных служащих Республики Казахстан» (далее – Кодекс чести), Законом
Республики Казахстан от 23 июля 1999 года «О государственной службе», Законом Республики
Казахстан от 2 июля 1998 года «О борьбе с коррупцией» (далее – законодательство в сфере
государственной службы и о борьбе с коррупцией).
2. Правила определяют основные нормы поведения государственных служащих Министерства сельского хозяйства Республики Казахстан (далее – Министерство), ведомств и
его территориальных подразделений (далее – государственные служащие Министерства)
в ходе исполнения ими своих служебных обязанностей, во взаимоотношениях с коллегами
и гражданами.
3. Государственным служащим Министерства в своей служебной деятельности следует:
1) руководствоваться принципом законности, требованиями Конституции, законов и
иных нормативных правовых актов Республики Казахстан в сфере государственной службы;
2) проявлять добросовестность, дисциплинированность, ответственность, активность,
инициативность и проявлять терпение, вежливость, тактичность и уважение к другим лицам
в ходе переговоров (встреч);
3) уважать честь и достоинство человека и гражданина независимо от происхождения,
социального, должностного и имущественного положения, пола, расы, национальности, языка,
отношения к религии, убеждений, места жительства и иных обстоятельств;
4) способствовать укреплению единства народа Казахстана и межнационального согласия
в стране, уважительно относиться к государственному и другим языкам, традициям и обычаям
народа Казахстана;
5) быть честными, справедливыми, скромными, соблюдать общепринятые морально-этические нормы, в обращении с гражданами и коллегами проявлять вежливость и корректность;
6) способствовать сплоченности коллектива в достижении стратегических целей и задач;
7) повышать свой профессиональный уровень и квалификацию для эффективного
исполнения служебных обязанностей;
8) своими действиями не давать повода для обоснованной критики со стороны общества,
не допускать преследования за критику, использовать конструктивную критику для устранения
недостатков и улучшения своей деятельности;
9) надлежаще исполнять свои обязанности, организовать и планировать работу с учетом
реально складывающейся обстановки;
10) эффективно использовать рабочее время и воздерживаться от действий, которые
мешают другим государственным служащим в коллективе выполнять их трудовые обязанности;
11) соблюдать служебную субординацию;
12) обеспечивать сохранность государственной собственности, рационально, эффективно
и только в служебных целях использовать вверенную государственную собственность, включая
автотранспортные средства;
13) не допускать совершения действий, способных дискредитировать Республику Казахстан, государственную власть и Министерство;
14) придерживаться делового стиля одежды в ходе исполнения своих служебных
обязанностей;
15) поддерживать и поощрять инициативность государственных служащих при выполнении
ими своих функций и обязанностей;
16) принимать меры по предотвращению и урегулированию конфликта интересов;
17) принципиально реагировать на факты нарушения требований настоящих Правил,
быть готовым поставить, наряду с ответственностью виновных, вопрос и о своей личной
ответственности.
4. Государственным служащим Министерства следует соблюдать антикоррупционное
поведение, установленное Кодексом чести.
Если государственный служащий Министерства располагает достоверной информацией
о коррупционном правонарушении, сопряженном с коррупцией или создающем условия для
коррупции в ходе исполнения ими своих служебных обязанностей, необходимо принять меры,
установленные законодательством в сфере государственной службы и о борьбе с коррупцией.
5. Государственным служащим Министерства не следует публично выражать свое мнение
по вопросам государственной политики и служебной деятельности, если оно:
1) не соответствует основным направлениям политики государства;
2) раскрывает служебную информацию, которая не разрешена к обнародованию;
3) содержит неэтичные высказывания в адрес должностных лиц государства, органов
государственного управления, других государственных служащих.
6. Государственным служащим Министерства при осуществлении проверок в регулируемых сферах следует:
1) справедливо и объективно проводить проверку;
2) соблюдать права и законные интересы проверяемых субъектов;
3) избегать взаимоотношений с представителями проверяемых субъектов, которые могут
повлиять на проверку.
7. В Министерстве не допускаются любые формы дискриминации государственных служащих при принятии кадровых решений, а также любые формы протекционизма, привилегий
и льгот отдельным государственным служащим, за исключением случаев, установленных
законодательством Республики Казахстан в сфере государственной службы и труда.
8. Во внеслужебное время государственному служащему Министерства необходимо:
1) придерживаться общепринятых морально-этических норм, не допускать случаев
антиобщественного поведения;
2) не допускать действий, вызывающих негативный общественный резонанс, воздерживаться от поведения, которое может навредить их репутации;
3) избегать любых личных связей, которые могут скомпрометировать высокое звание
сотрудника Министерства.
Во внеслужебных отношениях государственным служащим Министерства следует соблюдать требования настоящих Правил и законодательства в сфере государственной службы
и о борьбе с коррупцией и избегать всего, что могло бы опорочить авторитет, достоинство
государственного служащего Министерства или вызвать сомнения в его честности, справедливости, объективности и беспристрастности.
Приказ министра внутренних дел
Республики Казахстан
г. Астана
от 4 апреля 2014 года
№ 192
Об утверждении регламентов государственных услуг
в сфере обеспечения безопасности дорожного движения
В соответствии с подпунктом 2) статьи 10 Закона Республики Казахстан от 15 апреля
2013 года «О государственных услугах» ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить прилагаемые:
1) Регламент государственной услуги «Регистрация и перерегистрация автотранспортных
средств и выдача регистрационных номерных знаков, за исключением транспортных средств,
регистрируемых Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан» согласно приложению 1 к настоящему приказу;
2) Регламент государственной услуги «Выдача гражданам водительских удостоверений,
за исключением выдаваемых Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан»
согласно приложению 2 к настоящему приказу;
3) Регламент государственной услуги «Регистрация лиц, управляющих транспортными
средствами по доверенности, за исключением регистрации, осуществляемой Министерством
сельского хозяйства Республики Казахстан» согласно приложению 3 к настоящему приказу.
2. Признать утратившим силу:
1) приказ министра внутренних дел Республики Казахстан от 26 сентября 2011 года №
501 «Об утверждении Регламента государственной услуги «Выдача гражданам водительских
удостоверений, за исключением выдаваемых Министерством сельского хозяйства» (зарегистрирован в Реестре государственной регистрации нормативных правовых актов за № 7278
опубликован в газетах «Казахстанская правда» от 10 апреля 2012 г. № 95–96 (26914–26915);
2) приказ министра внутренних дел Республики Казахстан от 26 сентября 2011 года №
502 «Об утверждении Регламента государственной услуги «Регистрация и перерегистрация
автотранспортных средств и выдача регистрационных номерных знаков, за исключением
транспортных средств, регистрируемых Министерством сельского хозяйства» (зарегистрирован
в Реестре государственной регистрации нормативных правовых актов за № 7280 опубликован
в газетах «Казахстанская правда» от 10 апреля 2012 г. № 95–96 (26914–26915);
3) приказ министра внутренних дел Республики Казахстан от 26 сентября 2011 года
№ 503 «Об утверждении Регламента государственной услуги «Регистрация лиц, управляющих
транспортными средствами по доверенности, за исключением регистрации, осуществляемой
Министерством сельского хозяйства» (зарегистрирован в Реестре государственной регистрации нормативных правовых актов за № 7281 опубликован в газетах «Казахстанская правда»
от 10 апреля 2012 г. № 95–96 (26914–26915).
3. Комитету административной полиции Министерства внутренних дел Республики
Казахстан (Лепеха И. В.):
1) обеспечить государственную регистрацию настоящего приказа в Министерстве юстиции
Республики Казахстан и его официальное опубликование;
2) обеспечить размещение настоящего приказа на интернет-ресурсе Министерства
внутренних дел Республики Казахстан.
4. Начальникам департаментов внутренних дел областей, городов Астаны, Алматы и на
транспорте организовать изучение настоящего приказа сотрудниками соответствующих
служб и обеспечить его неукоснительное исполнение.
5. Контроль за исполнением настоящего приказа возложить на заместителя министра
внутренних дел генерал-майора полиции Тургумбаева Е. З. и Комитет административной
полиции Министерства внутренних дел Республики Казахстан (Лепеха И. В.)
6. Настоящий приказ вводится в действие по истечении десяти календарных дней после
дня его первого официального опубликования.
Министр, генерал-лейтенант полиции К. КАСЫМОВ
Зарегистрирован в Министерстве юстиции РК 30 апреля 2014 года за № 9368.
Приложение 1
к приказу министра внутренних дел Республики Казахстан
от 4 апреля 2014 года № 192
Регламент государственной услуги
«Регистрация, перерегистрация автотранспортных средств и выдача
регистрационных номерных знаков, за исключением транспортных
средств, регистрируемых Министерством сельского хозяйства
Республики Казахстан»
1. Общие положения
1. Нормативное правовое определение государственной услуги: «Регистрация, перерегистрация автотранспортных средств и выдача регистрационных номерных знаков, за
исключением транспортных средств, регистрируемых Министерством сельского хозяйства
Республики Казахстан» (далее – государственная услуга).
Государственная услуга оказывается Министерством внутренних дел Республики
Казахстан (далее – МВД), департаментами внутренних дел областей, городов Астаны,
Алматы, Представительством МВД в городе Байконыр (далее – услугодатель) физическим
лицам, постоянно или временно проживающим на территории Республики Казахстан, и
юридическим лицам, зарегистрированным в Республике Казахстан (далее – услугополучатель), посредством:
регистрационно-экзаменационных подразделениями органов внутренних дел (далее
– РЭП);
центров обслуживания населения (далее – Центр).
2. Форма государственной услуги: частично автоматизированная.
3. Результатом оказания государственной услуги является регистрация, перерегистрация,
снятие с учета транспортных средств, с выдачей свидетельств о регистрации транспортных
средств (далее – СРТС) и государственных регистрационных номерных знаков (далее – ГРНЗ),
а также их дубликатов.
2. Описание порядка действий структурных подразделений (работников)
услугодателя в процессе оказания государственной услуги
4. Основанием начала процедуры оказания государственной услуги является прием
услугодателем перечня документов, установленных Стандартом государственной услуги
«Регистрация, перерегистрация автотранспортных средств и выдача регистрационных
номерных знаков, за исключением транспортных средств, регистрируемых Министерством
сельского хозяйства», утвержденных постановлением Правительства Республики Казахстан
от 24 февраля 2014 года № 131 (далее – Стандарт).
5. Государственная услуга предоставляется в сроки, установленные в подпункте 1) пункта
4 указанного Стандарта.
6. При обращении в РЭП услугополучателю для заполнения выдается акт регистрации
(снятия с учета) транспортного средства (далее – акт) по форме согласно приложению
1 к настоящему Регламенту, в котором услугополучатель указывает для получения какой
государственной услуги предоставляются документы.
7. При получении акта услугополучатель направляется ответственным сотрудником РЭП для
прохождения процедуры осмотра транспортного средства. Осмотр транспортного средства
осуществляется в течение 20 минут.
8. Сотрудник РЭП при предоставлении услугополучателем заполненного акта и наличии
отметок о прохождении процедуры осмотра транспортного средства проводит проверку
полноты представленных документов и нахождении данных услугополучателя, либо данных
его транспортного средства, а также данных владельца транспортного средства по информационным ресурсам МВД в течение 15 минут.
По результатам указанных действий сотрудник РЭП принимает одно из следующих
решений:
в случае нахождения данных услугополучателя, транспортного средства в базе розыска
передает документы в территориальное подразделение органов внутренних дел для принятия
соответствующего процессуального решения;
в случае отсутствия данных услугополучателя в базе розыска сотрудник РЭП принимает
документы и выдает услугополучателю талон о принятии документов на оказание государственной услуги по форме согласно приложению 2 к настоящему Регламенту и передает
документы оператору РЭП.
9. Оператор РЭП после получения документов осуществляет внесение необходимых
регистрационных данных услугополучателя и его транспортного средства для формирования
электронной базы автоматизированной информационной поисковой системы «Автомобиль».
10. Сотрудник РЭП, проверив соответствие внесенных данных услугополучателя и транспортного средства в базу автоматизированной поисковой системы «Автомобиль» с предоставленными документами, подтверждает данные сведения электронно-цифровой подписью.
11. Оператор РЭП после проверки и получения документов осуществляет изготовление
СРТС в течение 25 минут.
После изготовления оператором РЭП бланка CРТC он передается сотруднику РЭП для
проставления печати и подписи.
Далее бланк СРТС возвращается оператору РЭП для проведения окончательной процедуры изготовления путем ламинирования бланка СРТС.
12. Изготовленное СРТС оператором РЭП передается сотруднику РЭП, который выдает
СРТС, либо СРТС совместно с ГРНЗ услугополучателю под роспись в реестре выдачи СРТС
и ГРНЗ по предъявлению документа, удостоверяющего личность услугополучателя.
13. После выполнения действий, предусмотренных пунктом 12 настоящего Регламента,
государственная услуга считается оконченной.
3. Описание порядка взаимодействия с центром обслуживания населения
и (или) иными услугодателями, а также порядка использования
информационных систем в процессе оказания государственной услуги
14. Основанием начала процедуры оказания государственной услуги является прием
услугодателем перечня документов, установленных Стандартом.
15. Государственная услуга предоставляется в сроки, установленные в подпункте 2)
пункта 4 Стандарта.
16. Ответственный сотрудник Центра проверяет данные услугополучателя и сведения об
оплате пошлин и сборов, оплату налога на транспортное средство через соответствующие
государственные информационные системы.
17. При обращении в Центр за получением государственной услуги услугополучателю
выдается талон электронной очереди. Время ожидания в очереди 20 минут.
18. Ответственный сотрудник Центра в течение 20 минут принимает необходимый перечень
документов, формирует электронное заявление и распечатывает акт на бумажном носителе.
19. После подписания электронного заявления электронно-цифровой подписью ответственного сотрудника Центра услугополучателю выдается расписка о принятии документов
с указанием:
1) номера и даты приема запроса;
2) вида запрашиваемой государственной услуги;
3) количества и названий приложенных документов;
4) даты (время) и места выдачи документов;
5) фамилии, имени, отчества и должности лица, принявшего заявление на оказание
государственной услуги;
6) фамилии, имени, отчества заявителя, фамилии, имени, отчества уполномоченного
представителя и их контактных телефонов.
20. Ответственный сотрудник Центра направляет принятые документы в накопительный
сектор Центра, где формируется реестр для передачи документов в уполномоченный сектор
для исполнения, в течение 15 минут.
21. Сотрудник РЭП при предоставлении документов из накопительного сектора Центра
проводит проверку полноты представленных документов и нахождении данных услугополучателя, либо данных его транспортного средства, а также данных владельца транспортного
средства по информационным ресурсам МВД в течение 15 минут.
По результатам указанных действий сотрудник РЭП принимает одно из следующих
решений:
в случае нахождения данных услугополучателя, транспортного средства в базе розыска
передает документы в территориальное подразделение органов внутренних дел для принятия
соответствующего процессуального решения;
в случае отсутствия данных услугополучателя в базе розыска сотрудник РЭП передает
документы оператору РЭП.
22. Оператор РЭП после получения документов осуществляет внесение необходимых
регистрационных данных услугополучателя и его транспортного средства для формирования
электронной базы автоматизированной информационной поисковой системы «Автомобиль»
в течение 5 минут.
23. Сотрудник РЭП, проверив соответствие внесенных данных услугополучателя в базу
автоматизированной поисковой системы «Автомобиль» с предоставленными документами,
подтверждает данные сведения электронно-цифровой подписью в течение 5 минут.
24. Оператор РЭП после проверки и получения документов осуществляет изготовление
СРТС в течение 25 минут.
После изготовления оператором РЭП бланка CРТC он передается сотруднику РЭП для
проставления печати и подписи.
Далее бланк СРТС возвращается оператору РЭП для проведения окончательной процедуры изготовления путем ламинирования бланка СРТС.
25. Изготовленное СРТС оператором РЭП передается сотруднику РЭП, который передает
СРТС ответственному сотруднику накопительного сектора Центра.
26. Ответственный сотрудник Центра согласно единой электронной очереди в течение
10 минут выдает СРТС, либо СРТС совместно с ГРНЗ услугополучателю под роспись в
реестре выдачи СРТС и ГРНЗ по предъявлению документа, удостоверяющего личность
услугополучателя.
27. После выполнения действий, предусмотренных пунктом 26 настоящего Регламента,
государственная услуга считается оконченной.
Приложение 1
к Регламенту государственной услуги «Регистрация,
перерегистрация автотранспортных средств и выдача
регистрационных номерных знаков, за исключением
транспортных средств, регистрируемых Министерством
сельского хозяйства Республики Казахстан»
Форма
Акт регистрации (снятия с учета) транспортного средства
(фамилия, имя, отчество) (наименование юридического лица)
Представлены документы для ИИН (БИН) _____________________ Дата рождения _______________
(число, месяц, год)
Документ, удост. личность _______________________________
(наименование, серия, номер, когда и кем выдан)
Адрес __________________________ Телефон _______________
Сведения о транспортном средстве
VIN Госномер __________________ Номер шасси Модель ___________________ Номер кузова Предприятие-изготовитель____________ Цвет Вид ТС ________________ Мощность двигателя (кВт/л.с. Vсм3) Категория ТС __________ Разрешенная максимальная масса kg Год выпуска ____________________ Масса без нагрузки, kg Свидетельство регистрации ТС (серия, номер, дата выдачи)
Представитель владельца
(фамилия, имя, отчество)
Дата рождения ________________ Документ, удостов. личность (число, месяц, год)
(наименование, серия, номер, когда, кем выдан)
Проживающий _______________________ Телефон Доверенность (когда, кем выдана, номер реестра)
«__» __________ 20__ г. Подпись владельца выдан ГРНЗ _____________________ СРТС Служебные отметки
Сведения о транспортном средстве по результатам осмотра:
ГРНЗ _______ Предприятие-изготовитель _______ Категория ТС Идентификационный номер (VIN) _____________ Год выпуска Марка, модель ____________________ Номер шасси (рамы) Номер кузова Цвет ____________ Результат осмотра (исправен, неисправен)
должностное лицо ДП (подпись или код) (фамилия)
Проведена проверка по базе угнанного и похищенного автотранспорта
(результат, дата, время)
(подпись должностного лица, проводившего проверку, фамилия)
Приняты от владельца
__________________________ серия ______ № (наименование регистрационного документа)
Регистрационные знаки __________________ количество Паспорт ТС серия ______________ № ______________________ серия __________ № (документ, подтверждающий право собственности)
Знаки «Транзит»_____________________ количество Свидетельство о регистрации залога Квитанции №№ Иные документы:
(заключение должностного лица о производстве или отказе регистрационного действия)
«__» __________ 20__ г. ___________________________ (подпись)
Выданы владельцу
серия ______№ _______________ (наименование регистрационного документа)
Регистрационные знаки _____________ Знаки «Транзит» Паспорт ТС серия __________________ № Иные документы: «__» __________ 20__ г.
Оператор ______________________________ (подпись, фамилия)
Приложение 2
к Регламенту государственной услуги «Регистрация,
перерегистрация автотранспортных средств и выдача
регистрационных номерных знаков, за исключением
транспортных средств, регистрируемых Министерством
сельского хозяйства Республики Казахстан»
Форма
ТАЛОН № _____________
о принятии документов на оказание государственной услуги
(Ф. И. О. заявителя или наименование юридического лица)
Перечень принятых документов:
1. 2. 3. 4. 5. Принял:
_________/__________ /__________/ (Должность,
звание
подпись) Ф. И. О. сотрудника РЭП
«__» __________ ____ г.
Время и дата выдачи: ___ час ___ мин «__» __________ ____ г.
Приложение 2
к приказу министра внутренних дел Республики Казахстан
от 4 апреля 2014 года № 192
Регламент государственной услуги
«Выдача гражданам водительских удостоверений, за исключением
выдаваемых Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан»
1. Общие положения
1. Нормативное правовое определение услуги: «Выдача гражданам водительских удостоверений, за исключением выдаваемых Министерством сельского хозяйства Республики
Казахстан» (далее – государственная услуга).
Государственная услуга оказывается Министерством внутренних дел Республики Казахстан (далее – МВД), департаментами внутренних дел областей, городов Астаны, Алматы,
Представительством МВД в городе Байконыре (далее – услугодатель) физическим лицам
постоянно или временно проживающим на территории Республики Казахстан (далее – услугополучатель) посредством:
регистрационно-экзаменационных подразделениями органов внутренних дел (далее – РЭП);
центров обслуживания населения (далее – Центр).
2. Форма государственной услуги: частично автоматизированная.
3. Результатом государственной услуги является выдача водительского удостоверения
установленного образца.
2. Описание порядка действий структурных подразделений (работников)
услугодателя в процессе оказания государственной услуги
4. Основанием начала процедуры оказания государственной услуги является прием
услугодателем перечня документов, установленных Стандартом государственной услуги «Выдача гражданам водительских удостоверений, за исключением выдаваемых Министерством
сельского хозяйства», утвержденных постановлением Правительства Республики Казахстан
от 24 февраля 2014 года № 131 (далее – Стандарт). 5. Государственная услуга предоставляется в сроки, установленные в подпункте 1)
пункта 4 Стандарта.
6. При обращении услугополучателя сотрудник РЭП проводит первоначальную проверку
представленных документов, а также данных услугополучателя по информационным ресурсам
МВД в течение 15 минут.
По результатам указанных действий сотрудник РЭП принимает одно из следующих решений:
в случае нахождения данных услугополучателя в базе розыска передает документы в
территориальное подразделение органов внутренних дел для принятия соответствующего
процессуального решения;
в случае отсутствия данных услугополучателя в базе розыска сотрудник РЭП, проверив
соответствие внесенных данных услугополучателя в базу автоматизированной поисковой системы «Водительское удостоверение» с предоставленными документами, подтверждает данные
сведения электронно-цифровой подписью, после чего передает документы оператору РЭП.
7. По результатам предварительной проверки сотрудник РЭП, если это предусмотрено законодательством, направляет услугополучателя в экзаменационный класс для сдачи экзамена
для проверки уровня теоретической подготовки, а также навыков практического вождения.
8. Процедура сдачи теоретического экзамена проводится сотрудником РЭП в специально
оборудованном классе, путем компьютерного тестирования в течение 40 минут.
9. При получении услугополучателем отрицательной оценки по результатам теоретического
экзамена сотрудник РЭП возвращает документы услугополучателю с отметкой результатов
теоретического экзамена и уведомляет услугополучателя о дате повторной проверки уровня
теоретических знаний не ранее чем через:
один календарный день при проверке теоретических знаний после окончания срока
действия водительского удостоверения, окончания срока лишения права управления транспортным средством;
семь календарных дней при первоначальном получении водительского удостоверения
после окончания учебной организации по подготовке водителей транспортных средств.
10. При получении услугополучателем положительной оценки по результатам теоретического экзамена, услугополучатель направляется на проверку уровня практической подготовки
путем проведения экзамена по практическому вождению транспортного средства.
11. Продолжительность экзамена по практическому вождению на (автодроме) маршруте
не менее 20 минут.
12. При получении услугополучателем отрицательной оценки по результатам практического
экзамена ответственный сотрудник РЭП возвращает документы услугополучателю с отметкой
результатов теоретического и практического экзамена и уведомляет услугополучателя о дате
повторной проверки уровня практических навыков не ранее чем через:
один календарный день при проверке практических навыков после окончания срока
действия водительского удостоверения, окончания срока лишения права управления транспортным средством
семь календарных дней при первоначальном получении водительского удостоверения
после окончания учебной организации по подготовке водителей транспортных средств.
13. Сотрудник РЭП при предоставлении услугополучателем заполненного бланка на выдачу
водительского удостоверения по форме согласно приложению 1 к настоящему Регламенту,
наличии отметок о положительных результатах проверки уровня теоретической и практической
подготовки выдает талон о принятии документов на оказание государственной услуги (далее
– талон) по форме согласно приложению 2 к настоящему Регламенту в течение 15 минут.
14. После принятия документов и выдачи талона услугополучателю сотрудник РЭП передает документы оператору РЭП, а услугополучателя направляет в кабину для фотографирования.
15. Оператор РЭП после получения документов осуществляет внесение необходимых
данных услугополучателя в базу автоматизированной поисковой системы «Водительское
удостоверение», фотографирует услугополучателя в течение 25 минут.
16. Сотрудник РЭП, проверив соответствие внесенных данных услугополучателя в базу
автоматизированной поисковой системы «Водительское удостоверение», подтверждает
с помощью собственного пароля правильность внесенных данных об услугополучателе.
17. Оператор РЭП изготавливает водительское удостоверение и передает его сотруднику
РЭП, который выдает водительское удостоверение услугополучателю под роспись в реестре
выдачи водительских удостоверений по предъявлению документа, удостоверяющего личность
услугополучателя.
18. После выполнения действий, предусмотренных пунктом 17 настоящего Регламента,
оказание государственной услуги считается оконченной.
3. Описание порядка взаимодействия с центром обслуживания населения
и (или) иными услугодателями, а также порядка использования
информационных систем в процессе оказания государственной услуги
19. Основанием начала процедуры оказания государственной услуги является прием
услугодателем перечня документов, установленных Стандартом.
20. Государственная услуга предоставляется в сроки, установленные в подпункте 2)
пункта 4 Стандарта.
21. При обращении в Центр за получением государственной услуги услугополучателю
выдается талон электронной очереди. Время ожидания в очереди 20 минут.
22. Ответственный сотрудник Центра в течение 10 минут принимает перечень документов, фотографирует заявителя, формирует электронное заявление и распечатывает бланк
заявления на бумажном носителе.
23. После подписания электронного заявления электронно-цифровой подписью ответственного сотрудника Центра, услугополучателю выдается расписка о принятии документов с указанием:
1) номера и даты приема запроса;
2) вида запрашиваемой государственной услуги;
3) количества и названий приложенных документов;
4) даты (время) и места выдачи документов;
5) фамилии, имени, отчества и должности лица, принявшего заявление на оказание
государственной услуги;
6) фамилии, имени, отчества заявителя, фамилии, имени, отчества уполномоченного
представителя и их контактных телефонов
Если это предусмотрено законодательством, услугополучатель направляется в экзаменационный класс для сдачи экзамена для проверки уровня теоретической подготовки, а также
навыков практического вождения.
24. Процедура сдачи теоретического экзамена проводится ответственным сотрудником РЭП
в специально оборудованном классе путем компьютерного тестирования в течение 40 минут.
25. При получении услугополучателем отрицательной оценки по результатам теоретического экзамена ответственный сотрудник Центра возвращает документы услугополучателю
с отметкой результатов теоретического экзамена и уведомляет услугополучателя о дате
повторной проверки уровня теоретических знаний не ранее чем через:
один календарный день при проверке теоретических знаний после окончания срока
действия водительского удостоверения на право управления транспортным средством;
семь календарных дней при первоначальном получении водительского удостоверения
после окончания учебной организации по подготовке водителей транспортных средств.
26. При получении услугополучателем положительной оценки по результатам теоретического экзамена услугополучатель направляется на проверку уровня практической подготовки
путем проведения экзамена по практическому вождению транспортного средства.
27. Продолжительность экзамена по практическому вождению на маршруте должна
быть не более 20 минут.
28. При получении услугополучателем отрицательной оценки по результатам практического
экзамена ответственный сотрудник Центра возвращает документы услугополучателю с отметкой результатов теоретического и практического экзамена и уведомляет услугополучателя о
дате повторной проверки уровня практических навыков не ранее чем:
один календарный день при проверке практических навыков вождения после окончания
срока действия водительского удостоверения, окончания срока лишения права управления
транспортным средством;
через семь календарных дней при первоначальном получении водительского удостоверения после окончания учебной организации по подготовке водителей транспортных средств.
29. При положительном результате теоретического и практического экзамена ответственный сотрудник Центра направляет документы на изготовление водительского удостоверения
на право управления транспортного средства сотруднику РЭП.
30. Сотрудник РЭП при предоставлении перечня документов, установленных Стандартом,
проводит их проверку, а также данных услугополучателя по информационным ресурсам МВД
в течение 15 минут.
По результатам указанных действий сотрудник РЭП принимает одно из следующих решений:
в случае нахождения данных услугополучателя в базе розыска передает документы в
территориальное подразделение органов внутренних дел для принятия соответствующего
процессуального решения;
в случае отсутствия данных услугополучателя в базе розыска сотрудник РЭП проверив
соответствие внесенных данных услугополучателя в базу автоматизированной поисковой системы «Водительское удостоверение» с предоставленными документами, подтверждает данные
сведения электронно-цифровой подписью, после чего передает документы оператору РЭП.
31. Оператор РЭП после получения и проверки документов осуществляет изготовление
водительского удостоверения в течение 15 минут.
32. Изготовленное водительское удостоверение оператором РЭП передается ответственному сотруднику Центра, который выдает водительское удостоверение услугополучателю
под роспись в реестре выдачи водительских удостоверений по предъявлению документа,
удостоверяющего личность услугополучателя.
33. После выполнения действий, предусмотренных пунктом 32 настоящего Регламента,
государственная услуга считается завершенной.
4. Порядок получения государственной услуги посредством веб-портала
«электронного правительства»: www.e.gov.kz, в случае обмена водительского
удостоверения без истечения срока его действия
34. Основанием начала процедуры оказания государственной услуги является подача
услугополучателем перечня документов на портале электронного правительства (далее –
портал), установленных Стандартом.
35. При подаче заявки на получение водительского удостоверения на портале услугополучатель получает информацию о РЭП или Центре, в котором в дальнейшем будет изготовлено
водительское удостоверение.
36. Государственная услуга предоставляется в сроки, установленные в подпункте 3)
пункта 4 Стандарта.
37. Сотрудник РЭП после получения заявки подтверждает сведения электронно-цифровой подписью.
38. Сотрудник РЭП при предоставлении перечня документов, установленных Стандартом,
проводит их проверку, а также данных услугополучателя по информационным ресурсам МВД
в течение 15 минут.
По результатам указанных действий сотрудник РЭП принимает одно из следующих решений:
в случае нахождения данных услугополучателя в базе розыска передает документы в
территориальное подразделение органов внутренних дел для принятия соответствующего
процессуального решения;
в случае отсутствия данных услугополучателя в базе розыска сотрудник РЭП проверив
соответствие внесенных данных услугополучателя в базу автоматизированной поисковой системы «Водительское удостоверение» с предоставленными документами, подтверждает данные
сведения электронно-цифровой подписью, после чего передает документы оператору РЭП.
39. Оператор РЭП после получения заявки осуществляет изготовление бланка водительского удостоверения в течение 15 минут.
40. Изготовленное водительское удостоверение сотрудником РЭП или ответственным
работником Центра выдается услугополучателю под роспись в реестре выдачи водительских
удостоверений по предъявлению документа, удостоверяющего личность услугополучателя,
ранее выданного водительского удостоверения и медицинской справки.
41. После выполнения действий, предусмотренных пунктом 40 настоящего Регламента,
государственная услуга считается завершенной.
Приложение 1
к Регламенту государственной услуги «Выдача гражданам
водительских удостоверений, за исключением выдаваемых
Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан»
В РЭП Бланк на выдачу водительского удостоверения
(область, город, район)
Ф. И. О. год рождения ___________________ ИИН место рождения (область, город)
проживающего работающего Документ, удостоверяющий личность серии ________, № выдано (когда, кем)
заменить, выдать дубликат водительского удостоверения (ненужное зачеркнуть)
водительское удостоверение серии __________, № получил в (область, край, республика) (число, месяц, год)
«__» __________ 20__ г. водительское удостоверение было утеряно (украдено)
при следующих обстоятельствах прилагаю следующие документы: (изложить): _____
_______________________________________
Справка из РОВД по факту кражи (если украдено) Отметки, необходимые при утере (краже) ВУ:
Подпись заявителя Документы для замены, выдачи дубликата принял
должностное лицо РЭП, центра (подпись)
Служебные отметки:
Выданы: водительские удостоверения серии ______, № «__» __________ 20__ г.
Оператор РЭП (подпись)
Приложение 2
к Регламенту государственной услуги «Выдача гражданам
водительских удостоверений, за исключением выдаваемых
Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан»
Форма
ТАЛОН № ___________
о принятии документов на оказание государственной услуги
(Ф. И. О. услугополучателя)
Перечень принятых документов:
1. 2. 3. 4. 5. Принял:
____________/__________ /_________/ (Должность, звание
подпись) Ф. И. О.) сотрудника РЭП
«__» __________ ___ г.
Время и дата выдачи: ___ час ___ мин «__» __________ ___ г.
Приложение 3
к приказу министра внутренних дел Республики Казахстан
от 4 апреля 2014 года № 192
Регламент государственной услуги
«Регистрация лиц, управляющих транспортными средствами
по доверенности, за исключением регистрации, осуществляемой
Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан»
1. Общие положения
1. Нормативное правовое определение государственной услуги: «Регистрация лиц,
управляющих транспортными средствами по доверенности, за исключением регистрации,
осуществляемой Министерством сельского хозяйства Республики Казахстан» (далее – Государственная услуга).
Государственная услуга оказывается Министерством внутренних дел Республики Казахстан (далее – МВД), департаментами внутренних дел областей, городов Астаны, Алматы,
Представительством МВД в городе Байконыре (далее – услугодатель) физическим лицам
постоянно или временно проживающим на территории Республики Казахстан (далее – услугополучатель) посредством:
регистрационно-экзаменационных подразделениями органов внутренних дел (далее
– РЭП);
центров обслуживания населения (далее – Центр).
2. Форма государственной услуги: частично автоматизированная.
3. Результатом государственной услуги является внесение данных услугополучателя в
информационную систему услугодателя и проставление в доверенности соответствующего
штампа и подписи ответственного сотрудника РЭП.
2. Описание порядка действий структурных подразделений (работников)
услугодателя в процессе оказания государственной услуги
4. Основанием начала процедуры оказания государственной услуги является прием услугодателем перечня документов, установленных Стандартом государственной услуги «Регистрация
лиц, управляющих транспортными средствами по доверенности, за исключением регистрации,
осуществляемой Министерством сельского хозяйства», утвержденных постановлением
Правительства Республики Казахстан от 24 февраля 2014 года № 131 (далее – Стандарт). 5. Государственная услуга предоставляется в сроки, установленные в пункте 4 указанного
Стандарта.
6. При обращении услугополучателя сотрудник РЭП проводит проверку полноты представленных документов и выдает услугополучателю талон о принятии документов на оказание
государственной услуги по форме согласно приложению к настоящему Регламенту.
7. Сотрудник РЭП проводит проверку данных транспортного средства по автоматизированной информационной поисковой системе «Автомобиль», а также данных услугополучателя,
владельца транспортного средства по информационным ресурсам МВД в течение 15 минут.
По результатам проверки сотрудник РЭП принимает одно из следующих решений:
в случае нахождения данных услугополучателя, владельца транспортного средства и
самого транспортного средства в розыске передает документы в территориальное подразделение органов внутренних дел для принятия соответствующего процессуального решения;
в случае отсутствия данных услугополучателя, владельца транспортного средства и
транспортного средства в розыске, на бланке доверенности проставляет соответствующий
штамп и подпись, после чего передает оператору РЭП.
8. Оператор РЭП после получения документов:
осуществляет набор необходимых данных услугополучателя и его транспортного средства
для формирования электронных учетов в автоматизированной информационной поисковой
системе «Доверенность» в течение 25 минут.
9. Доверенность и документы выдаются услугополучателю по месту предоставления
государственной услуги в РЭП по предъявлению документа, удостоверяющего личность
услугополучателя.
10. После выполнения действий, предусмотренных пунктом 9 настоящего Регламента,
оказание государственной услуги считается оконченной.
3. Описание порядка взаимодействия с центром обслуживания населения
и (или) иными услугодателями, а также порядка использования
информационных систем в процессе оказания государственной услуги
11. Основанием начала процедуры оказания государственной услуги является прием
услугодателем перечня документов, установленных Стандартом.
12. Государственная услуга предоставляется в сроки, установленные в пункте 4 указанного Стандарта.
13. При обращении в Центр за получением государственной услуги выдается талон
электронной очереди. Время ожидания в очереди 10 минут.
14. Ответственный сотрудник Центра принимает необходимый перечень документов,
формирует электронное заявление и распечатывает бланк заявления на бумажном носителе
в течение 5 минут.
15. После подписания электронного заявления электронно-цифровой подписью ответственного сотрудника Центра услугополучателю в течение 5 минут выдается расписка о
принятии документов с указанием:
1) номера и даты приема запроса;
2) вида запрашиваемой государственной услуги;
3) количества и названий приложенных документов;
4) даты (время) и места выдачи документов;
5) фамилии, имени, отчества и должности лица, принявшего заявление на оказание
государственной услуги;
6) фамилии, имени, отчества заявителя, фамилии, имени, отчества уполномоченного
представителя и их контактных телефонов.
16. После приема заявления ответственный работник Центра в течение 5 минут передает
документы сотруднику РЭП.
17. Сотрудник РЭП после получения документов проводит проверку данных транспортного
средства по автоматизированной информационной поисковой системе «Автомобиль», а также
данных услугополучателя, владельца транспортного средства по информационным ресурсам
МВД в течение 15 минут.
По результатам проверки сотрудник РЭП принимает одно из следующих решений:
в случае нахождения данных услугополучателя, владельца транспортного средства или
самого транспортного средства в розыске передает документы в территориальное подразделение органов внутренних дел для принятия соответствующего процессуального решения;
в случае отсутствия данных услугополучателя, владельца транспортного средства или
транспортного средства в розыске, на бланке доверенности проставляет соответствующий
штамп и подпись, после чего передает оператору РЭП.
18. Оператор РЭП осуществляет набор необходимых данных услугополучателя и его
транспортного средства для формирования электронных учетов в системе автоматизированной
информационной поисковой системе «Доверенность» в течение 10 минут.
19. По результатам указанных действий оператор РЭП передает документы ответственному
сотруднику РЭП, который возвращает документы работнику Центра.
20. Доверенность и документы выдаются услугополучателю по месту предоставления
государственной услуги в Центре по предъявлению документа, удостоверяющего личность
услугополучателя в течение 10 минут.
21. После выполнения действий, предусмотренных пунктом 20 настоящего Регламента,
оказание государственной услуги считается оконченной.
Приложение
к Регламенту государственной услуги «Регистрация, лиц,
управляющих транспортными средствами по доверенности,
за исключением регистрации, осуществляемой Министерством
сельского хозяйства Республики Казахстан»
Форма
ТАЛОН № _______
о принятии документов на оказание государственной услуги
(Ф. И. О. услугополучателя)
Перечень принятых документов:
1. 2. 3. 4. 5. Принял:
___________/____________ /________/ (Должность, звание подпись) Ф. И. О.) сотрудника РЭП
«__» __________ ___ г.
Время и дата выдачи: ___ час ___ мин «__» __________ ___ г.
от 24 апреля 2013 года
№ 150
Об утверждении типовых учебных планов и типовых
образовательных учебных программ по специальностям
технического и профессионального образования
Продолжение. Начало в № 314, 317, 319, 325, 330, 334, 337, 339, 341, 344, 346 за
2013 год;
№ 4, 6, 8, 11, 14, 20, 22, 24, 27, 29, 32, 35, 37, 42, 45, 47, 51, 54, 66, 69, 71, 81, 82, 87, 89, 94
Приложение 228
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200000 – Эксплуатация транспорта
Специальность: 1206000 – Организация дорожного движения
Квалификация: 1206012 – Инспектор дорожный
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 10 месяцев
на базе: основного среднего образования
План учебного процесса
Индекс Наименование цициклов и клов и дисциплин
дисциплин
1
2
ООД 00 Общеобразовательные дисциплины
ООД 01 Казахский язык и литература
ООД 02 Русский язык и литература
ООД 03 Иностранный язык
ООД 04 Всемирная история
ООД 05 История Казахстана
ООД 06 Обществознание
ООД 07 География
ООД 08 Математика
ООД 09 Информатика
ООД 10 Физика и астрономия
ООД11 Химия
ООД 12 Биология
ООД 13 Начальная военная
подготовка
ООД14 Физическая культура
Итого:
ОПД 00 О б щ е п р о ф е с ­
сио­нальные дис­
циплины
ОПД 01 Основы черчения
ОПД 02 Электротехника
ОПД 03 Основы стандартизации, сертификации и
метрологии
ОПД 04 Основы информатики
и автоматизации производства
ОПД 07 Основы рыночной
экономики
Итого:
СД 00 Специальные дис­
цип­лины
СД 01 Основы правовых
знаний
Форма контроля
Объем учебного времени
(час)
из них
теоре- ла- куртиче- бора- совой
ские торно- прозаня- практи- ект
тия ческие (разанятия бота)
всего
эк- за- коли- курза- чет чество совой
мен
контр- проольных ект
работ (работа)
3 4
5
6
+
+
8
9
10
Распределение
по
семестрам*
11
2
170
100
70
1, 2, 3
+
2
170
100
70
1, 2, 3
+
+
2
1
1
1
1
2
2
2
1
1
2
78
59
95
40
40
152
78
134
100
40
140
78
59
95
40
40
94
48
114
74
40
110
1, 2
2
1, 2, 3
2
1
1, 2, 3
1, 2
1, 2, 3
1, 2
2
1
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+ +
5 10
+
+
+
20
2
1
1
+
+
7
156
36
1 448 932
58
40
20
26
30
120
516
1, 2
1, 2
3
3
60
60
36
36
24
60
24
12
72
44
28
3, 5
5
+
2
90
54
36
5
6
318
158
160
72
44
28
+
Правила дорожного
+
108
64
44
5
движения
Основы медицинских
+
26
12
14
5
знаний
СД 04 Основы технических +
368
72
296
3, 5
знаний
Итого:
2 3
574 192 382
ДОО 00 Дисциплины, опре­
деляемые органи+
72
38
34
3, 5
зацией образования
Всего часов учебно2 412
го времени теоретического обучения:
ПП 00 Профессиональ1 728
ная практика
ОЗ
– ознакомительная
36
У
– учебная
360
У
– учебно-производ540
ственная
Т
– технологическая
576
П
– преддипломная
216
ПА 00 промежуточная
108
ат­тестация
ИА ОО итоговая аттестация
72
ИА О1 итоговая аттестация
60
ИА О2 – оценка уровня
12
(ОУППК) профессиональной
подготовленности и
присвоение квалификации
Итого на обяза4 320
тельное обучение
К
Консультации
Не более 100 часов на учебный год
Ф
Факультативные за- Не более 4 часов в неделю в период теоретиченятия
ского обучения
Всего:
4 960
Примечание: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка уровня профессиональной
подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения, специфики
специальности, региональных особенностей и др.
СД 03
Приложение 229
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
ТИПОВОЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200000 – Эксплуатация транспорта
Специальность: 1206000 – Организация дорожного движения
Квалификация: 1206012 – Инспектор дорожный
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 1 года 10 месяцев
на базе: общего среднего образования
План учебного процесса
Индекс Наименование циклов и
циклов
дисциплин
и
дисциплин
1
2
Форма контроля
Объем учебного времени
(час)
всего
из них
теоре- практи- куртиче- ческие совой
экза- зачет коли- курские (лабо- проект
мен
чество совой
заня- ратор- (рабокон­ проект
тия но-пра- та)
троль­ (рабоктиченых
та)
ские)
работ
3
4
5
6
7
8
9
10
О П Д Общепрофессио00
нальные дисциплины
ОПД 01 Основы черчения
ОПД 02 Электротехника
ОПД 03 Основы стандартизации, сертификации и
метрологии
ОПД 04 Основы информатики и
автоматизации производства
ОПД 07 Основы рыночной экономики
Итого:
СД 00 Специальные дисциплины
СД 01 Основы правовых знаний +
СД 02 Правила дорожного
движения
СД 03 Основы медицинских
знаний
СД 04 Основы технических +
знаний
Итого: 2
Д О О Дисциплины, опре00
деляемые организацией образования
Всего часов учебного
времени теоретического обучения:
ПП 00 Профессиональная
практика
ОЗ
– ознакомительная
У
– учебная
У
– учебно-производственная
Т
– технологическая
П
– преддипломная
ПА 00 промежуточная аттестация
ИА ОО итоговая аттестация
ИАО1 итоговая аттестация
И А 2 – оценка уровня професОУППК сиональной подготовленности и присвоение
квалификации
Итого на обязательное обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Всего:
+
+
+
2
1
1
+
36
24
60
24
12
1, 2
3
3
72
44
28
3, 5
5
2
90
54
36
5
6
318
158
160
72
108
44
64
28
44
+
11
60
60
36
+
+
+
Распределение по
семестрам*
3
5
26
12
14
5
472
176
296
3, 5
3
678 296
382
+
48
38
10
3, 5
1 044
1 728
36
360
540
576
216
36
72
60
12
2
880
не более 100 часов на учебный год
Не более 4 часов в неделю
3 312
Примечание: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка уровня профессиональной
подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения, специфики
специальности, региональных особенностей и др.
Приложение 230
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовые образовательные учебные программы технического и профессионального образования
по специальности: 1206000 – Организация дорожного движения
Содержание образовательной программы по циклам дисциплин и профессиональной
практике (специалист среднего звена)
Приказ министра образования и науки
Республики Казахстан
г. Астана
СД 02
3
Индекс
цикла
(дисциплин)
ООД 00
Наименование и основные
разделы дисциплины,
практики
Формируемые знания, умения и
навыки
Общеобразовательные дисциплины
Код
формируемой
компетенции
ОГД 00
Общегуманитарные дисциплины
БК 1,
ОГД 01 Профессиональный казах- Знания:
ский язык:
– государственного языка и владение 4, 6
роль профессионального языка; лексическим (1 200–1 400 лексических
терминология по специальности; единиц) и грамматическим минимумом,
техника чтения и перевода (со необходимым для чтения и перевода
словарем) профессионально (со словарем) текстов профессиональной
ориентированных текстов; про- направленности.
фессиональное общение; со- Умения:
ставление рассказов, диалогов – грамотно использовать профессиопо текстам, ориентированным на нальную лексику, применять знания казахспециальность.
ского языка в своей профессиональной
деятельности;
– работать со справочной литературой.
БК 1,
ОГД 02 Профессиональный ино- Знания:
странный язык:
– лексико-грамматический материал 4, 6
лексико-грамматический мате- по специальности, необходимый для
риал по специальности, необхо- профессионального общения.
димый для профессионального Умения:
общения;
– различать виды речевой деятельности
различные виды речевой и формы речи (устной, письменной, монодеятельности и формы речи логической, диалогической).
(устной, письменной, монологической, диалогической);
техника перевода профессионально ориентированных текстов.
Знания:
ОГД 03 История Казахстана:
БК 4, 7
обобщающие знания учащихся – история Казахстана;
за курс основной школы;
– формирование казахского народа;
пути исторического и культурно- – появление кочевой цивилизации;
го развития казахского народа в – Великий шелковый путь и его историсвоем становлении;
ческое значение;
цивилизация кочевников;
– вхождение Казахстана в состав России;
пути возникновения кочевого – национально-освободительная борьба
государства;
за независимость против джунгарских
духовная культура кочевников; захватчиков в XVII–XVIII вв.;
внутриполитическое положение – выступления, движения и восстания в
Казахстана накануне присоеди- 20–80-е годы XX вв.;
нения его к России, а также в – культура Казахстана 20–30-е годы XX в.;
составе Российской империи; – всемирный курултай казахов;
национально-освободительные – декабрьские события 1986 года в
восстания и движения;
Алматы;
сущность политических партий – августовский путч и его провал;
и течений в начале XX в.;
– государственная независимость РК.
социально-экономическое, об- Умения:
щественно-политическое поло- – составлять краткий историко-археоложение Казахстана в 20–30-е гический рассказ;
годы XX в.;
– раскрыть причины возникновения
этнодемографическое положе- кочевого скотоводства;
ние в первые годы Советской – характеризовать первые государственвласти;
ные объединения;
коммунистическая партия и – определять главные цели переселенкомсомол;
ческой политики;
образование казахской диаспоры; – анализировать причины поражений
роль Казахстана в годы Великой восстаний;
Отечественной войны и в после- – раскрывать суть НЭПа, коллективоенный период;
визации;
социально-экономическое, об- – характеризовать этнодемографическую
щественно-политическое поло- ситуацию в 20–30-е годы;
жение Казахстана в 50–80- годы; – репрессии и депортации;
Казахстан в период кризиса и – работать с картой;
распада СССР;
– раскрывать причины возникновения
политические и обществен- казахской диаспоры;
ные изменения в Республике – раскрыть роль Казахстана в Великой
Казахстан после обретения Отечественной войне и в послевоенный
независимости.
период.
Знания:
ОГД 04 Физическая культура:
БК 7
роль физической культуры в – социально-биологические и психоподготовке специалиста, фор- физиологические основы физической
мирование его здорового обра- культуры;
за жизни; социально-биологиче- – основы физического и спортивного
ские и психофизиологические самосовершенствования.
основы физической культуры; Умения:
основы физического и спортив- – применять знания физической культуры
ного самосовершенствования; для поддержания и укрепления здоровья.
профессионально-прикладная
физическая подготовка.
СЭД 00
Социально-экономические дисциплины
Знания:
СЭД 01 Культурология:
культурология и ее роль в жизни – основные понятия;
общества; многообразность – понятия: конфуцианство; даосизм;
подходов в исследовании – искусство Китая;
культуры; культура и цивили- – иероглифика;
зация; становление культуры; – пейзажная живопись Китая;
конфуцианско-даосистский тип – особенности индийской культуры и ее
культуры;
основные достижения;
индобуддийский тип культу- – понятия: ислам, курайш, Мухаммед,
ры; мир исламской культуры; Коран, Аллах, Мекка;
христианский тип культуры; – основные принципы христианского
западноевропейская культура учения и ценностные ориентации;
и ее влияние на развитие сов- – культура Франции: Ашельская культура,
ременного мира; особенность проманьонцы, галлы, франки, литература,
и уникальность африканской философия;
культуры;
– образ жизни и система ценностей
проблема расизма; возникно- кочевников;
вение и уникальность кочевой – знания о культурном фундаменте кацивилизации; культура Казахс- захского этноса в период средневековья;
тана в период Средневековья; – о влиянии тюркской и арабской культуры
культурные традиции казахов в на средневековую культуру Казахстана.
период 17–19 веков; культура Умения:
современного Казахстана.
– раскрыть особенности китайской
культуры;
– свободно пользоваться понятиями
культурологии;
– показать специфику материальной и
духовной культуры кочевников, ее место
в общественной культуре.
Знания:
СЭД 02 Основы философии:
философия и ее роль в об- – основные философские понятия:
ществе; исторические типы материя, основной вопрос философии,
философии; материя и сознание; диалектика, законы диалектики, сознание,
диалектика и ее альтернативы; познание, бытие;
философское понимание обще- – общие вопросы бытия, общие вопросы
ства; теория познания; общест- познания, функционирования и развития
венное сознание и многообразие общества, общие и существенные проего форм; бытие человека как блемы человека.
проблема философии; человек Умения:
как объект и субъект общест- – свободно оперировать основными
венных отношений.
философскими понятиями, обосновывать
и подвергать критике те или иные суждения, раскрывать взаимосвязи между
разнообразными явлениями действительности, анализировать противоречия
окружающей реальности.
Знания:
СЭД 03 Основы экономики:
цели, основные понятия, функции, – общие положения экономической
сущность, принципы; формы и теории;
виды собственности, управление – экономические ситуации в стране и
собственностью; виды планов, за рубежом;
их основные этапы, содержание, – основы макро- и микроэкономики, о настратегическое планирование; логовой, денежно-кредитной, социальной
методы экономического обо- и инвестиционной политике.
снования планов и разработки Умения:
прогнозов; бизнес-планирование; – находить и использовать экономичеэкономический анализ; анализ скую информацию, необходимую для
состояния рынка товаров на- ориентации в своей профессиональной
родного потребления и услуг; деятельности.
рыночная инфраструктура.
СЭД 04 Основы политологии и со- Знания:
циологии:
– основные политологические понятия:
предмет политологии; структу- власть, ресурсы власти, легитимность
ра политологического знания; власти, политическая система, политичеистория политической мысли; ский режим, государство, формы государвласть как волевое отношение ственного правления, формы государстмежду людьми; легитимность венного устройства, политические партии,
и принципы власти; полити- партийные системы. Политическая элита,
ческая система как механизм политическое лидерство, геополитика;
власти; политический режим; – предмет и метод политической науки.
государство как политический Умения:
институт; политические партии – анализировать международные пои партийные системы; политиче- литические процессы, геополитическую
ская элита; политическое лидер- обстановку, место и роль Казахстана в
ство; политические идеологии; современном мире;
мировой политический процесс; – владеть навыками политической кульвнешнеполитическая стратегия туры;
Республики Казахстан; соци- – применять политологические знания в
ология как наука; основные повседневной жизни и в профессиональсоциологические понятия.
ной деятельности.
СЭД 05 Основы теории государст- Знания:
ва и права:
– юридические термины, понятия и проОбновлять знания и навыки блемы, способствующие формированию
в течение всей жизни. Уметь ценностной правовой ориентации и
работать самостоятельно и в повышению уровня правовой культуры;
коллективе.
– применение законодательных актов;
– понятия толерантность, коммуникабельность;
– как работать в команде.
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
ОПД 00
Общепрофессиональные дисциплины
Знания:
ОПД 01 Черчение:
введение, понятие ЕСКД, ГОСТ; – линии по ГОСТ 2.303-68, форматы по
графическое оформление чер- ГОСТ 2.301-68;
тежей; линии чертежа; фор- – шрифты чертежные по ГОСТ 2.304-81;
маты чертежей; выполнение – масштабы по ГОСТ 2.302-68, правила
надписей на чертежах стан- нанесения размеров по ГОСТ 2.307-68.
дартным шрифтом с помощью Умения:
графического редактора; мас- – уметь вычерчивать различные линии с
штабы; нанесение размеров; соблюдением стандарта;
приемы выполнения контуров – выполнять надписи на чертежах стандеталей вручную и с помо- дартным шрифтом с помощью графичещью графического редактора; ского редактора;
техническое черчение; общие – определять масштаб чертежа, выправила выполнения чертежей и полнять чертежи деталей в заданном
эскизов; обозначения условные масштабе вручную и с помощью графиграфические в схемах, схемы по ческого редактора;
специальности.
– читать технологические схемы по
специальности
Знания:
ОПД 02 Техническая механика:
статика; аксиомы статики, систе- – основные понятия статики, плоская
мы сил, сопротивление матери- система сил, моменты сил, элементы
алов; виды деформированного кинематики и динамики; основы сопротивсостояния: растяжение (сжатие), ления материалов, основы деталей машин.
сдвиг, кручение, прямой изгиб, Умения:
сложная деформация; расчет на – выполнять расчеты прочности механипрочность; детали механизмов и ческих систем;
машин; чтение и составление ки- – выбирать необходимый вид механизма,
нематических схем механизмов анализировать конструктивные особени машин; геометрический расчет ности сборочных единиц механизмов и
основных размеров звеньев конструкций.
передач различных видов.
ОПД 03 Электротехника с основа- Знания:
ми электроники:
– методы расчета электрической емкости;
Электрическое поле. Элек- – единицы измерения электрических
трические цепи постоянного величин;
тока. Электромагнетизм. Элек- – законы Ома и Кирхгофа;
трические измерения. Одно- – характеристики магнитного поля;
фазные электрические цепи – устройство электроизмерительных
переменного тока. Трехфазные приборов;
электрические цепи. Трансфор- – методы расчета однофазных электриматоры. Электрические машины ческих цепей переменного тока;
переменного и постоянного – методы расчета трехфазных электритока. Передача, распределение ческих цепей переменного тока;
электроэнергии. Электронная – назначение, устройство, режимы работы,
полупроводниковая аппаратура. виды трансформаторов;
– устройство, основные характеристики
трехфазных асинхронных двигателей;
– устройство машин постоянного тока.
Умения:
– пользоваться измерительными приборами, рассчитывать электрические цепи;
– измерять ток, напряжение, мощность,
сопротивление электрической и магнитной цепей;
– собирать схемы с различными элементами электрической цепи переменного
тока; снимать показания приборов;
– строить векторные диаграммы;
– собирать схемы трехфазных электрических цепей; определять коэффициенты,
менять режимы работы;
– осуществлять пуск трехфазного асинхронного двигателя;
– осуществлять пуск машины постоянного тока.
Навыки:
– расчет электрической емкости;
– перевод единиц измерения величин
электрического и магнитного полей в
систему СИ;
– определение цены деления электроизмерительных приборов;
– чтение однофазных и трехфазных
электрических цепей переменного тока;
– работы с техническими паспортами
трансформаторов.
ОПД 04 Основы стандартизации, Знания:
допуски и посадки:
– основные цели и задачи государстосновы метрологии: основные венной системы обеспечения единств
понятия и определения; сред- измерений;
ства измерения и их основные – основные положения Государственной
характеристики; измерительные системы стандартизации.
преобразователи ГСП: первич- Умения:
ные измерительные преобра- – пользоваться справочной литературой;
зователи.
– применять полученные знания на
практике.
Навыки:
– построения графического изображения
допусков и посадок;
– определять и соответствующие допуски к эксплуатации транспортного
средства.
– решать задачи на выбор системы и
вида посадок;
– пользоваться ГОСТами для оценивания
технического состояния транспортных
средств:
– построения графического изображения
допусков и посадок.
ОПД 05 Материаловедение и тех- Знания:
нология металлов:
– строение и кристаллизация металлов;
Строение, свойства и способы – железоуглеродистые сплавы;
испытания металлов. Сплавы – свойства металлов и сплавов;
железа с углеродом. Диаграмма – основные виды термической и химикосостояния сплавов. Углероди- термической обработки стали;
стые стали и чугуны. Основы – конструкционные материалы, цветные
термической и химико-термиче- металлы и сплавы, неметаллические
ской обработки стали. Легиро- конструкционные материалы;
ванные стали и сплавы. Сплавы – коррозия металлов и способы борьбы
цветных металлов. Неметал- с ней;
лические конструкционные – способы обработки конструкционных
материалы. Основные способы материалов.
обработки металлов и сплавов. Умения:
Допуски, посадки и технические – выбирать рациональный способ обизмерения. Стандартизация работки конструкционных материалов.
и метрология в производстве Навыки:
обработке металлов. Электро- – подбирать необходимый материал для
дуговая сварка. Газовая сварка. деталей автомобилей;
Термическая резка. Сварочные – определять твердость металлов.
работы при монтаже и ремонте
оборудования. Автоматическая
и полуавтоматическая сварка.
ОПД 06 Охрана труда и промыш- Знания:
ленная экология:
– структура и организация работы по
Основы законодательства охране труда на предприятиях автомоРеспублики Казахстан по ох- бильного транспорта;
ране труда. Анализ несчастных – система управления охраной труда.
случаев. Организация работы с Права и обязанности должностных лиц
персоналом по технике безопа- по охране труда:
сности. Права и обязанности – задачи контроля за состоянием условий
персонала. Требования техни- и охране труда;
ки безопасности и пожарной – основные виды контроля;
безопасности к территории, – основные требования техники безопапомещениям, рабочим местам, сности и пожарной безопасности;
оборудованию, инструмен- – опасные и вредные производственные
ту, приспособлениям. Основы факторы на предприятиях автомобильноэлектробезопасности, пожаро- го транспорта;
БК 4, 7
БК 4, 7
БК 7, 8
БК 4, 7
БК 4,
6, 7
БК 4, 7
ПК
3.2.13
БК 3, 7
ПК
3.2.12
ПК
3.2.14
БК 1,
2, 3
ПК
3.2.12
ПК
3.2.15
ПК 3.2.
17
БК3,
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК 3.2.4
ПК
3.2. 9
ПК
3.2.27
безопасности. Доврачебная по- – основные причины травматизма и
мощь при отравлениях, ожогах профессиональных заболеваний в АТП.
и других травмах.
Типичные ситуации травматизма.
Умения:
– проводить организационные и технические мероприятия по повышению
безопасности работы.
Навыки:
– применять в работе требования техники
безопасности к инструментам, технологическому оборудованию, смотровым канавам, эстакадам и другому оборудованию,
используемому для ТО;
– применять технику безопасности на
постах диагностирования технического
состояния автомобилей;
– применять технику безопасности при ТО
и ТР автомобилей, работающих на сжатом
и сжиженном газах.
ОПД 07 Основы рыночной эконо- Знания:
мики:
– о рыночном механизме и принципах его
Обновлять знания и навыки функционирования;
в течение всей жизни. Уметь – основные принципы и методы управработать самостоятельно и в ления;
коллективе. Работать на каче- – прибыль предприятия, сущность приство результата. Организовать были, ее источники и виды. Показатели
рабочее место. Планировать рентабельности;
рабочее время. Планировать – планирование и организация рабочего
собственные трудовые дей- места;
ствия. Находить и применять – методы планирования рабочего времени;
необходимую информацию. – организация труда;
Анализировать проблемы ор- – функции управленческой деятельности;
ганизаций производственного – о трудовом и производственном
процесса и принимать решения. процессе;
Руководить коллективом работ- – содержание менеджмента и его
ников. Знать и уметь соотносить основные задачи;
статистические данные по уров- – содержание и значение статистиченям. Оформлять реестровую ского учета.
книгу и заполнять необходимые Умения:
графы.
– оформлять документы оперативнотехнического учета и отчетности.
ОПД 08 Основы информатизации Знания:
и автоматизации произ- – основные направления автоматизироводства:
ванного управления;
Анализировать проблемы – основы построения АСУ.
организации автоматизации Умения:
производственного процесса и – использовать передовую технику и,
принимать решения.
в частности, средства автоматизации
производства.
Навыки:
– пользоваться автоматизированной аппаратурой, технологией управления АСУ.
ОПД 09 Психология автомобилиста: Знания:
Исследовать психофизиологи- – классификация, марки, модели авческое состояние участников томобилей как отечественных так и
дорожного движения.
зарубежных;
– особенности информационного взаимодействия в системе водитель – автомобиль – дорога – среда.
Умения:
– проверять состояние водителей методом контроля.
Навыки:
– осуществлять профессиональный
отбор водителей автомобилей.
ОПД 10 Делопроизводство на гос. Знания:
языке:
– делопроизводство на государственном
Работа со словарем по де- языке; структура службы документировалопроизводству; нормативно- ния, должностная структура, должностметодические документы по ные обязанности, технология документидокументированию и вопросам рования с помощью технических средств.
обеспечения документами ша- Умения:
блонизации и стандартизации, – составлять и оформлять админиобъяснения с шаблонизации стративно-организационные документы,
документов, правила состав- служебную переписку на государственления документов, входящих ном языке;
в перечень административно- – работать с документами с момента их
организационных документов; поступления до оформления дел;
основы офисной и документа- – работать со справочной литературой.
ционной работы; технология
документирования с помощью
технических средств.
СД 00
Специальные дисциплины
Знания:
СД 01 Страховое право:
Обновлять знания и навыки – юридические термины, понятия и пров течение всей жизни; уметь блемы, способствующие формированию
работать самостоятельно и в ценностной правовой ориентации и
коллективе.
повышению уровня правовой культуры;
– применение законодательных актов;
– понятия толерантность, коммуникабельность;
– как работать в команде.
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
Навыки:
– выбирать технологии, адекватные
поставленной задачи, использовать
нормативно-правовые акты;
– принимать правильные решения в
соответствии с законом.
Знания:
СД 02 Нотариат:
Обновлять знания и навыки в – юридические термины, понятия и протечение всей жизни.
блемы, способствующие формированию
ценностной правовой ориентации и
повышению уровня правовой культуры;
– применение законодательных актов;
– понятия толерантность, коммуникабельность;
– как работать в команде.
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
Навыки:
– выбирать технологии, адекватные
поставленной задачи, использовать
нормативно-правовые акты;
– принимать правильные решения в
соответствии с законом.
Знания:
СД 03 Гражданское право:
Обновлять знания и навыки в – юридические термины, понятия и протечение всей жизни.
блемы, способствующие формированию
ценностной правовой ориентации и
повышению уровня правовой культуры;
– применение законодательных актов;
– понятия толерантность, коммуникабельность;
– как работать в команде.
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
Навыки:
– выбирать технологии, адекватные
поставленной задачи, использовать
нормативно-правовые акты;
– принимать правильные решения в
соответствии с законом.
СД 04 Административное право: Знания:
Обновлять знания и навыки в – юридические термины, понятия и протечение всей жизни.
блемы, способствующие формированию
ценностной правовой ориентации и
повышению уровня правовой культуры;
– применение законодательных актов;
– понятия толерантность, коммуникабельность;
– как работать в команде.
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
Навыки:
– выбирать технологии, адекватные
поставленной задачи, использовать
нормативно-правовые акты;
– принимать правильные решения в
соответствии с законом.
Знания:
СД05
Уголовное право:
Обновлять знания и навыки в – юридические термины, понятия и проблемы, способствующие формированию
течение всей жизни.
ценностной правовой ориентации и
повышению уровня правовой культуры;
– применение законодательных актов;
– понятия толерантность, коммуникабельность;
– как работать в команде.
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
Навыки:
– выбирать технологии, адекватные
поставленной задачи, использовать
нормативно-правовые акты;
– принимать правильные решения в
соответствии с законом.
СД 06
БК 1, 5,
10
ПК
3.2. 9
ПК 3.2.
17
ПК 3.2.
27
БК 2, 4,
5, 8
ПК 3.2.1
ПК 3.2.4
ПК 3.2.5
ПК
3.2.12
ПК
3.2.18
ПК 3.2.
26
ПК 3.2.
32
СД 07
СД 08
БК 1, 2,
3, 4, 5
ПК 3.2.8
ПК
3.2.28
ПК
3.2.29
БК 4,
5, 9
ПК 3.2.2
ПК
3.2.10
ПК
3.2.20
ПК
3.2.21
ПК 3.2.
24
ПК 3.2.
35
БК 2, 7
ПК 3.2.3
ПК 3.2.6
ПК 3.2.7
ПК
3.2.22
ПК
3.2.23
ПК
3.2.26
ПК
3.2.37
ПК
3.2.39
БК 2, 3,
5, 9
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК 3.2.3
ПК
3.2.34
ПК
3.2.36
БК 1,
3, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.3
ПК
3.2.26
ПК
3.2.33
ПК
3.2.35
ПК
3.2.36
ПК
3.2.38
СД 09
СД 10
СД 11
СД 12
БК 1,
3, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.3
ПК
3.2.26
ПК
3.2.33
ПК
3.2.35
ПК
3.2.36
ПК
3.2.38
БК 1,
3, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.3
ПК
3.2.22
ПК
3.2.26
ПК
3.2.33
ПК
3.2.35
ПК
3.2.36
ПК
3.2.37
ПК
3.2.38
БК 1,
3, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.3
ПК
3.2.22
ПК
3.2.26
ПК
3.2.33
ПК
3.2.35
ПК
3.2.36
ПК
3.2.37
ПК
3.2.38
БК 1,
3, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.3
ПК 3.2.6
ПК 3.2.7
ПК
3.2.22
ПК
3.2.26
ПК
3.2.33
ПК
3.2.35
ПК
3.2.36
ПК
3.2.37
ПК
3.2.38
Правовое положение ор- Знания:
БК 1,
ганов дорожной полиции: – юридические термины, понятия и про- 3, 5
Обновлять знания и навыки в блемы, способствующие формированию ПК
течение всей жизни.
ценностной правовой ориентации и 3.2.22
повышению уровня правовой культуры;
ПК
– применение законодательных актов;
3.2.23
– понятия толерантность, коммуникабельность;
– как работать в команде.
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
Навыки:
– выбирать технологии, адекватные
поставленной задачи, использовать
нормативно-правовые акты;
– принимать правильные решения в
соответствии с законом.
Организация дорожного Знания:
БК 1, 3,
движения:
– ОДД и основы безопасности;
8, 12
Владеть навыками и знаниями – ПБДД;
ПК 3.2.6
ОДД.
– характеристики дорожного движения; ПК 3.2.9
– виды исследования дорожного дви- ПК
жения;
3.2.11
– требования для движения транспорт­ ПК
ных потоков.
3.2.19
Умения:
ПК
– обеспечить безопасность движения;
3.2.24
– принципиальные решения при ОДД;
ПК
– регулирование движением.
3.2.25
Навыки:
ПК
– регулирования транспортных потоков; 3.2.27
– оперативного управления движением;
ПК
– правильно определить техническое 3.2.28
состояние автомобилей и допуска их к ПК
эксплуатации.
3.2.29
ПК
3.2.30
ПК
3.2.31
Автомобили и их устрой- Знания:
БК 1, 4,
ство:
– классификация, марки, модели ав- 9, 10
Обновлять знания и навыки в томобилей как отечественных так и ПК 3.2.2
течение всей жизни.
зарубежных;
ПК 3.2.4
Знать элементы и конструкции – терминов и определений;
ПК
машин и механизмов.
– принцип работы всех механизмов 3.2.12
и навесного оборудования авто­ ПК
мо­б иля;
3.2.14
– детали кузова и ходовой части;
ПК
СД 13
СД 14
СД15
СД 16
– основные требования техники безопасности и пожарной безопасности;
– схемы взаимного расположения цилиндров в многоцилиндровом двигателе;
– принцип работы двигателя;
– детали и узлы автомобиля.
Умения:
– определять распространенные неисправности;
– отличать и распознавать марки и
модели автомобилей;
– определять типы двигателей, агрегатов
и их работу.
Навыки:
– самостоятельного изучения устройства
автомобилей;
– произвести несложный ремонт автомобилей.
Технические средства ре- Знания:
гулирования дорожного – правила дорожного движения, пункты
движения:
определения правил;
Определять места установок – линии дорожных разметок, установка
дорожных знаков, нанесение дорожных знаков;
дорожных разметок в соот- – зоны действия знаков;
ветствии с классификацией – общие принципы расстановки дорождорог. Прогнозировать тран- ных знаков;
спортные потоки и последствия – применение дорожных знаков в различна дорогах.
ных дорожных условиях;
– конструкция дорожных знаков;
– система управления движением на
автомагистралях;
– планировка городских улиц и проезжих
частей для проезда техники и транспорта;
– нанесение асфальтобетонных, асфальтовых покрытий и брусчаток;
– прогнозировать по трем принципам ОДД.
Умения:
– делить технические средства регулирования на группы и роль технических
средств в регулировании движения;
– планировать участки дорог с продольными уклонами, строить поверхностные
водоотводы.
Навыки:
– натурного, кабинетного метода исследования для уменьшения конфликтных точек;
– отличать и делить на категории автомобильных дорог, установки и нанесения
знаков и разметок на них;
– прогнозировать транспортные потоки и
последствия на дорогах.
Дорожные условия и безо­ Знания:
пасность дорожного дви- – требования правил и безопасности
жения:
дорожного движения, а также нормативы
Решать вопросы возможности строительства и эксплуатации автомопредотвращения ДТП.
бильных дорог – механизм ДТП;
Определять, какие правила были – техника и методика при вождении
нарушены виновными ДТП и в автомобиля;
чем выразились эти нарушения. – требования к профессиональной надежности водителей;
– влияние элементов дороги и дорожных
условий на БД;
– термины по правилам и безопасности
дорожного движения;
– устройство и классификация автомобильных дорог;
– знать, совершенствовать и соблюдать
требования правил и безопасности дорожного движения, а также нормативы
строительства и эксплуатации автомобильных дорог – механизм ДТП.
Умения:
– определять реакции, индивидуальные
качества, эмоциональную устойчивость и
др. свойства водителей;
– проводить дорожно-транспортные
экспертизы и анализировать имеющуюся
документацию;
– определять дефекты дорог и пути их
устранения.
Навыки:
– в организации и регулировании дорожного движения;
– в составлении линейного графика
обследовании дорог;
– оценивать уровень безопасности
различных участков дороги.
Техническое обслуживание Знания:
и ремонт автотранспор- – устройство автомобилей;
тных средств:
– технологическое оборудование, примеОпределять техническое состо- няемое при ремонте автомобилей;
яние автомобиля и производить – режим работы автомобилей.
соответствующие допуски к Умения:
эксплуатации транспортного – использовать полученные знания по
средства.
ремонту и ТО автомобилей;
Оценивать техническое состо- – оценить техническое состояние траняние ТС и его соответствие спортных средств;
стандартам.
– производить ТО автомобилей.
Навыки:
– технического обслуживания и ремонта
автомобилей;
– работы с контрольно-измерительными
приборами.
Учет и регистрация авто- Знания:
транспортных средств:
– порядок оформления и постановки ТС
Работать с технической доку- на учет, проверка правильности заполнементацией. Определять техни- ния документов;
ческое состояние автомобиля и – проведение технического осмотра ТС
производить соответствующие и проверка соответствия агрегатов, узлов
допуски к эксплуатации тран- и т. д. нормативным стандартам, допуск к
спортного средства. Уметь эксплуатации ТС;
читать и заносить изменения в – как читать и заносить изменения в базу
базу данных АИПС.
данных АИПС.
Умения:
– проводить технические осмотры ТС и
проверку соответствия агрегатов, узлов
и т.д. нормативным стандартам, допуск к
эксплуатации ТС;
– работать с базой данных АИПС, правильно использовать;
– заносить изменения в базу данных
АИПС.
Навыки:
– работать с базой данных АИПС, правильно использовать и умело применять
на практике;
– определять изменения технического
состояния транспортного средства;
– читать и заносить изменения в базу
данных АИПС.
Автомобильные дороги и Знания:
их диагностика:
– виды диагностических работ;
Уметь определять состояние – характеристика автомобильных дорог
дорожного покрытия. Знать и их категории;
категории дорог и скоростные – характеристика дорожного покрытия и
режимы.
его категории.
Умения:
– правильно использовать инженерные
приспособления;
– оценить дорожное состояние.
Навыки:
– по проверке диагностических работ на
автомобильных дорогах;
– определения дефектов поверхности
проезжей части;
– определения интенсивности и состава
транспортных потоков.
Эксплуатация автомобиль- Знания:
ного транспорта и правила – техническое состояние различного маперевозки грузов:
рочного подвижного состава, его оснащеСоблюдать ТБ при использова- ние для перевозки грузов и пассажиров;
нии и эксплуатации транспор- – марочный подвижной состав;
тных средств, машин, механиз- – техника безопасности при перевозке
мов, приспособлений, оснастки пассажиров в междугороднем сооби инструментов. Организовать щении;
руководство перевозками гру- – организация перевозок грузов;
зов и пассажиров, организо- – организация перевозок пассажиров;
вать движение при перевозках – выполнение погрузочно-разгрузочных
грузов.
работ.
Умения:
– произвести подбор и работу автобусных бригад;
– составлять расписание движения автобусов и для перевозки грузов;
– составлять путевые листы и товаротранспортные накладные;
– производить диспетчерское руководство;
– контроль автомобилей на линии;
– выпуск автомобилей на линии.
Навыки:
– расчетов количества подвижного
состава объемов и грузопотоков и пассажиропотоков;
– рассчитывать кол-во подвижного
состава и работоспособность водителей
с точки зрения охраны труда и ТБ согласно нормам.
Транспортная планировка Знания:
городов:
– планировка городских улиц и проезжих
Прогнозировать транспортные частей для проезда техники и транспорта;
потоки и последствия на доро- – нанесение асфальтобетонных, асфальгах. Уметь определять состоя- товых покрытий и брусчаток;
ние дорожного покрытия. Знать – прогнозировать по трем принципам ОДД;
категории дорог и скоростные – места нахождения торговых центров,
режимы.
– места отдыха, жилые районы;
– расположения учебных и лечебных
центров, где могут проходить маршруты
общественного и личного транспорта;
– автомагистрали, автомобильные дороги;
– планирование движения.
Умения:
– планировать участки дорог с продольными уклонами, строить поверхностные
водоотводы;
– определять состояние дорожного
покрытия;
– организовать движение пассажирского
транспорта.
Навыки:
– прогнозировать транспортные потоки и
последствия на дорогах;
– определять необходимые данные,
характеризующие транспортные и пешеходные потоки;
– определения категорий дорог.
Экспертиза дорожно-тран- Знания:
спортного происшествия и – знание АИПС;
трассология:
– виды столкновения и его характеУметь читать и заносить из- ристики, опрокидывания и наезд на
менения в базу данных АИПС. пешехода;
Проводить исследовательскую – методы расчета;
и статистическую работу по – факторы, влияющие на ДТП и его
отчетным данным и УДС. Ре- исследования;
шать вопросы возможности – скоростные данные;
предотвращения ДТП. Пре- – привязка к стационарным предметам
дупреждать и пресекать на- дорог;
рушения и административные – ПБДД;
правонарушения. Анализировать – правильно определить техническое
ДТП по степени сложности.
состояние автомобилей и допуск их к
эксплуатации;
– основные законодательные акты.
3.2.15
ПК
3.2.18
ПК
3.2.26
ПК 3.2.
28
БК 1, 4,
10
ПК 3.2.2
ПК 3.2.5
ПК 3.2.
10
ПК
3.2.15
ПК
3.2.20
ПК
3.2.24
ПК
3.2.28
ПК
3.2.29
ПК
3.2.30
ПК
3.2.31
БК 1, 4,
11
ПК 3.2.5
ПК 3.2.9
ПК
3.2.11
ПК
3.2.16
ПК
3.2.17
ПК
3.2.20
ПК
3.2.25
ПК
3.2.26
ПК
3.2.27
ПК
3.2.29
ПК
3.2.30
ПК
3.2.31
БК 1, 4,
8, 10
ПК 3.2.2
ПК 3.
1.4
ПК
3.2.12
ПК
3.2.14
ПК
3.2.15
ПК
3.2.17
ПК
3.2.18
ПК 3.2.
35
БК 1,
4, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК
3.2.12
ПК
3.2.16
ПК
3.2.20
ПК
3.2.21
ПК
3.2.28
ПК
3.2.29
ПК
3.2.30
БК 1,
4, 5
ПК 3.
1.5
ПК 3.2.9
ПК
3.2.11
ПК
3.2.12
ПК
3.2.15
ПК
3.2.17
ПК
3.2.19
ПК
3.2.25
ПК
3.2.26
ПК
3.2.27
ПК
3.2.30
ПК
3.2.40
БК 1,
4, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.4
ПК 3.2.5
ПК
3.2.12
ПК
3.2.19
ПК
3.2.28
ПК
3.2.29
БК 1, 4,
5, 8, 11
ПК 3.2.1
ПК
3.2.11
ПК
3.2.16
ПК
3.2.17
ПК
3.2.19
ПК
3.2.28
ПК
3.2.29
ПК
3.2.30
ПК
3.2.31
БК 1,
4,5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК 3.
1.3
ПК 3.2.5
ПК 3.2.6
ПК
3.2.10
ПК
3.2.12
ПК
3.2.18
ПК
3.2.22
стр. 18–19
ПП 03
БК 1, 3,
6, 9, 10
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК 3.2.4
ПК 3.2.9
ПК
3.2.10
ПК
3.2.11
ПК
3.2.13
ПК
3.2.18
ПК
3.2.20
ПК
3.2.21
ПК
3.2.22
ПК
3.2.24
ПК
3.2.25
ПК
3.2.27
ПК
3.2.28
ПК
3.2.31
ПК
3.2.39
ПК
3.2.40
СД 02
СД 03
СД 04
Содержание образовательной программы по циклам дисциплин и профессиональной
практике (специалист повышенного уровня)
Индекс Наименование и основные
цикла
разделы дисциплины,
(дисципрактики
плин)
Формируемые знания, умения
Код
и навыки
формируемой
компетенции
ООД 00
Общеобразовательные дисциплины
ОПД 00
Общепрофессиональные дисциплины
Знания:
ОПД 01 Черчение:
БК 4, 7
введение, понятие ЕСКД, ГОСТ; – линии по ГОСТ 2.303-68, форматы ПК 2.1.12
графическое оформление чер- по ГОСТ 2.301-68;
ПК 2.1.13
тежей; линии чертежа; форматы – шрифты чертежные по ГОСТ
чертежей; выполнение надписей 2.304-81;
на чертежах стандартным шриф- – масштабы по ГОСТ 2.302-68, пратом с помощью графического вила нанесения размеров по ГОСТ
редактора; масштабы; нанесение 2.307-68.
размеров; приемы выполнения Умения:
контуров деталей вручную и с – уметь вычерчивать различные линии
помощью графического редакто- с соблюдением стандарта;
ра; техническое черчение; общие – выполнять надписи на чертежах
правила выполнения чертежей и стандартным шрифтом с помощью
эскизов; обозначения условные графического редактора;
графические в схемах, схемы по – определять масштаб чертежа,
выполнять чертежи деталей в заданспециальности.
ном масштабе вручную и с помощью
графического редактора;
– читать технологические схемы по
специальности
ПП 00
ПП01
Таблица 2. Профессиональные компетенции
Уровень КвалифиПрофессиональные компетенции (ПК)
ТиПО
кация
2. Повы- 1206012 – ПК 2.1.1 Оформлять документы по соответствующей специальности.
ш е н н ы й И н с п е к т о р ПК 2.1.2 Работать с контрольно-измерительной аппаратурой.
уровень дорожный ПК 2.1.3 Проводить статистическую работу по отчетным данным
и УДС.
ПК 2.1.4 Определять техническое состояние автомобиля и производить соответствующие допуски к эксплуатации транспортного
средства.
ПК 2.1.5 Решать вопросы возможности предотвращения ДТП.
ПК 2.1.6 Определять психофизиологическое состояние участников
дорожного движения.
ПК 2.1.7 Составлять схемы ДТП на УДС.
ПК 2.1.8 Проверять выполнение юридическими и физическими лицами законодательства, нормативов и стандартов в сфере обеспечения
безопасности дорожного движения.
ПК 2.1.9 Осуществлять регулирование дорожного движения.
ПК 2.1.10 Рассматривать ДТП в процентном соотношении в
системе «ВАДС».
ПК 2.1.11 Соблюдать ТБ при эксплуатации транспортных средств,
машин, механизмов, приспособлений, оснастки и инструментов.
ПК 2.1.12 Владеть техникой черчения.
ПК2.1.13 Определять конструкции машин и механизмов.
ПК 2.1.14 Эксплуатировать электрические диагностические приборы.
ПК 2.1.15 Прогнозировать транспортные потоки и последствия
на дорогах.
ПК 2.1.16 Запрашивать от должностных лиц предприятий,
учреждений, организаций, независимо от форм собственности,
сведения о соблюдении ими нормативных правовых актов в сфере
обеспечения безопасности дорожного движения, объяснения по
фактам их нарушения.
ПК 2.1.17 Анализировать результаты численности ТС.
ПК 2.1.18 Использовать в установленном порядке специальные
средства для принудительной остановки ТС.
ПК 2.1.19 Контролировать содержание вредных веществ в окружающей среде.
ПК 2.1.20 Не допускать к участию в дорожном движении путем
отказа в регистрации и выдача соответствующих документов,
автотранспортные средства.
ПК 2.1.21 Определять, какие правила были нарушены виновными
ДТП и в чем выразились эти нарушения.
ПК 2.1.22 Выяснять обстановку совершения ДТП.
ПК 2.1.23 Производить организацию дорожного движения в
различных условиях.
ПК 2.1.24 Проводить в установленном порядке освидетельствование лиц на предмет употребления алкоголя, наркотических и
психотропных средств.
ПК 2.1.25 Снимать данные о состоянии дорожного покрытия.
ПК 2.1.26 Организовать руководство перевозками грузов и пассажиров, организовать движение при перевозках грузов.
ПК 2.1.27 Прогнозировать движение транспортных потоков.
ПК 2.1.28 Определять виды и классификацию дорожных знаков
и разметок.
ПК 2.1.29 Ориентироваться в планах городских улиц и проезжих
частей.
ПК 2.1.30 Проводить мероприятия по охране окружающей среды.
ПК 2.1.31 Использовать в практической деятельности законы и НПА.
ПК 2.1.32 Оформлять реестровую книгу и заполнять необходимые
графы.
ПК 2.1.33 Вносить в вышестоящие органы предложение по созданию
и использованию специальных учетов, информационных систем,
обеспечивающих решения возложенных обязанностей.
ПК 2.1.34 Правильно распределять транспортные потоки по
видам ТС.
ПК 2.1.35 Определять права и обязанности страхователя транспортных средств.
ПК 2.1.36 Отличать метод гражданского права от других смежных
отраслей права.
ПК 2.1.37 Соблюдать этику вежливого обращения.
3 . С п е - 1206023 – ПК 3.2.1 Оформлять документы по соответствующей специальности.
ц и а л и с т Техник
ПК 3.2.2 Читать и заносить изменения в базу данных АИПС.
среднего
ПК 3.2.3 Приводить в соответствие с законодательством РК
звена
дознание по делам о преступлениях, связанных с эксплуатации
транспортных средств.
ПК 3.2.4 Определять техническое состояние автомобиля и производить
соответствующие допуски к эксплуатации транспортного средства.
ПК 3.2.5 Решать вопросы возможности предотвращения ДТП.
ПК 3.2.6 Исследовать психофизиологическое состояние участников
дорожного движения.
ПК 3.2.7 Владеть навыками и знаниями ОДД.
ПК 3.2.8 Определять статистические данные по уровням.
ПК 3.2.9 Определять состояние дорожного покрытия.
СД. 05 Оборудование
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые организацией
образования
ПО и ПП Производственное
обучение и профессиональная практика
ПО. 00 Производственное
обучение
ПО. 01 Практика в учебно-производственных мастерских
ПП. 00 Профессиональная
практика
ПП. 01 Практика по приобретению профессиональных
навыков
ПП. 02 Практика по приобретению и закреплению
профессиональных
навыков
ПП. 03 Преддипломная практика
ПА. 00 Промежуточная
аттестация
ИА. 00 Итоговая аттестация:
ИА. 01 Итоговая аттестация
ИА. 02 Оценка уровня професси(ОУППК) ональной подготовленности и присвоение
квалификации
Итого на обязательное обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные
занятия
Всего:
8
9
10
11
1, 2, 3
1
166
166
1, 2, 3, 4
4
1, 2, 3, 4
1
166
166
1, 2, 3, 4
1, 2, 3
2
1, 2
1
1, 2, 3
2, 3, 4
1, 2, 3, 4
1, 2, 3
2
3
1
1
80
80
54
48
166
80
136
116
40
40
80
80
54
48
166
40
126
106
30
40
1, 2, 3
2, 3, 4
1, 2
1
1, 2, 3, 4
2, 3, 4
1, 2, 3, 4
1, 2
2
3
140
110
4
4
4
1
1
1
1
1, 2, 3, 4
1, 2
136
40
10
10
10
30
1, 2, 3, 4
136
1, 2
272
4
4
72
72
4
5
72
72
5
3,4
128
128
3,4
258
2
30
8
22
2
5
44
32
12
5
5
1
50
34
42
24
8
10
5
1
4, 5
60
30
30
4, 5
5
40
10
30
5
416
2, 5
2
34
16
18
2
5
30
20
10
5
1
38
26
12
1
1, 2, 3,
4, 5
1, 2, 3, 4
1, 3, 4
1
224
152
72
1, 2, 3, 4
1
90
66
24
5
72
1 710
306
306
1404
432
684
288
108
36
24
12
4 320
не более 100 ч. на учебный год
не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
4 960
Примечания. ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 232
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
техническое и профессиональное образование
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям)
Специальность: 1219000 – Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Квалификации: 121901 2 – Карамельщик*
121902 2 – Конфетчик*
121903 2 – Шоколадчик*
121904 2 – Бисквитчик*
121905 2 – Мармеладчик-пастильщик*
121906 2 – Вафельщик*
121907 2 – Рецептурщик*
121908 2 – Глазировщик*
121909 2 – Кондитер*
121910 2 – Халвомес*
121911 2 – Дражировщик*
121912 2 – Машинист расфасовочно-упаковочных машин*
121913 2 – Пекарь-мастер*
121914 2 – Пекарь*
Распределение по семестрам*
курсовой проект/работа
теоретические занятия
практические/лабораторнопрактические занятия
всего
зачет
курсовой проект/работа
Объем учебного
времени (час)
из них:
Форма контроля
Индекс
циклов и
дисциплин
Наименование циклов и
дисциплин
3
4
5
6
1 448
4
количество контрольных работ
экзамен
Приложение 233
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
техническое и профессиональное образование
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям)
Специальность: 1219000 – Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Квалификация: 121924 3 – Техник-технолог
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 3 года 6 месяцев
на базе основного среднего образования
План учебного процесса
1
2
ООД. 00 Общеобразовательные
дисциплины
ООД. 01 Казахский язык и литература
ООД. 02 Русский язык и литература
ООД. 03 Иностранный язык
ООД. 04 История Казахстана
ООД. 05 Всемирная история
ООД. 06 Обществознание
ООД. 07 Математика
ООД. 08 Информатика
ООД. 09 Физика
ООД. 10 Химия
ООД. 11 Биология
ООД. 12 География
ООД. 13 Начальная военная подготовка
ООД. 14 Физическая культура
ОГД. 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский (русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный иностранный язык
ОГД. 03 Физическая культура
СЭД. 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД. 01 Культурология
СЭД. 02 Основы философии
СЭД. 03 Основы социологии и политологии
СЭД. 04 Основы экономики
СЭД. 05 Основы права
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Основы черчения
ОПД. 02 Основы электротехники и
электроники
ОПД. 03 Основы технической механики
ОПД. 04 Микробиология
ОПД. 05 Основы стандартизации,
сертификации и метрологии
ОПД. 06 Химия пищевых производств
ОПД. 07 Процессы и аппараты пищевых производств
ОПД. 08 Информационные технологии в профессиональной
деятельности
ОПД. 09 Охрана труда
ОПД. 10 Делопроизводство на Государственном языке
ОПД. 11 Основы менеджмента и
маркетинга
СД. 00 Специальные дисциплины
СД. 01
Технология хлебопекарного и макаронного производства
СД. 02
Технология кондитерского
производства
СД. 03
Технохимический контроль
производства
СД. 04
Оборудование производства
СД. 05
Автоматизация технологических процессов
СД. 06
Экономика отрасли
ДОО.
Дисциплины, опреде00
ляемые организацией
образования
ПП
Профессиональная
практика
ПП. 01
Ознакомительная прак­
тика
ПП. 02
Практика в учебно-производственных мастерских
ПП. 03
Практика по приобретению
и закреплению профессиональных навыков
ПП. 04
Практика по профилю специальности
ПП. 05
Преддипломная практика
ПА. 00 Промежуточная аттестация
ИА. 00 Итоговая аттестация
ИА. 01
Итоговая аттестация
ИА. 02
Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности
и присвоение квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Всего:
7
Распределение по семестрам*
7
Примечания. ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
курсовой проект/работа
6
1
2
3
4
5 6
7
8
9 10 11
ОГД. 00 Общегуманитарные дис324
циплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский
1, 2
72
72
1, 2
(русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный иностран1,
2
64
64
1, 2
ный язык
ОГД. 03 История Казахстана
1
80
80
1, 2
ОГД. 04 Физическая культура
2
1
108
108
1, 2
ОПД. 00 Общепрофессиональные
120
дисциплины
ОПД. 01 Основы черчения
2
1
20
20
2
ОПД. 02 Основы электротехники и элек1
1
30
24 6
1
троники
ОПД. 03 Охрана труда
1
30
18 12
1
ОПД. 04 Химия пищевых производств
2
1
40
28 12
2
СД. 00 Специальные дисциплины
312
СД. 01
Микробиология
1
1
34
24 10
1
СД. 02
Основы стандартизации, серти2
1
30
30
2
фикации и метрологии
СД. 03
Сырье и материалы
1
1
34
24 10
1
СД. 04
Спецтехнология
2
1
2
162 132 30
1, 2
СД. 05
Оборудование
2
1
1
60
40 20
1, 2
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые
64
организацией образования
ПО и ПП Производственное обучение и профессиональная
512
практика
ПО. 00 Производственное обучение
80
ПО. 01
Практика в учебно-производст80
венных мастерских
ПП. 00 Профессиональная практика
432
ПП. 01
Практика по приобретению и
закреплению профессиональ216
ных навыков
ПП. 03
Преддипломная практика
216
ПА. 00 Промежуточная аттестация
72
ИА. 00 Итоговая аттестация:
36
ИА. 01
Итоговая аттестация
24
ИА. 02
Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности и
12
присвоение квалификации
Итого на обязательное
1 440
обучение
К
Консультации
не более 100 ч. на учебный год
Ф
Факультативные занятия не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
Всего:
1 656
практические/лабораторнопрактические занятия
5
Наименование циклов и
дисциплин
теоретические занятия
4
Индекс
циклов и
дисциплин
всего
3
Объем учебного времени
(час)
из них:
Форма контроля
курсовой проект/работа
1
2
ООД. 00 Общеобразовательные дисциплины
ООД. 01 Казахский язык и
литература
ООД. 02 Русский язык и литература
ООД. 03 Иностранный язык
ООД. 04 История Казахстана
ООД. 05 Всемирная история
ООД. 06 Обществознание
ООД. 07 Математика
ООД. 08 Информатика
ООД. 09 Физика
ООД. 10 Химия
ООД. 11 Биология
ООД. 12 География
ООД. 13 Начальная военная
подготовка
ООД. 14 Физическая культура
ОГД. 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный
казахский (русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный
иностранный язык
ОГД. 03 Физическая культура
ОПД. 00 Общепрофессиональные
дисциплины
ОПД. 01 Основы черчения
ОПД. 02 Основы электротехники и
электроники
ОПД. 03 Основы экономики
ОПД. 04 Охрана труда
ОПД. 05 Химия пищевых производств
ОПД. 06 Информационные технологии в профессиональной деятельности
СД. 00 Специальные дисциплины
СД. 01 Микробиология
СД. 02 Основы стандартизации, сертификации и
метрологии
СД. 03 Сырье и материалы
СД. 04 Спецтехнология
План учебного процесса
количество контрольных работ
Индекс
циклов и Наименование циклов и
дисцидисциплин
плин
из них:
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 10 месяцев
на базе общего среднего образования
зачет
Код
Базовые компетенции
компетенции
БК 1
Обновлять знания и навыки в течение всей жизни. Понимать сущность и социальную
значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
БК 2
Соблюдать правила межличностного и коммуникативного поведения. Быть способным
к системному действию в профессиональной ситуации, к анализу и проектированию
своей деятельности, самостоятельным действиям в условиях неопределенности.
БК 3
Уметь работать самостоятельно и в коллективе. Быть готовым к проявлению ответственности за выполняемую работу, способным самостоятельно и эффективно
решать проблемы в области профессиональной деятельности.
БК 4
Работать на качество результата. Быть способным к практической деятельности
по решению профессиональных задач в организациях, различных организационноправовых форм; владеть профессиональной лексикой.
БК 5
Осуществлять государственный надзор и контроль действующих правил и норм
порядка за соблюдением законов в Республике Казахстан. Быть способным научно
организовать свой труд, готовым к применению компьютерной техники в сфере
профессиональной деятельности.
БК 6
Планировать рабочее время. Быть готовым к позитивному взаимодействию и
сотрудничеству с коллегами.
БК 7
Планировать собственные трудовые действия. Быть готовым к постоянному
профессиональному росту, приобретению новых знаний, стремиться к самосовершенствованию, к творческой самореализации.
БК 8
Решать проблемы на рабочем месте. Знать основы предпринимательской деятельности и особенности предпринимательства в профессиональной сфере.
БК 9
Находить и применять необходимую информацию. Решать практические задачи на
основе определения и самостоятельного поиска источников информации.
БК 10 Работать с технической документацией.
БК 11 Анализировать проблемы организации дорожного движения и принимать решения.
БК 12 Руководить трудовым коллективом.
Объем учебного
времени (час)
Форма контроля
121915 2 – Тестовод*
121916 2 – Дрожжевод*
121917 2 – Формовщик теста*
121918 2 – Машинист тесторазделочных машин*
121919 2 – Оператор установки бестарного хранения сырья*
121920 2 – Прессовщик полуфабриката макаронных изделий*
121921 2 – Сушильщик длиннотрубчатых макарон*
121922 2 – Оператор поточно-автоматической линии*
экзамен
Примечание. Таблица 1. Базовые компетенции
План учебного процесса
Распределение по семестрам*
СД 00
СД 01
БК 1, 2,
4, 6, 7
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК 3.2.4
ПК 3.2.9
ПК
3.2.10
ПК
3.2.11
ПК
3.2.13
ПК
3.2.18
ПК
3.2.20
ПК
3.2.24
ПК
3.2.25
ПК
3.2.27
ПК
3.2.28
ПК
3.2.31
ПК
3.2.39
ПК
3.2.40
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 10 месяцев
на базе основного среднего образования
курсовой проект/работа
ОПД 05
ПП 03
теоретические занятия
ОПД 04
Приложение 231
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
техническое и профессиональное образование
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям)
Специальность: 1219000 – Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Квалификации: 121901 2 – Карамельщик*
121902 2 – Конфетчик*
121903 2 – Шоколадчик*
121904 2 – Бисквитчик*
121905 2 – Мармеладчик-пастильщик*
121906 2 – Вафельщик*
121907 2 – Рецептурщик*
121908 2 – Глазировщик*
121909 2 – Кондитер*
121910 2 – Халвомес*
121911 2 – Дражировщик*
121912 2 – Машинист расфасовочно-упаковочных машин*
121913 2 – Пекарь-мастер*
121914 2 – Пекарь*
121915 2 – Тестовод*
121916 2 – Дрожжевод*
121917 2 – Формовщик теста*
121918 2 – Машинист тесторазделочных машин*
121919 2 – Оператор установки бестарного хранения сырья*
121920 2 – Прессовщик полуфабриката макаронных изделий*
121921 2 – Сушильщик длиннотрубчатых макарон*
121922 2 – Оператор поточно-автоматической линии*
практические/ лабораторно-практические занятия
БК 1, 2,
4, 6, 7
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК 3.2.4
ПК 3.2.9
ПК
3.2.10
ПК
3.2.11
ПК
3.2.13
ПК
3.2.18
ПК
3.2.20
ПК
3.2.24
ПК
3.2.25
ПК
3.2.27
ПК
3.2.28
ПК
3.2.31
всего
ОПД 03
ПП 02
ПК 3.2.10 Рассматривать ДТП в процентном соотношении в
системе «ВАДС».
ПК 3.2.11 Определять категории дорог и скоростные режимы.
ПК 3.2.12 Соблюдать ТБ при использовании и эксплуатации транспортных средств, машин, механизмов, приспособлений, оснастки
и инструментов.
ПК 3.2.13 Владеть техникой черчения.
ПК 3.2.14 Определять элементы и конструкции машин и механизмов.
ПК 3.2.15 Эксплуатировать электрические диагностические приборы.
ПК 3.2.16 Прогнозировать транспортные потоки и последствия
на дорогах.
ПК 3.2.17 Участвовать в работе комиссии по приемке в эксплуатацию
автомобильных дорог, дорожных сооружений, а также образцов
новых автотранспортных средств и прицепов к ним.
ПК 3.2.18 Оценивать техническое состояние ТС и его соответствие
стандартам.
ПК 3.2.19 Организовывать дорожное движение, способы оценки
его эффективности.
ПК 3.2.20 Определять дорожные условия в системе «ВАДС».
ПК 3.2.21 Определять ТС по моделям, маркам и скоростным режимам.
ПК 3.2.22 Предупреждать и пресекать нарушения и административные правонарушения.
ПК 3.2.23 Определять, какие правила были нарушены виновными
ДТП и в чем выразились эти нарушения.
ПК 3.2.24 Моделировать, производить расчет и экспериментальные
исследования для разработки новых эффективных схем ОДД.
ПК 3.2.25 Проводить организацию дорожного движения в различных условиях.
ПК 3.2.26 Анализировать ДТП по степени сложности.
ПК 3.2.27 Давать определение и оценивать состояние дорожного
покрытия.
ПК 3.2.28 Организовать руководство перевозками грузов и пассажиров, организовать движение при перевозках грузов.
ПК 3.2.29 Прогнозировать движение транспортных потоков,
определять направления транспортых потоков, определять улично-дорожную сеть, решать проблемные задачи пешеходного и
транспортного потоков.
ПК 3.2.30 Определять места установок дорожных знаков, нанесение
дорожных разметок в соответствии с классификацией дорог.
ПК 3.2.31 Проводить планировку городских улиц и проезжих частей
для проезда техники и транспорта.
ПК 3.2.32 Проводить мероприятия по охране окружающей среды.
ПК 3.2.33 Использовать в практической деятельности законы и НПА.
ПК 3.2.34 Оформлять реестровую книгу и заполнять необходимые графы.
ПК 3.2.35 Использовать специальную литературу и др. информационные данные для решения профессиональных задач.
ПК 3.2.36 Составлять протоколы об административном правонарушении, правильно определять порядок сопровождения
транспортных колонн.
ПК 3.2.37 Отличать преступление от административного правонарушения. Отличать состав преступления от состава административного
правонарушения. Отличать виды наказания в уголовном праве от
видов наказания в административном праве.
ПК 3.2.38 Отличать метод гражданского права от других смежных
отраслей права.
ПК 3.2.39 Проверять состояние водителей методом контроля,
осуществлять профессиональный отбор водителей автомобилей,
определять утомление и работоспособность, регламентировать и
применять методы научной организации труда и отдыха водителей.
ПК 3.2.40 Проводить диагностику автомобильных дорог.
курсовой проект/работа
ПП 02
БК 1,
4, 5
ПК 3.2.1
ПК 3.2.2
ПК 3.2.4
ПК
3.2.12
ПК
3.2.14
ПК
3.2.15
ПК 3.2.
18
ПК
3.2.21
захстан; образованием, составом дить осмотр транспортных средств,
районных (городских), област- работать с диагностическими приных органов дорожной полиции, борами и оборудованием, составлять
полномочиями и организациями производственную документацию
работы районного (городского), в пунктах осмотра автотранспорта,
областного органа дорожной составить статистический отчет о
полиции, станции технического работе органов дорожной полиции.
обслуживания автомобилей, бюро
по техническому осмотру автомобилей. Ознакомиться с должностными инструкциями работников
дорожной полиции. Порядок распределения прав и обязанностей
между сотрудниками.
Ознакомиться с понятием, принципами и стадиями документооборота по месту образования и по
видам документов; маршрутами
движения документов; регистрацией и учетом входящих документов; журналов входящей почты:
книгой учетов исходящих документов; системами обработки
документов: объемами документооборота: применениями средств
оргтехники.
Основные способы и приемы
осмотра транспортных средств.
Диагностические приборы и оборудование. Оформление производственной документации.
Технологическая практика: Знать:
БК 1, 2, 4,
Основные характеристики тран- – формирование транспортных и 6, 7
спортного и пешеходного потока: пешеходных потоков, порядок разме- ПК 2.1.2
интенсивность, скорость и плот- щения дорожных знаков, дорожной ПК 2.1.4
ность, неравномерность, задержки разметки и светофоров;
ПК 2.1.7
движения и их причины, источники – элементы профиля дороги и улицы, ПК 2.1.8
формирования транспортных и элементы транспортных развязок, ПК 2.1.9
пешеходных потоков.
транспортно-эксплуатационные каче- ПК 2.1.10
Натурные исследования дорожно- ства автомобильных дорог, источники ПК 2.1.15
го движения на объекте, выявле- и средства информации на получение ПК 2.1.16
ние недостатков в ОДД. Порядок сведений о дорожных условиях.
ПК 2.1.17
размещения дорожных знаков, Уметь:
ПК 2.1.18
дорожной разметки и светофоров. – исследовать дорожное движение, ПК 2.1.21
Поперечный профиль автомо- вычислять интенсивность, скорость и ПК 2.1.22
бильной дороги. Элементы про- плотность, неравномерность;
ПК 2.1.23
филя. Полоса отвода. Проезжая – организовать движение на пе- ПК 2.1.25
часть, обочины, краевые полосы. ресечениях и примыканиях дорог ПК 2.1.26
Система отвода воды от дороги. разного вида, организовать работы ПК 2.1.27
Элементы транспортных раз- по содержанию и благоустройству ПК 2.1.28
вязок и организация движения дороги и улиц.
на пересечениях и примыкания
разного типа. Организация и
работа службы содержания и
ремонта дорог. Благоустройство
автомобильной дороги.
Во время прохождения второй
производственной практики следует изучить:
Элементы поперечного профиля
улиц населенного пункта. Ширина
полосы движения для двухполосных дорог и улиц. Ширина полосы движения для многополосной
проезжей части с различным
составом движения. Ширина полосы в центральной части города
с тесной застройкой. Ширина полосы движения местных, боковых
проездов, промышленных улиц.
Ширина разделительной полосы.
Индивидуальные особенности безопасности движения в заданном
перегоне (районе) и пересечении
дорог. Правительственные постановления по повышению безопасности движения. Поддержание
службой ремонта и содержания
дорог, транспортно-эксплуатационных качеств автомобильных
дорог. Ознакомиться, как водители
получают информацию о постоянных и меняющихся условиях на
дороге (туман, гололед, ремонтируемые участки).
Преддипломная практика: Знать:
БК 1, 3, 6,
Роль и место дорожной полиции – основные структурные подра- 9, 10
в государственной системе обес- зделения дорожной полиции, их ПК 2.1.2
печения безопасности дорожного назначение и функции, права и обя- ПК 2.1.4
движения. Структура и состав занности, производственную этику, ПК 2.1.7
дорожной полиции. Основные на- профессиональные требования к ПК 2.1.8
правления работы подразделений личному составу, профилактическая ПК 2.1.9
дорожной полиции «Дорожно- работа, оперативная работа, основные ПК 2.1.10
патрульная служба», «Служба причины ДТП, перечень необходимых ПК 2.1.15
технического надзора», «Служба документов при расследовании ДТП, ПК 2.1.16
дорожного надзора». Экспертиза порядок осмотра места проишествия, ПК 2.1.17
дорожно-транспортных происше- наиболее опасные участки и методы ПК 2.1.18
ствий. Состав документов и их за- устранения опасной ситуации;
ПК 2.1.21
полнение. Составление протокола – систему постановки и снятия с учета ПК 2.1.22
и схема ДТП. Порядок осмотра транспортных средств, основные ПК 2.1.23
места ДТП. Справка о ДТП. За- функции отдела административной
ключение эксперта-автомеханика. практики, систему подготовки водиУчет и регистрация транспортных тельского состава.
средств в органах дорожной Уметь:
полиции. Порядок подготовки – производить технический надзор за
водительского состава. Порядок транспортными средствами, состояниаттестации водителей. Порядок ем дорог, выполнять основные виды
оформления документов на право работ в подразделениях надзора и
управления автотранспортным дорожно-патрульной службы;
средством. Сертификация тран- – производить необходимые замеры
спортных средств. Сертификат и составлять схемы ДТП, составлять
соответствия, основные требова- документы при оформлении ДТП, прония, порядок заполнения и выдачи. изводить осмотр места проишествия;
Порядок выдачи лицензии на авто- – составлять основные формы документранспортную продукцию и услуги. тов для учета транспортных средств.
количество контрольных работ
ПП 00
ПП 01
ПК
3.2.23
ПК 3.
1.26
ПК
3.2.36
ПК
3.2.39
Электротехника:
Знания:
БК 1, 2, 3
Электрическое поле. Электри- – методы расчета электрической ПК 2.1.14
ческие цепи постоянного тока. емкости;
Электромагнетизм. Электрические – единицы измерения электрических
измерения. Однофазные электри- величин;
ческие цепи переменного тока. – законы Ома и Кирхгофа;
Трехфазные электрические цепи. – характеристики магнитного поля;
Трансформаторы. Электрические – устройство электроизмерительных
машины переменного и постоянно- приборов;
го тока. Передача, распределение – методы расчета однофазных элекэлектроэнергии. Электронная трических цепей переменного тока;
полупроводниковая аппаратура – методы расчета трехфазных электрических цепей переменного тока;
– назначение, устройство, режимы
работы, виды трансформаторов;
– устройство, основные характеристики трехфазных асинхронных
двигателей;
– устройство машин постоянного тока.
Умения:
– пользоваться измерительными
приборами, рассчитывать электрические цепи;
– измерять ток, напряжение, мощность, сопротивление электрической
и магнитной цепей;
– собирать схемы с различными элементами электрической цепи переменного тока; снимать показания приборов;
– строить векторные диаграммы;
– собирать схемы трехфазных электрических цепей; определять коэффициенты, менять режимы работы;
– осуществлять пуск трехфазного
асинхронного двигателя;
– осуществлять пуск машины постоянного тока.
Навыки:
– расчет электрической емкости;
– перевод единиц измерения величин
электрического и магнитного полей в
систему СИ;
– определение цены деления электроизмерительных приборов;
– чтение однофазных и трехфазных
электрических цепей переменного тока;
– работы с техническими паспортами
трансформаторов.
Основы рыночной экономики: Знания:
БК 1, 2, 3,
Обновлять знания и навыки в те- – о рыночном механизме и принципах 4, 5
чение всей жизни. Уметь работать его функционирования;
ПК 2.1.8
самостоятельно и в коллективе. – основные принципы и методы ПК 2.1.32
Работать на качество результата. управления;
ПК 2.1.33
Организовать рабочее место. – прибыль предприятия. Сущность
Планировать рабочее время. Пла- прибыли, ее источники и виды. Поканировать собственные трудовые затели рентабельности;
действия. Находить и применять – планирование и организация рабонеобходимую информацию. Ана- чего места;
лизировать проблемы организа- – методы планирования рабочего
ций производственного процесса времени;
и принимать решения. Руководить – организация труда;
коллективом работников. Знать и – функции управленческой деяуметь соотносить статистические тельности;
данные по уровням. Оформлять – о трудовом и производственном
реестровую книгу и заполнять процессе;
необходимые графы.
– содержание менеджмента и его
основные задачи;
– содержание и значение статистического учета.
Умения:
– оформлять документы оперативнотехнического учета и отчетности.
Основы стандартизации, Знания:
БК3,
сертификации и метрологии: – основные цели и задачи государст- ПК 2.1.2
Основы метрологии: основные венной системы обеспечения единств ПК 2.1.4
понятия и определения; сред- измерений;
ПК 2.1.19
ства измерения и их основные – основные положения Государствен- ПК 2.1.28
характеристики; измерительные ной системы стандартизации.
преобразователи ГСП: первичные Умения:
измерительные преобразователи. – пользоваться справочной литературой;
– применять полученные знания на
практике.
Навыки:
– построения графического изображения допусков и посадок;
– определять и соответствующие
допуски к эксплуатации транспорт­
ного средства;
– решать задачи на выбор системы и
вида посадок;
– пользоваться ГОСТами для оценивания технического состояния
транспортных средств;
– построения графического изображения допусков и посадок.
Основы информатики и ав- Знания:
БК 4, 5, 9
томатизации производства: – основные направления автоматизи- ПК 2.1.2
Анализировать проблемы органи- рованного управления;
ПК 2.1. 3
зации автоматизации производ- – основы построения АСУ.
ПК 2.1.10
ственного процесса и принимать Умения:
ПК 2.1.33
решения.
– использовать передовую технику и,
в частности, средства автоматизации
производства.
Навыки:
– пользоваться автоматизированной
аппаратурой, технологией управления АСУ.
Специальные дисциплины
Основы правовых знаний:
Знания:
БК 1, 3, 5
Обновлять знания и навыки в те- – юридические термины, понятия и ПК 2.1.7
чение всей жизни; уметь работать проблемы, способствующие фор- ПК 2.1.8
самостоятельно и в коллективе. мированию ценностной правовой ПК 2.1.16
ориентации и повышению уровня ПК 2.1.20
правовой культуры;
ПК 2.1.21
– применение законодательных актов; ПК 2.1.22
– понятия толерантность, коммуни- ПК 2.1.24
кабельность;
ПК 2.1.35
– как работать в команде.
ПК 2.1.37
Умения:
– применять и использовать законодательные акты;
– работать в команде.
Навыки:
– выбирать технологии, адекватные
поставленной задачи, использовать
нормативно-правовые акты;
– принимать правильные решения в
соответствии с законом.
Правила дорожного дви- Знания:
БК 1, 3,
жения:
– правила дорожного движения, 8, 12
Решать вопросы возможности пункты определения правил;
ПК 2.1.5
предотвращения ДТП.
– линии дорожных разметок, установ- ПК 2.1.7
Определять, какие правила были ка дорожных знаков;
ПК 2.1.8
нарушены виновными ДТП и в чем – классификация, марки, модели ПК 2.1.9
выразились эти нарушения.
автомобилей как отечественных так ПК 2.1.10
Владеть навыками и знаниями и зарубежных;
ПК 2.1.18
ОДД.
– терминов и определений;
ПК 2.1.20
– принцип работы всех механизмов и ПК 2.1.21
навесного оборудования автомобиля; ПК 2.1.22
– детали кузова и ходовой части;
ПК 2.1.23
– основные требования техники без- ПК 2.1.28
опасности и пожарной безопасности; ПК 2.1.29
– ОДД и основы безопасности;
ПК 2.1.34
– ПБДД;
ПК 2.1.35
– характеристики дорожного дви- ПК 2.1.37
жения;
– виды исследования дорожного
движения;
– требования для движения транспортных потоков.
Умения:
– определять распространенные
неисправности;
– отличать и распознавать марки и
модели автомобилей;
– определять типы двигателей, агрегатов и их работу;
– обеспечить безопасность движения;
– решать принципиальные решения
при ОДД;
– регулировать движение.
Навыки:
– регулирования транспортных потоков;
– оперативного управления движением;
– правильно определить техническое
состояние автомобилей и допуск их к
эксплуатации;
– самостоятельного изучения устройства автомобилей;
– произвести несложный ремонт
автомобилей.
Основы медицинских знаний: Знания:
БК 1, 2, 3
Организация медицинской служ- – оказание ПМП при различных не- ПК 2.1.6
бы и санитарный пост.
счастных случаях;
ПК 2.1.8
– задачи и виды медицинской помощи; ПК 2.1.19
– организация спасательных работ; ПК 2.1.24
– характеристики ДТП.
Умения:
– оказывать ПМП при ДТП;
– накладывать бинтовые повязки при
различных видах ранения;
– пользоваться средствами индивидуальной защиты.
Основы технических знаний: Знания:
БК 1, 4, 5
Работать с технической докумен- – порядок оформления и постановки ПК 2.1.1
тацией. Определять техническое ТС на учет, проверка правильности ПК 2.1.2
состояние автомобиля и произво- заполнения документов;
ПК 2.1.4
дить соответствующие допуски – проведение технического осмотра ПК 2.1.7
к эксплуатации транспортного ТС и проверка соответствия агрегатов, ПК 2.1.16
средства. Уметь читать и заносить узлов и т. д. нормативным стандартам, ПК 2.1.18
изменения в базу данных АИПС. допуск к эксплуатации ТС;
ПК 2.1.20
– как читать и заносить изменения в ПК 2.1.22
базу данных АИПС.
ПК 2.1.25
Умения:
ПК 2.1.27
– проводить технические осмотры ТС ПК 2.1.28
и проверку соответствия агрегатов,
узлов и т. д. нормативным стандартам,
допуск к эксплуатации ТС;
– работать с базой данных АИПС,
правильно использовать;
– заносить изменения в базу данных
АИПС.
Навыки:
– работать с базой данных АИПС,
правильно использовать и умело
применять на практике;
– определять изменения технического
состояния транспортного средства;
– читать и заносить изменения в базу
данных АИПС.
Профессиональная практика
Учебная практика:
Знать:
БК 1, 2, 4,
слесарно-механическая обработка – задачи и полномочия дорожной 6, 7
материалов; техника безопасности полиции, структуру органа дорожной ПК 2.1.5
и промсанитария; основы техноло- полиции, организацию делопроизвод- ПК 2.1.11
гических измерений; плоскостная ства в подразделениях, должностные ПК 2.1.15
разметка; разрезание материалов; обязанности сотрудников;
ПК 2.1.18
рубка металлов; правка и гибка – ведение делопроизводства в рай- ПК 2.1.22
заготовок; опиливание сверление онных (городских), областных органах ПК 2.1.25
и зенкование; нарезание резьбы; дорожной полиции;
ПК 2.1.26
клепка; шабрение; притирка; луже- – виды документов;
ПК 2.1.27
ние и заливка подшипников; элек- – назначение пунктов технического ПК 2.1.28
тросварка; техника безопасности осмотра, основные приемы работы. ПК 2.1.29
и промсанитария; приемы дуговой Уметь:
электросварки; аппаратура и – составлять основные рабочие
приспособления; обработка мате- документы, регистрировать и вести
риалов на токарных и фрезерных учет входящих и исходящих докустанках;
ментов, владеть приемами работы на
ознакомиться с системой органов различных видах оргтехники, производорожной полиции Республики Ка-
зачет
СД 17
Умения:
– читать и заносить изменения в базу
данных АИПС;
– составить статистическую работу по
отчетным данными производить расчеты;
– составлять схем ДТП;
– проводить организацию движения;
– правильно определять коэффициент
сцепления шин с дорогой по состоянию
дорожного покрытия;
– правильно применять административные правонарушения;
– составить протокол ДТП;
– правильно учитывать психологическое
состояние участников ДТП.
Навыки:
– правильно заполнять протоколы и объяснения водителей и пешеходов;
– проведения исследовательских и
статистических работ на компьютерах;
– проведения технической и автотехнической экспертизы;
– определения причинно-следственной
связи;
– проведения организационных работ на
дорогах и проезжей части;
– правильно организовать процесс
расследования и дать анализ;
– расследования и анализ ДТП.
Диагностика автомобилей: Знания:
Знать и уметь эксплуатировать – классификация, марки, модели авэлектрические и электронные томобилей как отечественных так и
диагностические приборы.
зарубежных;
– устройство электроники автомобиля;
– описание и расположение кнопок и функций сканера, стетоскопа, мультиметра,
осциллографа;
– коды неисправностей при диагностировании автомобиля;
– диагностировать ECU, ABS, SRS,
ESP,TCP.
Умения:
– свободно работать в меню сканера;
– измерять сигналы с помощью осциллографа;
– соблюдать ТБ при использовании и
эксплуатации транспортных средств,
машин, механизмов, приспособлений,
оснастки и инструментов.
Навыки:
– определять распространенные неисправности;
– читать электронную схему автомобиля;
– подключаться и выходить в Интернет.
Профессиональная практика
Учебная практика:
Знать:
Слесарно-механическая об- – задачи и полномочия дорожной полиработка материалов; техника ции, структуру органа дорожной полиции,
безопасности и промсанитария; организацию делопроизводства в подраосновы технологических изме- зделениях, должностные обязанности
рений; плоскостная разметка; сотрудников;
разрезание материалов; рубка – ведение делопроизводства в районных
металлов; правка и гибка заго- (городских), областных органах дорожной
товок; опиливание сверление и полиции;
зенкование; нарезание резьбы; – виды документов;
клепка; шабрение; притирка; – назначение пунктов технического осмолужение и заливка подшип- тра, основные приемы работы.
ников; электросварка; техника Уметь:
безопасности и промсанитария; – составлять основные рабочие докуменприемы дуговой электросварки; ты, регистрировать и вести учет входящих
аппаратура и приспособления; и исходящих документов, владеть приеобработка материалов на то- мами работы на различных видах оргтехкарных и фрезерных станках; ники, производить осмотр транспортных
ознакомиться с системой орга- средств, работать с диагностическими
нов дорожной полиции Респу- приборами и оборудованием, составлять
блики Казахстан; образованием, производственную документацию в пунсоставом районных (городских), ктах осмотра автотранспорта, составить
областных органов дорожной статистический отчет о работе органов
полиции, полномочиями и ор- дорожной полиции.
ганизациями работы районного
(городского), областного органа
дорожной полиции, станции
технического обслуживания
автомобилей, бюро по техническому осмотру автомобилей.
Ознакомиться с должностными
инструкциями работников дорожной полиции. Порядок распределения прав и обязанностей
между сотрудниками.
Ознакомиться с понятием, принципами и стадиями документооборота по месту образования и
по видам документов; маршрутами движения документов;
регистрацией и учетом входящих документов; журналов
входящей почты:
книгой учетов исходящих документов; системами обработки
документов: объемами документооборота: применениями
средств оргтехники.
Основные способы и приемы
осмотра транспортных средств.
Диагностические приборы и
оборудование. Оформление производственной документации.
Технологическая практика: Знать:
Основные характеристики – формирование транспортных и пешетранспортного и пешеходного ходных потоков, порядок размещения
потока: интенсивность, скорость дорожных знаков, дорожной разметки
и плотность, неравномерность, и светофоров;
задержки движения и их при- – элементы профиля дороги и улицы,
чины, источники формирования элементы транспортных развязок, трантранспортных и пешеходных спортно-эксплуатационных качества
потоков.
автомобильных дорог, источники и средНатурные исследования до- ства информации на получение сведений
рожного движения на объекте, о дорожных условиях.
выявление недостатков в ОДД. Уметь:
Порядок размещения дорожных – исследовать дорожное движение,
знаков, дорожной разметки и вычислять интенсивность, скорость и
светофоров.
плотность, неравномерность;
Поперечный профиль автомо- – организовать движение на пересечебильной дороги. Элементы про- ниях и примыканиях дорог разного вида,
филя. Полоса отвода. Проезжая организовать работы по содержанию и
часть, обочины, краевые полосы. благоустройству дороги и улиц.
Система отвода воды от дороги.
Элементы транспортных развязок и организация движения
на пересечениях и примыкания
разного типа. Организация и
работа службы содержания и
ремонта дорог. Благоустройство автомобильной дороги.
Во время прохождения второй
производственной практики
следует изучить:
Элементы поперечного профиля улиц населенного пункта.
Ширина полосы движения для
двухполосных дорог и улиц. Ширина полосы движения для многополосной проезжей части с
различным составом движения.
Ширина полосы в центральной
части города с тесной застройкой. Ширина полосы движения
местных, боковых проездов,
промышленных улиц. Ширина
разделительной полосы.
Индивидуальные особенности безопасности движения в
заданном перегоне (районе)
и пересечении дорог. Правительственные постановления по
повышению безопасности движения. Поддержание службой
ремонта и содержания дорог
транспортно-эксплуатационных
качеств автомобильных дорог.
Ознакомиться, как водители
получают информацию о постоянных и меняющихся условиях
на дороге (туман, гололед, ремонтируемые участки).
Преддипломная практика: Знать:
Роль и место дорожной поли- – основные структурные подразделения
ции в государственной системе дорожной полиции, их назначение и
обеспечения безопасности до- функции, права и обязанности, произрожного движения. Структура водственная этика, профессиональные
и состав дорожной полиции. требования к личному составу, проОсновные направления работы филактическая работа, оперативная
подразделений дорожной по- работа, основные причины ДТП, перечень
лиции «Дорожно-патрульная необходимых документов при расслеслужба», «Служба технического довании ДТП, порядок осмотра места
надзора», «Служба дорож- проишествия, наиболее опасные участки
ного надзора». Экспертиза и методы устранения опасной ситуации;
дорожно-транспортных проис- – систему постановки и снятия с учета
шествий. Состав документов транспортных средств, основные фуни их заполнение. Составление кции отдела административной практики,
протокола и схема ДТП. По- систему подготовки водительского
рядок осмотра места ДТП. состава.
Справка о ДТП. Заключение Уметь:
эксперта-автомеханика. Учет – производить технический надзор за
и регистрация транспортных транспортными средствами, состоянием
средств в органах дорожной дорог, выполнять основные виды работ
полиции. Порядок подготовки в подразделениях надзора и дорожноводительского состава. По- патрульной службы;
рядок аттестации водителей. – производить необходимые замеры и
Порядок оформления доку- составлять схемы ДТП, составлять документов на право управления менты при оформлении ДТП, производить
автотранспортным средством. осмотр места проишествия;
Сертификация транспортных – составлять основные формы докуменсредств. Сертификат соответ- тов для учета транспортных средств.
ствия, основные требования,
порядок заполнения и выдачи.
Порядок выдачи лицензии на
автотранспортную продукцию
и услуги.
ОПД 02
экзамен
Продолжение. Начало на 17-й стр.
8
9
10
11
1 448
3
1, 2
1
162 162
-
1, 2, 3
3
1, 2, 3
1
162 162
-
1, 2, 3
1, 2
1
1
1
78
80 80
57 57
38 38
154 100
78 39
134 114
114 76
57 57
38 38
78
1, 2
2
1
1
1, 2, 3
1, 2
1, 2, 3
1, 2, 3
1
1
2
3
1
1
1, 2
1, 2
1, 2, 3
1,3
1
1
-
1
1
1
1
1, 2, 3
1, 2
54
39
20
38
140 110
30
1, 2, 3
156
120
1, 2
3,4
36
388
7
3, 4
1
72
72
3, 4
1
72
72
3,4
3, 4,
5, 6
1
244
244
3, 4, 5,
6, 7
180 180
3
4
36
36
36
36
3
4
4
36
36
4
3
4
36
36
36
36
3
4
686 296 390
2, 3
1
76
4
4
76
2, 3
44
20
24
4
50
20
30
4
2
60
30
30
2
4
54
36
18
4
2
3
96
48
48
2, 3
4
3
108
58
50
3, 4
3
54
18
36
3
36
18
3
3
54
4
42
4
48
30
42
4
18
4
862 466 336 60
5, 7 3, 4, 6
6
3, 4, 5
6
5
5
6
7
6
6
1
5
7
7
30 3,6,4,75,
250 142
78
200 118
82
3, 4, 5, 6
126
42
84
5, 6
154 112
42
5, 6
42
22
20
90
30
30
72
52
20
5
30
6, 7
7
1 260
72
396
216
360
216
216
72
60
12
5 184
не более 100 ч. на учебный год
не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
5 800
Примечания. ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 234
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
техническое и профессиональное образование
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям)
Специальность: 1219000 – Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Квалификация: 121924 3 – Техник-технолог
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 6 месяцев
на базе общего среднего образования
СЭД. 00 Социально-экономические
дисциплины
Культурология
Основы философии
Основы социологии и политологии
СЭД. 04 Основы экономики
СЭД. 05 Основы права
ОПД. 00 Общепрофессиональные
дисциплины
ОПД. 01 Основы черчения
ОПД. 02 Основы электротехники и
электроники
ОПД. 03 Основы технической механики
ОПД. 04 Микробиология
ОПД. 05 Основы стандартизации, сертификации и метрологии
ОПД. 06 Химия пищевых производств
ОПД. 07 Процессы и аппараты пищевых производств
ОПД. 08 Информационные технологии
в профессиональной деятельности
ОПД. 09 Охрана труда
ОПД. 10 Делопроизводство на государственном языке
ОПД.11
Основы менеджмента и маркетинга
СД. 00 Специальные дисциплины
СД. 01
Технология хлебопекарного
и макаронного производства
СД. 02
Технология кондитерского
производства
СД. 03
Технохимический контроль
производства
СД. 04
Оборудование производства
СД. 05
Автоматизация технологических процессов
СД. 06
Экономика отрасли
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые организацией
образования
ПП
Профессиональная прак­
тика
ПП. 01
Ознакомительная практика
ПП. 02
Практика в учебно-производственных мастерских
ПП. 03
Практика по приобретению и
закреплению профессиональных навыков
ПП. 04
Практика по профилю специальности
ПП. 05
Преддипломная практика
ПА. 00
Промежуточная аттестация
ИА. 00
Итоговая аттестация
ИА. 01
Итоговая аттестация
ИА. 02
Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности
и присвоение квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Распределение по семестрам*
8
курсовой проект/работа
7
460 80
9
10
11
380
1
72
72
1
1
64
64
2
244
1
1, 2, 3,
4, 5
1
80
80
244
180 180
СЭД. 01
СЭД. 02
СЭД. 03
Всего:
5 6
всего
зачет
1
2
3
4
ОГД. 00 Общегуманитарные дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский
1
(русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный иностран2
ный язык
ОГД. 03 История Казахстана
1
ОГД. 04 Физическая культура
1, 2, 3, 4
количество контрольных работ
курсовой проект/работа
Наименование циклов и
дисциплин
экзамен
Индекс
циклов и
дисциплин
практические/лабораторнопрактические занятия
Объем учебного
времени (час)
из них:
Форма контроля
теоретические занятия
План учебного процесса
1
2
36
36
36
36
1
2
2
36
36
2
1
1
36
36
36
36
1
1
622 296 326
1
1
36
36
1
2
44
20
24
2
1
50
60
20
30
30
30
2
1
2
2
54
36
18
2
1
2
96
48
48
1, 2
2
1
108
58
50
1, 2
1
36
18
18
1
1
54
36
2
36
2
48
30
18
1
36
2
18
2
862 466 336 60
3,5 1, 2, 4
4 250 142
78
30 1,4,2,53,
1, 2,
3, 4
4
1, 2, 3
200 118
82
3
4
126
42
84
3, 4
4
3
154 112
42
3, 4
5
4
3
5
5
42
22
20
90
30
30
72
52
20
3
30
4, 5
5
1 296
72
432
216
360
216
180
72
60
12
3 744
не более 100 ч. на учебный год
не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
4 320
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 235
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовые образовательные учебные программы технического
и профессионального образования по специальности:
1219000 – Хлебопекарное, макаронное и кондитерское производство
Содержание образовательной программы по циклам дисциплин и профессиональной
практике (повышенный уровень)
Индекс
цикла Наименование и основные разделы
Формируемые знания, умения и
(дисцип­
дисциплины, практики
навыки
лин)
ООД. 00
Общеобразовательные дисциплины
ОГД. 00
Общегуманитарные дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский Знания:
(русский) язык
– Закона РК «О языках»;
грамматика казахского (русского) – о языке и профессиональном обязыка;
щении в казахстанской, российской и
профессиональная лексика;
мировой практике;
терминология по специальности;
– грамматического строя языка (оробщение, его виды, функции и фографии, лексики, морфологии,
средства;
синтаксиса, пунктуации, стилистики);
вербальные и невербальные средства – видов, функций и средств общения;
общения;
– основных правил и принципов делостили речи;
вого общения;
особенности научной речи;
– казахского (русского) речевого
особенности деловой речи;
этикета
качества грамотной речи;
– норм культуры речи;
употребление терминов в устной и – орфографической, пунктуационной и
письменной речи;
стилистической грамотности;
жанры устной деловой речи;
– профессиональной общенаучной и
понятие и основные виды норм речи; общетехнической лексики.
специфика казахского (русского) Умения:
речевого этикета;
– составлять деловые бумаги: заявлетехника перевода профессионально ние, доверенность, расписку, служебориентированных текстов
ные записки, автобиографию, резюме;
– готовить презентации, публичные
выступления, отчеты;
– проводить переговоры, деловую и
научную беседы, дискуссию.
ОГД. 02 Профессиональный иностран- Знания:
ный язык
– Закона РК «О языках»;
грамматика английского языка;
– о языке и профессиональном обпрофессиональная лексика;
щении в казахстанской, российской и
терминология по специальности;
мировой практике;
общение, его виды, функции и – грамматического строя языка (морсредства;
фологии, синтаксиса, орфографии,
вербальные и невербальные средства орфоэпии, пунктуации, стилистики);
общения;
– профессиональной лексики, терстили речи;
минов;
особенности научной речи;
– правописания сложносокращенных
особенности деловой речи;
слов, аббревиатур;
качества грамотной речи;
– стилистических особенностей языка
употребление терминов в устной и (стилей речи)
письменной речи;
– норм культуры речи;
жанры устной деловой речи;
– орфографической, пунктуационной и
виды речевой деятельности и формы стилистической грамотности;
речи (устной, письменной монологиче- – профессиональной общенаучной и
ской, диалогической);
общетехнической лексики.
техника перевода профессионально Умения:
ориентированных текстов
– составлять деловые бумаги: заявление, доверенность, расписку, служебные записки, автобиографию, резюме;
– готовить презентации, публичные
выступления, отчеты;
– проводить переговоры, деловую и
научную беседы, дискуссию.
Знания:
ОГД. 03 История Казахстана
пути исторического и культурного – хронологических рамок основных
развития казахского народа;
исторических периодов Казахстана;
цивилизация кочевников;
– роли кочевой цивилизации в
пути возникновения кочевого го- истории;
сударства;
– о зарождении, становлении и развидуховная культура кочевников;
тии государственности на территории
внутриполитическое положение Казахстана;
Казахстана накануне присоединения – процесса вхождения, завоевания и
его к России,
колонизации Казахстана Российской
а также в составе Российской им- империей;
перии;
– причин национально-освободительнационально-освободительные вос- ных восстаний и движений;
стания и движения;
– сущности программ политических
сущность политических партий и партий и течений Казахстана в натечений в начале XX в.;
чале XX в.;
социально-экономическое, обще- – положения сельского хозяйства и
ственно-политическое положение промышленности в 20–30 годы;
Казахстана в 20–30 годы XX в.;
– причин голода 1931–32 гг. и его
этнодемографическое положение в последствий;
первые годы Советской власти;
– причин и последствия политики
образование казахской диаспоры; массовых репрессий 30-х годов;
социально-экономическое, обще- – причин кризиса и распада СССР;
ственно-политическое положение – об экономических и политических
Казахстана в 50–80 годы;
реформах независимого Казахстана
Казахстан в период кризиса и рас- и их результатах;
пада СССР;
– стратегической программы развития
политические и общественные изме- «Казахстан-2030».
нения в Республике Казахстан после Умения:
обретения независимости.
– составлять краткий исторический
рассказ;
– работать с картой;
– характеризовать государственные объединения на территории
Казахстана;
– характеризовать эволюцию развития этнической истории казахского
народа;
– характеризовать образцы материальной и духовной культуры;
– выделять периоды истории и давать
краткую характеристику эпохам;
– анализировать причины поражения
восстаний.
Код формируемой
компетенции
БК 6, 7
БК 5, 6
БК 3
Знания:
ОГД. 04 Физическая культура
физическая культура как часть общей – Закона РК «О физической культуре
культуры современного общества; и спорте»;
основные требования к организации – роли физической культуры и спорта
здорового образа жизни;
в укреплении здоровья;
основные физические качества и дви- – способов двигательной деятельгательные навыки, способствующие ности;
укреплению здоровья и обеспечиваю- – правил физической нагрузки и спощие достаточный уровень готовности собов ее регулирования (дозирования);
к будущей профессии;
– причин возникновения травм во
повышение устойчивости организма время занятий физическими упражчеловека к различным условиям нениями, способов профилактики
внешней среды;
травматизма;
культура гигиены, предупрежние – правил ведения здорового образа
травматизма, виды оказания первой жизни;
медицинской помощи;
– техники выполнения легко-атлетичережимы двигательной активности; ских упражнений;
легкая атлетика;
– техники элементов лыжных ходов;
гимнастика;
– видов и техники плавания;
лыжная подготовка;
– правил туристических навыков и
плавание;
видов снаряжения;
туризм;
– видов и правил казахских национальспортивные и подвижные игры;
ных спортивных игр;
казахские национальные подвижные – требований спортивной гигиены;
виды спорта и спортивные игры.
– нормативов президентского теста.
Умения:
– владеть техникой выполнения легкоатлетических упражнений;
– владеть техникой бега на короткие,
средние и длинные дистанции;
– владеть техникой метания диска,
гранаты;
– владеть техникой выполнения прыжков в длину, с места и с разбега;
– владеть способами ведения и
броска мяча;
– владеть приемами подачи и приема мяча;
– владеть техникой передвижения на
лыжах различными способами;
– владеть техникой плавания;
– выполнять требования спортивной
гигиены;
– демонстрировать туристские навыки
и умения;
оказывать доврачебную помощь при
ссадинах, царапинах, легких ушибах
и потертостях.
ОПД.00 Общепрофессиональные дисциплины
Знания:
ОПД. 01 Основы черчения
правила оформления чертежей;
– основных правил построения чергеометрические построения на чер- тежей и схем;
тежах;
– основ начертательной геометрии и
проекционные изображения на чер- проекционного черчения;
тежах;
– основных положений конструкпрямоугольное проецирование на торской, технологической и другой
одну плоскость и на три плоскости, нормативной документации.
изометрические и диаметрические Умения:
проекции простейших фигур;
– составлять, читать и оформлять
чертеж и изометрическая проекция чертежи по профилю специальности;
детали;
– пользоваться справочниками;
развертки геометрических фигур; – выражать техническую мысль с
основы технологического черчения; помощью эскиза, чертежа, техничерасположения изображений на чер- ского рисунка
тежах;
пользоваться нормативно-технической
сечения и разрезы;
документацией при оформлении
выполнение чертежей деталей с при- чертежей.
менением необходимого количества
видов сечений и разрезов в прямоугольных и аксонометрических осях;
машиностроительное черчение;
разъемные соединения;
сборочный чертеж, рабочий чертеж,
эскизы деталей, технический рисунок
детали, деталирование по сборочному чертежу.
ОПД. 02 Основы электротехники и элек- Знания:
троники
– понятий электрического и магнитобщая электротехника;
ного полей;
линейные электрические цепи посто- – устройства трансформатора, машин
янного тока;
постоянного и переменного тока;
электрическое поле;
– устройства электронных ламп,
электрические цепи постоянного тока; газоразрядных, полупроводниковых
электромагнетизм;
приборов и правил их использования.
электротехнические измерения;
Умения:
цепи однофазного переменного тока; – графически изображать электричецепи трехфазного тока; трансфор- ские и магнитные поля;
маторы;
– определять направление линий магэлектрические машины постоянного нитной индукции, направление силы,
и переменного тока;
действующей на проводник с током;
основы электроники, электронные – измерять величины силы тока
лампы и газоразрядные приборы; (амперметром), напряжения (вольполупроводниковые приборы;
тметром), сопротивления (омметром);
фотоэлектронные приборы, элек- собирать электрическую цепь.
тронные выпрямители, усилители,
генераторы;
интегральные схемы микроэлектроники.
Знания:
ОПД. 03 Основы экономики
предмет и метод экономики;
– основных задач экономики;
современное состояние экономики – структуры экономики Казахстана;
Казахстана;
– структуры и функций рынка;
рыночный механизм и принцип его – производственной характеристики и
функционирования;
структуры предприятий;
предприятие в системе рыночных – состава и структуры основных и
отношений;
оборотных фондов и средств предосновные фонды предприятия и приятия;
эффективность их использования; – типов организации производства;
оборотные фонды предприятия и – стоимостных показателей производэффективность их использования; ства и реализации продукции;
организация производства, формиро- – значения нормирования труда;
вание производственной программы – видов себестоимости продукции;
предприятия;
– видов инвестиций.
организация труда и заработной Умения:
платы на предприятии;
– анализировать экономические
планирование себестоимости продук- процессы
ции и ценообразование;
и их результаты;
планирование инвестиционной дея- – классифицировать рынки;
тельности и повышение эффектив- – определять производственную
ности производства;
структуру предприятия;
доход и рентабельность.
– определять среднегодовую стоимость имущества предприятия;
– определять потребность предприятия в оборотных средствах;
рассчитывать производственные
мощности предприятия, заработную
плату работников, эффективность
инвестирования и др. показатели.
Знания:
ОПД. 04 Охрана труда
общегосударственные нормы и – нормативно-технических документов
правила по охране труда;
по технике безопасности;
стандартизация в области охраны – системы стандартов безопасности
труда;
труда;
техника безопасности при работе с – требований техники безопасности
основным технологическим оборудо- к производственным помещениям и
ванием; электробезопасность;
рабочим местам;
производственная санитария;
– устройства и работы технических
противопожарная безопасность;
средств пожаротушения.
расследование и учет несчастных Умения:
случаев на производстве; планиро- – пользоваться средствами защиты и
вание и финансирование мероприятий средствами контроля за состоянием
по охране труда;
окружающей среды;
охрана труда в хлебопекарном, ма- – оказывать первую помощь постракаронном и кондитерском произ- давшим при несчастных случаях;
водстве;
– обеспечивать безопасное ведение
охрана окружающей среды.
работы и осуществлять контроль за
соблюдением правил охраны труда,
промышленной санитарии и пожарной
безопасности;
– соблюдать меры по обеспечению
охраны окружающей среды;
соблюдать правила выполняемой
работы и санитарных требований.
ОПД. 05 Химия пищевых производств Знания:
методы анализа вещества;
– основных методов классического
качественный анализ;
количественного анализа, методы
оценка достоверности аналитических физико-химического анализа;
данных;
– физико-химического состояния и
методы количественного анализа; строения веществ, входящих в состав
основы и сущность метода оки- сырья и готовой продукции;
слительно-восстановительного ти- – химического состава и свойств
трования;
основных компонентов пищевого
сущность физико-химических ме- сырья: белков, липидов, углеводов,
тодов анализа и их преимущества; ферментов, пищевых добавок.
основы и сущность фотометрическо- Умения:
го, хроматографического, рефракто- – проводить аналитические исследометрического, поляриметрического вания при контроле сырья, материалов
и потенциометрического анализов; и готовой продукции;
основы химической термодинамики; – выполнять основные операции класфазовые переходы;
сического количественного анализа,
фотохимические реакции;
пользоваться приборами для провесорбация, ее виды;
дения физико-химического анализа;
адсорбация, ее типы;
использовать свойства органических,
поверхностно-активные вещества; дисперсных и коллоидных систем
дисперсные системы, классификация; для оптимизации технологического
молекулярно-кинетические свойства процесса.
коллоидных систем;
электрокинетические явления;
гелеобразование и пептизация;
вязкость структурных систем;
дубильные вещества, красители, воск;
ферменты, как катализирующие
вещества (белки).
ОПД. 06 Информационные технологии Знания:
в профессиональной деятель- – основных понятий информационных
ности
технологий;
основы практического применения – видов информационных и коммуниперсонального компьютера: устройст- кационных технологий;
во ПК, операционная система, ведение – устройства персонального компьюархива программ и данных, защита тера;
информации;
– операционной системы Windows;
интегрированный пакет Microsoft – способов ведения архива программ
Office: назначение, особенности ис­ и данных;
пользования;
– методов и приемов антивирусной
основные возможности компьютерной защиты информации;
графики.
– технологии обработки текстовых
документов;
– методов обработки числовых данных;
– способов хранения и поиска данных
в СУБД MS Access;
– методов создания презентации в
MS Power Point;
– основных возможностей компьютерной графики Auto Cad.
Умения:
– работать с архивными программами;
– работать с антивирусными программами;
– работать с таблицами и графическими объектами в MS Word;
– создавать и редактировать данные в
электронной таблице MS Excel;
– применять основные операции MS
Excel для расчета стоимости сырья и
основных материалов;
– разрабатывать базу в среде СУБД
MS Access;
– разрабатывать презентации в MS
Power Point и управлять их воспроизведением;
создавать объекты в графическом
редакторе Auto Cad.
СД.00 Специальные дисциплины
Знания:
СД. 01 Микробиология
классификация, морфология и физи- – основных микробиологических
понятий;
ология микроорганизмов;
формы, строение микроорганизмов, – важнейших биохимических процесхимический и биохимический состав сов микроорганизмов;
– возможных источников микробиклетки;
влияние факторов внешней среды ологического загрязнения на прона жизнедеятельность микроор- изводстве.
Умения:
ганизмов;
БК 6
БК 5, 7
БК 5, 8
БК 3
БК 1, 2, 8
БК 3, 8
БК 4
БК 1, 8
все квалификации
повышенного
уровня
ПК 1-6
санитарно-гигиенический контроль – выполнять простейшие микробиопроизводства пищевых продуктов; логические исследования и давать
схемы микробиологического контроля, оценку полученных результатов;
основные показатели санитарно-гигие- различать формы бактерий, дрожжей
нической оценки производства хлеба, и плесневых грибов.
макаронных и кондитерских изделий.
СД. 02 Основы стандартизации, серти- Знания:
БК 1, 7, 8
фикации и метрологии
– основных понятий стандартизации; все квалиЗакон РК «О техническом регули- – принципов стандартизации на пред- фикации
ровании»;
приятиях пищевой промышленности;
повыпринципы стандартизации на пред- – основных понятий метрологии;
шенного
приятиях пищевой промышленности; – стандартов на готовые изделия;
уровня
средства измерений;
– основных понятий сертификации;
ПК 1-7
эталоны величин;
– средств измерений;
основы сертификации, термины и – эталонов величин.
определения;
Умения:
сертификация услуг на предприятиях – применять основные положения
пищевой промышленности;
стандартизации и сертификации в
качество продукции и декларация о профессиональной деятельности;
соответствии;
– определять качество продукции и
разработка и внедрение системы заполнять декларации о соответствии;
менеджмента качества;
– применять основные положения
основы метрологии;
метрологии в профессиональной
государственный метрологический деятельности;
контроль и надзор.
разрабатывать и внедрять систему
менеджмента качества.
Знания:
СД. 03 Сырье и материалы
БК 5, 7, 8
свойства сырья, материалов и полу- – видов и свойств сырья и полуфа- все квалифабрикатов, требования к их качеству; брикатов;
фикации
химический состав пищевых про- – требований, предъявляемых к каче- повыдуктов;
ству сырья, полуфабрикатов рецепту- шенного
мука;
ры изделий;
уровня
сахар и сахаристые вещества;
– условий хранения и правил подго- ПК 1-7
фруктово-ягодное сырье;
товки сырья к производству;
крахмал;
– норм расхода сырья в соответствии
патока;
с установленной рецептурой;
какао-бобы, кофе, орехи, масличные – правила эксплуатации контрольносемена;
измерительных приборов, дозировочпищевые кислоты, красители и аро- ной аппаратуры;
матизаторы;
– способы технологического процесса
студнеобразователи, пенообразо- приготовления рецептурных смесей.
ватели;
Умения:
эмульсии, эмульгаторы и разжи- – осуществлять органолептический
жители;
и визуальный контроль качества
дополнительные материалы и тара поступающего сырья;
дозирование различного вида сырья – подготавливать сырье, смешивать
в соответствии с установленными его с различными компонентами;
рецептурами;
– готовить сырье и полуфабрикаты;
контрольно-измерительные приборы, – принимать сырье, загружать все виды
дозировочная аппаратура.
сырья в соответствии с рецептурой;
наблюдать за правильным дозированием и загрузкой различных видов сырья.
Квалификации 121901 2 – Карамельщик, 121902 2 – Конфетчик,
121903 2 – Шоколадчик, 121905 2 – Мармеладчик-пастильщик,
121910 2 – Халвомес,121911 2 – Дражировщик,
121912 2 – Машинист расфасовочно-упаковочных машин
Знания:
БК 1-3,
СД. 04 Спецтехнология
рецептура, технологические режимы, – рецептур и аппаратурно-технологи5-8
способы приготовления, расфасовка ческих схем производства сахаристых все квалии упаковка сахаристых кондитерских кондитерских изделий;
фикации
изделий;
– правил подготовки основного и повытехнологические схемы производства вспомогательного сырья;
шенного
карамели с начинкой и леденцовой – методов контроля и регулирования уровня
карамели;
технологических процессов;
ПК 1-7
классификация и ассортимент ка- – методов определения готовности
рамели;
сахаристых кондитерских изделий;
периодический и непрерывный спосо- – требований, предъявляемых к кабы приготовления сиропов;
честву, условиям и срокам хранения
аппаратурная схема и технологиче- сахаристых кондитерских изделий.
ские режимы получения карамельной Умения:
массы;
– вести технологический процесс
классификация начинок для ка- производства сахаристых кондитеррамели;
ских изделий;
аппаратурно-технологические схемы – контролировать соблюдение техприготовления начинок;
нологических режимов на всех фазах
обработка карамельной массы перед производства сахаристых кондитерформованием;
ских изделий;
формование и охлаждение карамели; – контролировать расход сырья и
защита поверхности карамели;
полуфабрикатов;
технологические схемы производства – выполнять отделку и декорирование
конфет и национальных сладостей; изделий;
классификация и ассортимент конфет; – осуществлять отбор бракованных
технология приготовления конфет- изделий;
ных масс;
– выявлять и устранять причины брака;
формование корпусов конфет;
– соблюдать рецептуры, требования
технология глазирования конфет; к качеству, условия и сроки хранения
аппаратурные схемы и технологиче- готовой продукции.
ские режимы производства конфет;
ассортимент шоколада и шоколадных изделий,
их характеристика;
технологические схемы производства
шоколада и какао-порошка;
обработка какао-бобов;
приготовление шоколадных масс;
формование шоколада и шоколадных
изделий;
ассортимент мармеладных и пастильных изделий,
их характеристика;
технологические схемы производства
мармелада, пастилы и зефира;
производство фруктово-ягодного
мармелада;
технологическая схема
производства пастилы и зефира;
основное сырье, применяемое для
производства пастильных изделий;
классификация халвы; характеристика отдельных видов халвы;
технологическая схема производства халвы;
приготовление отвара мыльного корня;
приготовление карамельного сиропа
и карамельной массы;
сбивание карамельной массы с отваром мыльного корня;
технологические параметры сбивания,
вымешивания халвы;
классификация и ассортимент драже;
технологический процесс производства драже; приготовление поливочных сиропов, их рецептура,
приготовление корпусов драже;
технологические параметры дражирования;
отделка драже;
глянцевание
охлаждение изделий; тиражирование,
подсушка и выстойка изделий;
завертка, укладка и упаковка готовой
продукции;
условия и сроки хранения.
Знания:
СД. 05 Оборудование
БК 1, 2, 5,
виды, назначение, устройство и прин- – устройства, принципов работы и
7, 8
цип работы транспортного оборудо- эксплуатации основного технологи- все кваливания, оборудования для хранения и ческого оборудования;
фикации
подготовки сырья к производству, – правил эксплуатации и регулирова- повыдозирующих устройств;
ния оборудования;
шенного
роль холода в кондитерской про- – причин основных неполадок и уровня
мышленности;
способов их устранения;
ПК 8
система охлаждения;
– устройства и принципа работы
вентиляция, водоснабжение и ка- системы охлаждения;
нализация;
– устройства и принципа работы
конвейеры;
вентиляционных систем;
насосы;
– устройства и принципа работы
пневматический транспорт;
системы водоснабжения.
основное оборудование кондитерско- Умения:
го производства.
– выявлять причины неполадок оборудования;
регулировать технологический процесс в зависимости от конкретных
условий и качества сырья.
Квалификации 121904 2 – Бисквитчик, 121906 2 – Вафельщик,
121907 2 – Рецептурщик, 121908 2 – Глазировщик, 121909 2 – Кондитер
СД. 04 Спецтехнология
Знания:
БК 1-3,
технологический процесс производ- – рецептур и аппаратурно-техноло5-8
ства печенья и вафель;
гических схем производства мучных все кваликлассификация и ассортимент би- кондитерских изделий;
фикации
сквитно-вафельных изделий;
– правил подготовки основного и повытехнология приготовления бисквитно- вспомогательного сырья;
шенного
вафельного теста;
– методов контроля и регулирования уровня
обработка, прокатка и формование технологических процессов;
ПК 1-7
теста;
– методов определения готовности
выпечка и охлаждение вафельных мучных кондитерских изделий;
пластов;
– требований, предъявляемых к катехнология приготовления начинок честву, условиям и срокам хранения
для вафель;
мучных кондитерских изделий.
выстойка, резка и отделка вафельных Умения:
изделий;
– вести технологический процесс
технология приготовления пряников, производства мучных кондитерских
галет, крекеров, сдобного печенья; изделий;
технологические схемы производ- – контролировать соблюдение техства сырцовых и заварных пряников, нологических режимов на всех фазах
коврижек и батонов;
производства мучных кондитерских
технологические схемы производства изделий;
отдельных групп печенья (сахарного, – контролировать расход сырья и
затяжного, сдобного);
полуфабрикатов;
составление рецептурных смесей и – выполнять отделку и декорирование
дозирование различного вида сырья изделий;
в соответствии с установленными – осуществлять отбор бракованных
рецептурами;
изделий;
назначение процесса глазирования, – выявлять и устранять причины брака;
виды глазури;
– соблюдать рецептуры, требования
способы глазирования; оборудование, к качеству, условия и сроки хранения
применяемое для глазирования;
готовой продукции.
температурный режим глазирования;
охлаждение глазированных изделий;
виды брака при глазировании, способы
его предупреждения и устранения;
глазирование различных групп кондитерских изделий;
виды тортов и пирожных, их характеристика;
виды основного и дополнительного
сырья, применяемого в производстве
тортов и пирожных;
рецептуры тортов и пирожных;
приготовление полуфабрикатов
для выпечки;
технологические режимы приготовления теста;
разделка и формование теста;
выпечка и охлаждение полуфабрикатов для различных сортов пирожных
и тортов;
приготовление отделочных полуфабрикатов (сиропа, крема, помады,
желе и т.д.);
отделка тортов и пирожных; санитарно-гигиенические требования при
отделке тортов и пирожных;
завертка, укладка и упаковка готовой
продукции;
условия и сроки хранения.
Знания:
СД. 05 Оборудование
БК 1, 2, 5,
виды, назначение, устройство и прин- – устройства, принципов работы и
7, 8
цип работы транспортного оборудо- эксплуатации основного технологи- все кваливания, оборудования для хранения и ческого оборудования;
фикации
подготовки сырья к производству, – правил эксплуатации и регулирова- повыдозирующих устройств;
ния оборудования;
шенного
роль холода в кондитерской про- – причин основных неполадок и уровня
мышленности;
способов их устранения;
ПК 8
система охлаждения;
– устройства и принципа работы
вентиляция, водоснабжение и ка- системы охлаждения;
нализация;
– устройства и принципа работы
конвейеры;
вентиляционных систем;
насосы;
– устройства и принципа работы
пневматический транспорт;
системы водоснабжения.
основное технологическое обору- Умения:
дование.
– выявлять причины неполадок оборудования;
регулировать технологический процесс в зависимости от конкретных
условий и качества сырья.
Квалификации 121913 2 – Пекарь-мастер, 121914 2 – Пекарь,
121915 2 – Тестовод, 121916 2 – Дрожжевод, 121917 2 – Формовщик теста,
121918 2 – Машинист тесторазделочных машин,
121919 2 – Оператор установки бестарного хранения сырья
Знания:
БК 1-3,
СД. 04 Спецтехнология
технологический процесс производ- – рецептур и аппаратурно-техноло5-8
ства хлеба и хлебобулочных изделий; гических схем производства хлеба и все квалиприготовление теста: замес и обра- хлебобулочных изделий;
фикации
зование теста;
– правил подготовки основного и повыспособы разрыхления, брожения теста; вспомогательного сырья;
шенного
характеристика жидких дрожжей – методов контроля и регулирования уровня
и заквасок;
технологических процессов;
ПК 1-7
питательная среда (заварка) для – методов определения готовности
приготовления дрожжей; производ- хлеба и хлебобулочных изделий;
ственный цикл приготовления жидких – дефектов хлеба, вызванных нарушедрожжей по рациональной схеме; нием технологического режима;
сравнительная оценка жидких и – норм выхода готовой продукции;
прессованных дрожжей;
– мер по снижению упека хлебных
приготовление жидких заквасок по изделий;
различным технологическим схемам; – правил отбраковки, укладки, упаковки
технологический процесс приготов- и хранения хлеба и хлебобулочных
ления пшеничного и ржаного теста; изделий;
операции по разделке теста, техноло- – требований, предъявляемых к кагическое значение каждой операции; честву, условиям и срокам хранения
деление теста;
хлеба и хлебобулочных изделий.
округление тестовых заготовок;
Умения:
предварительная расстойка тестовых – вести технологический процесс
заготовок; окончательное формова- производства хлеба и хлебобулочных
ние тестовых заготовок; окончатель- изделий;
ная расстойка теста и ее значение; – контролировать соблюдение техдефекты хлеба, вызванные непра- нологических режимов на всех фазах
вильной разделкой теста;
производства хлеба и хлебобулочных
выпечка;
изделий;
процессы, происходящие в тесте- – выбирать режимы выпечки, методы
хлебе при его выпечке;
расчета количества потребляемого
хранение и черствение хлеба;
характеристика различных стадий сырья и выхода готовой продукции;
– контролировать расход сырья и
выпечки изделий;
режим выпечки в зависимости от полуфабрикатов;
вида изделий, состояния теста и – составлять рецептуры для производства хлебобулочных, бараночных
других факторов;
способы регулирования режима и сухарных изделий;
выпечки в современных хлебопекар- – контролировать вес хлебобулочных
изделий;
ных печах;
определение готовности хлеба при – осуществлять отбор бракованных
изделий;
выпечке;
покрытие хлебных форм полимерны- – выявлять и устранять причины брака;
ми антиадгезионными материалами; соблюдать рецептуры, требования к
меры для сохранности хлебных форм качеству, условия и сроки хранения
готовой продукции.
и их внутренних покрытий;
технологические затраты и потери;
факторы, влияющие на выход хлеба,
расчет выхода хлеба;
качество хлеба;
повышение пищевой ценности хлеба;
технологические мероприятия, повышающие качество хлеба;
улучшители качества хлеба; дефекты
и болезни хлеба;
полуфабрикаты для хлебобулочных
изделий;
основные процессы изготовления
лепешек;
мелкоштучные булочные изделия
пониженной калорийности;
классификация и ассортимент макаронных изделий;
пищевая ценность макаронных изделий;
образование макаронного теста, его
структура и отличие от хлебного теста;
типы замеса макаронного теста по
температуре воды и влажности теста;
формование макаронных изделий;
режимы хранения хлебобулочных
изделий.
Знания:
СД. 05 Оборудование
БК 1, 2, 5,
виды, назначение, устройство и прин- – устройства, принципов работы и
7, 8
цип работы транспортного оборудо- эксплуатации основного технологи- все кваливания, оборудования для хранения и ческого оборудования;
фикации
подготовки сырья к производству, – правил эксплуатации и регулирова- повыдозирующих устройств;
ния оборудования;
шенного
система охлаждения;
– причин основных неполадок и уровня
вентиляция, водоснабжение и ка- способов их устранения;
ПК 8
нализация;
– устройства и принципа работы
конвейеры;
системы охлаждения;
насосы;
– устройства и принципа работы
пневматический транспорт;
вентиляционных систем;
основное технологическое обору- – устройства и принципа работы
дование
системы водоснабжения;
– схемы коммуникаций движения
различных видов сырья.
Умения:
– выявлять причины неполадок оборудования;
– регулировать технологический
процесс в зависимости от конкретных
условий и качества сырья
соблюдать правила эксплуатации
обслуживаемого оборудования.
Квалификации 121920 2 – Прессовщик полуфабриката макаронных изделий,
121921 2 – Сушильщик длиннотрубчатых макарон,
121922 2 – Оператор поточно-автоматической линии
Знания:
СД. 04 Спецтехнология
БК 1-3,
подготовка сырья к производству; – аппаратурно-технологических схем
5-8
характеристика различных стадий производства макаронных изделий; все квалиприготовления полуфабрикатов – правил подготовки основного и фикации
макаронных изделий;
вспомогательного сырья;
повырежим выработки полуфабрикатов – технологии приготовления мака- шенного
макаронных изделий в зависимости ронного теста;
уровня
от прессующей головки и матрицы; – методов контроля и регулирования ПК 1-7
расчет норм расхода муки и доба- технологических процессов;
вок, типы замесов, их зависимость – методов определения качества
от температуры воды и способов макаронных изделий;
формования;
– норм выхода макаронных изделий,
влияние температуры на полуфабри- потерь и расхода сырья;
кат при выходе из матрицы;
– методов предотвращения потемнекачество отформованных сырых ния макаронных изделий;
изделий;
– правил отбраковки, укладки, упаковки
разделка макаронных изделий;
и хранения макаронных изделий;
процесс подготовки отформованного – требований, предъявляемых к каполуфабриката к сушке;
честву, условиям и срокам хранения
операции разделки;
макаронных изделий.
параметры полуфабриката, посту- Умения:
пающего на разделку: влажность, – вести технологический процесс
форма, цвет, длина, диаметр изделий, производства макаронных изделий;
толщина стенок макарон;
– контролировать соблюдение техпереработка нестандартного сырья; нологических режимов на всех фазах
метод обдувки сырых отформован- производства макаронных изделий;
ных изделий;
– определять соотношения компоненрежимы сушки;
тов, входящих в ассортимент вырабазоны сушки;
тываемого полуфабриката изделий;
температура и длительность про- – контролировать расход сырья и
цесса сушки;
полуфабрикатов;
вентиляция зон сушки;
– обеспечивать установленные нормы
роль обдувки изделий в процессе выхода изделий;
сушки;
– составлять и рассчитывать
подогрев сушильного воздуха;
рецептуры;
технология изготовления макаронных соблюдать рецептуры, требования к
изделий на поточно-автоматической качеству, условия и сроки хранения
линии;
готовой продукции.
регулировка дозаторов муки и воды;
движение сушильного воздуха в
предварительной сушилке, движение
бастунов в предварительной сушилке,
окончательная сушилка;
принцип обдувки изделий.
Знания:
СД. 05 Оборудование
БК 1, 2, 5,
виды, назначение, устройство и прин- – устройства, принципов работы и
7, 8
цип работы транспортного оборудо- эксплуатации основного технологи- все кваливания, оборудования для хранения и ческого оборудования;
фикации
подготовки сырья к производству, – правил эксплуатации и регулирова- повыдозирующих устройств;
ния оборудования;
шенного
система охлаждения;
– причин основных неполадок и уровня
вентиляция, водоснабжение и ка- способов их устранения;
ПК 8
нализация;
– устройства и принципа работы
конвейеры;
системы охлаждения;
насосы;
– устройства и принципа работы
пневматический транспорт;
вентиляционных систем;
основное технологическое обору- – устройства и принципа работы
дование.
системы водоснабжения;
– схемы коммуникаций движения
различных видов сырья.
Умения:
– выявлять причины неполадок оборудования;
– регулировать технологический
процесс в зависимости от конкретных
условий и качества сырья
соблюдать правила эксплуатации
обслуживаемого оборудования.
ПО и ПП
Производственное обучение и профессиональная практика
ПО. 00
Производственное обучение
ПО. 01 Практика в учебно-производст- Умения:
БК 3, 8
венных мастерских
– готовить лабораторное оборудоваинструктаж по охране труда и технике ние к работе;
– пользоваться химическими приборабезопасности;
ознакомление с требованиями, предъ- ми и реактивами;
являемыми к устройству и оборудова- – оказывать первую медицинскую
помощь при несчастных случаях и
нию лаборатории;
изучение организации работы ла- отравлениях;
– осуществлять отбор проб;
боратории;
оказание первой помощи при несчаст- – подготавливать пробы к анализу;
– проводить оценку качества сырья
ных случаях и отравлениях;
общие методы проведения технохи- и материалов;
– проводить анализы дополнительных
мического контроля;
методы проведения оценки качества материалов;
– определять качество и органолепсырья;
методы проведения анализов допол- тические, физические, физико-химические показатели сырья и готовой
нительных материалов;
методы проведения контроля ка- продукции;
чества полуфабрикатов и готовой – проводить микробиологические
анализы и давать оценку полученным
продукции;
ознакомление с оборудованием для результатам;
– контролировать качество полуфапроведения;
брикатов и готовой продукции.
технохимического учета
ознакомление с системой управления Навыки:
– работы с лабораторным оборукачеством продукции;
экскурсия на предприятие: знаком- дованием;
ство с предприятием, лабораторией, – работы с химическими и измерительными приборами, реагентами,
оборудованием.
реактивами;
– соблюдения правил выполняемой
работы и санитарных требований;
– определения параметров приборов;
– проведения микробиологических и
химических анализов;
определения качественных показателей сырья и готовой продукции.
ПП. 00
Профессиональная практика
БК 7, 8
ПП. 01 Практика по приобретению про- Умения:
– оценивать качество сырья, полуфа- все квалифессиональных навыков
брикатов и готовой продукции;
фикации
цели и задачи практики;
ознакомление с предприятием; ин- – регулировать работу технологиче- повышенного
структаж по безопасности труда при ского оборудования;
выполнении работ в производствен- – выполнять основные ручные и меха- уровня
низированные технологические опера- ПК 8
ных цехах предприятия;
технология подготовки основного и ции по производству хлебопекарных,
дополнительного сырья и материалов; макаронных и кондитерских изделий;
методы контроля и учета при произ- – применять требования нормативных
водстве хлебопекарных, макаронных документов к выпускаемой продукции;
– оформлять документы, удостоверяю­
и кондитерских изделий;
ознакомление с работой произ- щие качество сырья, полуфабрикатов
водственного оборудования цехов и готовой продукции.
Навыки:
предприятия;
ознакомление с работой производст- – соблюдения санитарно-гигиенивенной технологической лаборатории; ческих требований в условиях проознакомление с расположением обо- изводства;
рудования и коммуникаций по ходу – работы с технологическим оборудованием;
технологического процесса;
ознакомление с работой на штатных – проведения санитарной обработки
оборудования и инвентаря;
рабочих местах по профессиям;
обобщение материала и оформление пользования нормативными документами, регламентирующими выпуск
отчета по практике.
продукции.
ПП. 02
ПП. 03
Практика по приобретению и Умения:
закреплению профессиональ- – выполнять технологические операных навыков
ции по производству хлебопекарных,
цели и задачи практики;
макаронных и кондитерских изделий
ознакомление с предприятием;
на штатных рабочих местах;
инструктаж по охране труда, технике – заполнять и вести журнал о качестве;
безопасности и производственной са- – предупреждать и устранять неинитарии при выполнении работ в про- справности в работе обслуживаемого
изводственных цехах предприятия; оборудования.
изучение работы на штатных рабочих Навыки:
местах по квалификациям;
– отбора проб;
обобщение материала и оформление – проведения анализов сырья, полуфаотчета по практике.
брикатов и готовой продукции;
– контроля закладки сырья по установленным рецептурам;
– выявления изменений, происходящие в сырье, полуфабрикатах и
готовой продукции при неправильном
ведении технологических процессов;
регулирования технологических процессов по показаниям контрольноизмерительных приборов.
Преддипломная практика
Умения:
цели и задачи практики;
– вести процесс подготовки сырья;
оформление на предприятие;
– вести технологические процессы
инструктаж по технике безопасности на всех фазах хлебопекарного,
и пожарной безопасности;
макаронного и кондитерского прораспределение по участкам;
изводства;
обобщение и совершенствование – составлять производственные
навыков по специальности;
рецептуры;
развитие навыков управления от- – соблюдать технологические режимы
дельным производственным звеном производства;
в пределах функций, возлагаемых – предупреждать, выявлять и устрана специалиста квалификации повы- нять причины брака;
шенного уровня;
– вести учетно-отчетную докуменизучение конкретных участков тацию;
производственной деятельности – пользоваться стандартами и норпредприятия;
мативно-технической документацией.
выполнение работ на штатных рабо- Навыки:
чих местах по профессиям;
– ведения технологических процесобобщение материалов и оформле- сов производства хлебобулочных,
ние отчета по практике.
макаронных и кондитерских изделий;
– ведения технологических процессов
производства полуфабрикатов;
– организации работы на участке;
– оценки качества полуфабрикатов и
готовой продукции по органолептическим показателям;
– контроля технологических режимов
производства;
– определения выхода готовой продукции;
– соблюдения требований к качеству
готовой продукции;
– укладки и упаковки готовой продукции;
– наладки и регулирования режимов
работы технологического оборудования;
устранения мелких неполадок эксплуатируемого оборудования.
БК 6, 7, 8
все квалификации
повышенного
уровня
ПК 1-8
БК 5, 6,
7, 8
все квалификации
повышенного
уровня
ПК 1-8
4.2 Содержание образовательной программы по циклам дисциплин
и профессиональной практике (специалист среднего звена)
Индекс
Код форцикла
Наименование и основные разделы
Формируемые знания, умения мируемой
(дисцидисциплины, практики
и навыки
компетенплин)
ции
ООД. 00
Общеобразовательные дисциплины
ОГД. 00
Общегуманитарные дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский Знания:
БК 6, 7
(русский) язык
– Закона РК «О языках»;
грамматика казахского (русского) языка; – о языке и профессиональном
профессиональная лексика;
общении в казахстанской, российтерминология по специальности;
ской и мировой практике;
общение, его виды, функции и средства; – грамматического строя языка
вербальные и невербальные средства (орфографии, лексики, морфообщения;
логии, синтаксиса, пунктуации,
стили речи;
стилистики);
особенности научной речи;
– видов, функций и средств обособенности деловой речи;
щения;
качества грамотной речи;
– основных правил и принципов
употребление терминов в устной и делового общения;
письменной речи;
– казахского (русского) речевого
жанры устной деловой речи;
этикета
понятие и основные виды норм речи; – норм культуры речи;
специфика казахского (русского) ре- – орфографической, пунктуачевого этикета
ционной и стилистической гратехника перевода профессионально мотности;
ориентированных текстов.
– профессиональной общенаучной
и общетехнической лексики.
Умения:
– составлять деловые бумаги:
заявление, доверенность, расписку,
служебные записки, автобиографию, резюме;
– готовить презентации, публичные выступления, отчеты;
проводить переговоры, деловую и
научную беседы, дискуссию.
ОГД. 02 Профессиональный иностран- Знания:
БК 5, 6
ный язык
– Закона РК «О языках»;
грамматика английского языка;
– о языке и профессиональном
профессиональная лексика;
общении в казахстанской, российтерминология по специальности;
ской и мировой практике;
общение, его виды, функции и средства; – грамматического строя языка
вербальные и невербальные средства (морфологии, синтаксиса, орфогобщения;
рафии, орфоэпии, пунктуации,
стили речи;
стилистики);
особенности научной речи;
– профессиональной лексики,
особенности деловой речи;
терминов;
качества грамотной речи;
– правописания сложносокращенупотребление терминов в устной и ных слов, аббревиатур;
письменной речи;
– стилистических особенностей
жанры устной деловой речи;
языка (стилей речи)
виды речевой деятельности и формы – норм культуры речи;
речи (устной, письменной монологиче- – орфографической, пунктуаской, диалогической);
ционной и стилистической гратехника перевода профессионально мотности;
ориентированных текстов.
– профессиональной общенаучной
и общетехнической лексики.
Умения:
– составлять деловые бумаги:
заявление, доверенность, расписку,
служебные записки, автобиографию, резюме;
– готовить презентации, публичные выступления, отчеты;
проводить переговоры, деловую и
научную беседы, дискуссию.
Знания:
ОГД. 03 История Казахстана
БК 3
пути исторического и культурного – хронологических рамок осразвития казахского народа;
новных исторических периодов
цивилизация кочевников;
Казахстана;
пути возникновения кочевого госу- – роли кочевой цивилизации в
дарства;
истории;
духовная культура кочевников;
– о зарождении, становлении и
внутриполитическое положение Ка- развитии государственности на
захстана накануне присоединения территории Казахстана;
его к России,
– процесса вхождения, завоеваа также в составе Российской империи; ния и колонизации Казахстана
национально-освободительные восста- Российской империей;
ния и движения;
– причин национально-освободисущность политических партий и тече- тельных восстаний и движений;
ний в начале XX в.;
– сущности программ политичесоциально-экономическое, обществен- ских партий и течений Казахстана
но-политическое положение Казахстана в начале XX в.;
в 20–30 годы XX в.;
– положения сельского хозяйства
этнодемографическое положение в и промышленности в 20–30 годы;
первые годы Советской власти;
– причин голода 1931–32 гг. и его
образование казахской диаспоры;
последствий;
социально-экономическое, обществен- – причин и последствия поно-политическое положение Казахстана литики массовых репрессий
в 50–80 годы;
30-х годов;
Казахстан в период кризиса и распада – причин кризиса и распада СССР;
СССР;
– об экономических и политических
политические и общественные изме- реформах независимого Казахстанения в Республике Казахстан после на и их результатах;
обретения независимости.
– стратегической программы
развития «Казахстан-2030».
Умения:
– составлять краткий исторический рассказ;
– работать с картой;
– характеризовать государственные объединения на территории
Казахстана;
– характеризовать эволюцию
развития этнической истории
казахского народа;
– характеризовать образцы материальной и духовной культуры;
– выделять периоды истории и
давать краткую характеристику
эпохам;
анализировать причины поражения
восстаний.
Знания:
ОГД. 04 Физическая культура
БК 6
физическая культура как часть общей – Закона РК «О физической кулькультуры современного общества;
туре и спорте»;
основные требования к организации – роли физической культуры и
здорового образа жизни;
спорта в укреплении здоровья;
основные физические качества и дви- – способов двигательной деягательные навыки, способствующие тельности;
укреплению здоровья и обеспечиваю- – правил физической нагрузки
щие достаточный уровень готовности и способов ее регулирования
к будущей профессии;
(дозирования);
повышение устойчивости организма – причин возникновения травм
человека к различным условиям внеш- во время занятий физическими
ней среды;
упражнениями, способов профикультура гигиены, предупрежние трав- лактики травматизма;
матизма, виды оказания первой меди- – правил ведения здорового
цинской помощи;
образа жизни;
режимы двигательной активности;
– техники выполнения легко-атлелегкая атлетика;
тических упражнений;
гимнастика;
– техники элементов лыжных
лыжная подготовка;
ходов;
плавание;
– видов и техники плавания;
туризм;
– правил туристических навыков и
спортивные и подвижные игры;
видов снаряжения;
казахские национальные подвижные – видов и правил казахских нацивиды спорта и спортивные игры.
ональных спортивных игр;
– требований спортивной гигиены;
– нормативов Президентского
теста.
Умения:
– владеть техникой выполнения
легкоатлетических упражнений;
– владеть техникой бега на короткие, средние и длинные дистанции;
– владеть техникой метания диска,
гранаты;
– владеть техникой выполнения
прыжков в длину, с места и с
разбега;
– владеть способами ведения и
броска мяча;
– владеть приемами подачи и
приема мяча;
– владеть техникой передвижения
на лыжах различными способами;
– владеть техникой плавания;
– выполнять требования спортивной гигиены;
– демонстрировать туристские
навыки и умения;
оказывать доврачебную помощь
при ссадинах, царапинах, легких
ушибах и потертостях.
Социально-экономические дисциплины
стр. 20–21
Продолжение. Начало на 17–19-й стр.
СЭД. 01
СЭД. 02
СЭД. 03
СЭД. 04
СЭД. 05
ОПД. 00
ОПД. 01
ОПД. 02
ОПД. 03
ОПД. 04
ОПД. 05
ОПД. 06
Культурология
Знания:
культурология и ее роль в жизни – различных подходов в исслеобщества;
довании цивилизаций и культуры;
многообразность подходов в исследо- – культуры поведения, этикета;
вании культуры;
– первобытной культуры, зарокультура и цивилизация;
ждения первобытного искусства,
становление культуры;
верований, живописи;
конфуцианско-даосистский тип куль- – культуры Древнего Востока и
туры;
античности;
индо-буддийский тип культуры;
– религиозных систем древности;
мир исламской культуры;
– влияния ислама, христианства,
христианский тип культуры;
буддизма на культуру народов;
западноевропейская культура и ее – культуры ренессанса и ревлияние на развитие современного мира; формации;
проблема расизма;
– культуры XVII–XIX вв.;
возникновение и уникальность кочевой – особенностей культуры ХХ в.;
цивилизации;
– истоков казахской культуры;
культура Казахстана в период Сред- – особенностей кочевой культуры
невековья;
и цивилизации;
культурные традиции казахов в период – влияния мусульманского Ренес17–19 веков;
санса на культуру тюрков;
культура современного Казахстана.
– традиций материальной и духовной культуры казахского народа;
– современной казахской культуры.
Умения:
– раскрывать типы культур;
– прослеживать историю развития
цивилизаций;
– показывать специфику материальной и духовной культуры
народов;
– определять особенности различных типов цивилизаций;
– анализировать и сопоставлять
факторы, под влиянием которых
сформировалась культура Казахстана;
выявлять положительные аспекты
в многообразии культурных теорий.
Основы философии
Знания:
предмет философии, исторические – сведений о философских, научтипы философии;
ных и религиозных картинах мира,
общественная природа человека и смысле жизни человека;
смысл его существования;
– роли науки и научного познания,
материя и сознание;
его структуры, форм и методов.
диалектика;
Умения:
философское понимание общества; – определять поведение человека
свобода и ответственность личности; в биологическом и социальном, течеловеческое познание и деятельность; лесном и духовном началах, сущнаука и ее роль в обществе; человече- ности его сознания, сознательного
ство перед лицом глобальных проблем; и бессознательного поведения;
нравственные проблемы философии. регулировать нравственные нормы отношений между людьми в
обществе.
Основы социологии и политологии Знания:
социология как наука;
– социологического подхода в
общество как социокультурная система; понимании закономерностей;
социальные общности;
– принципов социальной струксоциальные и политические отношения; туры, социального расслоения,
социальные процессы;
социального взаимодействия;
социальные институты и организации; – особенностей процесса социалиличность, ее социальные роли и соци- зации личности, формы регуляции.
альное поведение;
Умения:
предмет политологии;
– развивать социальные движения
политическая власть и властные от- и другие факторы социального
ношения;
изменения и развития;
политическая система;
– выявлять сущность власти,
социально-политические процессы в субъекты политики, политические
Казахстане;
отношения и процессы (в Казахсмеждународные отношения.
тане и в мире в целом);
составлять представления о политических системах и политических
режимах.
Основы экономики
Знания:
предмет и метод экономической теории; – основных задач экономики;
основы общественного производства; – структуры общественного произосновные типы экономических систем; водства, его результатов;
отношения собственности и их роль – простого и расширенного восв экономике;
производства;
товарное хозяйство, товар и его свой- – характеристики типов экономиства;
ческих систем;
стоимость, теории стоимости, возникно- – сущности товарного производвение и сущность денег;
ства и условий его возникновения;
рыночная экономика и ее особенности. – свойств товара;
– теории и закона стоимости;
– сущности рынка, его функций,
структуры и видов.
Умения:
– анализировать
методы и функции экономической
теории;
характеризовать право собственности и его виды.
Основы права
Знания:
право: понятие, система, источники;
– прав и свобод человека и граКонституция РК – ядро правовой системы; жданина, механизмов их реавсеобщая Декларация прав человека; лизации;
личность, право, правовое государство; – особенностей правовых и нравюридическая ответственность и ее ственно-этических норм в сфере
виды;
профессиональной деятельности.
основные отрасли права;
Умения:
судебная система РК;
– использовать нормативноправоохранительные органы;
правовые документы, регламенадминистративное право РК;
тирующие профессиональную
гражданское право РК;
деятельность специалиста.
трудовое право РК;
уголовное право РК;
семейное право РК.
Общепрофессиональные дисциплины
Основы черчения
Знания:
правила оформления чертежей;
– основных правил построения
геометрические построения на чер- чертежей и схем;
тежах;
– основ начертательной геометрии
проекционные изображения на чертежах; и проекционного черчения;
прямоугольное проецирование на одну – основных положений конструкплоскость и на три плоскости, изоме- торской, технологической и другой
трические и диаметрические проекции нормативной документации.
простейших фигур;
Умения:
чертеж и изометрическая проекция – составлять, читать и оформлять
детали;
чертежи по профилю специальразвертки геометрических фигур;
ности;
основы технологического черчения;
– пользоваться справочниками;
расположения изображений на чертежах; – выражать техническую мысль с
сечения и разрезы;
помощью эскиза, чертежа, технивыполнение чертежей деталей с приме- ческого рисунка
нением необходимого количества видов пользоваться нормативно-техничесечений и разрезов в прямоугольных и ской документацией при оформлеаксонометрических осях;
нии чертежей.
машиностроительное черчение;
разъемные соединения;
сборочный чертеж, рабочий чертеж, эскизы деталей, технический рисунок детали,
деталирование по сборочному чертежу.
Основы электротехники
Знания:
и электроники
– понятий электрического и магобщая электротехника;
нитного полей;
линейные электрические цепи посто- – устройства трансформатора,
янного тока;
машин постоянного и переменэлектрическое поле;
ного тока;
электрические цепи постоянного тока; – устройства электронных ламп,
электромагнетизм;
газоразрядных, полупроводниэлектротехнические измерения;
ковых приборов и правил их исцепи однофазного переменного тока; пользования.
цепи трехфазного тока; трансфор- Умения:
маторы;
– графически изображать электриэлектрические машины постоянного и ческие и магнитные поля;
переменного тока;
– определять направление линий
основы электроники, электронные лам- магнитной индукции, направление
пы и газоразрядные приборы;
силы, действующей на проводник
полупроводниковые приборы;
с током;
фотоэлектронные приборы, электрон- – измерять величины силы тока (амные выпрямители, усилители, гене- перметром), напряжения (вольтмераторы;
тром), сопротивления (омметром);
интегральные схемы микроэлектроники. собирать электрическую цепь.
Основы технической механики Знания:
основы теоретической механики;
– основных понятий и аксиом
статика;
статики;
основные понятия и аксиомы статики; – основных понятий и аксиом
плоская система сходящихся схем;
динамики;
плоская система произвольно распо- – основ кинематики;
ложенных сил;
– видов деформации;
пространственная система сил;
– типов и принципов действия
центр тяжести;
основных передач;
кинематика;
– метода кинетостатики для матепростейшее, сложное и плоскопарал- риальной точки;
лельное движение твердого тела; – видов и типов соединения дединамика;
талей машин.
основные понятия и аксиомы динамики; Умения:
метод кинетостатики для материаль- – рассчитывать материалы на
ной точки;
прочность, на срез и смятие, на
работа и мощность;
усталость;
теория динамики; сопротивление мате- – планировать расчет деталей;
риалов; виды деформации; растяжение – строить эпюры;
и сжатие, кручение, изгиб, сложные
– рассчитывать зубчатые перасчеты на прочность, на срез и смятие, редачи;
на усталость;
– определять типы соединений
детали механизмов и машин;
деталей машин;
типы и принцип действия основных – определять виды деформации.
передач;
валы и оси;
опоры валов и осей;
муфты;
соединения деталей машин.
Микробиология
Знания:
классификация, морфология и физио- – основных микробиологических
понятий;
логия микроорганизмов;
формы, строение микроорганизмов, – важнейших биохимических прохимический и биохимический состав цессов микроорганизмов;
– возможных источников микроклетки;
влияние факторов внешней среды на биологического загрязнения на
жизнедеятельность микроорганизмов; производстве.
санитарно-гигиенический контроль Умения:
– выполнять простейшие микропроизводства пищевых продуктов;
схемы микробиологического контроля, биологические исследования и
основные показатели санитарно-гиги- давать оценку полученных реенической оценки производства хлеба, зультатов;
макаронных и кондитерских изделий. различать формы бактерий, дрожжей и плесневых грибов.
Основы стандартизации, серти- Знания:
– основных понятий стандарфикации и метрологии
Закон РК «О техническом регули- тизации;
– принципов стандартизации на
ровании»;
принципы стандартизации на предприя- предприятиях пищевой промышленности;
тиях пищевой промышленности;
– основных понятий метрологии;
средства измерений;
– стандартов на готовые изделия;
эталоны величин;
основы сертификации, термины и – основных понятий сертификации;
– средств измерений;
определения;
сертификация услуг на предприятиях – эталонов величин.
Умения:
пищевой промышленности;
качество продукции и декларация о – применять основные положения
стандартизации и сертификации в
соответствии;
разработка и внедрение системы профессиональной деятельности;
– определять качество продукменеджмента качества;
ции и заполнять декларации о
основы метрологии;
государственный метрологический соответствии;
– применять основные положения
контроль и надзор.
метрологии в профессиональной
деятельности;
разрабатывать и внедрять систему
менеджмента качества.
Знания:
Химия пищевых производств
– основных методов классичеметоды анализа вещества;
ского количественного анализа,
качественный анализ;
оценка достоверности аналитических методы физико-химического
анализа;
данных;
– физико-химического состояния
методы количественного анализа;
основы и сущность метода окисли- и строения веществ, входящих в
тельно-восстановительного титрования; состав сырья и готовой продукции;
сущность физико-химических методов – химического состава и свойств
основных компонентов пищевого
анализа и их преимущества;
БК 3
ОПД. 07
БК 3
ОПД. 08
БК 3
БК 3
ОПД. 09
БК 3, 7
БК 5, 7
ОПД. 10
БК 5, 8
ОПД. 11
БК 8
БК 1, 8
ПК 3.24.1
БК 1, 7, 8
ПК 3.24.9
СД. 00
СД. 01
БК 3, 8
ПК 3.24.1,
ПК 3.24.2
основы и сущность фотометрического, сырья: белков, липидов, углеводов,
хроматографического, рефрактоме- ферментов, пищевых добавок.
трического, поляриметрического и Умения:
потенциометрического анализов;
– проводить аналитические исосновы химической термодинамики; следования при контроле сырья,
фазовые переходы;
материалов и готовой продукции;
фотохимические реакции;
– выполнять основные операции
сорбация, ее виды;
классического количественного
адсорбация, ее типы;
анализа, пользоваться приборами
поверхностно-активные вещества;
для проведения физико-химичедисперсные системы, классификация; ского анализа;
молекулярно-кинетические свойства использовать свойства органичеколлоидных систем;
ских, дисперсных и коллоидных
электрокинетические явления;
систем для оптимизации технологелеобразование и пептизация;
гического процесса.
вязкость структурных систем;
дубильные вещества, красители, воск;
ферменты, как катализирующие вещества (белки).
Процессы и аппараты пищевых Знания:
производств
– классификации основных проклассификация основных процессов; цессов пищевых производств,
материальные и энергетические ба- машин и аппаратов;
лансы;
– устройства и принципов дейосновы теории подобия и моделирования; ствия машин и аппаратов для
измельчение и сортирование мате- проведения основных процессов
риалов;
пищевых производств;
обработка материалов давлением, прес- – принципов моделирования просованием и экструзированием;
цессов и аппаратов;
гидростатика и гидродинамика;
– основных характеристик сырья и
разделение жидких неоднородных готовой продукции;
систем;
– способов проведения основных
фильтрование;
технологических процессов.
способы очистки газов;
Умения:
выпаривание;
– определять характеристики
теплопередача: нагревание и охла- основных процессов;
ждение;
– читать технологические схемы
классификация теплообменных ап- машин и аппаратов пищевых
паратов;
производств;
пастеризация и стерилизация;
– рассчитывать характеристики и
массообменные процессы;
параметры машин и аппаратов для
абсорбция;
проведения основных процессов
адсорбция;
пищевых производств.
классификация сушки и сушильных
установок;
экстрагирование;
кристаллизация;
современные методы обработки пищевых продуктов.
Информационные технологии в Знания:
профессиональной деятельности – основных понятий информационосновы практического применения ных технологий;
персонального компьютера: устройство – видов информационных и коммуПК, операционная система, ведение никационных технологий;
архива программ и данных, защита – устройства персонального
информации;
компьютера;
интегрированный пакет Microsoft Office: – операционной системы Windows;
назначение, особенности использования; – способов ведения архива проосновные возможности компьютерной грамм и данных;
графики.
– методов и приемов антивирусной
защиты информации;
– технологии обработки текстовых
документов;
– методов обработки числовых
данных;
– способов хранения и поиска
данных в СУБД MS Access;
– методов создания презентации
в MS Power Point;
– основных возможностей компьютерной графики Auto Cad.
Умения:
– работать с архивными программами;
– работать с антивирусными программами;
– работать с таблицами и графическими объектами в MS Word;
– создавать и редактировать данные в электронной таблице MS Excel;
– применять основные операции
MS Excel для расчета стоимости
сырья и основных материалов;
– разрабатывать базу в среде
СУБД MS Access;
– разрабатывать презентации в
MS Power Point и управлять их
воспроизведением;
создавать объекты в графическом
редакторе Auto Cad.
Охрана труда
Знания:
общегосударственные нормы и правила – нормативно-технических докупо охране труда;
ментов по технике безопасности;
стандартизация в области охраны – системы стандартов безопаснотруда;
сти труда;
техника безопасности при работе с – требований техники безопасноосновным технологическим оборудо- сти к производственным помещеванием; электробезопасность;
ниям и рабочим местам;
производственная санитария;
– устройства и работы технических
противопожарная безопасность;
средств пожаротушения
расследование и учет несчастных Умения:
случаев на производстве; планирование – пользоваться средствами заи финансирование мероприятий по щиты и средствами контроля за
охране труда;
состоянием окружающей среды;
охрана труда в хлебопекарном, мака- – оказывать первую помощь постраронном и кондитерском производстве; давшим при несчастных случаях;
охрана окружающей среды.
– обеспечивать безопасное ведение работы и осуществлять
контроль за соблюдением правил
охраны труда, промышленной санитарии и пожарной безопасности;
– соблюдать меры по обеспечению
охраны окружающей среды;
соблюдать правила выполняемой
работы и санитарных требований.
Делопроизводство на государст- Знания:
венном языке
– способов создания и функций
цели и задачи курса;
документов;
понятие о делопроизводстве и кор- – классификации документов,
респонденции;
правил оформления;
способы создания и функции до- – классификации, характеристики,
кументов;
особенностей оформления оргаклассификация документов, правила низационно-распорядительной
оформления документов;
документации (ОРД);
характеристика и особенности офор- – особенностей оформления домления
кументов личного происхождения;
организационно-распорядительных – характеристики и особенностей
документов;
оформления документов по личхарактеристика и особенности офор- ному составу.
мления документов по личному составу, Умения:
личного происхождения;
– унифицировать систему оргаГосударственная система докумен- низационно-распорядительной
тационного обеспечения управления документации (ОРД);
(ГСДОУ);
– оформлять организационно-расорганизация работы с документами, порядительные документы;
документооборот, документопотоки, – составлять и оформлять доих виды;
кументы по личному составу и
регистрация, учет, хранение и контроль личного происхождения;
исполнения документов.
– организовывать работу с документами, документооборотом,
документопотоком;
регистрировать, вести учет, хранить и контролировать исполнение
документов.
Основы менеджмента и мар- Знания:
кетинга
– основных определения менедж­
элементы организации и процесса мента, объектов управления;
управления, эволюция управленческой – общих характеристик организамысли, социальная ответственность ций и видов организаций;
и этика;
– уровней управления;
связующие процессы;
– среды организации;
функции управления;
– элементов и этапов процесса
групповая динамика и руководство;
коммуникаций, видов решений и
управление производством и трудовы- подходов к принятию решений;
ми ресурсами;
– сущности и функций стратегипроцесс управления маркетингом;
ческого планирования;
анализ рыночных возможностей, мар- – подходов к формированию
кетинговая среда, маркетинговые структуры организации;
исследования, рынок предприятий и – этапов управления трудовыми
потребительские рынки;
ресурсами;
сегментирование рынка, принципы и – основных понятий маркетинга,
критерии сегментирования, стратегия принципов, функций, концепций
позиционирования;
управления маркетингом;
разработка комплекса маркетинга, – составляющих маркетинговой
товарная, ценовая политика фирмы, среды;
организация сбыта товаров, продви- – сущности маркетинговых исжение товаров;
следований, этапов процесса
претворение в жизнь маркетинговых маркетинговых исследований и
мероприятий.
основных методов сбора первичной информации;
– моделей поведения потребителя;
– классификации товара;
– основных характеристик каналов
сбыта и процесса товародвижения;
– составляющих комплекса продвижения товаров, особенностей
и видов рекламы.
Умения:
– анализировать внутренние переменные и внешние факторы
организации, оказывающие воздействие на эффективность ее
деятельности;
– применять различные подходы к
принятию решений;
– осуществлять SWOT-анализ;
– применять различные модели
мотивации и меры контроля в
практике управления;
– анализировать факторы макросреды на основе данных
государственных статистических
органов;
– использовать внутренние и
внешние источники вторичной
информации для маркетинговых
исследований;
– применять различные методы
сбора первичной информации
при проведении маркетинговых
исследований;
– анализировать факторы, влияю­
щие на поведение и выбор потребителя;
определять ценовые стратегии
фирмы.
Специальные дисциплины
Технология хлебопекарного и Знания:
макаронного производства
– технологии производства хлебосырье хлебопекарного производства и булочных и макаронных изделий;
его химический состав;
– сырья хлебопекарного и макаронпоказатели качества сырья, подготовка ного производства;
его к производству;
– показателей качества сырья,
способы приготовления пшеничного, полуфабрикатов и готовой проржаного теста; расчет производствен- дукции;
ных рецептур;
– правил организации технологиприготовление теста для баранок, ческого и микробиологического
сухарей, соломки, мучных кондитерских контроля производства;
изделий;
– требований, предъявляемых к каразделка теста, выпечка хлеба, хране- честву сырья и готовой продукции;
ние готовой продукции;
– технологических схем произулучшители хлеба;
водства;
болезни хлеба;
– технологических факторов, опредефекты хлебных изделий;
деляющих качество продукции;
планирование технологического про- – организации работы химической
цесса производства хлеба; техноло- лаборатории;
гический процесс макаронного произ- – методов определения качества
водства; пищевая ценность изделий. сырья и готовой продукции.
Умения:
– вести технологический процесс
изготовления хлебобулочных и
макаронных изделий;
БК 5, 8
ПК 3.24.7
СД. 02
БК 4
ПК 3.24.9
СД. 03
БК 1, 2, 8
ПК 3.24.8
СД. 04
БК 7
ПК 3.24.9
СД. 05
БК 1, 2,
3, 6
ПК 3.24.8
СД. 06
БК 1-8
ПК 3.24.13.24.9
– соблюдать технологические
режимы приготовления полуфабрикатов хлебопекарного и
макаронного производства;
– выявлять изменения, происходящие в сырье, полуфабрикатах
и готовой продукции при неправильном ведении технологического процесса и неисправности
оборудования;
– определять качество основного
и дополнительного сырья для
вырабатываемых изделий органолептическим методом;
– изменять технологический
процесс в зависимости от качества сырья;
– контролировать проведение технологических процессов и обеспечивать нормальное их проведение;
разрабатывать и внедрять в ассортимент новые рецептуры изделий.
Технология кондитерского про- Знания:
– технологии производства кондиизводства
основное сырье, тароупаковочные ма- терских изделий;
териалы, вспомогательные материалы – свойств и видов сырья кондитерского производства;
кондитерского производства;
технологические процессы производст- – основных технологических схем
ва сахаристых и мучных кондитерских производства кондитерских изделий и параметров технологических
изделий;
основные режимы и параметры про- процессов;
– показателей качества сырья, поизводства;
требования к качеству сырья, полуфа- луфабрикатов и готовой продукции;
– современных способов транбрикатов и готовой продукции.
спортировки, хранения и упаковки
готовой продукции.
Умения:
– вести технологический процесс изготовления кондитерских
изделий;
– соблюдать технологические
режимы приготовления полуфабрикатов кондитерского производства;
– выявлять изменения, происходящие в сырье, полуфабрикатах
и готовой продукции при неправильном ведении технологического процесса и неисправности
оборудования;
– определять качество основного
и дополнительного сырья для
вырабатываемых изделий органолептическим методом;
– изменять технологический процесс в зависимости от качества
сырья;
– контролировать проведение технологических процессов и обеспечивать нормальное их проведение;
разрабатывать и внедрять в ассортимент новые рецептуры изделий.
Технохимический контроль про- Знания:
– показателей качества основного
изводства
роль технохимического контроля про- сырья, полуфабрикатов, готовой производства в улучшении качества про- дукции и методов их определения;
дукции, повышении эффективности – общих методов исследования
пищевых продуктов: органолеппроизводства;
общие показатели, применяемые для тических, химических, физических,
оценки качества сырья, полуфабрика- физико-химических, прямых и костов, хлеба, кондитерских и макаронных венных, арбитражных и ускоренных;
– гигиенических требований к
изделий;
гигиенические требования к качеству качеству и безопасности продои безопасности продовольственного вольственного сырья и готовой
продукции;
сырья и пищевых продуктов;
общие методы исследования пищевых – устройства контрольно-измерипродуктов: органолептические, химиче- тельных приборов;
ские, физические, физико-химические, – стандартов, определяющих
прямые и косвенные, арбитражные и требования к качеству сырья и
готовых изделий;
ускоренные;
организация технохимического контр- – стандартов на методы испытаний.
оля на предприятиях;
оборудование лабораторий по контролю Умения:
– проводить испытания по опредекачества пищевых продуктов;
контрольно-измерительные приборы, лению органолептических, физикохимических показателей качества
проверка их точности;
контроль качества основного и дополни- сырья, полуфабрикатов, готового
тельного сырья для производства хле- хлеба, кондитерских и макаронных
ба, кондитерских и макаронных изделий; изделий;
контроль технологического процесса – проводить оценку качества полуфабрикатов и готовой продукции;
производства и выхода изделий;
пользоваться контрольно-измеконтроль качества готового хлеба, –
рительными приборами и провекондитерских и макаронных изделий; рять их точность;
стандарты, определяющие требования – выявлять и устранять причины
к качеству сырья и готовых изделий; брака;
стандарты на методы испытаний.
пользоваться нормативно-технической документацией.
Оборудование производства
Знания:
оборудование общего назначения: вспо- – видов, назначения, устройства
могательное, подъемно-транспортное, и принципа работы технологичезагрузочно-разгрузочное, транспортное; ского оборудования для хранения
виды, назначение, принцип работы сырья, изготовления хлеба, макаоборудования для хранения и подго- ронных и кондитерских изделий
и их упаковки;
товки сырья;
классификация оборудования для – правил эксплуатации и регулипроизводства хлеба: назначение, прин- рования оборудования;
цип действия, правила эксплуатации и – основных неполадок и способов
их устранения;
безопасного обслуживания;
оборудование для подготовки и тепло- – правил техники безопасности
вой обработки сырья, полуфабрикатов труда;
– основных принципов проектикондитерского производства;
назначение, устройство, принцип дей- рования технологических линий;
ствия, правила эксплуатации и без- – основных методик расчета и
опасного обслуживания оборудования подбора оборудования;
для производства сахаристых и мучных – системы автоматизированного
производства хлеба, макаронных
кондитерских изделий;
оборудование для завертки, фасовки, и кондитерских изделий.
Умения:
упаковки;
технологическое оборудование для – пользоваться справочной, норпроизводства макаронных изделий: мативной конструкторской домакаронные прессы, сушилки, их виды, кументацией, необходимой для
разработки технологического
устройство, принцип работы;
комплексная механизация и автомати- процесса и подбора оборудования
зация производственных процессов; в производстве хлеба, кондитерских и макаронных изделий;
поточные линии;
подбор технологического оборудования – использовать правила эксплуаоборудования в процессе
по техническим характеристикам для тации
выпуска готовой продукции;
конкретных условий;
– регулировать технологический
расчет необходимого количества обо- процесс, в зависимости от конрудования;
кретных условий и качества сырья;
построение технологических схем предупреждать и устранять неипроизводственных участков.
справности в работе обслуживаемого оборудования.
Автоматизация технологических Знания:
– аппаратурно-технологических
процессов
методы измерения технологических схем хлебопекарного, макаронного
параметров, принцип действия и особен- и кондитерского производства;
ности применения средств измерения; – общей характеристики и задач
классификация основных процессов автоматизации пищевых производств;
автоматики;
основы автоматизации технологических – автоматизации производства
процессов и автоматического регулиро- пара и процессов водоснабжения,
холодоснабжения и кондициования пищевых производств;
методы регулирования автоматических нирования воздуха в пищевой
промышленности;
систем;
законы регулирования и переходные – основных сведений об измерениях и измерительных приборах;
процессы;
автоматические регуляторы и исполни- – методов измерения технологических параметров, принципов
тельные механизмы;
схемы автоматизации механических и действия и особенностей применения средств измерений;
гидравлических процессов;
схемы автоматизации тепловых про- – основных этапов технологических процессов пищевых процессов;
изводств;
схемы автоматизации процессов мас- – методов автоматического регусообмена;
лирования и управления производсхемы автоматизации химических про- ственными процессами.
цессов пищевых производств.
Умения:
– контролировать процессы автоматического регулирования
пищевых производств;
– пользоваться автоматическими
регуляторами и исполнительными
механизмами;
– регулировать проведение химических и гидравлических процессов на предприятиях хлебопекарного, макаронного и кондитерского
производства;
– устранять неполадки и неисправности при эксплуатации автоматизированных систем предприятий
хлебопекарного, макаронного и
кондитерского производства;
– использовать контрольно-измерительные приборы;
предотвращать сбои технологических режимов и параметров
производства.
Экономика отрасли
Знания:
пищевая промышленность в условиях – основных экономических категорий, действующих в отрасли;
рынка;
пищевая продукция и ее качество; – сущности, элементов и инфраформы общественной организации про- структуры современного рынка;
изводства в пищевой промышленности; – методов государственного
размещение пищевых предприятий; регулирования в условиях рынка;
научно-технический прогресс и иннова- – направлений товарной политики;
– системы управления качеством
ции в отрасли
основные фонды пищевой промыш- пищевой продукции;
ленности и эффективность их ис- – факторов, влияющих на конкурентоспособность продукции;
пользования;
оборотные фонды и оборотные сред- – экономической сущности форм
ства отрасли и эффективность их общественной организации производства;
использования;
материальные ресурсы пищевой про- – сущности рационального размемышленности и эффективность их щения производства;
– методов и принципов ценооиспользования;
бразования;
пути экономии сырья и материалов;
трудовые ресурсы отрасли и эффектив- – основных направлений научнотехнического прогресса в отрасли;
ность их использования;
себестоимость продукции отрасли и – экономической сущности основных фондов и значения повышения
пути ее снижения;
прибыль и рентабельность произ- эффективности их использования;
– экономической сущности
водства;
ценообразование в отрасли пищевой оборотных фондов и оборотных
средств и значения повышения
промышленности.
эффективности их использования;
– понятия и классификации
сырьевых и материальных ресурсов;
– методов экономии сырья и
материалов;
– основных направлений повышения эффективности использования
трудовых ресурсов в пищевой
промышленности;
– сущности себестоимости продукции и значения ее снижения;
– классификации затрат на себестоимость продукции;
– порядка формирования прибыли;
– путей повышения рентабельности производства.
Умения:
– определять конкурентоспособность пищевой продукции;
– экономически обосновывать размещение отраслевых предприятий;
– давать краткую характеристику
сырьевой базе пищевой промышленности;
– рассчитывать показатели производительности труда;
– рассчитывать различные виды
себестоимости продукции отрасли;
рассчитывать различные виды цен.
ПП
ПП. 01
БК 1-8
ПК 3.24.13.24.9
ПП. 02
БК 1, 2, 5,
7, 8
ПК 3.24.13.24.7,
3.24.9
ПП. 03
ПП. 04
БК 2, 4,
5, 8
ПК 3.24.7
ПП. 05
БК 8
ПК 3.24.7
Профессиональная практика
Ознакомительная практика
Умения:
цели и задачи практики;
– составлять производственную
ознакомление с предприятием;
характеристику предприятия;
инструктаж по охране труда, технике – описывать организационнобезопасности и производственной правовую структуру предприятия,
санитарии;
производственный профиль, асобщее знакомство с предприятием: сортимент выпускаемой и реализуорганизационная структура управления емой продукции, функции отделов.
предприятием, работа с кадровым Навыки:
персоналом, производственная и фи- – ориентации в реальных услонансово-хозяйственная деятельность виях деятельности по избранной
предприятия;
специальности;
ознакомление с технологическими – самостоятельной работы, выраучастками хлебопекарного, макаронного ботки умений и их применения при
и кондитерского производства;
решении конкретных профессиовыполнение индивидуальных заданий; нальных вопросов;
обобщение материалов и оформление – ведения отчетной документации;
отчета по практике.
– соблюдения правил выполняемой работы;
сбора и анализа материалов,
необходимых для составления
отчета.
Практика в учебно-производст- Умения:
венных мастерских
– готовить лабораторное оборудоинструктаж по охране труда и технике вание к работе;
безопасности;
– пользоваться химическими приознакомление с требованиями, предъяв- борами и реактивами;
ляемыми к устройству и оборудованию – оказывать первую медицинскую
лаборатории;
помощь при несчастных случаях и
изучение организации работы лабо- отравлениях;
ратории;
– осуществлять отбор проб;
оказание первой помощи
– подготавливать пробы к анализу;
при несчастных случаях и отравлениях; – проводить оценку качества
общие методы проведения технохими- сырья и материалов;
ческого контроля;
– проводить анализы дополниметоды проведения оценки качества тельных материалов;
сырья;
– определять качество и органометоды проведения анализов дополни- лептические, физические, физикотельных материалов;
химические показатели сырья и
методы проведения контроля качества готовой продукции;
полуфабрикатов и готовой продукции; – проводить микробиологические
ознакомление с оборудованием для анализы и давать оценку полученпроведения;
ным результатам;
технохимического учета
– контролировать качество полуознакомление с системой управления фабрикатов и готовой продукции.
качеством продукции.
Навыки:
– работы с лабораторным оборудованием;
– работы с химическими и измерительными приборами, реагентами,
реактивами;
– соблюдения правил выполняемой работы и санитарных
требований;
– определения параметров приборов;
– проведения микробиологических
и химических анализов;
определения качественных
показателей сырья и готовой
продукции.
Практика по приобретению и Умения:
закреплению профессиональных – оценивать качество сырья, полунавыков
фабрикатов и готовой продукции;
цели и задачи практики;
– регулировать работу технологиознакомление с предприятием;
ческого оборудования;
инструктаж по охране труда, технике – выполнять основные ручные и
безопасности и производственной механизированные технологичесанитарии;
ские операции по производству
ознакомление с технологией производ- хлебопекарных, макаронных и
ства, технологическим оборудованием, кондитерских изделий;
работой вспомогательных цехов;
– применять требования нормаработа на производственно-технологи- тивных документов к выпускаемой
ческих участках;
продукции;
обобщение материала и оформление – оформлять документы, удостоотчета по практике.
веряющие качество сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
Навыки:
– соблюдения санитарно-гигиенических требований в условиях
производства;
– работы с технологическим оборудованием;
– проведения санитарной обработки оборудования и инвентаря;
пользования нормативными документами, регламентирующими
выпуск продукции.
Практика по профилю специ- Умения:
альности
– выполнять технологические
цели и задачи практики;
операции по производству хлеознакомление с предприятием;
бопекарных, макаронных и конинструктаж по охране труда, технике дитерских изделий на штатных
безопасности и производственной рабочих местах;
санитарии при выполнении работ в – заполнять и вести журнал о
производственных цехах предприятия; качестве;
изучение работы на штатных рабочих – предупреждать и устранять
местах по специальности;
неисправности в работе обслужиобобщение материала и оформление ваемого оборудования.
отчета по практике.
Навыки:
– организации работы на участке;
– отбора проб;
– проведения анализов сырья,
полуфабрикатов и готовой продукции;
– контроля закладки сырья по
установленным рецептурам;
– выявления изменений, происходящие в сырье, полуфабрикатах
и готовой продукции при неправильном ведении технологических
процессов;
регулирования технологических
процессов по показаниям контрольно-измерительных приборов.
Преддипломная практика
Умения:
цели и задачи практики;
– вести технологические процессы
оформление на предприятие;
по производству хлебопекарных,
инструктаж по охране труда, технике макаронных и кондитерских издебезопасности и производственной лий на автоматизированных и комсанитарии при выполнении работ в плексно-механизированных линиях;
производственных цехах предприятия; – разрабатывать и внедрять в
ознакомление с работой цехов и отде- ассортимент новые рецептуры
лов предприятия;
изделий;
дублирование работы на штатных рабо- – определять технологические
чих местах по специальности;
потери и затраты на различобобщение материала и оформление ных стадиях технологического
отчета по практике.
процесса;
– контролировать и обеспечивать
ведение процессов приготовления различных полуфабрикатов
и готовой продукции по всем
технологическим фазам производства;
– соблюдать требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов и готовой продукции;
– разрабатывать технологические
мероприятия по экономии и сокращению потерь;
– предупреждать и устранять
отклонения от норм технологического режима при производстве
хлебопекарных, макаронных и
кондитерских изделий;
– наблюдать за ходом технологического процесса по показаниям
контрольно-измерительных приборов, результатам лабораторных
анализов и органолептическим
методом;
– предупреждать и устранять
неисправности в работе обслуживаемого оборудования;
– проводить инструктаж на рабочем месте
– вести учетно-отчетную документацию;
– пользоваться стандартами и
нормативно-технической документацией.
Навыки:
– организации работы на
участке;
– планирования основных видов
работ, выполняемых на участке;
– оформления технической и
учетно-отчетной документации;
проверки исправности коммуникаций, обслуживаемого оборудования и контрольно-измерительных
приборов.
БК 3, 8
ПК 3.24.9
БК 3, 8
ПК 3.24.9
БК 6, 7, 8
ПК 3.24.13.24.7,
3.24.9
БК 6, 7, 8
ПК 3.24.13.24.7,
3.24.9
БК 5-8
ПК3.24.
1-3.24.9
Примечание. Таблица 1. Базовые компетенции
БК 3, 4, 7
ПК 3.24.9
Код компеБазовые компетенции
тенции
БК 1
Организовывает собственную деятельность, выбирает типовые методы и
способы выполнения профессиональных задач, оценивает их эффективность и качество.
БК 2
Решает проблемы, оценивает риски и принимает решения в нестандартных
БК 3
ситуациях.
Осуществляет поиск, анализ и оценку информации, необходимой для
БК 4
постановки и решения профессиональных задач, профессионального и
личностного развития.
БК 5
Использует информационно-коммуникационные технологии для совершенБК 6
ствования профессиональной деятельности.
БК 7
Ориентируется в условиях обновления технологий в профессиональной
деятельности.
БК 8
Работает в коллективе и команде, эффективно общается с руководством,
коллегами, потребителями.
Соблюдает требования законодательства Республики Казахстан и утвержденных отраслевых нормативных документов.
Соблюдает технику безопасности, правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности.
Таблица 2. Профессиональные компетенции
Уровень
ТиПО
1. Повышенный
уровень
КвалифиПрофессиональные компетенции (ПК)
кация
2.1.
ПК 2.1.1. Изготавливает леденцовую карамель и карамель с начинками;
121901 ПК 2.1.2. Изготавливает конфетные массы, формует и обрабатывает корпуса
2 – Кара- конфет;
мельщик ПК 2.1.3. Изготавливает корпуса драже и обрабатывает их поверхности;
ПК 2.1.4. Изготавливает халву;
ПК 2.1.5. Изготавливает шоколад и шоколадные изделия;
ПК 2.1.6. Изготавливает мармеладо-пастильные изделия;
ПК 2.1.7. Завертывает, расфасовывает и упаковывает кондитерские
изделия;
ПК 2.1.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.2.
ПК 2.2.1. Изготавливает конфетные массы, формует и обрабатывает корпуса
121902 конфет;
2 – Кон- ПК 2.2.2. Изготавливает леденцовую карамель и карамель с начинками;
фетчик ПК 2.2.3. Изготавливает корпуса драже и обрабатывает их поверхности;
ПК 2.2.4. Изготавливает халву;
ПК 2.2.5. Изготавливает шоколад и шоколадные изделия;
ПК 2.2.6. Изготавливает мармеладо-пастильные изделия;
ПК 2.2.7. Завертывает, расфасовывает и упаковывает кондитерские
изделия;
ПК 2.2.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.3.
ПК 2.3.1. Изготавливает шоколад и шоколадные изделия;
121903 ПК 2.3.2. Изготавливает конфетные массы, формует и обрабатывает корпуса
2–
конфет;
Шоко- ПК 2.3.3. Изготавливает леденцовую карамель и карамель с начинками;
ладчик ПК 2.3.4. Изготавливает корпуса драже и обрабатывает их поверхности;
ПК 2.3.5. Изготавливает халву;
ПК 2.3.6. Изготавливает мармеладо-пастильные изделия;
ПК 2.3.7. Завертывает, расфасовывает и упаковывает кондитерские
изделия;
ПК 2.3.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.4.
121904
2 – Бисквитчик
ПК 2.4.1. Изготавливает печенье, пряники и сдобные изделия;
ПК 2.4.2. Изготавливает вафли с начинками;
ПК 2.4.3. Приготавливает начинки для вафель;
ПК 2.4.4. Составляет рецептурные смеси в соответствии с установленными
рецептурами;
ПК 2.4.5. Изготавливает торты, пирожные и другие штучные кондитерские и
хлебобулочные изделия;
ПК 2.4.6. Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок;
ПК 2.4.7. Глазирует и декорирует различные кондитерские изделия;
ПК 2.4.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.5.
ПК 2.5.1. Изготавливает мармеладо-пастильные изделия;
121905 ПК 2.5.2. Изготавливает леденцовую карамель и карамель с начинками;
2–
ПК 2.5.3. Изготавливает конфетные массы, формует и обрабатывает корпуса
Марме- конфет;
ладчик- ПК 2.5.4. Изготавливает корпуса драже и обрабатывает их поверхности;
пастиль- ПК 2.5.5. Изготавливает халву;
щик
ПК 2.5.6. Изготавливает шоколад и шоколадные изделия;
ПК 2.5.7. Завертывает, расфасовывает и упаковывает кондитерские изделия;
ПК 2.5.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.6.
ПК 2.6.1. Изготавливает вафли с начинками;
121906 ПК 2.6.2. Приготавливает начинки для вафель;
2–
ПК 2.6.3. Изготавливает печенье, пряники и сдобные изделия;
Вафель- ПК 2.6.4. Составляет рецептурные смеси в соответствии с установленными
щик
рецептурами;
ПК 2.6.5. Изготавливает торты, пирожные и другие штучные кондитерские и
хлебобулочные изделия;
ПК 2.6.6. Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок;
ПК 2.6.7. Глазирует и декорирует различные кондитерские изделия;
ПК 2.6.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.7.
ПК 2.7.1. Составляет рецептурные смеси в соответствии с установленными
121907 рецептурами;
2–
ПК 2.7.2. Изготавливает печенье, пряники и сдобные изделия;
Рецеп- ПК 2.7.3. Изготавливает вафли с начинками;
турщик ПК 2.7.4. Приготавливает начинки для вафель;
ПК 2.7.5. Изготавливает торты, пирожные и другие штучные кондитерские и
хлебобулочные изделия;
ПК 2.7.6. Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок;
ПК 2.7.7. Глазирует и декорирует различные кондитерские изделия;
ПК 2.7.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.8.
ПК 2.8.1. Глазирует и декорирует различные кондитерские изделия;
121908 ПК 2.8.2. Изготавливает печенье, пряники и сдобные изделия;
2–
ПК 2.8.3. Изготавливает вафли с начинками;
Глази- ПК 2.8.4. Приготавливает начинки для вафель;
ровщик ПК 2.8.5. Составляет рецептурные смеси в соответствии с установленными
рецептурами;
ПК 2.8.6. Изготавливает торты, пирожные и другие штучные кондитерские и
хлебобулочные изделия;
ПК 2.8.7. Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок;
ПК 2.8.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.9.
ПК 2.9.1. Изготавливает торты, пирожные и другие штучные кондитерские и
121909 хлебобулочные изделия;
2 – Кон- ПК 2.9.2. Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок;
дитер
ПК 2.9.3. Составляет рецептурные смеси в соответствии с установленными
рецептурами;
ПК 2.9.4. Глазирует и декорирует различные кондитерские изделия;
ПК 2.9.5. Изготавливает печенье, пряники и сдобные изделия;
ПК 2.9.6. Изготавливает вафли с начинками;
ПК 2.9.7. Приготавливает начинки для вафель;
ПК 2.9.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.10.
ПК 2.10.1. Изготавливает халву;
121910 ПК 2.10.2. Изготавливает леденцовую карамель и карамель с начинками;
2 – Хал- ПК 2.10.3. Изготавливает конфетные массы, формует и обрабатывает
вомес
корпуса конфет;
ПК 2.10.4. Изготавливает корпуса драже и обрабатывает их поверхности;
ПК 2.10.5. Изготавливает шоколад и шоколадные изделия;
ПК 2.10.6. Изготавливает мармеладо-пастильные изделия;
ПК 2.10.7. Завертывает, расфасовывает и упаковывает кондитерские
изделия;
ПК 2.10.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.11.
ПК 2.11.1. Изготавливает корпуса драже и обрабатывает их поверхности;
121911 ПК 2.11.2. Изготавливает леденцовую карамель и карамель с начинками;
2–
ПК 2.11.3. Изготавливает конфетные массы, формует и обрабатывает
Дражи- корпуса конфет;
ровщик ПК 2.11.4. Изготавливает халву;
ПК 2.11.5. Изготавливает шоколад и шоколадные изделия;
ПК 2.11.6. Изготавливает мармеладо-пастильные изделия;
ПК 2.11.7. Завертывает, расфасовывает и упаковывает кондитерские
изделия;
ПК 2.11.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
кондитерского производства.
2.12.
ПК 2.12.1. Завертывает, расфасовывает и упаковывает кондитерские
121912 изделия;
2 – Ма- ПК 2.12.2. Загружает бункер дозирующего устройства продуктом;
шинист ПК 2.12.3. Заправляет машины оберточно-упаковочным материалом;
расфа- ПК 2.12.4. Осуществляет процесс упаковки по заданному объему, массе и
совочно- количеству кондитерских изделий;
упако- ПК 2.12.5. Соблюдает требования к качеству и внешнему оформлению
вочных продукции;
машин ПК 2.12.6. Определяет качество завернутых, расфасованных и упакованных
изделий;
ПК 2.12.7. Устраняет неисправности в работе заверточно-фасовочного
оборудования;
ПК 2.12.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
завертки, расфасовки и упаковки кондитерских изделий.
2.13.
ПК 2.13.1. Осуществляет термическую обработку теста;
121913 ПК 2.13.2. Разделывает тесто;
2–
ПК 2.13.3. Приготовляет тесто различными способами согласно производПекарь- ственным рецептурам;
мастер ПК 2.13.4. Определяет готовность опары, закваски, теста при замесе и
брожении;
ПК 2.13.5. Обеспечивает и поддерживает условия для размножения и
выращивания дрожжей;
ПК 2.13.6. Производит отбраковку готовой продукции;
ПК 2.13.7. Укладывает и упаковывает готовую продукцию;
ПК 2.13.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного производства.
2.14.
ПК 2.14.1. Выпекает хлеб, хлебобулочные, сухарные, бараночные и мучни121914 стые кондитерские изделия;
2–
ПК 2.14.2. Осуществляет термическую обработку теста и отделку поверхноПекарь сти хлебобулочных изделий;
ПК 2.14.3. Разделывает тесто;
ПК 2.14.4. Приготовляет тесто различными способами согласно производственным рецептурам;
ПК 2.14.5. Определяет готовность опары, закваски, теста при замесе и
брожении;
ПК 2.14.6. Производит отбраковку готовой продукции;
ПК 2.14.7. Укладывает и упаковывает готовую продукцию;
ПК 2.14.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного производства.
2.15.
ПК 2.15.1. Приготовляет тесто различными способами согласно производ121915 ственным рецептурам;
2 – Те- ПК 2.15.2. Подготавливает и дозирует сырье;
стовод ПК 2.15.3. Обеспечивать необходимую температуру, кислотность и
консистенцию теста
ПК 2.15.4. Определяет готовность опары, закваски, теста при замесе и
брожении;
ПК 2.15.5. Предпринимает меры по предупреждению брака и потерь сырья
и полуфабрикатов;
ПК 2.15.6. Производит отбраковку готовой продукции;
ПК 2.15.7. Разделывает тесто;
ПК 2.15.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного производства.
2.16.
ПК 2.16.1. Обеспечивает и поддерживает условия для размножения и
121916 выращивания дрожжей;
ПК 2.16.2. Готовит дрожжевую продукцию различных видов;
2–
Дрожже- ПК 2.16.3. Определяет готовность опары, закваски, теста при замесе и
брожении;
вод
ПК 2.16.4. Составляет производственные рецептуры и технологические
схемы приготовления теста для основных сортов хлебобулочных и сдобных
изделий;
ПК 2.16.5. Определяет подъемную силу дрожжей и закваски, влажности
теста;
ПК 2.16.6. Оценивает качество опары, закваски, жидких дрожжей и теста;
ПК 2.16.7. Дозирует и отпускает готовую продукцию на производство;
ПК 2.16.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного производства.
2.17.
ПК 2.17.1. Формует штучные, мелкоштучные, булочные, бараночные и
121917 сухарные изделия;
2 – Фор- ПК 2.17.2. Определяет готовность теста к разделке;
мовщик ПК 2.17.3. Делит тесто на куски и взвешивает их;
ПК 2.17.4. Разделывает мучные кондитерские изделия из различных видов
теста
теста;
ПК 2.17.5. Разделывает полуфабрикаты из мороженого теста;
ПК 2.17.6. Смазывает и отделывает тестовые заготовки;
ПК 2.17.7. Укладывает сформованные полуфабрикаты на листы, доски, в
формы;
ПК 2.17.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного производства.
2.18.
ПК 2.18.1. Обслуживает оборудование для деления теста и формования
121918 тестовых заготовок;
2 – Ма- ПК 2.18.2. Обслуживает шкаф окончательной расстойки и регулирует
шинист режим расстойки полуфабрикатов;
тесто- ПК 2.18.3. Проверяет качество и вес кусков теста;
разде- ПК 2.18.4. Регулирует поступление теста в воронку тесторазделочной
лочных машины;
машин ПК 2.18.5. Производит отбраковку готовой продукции;
ПК 2.18.6. Укладывает сформованные полуфабрикаты на листы, доски, в
формы;
ПК 2.18.7. Смазывает и чистит отдельные узлы машины;
ПК 2.18.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного производства.
2.19.
ПК 2.19.1. Принимает, хранит, транспортирует и подготавливает к производ121919 ству муку, сахар и другие виды сырья;
2 – Опе- ПК 2.19.2. Обслуживает оборудование мучных линий для подачи на произратор
водство отдельных сортов муки;
установ- ПК 2.19.3. Регулирует работу дозаторов для обеспечения заданных соотноки бес- шений муки различных сортов и других видов сырья;
тарного ПК 2.19.4. Соблюдает установленные рецептуры и технологические режимы;
хранения ПК 2.19.5. Ведет учет муки, сахара и других видов сырья, отпущенных на
сырья
производство по сортам;
ПК 2.19.6. Проводит отбор и анализ муки на влажность;
ПК 2.19.7. Соблюдает условия и сроки бестарного хранения сырья;
ПК 2.19.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства.
2.20.
ПК 2.20.1. Вести технологический процесс изготовления полуфабрикатов
121920 макаронных изделий;
2 – Прес- ПК 2.20.2. Подогревает и увлажняет сырье до установленных норм для
совщик поддержания стабильной влажности теста;
полуфа- ПК 2.20.3. Проводит отбор и анализ теста на влажность;
бриката ПК 2.20.4. Определяет соотношение компонентов, входящих в ассортимент
макавырабатываемого полуфабриката макаронных изделий;
ронных ПК 2.20.5. Регулирует работу прессов по показаниям контрольно-измериизделий тельных приборов;
ПК 2.20.6. Обеспечивает установленные нормы выхода изделий и расхода
компонентов сырья;
ПК 2.20.7. Укладывает кассеты с полуфабрикатами на вагонетки;
ПК 2.20.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
макаронного производства.
2.21.
ПК 2.21.1. Ведет процесс сушки длиннотрубчатых макарон;
121921 ПК 2.21.2. Обеспечивает необходимые технологические параметры по
2 – Су- зонам сушки;
шильщик ПК 2.21.3. Определяет влажность полуфабриката и момент окончания сушки;
длинПК 2.21.4. Контролирует процесс сушки по показаниям контрольно-измеринотруб- тельных приборов;
чатых
ПК 2.21.5. Проверяет правильность резки и раскладки макарон в кассетах
макарон и кассет в шкафах;
ПК 2.21.6. Устанавливает и перемещает товарные вагонетки и сушильные
шкафы по сушильным аппаратам и размещает их по зонам сушки в зависимости от ассортимента;
ПК 2.21.7. Обеспечивает установленные нормы выхода изделий;
ПК 2.21.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
макаронного производства.
2.22.
ПК 2.22.1. Ведет технологический процесс приготовления макаронных
121922 изделий на поточно-автоматических линиях;
2 – Опе- ПК 2.22.2. Замешивает тесто и выпрессовывает макаронные изделия;
ПК 2.22.3. Обеспечивает предварительное и окончательное высушивание и
ратор
поточно- снятие готовой продукции;
автома- ПК 2.22.4. Регулирует параметры технологического режима на каждой
тической стадии технологического процесса поточно-автоматической линии;
ПК 2.22.5. Соблюдает установленные рецептуры и технологические режимы
линии
приготовления макаронных изделий;
ПК 2.22.6. Ведет технологический журнал;
ПК 2.22.7. Обеспечивает установленные нормы выхода изделий;
ПК 2.22.8. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
поточно-автоматической линии.
96
88
56
28
24
166
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2, 3
1, 2
+
1
72
72
3, 4
+
1
72
72
3, 4
22
156
3, 4, 5, 6
+
1
72 50
326 170
1
1
1
60
60
70
36
20
40
50
20
40
20
20
16
3
3
4
3
64
20
44
3
16
164
3
36 20
426 262
+
+
1
2
+
1
+
2
+
+
1
1
1
2
+
+
+
1
Кулинарные изделия +
из рыбы и морепродуктов
Квалификация:
«Оператор линии в
производстве пищевой продукции»
Рыбное производство +
2
52
112
426 262
164
138
1
1
2
138 86
288 176
1
1
1
3, 4
4, 5, 6
86
52
3, 4
288 176
112
4, 5, 6
426 262
164
138 86
288 176
52
112
426 262
164
3, 4
4, 5, 6
138 86
288 176
52
112
426 262
164
138
86
52
3, 4
288 176
112
4, 5, 6
426 222
204
80
48
3, 4
4, 5, 6
32
3, 4
СД.02
Технология выпуска +
2
1 192 100
92
4, 5, 6
готовой продукции
Оборудование линии +
2
1 154 74
80
4, 5, 6
в производстве пищевой продукции
68
ДД.00 Дисциплины, определяемые организацией образования
ПП.00 Производствен1 656
ное обучение и
профес­сиональная
практика
ПП.01
Ознакомительная
72
практика
ПП.02
Учебная практика
432
ПП.01
Технологическая
828
практика
ПП.02
Преддипломная прак­
324
тика
ПА.00 П р о м е ж у т о ч н а я
108
аттестация
ИА.00 Итоговая аттестация
72
ИА.01
Итоговая аттестация
60
И А . 0 2 Оценка уровня про12
(ОУППК) фессиональной подготовки и присвоения
квалификации
Итого на обяза4 320
тельное обучение
К
Консультации
Не более 100 часов на учебный год
Ф
Факультативные за- Не более 4 часов в неделю в период теоретического обучения
нятия
Всего:
4960
СД.03
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией образования;
ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная практика; ПА – промежуточная
аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 237
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
(по отраслям)
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1221000 – Рыбное производство
Квалификации: 122101 2 – Обработчик рыбы*
122102 2 – Обработчик морепродуктов*
122103 2 – Обработчик икры*
122104 2 – Обработчик крабов*
122105 2 – Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов*
122106 2 – Оператор линии в производстве пищевой продукции*
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 1 год 10 месяцев
на базе основного среднего образования без
получения общего среднего образования
План учебного процесса
5
+ +
теоретические занятия
9
10
7
8
1
68
68
1, 2
+ +
+
+
+
+
1
1
1
1
1
68
68
72
34
70
68
68
72
1, 2
1, 2
3
2, 3
2
+
3 11
6
+
+
+
+
+ +
1
1
6
всего
курсовой проект (работа)
количество контрольных
работ
4
курсовой проект (работа)
3
практические (лабораторно-практические занятия)
1
2
ООД. 00 Общеобразовательные
дисциплины
ООД. 01 Казахский язык и литература
ООД. 02 Русский язык и литература
ООД. 03 Иностранный язык
ООД. 04 История Казахстана
ООД.05 Информатика
ООД.06 Начальная военная подготовка
ООД.07 Физическая культура
Всего:
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Черчение
ОПД.02 Электротехника
ОПД. 03 Экономика отрасли
ОПД. 04 Основы стандартизации,
сертификации и метрологии
ОПД. 05 Информационная технология
Форма контроля Объем учебного времени (час) Распределение
из них
по семестрам*
зачет
Наименование циклов и
дисциплин
экзамен
Индекс
циклов и
дисциплин
50
144
524 48
318 176
34
20
52
112
4, 5
4, 5
430 266
164
142
52
+ +
1, 2, 3, 4
60
60
50
36
20
40
30
20
40
20
20
16
3
3
4
3
50
20
30
4
1
+ +
2
+ +
+ +
1
2
+ +
2
1
1
90
4, 5
288 176
112
430 218
212
4, 5
80
196
48
96
32
100
4, 5
4, 5
154
74
80
3, 4
+
60
5
1 260
+
+
+
+
72
216
684
288
216
3
3, 4
4, 5, 6
6
3, 4, 5
72
60
12
5
2 880
Не более 100 часов на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
3 312
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией образования;
ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная практика; ПА – промежуточная
аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 238
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
(по отраслям)
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1221000 – Рыбное производство
Квалификации: 122101 2 – Обработчик рыбы*
122102 2 – Обработчик морепродуктов*
122103 2 – Обработчик икры*
122104 2 – Обработчик крабов*
122105 2 – Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов*
122106 2 – Оператор линии в производстве пищевой продукции*
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 10 месяцев
на базе общего среднего ообразования
План учебного процесса
Индекс
циклов и
дисциплин
Наименование циклов и
дисциплин
1
2
ОГД.00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД.01 Профессиональный казахский
(русский) язык
ОГД.02 Профессиональный иностранный язык
ОГД.03 История Казахстана
ОГД.04 Физическая культура
ОПД.00 Общепрофессиональные
дисциплины
ОПД.01 Черчение
ОПД.02 Электротехника
ОПД.03 Основы рыночной экономики
ОПД.04 Информационная технология
ОПД.05 Делопроизводство на государственном языке
ОПД.06 Охрана труда
СД.00 Специальные дисциплины
Квалификация: 122101 2 –
Обработчик рыбы
СД.01 Рыбное производство
СД.02 Технология обработки рыб
Квалификация: 122102 2 –
Обработчик морепродуктов
СД.01 Рыбное производство
СД.02 Технология обработки морепродуктов
Квалификация: 122103 2 –
Обработчик икры
СД.01 Рыбное призводство
СД.02 Технология обработки икры
Квалификация: 122104 2 –
Обработчик крабов
СД.01 Рыбное производство
СД.02 Технология обработки крабов
Квалификация: 122105 2 –
Кулинар изделий из рыбы и
морепродуктов
СД.01 Рыбное производство
СД.02 Кулинарные изделия из рыбы и
морепродуктов
Квалификация: 122106 2 –
Оператор линии в производстве пищевой продукции
СД.01 Рыбное производство
СД.02 Технология выпуска готовой
продукции
СД.03 Оборудование линии в производстве пищевой продукций
ДОО.00 Дисциплины, определяемые
организацией образования
ПП.00
Профессиональная практика
ПП.01
Учебная практика
ПП.00 Производственная практика
ПП.01 Технологическая практика
ПП.02 Преддипломная практика
ПА.00 Промежуточная аттестация
ИА.00
Итоговая аттестация
ИА.01
Итоговая аттестация
И А . 0 2 Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности и
присвоение квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Всего:
Форма контроля
3
4
5
6
Объем учебного времени
(час)
из них
7
308
8
110
9
198
10
72
72
1, 2
1
64
64
1, 2
80
92
220
80
30
124
62
96
1, 2
1, 2
30
36
50
32
40
10
20
30
20
24
20
16
20
12
16
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
32
252
252
20
22
1, 2
148
104
70
182
252
38
110
148
32
72
104
2
2
70
182
38
110
32
72
2
2
252
148
104
1
70
182
252
38
110
148
32
72
104
2
2
1
70
182
252
38
110
148
32
72
104
2
2
70
182
38
110
32
72
2
2
252
148
104
1
+
+
1
2
+
+
1
2
+
+
1
2
+
+
1
2
+
+
1
2
+
+
1
2
+
1
1
1
1
1
70
110
38
60
32
50
2
2
72
32
40
2
48
468
108
2
216
144
72
2
2
72
60
12
1 440
Не более 100 часов на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
1 656
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией образования;
ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная практика; ПА – промежуточная
аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 239
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
(по отраслям)
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1221000 – Рыбное производство
Квалификация: 122107 3 – Техник-технолог
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 3 года 6 месяцев
на базе основного среднего образования
План учебного процесса
Индекс
циклов и
дисциплин
Наименование циклов и
дисциплин
1
2
ООД. 00 Общеобразовательные дисциплины
ООД.01 Казахский язык и литература
ООД.02 Русский язык литература
ООД.03 Иностранный язык
ООД.04 Всемирная история
ООД.05 История Казахстана
ООД.06 Обществознание
Форма контроля Объем учебного времени
(час)
из них
3 4
5
6
+ +
+ +
+
1
1
+
7
8
9
1 448 772 676
10
156
156
72
68
80
46
156
156
72
68
80
46
3, 4
+ +
1
22
3, 4
11
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
72
50
180 180
1
72
1
1
1
1
1
1
1
3
3
3
4
5
40
5
60
36 24
52
32 20
60
36 24
42
26 16
50
30 20
52
32 20
50
30 20
32
20 12
60
20 40
780 462 318
80
48 32
3
3
3
3
4
3
4
4
1
1
32
92
88
56
46
ОГД 03
ОПД 00
ОПД.01
3
36
42
3
3
+ +
2
1
170
100
70
4, 5
+ +
2
1
128
78
50
4, 5
2
-
128
76
52
4, 5
1
-
94
72
58
36
5
+ +
ОГД 02
3, 4
40
40
32
32
36
36
40
40
32
32
530 294 236
1
1
ОПД.02
1 548
72
216
972
288
266
2
3, 4
5, 6, 7
7
2, 3, 4,
5, 6, 7
7
ОПД.03
ИА.00 Итоговая аттестация
72
ИА.01
Итоговая аттестатция
60
И А . 0 2 Оценка уровня профессиональной
12
(ОУППК) подготовка и присвоения квалификации
Итого на обязательное обучение
5 184
К
Консультации
Не более 100 часов на учебный год
Ф
Факультативные занятия
Не более 4 часов в неделю в период теоретического обучения
Всего:
5 800
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования с учетом требований работодателей; ПО – производственное обучение; ПП –
профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация;
ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации;
К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
ОПД.04
Приложение 240
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
(по отраслям)
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1221000 – Рыбное производство
Квалификации: 122107 3 – Техник-технолог
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 6 месяцев
на базе общего среднего образования
План учебного процесса
Индекс Наименование циклов и
циклов и
дисциплин
дисциплин
Форма контроля
1
2
ОГД.00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД.01 Профессиональный казахский (русский) язык
ОГД.02 Профессиональный иностранный язык
ОГД.03 История Казахстана
ОГД.04 Физическая культура
4
5
6
СЭД.00 Социально-экономические дисциплины
СЭД.01 Культурология
СЭД.02 Основы философии
СЭД.03 Основы социологии и политологии
СЭД.04 Основы экономики
СЭД.05 Основы права
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Делопроизводство на
государственном языке
ОПД. 02 Инженерная графика
ОПД. 03 Техническая механика
ОПД. 04 Электротехника и электроника
ОПД. 05 Основы стандартизации,
сертификации и метрологии
ОПД. 06 Физическая и колодная
химия
ОПД. 07 Аналитическая химия
ОПД. 08 Информационная технология
ОПД. 09 Охрана труда
ОПД. 10 Экономика отраслей
ОПД 11 Микробиология
СД. 00 Специальные дисциплины
СД. 01 Биохимия сырья водного
происхождения
СД. 02 Промысловая ихтиология
СД. 03 Сырье и материалы рыбной промышленности
СД. 04 Автоматизация процессов
промышленного рыбоводства
СД. 05 Технология рыбы и рыбных продуктов
СД. 06 Технохимический контроль производства рыбы и
рыбных продуктов
СД. 07 Технологическое оборудование рыбообрабатывающих производств
СД 08 Холодильная техника
ДОО 00 Дисциплины, определяемые организацией
образования
ПО и ПП Производственное
обучение и профессиональная практика
ПО.01
Ознакомительная прак­
тика
ПО.02
Учебная практика
ПП.01
Технологическая практика
ПП.02
Преддипломная практика
ПА.00 Промежуточная аттестация
ИА.00 Итоговая аттестация:
ИА.01
Итоговая аттестация
ИА.02
Оценка уровня пррофес(ОУППК) сиональной подготовки и
присвоения квалификации
Итого на обязательное обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Всего:
Объем учебного времени (час)
из них
8
250
9
198
10
11
3
+
+
72
72
3, 4
+
84
84
3, 4
+
80
212
80
170
42
3, 4
3, 4, 5,
6, 7
180
180
+
+
+
40
32
36
40
32
36
3
3
3
+
40
32
706
40
32
390
4
5
316
11
1
1
1
+
11
144
256
142
1
72
Распределение по семестрам*
156 60
156 68
76 20
146 118
116 92
216 50
142 90
288 176
72
72
курсовой проект (работа)
+
1
1
1
1
1
1
2
72
1
практические (лабораторнопрактические занятия)
+
+
+
+
+
+
Всего:
+ +
+ +
1
+
теоретические занятия
+
4, 5
4, 5
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2, 3
1, 2
+
+
+
+
+
всего
+
52
112
164
44
36
140
60 96
68 88
20 56
118 28
92 24
50 166
1
1
1
1
1
курсовой проект (работа)
1, 2
1
2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
142 90
1 288 176
430 266
44
36
140
156
156
76
146
116
216
+
+
+ +
+
+
+ +
зачет
72
1
2
Биология
География
Начальная военная подготовка
Физическая культура
Математика
Информатика
Физика
Химия
Общегуманитарные дисциплины
ОГД.01 Профессиональный казахский
(русский) язык
ОГД.02 Профессиональный иностранный язык
ОГД.03 Физическая культура
СЭД.00 Социально-экономические
дисциплины
СЭД.01 Культурология
СЭД.02 Основы философии
СЭД.03 Основы политологии и социологии
СЭД.04 Основы экономики
СЭД.05 Основы права
ОПД.00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД.01 Делопроизводство на государственном языке
ОПД.02 Инженерная графика
ОПД.03 Техническая механика
ОПД.04 Электротехника и электроника
ОПД.05 Физическая и колоидная химия
ОПД.06 Аналитическая химия
ОПД.07 Микробиология
ОПД.08 Экономика отрасли
ОПД.09 Охрана труда
ОПД.10 Информационная технология
СД.00 Специальные дисциплины
СД.01 Биохимия сырья водного происхождения
СД.02 Промысловая ихтиология
СД.03 Сырье и материалы рыбной промышленности
СД.04 Технология переработки рыбы и
рыбных продуктов
СД.05 Технохимический контроль производства рыбы и рыбных продуктов
СД.06 Технологическое оборудование
перерабатывающих производств
СД.07 Холодильная техника
ДОО 00 Дисциплины, определяемые
организацией образования
ПО.00 Производственное обучение и
профессиональная практика
ПО.01
Ознакомительная практика
ПО.02 Учебная практика
ПП.01 Технологическая практика
ПП.02
Преддипломная практика
ПА.00 Промежуточная аттестация
количество контрольных работ
72
68 68
80 80
46 46
44 44
36 36
140 140
+
+ +
+ +
ООД.07
ООД.08
ООД.09
ООД.10
ООД.11
ООД.12
ООД.13
ООД.14
ОГД.00
экзамен
1, 2
164
Распределение по семестрам*
1, 2
156
430 266
курсовой проект (работа)
156
156
4, 5
4, 5
Распределение по семестрам*
156
1
52
112
курсовой проект (работа)
1
+
90
288 176
теоретические занятия
+
+
4, 5
4, 5
практические (лабораторнопрактические занятия)
+
52
112
164
теоретические занятия
676
142 90
288 176
430 266
142
1
3
практические (лабораторно-практические занятия)
11
266
всего
10
1
2
430 266
курсовой проект (работа)
9
+ +
+ +
16
зачет
1 448 772
курсовой проект
(работа)
8
практические
(лабораторно-практические занятия)
теоретические
занятия
всего
7
+ +
+ +
36 20
430
Всего
СД.01
6
+
курсовой проект (работа)
СД.02
5
4
Охрана труда
Специальные дисцип­
лины
Квалификация: «Обработчик рыбы»
СД. 01
Рыбное производство
СД. 02
Технология обработки рыб
Квалификация: «Обработчик морепродуктов»
СД. 01
Производство морепродуктов
СД. 02
Технология обработки морепродуктов
Квалификация: «Обработчик икры»
СД. 01
Производство икры
СД. 02
Технология обработки икры
Квалификация: «Обработчик крабов»
СД .01
Производство крабов
СД. 02
Технология обработки
крабов
Квалификация: «Кулинар изделий из рыбы
и морепродуктов»
СД. 01
Производство кулинарных
изделий
СД. 02
Технология рыбы и морепродуктов
Квалификация: «Оператор линии в производстве пищевой продукции»
СД. 01
Рыбное производство
СД.02
Технология выпуска готовой продукции
СД. 03
Оборудование линии в
производстве пищевой
продукции
ДОО.00 Дисциплины, определяемые организацией
образования
ПО и ПП Профеессиональная
практика и производственное обучение
ПО.01
Ознакомительная практика
ПО.02
Учебная практика
ПП.01
Технологическая практика
ПП.02
Преддипломная практика
ПА.00
Промежуточная аттестация
ИА.00
Итоговая аттестация
ИА.01
Итоговая аттестация
ИА.02
Оценка уровня профес(ОУППК) сиональной подготовки и
присвоения квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
количество контрольных работ
ООД.00 Общеобразовательные дисциплины
ООД.01 Казахский язык и литература
ООД.02 Русский язык и литература
ООД.03 Иностранный язык
ООД.04 Всемирная история
ООД.05 История Казахстана
ООД.06 Обществознание
ООД.07 Биология
ООД.08 География
ООД.09 Начальная военная
подготовка
ООД.10 Физическая культура
ООД.11 Математика
ООД.12 Информатика
ООД.13 Физика
ООД.14 Химия
ОГД.00 Общегуманитарные дисциплины
ОГД.01 Профессиональный казахский (русский) язык
ОГД.02 Профессиональный
иностранный язык
ОГД.03 Физическая культура
ПМ.00 Общепрофессиональные дисциплины
ПМ.01 Черчение
ПМ.02 Электротехника
ПМ.03 Основы экономики
ПМ.04 Основы стандартизации, сертификации и
метрологии
ПМ.05 Основы информатики
и автоматизации производства
ПМ.06 Охрана труда
СД.00 Специальные дисциплины
Квалификация:
«Обработчик рыбы»
СД.01 Рыбное производство
СД.02 Технология обработки рыб
Квалификация:
«Обработчик морепродуктов»
СД.01 Производство морепродуктов
СД.02 Технология обработки
морепродуктов
Квалификация:
«Обработчик икры»
СД.01 Рыбное производство
СД.02 Технология обработки
икры
Квалификация:
«Обработчик крабов»
СД.01 Производство крабов
СД.02 Технология обработки
крабов
Квалификация:
«Кулинар изделий
из рыбы и морепродуктов»
СД.01 Рыбное производство
3
курсовой проект
(работа)
2
Объем учебного времени (час)
из них
количество контрольных работ
1
зачет
Форма контроля
экзамен
Индекс Наименование циклов
циклов и
и дисциплин
дисциплин
Распределение по
семестрам*
Приложение 236
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
(по отраслям)
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1221000 – Рыбное производство
Квалификации: 122101 2 – Обработчик рыбы*
122102 2 – Обработчик морепродуктов*
122103 2 – Обработчик икры*
122104 2 – Обработчик крабов*
122105 2 – Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов*
122106 2 – Оператор линии в производстве пищевой продукции*
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 10 месяцев
на базе основного среднего образования
План учебного процесса
ОПД. 06
СД. 00
количество контрольных работ
ПК 3.24.1. Организовывает и производит прием, хранение и подготовку
сырья к переработке;
ПК 3.24.2. Организовывает и осуществляет технологический процесс
изготовления полуфабрикатов при производстве хлеба и хлебобулочных
изделий;
ПК 3.24.3. Организовывает и осуществляет технологический процесс
производства хлеба и хлебобулочных изделий;
ПК 3.24.4. Организовывает и осуществляет технологический процесс
производства сахаристых кондитерских изделий;
ПК 3.24.5. Организовывает и осуществляет технологический процесс
производства мучных кондитерских изделий;
ПК 3.24.6. Организовывает и осуществляет технологический процесс
производства различных видов макаронных изделий;
ПК 3.24.7. Обеспечивает эксплуатацию технологического оборудования
хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства;
ПК 3.24.8. Организовывает работу структурного подразделения;
ПК 3.24.9. Ведет утвержденную учетно-отчетную документацию.
экзамен
3.24.
121924
3 – Техник-технолог
экзамен
зачет
2. Специалист
среднего
звена
7
448
+
72
44
28
5
+
+
+
80
72
60
48
44
36
32
28
24
3
3
3
+
36
26
10
4
+
52
30
22
3
+
+
70
80
42
20
28
60
4
4
+
+
+
52
80
52
734
32
48
20
386
20
32
32
348
4
4
3
+
72
44
28
4, 5
+
90
68
54
40
36
28
4, 5
4, 5
100
40
60
7
+
+
+
+
+
136
64
72
4, 5
+
+
108
50
58
5, 5
+
+
88
50
38
5, 6
72
56
44
28
+
5
6
+
ОПД.05
СД.00
СД.01
СД. 02
1 296
72
360
612
576
252
72
60
12
СД.01
3 744
Не более 100 часов на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
4 320
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования с учетом требований работодателей; ПО – производственное обучение; ПП –
профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация;
ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации;
К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 241
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
СД.02
Типовые образовательные учебные программы технического
и профессионального образования
по специальности: 1221000 – «Рыбное производство»
Содержание образовательной программы по циклам дисциплин и профессиональной
практике (повышенный уровень)
Обозначение
цикла
Наименование и основные разделы
дисциплины, практики
Формируемые знания, умения и
навыки
Код
формируемой
компетенции
ООД.00
Общеобразовательные дисциплины
ОГД.00
Общегуманитарные дисциплины
ОГД.01 Профессиональный казахский Знания:
БК3
(русский) язык
– русский (казахский) язык и владеть
Синтаксис казахского языка. Развитие необходимым лексическим и граммаречи по специальности. Умение вести тическим минимумом, необходимым
делопроизводство на государственном для работы и анализа текстов професязыке. Знание нормативных документов сиональной направленности.
делопроизводства Республики Казах- Умения:
СД.01
стан. Техника перевода(со словарем), – ввести диалог, читать документы с
профессиональное общение. Синтаксис применением существующей термирусского языка. Профессиональная нологией в отрасли;
лексика. Работа с технической книгой – устранять ошибки и недочеты в
на русском языке. Использование сло- своей устной и письменной речи;
варя по специальности. Развитие речи и – использовать словарь по специпрофессиональное общение.
альности.
Профессиональный иностранный Знания:
язык:
– лексико-грамматический материал
Основы делового языка по специаль- по специальности, необходимый для
ности, профессиональная лексика, профессионального общения.
фразеологические обороты и термины. Умения:
Техника перевода профессионально- – различать виды речевой деятельориентированные текстов. Профес- ности и формы речи (устной, письменсиональное общение. Обязательный ной, монологической, диалогической);
уровень говорения, аудирования, чтение – владеть элементарными умениями
и письмо, устный и письменный перевод, общения на иностранном языке.
понимание речи на слух
Физическая культура
Знания:
Социальное значение физической куль- – основные составляющие здорового
туры; основные системы физической образа жизни;
культуры и самовоспитания; факторы, – социально-биологические и психоопределяющие здоровый образ жизни; физиологические основы физической
способы и средства восстановления ра- культуры.
ботоспособности; режимы двигательной Умения:
активности и работоспособности; основы – систематически поддерживать
физического самосовершенствования; физическую активность, заниматься
профессионально-прикладная физи- спортом;
ческая подготовка, необходимость и – применять знания физической
направленность профессионально-при- культуры для самосовершенствования
кладной физической подготовки.
и укрепления здоровья.
Общепрофессиональные дисциплины
Черчение
Знания:
Графическое оформление чертежей. – основы начертательной и проекциОсновы начертательной геометрии онного черчения;
и проекционное черчение. Элементы – единую систему конструкторской
технического рисования. Машиностро- документации;
ительное черчение. Общие правила – основные правила построения
выполнения чертежей. Изображение и чертежей и схем.
обозначение резьб. Чертежи деталей и Умения:
эскизов. Соединение деталей. Передачи. – правильно выражать мысль при
Неразъемные соединения. Чертежи помощи чертежа и технического
общего вида. Сборочный чертеж. Вычер- рисунка;
чивание сборочных чертежей. Чертежи и – выполнять эскизы, детали средней
схемы по специальности.
сложности.
Электротехника
Знания:
Определение электрической и маг- – основы электротехники;
нитной цепей. Источники и приемники – режим работы электрической цепи;
(потребители) электрической энергии. – приборы для измерения характериОсновные электрические и магнитные стик электрического тока;
величины. Мост постоянного тока. По- – причины возникновения переходных
нятие о нелинейных цепях постоянного процессов.
тока. Классификация магнитных цепей Умения:
переменного тока. Принцип действия и – выполнять расчеты электрических
устройство электрических машин.
цепей;
– включать, выключать и эксплуатировать оборудование оснащенное
электрическими приводами;
– соблюдать электробезопасность.
Основы экономики
Знания:
Введение в рыночную экономику; основ- – общие положение экономической
ные принципы рыночной экономики мони- теории;
торинг, спрос и предложение; рыночная – основы макро- и микроэкономики, о
система, монополия и конкуренция; раз- налоговой, денежно-кредитной, социвитее предпринимательства и субъекты альной и инвестиционной политике;
рыночных отношений; экономические – основные понятия по затратам,
затраты и результаты деятельности субъекта рынка;
предприятий; маркетинг и реклама; цена – сущность, принципы и определение
и ценообразование; эффективность маркетинга;
производства – хозяйственной дея- – рекламы, виды рекламы.
тельности; налоги и налогообложение. Умения:
– определить цену себестоимости
товара, цену производства, оптовую цену, розничную цену (методом
примера);
– составить бизнес-план.
Информационная технология
Знания:
Техника безопасности; информация; – правила кодирования информации;
кодировании е информации; системы – системы счисления;
счисления; перевод из одной систе- – двоичную арифметику;
мы в другую; двоичная арифметика; – формальную, математическую
логика – как предмет; формальная, логику;
математическая логика; моделирование; – виды OC WINDOWS;
понятие модели; типы моделей; виды – архиватор WinZip; OC DOS;
OC WINDOWS; текстовый процессор – программы-оболочки;
WORD; электронные таблицы EXCEL; – понятие алгоритма;
векторный редактор COREL DRAW; – свойства, способы представления;
защита от вирусов; архиватор WinZip; – типы алгоритмов;
OC DOS; программа-оболочка Norton – язык программирования;
Commander; игры; понятие алгоритма; – способы программирования линейсвойства, способы представления; типы ных программ;
алгоритмов; язык программирования; – программирование разветвляющихпрограмма, ее структуризация, коман- ся программ;
ды и операторы, условные операторы, -графические программы;
операторы цикла; типы данных; про- – порядок перевода с автоматичеграммирование линейных программ, ского управления процесса на ручное
программирование разветвляющихся и обратно.
программ, программирование цикличных Умения:
программ; графические программы; – переводить из одной системы
разработка творческих проектов; ав- в другую;
томатическое регулирование; понятие, – работать с текстовым процессором
определение, регулируемый параметр, WORD, с электронной таблицей EXCEL,
объект регулирования, его свойства, с векторным редактором Corel DRAW;
схемы, автоматические регуляторы: – ставить защиту от вирусов;
классификация, назначение. Устройство. – разрабатывать творческие проекты;
Принцип действия, функциональные и – применять автоматическое регуструктурные схемы, органы настройки; лирование;
вспомогательные средства автома- – использовать вспомогательные
тических систем управления; порядок средства автоматических систем
перевода с автоматического управления управления: панели, станции и блоки
процесса на ручное и обратно.
управления, задатчики указатели
положения, программные устройства;
– соблюдать технику безопасности.
Охрана труда
Знания:
Охрана труда на предприятиях рыбной – общие сведения о производственпромышленности. Электробезопасность. ной санитарии;
Пожарная безопасность. Классификация – технику безопасности;
оборудования: назначение, принципы – основы электробезопасности;
действия, особенности устройств, кри- – общие сведения о пожарной безтерии выбора, правила безопасности опасности.
эксплуатации; охрана труда; правовая Умения:
и нормативная база; производствен- – соблюдать технику безопасности;
ный травматизм и заболеваемость; – соблюдать электробезопасность;
факторы, влияющие на условия труда; – оказать помощь при производстмероприятия по охране труда; техника венной травме;
безопасности: виды, средства, меры – соблюдать пожарную безопасность.
предупреждения.
Специальные дисциплины
Квалификация: «Обработчик рыбы»
Рыбное производство
Знания:
Основы микробиологии. Морфология и – влияние внешней среды на биофизиология микроорганизмов. Влияние тические;
внешней среды. Производственная – морфологию и физиологию микросанитария и профилактика травматизма. организмов;
Понятие о пище и питании. Пищевые ин- – микробиологию рыбного произфекции, отравления и гельминтозные за- водства;
болевания. Дезинфекция, дезинсекция, Основы санитарии и гигиены;
дератизация. Санитарно-гигиенический – гигиену труда;
режим технологических процессов. – произвоство икры.
Санитарно-гигиенические требования Умения:
к хранению и транспортировке рыбы. – характеризовать систематику рыб;
Требования к сырью, таре и вспомога- -производить профилактику травтельным материалам.
матизма;
Моечные и сортировочные машины. – определять пищевые инфекции, отРыборазделочные машины. Рыбопосоль- равления и гельминтозные заболевания;
ное оборудование. Оборудование для – производить дезинфекцию, дезинизмельчения. Закаточное оборудование. секцию, дератизацию;
– соблюдать санитарно-гигиенический
режим технологических процессов;
– обеспечить санитарно-гигиенические требования к хранению и
транспортировке рыбы;
– пищевую ценность сырья;
– соблюдать требования к сырью;
– эксплуатировать оборудование и
машины промышленной предприятий.
Технология обработки рыбы
Знания:
Живая рыба. Соленая и маринованная – рецептуру соления и маринования
рыба. Сушеная, вяленая рыба. Мороже- рыбы;
ная, пряная рыба. Холодильная обработ- – правила холодильной обработки
ка рыбы. Охлаждение рыбы в холодной рыбы;
жидкой среде. Мойка и сортировка – правила охлаждения рыбы в холорыбы. Разделка рыбы. Ручная и меха- дильной жидкой среде;
низированная разделка. Потрошение – потрошение и обезглавливание;
и обезглавливание. Способы посола, – способы посола, их характеристику;
их характеристика. Режимы посола. – режим посола;
Виды посола. Хранение соленой рыбы и – виды посола;
требования к ее качеству. Технология и – технологию и оборудование обраоборудование обработки морепродук- ботки морепродуктов;
тов. Технология производства пробойной – технологию производства пробойи пастеризованной икры. Обработка и ной и пастеризованной икры;
посол икры. Обработка крабов. Техно- – технологию производства морожелогия производства мороженых крабов ных и варено-мороженых крабов в панв панцире, варено-мороженого мяса цире, варено-мороженого мяса крабов;
крабов. Правила безопасности труда. – правила безопасности труда.
Умения:
– выполнять сушение, вяление рыбы;
– производить мороженую, пряную
рыбу;
– выполнить мойку и сортировку рыбы;
– разделывать рыбу;
– производить ручную и механизированную разделку;
– хранить соленую рыбу и соблюдать
требования к ее качеству;
– производить обработку и посол икры;
– производить обработку крабов.
Квалификация: «Обработчик морепродуктов»
Производство море продуктов
Знания:
Основы микробиологии. Морфология и – морфологию, анатомию и физиофизиология микроорганизмов. Влияние логию рыб;
внешней среды. Микробиология рыбного – основы санитарии и гигиены;
производства; основы санитарии и гиги- – подъемно-транспортное оборуены. Гигиена труда. Производственная дование;
санитария и профилактика травматизма. – оборудование для дефростации.
Понятие о пище и питании. Пищевые – закаточное оборудование.
инфекции.
Умения:
Морские млекопитающие и морские – характеризовать систематику рыб;
беспозвоночные организмы как про- – определять пищевые инфекции,
мышленное сырье. Пищевая ценность отравления
сырья. Требования к сырью, таре и – соблюдать санитарно-гигиенический
вспомогательным материалам.
режим технологических процессов;
– обеспечить санитарно-гигиенические требования к хранению
– пищевую ценность сырья;
– соблюдать требования к сырью,
таре и вспомогательным материалам.
Технология обработки море- Знания:
продуктов
– основы микробиологии;
Соблюдение техники безоопасности. – технологию производства мореОсновы микробиологии. Технология продуктов.
производство морепродуктов. Пастери- умения:
зация. Предявляемые санитарно-гиги- – проводить пстеризацию;
енические требования к производство – санитарно-гигиенические требоваморе продуктов.
ния к морепродуктом.
Квалификация: «Обработчик икры»
Рыбное производство
Знания:
Основы микробиологии. Морфология и – влияние внешней среды на биофизиология микроорганизмов. Влияние тические;
внешней среды. Производственная – морфологию и физиологию микросанитария и профилактика травматизма. организмов;
Понятие о пище и питании. Пищевые ин- – микробиологию рыбного произфекции, отравления и гельминтозные. за- водства;
болевания. Дезинфекция, дезинсекция, Основы санитарии и гигиены;
дератизация. Санитарно-гигиенический – гигиену труда;
режим технологических процессов. – произвоство икры.
Санитарно-гигиенические требования Умения:
к хранению и транспортировке рыбы. – характеризовать систематику рыб;
Требования к сырью, таре и вспомога- – производить профилактику травматизма;
тельным материалам.
– определять пищевые инфекции,
Моечные и сортировочные машины.
БК7
БК3
БК4
ПК3
БК 5
БК 1
БК4
ПК
2.1.6
ПК
2.2.7
ПК
2.3.6
ПК
2.4.6
ПК
2.5.6
ПК
2.6.6
ПК
2.3.1
ПК
2.3.3
ПК
2.3.6
ПК
2.1.1
ПК
2.1.5
ПК
2.1.6
Рыборазделочные машины. Рыбопосоль- отравления и гельминтозные заное оборудование. Оборудование для болевания;
измельчения. Закаточное оборудование. – производить дезинфекцию, дезинсекцию, дератизацию;
– соблюдать санитарно-гигиенический режим технологических
процессов;
– обеспечить санитарно-гигиенические требования к хранению и
транспортировке рыбы;
– пищевую ценность сырья;
– соблюдать требования к сырью;
– эксплуатировать оборудование и
машины промышленной предприятий.
СД.02 Технология обработки икры
Знания:
Способ приготовления икры из красной – промывку икры, расход соли, пригорыбы: зернистая баночная, зернисто товления посола.
бочковая, посол икры технология при- Умения:
готовления икры. Виды икры: севрюжья, – готовить икру из сердца;
белужьею. Размеры зерн икры цвет, – готовить тузулук, уметь прессовать,
величина икры
определять давление и продолжительность посола.
СД.00 Квалификация: «Обработчик крабов»
СД. 01 Производство крабов
Знания:
Переработка крабов. Выемка крабов из – варку крабов, сортировку мяса,
сетей, мясо крабов, разделка крабов, технология приготовления технологов.
варка крабов, отваренные и охлажден- Умения:
ные крабовые конечностей, сортировка – стерилизовать мясо крабов;
крабов и местностей.
– знать сроки хранения консервов;
– знать стандарты, предъявляемые
при изготовлении.
СД.02 Технология обработки крабов
Знания:
Требование предъявляемые к производ- – пастеризация крабов;
ству крабов. Лов крабов. Мясо крабов. – сортировку мясо крабов;
Пастеризация. Сортировка мясо крабов. – технологию приготовлению крабов.
Умения:
– стерилизацию мясо крабов;
– сроки хранения консервов;
– требования предъявляемые производство крабов.
СД.00 Квалификация: «Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов»
Производство море продуктов Знания:
СД.01
и рыбы
Технологию приготовления водоИспользование морской растительности рослей, сушеной морской капусты,
способы добычей водорослей, сушка красной водорослей (Анфельцию,
водорослей, технология приготовления Багрянки);
морской капусты, красной водорослей, – методы посолки;
багрянки его обработка, технология – правила обработки.
приготовления морских трав. Методы Умения:
посолки. Правил обработки.
– приготовить сушеную капусту,
водорослей, Анфельцию и Багрянки;
– проводить оценку качества морепродуктов и рыбы.
Кулинария из рыбы и морепро- Знания:
СД.02
дуктов
– технологию приготовления рыбного
Приготовление полуфабрикатов. Техно- фарша и изделий из него;
логия приготовления рыбного фарша и – санитарные требования;
изделий из него. Требования к качеству – условия хранения и транспортисырья и готовой продукции. Санитарные рования.
требования. Условия хранения и тран- Умения:
спортирования.
– приготавливать полуфабрикатов;
– соблюдать требования к качеству
сырья и готовой продукции.
СД.00 Квалификация: «Оператор линии в производстве пищевой продукции»
Рыбное производство
Знания:
СД.01
Основы микробиологии. Морфология и – морфологию, анатомию и физиофизиология микроорганизмов. Влияние логию рыб;
внешней среды. Основы санитарии и ги- – влияние внешней среды на биотичегиены. Гигиена труда. Производственная ские взаимоотношения рыб, возраст и
санитария и профилактика травматизма. рост, размножение, миграции;
Понятие о пище и питании. Пищевые – морфологию и физиологию микроинфекции, отравления. Дезинфекция, организмов;
дезинсекция, дератизация. Санитарно- – микробиологию рыбного произгигиенический режим технологических водства;
процессов. Санитарно-гигиенические Основы санитарии и гигиены;
требования к хранению и транспор- – Государственный и ведомственный
тировке рыбы. Государственный и контроль;
ведомственный контроль.
– влияние внешней среды;
Пищевая ценность сырья. Требования – гигиену труда;
к сырью, таре и вспомогательным – закаточное оборудование.
материалам.
Умения:
Подъемно-транспортное оборудова- – производить профилактику травние. Оборудование для дефростации. матизма;
Моечные и сортировочные машины. – определять пищевые инфекции, отРыборазделочные машины. Рыбопосоль- равления и гельминтозные заболевания;
ное оборудование. Оборудование для – производить дезинфекцию, дезинизмельчения. Закаточное оборудование. секцию, дератизацию;
– соблюдать санитарно-гигиенический
режим технологических процессов;
– обеспечить санитарно-гигиенические требования к хранению и
транспортировке рыбы;
– химический состав рыбы;
– пищевую ценность сырья.
Технология выпуска готовой про- Знания:
СД.02
дукции
– характеристику тары для расфасовХарактеристика тары для расфасов- ки готовой продукции;
ки готовой продукции. Мойка тары. – моющие средства и их применение,
Моющие средства и их применение, режим мойки;
режим мойки. Контроль чистоты тары. – работу упаковочных машин;
Работа упаковочных машин. Сущность – сущность и технологию процесса;
и технология процесса. Этикетировка – общие сведения о пастеризации
продукции. Общие сведения о пастери- рыбного производства;
зации рыбного производства. Методы – правила и порядок контроля готовой
пастеризации. Хранение продукции. продукции;
Значение средней пробы. Стандарти- – значение средней пробы;
зация и контроль качества продукции. – задачи заводской и цеховой лаКонтроль за соблюдением стандартов. бораторий.
Формы и методы контроля качества. Умения:
Оценка уровня качества продукции. – контролировать чистоту тары;
Организация технологического контроля – применять методы пастеризации;
на предприятии.
– правильно хранить продукцию;
– производить этикетировку продукции;
– контролировать качество продукции;
– контролировать соблюдение стандартов;
– оценивать уровень качества продукции;
– организовать технологию работы
предприятия.
Оборудование линии в производ- Знания:
СД.03
стве пищевой продукции
– характеристики, виды соединения,
Сведения из технической механики. характер работы деталей машин;
Детали машин. Их назначение, харак- – моечные машины, укупорочный
теристика, виды соединений, характер автомат, этикетировочные автоматы;
работы. Машина и механизм. Приборы – контрольно-измерительные приборы.
контроля температуры, приборы контр- Умения:
оля уровня и измерения массы, приборы – применять приборы контроля темдля измерения расхода и количества пературы, приборы контроля уровня и
продуктов, приборы контроля давления, измерения массы, приборы для измеприборы для определения влажно- рения расхода и количества продуктов,
сти воздуха, приборы для измерения приборы учета и контроля тары и
плотности жидкости. Моечные машины, готовой продукции, приборы контроля
укупорочный автомат, этиуитировочные давления, приборы для определения
автоматы. Безопасность труда.
влажности воздуха, приборы для
измерения содержания СО2, приборы
для измерения плотности жидкости.
ПО и ПП
Производственное обучение и профессиональная практика
ПО.00 Производственное обучение
Ознокомительная практика
Знания:
ПО.01
Инструктаж по организации рабочего – теоретические основы и технологии
места и безопасности труда. Первичная производства основных видов пищеобработка сырья, технологическая вой кормовой и технической рыбной
характеристика сырья, принципы и продукции;
способы консервирования рыбного и – виды технического осмотра, осне рыбного сырья. Технический осмотр. новные приемы ремонта двигателей
Ознакомление с техническим состоянием и механизмов.
техники. Усвоение приемов ремонта, Умения:
техники, вспомогательных механизмов, – определять качества сырья орэлектрооборудования. Знакомство с ганолептическими, физическими и
видами периодичностью и технологии химическими методами;
технического обслуживания и ремонта – проводить техническое обслуживатехники.
ние и ремонт техники;
– устранять неисправности.
Учебная практика
Знания:
ПО.02
Строение и формы тела рыб. Основы – правила по техники безопасности
микробиологии. Основы санитарии и ги- при работе с оборудованиями.
гиены. Гигиена труда. Производственная Умения:
санитария и профилактика травматизма. – характеризовать систематику рыб;
Санитарные гигиенические требования к – определять пищевые инфекции,
хранению и транспортировке рыб.
отравления и гиметозные заболевания.
ПП.00
ПП. 01
ПП.02
ПК
2.1.1
ПК
2.1.5
ПК
2.2.1
ПК
2.2.5
ПК
2.2.7
ПК
2.3.1
ПК
2.3.3
ПК
2.3.6
Обозначение
цикла
Профессиональная практика
Технологическая практика
Знания:
Обучение производится на предприя- – характеристику тары для расфасовтиях по специальной программе. При ки готовой продукции;
обучении рекомендуется уделять особое – общие сведения пастеризации
внимание вопросам изучения оборудова- рыбной продукции;
ния в рабочих и аварийных состояниях, – задачи и обязанности лаборатории.
оказание квалифицированной первой Умения:
(доврачебной) помощи, применению – контролировать чистоту тары;
противопожарных средств
– производить этикетировку проТехнология приготовления рыбного дукции
фарша и изделий из него, приготовление – соблюдать требования стандартов
полуфабрикатов. Требования к качеству – приготавливать полуфабрикаты
сырья и готовой продукции. Условия – соблюдать требования качества
хранения и транспортировки.
сырья и готовой продукции.
Преддипломная практика
Знания:
Работа в качестве техника-обработчика. – теорию обработки рыбы и мореРабота с нормативными документами продуктов;
с технической и технологической доку- – основные требования предъявментацией. Выполнение правила техники ляемые.
безопасности при обработке рыбы и Умения:
рыбной продукции.
– сортировать рыбу, разделывать,
– производить посол рыбы, производить обработку крабов, рыб, икры,
морепродуктов.
Содержание образовательной учебной программы по циклам дисциплин
и профессиональной практике (специалист среднего звена)
ПК
2.3.1
ПК
2.3.2
ПК
2.3.3
ПК
2.3.5
ПК
2.4.3
ПК
2.4.6
ПК
2.4.2
ПК
2.4.3
ПК
2.5.3
ПК
2.5.5
ПК
2.5.6
ПК
2.1.1
ПК
2.1.5
ПК
2.6.2
ПК
2.6.3
ПК
2.6.5
ПК
2.6.4
ПК
2.6.6
ПК
2.1.2
ПК
2.1.5
ПК
2.1.6
ПК
2.2.6
ПК
2.2.7
ПК
2.3.1
ПК
2.4.5
ПК
2.1.2
ПК
2.1.6
ПК
2.1.7
ПК
2.6.6
ПК
2.3.1
ПК
2.3.5
ПК
2.3.6
ПК
2.4.1
ПК
2.4.2
ПК
2.3.1
ПК
2.3.5
ПК
2.5.2
ПК
2.5.3
ПК
2.6.1
Наименование и основные разделы дисциплины, практики
Формируемые знания, умения Код
и навыки
формируемой
компетенции
ООД.00
Общеобразовательные дисциплины
ОГД.00
Общегуманитарные дисциплины
ОГД.01 Профессиональный казахский Знания:
БК 3
(русский) язык
– русский (казахский) язык и владеть
Синтаксис казахского языка. Развитие необходимым лексическим и грамматиречи по специальности. Умение вести ческим минимумом, необходимым для
делопроизводство на государственном работы и анализа текстов профессиоязыке. Знание нормативных документов нальной направленности.
делопроизводства Республики Казах- Умения:
стан. Техника перевода (со словарем), – ввести диалог, читать документы с
профессиональное общение. Синтаксис применением существующей терминорусского языка. Профессиональная логией в отрасли;
лексика. Работа с технической книгой – устранять ошибки и недочеты в
на русском языке. Использование сло- своей устной и письменной речи;
варя по специальности. Развитие речи – использовать словарь по специи профессиональное общение.
альности.
ОГД 02 Профессиональный иностран- Знания:
БК7
ный язык:
– лексико-грамматический материал
Основы делового языка по специаль- по специальности, необходимый для
ности, профессиональная лексика, профессионального общения.
фразеологические обороты и термины. Умения:
Техника перевода профессионально- – различать виды речевой деятельносориентированные текстов. Профес- ти и формы речи (устной, письменной,
сиональное общение. Обязательный монологической, диалогической).
уровень говорения, аудирования, чтение – владеть элементарными умениями
и письмо, устный и письменный перевод, общения на иностранном языке.
понимание речи на слух
Знания:
ОГД 03 Физическая культура
БК3
Социальное значение физической куль- – основные составляющие здорового БК4
туры; основные системы физической образа жизни;
культуры и самовоспитания; факторы, – социально-биологические и психоопределяющие здоровый образ жизни; физиологические основы физической
способы и средства восстановления ра культуры.
стр. 22–23
БК 4
БК 7
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1200 000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
Специальность: 1222 000 – Производство консервов и пищеконцентратов
Квалификации: 122201 2 – Аппаратчик стерилизации
122202 2 – Аппаратчик варки
122203 2 – Машинист закаточных машин
122204 2 – Машинист расфасовочно-упаковочных машин
122205 2 – Машинист разливочно-наполнительных автоматов
122206 2 – Аппаратчик пароводотермического агрегата
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 10 месяцев
на базе основного среднего образования
План учебного процесса
Индекс
циклов и
дисциплин
ПК
3.7.4
ПК
3.7.7
5
6
+
2
156
156
1, 2
ООД. 02
ООД. 03
ООД. 04
ООД. 05
ООД. 06
ООД. 07
ООД. 08
ООД. 09
ООД. 10
ООД. 11
ООД. 12
ООД. 13
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
2
1
1
156
72
80
38
38
156
76
146
116
78
40
140
156
72
80
38
38
156
38
126
92
40
40
140
156
360
156
216
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2, 3
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2,
3, 4
1, 2
ОГД.02
ОГД.03
ОПД.00
ОПД.01
ОПД.02
ОПД.03
ОПД.04
ОПД.05
ОПД.06
СД.00
СД.01
СД.02
СД.03
СД.01
СД.02
СД.03
СД.01
СД.02
СД.03
СД.01
СД.02
СД.03
СД.01
СД.02
СД.03
ПК
3.7.2
ПК
3.7.6
ПК
3.7.8
Обьем учебного времени
(час.)
всего
из них
4
ОГД.01
ПК
3.7.2
ПК
3.7.6
Форма контроля
1
2
3
ООД. 00 Общеобразовательные
дисциплины
ООД. 01 Казахский язык и литература +
ООД. 14
ОГД.00
ПК
3.7.2
ПК
3.7.6
Наименование циклов и
дисциплин
СД.01
СД.02
СД.03
ДОО. 00
Русский язык и литература
Иностранный язык
История Казахстана
Всемирная история
Обществознание
Математика
Информатика
Физика
Химия
Биология
География
Начальная военная подготовка
Физическая культура
Общегуманитарные дисциплины
Профессиональный казахский (русский) язык
Профессиональный иностранный язык
Физическая культура
Общепрофессиональные
дисциплины
Черчение
Электротехника
Отрасль экономики
Основы стандартизации,
сертификации и метрологии
Основы гидравлики и теплотехники
Процессы и аппараты пищевых производств
Специальные дисцип­лины
Квалификация: 122201
2 – Аппаратчик стерилизации
Основы консервного производства
Типовое оборудование
Специальная технология
Квалификация:
122202 2 – Аппаратчик варки
Основы консервного производства
Типовое оборудование
Специальная технология
Квалификация:
122203 2 – Машинист закаточных машин
Основы консервного производства
Типовое оборудование
Специальная технология
Квалификация:
122204 2 – Машинист расфасовочно-упаковочных машин
Основы консервного производства
Типовое оборудование
Специальная технология
Квалификация:
122205 2 – Машинист разливочно-наполнительных
автоматов
Основы консервного производства
Типовое оборудование
Специальная технология
Квалификация:
122206 2 – Аппаратчик пароводотермического агрегата
Основы консервного производства
Типовое оборудование
Специальная технология
Дисциплины, определяемые организацией
образования
+
+
+
+
2
1
2
2
1
+
+
+
7
8
1 448 1 328
9
120
38
20
24
38
1
72
72
+
1
72
72
+
+
+
+
+
+
+
+
1
1
1
11
144
+
+
10
3, 4
3, 4
216
330
216
188
142
60
70
36
36
36
32
22
22
24
38
14
14
3, 4
3, 4
3, 4
3, 4
38
22
16
3, 4
90
54
36
4, 6
414
200
214
3, 4, 5
+
+
1
90
54
36
6
+
+
+
+
1
3
72
252
44
102
28
150
6
6
+
+
1
90
54
36
6
+
+
+
+
1
3
72
252
44
102
28
150
6
6
+
+
1
90
54
36
6
+
+
+
+
1
3
72
252
44
102
28
150
6
6
+
+
1
90
54
36
6
+
+
+
+
1
3
72
252
44
102
28
150
6
6
+
+
+
+
+
+
1
1
3
90
72
252
54
44
102
36
28
150
6
6
6
+
+
1
90
54
36
6
+
+
+
+
1
3
72
252
40
44
102
40
28
150
6
6
6
50
50
30
36
30
30
18
22
20
20
12
14
1
1
1
1
+
30
18
12
1
+
60
36
24
1
216 106
216 106
110
110
54
32
22
1, 2
1
42 24
120 48
216 106
18
72
110
1, 2
2
1
+
+
+
+
54
32
22
1, 2
+
+
+
+
42 24
120 48
216 106
18
72
110
1, 2
2
54
32
22
1, 2
42 24
120 48
216 106
18
72
110
1, 2
2
+
+
+
+
+
+
+
1
+
54
32
22
1, 2
+
+
42 24
120 48
216 106
18
72
110
1, 2
2
54
22
1, 2
1
+
+
+
+
+
+
+
32
42 24
120 48
216 106
1
18
72
110
1, 2
2
+
54
32
22
1, 2
+
+
42
120
48
24
48
48
18
72
1, 2
2
1, 2
1
828 480
348
576
2
36
252
144
144
36
24
12
1 440
Не более 100 ч. на учебный год
Не более 4-х часов в неделю в период
теоретического обучения
1 656
Всего
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования с учетом требований работодателей; ПО – производственное обучение; ПП –
профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация;
ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации;
К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 244
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессиональног образования
Код и профиль образования: 1 200 000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
Специальность: 1222 000 – Производство консервов и пищеконцентратов
Квалифиация: 1 222 07 3 – Техник-технолог
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения 3 года 6 месяцев
на базе основного среднего образования
План учебного процесса
Индекс Наименование циклов и
циклов и
дисциплин
дисциплин
1
2
ООД. 00 Общеобразовательные дисциплины
ООД. 01 Казахский язык и литература
ООД.02 Русский язык и литература
ООД.03 Иностранный язык
ООД.04 История Казахстана
ООД.05 Всемирная история
ООД.06 Обществознание
ООД.07 Математика
ООД.08 Информатика
ООД.09 Физика
ООД.10 Химия
ООД.11 Биология
ООД.12 География
ООД.13 Начальная военная подготовка
ООД.14 Физическая культура
СЭД. 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД. 01 Культурология
СЭД. 02 Оснвы философиия
СЭД. 03 Основы политологии и
социологии
СЭД. 04 Основы экономики
СЭД. 05 Основы права
ОГД. 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский (русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный иностранный язык
ОГД. 03 Физическая культура
Форма контроля
10
4
61
5
+
+
++
156
156
++
++
156
156
1, 2
++
+
+
72
80
38
38
156
76
146
116
78
40
140
72
80
38
38
156
38
126
92
40
40
140
1, 2
1
1
2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
2
1, 2, 3
++
156
180
156
180
1, 2
+
+
+
40
32
36
40
32
36
3
3
3
+
+
40
32
360
40
32
216
+
+
+
+
++
++
+ +
++
+
+++
+
++
+
++
++
+
11
1, 2
38
20
24
38
4
7
144
++
+
72
72
3, 4
++
+
72
72
3, 4
+ ++++
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисцип­
лины
ОПД. 01 Делопроизводство на
государственном языке
ОПД. 02 Инженерная графика
ОПД. 03 Техническая механика +
ОПД. 04 Общая электротехника
с основами электроники
7
8
1 448 1 328
9
120
3
12
+
6
Обьем учебного времени (час.)
из них:
216
216
900 544
+
++
+
++
+
+
+
3, 4, 5,
6, 7
356
54
32
22
7
72
72
90
44
44
54
28
28
36
3, 4
3, 4
3, 4
5, 6
5, 6
3, 4
3
3, 4
++
54
32
22
3, 4
+
+
+
30
32
32
50
18
20
20
30
12
12
12
20
7
7
3
4
+
+
+
+
+
438 264
144
30
+ +++
++
162
98
34
30
++
++
126
76
50
5, 6, 7
+
+
96
58
38
6, 7
54
32
22
3, 4
58
58
-
6
+
+
3 384 2 590
1 512
3, 4,
5, 6
794
36
756
ПП.02
ПП.03
Технологическая
Преддипломная прак­
тика
ПА. 00 Промежуточная аттестация
ИА. 00 Итоговая аттестация
ИА.01
Итоговая аттестация
ИА. 02 Оценка уровня профес(ОУППК) сиональной подготовленности и присвоения
квалификации
Итого на обязательное обучение:
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
4
4, 5,
6, 7
6
7
504
216
216
72
60
12
5 184
Не более 100 ч. на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период теоретического обучения
5 800
Всего:
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования с учетом требований работодателей; ПО – производственное обучение; ПП –
профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация;
ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации;
К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 245
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1 200 000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
Специальность: 1222 000 Производство консервов и пищеконцентратов
Квалифиация: 1 222 07 3 Техник-технолог.
Форма обучения очная
Нормативный срок обучения 2 года 6 месяцев
на базе общего среднего образования
План учебного процесса
Индекс Наименование циклов и
циклов и
дисциплин
дисциплин
+
+
28
28
28
22
36
1
2
СЭД. 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД. 01 Культурология
СЭД. 02 Основы философии
СЭД. 03 Основы политологии и
социологии
СЭД. 04 Основы экономики
СЭД. 05 Основы права
ОГД. 00 Общие гуманитарные
дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский (русский)язык
ОГД. 02 Профессиональный иностранный язык
ОГД.03 История Казахстана
ОГД. 03 Физическая культура
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Делопроизводство на
государственном языке
ОПД. 02 Инженерная графика
ОПД. 03 Техническая механика
ОПД. 04 Общая электротехника
с основами электроники
ОПД. 05 Основы стандартизации,
сертификации и метрологии
ОПД. 06 Физколлоидная химия
ОПД. 07 Аналитическая химия
ОПД. 08 Органическая химия
ОПД. 09 Микробиология
ОПД. 10 Процессы и аппараты
пищевых производств
ОПД. 11 Основы гидравлики и теплотехники
ОПД. 12 Экономика отрасли
ОПД. 13 Менеджмент
ОПД. 14 Охрана труда
ОПД.15 Охрана окружающей
среды
СД. 00 Специальные дисциплины
СД. 01
Технология и органицация производства
консервов и пищеконцентратов
СД. 02
Оборудование по хранению и переработке плодов и овощей
СД. 03
Технохимический контроль производства консервов и пищеконцентратов
СД. 04
Товароведение с основами стандартизации
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые организацией
образования
Всего:
ПП.00
Профессиональная
практика
ПП. 01
Ознакомительная прак­
тика
ПП.02
Учебная практика
Форма контроля
3
8
+
+
4
5
6
7
180
8
180
+
+
+
40
32
36
40
32
36
+
+
40
32
432
40
32
296
11
3
3
3
4
7
136
72
++
+
64
+
+
++++
80
216
80
216
900
544
356
54
32
22
7
72
72
90
44
44
54
28
28
36
3, 4
3, 4
3, 4
54
32
22
5
72
72
72
54
90
44
44
44
32
54
28
28
28
22
36
5, 6
5, 6
3, 4
3
3, 4
++
+
++
+
+
+
++
+
++
+
+
+
+
+
+
+
72
3, 4
64
3, 4
3, 4
3, 4, 5,
6, 7
++
54
32
22
3, 4
+
+
30
32
32
50
18
20
20
30
12
12
12
20
7
7
7
6
+
+
+
10
+
+
+
9
++
+
+
Обьем учебного времени
(час.)
из них:
Распределение по семестрам*
+
+
+
+
1
1, 2
102
44
44
44
32
54
+
+
+
курсовой проект (работа)
1
1
72
72
72
54
90
++
+
+
практические (лабораторнопрактические) занятия
72
64
5
теоритические занятия
72
64
80 80
92 92
256 154
+
11
22
всего
+
10
32
курсовой проект (работа)
1
+
9
136
+
54
зачет
+
7
8
308 172
Распределение по семестрам*
6
всего
5
теоритические
занятия
практические
(лабораторно-практические) занятия
курсовой проект
(работа)
4
+
количество контрольных работ
3
Обьем учебного времени
(час.)
из них:
ОПД. 05 Основы стандартизации, сертификации и
метрологии
ОПД. 06 Физколлоидная химия
ОПД. 07 Аналитическая химия
ОПД. 08 Органическая химия
ОПД. 09 Микробиология
ОПД. 10 Процессы и аппараты
пищевых производств
ОПД. 11 Основы гидравлики и
теплотехники
ОПД. 12 Отрасль экономики
ОПД. 13 Менеджмент
ОПД. 14 Охрана труда
ОПД.15 Охрана окружающей
среды
СД. 00 Специальные дисциплины
СД. 01 Технология и органицация производства консервов и пищеконцентратов
СД.02 Оборудование по переработке плодов и
овощей
СД.03 Т е х н о х и м и ч е с к и й
контроль производства
консервов и пищеконцентратов
СД.04 Товароведение с основами стандартизации
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые организацией образования
Всего:
ПП.00 Профессиональная
практика
ПП. 01 Ознакомительная
Учебная практика
экзамен
1
2
ОГД.00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД.01 Профессиональный казахский
(русский) язык
ОГД.02 Профессиональный иностранный язык
ОГД.03 История Казахстана
ОГД.03 Физическая культура
ОПД.00 Общепрофессиональные
дисциплины
ОПД.01 Черчение
ОПД.02 Электротехника
ОПД.03 Отрасль экономики
ОПД.04 Основы стандартизации,
сертификации и метрологии
ОПД.05 Основы гидравлики и
теплотехники
ОПД.06 Процессы и аппараты пищевых
производств
СД.00 Специальные дисциплины
Квалификация:
122201 2 – Аппаратчик
стерилизации
СД.01 Основы консервного производства
СД.02 Типовое оборудование
СД.03 Специальная технология
Квалификация:
122202 2 – Аппаратчик варки
СД.01 Основы консервного производства
СД.02 Типовое оборудование
СД.03 Специальная технология
Квалификация:
122203 2 – Машинист закаточных машин
СД.01 Основы консервного производства
СД.02 Типовое оборудование
СД.03 Специальная технология
Квалификация:
122204 2 – Машинист расфасовочно-упаковочных машин
СД.01 Основы консервного производства
СД.02 Типовое оборудование
СД.03 Специальная технология
Квалификация:
122205 2 – Машинист
разливочно-наполнительных
автоматов
СД.01 Основы консервного производства
СД.02 Типовое оборудование
СД.03 Специальная технология
Квалификация:
122206 2 – Аппаратчик пароводотермического агрегата
СД.01 Основы консервного производства
СД.02 Типовое оборудование
СД.03 Специальная технология
ДОО. 01 Дисциплины, определяемые организацией
образования
Всего теретического
обучения
ПП.00 Производственное обучение и профессиональная
практика
ПП.01 Ознакомительная практика
ПП.02 Учебная практика
ТП.00 Технологическая
ПД.00 Преддипломная
ИА. 00 Итоговая аттестация
ИА.01 Итоговая аттестация
ИА. 02 Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности и
присвоения квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
курсовой проект (работа)
Форма контроля
зачет
Наименование циклов и
дисциплин
Распределение по
семестрам*
Приложение 242
к приказу Министра образования науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Индекс
циклов
и дисциплин
курсовой проект
(работа)
ПК
3.7.4
ПК
3.7.5
ПК
3.7.8
Приложение 243
к приказу Министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования: 1 200 000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
Специальность: 1222 000 – Производство консервов и пищеконцентратов
Квалификации: 122201 2 – Аппаратчик стерилизации
122202 2 – Аппаратчик варки
122203 2 – Машинист закаточных машин
122204 2 – Аашинист расфасовочно-упаковочных машин
122205 2 – Машинист разливочно-наполнительных автоматов
122206 2 – Аппаратчик пароводотермического агрегата
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 10 месяцев
на базе общего среднего образования
План учебного процесса
количество контрольных
работ
ПК
3.7.4
ПК
3.7.5
ПК
3.7.2
ПК
3.7.6
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования с учетом требований работодателей; ПО – производственное обучение; ПП –
профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация;
ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации;
К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
экзамен
ПК
3.7.4
ПК
3.7.8
Уровень КвалифиПрофессиональные компетенции (ПК)
ТиПО
кация
П о в ы - 2.1 122101 2 ПК 2.1.1. Выполнять комплекс операций по технологической схеме
ш е н н ы й – Обработ- обработки рыбы.
уровень чик рыбы
ПК 2.1.2. Классифицировать признаки пищевой инфекции.
ПК 2.1.3. Устранять дефекты продукции с использованием знаний
микробиологии.
ПК 2.1.4. Определять качественную оценку обрабатываемой рыбы.
ПК 2.1.5. Определить сроки хранения рыбы.
ПК 2.1.6. Соблюдать правила безопасности труда, санитарии и гигиены.
ПК 2.1.7. Определять болезни рыб и гельминтозные заболевания.
2.2 122102 2 ПК 2.2.1. Выполнять комплекс операций по технологической схеме
– Обработ- обработки морепродуктов.
чик морепро- ПК 2.2.2 Производить экономические расчеты в обработки морепродуктов.
дуктов
ПК 2.2.3. Изменять технологию производства морепродуктов.
ПК 2.2.4. Определять аспекты развития организации как субъект
рыночной экономики.
ПК 2.2.5. Устранять дефекты продукции с использованием знаний
микробиологии.
ПК 2.2.6. Работать с нормативными документами.
ПК 2.2.7. Соблюдать правила безопасности труда, санитарии и гигиены.
2.3 122103 2 ПК 2.3.1. Выполнять комплекс операций по технологической схеме
– Обработ- обработке икры.
чик икры
ПК 2.3.2. Определять сроки хранения икры.
ПК 2.3.3. Устранять дефекты продукции с использованием знаний
микробиологии.
ПК 2.3.4. Определять гельминтозные заболевания.
ПК 2.3.5. Соблюдать техническую документацию.
ПК 2.3.6. Соблюдать правила безопасности труда, санитарии и гигиены.
2.4 122104 2 ПК 2.4.1. Выполнять комплекс операций по технологической схеме
– Обработ- обработке крабов.
чик крабов ПК 2.4.2. Подготавливать сырье для консервирования.
ПК 2.4.3. Устранять дефекты продукции с использованием знаний
микробиологии.
ПК 2.4.5. Определять сроки хранения крабов.
ПК 2.4.6. Соблюдать правила безопасности труда, санитарии и гигиены.
2.5 122105 ПК 2.5.1. Выполнять комплекс операций по Технологической схеме
2 – Кулинар кулинарных изделий.
изделий из ПК 2.5.2. Выпускать продукцию, соответствующей по качеству требоварыбы и море- ниям действующей документации.
продуктов ПК 2.5.3. Определять доброкачественность кулинарных изделий из
рыбы и морепродуктов.
ПК 2.5.4. Рассчитывать по принятой методологии Основные экономические показатели.
ПК 2.5.5. Устранить дефекты продукции с использованием знаний
микробиологии.
ПК 2.5.6. Соблюдать правила безопасности труда, санитарии и гигиены.
2.6 122106 ПК 2.6.1. Выполнять комплекс операций по технологической схеме
2 – Оператор пищевой продукции.
линии в
ПК 2.6.2. Устранять дефекты продукции с использованием знаний
производст- микробиологии.
ве пищевой ПК 2.6.3. Применять сырье и вспомогательные материалы в рыбном
продукции производстве.
ПК 2.6.4. Выполнять работы на оборудовании для рыбного производства.
ПК 2.6.5. Применять основные правила и документы сертификации.
ПК 2.5.6. Использовать противопожарную, экобиозащитную технику.
3.1.Спе- 122107 3
ПК 3.7.1. Понимать чертежи и схемы по профилю специальности.
циалист – Техник-тех- ПК 3.7.2. Правильно эксплуатировать электрооборудование и электроприводы производственных механизмов и устройств.
среднего нолог
ПК 3.7.3. Анализировать конструктивные особенности основных
звена
механизмов.
ПК 3.7.4. Применять требования нормативных документов к основным
видам продукции и процессов.
ПК 3.7.5. Применять основные правила и документы сертификации
Республики Казахстан.
ПК 3.7.6. Осуществлять контроль орудий рыболовства в соответствии с
правилами рыболовства.
ПК 3.7.7. Производить расчеты по оценке плавучести и устойчивости судов.
ПК 3.7.8. Соблюдать в производстве санитарные правила.
Всего:
практические
(лабораторно-практические) занятия
БК 1
БК 2
Обновлять знания и навыки в течение всей жизни.
Планировать собственные трудовые действия.
Сформировать знания о культурном фундаменте разных народов.
Иметь представление о философских, научных и религиозных картинах мира.
Знать правовые нормы, регулировать отношение между людьми, к обществу,
к окружающей среде.
Анализировать социально-значимые проблемы и процессы в профессиональной и социальной деятельности.
Вести профессиональную деятельность на иностранном языке.
Таблица 2. Профессиональные компетенции
4 320
Не более 100 ч. на учебный год
Не более 4-х часов в неделю в период
теоретического обучения
4 960
теоритические
занятия
БК 1
БК 2
Базовые компетенции
2,
4, 6
72
60
12
всего
БК 5
Код компетенции
БК 1
БК 2
БК 3
БК 4
БК 5
БК 6
БК 7
2,
4, 5
108
360
900
216
72
зачет
БК 4
Примечание. Таблица 1. Базовые компетенции
1584
количество контрольных работ
курсовой проект
(работа)
БК 3
ПК
3.7.4
ПК
3.7.5
ПП.00 Производственное обучение и профессиональная практика
ПП.01 Ознакомительная практика
ПП.02 Учебная практика
ТП.00 Технологическая
ПД.00 Преддипломная
ПА.00 Промежуточная аттестация
ИА.00 Итоговая аттестация
ИА.01 Итоговая аттестация
ИА.02 Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности
и присвоения квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
экзамен
БК6
ПП.02
ПК
3.7.2
ПК
3.7.6
ПК
3.7.7
Распределение по семестрам*
БК 4
БК 4
ПК
3.7.4
ПК
3.7.5
ПК
3.7.8
курсовой проект
(работа)
БК 1
ПП.00
ПП.01
Учебная практика
Умения:
Основные понятия и термины, методы – правила по технике безопасности
анализа сырья и готовой продукции, при работе.
схемы контроля рыбной продукции, Навыки:
правила приемки сырья, методы отбора – пользоватся технологической нормапроб, порядок оформления документов. тивной документации;
– проводить контроль качества продукции.
Профессиональная практика
Технологическая практика по
Умения:
специальности
– основные способы получении низких
Обучение проводится работниками температур термодинамические оснорыбообратывающих предприятии по вы, получение искусственного холода,
специальной программе. При обуче- охрана труда при эксплуатации холонии рекомендуется уделять особое дильных установок.
внимание вопросом изучение поведе- Навыки:
ние рабочих в аварийной обстановке, – самостоятельно выполнять работу
оказание первой квалифицированной по профессии.
«до врачебной » помощи применение
противопожарной средств.
Преддипломная практика Работа Умения:
в качестве дублера техника технолога. – первичную обработку сырья, основы
Работа с нормативными документами с теории классификации и характеристики
технической и технологической доку- способы охлаждении и заморажовании.
ментацией. Выполнение правила техники Требование стандартов и других нормативных документов на сырье и на основбезопасности при работе
ные виды готовой рыбной продукции.
Навыки:
– соблюдать инструкции по правилам
установки холодильного оборудование
и пользование им.
практические
(лабораторно-практические) занятия
БК4
БК5
ПО.02
теоретические
занятия
БК5
ПК
3.7.6
ПК
3.7.7
курсовой проект (работа)
БК 6
ОПД 0.9 Охрана труда
Знания:
Охрана труда на предприятиях рыбной – общие сведения о производственной
промышленности. Электробезопасность санитарии;
Пожарная безопасность. Классификация – технику безопасности;
оборудования: назначение, принципы – основы электробезопасности;
действия, особенности устройств, кри- – общие сведения о пожарной безтерии выбора, правила безопасности опасности.
эксплуатации; охрана труда; правовая Умения:
и нормативная база; производственный – соблюдать технику безопасности;
травматизм и заболеваемость; факторы, – соблюдать электробезопасность;
влияющие на условия труда; мероприятия – оказать помощь при производстпо охране труда; техника безопасности: венной травме;
виды, средства, меры предупреждения. – соблюдать пожарную безопасность.
Знания:
ОПД 10 Информационная технология
Техника безопасности; информация; – правила кодирования информации;
кодировании е информации; системы – системы счисления;
счисления; перевод из одной систе- – двоичную арифметику;
мы в другую; двоичная арифметика; – формальную, математическую лологика – как предмет; формальная, гику;
математическая логика; моделирование; – виды OC WINDOWS;
понятие модели; типы моделей; виды – архиватор WinZip; OC DOS;
OC WINDOWS; текстовый процессор – программы-оболочки;
WORD; электронные таблицы EXCEL; – понятие алгоритма;
векторный редактор COREL DRAW; – свойства, способы представления;
защита от вирусов; архиватор WinZip; – типы алгоритмов;
OC DOS; программа-оболочка Norton – язык программирования;
Commander; игры; понятие алгоритма; – способы программирования линейсвойства, способы представления; типы ных программ;
алгоритмов; язык программирования; – программирование разветвляющихся
программа, ее структуризация, коман- программ;
ды и операторы, условные операторы, – графические программы;
операторы цикла; типы данных; про- – порядок перевода с автоматического
граммирование линейных программ, управления процесса на ручное и
программирование разветвляющихся обратно.
программ, программирование цикличных Умения:
программ; графические программы; – переводить из одной системы в
разработка творческих проектов; ав- другую;
томатическое регулирование; понятие, – работать с текстовым процессором
определение, регулируемый параметр, WORD, с электронной таблицей EXCEL,
объект регулирования, его свойства, с векторным редактором Corel DRAW;
схемы, автоматические регуляторы: – ставить защиту от вирусов;
классификация, назначение. Устройство. – разрабатывать творческие проекты;
Принцип действия, функциональные и – применять автоматические регуструктурные схемы, органы настройки; лирование;
вспомогательные средства автома- – использовать вспомогательные
тических систем управления; порядок средства автоматических систем
перевода с автоматического управления управления: панели, станции и блоки
процесса на ручное и обратно.
управления, задатчики указатели
положения, программные устройства;
– соблюдать технику безопасности.
СД.00
Специальные дисциплины
СД 0.1. Биохимия сырья водного проис- Знания:
хождения
– сущность биохимических процессов,
Биохимическая роль основных веществ, происходящих в сырье и готовой
входящих в состав живых организмов; рыбной продукции.
свойства белков и их обмен; свойства Умения:
углеводов и их обмен: свойства липи- – выполнять технологические опедов и их обмен; свойства ферментов, раций с соблюдением безопасности
механизм их функционирования и труда, гигиены труда и производстспособы регулирования их активности; венной санитарии.
ферментные добавки; витамины; вода и
минеральные вещества; биохимические
процессы в тканях рыбы при посмертных
измерениях, обработке и хранении.
СД.02 Промысловая ихтиология
Знания:
Сырьевая база рыбной промышленности; – основные виды промысловых рыб и
основные районы промысла; орудия и их хозяйственную ценность.
способы рыболовства; основные рыбные Умения:
и нерыбные объекты промысла и их – определять вид и промысловый
хозяйственная ценность; ядовитые и размер рыбы, давать санитарную и
ядоносные рыбы; морфология и биология паразитную оценку качества рыбы и
рыб; внешние признаки рыб; основные нерыбных объектов.
сведения о внутреннем строении рыб;
основы систематики рыб; основные
болезни рыб; основы санитарной и паразитарной экспертизы рыбного сырья;
ветеринарный контроль рыбного сырья.
СД.03 Сырье и материалы рыбной про- Знания:
мышленности
– теоретические основы и технологию
Технологическая характеристикам сырья производства основных видов пищерыбной промышленности; гигиенические вой, кормовой и технической рыбной
и экологические аспекты использования продукций.
сырья водного происхождения; строе- Умения:
ние; состав и основные свойства тканей – применять сырья и вспомогательных
рыбы и нерыбного сырья; принципы материалов в рыбной промышленрационального использования сырья; ности;
энергосберегающие и ресурсосберега- – определять качество сырья, матеющие технологии; изменения при хра- риалов и готовой рыбной продукции
нении и первичной переработке сырья; органолептическими, физическими и
принципы и способы консервирования химическими методами.
рыбного и нерыбного сырья перспективные способы обработки рыбного и
нерыбного сырья; виды и характеристика
используемых при производстве рыбной
продукции основных и вспомогательных
материалов, потребительской и транспортной тары, упаковочных материалов.
СД.04 Технология переработки рыбы и Знания:
рыбных продуктов
– основные этапы разработки новых
Первичная обработка сырья; холо- видов рыбной продукции;
дильная технология; основы теории, – требования стандартов и других
классификация и характеристика спо- нормативных документов на сырье и оссобов охлаждения и замораживания; новные виды готовой рыбной продукции.
технология производства охлажденной Умения:
и мороженной рыбной продукции; – разрабатывать, организовать и рукохранение дефекты охлажденной и водить технологическими процессами
мороженной рыбной продукции; основы производства основных видов рыбной
теории, классификация и характеристика гигиены;
способов посола; технология санитарии – государственный и ведомственный
и гигиены. Гигиена труда, производ- контроль;
ственная санитария и профилактика – влияние внешней среды;
травматизма. Понятие о пище и питании. – гигиену труда;
Пищевые инфекции, отравления и гель- – мышечную ткань рыбы;
минтозные заболевания. Дезинфекция, – основное сырье для производства
дезинсекция, дератизация. Санитарно- рыбных кулинарных изделий;
гигиенический режим технологических – подъемно-транспортное оборупроцессов. Санитарно-гигиенические дование;
требования к хранению и транспорти- – оборудование для дефростации;
ровке рыбы. Государственный и ведом- – закаточное оборудование.
ственный контроль. Сырье и материалы. Умения:
Мышечная ткань рыбы. Химический – характеризовать систематику рыб;
состав рыбы. Основное сырье для – определять географическое распропроизводства рыбных кулинарных странение и промысловое значение рыб;
изделий. Водоросли как промышлен- – обозначить районы рыболовства.
ное сырье, морские млекопитающие и – производить профилактику травморские беспозвоночные организмы матизма;
как промышленное сырье. Пищевая – определять пищевые инфекции, отценность сырья. Требования к сырью, равления и гельминтозные заболевания;
таре и вспомогательным материалам. – производить дезинфекцию, дезинОборудование. Подъемно-транспортное секцию, дератизацию;
оборудование. Оборудование для де- – соблюдать санитарно-гигиенический
фростации. Моечные и сортировочные режим технологических процессов;
машины. Рыборазделочные машины. – обеспечивать санитарно-гигиеРыбопосольное оборудование. Обору- нические требования к хранению и
дование для измельчения. Закаточное транспортировке рыбы.
оборудование.
– химический состав рыбы;
– пищевую ценность сырья;
– соблюдать требования к сырью, таре
и вспомогательным материалам.
– эксплуатировать оборудование и
машины промышленной предприятий.
СД.05 Технохимический контроль произ- Знания:
водства рыбы и рыбных продуктов – принципы организации и методы
Основные понятия и термины; методы контроля производства и качества
анализа сырья и готовой продукции; сырья, материалов и готовой рыбной
схемы контроля производства рыбной продукции.
продукции и их разработка; правила Умения:
приемки сырья, готовой продукции и – пользоваться технологической и
методы отбора проб; контроль про- нормативной документацией;
изводства и качества охлажденной и – анализировать причины брака и
мороженой рыбной продукции; контроль повышенного расхода сырья.
производства и качества соленой рыбной продукции и пресервов; контроль
производства и качества вяленой и
копченой рыбной продукции; контроль
производства и качества кулинарной
продукции; контроль производства и
качества стерилизованных консервов;
контроль производства и качества
кормовой, технической рыбной продукции и жиров; контроль качества воды,
поваренной соли, тузлука, основных,
вспомогательных материалов и тары;
основные требования нормативных
стандартов предприятия рыбное и
нерыбное сырье, пищевую, кормовую и
техническую продукцию; порядок оформления документов. Удостоверяющих
качество готовой продукции.
СД.06 Технологическое оборудование Знания:
рыбообрабатывающих произ- – принцип действия и правила эксплуводств
атации основного технологического и
Основные требования к технологическо- холодильного оборудование рыбоому оборудованию; основные материалы, брабатывающих производств.
используемые для изготовления техно- Умения:
логического оборудования; основные – эксплуатировать основные технолотехнологические процессы пищевых гическое и холодильное оборудование;
производств; назначение, принцип – подбирать основные параметры
действия, область применения и пра- производственных механизмов для
вила эксплуатации технологических любой схемы.
машин и аппаратов; оборудование для
механических операций: для погрузочноразгрузочных и транспортных работ;
для мойки и сортировки рыбы; для разделки рыбы и нерыбных объектов; для
измельчения, перемешивания, протирания и прессования; для дозирования и
фасования; для герметизации тары; для
привидения продукции в товарный вид;
оборудование для тепловых процессов:
для размораживания сырья; для варки,
бланширования, обжаривания и пропекания; для стерилизации консервов;
для выпаривания; для сушки и копчения;
типы производственных линий; линии
для производства основных видов
рыбной продукции; установки и оборудования для производства кормовой
рыбной муки и жира; методика тепловых
расчетов, расчетов производительности
и количества единиц оборудования;
охрана труда при эксплуатации технологического оборудования.
СД.07 Холодильная техника
Знания:
Основы технической термодинамики – устройство, техническая характерии теплопередачи; основные способы стика холодильных машин;
получения низких температур; тер- – рабочие процессы холодильных
модинамические основы получения машин и систем их охлаждения.
искусственного холода; холодильные Умения:
агенты и теплоносители; принцип дей- – соблюдать инструкции заводовствия холодильных машин и основного изготовителей по правилам установки
холодильного оборудования; устройство холодильного оборудования и польи принцип действия холодильного тех- зования им.
нологического оборудования; способы
охлаждения и устройство холодильных
камер и трюмов; виды холодильного
транспорта; методика калорических
расчетов и расчетов вместимости
холодильных камер и трюмов; охрана
труда при эксплуатации холодильных
установок.
ПО и ПП
Производственное обучение и профессиональная практика
ПО.00
Производственное обучение
Ознакомительная практика
Умения:
ПП.01
Инструктаж по организации рабочего – принцип действия и правила эксплуместа и безопасности труда. Основ- атации основного технологического и
ные требования к технологическому холодильного оборудования рыбоооборудованию, основные технологиче- братаывающих производств.
ские процессы пищевых производств. Навыки:
Правила применения эксплуатации – подбирать основные параметры
технологических машин и аппаратов. производственных механизмов для
любой схемы.
зачет
количество контрольных
работ
ботоспособности; режимы двигательной Умения:
активности и работоспособности; основы – систематически поддерживать
физического самосовершенствования; физическую активность, заниматься
профессионально-прикладная физи- спортом;
ческая подготовка, необходимость и – применять знания физической кульнаправленность профессионально-при- туры для самосовершенствования и
укрепления здоровья.
кладной физической подготовки.
Социально-экономические дисциплины
СЭД 00
Знания:
СЭД.01 Культурология
Мировая и отечественная культура. – основные понятия;
История культуры Казахстана; основы – конфуцианство, даосизм, искусство
религиоведения: понятие культуры; Китая;
культура и цивилизация; культура в – основные принципы христианского
современном мире; культура народов, учения и его ценностные ориентации.
населявших территорию Казахстана; умения:
культура древней цивилизаций на – раскрыть основные этапы
территории Казахстана;
истории мировой культуры;
средневековая культура племенных – использовать культурное наследие;
союзов и казахских ханств IХ–ХIII веков, – анализировать происхождение
развитие культуры Казахстана.
религии.
Знания:
СЭД.02 Основы философии
Предмет философии, основные вехи – представление о философских,
мировой философской мысли; природа научных и религиозных картинах мира;
человека и мысли его существования; – представление о роли науки и
человеческое познание и деятельность; научного познания/
наука и его роль;
Умения:
человек и Бог; человек и космос; человек, – определять поведение человека;
общество, цивилизация, культура.
– регулировать нравственные нормы
отношений между людьми в обществе.
СЭД.03 Основы политологии и социологии Знания:
Предмет, основные понятия и категории; – представление о социологическом
история политической мысли и совре- подходе в понимании закономерностей;
менные политические школы; политика; – особенности процесса социализации
политическая власть; демократия как личности, формы регуляции.
форма осуществления власти; поли- Умения:
тическая система; государство как ее – развивать социальные движения и
основное звено; политические партии другие факторы социального изменеи партийные системы; общественные ния и развития;
организации и движения; человек в – выявлять сущность власти, субъекты
системе политики; внешнеполитическая политики, политические отношения и
деятельность и мировой политический процессы в мире;
процесс.
– составить представление о политических системах и политических режимах.
Знания:
СЭД.04 Основы экономики
Введение в рыночную экономику; основ- – общие положения экономической
ные принципы рыночной экономики мони- теории;
торинг, спрос и предложение; рыночная – основы макро- и микроэкономики, о
система, монополия и конкуренция; раз- налоговой, денежно-кредитной, социвитее предпринимательства и субъекты альной и инвестиционной политике;
рыночных отношений; экономические – основные понятия по затратам,
затраты и результаты деятельности субъекта рынка;
предприятий; маркетинг и реклама; цена – сущность, принципы и определение
и ценообразование; эффективность маркетинга;
производства – хозяйственной дея- – рекламы, виды рекламы.
тельности; налоги и налогообложение. Умения:
– определить цену себестоимости товара, цену производства, оптовую цену,
розничную цену (методом примера);
– составить бизнес-план, ценообразования;
– находить и использовать экономическую информацию, необходимую для
своей профессиональной деятельности товаров народного потребления и
услуг; рыночная инфраструктура.
Знания:
СЭД 05 Основы права
Право, понятие, система, источники, – права и свободы человека и граждаКонституция Республики Казахстан ядро нина, механизмы их реализации;
правовой системы;
– правовые и нравственно-этические
Всеобщая декларация прав человека, нормы в сфере профессиональной
личность, право, правовое государство, деятельности.
юридическая ответственность и ее Умения:
виды, основные отрасли права, судебная – защищать личную свободу и доссистема Республики Казахстан, правоох- тоинства;
ранительные органы.
– использовать нормативно-правовые
документы, регламентирующие профессиональную деятельность специалиста.
ОПД 00
Общепрофессиональные дисциплины
ОПД 0.1 Делопроизводство на государст- Знания:
венном языке
– содержание изучаемой дисциплины,
Содержание дисциплины, ее задачи. Ис- ее задачи;
пользование различных видов словарей – виды лингвистических и технических
в делопроизводстве. Понятие, система словарей;
и организация делопроизводства на – классификацию деловых и инфорпредприятиях, организациях. Особен- мационных документов;
ности технических словарей. Основы – основные требования к современным
офисной и документальной работы. Ор- стандартам делопроизводства;
ганизационно-распорядительные, нор- – формуляры документов и его сомативно-правовые, денежно-финансо- ставные части.
во-расчетные и справочные документы. Умения:
Основная методика служебного письма. – классифицировать различные докуПрименение АСУ в делопроизводстве. менты делового и информационного
Понятие о сборниках документов. Пер- характеров;
вичные сборники текстовых документов. – составлять формуляры документов;
Сложные текстовые сборники. Понятие о – работать с организационно-админифонде документов. Архив. Ведомствен- стративными документами;
ные архивы, государственные архивы. – анализировать образцы текстов
Национальный архивный фонд.
архивных документов;
– оформление, хранение и сдача
дел в архив.
ОПД 0.2 Инженерная графика
Знания:
Геометрическое черчение; правила – правила и приемы геометрического
оформления чертежей; геометрические и проекционного черчения;
построения и правила вычерчивания – основные правила разработки,
контуров технических деталей; проекци- оформления и чтения конструкторской
онное черчение; техническое рисование; и технологической документации;
правила разработки и оформление кон- – методы решения графических задач.
структорской документации; категории Умения:
изображений на чертеже; средства – выполнять чертежи деталей, чертеинженерной графики; методы и приемы жи общего вида по эскизам и копиям;
выполнения чертежей и схем изделий – использовать пакеты прикладных
по специальности; элементы художе- программ для разработки конструкторственного конструирования; основные ской и технологической документации.
понятия о технических средствах
отображения графической информации;
понятие о компьютерной графической
системе.
Знания:
ОПД 0.3. Техническая механика
Основы теоретической механики; ста- – основные понятия и аксиомы теоретистика; плоская и пространственная тической механики;
система сил; кинематика; кинематика – основные положения статики, кинеточки и твердого тела; динамика; силы матики, динамики;
инерции; трение; работа и мощность; со- – приемы и методы испытания мапротивление материалов; силы внешние териалов;
и внутренние; метод сечения; растяже- – расчеты деталей оборудований на
ние и сжатие; расчеты на срез и смятие; прочность, жесткость, устойчивость;
кручение; изгиб; расчеты на прочность – основные виды механизмов, их
и жесткость; напряженное состояние кинематические и динамические хав токе, эквивалентное напряженное рактеристики.
состояние; гипотезы прочности и их Умения:
применение; сопротивление усталости; – выполнять соединения деталей
устойчивость сжатых стержней; детали оборудований;
механизмов и машин; плоские механиз- – рассчитывать параметры движения
мы; валы и оси; опоры валов и осей; муф- точки, ее скорость и ускорение;
ты; соединения деталей оборудований; – определять возможные деформации
элементы конструкций; характеристики деталей в практической работе.
механизмов оборудований.
ОПД 0.4 Электротехника с основами элек- Знания:
троники
– режимы работы электрической цепи,
Электротехника: электрические поле; приборы для измерения характеристик
электрические цепи постоянного и электрического тока;
переменного тока; электромагнетизм; – основные методы расчета линейных
электрические измерения; электрические и нелинейных цепей постоянного тока;
машины постоянного и переменного – причины возникновения переходных
токов; трансформаторы; основы элек- процессов.
тропривода; передача и распределение Умения:
электрической энергии; электроника: фи- – подбирать параметры элементов по
зические основы электроники; электрон- заданным условиям работы цепей и
ные приборы; электронные выпрямители, устройств постоянного тока;
стабилизаторы, усилители, генераторы – рассчитывать и измерять основные
и измерительные приборы; электронные параметры простых электрических и
устройства автоматики и вычислительной магнитных цепей.
техники; микропроцессоры и микро-ЭВМ.
ОПД 0.5 Физическая и коллоидная химия Знания:
Основы химической термодинамики; – основы химической термодинамики;
приложение законов термодинамики – приложение законов термодинамики
к химическим процессам; обратимые к химическим процессам;
и необратимые химические реакции; – теория растворов Д. И. Менделеева;
самопроизвольные процессы; фазовые – свойства растворов неэдектролитов;
переходы: правила фаз; типы растворов; – диффузия и осмос;
теория растворов Д.И. Менделеева; – процесс коагуляции;
свойства растворов неэлектролитов; – высокомолекулярные соединения
диффузия и осмос; электрокинети- (ВМС), растворы ВМС и их особенческие явления; процесс коагуляции; ности.
общая характеристика микрогетеро- Умения:
генных систем; свободно и связноди- – определить обратимые химические
сперсные системы; гелеобразование реакции;
и пептизация; тиксотропия; синерезис; – определить самопроизвольные
вязкость структурированных систем; процессы;
высокомолекулярные соединения (ВМС), – выявить фазовые переходы;
растворы ВМС и их особенности.
– определять электрокинетические
явления;
– характеризовать микрогетерогенные
системы.
ОПД 0.6 Аналитическая химия
Знания:
Методы анализа вещества; качествен- – теоретические основы аналитиный анализ: определение отдельных ческой химии, физико-химический
катионов и анионов; понятие об иден- анализ, техника проведения лаборатификации веществ; оценка достовер- торных работ;
ности аналитических данных; методы – основные понятие, законы экоколичественного анализа:
логии.
гравиметрический, титриметрический; Умения:
теоретические основы и сущность – проводить химические исследования
методов кислотно-основного, окисли- проб согласно программе;
тельно-восстановительного титрования – применять диагностические признаки
и метода комплексонометрии; приго- для определения минералов.
товление рабочих растворов; сущность
физико-химических методов анализа
и их преимущества; теоретические
основы и сущность фотометрического,
хроматографического, рефрактометрического, поляриметрического и
потенциометрического анализов.
Знания:
ОПД 0.7 Микробиология
Морфология и физиология микроорга- – морфологию и физиологию микронизмов; микробиологические процессы в организмов;
сырье и готовой продукции; влияние эко- – санитарные нормы и правила для
логии на активность микроорганизмов; рыбообрабатывающих предприятий
патогенные микроорганизмы и их токси- и судов.
ны; инфекция и иммунитет; санитарно-по- Умения:
казательная микрофлора окружающей – характеризовать микроорганизмы,
среды, рыбы рыбной продукции и используемые при производстве
оборудования; санитарно-микробиологи- рыбных продуктов;
ческий контроль производства пищевой – выполнять простейшие микробиопродукции из рыбы и нерыбного сырья; логические исследования и давать
схемы микробиологического контроля; оценку полученным результатам.
основные показатели санитарно-гигиенической оценки производства пищевой
рыбной продукции; санитарные нормы
и правила для рыбообрабатывающих
предприятий и судов.
Знания:
ОПД 0.8 Экономика отрасли
Отрасль и рыночная экономика; особен- – основные экономические категории,
ности и перспективы развития отрасли; действующие в отрасли;
типы производства, их характеристика; – показатели использования основных
основные производственные и техно- фондов и порядок их списания;
логические процессы; инфраструктура – виды и формы организации труда,
организации; капитал и имущество формы заработной платы;
организации; основные и оборотные – сущность тарифной системы.
средства; трудовые ресурсы; органи- Умения:
зация, нормирование и оплата труда; – планировать рабочее время и оргамаркетинговая деятельность органи- низовывать рабочее место;
зации; производственная программа и – проводить расчет производстпроизводственная мощность; издер- венных рецептур, расхода сырья и
жки производства и себестоимость полуфабрикатов;
продукции, услуг; ценообразование; – осуществлять контроль и вести учет
оценка эффективности деятельности расходов сырья и вспомогательных
организации; качество и конкурентоспо- материалов;
собность продукции; патентоведение, – разрабатывать технологические.
изобретательство.
экзамен
Продолжение. Начало на 17–21-й стр.
438
264
144
30
+++ ++
162
98
34
30
++
++
126
76
50
5, 6, 7
+
+
96
58
38
6, 7
54
32
22
3, 4
66
66
-
6
+
++
ПП.03
ПП.04
ПА. 00
Технологическая
Преддипломная практика
Промежуточная аттестация
ИА. 00 Итоговая аттестация
ИА.01
Итоговая аттестация
И А . 0 2 Оценка уровня профес(ОУППК) сиональной подготовленности и присвоения
квалификации
Итого на обязательное обучение:
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Всего :
3, 4,
5, 6
2 016 1 350 636 30
1 512
36
3
756
3, 4,
5, 6
6
7
504
216
144
72
60
12
3 744
Не более 100 ч. на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период
теоретического обучения
4 320
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования с учетом требований работодателей;
ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная практика; ПА – промежуточная
аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 246
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовые образовательные учебные программы технического и профессионального образования по специальности: 1222000-Производство консервов и
пищеконцентратов
Содержание образовательной программы по циклам дисциплин и профессиональной
практике (повышенный уровень)
Индекс
цикла
(дисциплин)
Наименование и основные разделы
дисциплины, практики
Формируемые знания, умения и
навыки
ОГД.00
Общегуманитарные дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский Знания:
(русский) язык
– русского (казахского) языка, владеть
Синтаксис казахского языка. Развитие необходимым лексическим и грамматиречи по специальности. Умение вести ческим минимумом, необходимым для
делопроизводство на государственном работы и анализа текстов профессиоязыке.Знание нормативных документов нальной направленности.
делопроизводства Республики Казахс- Умения:
тан. Техника перевода (со словарем), – вести диалог, читать документы с
профессиональное общение. Синтак- применением существующей термисис русского языка. Профессиональная нологией в отрасли;
лексика. Работа с технической книгой – устранять ошибки и недочеты в своей
на русском языке.Использование сло- устной и письменной речи;
варя по специальности. Развитие речи – использовать словарь по специи професиональное общение.
альности.
ОГД. 02 Профессиональный иностран- Знания:
ный язык:
– лексико-грамматического материала
Основы делового языка по специаль- по специальности, необходимого для
ности, профессиональная лексика, профессионального общения.
фразеологические обороты и термины. Умения:
Техника перевода профессионально- – различать виды речевой деятельносориентированных текстов. Професси- ти и формы речи (устной, письменной,
ональное общение. Обязательный уро- монологической, диалогической).
вень говорения, аудирования, чтение и – владеть элементарными умениями
письмо, устный и письменный перевод, общения на иностранном языке.
понимание речи на слух.
Код
формируемой
компетенции
БК 1
БК 3
БК 1
БК 3
СД. 02
СД. 04
СД.05
СД.06
Типовое оборудование
Знания: современное техническое
История развития промышленности. оборудование; правила по технике
Обзор мировых достижений, нынеш- безопасности при работе с оборунее состояние отрасли в Республике, дованиями.
пути развития в условиях рыночной Умения: эксплуатировать технологиэкономики и формирование сельского ческое оборудование, включая наладку
хозяйтва. Основные сведения о деталях и регулировку.
машин и мехенизмах. Механическое
оборудование и тепловая аппаратура
предприятий по переработке плодов
и овощей. Планировочно-констуктивные особенности предприятий по
переработке плодов и овощей. Основы
измерений и измерительные приборы.
1. Специальная технология «Аппаратчик стерилизации»
Устройство стерилизаторов различных Знания: современное техническое
систем, мостовых кранов и электро- оборудование; правила по технике
тельферов схему коммуникаций и безопасности при работе с оборуарматуры,температурный режим и дованиями.
продолжительность процесса стери- Умения: эксплуатировать технологилизации в зависимости от размера ческое оборудование, включая наладку
банок и характера консервов,формулы и регулировку.
стерилизации ,способы регулирования процесса стерилизации по
показаниям контрольно-измерительных
приборов,принцип работы применяемых регулирующих приборов.
Ведение процесса стерилизации консервов в стерилизаторах различных
систем. Регулирование по показаниям
контрольно-измерительных и регулирующих приборов давления пара, подачи и
спуска воды Контроль своевременности
загрузки консервов в стерилизаторы,
выгрузки из них и начала процесса
стерилизации. Наладка обслуживаемого
оборудования и арматуры.
2. Специальная технология «Аппаратчик варки»
Должен изучить технологическую схе- В результате изучения дисциплин
му обслуживаемого участка, сущность обучающийся должен
технологического процесса, параметры Знания: современное техническое
технологического режима и правила оборудование; правила по технике
регулирования процесса, устройство, безопасности при работе с оборупринцип работы основного и вспомо- дованиями
гательного оборудования, физико-хи- Умения: эксплуатировать технологимические и технологические свойства ческое оборудование, включая наладку
сырья и готовой продукции, правила и регулировку.
отбора проб и методику выполнения
анализов схему коммуникаций, методику расчета дозировки компонентов
и подбора оптимального режима варки.
Ведение технологического процесса
варки в производствах ионообменных и
фенолформальдегидных смол и лаков,
мочевино-формальдегидных смол,
полисульфидов, полихлорвинилового
пластиката, фаолита, эпоксидных лаков
и органических полупродуктов или
ведение технологического процесса
варки продуктов на участках, оснащенных сложным оборудованием, с
одновременным руководством аппаратчиками более низкой квалификации.
Расчет количества сырья. Подготовка
оборудования к работе; дозирование
сырья согласно расчету; конденсация,
сушка. При варке лаков – уваривание,
растворение, фильтрация, охлаждение,
слив в сборники. Выбор оптимального
режима варки.
3. Специальная технология «Машинист закаточных машин»
Должен изучить устройство обслужи- В результате изучения дисциплин,
ваемых автоматических, полуавтома- обучающийся должен
тических и ручных закаточных машин Знания: современное техническое
и автоматов, требования, предъяв- оборудование; правила по технике
ляемые к качеству закатки и заварки безопасности при работе с оборубанок,различия в видах жести и алю- дованиями.
миниевой ленты для закатки отдельных Умения: эксплуатировать технологивидов продукции, степень наполнения ческое оборудование, включая наладку
банок, размеры банок, крышек, правила и регулировку.
и порядок маркировки, правила пользования шаблонами, применяемым контрольно-измерительным инструментом.
Ведение процесса закатки наполненных
банок на автоматических закаточных
машинах производительностью от
50 до 150 банок/мин. и на закаточных
БК.1
БК.3
БК.1
БК 3
БК 1
БК 2-6
ПК 2.1.2
ПК 2.2.12.2.4.
ПК 2.3.12.3.3.
ПК 2.4.12.4.4.
ПК 2.5.12.5.4.
ПК 2.6.12.6.4.
БК 1
БК 2-6
ПК 2.1.2
ПК 2.2.12.2.4.
ПК 2.3.12.3.3.
ПК 2.4.12.4.4.
ПК 2.5.12.5.4.
ПК 2.6.12.6.4.
БК 2
ПК
2.1.1.2.1.2
БК 1-6
ПК
2.2.1.2.2.4.
БК 1-6
ПК
2.3.1.2.3.3.
Содержание образовательной программы по цикловым дисциплинам и профессиональной
практике (специалист среднего звена)
Индекс Наименование и основные разделы
Формируемые знания,
цикла
дисциплины, практики
умения и навыки
(дисциплин)
ООД.00 Общеобразовательные дисциплины
ОГД.00 Общегуманитарные дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский (русский) Знания:общую характеристиязык
ку предмета; грамматические
Профессиональный казахский (русский) язык конструкции.
Синтаксис казахского (русского) языка. Развитие Умения: употребление проречи. Терминология по специальности. Делопро- фессионального русского
изводство на казахском (русском) языке. Техника языка наравне с казахским;
перевода (со словарем). Профессиональное правовые основы функциообщение.
нирования языков в РК; нахождение по алфавитному и
систематическому каталогам
сведений о книгах по специальности.
ОГД. 02 Профессиональный иностранный язык Знания: основы делового
Основы делового языка по специальности, языка; фразеологические обопрофессиональная лексика, фразеологические роты и термины.
обороты и термины. Техника перевода (со Умения: техника перевода
словарем) профессионально-ориентированных (со словарем) профессиональтекстов. Профессиональное общение.
но-ориентировочных текстов.
ОГД. 03 История Казахстана
Знания: основы хронологии
Великая Отечественная война и вклад Казахстана истории Казахстана; роль
в победе над фашизмом. Послевоенный период и Казахстана в ВОВ; первовосстановление народного хозяйства. Освоение бытный строй на территории
целины. Интенсификация в развитии республики. Казахстана; установление
Политические противостояния (1969, 1979, 1986 Советской власти в Казахгг.). Период перестройки. Казахстан – суверенное стане; Казахстан в период
независимое государство (на базе среднего перестройки; политические
общего образования). Место и роль Республики реформы в суверенном КаКазахстан в современном мире. Первобытный захстане.
строй на территории Казахстана. Аркаим – очаг Умения: правильно покамировой цивилизации, Казахстан в средневе- зывать исторические факты
ковье. Монгольский этап в истории Казахстана. и время; умение правильно
Социально-экономическая и политическая докладывать о важных истоистория Казахстана в XVI–XVIII вв. Колониальная рических фактах и этапах.
политика царского правительства в Казахстане,
Казахстан в начале XX века, в период гражданского противостояния. Первая мировая война
и Казахстан, Национально-освободительное
движение. Февральская революция 1917 года и
свержение царской власти. Октябрьский переворот. Установление Советской власти и ее особенности в Казахстане. Строительство казарменного
социализма. Новая экономическая политика (НЭП)
в Казахстане. Индустриализация и насильственная «коллективизация», политика оседлости
и ее последствия. Сталинско-голощекинская
модель преобразования сельского хозяйства.
Восстание крестьян в Казахстане. Политические
репрессии. Социально-экономическое положение
Казахстана до начала второй мировой войны.
Великая Отечественная война и вклад Казахстана
победе над фашизмом. Послевоенный период и
восстановление народного хозяйства. Освоение
целины. Интенсификация в развитии республики.
Политические противостояния (1969, 1979, 1986
гг.). Период перестройки. Казахстан – суверенное
независимое государство.
ОГД. 04 Физическая культура
Знания: выполнять правила
Роль физической культуры в подготовке личной и общественной гигиспециалиста, формирование его здорового ены; правила регулирования
образа жизни. Социально-биологические и физиологической нагрузки; попсихофизиологические основы физической нятие о спортивной тренировке,
культуры. Основы физического и спортивного состояние тренированности;
самосовершенствования. Профессионально- самоконтроль, его значение и
прикладная физическая подготовка.
содержание.
Умения: объяснить значение
и выполнить коплекс услуг;
иметь практику организаций
соревнований; оказание первой медицинской помощи при
травмах и несчастных случаях.
СЭД. 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД. 01 Культурология
Знания: основные концепций
Общество и культура. Культура и цивилизация. и направления в осмыслении
Развитие культуры, традиции и новаторство. проблем культуры; основные
Преемственность культуры. Национальное и термины по теории цивилиобщечеловеческое в культуре. Познание культур- зации; что входит в понятие
но-исторических ценностей своего народа, нации Древнего мира и какие культув сочетании с достоянием общечеловеческой ры оставили свой след.
Код
формируемой
компетенции
БК.1
БК 3
БК 1
БК.3
БК.1
БК 3
БК.3
БК.1
ОПД. 13
БК.1
БК 3
ОПД.14
БК.1
БК 2
БК 6
ОПД. 15
БК.1-6
СД 00
СД. 01
БК.1
БК 2
БК 3
БК 6
БК.1
БК 2
БК 3
БК 6
СД.02
БК.1-6
СД 03
БК.1-6
БК.1-6
СД.04
БК.1-6
БК 1-6.
ПО и
ПП 00
ПП 00
БК 1-6
ПП01
БК 1
БК 2
БК.3
БК.6
ПП 02
Учебная (ознакомительная) практика.
Ознакомление с предприятием: общее сведения
о предприятии: тип, класс, организационноправовая форма , производственная мощность,
состав и расположение производственных
, складских, административно-бытовых и
технологических помещений, их оснащение и
оборудование, соответствие общему технологическому циклу предприятия, требованиям
санитарии и гигиены.
Ассортимент выпускаемой продукции, условия
ее реализации. Ознакомление со способами
механической обработки сырья. Технологический
проуесс обработки овощей, плодов, грибов.
охнакомление с оборудованием, инвентарем,
инструментами цеха. Товароведная характеристика овощей. Санитарно-гигиенические требования к производственным процессами личной
гигиены. Виды, правила эксплуатациии техники
безопасности технологического оборудования
овощного цеха.
Технологическая
Ознакомление с производственными предприятиями, инструктаж по технике безопасности.
Получение рабечей профессии.
Работа в кечестве помощника:
– техника-технолога;
– старшего мастера;
– мастера;
– техника-лаборанта;
– микробиолога;
– химика;
– диспетчера инспектора по контролю качества
продукции.
Производственные экскурсии.
Оформление дневника отчета.
Преддипломная практика
Ознакомление с производственными предприятиями, инструктаж по технике безопасности.
Получение рабечей профессии.
Работа в кечестве дублеров (помощника):
производственные экскурсии; обобщение
материалов и оформление дневника отчета
по практике.
Примечение: Таблица 1. Базовые компетенции.
Код компетенции
БК 1
БК 2
БК 3
БК 4
БК 5
БК 6
Базовые компетенции
Развивать уровень мышления;
Организовывать и планировать работу
Повышать самоорганизацию и навыки саморазвития
Применять коммуникативные навыки
Добиваться результатов (достижений) своего труда
Проявлять деятельность в решении проблем
Примечание:
2-таблица. Профессиональные компетенции
Уровень КомпетенТиПО
ции
Профессиональные компетенции (ПК)
ПК.3.7.2.
ПК 3.7.3
ПК 3.7.4
ПК.3.7.2.
ПК 3.7.3
ПК 3.7.4
ПК3.7.5
ПК.3.7.2.
ПК 3.7.3
ПК 3.7.4
ПК 3.7.5
Приложение 247
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям).
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1224000 – Производство молочной продукции*
Квалификации: 122401 2 – Маслодел*
122402 2 – Сыродел*
122403 2 – Аппаратчик охлаждения молочных продуктов*
122404 2 – Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока*
122405 2 – Мастер производства цельномолочной
и кисломолочной продукции*
122406 2 – Оператор автоматической линии производства
молочных продуктов*
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 10 месяцев
на базе основного среднего образования
План учебного процесса
Форма контроля
Наименование циклов и
дисциплин
1
2
ООД. 00 Общеобразовательные
дисциплины
ООД. 01 Казахский язык и литература
ООД. 02 Русский язык и литература
ООД. 03 Иностранный язык
ООД. 04 История Казахстана
ООД. 05 Всемирная история
ООД. 06 Обществознание
ООД. 07 Математика
ООД. 08 Информатика
ООД. 09 Физика
ООД. 10 Химия
ООД. 11 Биология
ООД. 12 География
ООД. 13 Физическая культура
ООД. 14 Начальная военная
подготовка
СЭД. 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД. 01 Культурология
СЭД. 02 Основы политологии и
социологии
СЭД. 03 Основы права
ОГД. 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД. 01 Физическая культура
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Черчение
ОПД. 02 Электротехника
ОПД. 03 Основы рыночной
экономики
ОПД. 04 Основы стандартизации, сертификации и
метрологии
ОПД. 05 Производство пищевой
продукции
СД. 00 Специальные дисцип­
лины
Квалификация:
122401 2 – Маслодел
СД. 01 Технология молока и
молочной продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока и молочных
продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122402 2 – Сыродел
СД. 01 Технология молока и
молочной продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока и молочных
продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122403 2 – Аппаратчик
охлаждения молочных
продуктов
СД. 01 Технология молока и
молочной продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока и молочных
продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122404 2 – Аппаратчик
пастеризации и охлаждения молока
СД. 01 Технология молока и
молочной продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока и молочных
продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122405 2 – Мастер
производства цельномолочной и кисломолочной продукции
СД. 01 Технология молока и
молочной продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока и молочных
продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122406 2 – Оператор
автоматической линии
производства молочных продуктов
СД. 01 Технология молока и
молочной продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока и молочных
продуктов
СД. 03 Специальная технология
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые организацией
образования
ПО и ПП Производственное
обучение и профессиональная практика
ПП. 01 Ознакомительная практика
ПП. 02 Учебная практика
ПП. 03 Технологическая практика
ПП. 04 Производственная практика
ПП. 05 Преддипломная практика
ПА. 00 Промежуточная аттестация
ИА. 00 Итоговая аттестация:
ИА 01 Итоговая аттестация
ИА 02 Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности
и присвоение квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Всего:
Объем учебного времени
(час)
из них:
Распределение по семестрам*
БК. 2
БК 6
практические (лабораторно-практические)
занятия
курсовой проект
(работа)
БК.1
ПК 2.1.1. Владеть различными методами химического, физического и физико-химического анализа
ПК 2.1.2 Оценивать санитарное состояние пищевых продуктов, проводить профилактические мероприятия, предупреждающие их порчу
ПК 2.2.1 Обеспечивать своевременную переработку и реализацию
скоропортящихся продуктов сельского хозяства
ПК 2.2.2 Оперативно выявлять и устранять причины нарушения
технологического процесса, оценивать качество плодов, овощей
и готовой продукции
ПК 2.2.3 Выполнять основные анализы сырья, полуфабрикатов и
готовой продукции по переработке плодов, ягод и овощей, на
содержание в них основных компонентов и наличие предусмотренных стандартами качеств
ПК 2.2.4. Определять в растительном сырье и продуктах его
переработки пищевую ценность
2.3. 122203 2 ПК2.3.1. Осуществлять правильную эксплуатацию оборудования
– Машинист ПК2.3.2. Оборудование, способы регулировки машин и аппаратов
закаточных ПК2.3.3. Правила их безопасного обслуживания
машин
2.4. 122204 2 ПК2.4.1. Принцип работы обслуживаемого оборудования
– Машинист ПК2.4.2. Выделять основные направления автоматизации произрасфасовоч- водственных процессов
но-упаковоч- ПК2.4.3. Налаживать применяемое оборудование на режим
ных машин обработки.
ПК2.4.4. Технические условия и государственные стандарты на
расфасовку и упаковку продукции
2.5. 122205 2 ПК2.5.1 Осуществлять контроль за используемым инструментом
– Машинист ПК2.5.2. Обеспечивать выполнение санитарно-технологических
разливочно- мероприятий на рабочем месте и в производственной зоне, норм
наполнии правил по охране труда
тельных
ПК2.5.3. Технологический режим разлива жидкостей и укупорки тары
автоматов
ПК 2.5.4. Соблюдать правила безопасности труда
2.6. 122206 2 ПК 2.6.1. Работать по инструкции програмными средствами
– Аппаратчик ПК 2.6.2. Читать простейшие электронные схемы
пароводоПК 2.6.3. Выполнять техническое обслуживание применяемого
термическо- оборудования
го агрегата ПК 2.6.4.Осуществлять контроль за используемым инструментом
3 . С п е - 122207 3
ПК.3.7.1 Оформление технологических документов соответстц и а л и с т – Техник-тех- венно нормативной базе
среднего нолог
ПК.3.7.2 Применение требований документов основным видам
звена
продукции
ПК.3.7.3.Применение документов по системе качества
ПК.3.7.4.Оценка и исследование при контроле продукции
ПК.3.7.5.Использование знаний о тенденции при участии микроорганизмов
ПК.3.7.6. Регулирование тенденций,контрольные измерения
параметров и применение оборудований для их регулирования
ПК.3.7.7. Применение компьютерных и телекоммуникационных
оборудований
теоретические занятия
БК 1
БК 3
ОПД. 12
2 . Повы- 2.1. 122201 2
ш е н н ы й – Аппаратчик
уровень стерилизации
2.2. 122202 2
– Аппаратчик
варки
3
5
4
14
5
13
+
+
2
156
156
1, 2
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
2
1
156
94
80
76
76
156
76
88
116
50
40
144
140
156
94
1, 2
1, 2
2, 3
1
2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
2
1
1, 2
1,
2, 3
+
+
+
6
1
1
2
1
2
1
всего
БК 1
БК 4
БК 5
БК 6
БК.1
Виды гидравлических сопротивлений и потерь напора. Определение потерь на трение.
Определение потерь напора на преодоление
местных сопротивлений. Истечение жидкости
из отверстий и насадок. Истечение из малого
отверстия в тонкой стенке. Истечение жидкости
из цилиндрических и конических насадок. Реакция
струи. Гидравлический удар в трубах. Назначение
и область применения насосов в сельском
хозяйстве. Классификация насосов. Устройство,
принцип действия и основные показатели работы
поршневых и центробежных насосов. Сравнение
работы поршневых и центробежных насосов, их
преимущества и недостатки. Принцип действия
осевого, винтового, струйного, шестеренчатого и
крыльчатого насосов.
Экономика отрасли
Знания: перспективы разви- БК 1
Сельское хозяйство в условиях многообразия тия агропромышленного ком- БК 2
форм собственности, земельные ресурсы, их плекса в современных рыноч- БК.3
использование, повышение эффективности ных условиях; рациональные БК.6
использования. Средства производства, инве- способы осуществления дестиционная политика и капитальные вложения ятельности; экономику произв сльское хозяйство.
водства продукции; сущность,
Трудовые ресурсы и эффективность их ис- понятие рациональности и
пользования. Научно-технический прогресс эффективности использования
и интенсификация сельского хозяйства. Эко- земельных ресурсов; значение
номические основы рыночного механизма отрасли и их системы.
хозяйствования. Товарно-денежные отношения Умения: определять задачи
в сельском хозяйстве. Издержки производ- развития сельскохозяйственства и себестоимость продукции в условиях ного производства в условиях
предпринимательства. Ценообразование на рынка; выбирать рациональпродукцию АПК. Экономическая эффективность ные способы и средства осуАПК.экономика производства, продукции, расте- ществления деятельности;
ниеводства.экономия производства продукции, определять специализацию
животноводства. Размещение, специализация, сельскохозяйственных предконцетрация и интеграционные процессы в приятий различных форм соборганизации агробизнеса. Формы организации ственности; осуществлять
агробизнеса. Учет и анализ хозяйственной дея- контроль за соблюдением
тельности предприятий. Назначение и принципы техники безопасности и санибухгалтерского учета.
тарных норм.
Менеджмент
Знания: основные задачи и БК 1
Методы и функции, принцип управления. Смысл направления рациональной БК 2-6
и значение в нардном хозяйстве. Экономический организации труда; концепметод управления производства. Организаци- цию менеджментастратегию,
онно-расположительные и административные тактику, теорию мотиваций
методы. Теоритические основы общественного менеджмента; организацию
производства.основы организации научного и структуру производства;
труда. Компетенции, методы и стили управ- основные требования к оргаления. Социальная ответственность и этика низации рабочих мест.
менеджмента. Организация индивидуальных У м е н и я : пользоваться
работ. Организация работ с кадрами. Управление компьютером; применять на
прмышленными предприятиями в экстремальных производстве основные наслучаях. Решение производственных и социаль- правления рациональной орных проблем мировая научная практика.
ганизации труда; соблюдать
этику делового общения.
Охрана труда
Знания: элементы системы БК 1-6
Теоретические основы охраны труда. Правовые труда источники вредных и
вопросы охраны труда. Производственная опасных факторов; агрессивсанитария. Техника безопасности, ее значение, ные и ядовитые вещества и
задачи и общие вопросы. Общие сведения и ха- меры защиты от них; общие
рактеристика сельскохозяйственных объектов по сведения и характеристика
пожарной безопасности. Безопасность труда при с/х объектов по пожарной
монтаже и эксплуатации машин и оборудования безопасности.
животноводческих ферм и комплексов. Органи- Умения: производственные
зация и передовой опыт работы по охране труда освещения и его нормализация; пожарная техника и
тушение пожаров; пропаганда
охраны труда.
Защита окружающей среды
Знания: понятие об экологии БК 1-6
Защита экологии и природы, экологические и их проблемы; структуру
факторы и организмы. Популяция, биоценноз, экологии нашего века,его
экологическая система, искуственные био- развитие.
ценнозы и агробиоценозы. Защита природных Умения: методы исследоваресурсов сельскохозяйственном производстве. ния экологии; экологический
Природные антропогенные работы. Защита от кризис; экологический фактор
шума. Защита от электромагнитных и ионных и его классификация.
импульсов. Защита атмосферы и животного
мира. Организация заповедных зон в РК. Международные отношения.
Специальные дисциплины
Организация и технология производства Знания: санитарно-гигиени- БК.1
консервов и пищеконцентратов
ческие требования в отрасли; БК 2
Роль пищевых и консервных производств в на- приемку сырья и продуктов по БК 3
родном хозяйстве, история развития производст- качеству и количеству; харак- ПК.3.7.1.ва, основные функции и обязанности. Общие про- теристику подготовки тары 3.7.3
блемы промышленности по переработке. Причина и виды недостатков; основу
порчи сельскохозяйственного сырья и основные технологических операций;
способы переработки. Тары для консервирования, принцип работы торгово-техих виды, характеристика и требования к нему. нологического и холодильного
подготовка тары и виды недостатков. Прием, оборудования; технологию
транспортировка, подготовка и сохранение на производства жестяных банок.
незначительное время. Основные технологи- Умения: проводить счет
ческие операции: распределение по сортам, норм сырья и расходных макалибровка,проверка, бланшировка, резка, териалов; выявлять изъяны
измельчение, жарка, уплотнять, диаэрация, экс- по производству жестяных
гаустировка, измерить по частям,стерилизация банок; осуществлять технои пастерилизация. Счет производства жестяных логические расчеты по выпубанок. Счет норм сырья и расходных материалов. ску продукции; расчитывать
Изъяны по производству жестяных банок. Группи- количество сырья и отходов.
ровка ассортиментов и жестяных банок плодов и
овощей. Производственная технология жестяных
банок овощей: природные, легкая пища, производство томатов, соков, соленые, маринованые.
Технология производства жестяных банок для
фруктов и ягод: компоты, повидло, джем, цукаты,
сушенные плоды.. консервирование химическими
средствами. Обработка грибов. Использование
остатков от производства консервов. Новые
технологии по производству плодов и овощей.
Оборудование по переработке и хране- Знания: основные детали БК 1-6
нию плодов и овощей
машин; современное техниче- ПК.3.7.4
Детали машин и механизмов
ское оборудование хранилищ ПК 3.7.6
Основные понятия и определения. Механическое цехов и заводов по переработ- ПК 3.7.7
оборудованиепо переработкеплодов и овощей. ке фруктов и овощей; правила
Тепловое оборудование по переработке плодов и эксплуатации оборудования;
овощей. Технологическое оборудование заводов современные средства транпо произвдству плодово-ягодных вин.
спортировки плодов, овощей
Хранилища для плодов и овощей.
и продуктов; принцип дейстОсновы автоматизации технологических про- вия, применение приборов и
цессов.
средств автоматизации.
Умения: выбирать типовые
проекты хранилищ; эксплуатировать технологическое оборудование, включая наладку
и регулировку; обеспечивать
соблюдение требований охраны труда.
Технохимический контроль по проиводст- Знания: санитарно-гигиени- БК 1-6
ву консервов и пищеконцентратов.
ческие правила в отрасли по КК.3.7.4
Основные задачи заводской лабораториии, ее производству консервов и ПК 3.7.5
оснащение и техника безопасности при работе пищеконцентратов; основные ПК 3.7.7
в лаборатории.
направления рациональной
Общие понятия об объемных, физических, организации труда.
колориметрических, поляриметрических, поля- Умения: применять санитаррографическихрадиометрических, хроматогра- но-гигиенические требования;
фических методах анализа.
определять методом анкетиОпределение сухих веществ арбитражным, рования спрос на продукцию
рефрактометрическим, ускоренным методами и услуг; соблюдать этику
и по плотности. Методы исследования жиров делового общения; применять
и их определение. Определение минеральных методы контроля; организовеществ,хлоридов и тяжелых металлов. Методи- вать структуру производства.
ка определения посторонних веществ в пищевых
продуктах: механических примесей, сернистого
ангидрида, нитратов, пестицидов.Консервная
тара и методы ее контроля.исследования
уплотняющих материалов. Органолептический
метод оценки готовой продукции. Дегустация,
правила ее проведения. Определение массовой
доли осадка и мякоти, консистенции продукции.
Товароведение с основами стандар- Знания:содержание стандар- БК.1
тизации
тизации и его эффективность; ПК.3.7.2.
История воз-никновения и этапы развития таваро- методы и цели стандарти- ПК 3.7.3
ведения. Химический состав и пищевая ценность зации; способы транспор- ПК 3.7.4
сельскохозяйственной продукции. Условия убор- тирования.
ки и хранения сельскохозяйственной продукции. Умения: правила оформлеСпособы транспортирования. Послеуборочная ния документации; применять
товарная обработка сельсохозяйственной требования к упаковке, маркипродукции. Болезни и повреждения сельскохо- ровке, транспортированию, и
зяйственных культур. Меры по снижению потерь и хранению сельскохозяйственсохранению качества сельскохозяйственной про- ной продукции.
дукции. Факторы формирующие и сохраняющие
качество сальскохозяйственной продукции на
пути продвижения от производства до потребителя. Показатели качества сельскохозяйственной
продукции нормируемые стандартами. Правила
оформления документации на партии сельскохозяйственной продукции. Требования к упаковке,
маркировке, транспортированию и хранению
сельскохозяйственной продукции по стандарту.
Производственное обучение и профессиональная практика
зачет
БК 1
БК 3
культуры. Этапы развития культуры Казахстана, Умения: выявлять положиот зарождения первых шагов в искусстве до тельные аспекты в многооэпохи ранней бронзы. Художественная культура бразий культурных теорий;
средневековых народов Казахстана, их обряды, выявлять особенности различтрадиции, обычаи и народное искусство, культура ных типов цивилизаций; предсовременного Казахстана, от музыки, поэзии до ставлеие о культуре древних
прикладного искусства, театра, кино.
цивилизаций.
СЭД. 02 Основы философии
Знания: представление о
Предмет философии, основные вехи мировой фи- философии, научных и религилософской мысли. Природа человека и смысл его озных картинах мира, нравстсуществования. Бог и человек. Человек и космос. венные нормы регулирования
Человек, общество, цивилизация, культура. Сво- отношений между людьми в
бода и ответственность личности. Человеческое обществе.
познание и деятельность. Важнейшие проблемы Умения: представление об
перед человечеством.
условиях формирования личности; биологическом и социальном, телесном и духовном
началах в человеке.
СЭД. 03 Основы политологии и социологии
Знания: общее понятие о
Предмет политологии. Политическая власть и политологии и социологии;
властные отношения. Политическая система. типы политической культуры;
Субъекты политики. Политическое сознание. понятие социальной группы.
Политическая культура. Мировая политика и Умения: развитие политимеждународные отношения. Социально-полити- ческих знаний; групповая
ческие процессы в Казахстане. Социология как сплоченность и нормативнаука. Общество, как социокультурная система. ное поведение; социальная
Социальные общности. Социальные и этнона- стратификация; строение и
пиональные отношения. Социальные процессы, расслоение общества.
социальные институты и организации. Личность:
ее социальные роли и социальное повеление,
социальные движения. Социальные конфликты и
способы их разрешения.
СЭД. 04 Основы экономики
Знания: об основных проблеЭкономика и ее основные проблемы. Микро- мах экономической теории; о
экономика. Ресурсы. Механизмы рыночного микрои макроэкономике; роль
ценообразования. Конкуренция. Экономические экономической теории в стаосновы деятельности фирмы. Антимонопольное новлении рыночной экономики;
регулирование. Доходы населения, регулиро- о структуре экономики и фивавшие социально-экономических проблем. нансах; накопление капитала и
Макроэкономика. Структура экономики страны. безработица, взаимодействие
Финансы, Кредитно-денежная и налоговая инфляции и безработицы.
системы. Инфляционные процессы. Безработи- Умения: причины и способы
ца. Проблемы экономического роста микро и предотвращения инфляции;
глобальных проблем.
прокоментировать содержание законов и указов, развивающих собственность в Казахстане; валюные системы в РК.
СЭД. 05 Основы права
Знания: основы теории госуПраво: понятие, система, источники. Конституция дарства и права; государстРеспублики Казахстан – ядро правовой системы. венное и административное
Всеобщая декларация прав человека. Личность, право; гражданское право;
право, правовое государство. Юридическая трудовое право; правовая
ответственность и ее виды, Основные отрасли охрана природы; уголовное
права. Судебная система Республики Казахстан. право.
Правоохранительные органы.
Умения: сравнительный анализ Конституции РК с прежним советскими; составление
расписокпроекта договора
на поставку оборудования;
составление проекта приказа
и поощрения работника.
ОПД 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Делопроизводство на государственном Знания: о видах, систематиязыке
зации и методах документаДокументы, их виды и методы документации. ции; о номенклатуре дел.
Систематизация документации. Составление Умения: составление расдокументов. Совокупность документа. Ор- писок, доверенностей, соганизация и технология делопроизводства. ставление проекта приказа;
Организация документооборота. Формирование подготовка сдачи дел в веи хранение делопроизводства. Номенклатура домственный архив.
дел. Перечень документов по срокам хранения.
Подготовка сдачи дел в ведомственный архив
ОПД. 02 Инженерная графика
Знания: о лекальных кривых;
Графическое оформление чертежей. Основы приемы геометрических поначертательной геометрии и проекционное строений при вычерчивании
черчение. Элементы технического рисования. контуров деталей; правила выМашиностроительное черчение. Общие пра- полнения сборочного чертежа.
вила выполнения чертежей. Изображение и Умения: выполнять деление
обозначение резьб. Чертежи деталей и эскизов. окружностей на равные части,
Соединение деталей. Передачи. Неразъемные сопряжения; выполнить комсоединения. Чертежи общего вида. Сборочный плексный чертеж по наглядчертеж. Чертеж сборочных чертежей. Чертежи и ному аксонометрическому
схемы по специальности.
изображению детали; рабочие
чертежи деталей по сборочному чертежу.
ОПД. 03 Техническая механика
Знания: методики расчета
Теоретическая механика. Введение. Статика. валов на усталость, геометриОсновные понятия и аксиомы статики. Плоская ческие и кинематические рассистема сходящихся схем. Плоская система четы; обязанности по выбору
произвольно расположенных сил. Пространст- и расчету оборудования для
венная система сил. Центр тяжести тел. Кине- технического обслуживания
матика. Кинематика точки. Простейшее, сложное и ремонта машин; передовые
и плоскопараллельное движение твердого технологии по технической
тела. Динамика. Основные понятия и аксиомы механике.
динамики. Метод кинетостатиталорежущих Умения: выбрать и расчитать
станков. Обработка на станках токарной группы. оборудование для техническоОбработка на фрезерных станках. Обработка на го обслуживания и ремонта
сверлильных станках. Обработка на строгальных машин; соблюдать технику
и долбежных, шлифовальных станках. Основы безопасности; определить мопроектирования технологического процесса мент инерции тел и сравнение
механической обработки.
результатов с теоритическими
расчетами.
ОПД. 04 Электротехника и электроника
Знания: основные электричеОсновные понятия и определения переменного ские и магнитные явления, истока. Трехфазные электрические цепи. Под- пользуемые в электротехнике;
ключение птребителей в цепь трехфазного характеристики электрических
тока. трансформаторы. электрические машины и магнитных цепей; принцип
постоянного и переменного тока. Их устрйство работы полупроводниковых
и принцип действия, подключение в сеть, ре- приборов; применение поверсирование и регулирование числа оборотов. лупроводниковых приборов;
Электропривод, аппаратура управления и защита. применение фотоэлементов.
Внутренние электрические проводки. Выбор Умения: выполнять по затипа сечения проводов и кабелей. Электронные данным условиям простые
приборы. Электровакуумные и газоразрядные, по- расчеты электрических цепей;
лупровдниковые, фотоэлектронные.электронные находить неисправности в них;
выпрямители, усилители генератора.
пользоваться контрольноизмерительными приборами;
строить характеристики полупроводниковых приборов.
ОПД. 05 Метрология, стандартизация и серти- Знания: правовая, экономичефикация
ская, социальная сстандартиОсновы метрологии. Государственная система зация и основы сертификации
по обеспечению измерений. Измерения и в государственной системе;
оборудования для контроля. Государственная стандартизация, метрология
метрологическая служба РК. Международные и сертификация; о проверках
отношения в сфере метрологии в РК. Основы проведений действий изместандартизации. Научно-методическая основа рений в производств.;
стандартизации. Технические регулирования Умения: проводить нужные
в гсударственной системе. Международные измерения, определять их точотншения в сфере стандартизации в РК. Основы ность, делать контроль измесертефикации, правила ведения производства рений, работа оборудованием;
сертификации
делать экспертизу техническим документам, аттестацию
на измерительную технику,
оценка качества производства.
ОПД. 06 Физколлоидная химия
Знания: основные принципы
Основа химической термодинамики.
химической термодинамики;
Термохимические уравнений при реакции.
взаимное вращение разных
Физико химические природа химических связи и форм энергии, в том числе
их аналитические методы.
химической термодинамики.
Умения: решение термохимических уравнений; определение методов постоянства
калориметра; выявление
влияний больших молекул
в природе разным видам
растворителей:
ОПД. 07 Аналитическая химия
Знания: принципы, цели и
1. Теория электролитической диссоциации.
основы теории аналитической
2. Растворители, буферные жидкости, процессы химии; способы исследования
осадкообразования.
методики анализа; основ3. Комплексные соединения.
ные принципы качественного
4. Окислители, востановители, кейфализаторы. анализа.
5. Осповные методы аналитического процесса. Умения:органические и комплексные соединения; методы
анализов.
ОПД. 08 Органическая химия
Знания: о двойных молеку1. Теория строения органических веществ и их лярных соединениях ненаклассификация.
сыщенных углеводородов;
2. Насыщенные углеводороды.
об основных формулах и их
3. Не насыщенные углеводороды.
названий.
4. Органические соединения в углеводород- Умения: строение уравнений
ной цепи.
химических реакций; решание
задач и уравнений химических
реакций углеводородов.
ОПД. 09 Микробиология
Знания: морфология и сиПредмет микробиологии, ее место и роль в систе- стематика микроорганизмов;
ме биологических и сельскохозяйственных наук, обмен веществ (метоболизм)
общая микробиология. Морфология и системати- микроорганизмов; преврака микроорганизмов. Превращение органических щение органических и минеи минеральных веществ в микроорганизмы.влия- ральных веществ микрооргание факторов внешней среды на микроорганиз- низмами; влияние факторов
мы.распространение микроорганизмов в природе. внешней среды на микроорСпециальная микробиология промышленное ганизмы; распространение
использование микроорганизмов. Микрофлора микроорганизмов в природе.
плодов, овощей и консервированных продуктов. Умения: пользование с
Пищевые продукты как возможный источник оборудованием микробизаболеваний. Производства основанные на ологической лаборатории;
использовании физических, химических, биологи- проведение опытов по спирческих способов подавления жизнедеятельности товому брожению; анализ
микроорганизмов.
проб из недоброкачественных
продуктов.
ОПД. 10 Процесс и аппараты пищевого произ- Знания: санитарно-гигиеводства
нические требования в отраОбщие положения. Основные свойства пищевых сли пищевого производства;
продуктов и сырья. Механические процессы. технику безопасности при
Гидромеханические процессы. Теплообменные эксплуатации; приемку сырья
процессы. Масса-обменные процессы конструк- и продуктов по качеству и
ции и работа основных типов измельчающих количеству; правила основных
машин. Конструкции и принципы работ аппаратов свойств пищевых продуктов и
гидромеханических процессов. Конструкции и сырья; правила механических,
принципы работ аппаратов теплообменных про- гидромеханических, теплоцессов. Конструкции и принципы работ аппаратов обменных, массообменных
массообменных процессов.
процессов.
Умения: расчитывать количество сырья и отходов; применять санитарно-гигиенические
требования; конструкции и
принципы работ аппаратов.
ОПД. 11 Основы теплотехники и гидравлики
Знания: основы технической
Элементы технической термодинамики (основные термодинамики; законы терпонятия, законы идеальных газов, смеси идеаль- модинамики; основы теплообных газов, теплоемкость идеальных газов. Законы мена; общих устройство и ратермодинамики. Водяной пар, идеальные циклы боты котельных установок, их
тепловых двигателей. Основы теплопередачи основных производственных и
(теплопроводимость, конвенция, излучение, тепло- экономических характеристик;
обменные аппараты). Характеристика гидравлики правила эксплуатации техникак науки и ее значение в технике. Характеристика ческого обслуживания и регужидкости, ее физические свойства, зависимость лировки на заданный режим
свойств от температуры и давления. Вязкость, подачи и способы устранения
единицы вязкости, способы определения вязкости, неиспрауностей насосов; празависимость вязкости от температуры и давления. вила охраны труда, проиводстИдеальная жидкость и ее свойства. Основное венной санитарии, пожарной и
управление гидростатики. Полное и маноме- электрической безопасности.
трическое давление. Вакуум. Пьезометрическая Умения: идеальных циклов
высота и гидростатический напор. Приборы для поршневых двигателей внуизмерения гидростатического давления и вакуума. треннего сгорания; об общих
Закон Паскаля. Гидравлический пресс. Сила гидро- устройств и работы теплостатического давления жидкости. Сила давления передающих и теплообменна плоские поверхности. Центр давления. Условие ных аппаратов; проводить
плазания тел. Задачи гидродинамики. Виды техническое обслуживание
движения жидкости. Линия тока и элементарная и регулировки на заданный
струйка. Расход элементарной струйки. Поток режим работы; классификажидкости. Гидравлические характеристики потока. цию, устройство и принцип
Смоченный периметр, живое сечение, расход и работы лопастных и объемных
средняя скорость потока. Уравнение неразрывно- насосов.
сти для элементарной струйки и потока жидкости.
Уравнение Бернулли для элементарной струйки
идеальной и реальной жидкости, потока реальной
жидкости. Режимы движения жидкости. Число
Рейнольдса, его критические значения для труб
круглого и некруглого поперечного сечения.
количество контрольных
работ
курсовой проект (работа)
БК 6
БК 9
машинах, синхронно спаренных с соусонаполнителем (дозатором, маслонаполнителем), производительностью
до 150 банок/мин. Ведение процесса
закатки банок на ручных и полуавтоматических закаточных машинах.
Ведение процесса заварки наполненных
стералконовых банок на автоматах.
При обслуживании соусонаполнителя
регулирование подачи соуса, масла,
маринада, наблюдение за уровнем его
в наполнителе, периодическое наполнение разливочной емкости. Загрузка крышек в магазин закаточной машины или
автомата. Контроль качества укупорки
путем периодической проверки закатки
и заварки банок. Наладка автоматов и
машин в процессе работы, устранение
мелких неисправностей в их работе.
4. Специальная технология
СД.07
«Машинист расфасовочно-упаковочных машин»
Ведение процесса расфасовки и упа- Знания:
БК 1-6
ковки готовой продукции и изделий на принцип работы обслуживаемого ПК
расфасовочно-упаковочных машинах, оборудования; назначение и условия 2.4.1.полуавтоматах и автоматах под руко- применения контрольно-измерительных 2.4.4.
водством машинистов более высокой инструментов; порядок оформления
квалификации. Периодический контроль сопроводительных документов; трекачества упаковки и наклейки этикеток. бования, предъявляемые к качеству
Проверка количества упакованных изде- продукции; технические условия и госулий по счету. Завертывание различных дарственные стандарты на расфасовку
изделий поштучно в бумагу, фольгу, и упаковку продукции; способы заправцеллофан и другой оберточный мате- ки машин оберточно-упаковочным
риал на завертывающих машинах-по- материалом; технологический режим
луавтоматах с ручной подачей изделий разлива жидкостей и укупорки тары.
на завертку. Ведение процесса разлива
различной жидкой продукции в банки,
бутылки, флаконы, пузырьки, сборники,
дозаторы и т. п. и укупорка ее на полуавтоматических машинах. Регулирование
уровня наполнения тары продуктом.
Устранение неисправностей в работе
обслуживаемого оборудования.
5. Специальная технология
СД.08
«Машинист разливочно-наполнительных автоматов»
Ведение процесса наполнения банок Знания и Умения:
БК 1-6
всеми видами консервной продук- принцип действия обслуживаемых раз- ПК
ции, соусами, маринадами, маслом, ливочно-наполнительных автоматов; 2.5.1.бульоном, сиропом, жиром, водой на режимы заливки; соотношение компо- 2.5.4.
разливочно-наполнительных автоматах нентов для наполнения банок; правила
различных систем производитель- санитарной обработки оборудования.
ностью 150 банок/мин. Наблюдение
за поступлением банок к приемным
механизмам, за дозирующими устройствами. Отбраковка дефектных банок,
поступающих под наполнение. Обеспечение качества наполнения.
6. Специальная технология
СД.09
«Аппаратчик параводотермического аппарата»
Ведение процесса бланшировки ово- Знания и Умения:
БК 1-6
щей в автоклавах и доводки их до технологию и параметры режимов ПК 2.6.1необходимой степени проваренности. термической обработки овощей; 2.6.4
Обслуживание автоклава, водяного устройство и правила эксплуатации
термостата и моечно-очистительной автоклава, водяного термостата и
машины пароводотермического аг- моечно-очистительной машины парорегата. Загрузка автоклава сырьем. водотермического агрегата; правила
Регулирование давления в автоклаве, пользования применяемыми контрольразгрузка автоклава. Регулирование но-измерительными и регулирующими
работы водяного термостата, скорости приборами.
разгрузки сырья, количества и температуры охлаждающей воды моечноочистительной машины. Выявление и
устранение мелких неисправностей в
работе обслуживаемого оборудования.
ПО и ПП
Производственное обучение и профессиональная практика
ПО.
Производственное обучение
ПО. 01 Учебная практика
В результате производственного обучения, ПК 2.1.1Технохимический контроль обучающиеся должны
2.1.2
Ознакомление с лабораторией Знания: правила по технике безопасности; ПК 2.2.1технохимического и микроби- основные направления рациональной орга- 2.2.4
ологического контроля. Отбор низации труда.
ПК 2.3.1образцов. Ознакомление со Умения: применять санитарно-гигиениче- 2.3.3
стандартами. Определение ские требования; организовать структуру ПК 2.4.1товарных качеств плодов и производства.
2.4.4
овощей. Определение содерПК 2.5.1жания сухих веществ, сахоров
2.5.4
в пищевых продуктах. ОпреПК 2.6.1деление жира в закусочных и
2.6.4
овощных консервах. Определение товарных качеств плодов и
овощей. Исследование и учет
микрофлоры сырья растительного происхождения, взятие
проб для анализов и высев их
на питательные среды.
ПО.02 Технология производства В результате производственного обучения, ПК 2.1.1консервов и пищеконцен- обучающиеся должны
2.1.2
тратов
Знания: санитарно-гигиенические требования ПК 2.2.1Ознакомление с тарой в консер- в отрасли; приемку сырья и продуктов по 2.2.4
вном производстве, подготовка качеству и количеству; основу технологиче- ПК 2.3.1ее к использованию.
ских операций.
2.3.3
Технология консервирования Умения: проводить счет норм сырья и ПК 2.4.1сернистым ангедридом и его расходных материалов; выявлять изъяны по 2.4.4
растворами. Технология кваше- производству жестяных банок; расчитывать ПК 2.5.1ния. Технология приготовления количество сырья и отходов.
2.5.4
закусочных, овощных консервов,
ПК 2.6.1овощных соков.
2.6.4
ПО. 03 Оборудование по перера- В результате производственного обучения ПК 2.1.1ботке консервов и пище- обучающиеся должны
2.1.2
концентратов
Знания: современное техническое оборудо- ПК 2.2.1Техническое обслуживание вание; правила по технике безопасности при 2.2.4
устройств на консервных пред- работе с оборудованиями.
ПК 2.3.1приятиях. Основы автоматиза- Умения: эксплуатировать технологиче- 2.3.3
ции технологических процессов. ское оборудование, включая наладку и ПК 2.4.1Оборудование для механизиро- регулировку.
2.4.4
ванной боработки.
ПК 2.5.12.5.4
ПК 2.6.12.6.4
ПП.00
Технологическая практика
ПП.01 Закрепление теоретических знаний, В процессе профессиональной практи- ПК 2.1.1полученных в колледже, выработка ки техник-технолог должен закрепить 2.1.2
твердых практических навыков и уме- и углубить знания, полученные в ПК 2.2.1ний по специальности техник-технолог. процессе обучения, приобрести умения 2.2.4
Инструктаж по технике безопасности. и навыки по всем видам профессио- ПК 2.3.1Получение рабочей профессии. Работа нальной деятельности.
2.3.3
в качестве помощника:
ПК 2.4.1– техника технолога,
2.4.4
– старшего мастера,
ПК 2.5.1– техника лобаранта
2.5.4
– диспетчера инспектора по контролю
ПК 2.6.1качества продукции
2.6.4
ПП.02 Преддипломная практика
В процессе профессиональной практи- ПК 2.1.1Ознакомление с промышленным про- ки техник-технолог должен закрепить 2.1.2
изводством; инструкции по технике и углубить знания, полученные в ПК 2.2.1безопасности; работа помощником; процессе обучения, приобрести умения 2.2.4
производственный туризм; анализ и навыки по всем видам профессио- ПК 2.3.1материалов и заполнение отчетного нальной деятельности.
2.3.3
дневника по практике
ПК 2.4.12.4.4
ПК 2.5.12.5.4
ПК 2.6.12.6.4
экзамен
БК.3
Индекс циклов и дисциплин
Знания:
ОГД. 04 Физическая культура
Социальное значение физической – основные составляющие здорового
культуры; основные системы физи- образа жизни;
ческой культуры и самовоспитания; – социально-биологические и психофакторы, определяющие здоровый физиологические основы физической
образ жизни; способы и средства культуры.
востановления работоспособности; Умения:
режимы двигательной активности – систематически поддерживать
и работоспособности; основы фи- физическую активность, заниматься
зического самосовершенствования; спортом;
профессионально-прикладная физи- – применять знания физической кульческая подготовка, необходимость и туры для самосовершенствования и
направленность профессионально- укрепления здоровья.
прикладной физической подготовки.
ОПД 00
Общепрофессиональные дисциплины
Знания:
ОПД. 01 Черчение
Геометрическое черчение; правила – правила оформления чертежей;
оформления чертежей; геометрическое – геометрические построения и правипостроения и правила вычерчивания ла вычерчивания контуров технических
контуров технических деталей; про- деталей;
екционное черчение; техническое – техническое рисование;
рисование; правила разработки и машиностроительное черчение;
оформления конструкторской докумен- – категории изображений на чертеже:
тации; машиностроительное черчение; виды, разрезы, сечения;
категории изображений на чертеже; – средства инженерной графики;
средства инженерной графики; методы – основные понятия о технических
и приемы выполнения чертежей и схем средствах отображения графической
изделий по специальности; элементы информации;
художественного конструирования; – понятие о компьютерной графичеосновные понятия о технических ской системе.
средствах отображения графической Умения:
информации; понятие о компьютерной – проекционное черчение;
графической системе.
– применять методы решения графических задач;
– использовать методы и приемы
выполнения чертежей и схем изделий
по специальности;
– выполнять элементы художественного конструирования.
Знания:
ОПД. 02 Электротехника
Электрические цепи постоянного одно- – электрические цепи постоянного
фазного и трехфазного синусоидаль- однофазного и трехфазного синусоного токов; электрические машины по- идального токов;
стоянного и переменного тока; силовые – электрические машины постоянного
трансформаторы; специальные виды и переменного токов;
трансформаторов; основы электрони- – основы электроники;
ки; общие сведения о производстве, – общие сведения о производстве,
передаче и распределении электри- передаче и распределении электрической энергии; электровакуумные и ческой энергии.
газоразрядные приборы, электронные Умения:
выпрямители, стабилизаторы, усилите- – характеризовать силовые транли и генераторы.
сформаторы, специальные виды трансформаторов;
– применять электровакуумные и
газоразрядные приборы, электронные
выпрямители, стабилизаторы, усилители и генераторы.
Знания:
ОПД. 03 Экономика отрасли
Отрасль и рыночная экономика; особен- – основные экономические категории,
ности и перспективы развития отрасли; действующие в отрасли;
типы производства, их характеристики; – показатели использования основных
основные производственные и тех- фондов и порядок их списания;
нологические процессы; капитал и – виды и формы организации труда,
имущество организации; основные формы заработной платы;
и оборотные средства; трудовые – сущность тарифной системы.
ресурсы; организация, нормирование и Умения:
оплата труда; маркетингова деятель- – планировать рабочее время и органость организации
низовывать рабочее место;
Производственная программа и произ- – осуществлять контроль и вести учет
водственная мощность; издержки про- расходов сырья и вспомогательных
изводства и себестоимость продукции; материалов;
ценооброзование; оценка эффективно- – разрабатывать технологические
сти деятельности организации; качество мероприятия по экономии и сокращеи конкурентноспособность продукции; нию потерь.
бизнес-план; методика расчета основных технико-экономических показателей.
ОПД. 04 Основы стандартизации, серти- Знания:
фикации и метрологии
– цели, задачи, принципы, объекты,
Метрология: основные понятия и оп- субъекты, средства, методы, правовые
ределения; метрологические службы, основы стандартизации, сертификации
обеспечивающие единства измерений; и метрологии;
государственный метрологический – структуру международных и региоконтроль и надзор. Стандартизация: нальных стандартов;
основные термины и определения в – систему сертификации ГОСТ РК.
области стандартизации и управления Умения:
качеством; испытание и контроль про- – правильно выбрать измерительные
дукциии; системы качества. Сертифика- средства и пользоваться ими;
ция: системы сертификации; точность в – применять документацию систем
машиностроениия, система допусков и качества.
посадок; технические измерения.
ОПД. 05 Основы теплотехники и термо- Знания: основы технической термодидинамики
намики; законы термодинамики; основы
Элементы технической термодинамики теплообмена; общих устройство и ра(основные понятия, законы идеальных боты котельных установок, их основных
газов, смеси идеальных газов, тепло- производственных и экономических
емкость идеальных газов. Законы тер- характеристик; правила эксплуатации
модинамики. Водяной пар, идеальные технического обслуживания и регуциклы тепловых двигателей. Основы лировки на заданный режим подачи
теплопередачи (теплопроводимость, и способы устранения неиспрауностей
конвенция, излучение, теплообменные насосов; правила охраны труда, проаппараты). Характеристика гидрав- иводственной санитарии, пожарной и
лики как науки и ее значение в тех- электрической безопасности.
нике. Характеристика жидкости, ее Умения: идеальных циклов поршнефизические свойства, зависимость вых двигателей внутреннего сгорания;
свойств от температуры и давления. об общих устройств и работы теплопеВязкость, единицы вязкости, способы редающих и теплообменных аппаратов;
определения вязкости, зависимость проводить техническое обслуживание
вязкости от температуры и давления. и регулировки на заданный режим
Идеальная жидкость и ее свойства. работы; классификацию, устройство и
Основное управление гидростатики. принцип работы лопастных и объемных
Полное и манометрическое давление. насосов.
Вакуум. Пьезометрическая высота и
гидростатический напор. Приборы
для измерения гидростатического
давления и вакуума. Закон Паскаля.
Гидравлический пресс. Сила гидростатического давления жидкости.
ОПД. 06 Процесс и аппараты пищевого Знания: санитарно-гигиенические
производства
требования в отрасли пищевого проОбщие положения. Основные свойства изводства; технику безопасности
пищевых продуктов и сырья. Механи- при эксплуатации; приемку сырья
ческие процессы. Гидромеханические и продуктов по качеству и колипроцессы. Теплообменные процессы. честву; правила основных свойств
Масса-обменные процессы конструк- пищевых продуктов и сырья; правила
ции и работа основных типов измельча- механических, гидромеханических,
ющих машин. Конструкции и принципы теплообменных,массообменных проработ аппаратов гидромеханических цессов.
процессов. Конструкции и принципы Умения: расчитывать количество
работ аппаратов теплообменных про- сырья и отходов; применять санитарноцессов. Конструкции и принципы работ гигиенические требования; конструкции
аппаратов массообменных процессов. и принципы работ аппаратов.
СД. 00
Специальные дисциплины
СД. 01 Основы консервного производ- Знания: санитарно-гигиенические
ства
требования в отрасли; приемку сырья
Перспективы развития консервного и продуктов по качеству и количеству;
производства. Консервная тара, ее основу технологических операций.
виды , характеристика и требования Умения: проводить счет норм сырья
к ней. Подготовка тары и виды брака. и расходных материалов; выявлять
Классификация консервов и ассорти- изъяны по производству жестяных
мент. Консервирование химическими банок; расчитывать количество сырья
средствами. Использование отходов и отходов.
консервного производства.
7
8
9
1 448 698 750
80
76
76
156
64
76
50
40
80
3
92
92
+
+
30
30
30
30
+
1
32
128
32
1
+
+
5
5
+
+
+
1
1
1
+
1
+
1
+
1
+
1
+
1
+
1
+
10
76
24
40
144
60
11
3
4
5
128
128
128
366 220
146
3, 4,
5, 6
60
72
90
36
44
54
24
28
36
3
3
3, 4
36
22
14
3
108
64
44
3, 4
+
2
3
7
1
378 190
178
10
+
2
+
108
64
34
10
+
2
90
54
36
+
3
3
7
1
180 72
378 190
108
178
10
+
2
+
108
64
34
10
+
2
90
54
36
+
3
3
7
1
180 72
378 190
108
178
10
+
2
+
108
64
34
10
+
2
90
54
36
+
3
3
7
1
180 72
378 190
+
108
90
5, 6
5, 6
5, 6
64
34
10
54
36
2
2
+
3
3
7
1
180 72
378 190
+
108
90
5, 6
5, 6
10
+
5, 6
5, 6
108
178
+
5, 6
5, 6
5, 6
5, 6
108
178
10
5, 6
64
34
10
54
36
+
2
+
2
+
3
3
7
1
180 72
378 190
108
178
10
+
10
5, 6
5, 6
5, 6
+
2
108
64
34
+
2
90
54
36
5, 6
5, 6
+
3
180
72
72
108
5, 6
1 656
72
648
180
540
216
108
72
60
12
4 320
Не более 100 часов на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
4 760
Примечание. ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
стр. 24–25
1
+
1
+
1
+
1
+
1
+
1
+
всего
28
44
64
26
38
80 80
92
234 142
3
+
+
+
+
1
1
+
1
3
5
1
+
+
1
+
1
+
3
3
5
1
+
1
+
+
1
+
3
3
5
1
+
1
+
+
1
+
3
3
5
1
+
1
+
+
1
+
3
3
5
1
+
1
+
+
1
+
3
3
5
1
+
1
+
+
+
11
1
1
1
1, 2
92
92
40
40
50
32
24
24
30
20
16
16
20
12
1
1
1
1
72
44
28
1, 2
238 116
112
10
10
54
32
12
50
30
20
134 54
238 116
80
112
10
10
2
2
2
54
32
12
50
30
20
134 54
238 116
80
112
10
10
2
2
2
54
32
12
50
30
20
2
134 54
238 116
80
112
2
10
10
54
32
12
50
30
20
134 54
238 116
80
112
10
10
2
2
2
2
54
32
12
50
30
20
134 54
238 116
80
112
10
10
2
2
2
54
32
12
2
1
50
30
20
2
3
134
48
54
80
2
2
576
36
180
216
144
36
16
12
1 440
Не более 100 часов на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период
теоретического обучения
1 656
Всего:
Примечание. ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
3
5
4
14
СЭД. 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД. 01 Культурология
СЭД. 02 Основы философии
СЭД. 03 Основы политологии и
социологии
СЭД. 04 Основы экономики
СЭД. 05 Основы права
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Делопроизводство на
государственном языке
ОПД. 02 Инженерная графика
ОПД. 03 Электротехника и
электроника
ОПД. 04 Основы стандартизации, сертификации и
метрологии
ОПД. 05 Физическая и коллоидная химия
ОПД. 06 Органическая химия
ОПД. 07 Химия аналитическая
ОПД. 08 Процессы и аппараты
молочной промышленности
ОПД. 09 Экономика отрасли
ОПД. 10 Основы управленческой
деятельности
5
6
6
теоретические
занятия
практические (лабораторно-практические) занятия
курсовой проект
(работа)
Распределение по семестрам*
1
2
ООД. 00 Общеобразовательные дисциплины
ООД. 01 Казахский язык и
литература
ООД. 02 Русский язык и литература
ООД. 03 Иностранный язык
ООД. 04 История Казахстана
ООД. 05 Всемирная история
ООД. 06 Обществознание
ООД. 07 Математика
ООД. 08 Информатика
ООД. 09 Физика
ООД. 10 Химия
ООД. 11 Биология
ООД. 12 География
ООД. 13 Физическая культура
ООД. 14 Начальная военная
подготовка
ОГД. 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный
казахский (русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный
иностранный язык
ОГД. 03 Физическая культура
Объем учебного времени
(час)
из них:
всего
Наименование циклов и
дисциплин
зачет
количество контрольных работ
курсовой проект
(работа)
Форма контроля
экзамен
Индекс циклов и дисциплин
Приложение 249
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования:1220000 – Производство, монтаж, эксплуатация
и ремонт (по отраслям).
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1224000 – Производство молочной продукции*
Квалификация: 122407 3 – Техник-технолог
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 10 месяцев
на базе основного среднего образования
План учебного процесса
7
8
1 448 854
9
594
10
11
+
+
1
156
156
1, 2
+
+
1
156
156
1, 2
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
1
82
80
76
76
156
76
88
116
50
40
156
140
82
64
76
50
40
156
80
1, 2
2, 3
1
2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
2
1
1, 2
1,
2, 3
+
+
+
76
24
40
60
3
2
340
62
278
+
1
92
34
58
+
+
1
1
1
80
76
76
156
1
+
5
1
+
+
+
+
+
11
84
28
164
180 180
40
32
36
1
9
+
56
164
3, 4,
5, 6
3, 4,
5, 6
3, 4,
5, 6
40
32
36
40
40
32
32
580 352
3
5
5
5
5
248
54
32
22
6
+
+
1
1
60
54
36
32
24
22
3
4
+
1
54
32
22
5
+
1
72
44
28
3, 4
+
+
+
1
1
54
56
54
32
36
32
22
20
22
4
4
3, 4
+
+
1
1
54
32
32
20
22
12
6
6
4
+
1
54
32
22
3
1
72
44
28
4, 5
+
2
108
64
34
+
СЭД. 03
Основы права
Право: понятие, источники, система. Конституция Республики Казахстан. Всеобщая
декларация прав человека. Личность, право,
правовое государство. Юридическая ответственность человека. Основные отрасли права. Судебная система Республики Казахстан.
Правоохранительные органы.
ОГД.00
ОГД. 01
Общегуманитарные дисциплины
Физическая культура
Роль физической культуры в подготовке
специалистов.
Формирование здорового образа жизни.
Социально-биологические и психофизиологические основы физической культуры.
Основы физического и спортивного
совершенствования. Профессиональная
прикладная физическая подготовка.
10
10
5, 6
+
2
90
54
36
5, 6
+
1
32
20
12
5
48
1 152
ПД 00
ОПД.03
ОПД. 01
72
432
180
252
144
72
60
12
ОПД. 02
4 320
Не более 100 часов на учебный год
Не более 4 часов в неделю в период теоретического обучения
4 960
Всего:
Примечание. ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Приложение 250
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования 1220000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям).
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1224000 – Производство молочной продукции*
Квалификация: 122407 3 – Техник-технолог
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 1 год 10 месяцев
на базе общего среднего образования
План учебного процесса
Форма контроля
Наименование циклов и
дисциплин
1
2
3
ОГД. 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный
казахский (русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный
иностранный язык
ОГД. 03 История Казахстана
ОГД. 04 Физическая культура
+
4
4
5
2
6
+
1
+
1
+
+
Объем учебного времени
(час)
из них:
7
392
8
134
9
258
10
72
28
44
64
26
38
1
80
176
80
176
1
1, 2,
3, 4
ОПД. 03
ОПД. 04
1
Основы стандартизации, сертификации и метрологии
Требования к качеству молока и молочных
продуктов по ГОСТ.
Производство пищевой продукции
Технология производства пищевых
продуктов
СД. 00
Специальные дисциплины
Квалификация:
122401 2 – Маслодел
Технология молока и молочных
продуктов
Общая технология молока и молочных
продуктов. Сбор, транспортировка,
обработка молока. Тепловая обработка
молока. Технология бактериальных заквасок
и препаратов. Технология сливочного масла.
Производственные расчеты молочной
промышленности.
Технологическое оборудование для
производства молока и молочных
продуктов
Оборудование для перевозки, приемки,
хранения молока и молочных продуктов.
Оборудование для транспортировки молока,
молочных продуктов и рабочих жидкостей.
Оборудование для производства сливочного мала. Оборудование для мойки, розлива,
фасовки и упаковки молока и молочных
продуктов. Эксплуатация технологического
оборудования, электрооборудования.
Специальная технология
Регулирование режима пастеризации,
дезодорации и маслообразования.
Сепарирование сливок. Приготовление
смеси наполнителей, внесение смеси или
других компонентов: поваренной соли,
бактериальной закваски. Проверка качества изготовления масла. Наблюдение за
равномерным наполнением ящиков маслом,
контроль веса, смена ящиков. Подготовка
масла к отгрузке.
СД.01
СД. 02
СД. 03
СД.01
СД. 02
СД. 03
Приложение 251
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовые образовательные учебные программы технического и профессионального образования по специальности: 1224000 – «Производство молочной
продукции»
Содержание образовательной программы по циклам дисциплин и профессиональной
практике (повышенный уровень)
Код
Формируемые знания, формируемой
умения и навыки
компетенции
ООД.00 Общеобразовательные дисциплины
СЭД. 01 Социально-экономические дисциплины
СЭД. 01 Культурология
Знания:
Понятие культур. Культура и цивилизация. – генезис культуры, а
Культура в современном мире. Культура
также отдельных явлений
народов, населявших территорию Казахс- и процессов в культуре;
тана в первобытную эпоху. Средневековая определение места и роли
культура племенных союзов и казахских
человека в культурных
ханств IX–XII вв. Культура древних цивили- процессах.
заций на территории Казахстана. Культура Умения:
населения Казахстана XIV–XV вв. Культура – воспитывать интерес к
Казахстана в XVI–XVII вв. Культура Казахс- культуре и науке. Исследотана в XVIII в. Культура Казахстана в XIX в. вать развитие различных
Казахстан в годы революционных событий и культур, выделение связей
установления Советской власти. Культурное между элементами кульстроительство в 20–30-е гг. Наука, народное туры, типологии культур
образование, литература в годы Великой
и лежащих в их основе
Отечественной войны. Наука и культура.
норм, ценностей и символов
(культурных кодов).
Знания:
СЭД. 02 Основы политологии и социологии
Социология как наука. Общество как социо- – мировая политика; политикультурная система. Социальные общности. ческая культура; социология,
Социальные и этнонациональные отношения. как наука
Личность: ее социальные роли и социально Умения:
поведение. Социальные конфликты и спо- – разрешать социальные
собы их разрешения. Предмет политологии. конфликты
Политическая власть и властные отношения.
Политическое сознание. Политическая
культура. Мировая политика и международные отношения. Социально-политические
процессы в Казахстане.
Основы рыночной экономики
Система экономики Казахстана. Рыночный
механизм хозяйствования и принципы его
функционирования. Виды рынков. Понятие о
предприятии, его устав. Производственная
структура предприятия. Предприятия в
системе рыночной экономики. Принцип
организации основного и вспомогательного
производства. Планирование производства.
Основы, принципы и методы управления.
ОПД. 05
Примечание. ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые
организацией образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная
практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка
уровня профессиональной подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации;
Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
Наименование и основные разделы
дисциплины, практики
Электротехника
Электротехника: электрическое поле, электрические цепи постоянного и переменного
тока, электромагнетизм, электрические
измерения, электрические машины переменного и постоянного тока, трансформаторы,
основы электропривода; передача и распространение электрической энергии.
Электроника: физические основы электроники; электронные приборы; электронные
выпрямители и стабилизаторы; электронные
усилители; электронные генераторы и
измерительные приборы; электронные
устройства автоматики и вычислительной
техники, микропроцессоры и микро-ЭВМ.
11
СЭД. 00 Социально-экономи5
1
180 180
ческие дисциплины
СЭД. 01 Культурология
+
40
40
1
СЭД. 02 Основы философии
+
32
32
1
СЭД. 03 Основы политологии и
+
36
36
1
социологии
СЭД. 04 Основы экономики
+
1
40
40
1
СЭД. 05 Основы права
+
32
32
1
ОПД. 00 Общепрофессио11 4
580 352 248
нальные дисциплины
ОПД. 01 Делопроизводство на
+
54
32
22
2, 3
государственном языке
ОПД. 02 Инженерная графика
+
1
60
36
24
3
ОПД. 03 Электротехника и
+
54
32
22
2
электроника
ОПД. 04 Основы стандартиза+
54
32
22
2, 3
ции, сертификации и
метрологии
ОПД. 05 Физическая и коллоид+
72
44
28
2
ная химия
ОПД. 06 Органическая химия
+
54
32
22
3
ОПД. 07 Химия аналитическая
+
56
36
20
3
ОПД. 08 Процессы и аппараты
+
1
54
32
22
3
молочной промышленности
ОПД. 09 Экономика отрасли
+
1
54
32
22
2
ОПД. 10 Основы управленческой
+
32
20
12
3
деятельности
ОПД. 11 Охрана труда
+
1
36
24
12
2
СД. 00 Специальные дис2 5
5
1
384 214 132 10
циплины
СД. 01 Микробиология молока и
+
1
60
36
26
3
молочных продуктов
СД. 02 Биохимия молока и
+
1
72
44
28
3, 4
молочных продуктов
СД. 03 Технология и органи+ +
1
+
110 44
56
10 3, 4
зация производства
молока и молочных
продуктов
СД.03 Технологическое
+ +
1
106 42
64
3, 4
оборудование для
производства молока и
молочных продуктов
СД. 04 Технохимический
+
1
36
22
14
4
контроль производства
молока и молочных
продуктов
ДОО. 00 Дисциплины, опре48
деляемые организацией образования
1 152
ПО и ПП Производственное
обучение и профессиональная практика
ПП. 01 Ознакомительная
36
практика
ПП. 02 Учебная практика
432
ПП. 03 Технологическая
180
практика
ПП. 04 Производственная
288
практика
ПП. 05 Преддипломная
216
практика
ПА. 00 Промежуточная
72
аттестация
ИА. 00 Итоговая аттестация:
72
ИА 01 Итоговая аттестация
60
ИА 02 Оценка уровня профес12
(ОУППК) сиональной подготовленности и присвоение
квалификации
Итого на обязатель2 880
ное обучение
К
Консультации
Не более 100 часов на учебный год
Ф
Факультативные занятия Не более 4 часов в неделю в период теоретического
обучения
Всего:
3 312
Обозначение
цикла
Профессиональные дисциплины
Общепрофессиональные дисциплины
Черчение
Графическое оформление чертежей.
Проекционное черчение и техническое
рисование. Схемы.
216
Распределение по семестрам*
+
+
5
72
10
12
132
+
всего
+
+
+
9
174
36
24
356 214
теоретические
занятия
практические
(лабораторно-практические) занятия
курсовой проект
(работа)
+
7
8
308 134
1
курсовой проект (работа)
6
+
1
7
зачет
5
+
+
5
количество контрольных
работ
4
4
2
экзамен
3
Объем учебного времени
(час)
из них:
теоретические
занятия
практические
(лабораторно-практические) занятия
курсовой проект
(работа)
Распределение по семестрам*
экзамен
1
2
ОГД. 00 Общегуманитарные дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский
(русский) язык
ОГД. 02 Профессиональный иностранный язык
ОГД. 03 История Казахстана
ОГД. 04 Физическая культура
ОПД. 00 Общепрофессиональные
дисциплины
ОПД. 01 Черчение
ОПД. 02 Электротехника
ОПД. 03 Основы рыночной экономики
ОПД. 04 Основы стандартизации, сертификации и метрологии
ОПД. 05 Производство пищевой продукции
СД. 00 Специальные дисциплины
Квалификация:
122401 2 – Маслодел
СД. 01 Технология молока и молочной
продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока
и молочных продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122402 2 – Сыродел
СД. 01 Технология молока и молочной
продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока
и молочных продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122403 2 – Аппаратчик
охлаждения молочных
продуктов
СД. 01 Технология молока и молочной
продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока
и молочных продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122404 2 – Аппаратчик
пастеризации и охлаждения молока
СД. 01 Технология молока и молочной
продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока
и молочных продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122405 2 – Мастер производства цельномолочной и
кисломолочной продукции
СД. 01 Технология молока и молочной
продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока
и молочных продуктов
СД. 03 Специальная технология
Квалификация:
122406 2 – Оператор авто­
матической линии производства молочных продуктов
СД. 01 Технология молока и молочной
продукции
СД. 02 Технологическое оборудование для производства молока
и молочных продуктов
СД. 03 Специальная технология
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые организацией образования
ПО и ПП Производственное обучение и профессиональная
практика
ПП. 01 Учебная практика
ПП. 02 Технологическая практика
ПП. 03 Производственная практика
ПП. 04 Преддипломная практика
ИА. 00 Итоговая аттестация:
ИА 01 Итоговая аттестация
ИА 02 Оценка уровня профессио(ОУППК) нальной подготовленности
и присвоение квалификации
Итого на обязательное
обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
зачет
количество контрольных работ
курсовой проект
(работа)
Форма контроля
Наименование циклов и
дисциплин
Индекс циклов и дисциплин
Приложение 248
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
технического и профессионального образования
Код и профиль образования:1220000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям).
Технология производства пищевых продуктов
Специальность: 1224000 – Производство молочной продукции*
Квалификации: 122401 2 – Маслодел*
122402 2 – Сыродел*
122403 2 – Аппаратчик охлаждения молочных продуктов*
122404 2 – Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока*
122405 2 – Мастер производства цельномолочной
и кисломолочной продукции*
122406 2 – Оператор автоматической линии производства
молочных продуктов*
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 10 месяцев
на базе общего среднего образования
План учебного процесса
ОПД. 11 Охрана труда
СД. 00 Специальные дисциплины
СД. 01 Микробиология молока и
молочных продуктов
СД. 02 Биохимия молока и
молочных продуктов
СД. 03 Технология и организация производства
молока и молочных
продуктов
СД.04 Технологическое
оборудование для
производства молока и
молочных продуктов
СД. 05 Технохимический
контроль производства
молока и молочных
продуктов
ДОО. 00 Дисциплины, определяемые организацией образования
ПО и ПП Производственное
обучение и профессиональная практика
ПП. 01 Ознакомительная
практика
ПП. 02 Учебная практика
ПП. 03 Технологическая
практика
ПП. 04 Производственная
практика
ПП. 05 Преддипломная
практика
ПА. 00 Промежуточная
аттестация
ИА. 00 Итоговая аттестация:
ИА 01 Итоговая аттестация
ИА 02 Оценка уровня профес(ОУППК) сиональной подготовленности и присвоение
квалификации
Итого на обязательное обучение
К
Консультации
Ф
Факультативные занятия
Индекс циклов и дисциплин
Продолжение. Начало на 17–23-й стр.
БК 4
СД.01
СД. 02
БК 4
Знания:
– понятие право, Конституция Республики Казахстан,
Всеобщая декларация прав
человека, юридическая
ответственность человека.
Умения:
– нести юридическую
ответственность.
БК 4
Знания:
– основы здорового образа
жизни;
– представление о роли
физической культуры в
профессиональном и социальном развитии человека.
Умения:
– использовать полученные
знания для укрепления
здоровья, для достижения
жизненных и профессиональных целей, добиваться
физического совершенствования.
БК 3
СД. 03
СД.01
Знания:
БК 1,
– Единая система конструк- БК 2;
торской документации
ПК 2.2.7.;
(ЕСКД);
ПК 2.3.5.;
– правила и приемы выполПК
нения чертежей и эскизов; 2.4.4.; ПК
– основы начертательной
2.5.3.; ПК
геометрии и проекционного
2.6.7.
черчения.
Умения:
– читать, выполнять и
оформлять чертежи по
специальности, в том числе
методами компьютерной
графики.
Знания:
БК 1, БК
– основы электротехники
2, БК 3,
и электропривода; основы
БК 6,
электроники и микропроцес- БК 9;
сорной техники; параметры ПК 2.3.4.;
электрического поля и элекПК
тромагнетизма; сущность
2.6.4.;
явлений, происходящих в
электрических и магнитных
цепях; элементы устройства
и основные характеристики
электроизмерительных
приборов.
Умения:
– производить расчет параметров электропривода;
– выполнять расчет простейших электрических цепей;
– читать и составлять
несложные электрические
цепи;
– пользоваться средствами
электроизмерений.
Знания:
БК 8;
– экономические показатели ПК 2.1.4.;
развития отрасли; – формы ПК 2.2.3.;
организации предприятий;
ПК
– виды оплаты труда;
2.2.4;
– факторы, влияющие на
ПК 2.5.6.
качество и конкурентоспособность продукции;
– схему анализа данных по
произведенным расчетам.
Умения:
– производить самостоятельно расчеты экономических показателей;
– использовать экономическую информацию в профессиональной деятельности.
Знания:
БК 1;БК
– требования к качеству мо- 2; БК 3;
лока и молочных продуктов
БК 5
по ГОСТ.
ПК 2.1.9.;
Умения:
ПК 2.2.8.;
– проводить оценку качества ПК
готового продукта.
2.5.10
Знания:
БК 1, БК
– технология производства 2, БК 3,
пищевых продуктов.
БК 7
Умения:
ПК 2.5.1.;
– вырабатывать пищевые
ПК
продукты.
2.5.2.
Знания:
БК 1-5,
– производство всех видов
БК 7
сливочного масла.
ПК 2.1.1.;
Умения:
ПК 2.1.2.;
– вырабатывать масло, проПК
изводить расчеты молочной 2.1.3.; ПК
промышленности.
2.1.4.
Знания:
– устройство оборудования
по выработке масла.
Умения:
– вести процесс производства сливочного масла на
поточных линиях различных
типов и в маслоизготовителях непрерывного действия,
эксплуатировать технологическое оборудование,
электрооборудование.
Знания:
– регулирование режима
пастеризации, дезодорации
и маслообразования;
– сепарирование сливок.
Приготовление смеси наполнителей, внесение смеси или
других компонентов: поваренной соли, бактериальной
закваски. Проверка качества
изготовления масла. Наблюдение за равномерным
наполнением ящиков маслом,
контроль веса, смена
ящиков. Подготовка масла
к отгрузке.
Умения:
– проверять качество
изготовления масла.
БК 1-4
ПК 2.1.1.
БК 1-9
ПК 2.1.1.
– 2.1.8.
Квалификация:
122402 2 – Сыродел
Технология молока и молочных
Знания:
БК 1-5,
продуктов
– технология производства
БК 7
Общая технология молока и молочных
сыров; возможные пороки
ПК 2.2.1.;
продуктов. Сбор, транспортировка, обрасыра и методы их предупре- ПК 2.2.3.;
ботка молока. Тепловая обработка молока. ждения;
ПК
Технология бактериальных заквасок и препа- – требования, предъявляе2.2.4.
ратов. Технология сыра. Производственные мые к качеству используеморасчеты молочной промышленности.
го сырья и сыра.
Умения:
– вырабатывать сыры.
Технологическое оборудование для Знания:
БК 1-4
производства молока и молочных
– устройство обслуживаемо- ПК 2.2.7.;
продуктов
го оборудования.
ПК
Оборудование для перевозки, приемки,
Умения:
2.2.7.
хранения молока и молочных продуктов.
– готовить оборудование к
Оборудование для транспортировки молока, работе, эксплуатировать техмолочных продуктов и рабочих жидкостей. нологическое оборудование,
Оборудование для производства сыра.
электрооборудование.
Оборудование для мойки, розлива, фасовки
и упаковки молока и молочных продуктов.
Эксплуатация технологического оборудования, электрооборудования.
Специальная технология
Знания:
БК 1-9
Регулирование жирности смеси перед
– регулирование жирности
ПК
свертыванием. Внесение закваски, растворов смеси перед свертыванием; 2.2.1.свертывающего фермента и химикатов,
– внесение закваски, раство- 2.2.7.
доведение смеси до необходимой темпе- ров свертывающего ферменратуры свертывания. Наблюдение за процес- та и химикатов, доведение
сом свертывания. Определение готовности смеси до необходимой
сгустка. Разрезка сгустка, постановка и об- температуры свертывания;
работка зерна, второе нагревание. Удаление – наблюдение за процессом
сыворотки, регулирование молочнокислого свертывания;
процесса, частичная посолка сырной массы – определение готовности
в зерне, вымешивание сырного зерна.
сгустка;
Передача готового зерна с сывороткой
– разрезка сгустка, постана формование при переливном способе
новка и обработка зерна,
формования. Образование и подпрессовка второе нагревание;
пласта при формовании сыра в ваннах, учас- – удаление сыворотки, регутие в разрезке пласта и укладка брусков
лирование молочнокислого
сырной массы в формы при формовании
процесса, частичная посолка
вручную. Контроль за процессом самопрес- сырной массы в зерне, вымесования и прессования сыра, передачей его шивание сырного зерна;
в солильное отделение.
– передача готового зерна с
сывороткой на формование
при переливном способе
формования;
– образование и подпрессовка пласта при формовании
сыра в ваннах, участие в
разрезке пласта и укладка
брусков сырной массы в
формы при формовании
вручную;
– контроль за процессом
самопрессования и прессования сыра, передачей его в
солильное отделение.
Умения:
– определять готовность
сгустка.
Квалификация:
122403 2 – Аппаратчик охлаждения молочных продуктов
Технология молока и молочных
Знания:
БК 1-5,
продуктов
– технология молока и
БК 7
Общая технология молока и молочных
молочных продуктов.
ПК 2.3.1.;
продуктов. Сбор, транспортировка, обраУмения:
ПК 2.3.2.;
ботка молока. Тепловая обработка молока. – вырабатывать молоко и
ПК
Технология бактериальных заквасок и препа- молочные продукты.
2.3.6.
ратов. Производственные расчеты молочной
промышленности.
Технологическое оборудование для Знания:
БК 1– 4
производства молока и молочных
– устройство и принцип
ПК 2.3.4.;
продуктов
действия технологического ПК 2.3.5.;
Оборудование для перевозки, приемки,
оборудования для производ- ПК
хранения молока и молочных продуктов.
ства различных молочных
2.3.7.; ПК
Оборудование для транспортировки молока, продуктов и их фасовки;
2.3.8.
молочных продуктов и рабочих жидкостей. – правила безопасной
Оборудование для мойки, розлива, фасовки эксплуатации при работе
и упаковки молока и молочных продуктов.
с оборудованием; правила
Эксплуатация технологического оборудова- мойки оборудования.
ния, электрооборудования.
Умения:
– составлять график технологических процессов;
– рассчитывать и
подбирать оборудование в
соответствии с технологией
производства молочных
продуктов;
– эксплуатировать технологическое оборудование,
электрооборудование.
Специальная технология
Устройство обслуживаемого оборудования;
основы технологии производства сгущенного молока и других молочных консервов;
правила ведения процесса кристаллизации
лактозы при охлаждении; требования,
предъявляемые государственными стандартами и технологической инструкцией к
процессу охлаждения сгущенного молока,
кофе (какао) со сгущенным молоком и их
консистенции; назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов.
Квалификация:
122404 2 – Аппаратчик пастеризации
Технология молока и молочных
продуктов
Общая технология молока. Сбор, транспортировка, обработка молока. Тепловая обработка молока. Технология бактериальных
заквасок и препаратов.
Знания:
БК 1-9
– устройство обслуживае- ПК 2.3.1.
мого оборудования; основы – 2.3.8.
технологии производства
сгущенного молока и других
молочных консервов;
– правила ведения процесса
кристаллизации лактозы при
охлаждении;
– требования, предъявляемые государственными
стандартами и технологической инструкцией к процессу
охлаждения сгущенного
молока, кофе (какао) со
сгущенным молоком и их
консистенции;
– назначение и типы
применяемых контрольно-измерительных приборов.
Умения:
– контролировать и регулировать процесс охлаждения
молочных продуктов.
ПП.02
Учебная практика
Организация химической лаборатории.
Лабораторное оборудование, приборы, химическая посуда. Весы технические и аналитические; мытье и сушка химической посуды;
основные операции и приемы, применяемые
в химической лаборатории: взвешивание,
фильтрование, высушивание, приготовление
растворов и др. Техника безопасности при
работе в химической лаборатории.
Правила оказания первой помощи при
химических отравлениях и ожогах.
ПП.03
Технологическая практика
Изучение технологического процесса
цеха (подразделения), структуры завода;
технологического оборудования; работа в
качестве дублера по профессии, соответствующей выбранной квалификации.
и охлаждения молока
Знания:
– технология молока.
Умения:
– вырабатывать молоко.
БК 1-5,
БК 7
ПК 2.4.1.;
ПК 2.4.3.;
ПК
2.4.5.; ПК
2.4.6.
Технологическое оборудование для Знания:
СД. 02
БК 1-4
производства молока и молочных
– устройство и принцип
ПК 2.4.2.;
продуктов
действия технологического ПК 2.4.4.;
Оборудование для перевозки, приемки,
оборудования для производ- ПК
хранения молока. Оборудование для тран- ства различных молочных
2.4.7.
спортировки молока, молочных продуктов продуктов и их фасовки;
и рабочих жидкостей. Оборудование
– правила безопасной
для мойки, розлива, фасовки и упаковки
эксплуатации при работе с
молока и молочных продуктов. Эксплуатация оборудованием;
технологического оборудования, электроо- – правила мойки оборуборудования.
дования.
Умения:
– составлять график технологических процессов;
– рассчитывать и
подбирать оборудование в
соответствии с технологией
производства молочных
продуктов;
– эксплуатировать технологическое оборудование,
электрооборудование.
Специальная технология
СД. 03
Знания:
БК 1-9
Устройство обслуживаемого оборудования; – устройство обслужиПК 2.4.1.
требования, предъявляемые государстваемого оборудования;
– 2.4.7.
венными стандартами и технологической
требования, предъявляемые
инструкцией к процессу охлаждения и
государственными станпастеризации молока; назначение и типы
дартами и технологической
применяемых контрольно-измерительных.
инструкцией к процессу
охлаждения и пастеризации
молока;
– назначение и типы
применяемых контрольно-измерительных приборов.
Умения:
– контролировать и регулировать процесс охлаждения
молочных продуктов.
Квалификация:
122405 2 – Мастер производства цельномолочной и кисломолочной
продукции
Технология молока и молочных
СД.01
Знания:
БК 1-5,
продуктов
– технология молока и
БК 7
Общая технология молока и молочных
молочных продуктов.
ПК 2.5.1.;
продуктов. Сбор, транспортировка,
Умения:
ПК 2.5.2.;
обработка молока. Тепловая обработка
– вырабатывать молоко,
ПК
молока. Технология бактериальных заквасок молочные и кисломолочные 2.5.4.; ПК
и препаратов. Технология цельномолочной и продукты.
2.5.5.; ПК
кисломолочной продукции. Производствен2.5.7.; ПК
ные расчеты молочной промышленности.
2.5.8.; ПК
2.5.9.
Технологическое оборудование для Знания:
СД. 02
БК 1-4
производства молока и молочных
– устройство и принцип
ПК 2.5.3.
продуктов
действия технологического
Оборудование для перевозки, приемки,
оборудования для производхранения молока. Оборудование для тран- ства различных молочных
спортировки молока, молочных продуктов продуктов и их фасовки;
и рабочих жидкостей. Оборудование
– правила безопасной
для производства цельномолочной и
эксплуатации при работе
кисломолочной продукции. Оборудование с оборудованием; правила
для мойки, розлива, фасовки и упаковки
мойки оборудования.
молока и молочных продуктов. Эксплуатация Умения:
технологического оборудования, электроо- – составлять график техноборудования.
логических процессов;
– рассчитывать и
подбирать оборудование в
соответствии с технологией
производства молочных
продуктов, эксплуатировать
технологическое оборудование.
Специальная технология
СД. 03
Знания:
БК 1-9
Устройство обслуживаемого оборудования; – устройство обслуживаемо- ПК
состав и физико-химические свойства моло- го оборудования;
2.5.1.–
ка и вырабатываемых молочных продуктов; – состав и физико-хими2.5.9.
технологию производства цельномолочных ческие свойства молока и
продуктов, творога, творожных изделий и вырабатываемых молочных
сметаны; назначение и типы применяемых продуктов;
контрольно-измерительных приборов;
– технологию производства
требования, предъявляемые к качеству
цельномолочных продуктов,
используемого сырья и цельномолочной,
творога, творожных изделий
кисломолочной продукции; нормы расхода и сметаны;
используемых сырья и материалов; правила – назначение и типы
ведения учета и отчетности.
применяемых контрольно-измерительных приборов;
– требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и цельномолочной,
кисломолочной продукции;
– нормы расхода используемых сырья и материалов;
– правила ведения учета и
отчетности.
Умения:
– вести процесс производства пастеризованного молока,
кисломолочной продукции,
творога, сырково-творожных
изделий, сметаны и других
продуктов при выработке до
10 тыс. тонн в год.
Квалификация:
122406 2 – Оператор автоматической линии производства молочных
продуктов
Технология молока и молочных
СД.01
Знания:
БК 1-5,
продуктов
– технология производства
БК 7
Общая технология молока и молочных
сухого и сгущенного молока, ПК 2.6.1.;
продуктов. Сбор, транспортировка, обрасухих детских молочных
ПК
ботка молока. Тепловая обработка молока. продуктов, молока стерили- 2.6.2.;
Технология бактериальных заквасок и препа- зованного;
ПК 2.6.3.;
ратов. Производственные расчеты молочной – требования, предъявляПК
промышленности.
емые к качеству использу2.6.5.;
емого сырья и молочных
ПК
продуктов.
2.6.8.
Умения:
– оценивать качество молочных продуктов по данным
лабораторных анализов.
Технологическое оборудование для Знания:
СД. 02
БК 1-4
производства молока и молочных
– принципы действия техно- ПК 2.6.6.,
продуктов
логического оборудования;
ПК
Оборудование для перевозки, приемки,
– устройство автоматиче2.6.7.
хранения молока. Оборудование для тран- ской системы управления
спортировки молока, молочных продуктов процессом производства
и рабочих жидкостей. Оборудование
молочных продуктов;
для производства цельномолочной и
– правила эксплуатации обкисломолочной продукции. Оборудование служиваемого оборудования
для мойки, розлива, фасовки и упаковки
и применяемых контрольномолока и молочных продуктов. Эксплуатация измерительных приборов;
технологического оборудования, электроо- – схемы питания электрообоборудования.
рудования.
Умения:
– готовить контрольно-измерительные приборы, приборы
автоматики и пульта управления к работе;
– эксплуатировать технологическое оборудование.
Специальная технология
СД. 03
Знания:
БК 1-9
Ведение процесса приема, охлаждения,
– ведение процесса приема, ПК 2.6.1.
очистки, нормализации, сепарирования, те- охлаждения, очистки, нор– 2.6.8.
пловой обработки и хранения используемого мализации, сепарирования,
сырья с пульта управления в определентепловой обработки и
ной последовательности по заданной
хранения используемого
программе. Ведение процесса сгущения,
сырья с пульта управления
гомогенизации, смешивания компонентов,
в определенной последостерилизации, сушки, охлаждения молочных вательности по заданной
продуктов и других работ, предусмотренных программе;
технологией, в автоматическом режиме с
– ведение процесса
пульта управления. Вывод технологического сгущения, гомогенизации,
оборудования на холостой и рабочий режи- смешивания компонентов,
мы. Контроль и регулирование необходимых стерилизации, сушки, охлапараметров процесса сепарирования сливок. ждения молочных продуктов
Ведение процесса санитарной обработки
и других работ, предусоборудования автоматической линии произ- мотренных технологией, в
водства молочных продуктов по заданной автоматическом режиме с
программе.
пульта управления;
– вывод технологического
оборудования на холостой и
рабочий режимы;
– контроль и регулирование
необходимых параметров
процесса сепарирования
сливок;
– ведение процесса
санитарной обработки оборудования автоматической
линии производства молочных продуктов по заданной
программе.
Умения:
– вести процесс сгущения,
гомогенизации, смешивания
компонентов, стерилизации, сушки, охлаждения
молочных продуктов и
других работ, предусмотренных технологией, в
автоматическом режиме с
пульта управления.
ПО и ПП Производственное обучение и профессиональная практика
ПО. 00 Производственное обучение
ПП.00
Профессиональная практика
Ознакомительная практика
ПП.01
Умения:
БК 1– 4
Структура и режим работы предприятия;
– соблюдать правила
ПК 2.1.1основные и вспомогательные цеха, их назна- техники безопасности.
ПК 2.1.9,
чение; характеристика сырья и продуктов
Навыки:
ПК
основных цехов; технологическая цепочка – соблюдение личной
2.2.1–
предприятия (взаимосвязь цехов) основные дисциплины.
ПК
опасности предприятия.
2.2.8,
ПК 2.3.1ПК 2.3.8,
ПК 2.4.1ПК 2.4.7,
ПК 2.5.1ПК
2.5.10,
ПК 2.6.1ПК 2.6.8
ПП.04
ПП.05
Умения:
– проводить работы при
соблюдении норм техники
безопасности;
– вести журнал наблюдений.
Навыки:
– оформления первичной
документации.
Умения:
– организовывать производственные процессы;
рассчитывать потребности
в сырье и вспомогательных
материалах;
– работать на одном из
рабочих мест ведущих производственных профессий
предприятия.
Навыки:
– по обслуживанию технологического оборудования;
– по проведению анализов
химического состава сырья,
готовой продукции.
Производственная практика
Умения:
Обобщение и совершенствование знаний и – разрабатывать технологипрактических навыков, полученных в процес- ческий процесс переработки
се обучения. Ознакомление с передовой тех- молока и производства
нологией и экономикой производства. Сбор молочных продуктов;
информации и материалов для выполнения – технохимический контроль
дипломного проекта, стажировка на рабочих соответствия качества
местах специалистов среднего звена.
продукции отрасли установленным нормативам;
– использовать биологически активные добавки
для производства мясных
продуктов;
– оформлять документацию
по управлению качеством
продукции.
Навыки:
– оформления технической
документации по внедрению
технологических процессов
и при освоении новых видов
продукции.
Преддипломная практика
Умения:
Систематизация, закрепление и расширение – разрабатывать мероприятеоретических и практических знаний
тия по совершенствованию
учащихся; углубленное изучение комплекса технологических процессов
вопросов специальной технологии; закрепле- для улучшения качества
ние навыков технических и технико-экономи- продукции;
ческих расчетов.
– использовать информационно-коммуникационные
технологии в профессиональной деятельности.
Навыки:
– оформления технической
документации по внедрению
технологических процессов
и при освоении новых видов
продукции.
БК 1-4;
БК 7
ПК 2.1.1ПК 2.1.9,
ПК
2.2.1–
ПК
2.2.8,
ПК 2.3.1ПК 2.3.8,
ПК 2.4.1ПК 2.4.7,
ПК 2.5.1ПК
2.5.10,
ПК 2.6.1ПК 2.6.8
БК 1-4;
БК 7-9
ПК 2.1.1ПК 2.1.9,
ПК 2.2.1
– ПК
2.2.8,
ПК 2.3.1ПК 2.3.8,
ПК 2.4.1ПК 2.4.7,
ПК 2.5.1ПК
2.5.10,
ПК 2.6.1ПК 2.6.8,
БК 1-9
ПК
2.1.1–
ПК 2.1.9,
ПК 2.2.1
– ПК
2.2.8,
ПК
2.3.1–
ПК 2.3.8,
ПК
2.4.1–
ПК 2.4.7,
ПК
2.5.1–
ПК
2.5.10,
ПК
2.6.1–
ПК 2.6.8,
БК 1-9
ПК
2.1.1–
ПК
2.1.9,
ПК
2.2.1–
ПК
2.2.8,
ПК
2.3.1–
ПК 2.3.8,
ПК
2.4.1–
ПК 2.4.7,
ПК
2.5.1–
ПК
2.5.10,
ПК
2.6.1–
ПК 2.6.8,
Содержание образовательной программы по циклам дисциплин и профессиональной
практике (специалист среднего звена)
Индекс
цикла Наименование и основные разде(дисцилы дисциплины, практики
плин)
ОГД. 00 Общегуманитарные дисциплины
ОГД. 01 Профессиональный казахский
(русский язык)
Роль профессионального языка. Терминология по специальности. Синтаксис
казахского (русского) языка. Техника
чтения и перевода (со словарем)
профессионально ориентированных
текстов.
Составление рассказов и диалогов по
текстам, ориентированным на будущую
специальность.
Роль профессионального языка. Терминология по специальности. Синтаксис
казахского (русского) языка. Техника
чтения и перевода (со словарем)
профессионально ориентированных
текстов.
Составление рассказов и диалогов по
текстам, ориентированным на будущую
специальность.
ОГД. 02 Профессиональный иностранный
язык
Основы делового языка по специальности, профессиональная лексика,
фразеологические обороты и термины.
Техника перевода (со словарем)
профессионально ориентированных
текстов. Профессиональное общение,
развитие речи.
Формируемые знания,
умения и навыки
Код
формируемой
компетенции
Знания:
БК 7
– государственный, русский
ПК 3.7.13
языки и владеть лексическим
и грамматическим минимумом,
необходимым для чтения
и перевода (со словарем)
текстов профессиональной
направленности.
Умения:
– грамотно использовать
профессиональную лексику;
– применять знания казахского
и русского языков в своей профессиональной деятельности.
Знания:
БК 7
– лексико-грамматический
ПК 3.7.13
материал по специальности,
необходимый для профессионального общения.
Умения:
– читать и переводить (со
словарем) тексты профессиональной направленности,
использовать грамматический
минимум.
История Казахстана
ОГД 03
Знания:
БК 2;
Казахстан в начале ХХ века, в период – Казахстан в ХХ века –
БК 4
гражданского противостояния. Первая революции, движения, протимировая война и Казахстан. Нациовостояния, индустриализация,
нально-освободительное движение.
репрессии и насильственная
Февральская революция 1917 года и «коллективизация».
свержение царской власти. Октябрьский Умения:
переворот, гражданская и иностранная – воспитывать интерес к истоинтервенция. Установление Советской рии Казахстана в ХХ века.
власти и ее особенности в Казахстане.
Индустриализация и насильственная
«коллективизация», политика оседлости
и ее последствия. Сталинско-голощекинская модель преобразования
сельского хозяйства. Восстановление
крестьян в Казахстане. Политические
репрессии. Социально-экономическое
положение Казахстан до начала второй
мировой войны.
ОГД. 04 Физическая культура
Знания:
БК 3
Роль физической культуры в подготов- – основы здорового образа
ке специалистов.
жизни;
Формирование здорового образа жизни. – иметь представление о роли
Социально-биологические и психофизи- физической культуры в проологические основы физической культу- фессиональном и социальном
ры. Основы физического и спортивного развитии человека.
совершенствования. Профессиональная Умения:
прикладная физическая подготовка.
– использовать полученные
знания для укрепления
здоровья, для достижения
жизненных и профессиональных
целей, добиваться физического
совершенствования.
СЭД. 00 Социально-экономические дисциплины
Знания:
СЭД. 01 Культурология
БК 4
– развитие науки и культуры в
Понятие культур. Культура и
цивилизация. Культура в современном Казахстане.
Умения:
мире. Культура народов, населявших
территорию Казахстана в первобытную – воспитывать интерес к
культуре и науке.
эпоху. Средневековая культура
племенных союзов и казахских ханств
IX–XII вв. Культура древних цивилизаций
на территории Казахстана. Культура
населения Казахстана XIV–XV вв.
Культура Казахстана в XVI–XVII вв.
Культура Казахстана в XVIII в. Культура
Казахстана в XIX в. Казахстан в годы
революционных событий и установления Советской власти. Культурное
строительство в 20–30-е гг. Наука,
народное образование, литература в
годы Великой Отечественной войны.
Наука и культура.
Основы философии
Знания:
СЭД.02
БК 4
Предмет философии, Основные вехи
– предмет философии, роль
мировой философской мысли. Природа науки.
человека и смысл его существования.
Бог и человек. Человек и космос. Человек, общество, культура. Цивилизация,
культура. Свобода и ответственность
личности. Наука и ее роль. Человеческое
познание и деятельность. Человечество
перед лицом глобальных проблем.
СЭД. 03 Основы политологии и социоЗнания:
БК 4
логии
– мировая политика; политичеСоциология как наука. Общество, как
ская культура;
социокультурная система. Социальные – социология, как наука.
общности. Социальные и этнонаУмения:
циональные отношения. Личность:
– разрешать социальные
ее социальные роли и социально
конфликты.
поведение. Социальные конфликты
и способы их разрешения. Предмет
политологии. Политическая власть и
властные отношения. Политическое сознание. Политическая культура. Мировая
политика и международные отношения.
Социально-политические процессы в
Казахстане.
СЭД. 04 Основы экономики Экономика
Знания:
БК 8
и ее основные проблемы. Ресурсы.
– экономика, доходы населения,
Микроэкономика. Механизмы рыночного проблемы экономического
ценообразования. Конкуренция. Эконо- роста, инфляционные процессы,
мические основы деятельности фирмы. основы бизнеса.
Антимонопольное регулирование.
Умения:
Доходы населения. Регулирование
– регулировать социально-экосоциально-экономических проблем.
номические проблемы.
Макроэкономика. Финансы. Инфляционные процессы. Безработица. Проблемы
экономического роста. Микро- и макроэкономические проблемы казахстанской
экономики. Международное разделение
труда. Мировой рынок товаров, услуг и
валют. Основы бизнеса.
СЭД. 05 Основы права
Знания:
БК 4
Право: понятие, источники, система.
– понятие право, Конституции
Конституция Республики Казахстан.
Республики Казахстан, ВсеобВсеобщая декларация прав человека. щей декларации прав человека,
Личность, право, правовое государство. юридической ответственности
Юридическая ответственность челове- человека.
ка. Основные отрасли права. Судебная Умения:
система Республики Казахстан. Право- – нести юридическую ответстохранительные органы.
венность.
ПД 00 Профессиональные дисциплины
ОПД. 00 Общепрофессиональные дисциплины
ОПД. 01 Делопроизводство на государст- Знания:
БК 7
венном языке
– назначение, составные
ПК 3.7.13.
Документы, их назначение и способы
части, правила оформления
документирования; система докумен- документов;
тации, структура документов; сбор и
– способы создания и функции
хранение документов; организация и
документов;
технология делопроизводства; порядок – общую характеристику
организации и формирование дел.
средств оргтехники;
Основы офисной и документационной – их назначение и внедрение в
работы.
организационные и управленчеГосударственные стандарты и системы ские процессы на предприятии.
БК 2,
БК 5
ПК 3.7.12
Преддипломная практика
Систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических
знаний учащихся; углубленное изучение
комплекса вопросов специальной технологии; закрепление навыков технических
и технико-экономических расчетов.
БК 2,
БК 3
ПК 3.7.1.;
ПК 3.7.2.;
ПК 3.7.4.;
ПК 3.7.7.
БК 1-9
ПК 3.7.1
– ПК
3.7.13
Примечание. Таблица 1. Базовые компетенции
БК 3, БК
4, БК 7
ПК 3.7.13.
БК 1, БК
2, БК 3
ПК 3.7.3.
БК 1, БК
2, БК 3
ПК 3.7.2.;
ПК 3.7.4.;
ПК 3.7.6.
БК 1-9
ПК 3.7.4.;
ПК 3.7.5.;
ПК
3.7.12.;
ПК 3.7.13
БК 1-9
ПК 3.1.1.;
ПК 3.7.7.;
ПК 3.7.8.;
ПК 3.7.9.
БК 1-9
ПК 3.7.1.;
ПК 3.7.4.
БК 1-4
ПК 3.7.1
– ПК
3.7.13
БК 1-4;
БК 7
ПК 3.7.1
– ПК
3.7.13
Приложение 252
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
техническое и профессиональное образование
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и
ремонт (по отраслям)
Специальность: 1227000 – Печатное производство
Квалификации: 1227 10 3 – Техник-технолог
1227 11 3 – Техник по эксплуатации и ремонту оборудования
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 3 года 6 месяцев
на базе: основного среднего образования
План учебного процесса
Формы контроля
Наименование циклов и
дисциплин
1
2
ООД 00 Общеобразовательные дисциплины
ООД 01 Казахский язык и
литература
ООД 02 Русский язык и литература
ООД 03 Всемирная история
ООД 04 Иностранный язык
ООД 05 История Казахстана
ООД 06 Обществознание
ООД 07 География
ООД 08 Математика
ООД 09 Информатика
ООД 10 Физика
ООД 11 Химия
3
4
5
6
Объем учебного времени
(час, кредит)
из них:
7
8
9
1 448 338 1 110
2
1
1, 2
156
2
1
1, 2
156
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
1, 2
78
78
40
76
40
156
76
141
112
2
2
2
теоретические
занятия
практические
(лабораторно-практические) занятия
курсовой проект
(работа)
Распределение
по семестрам*
БК 1, БК
2, БК 4
ПК 3.7.5
Уровень
Код и
ТиПО, по- наимеслесред- нование
Профессиональные компетенции (ПК)
него обра- квалифизования
кации
2 Повы2.1. 122401 ПК 2.1.1 Контролировать технологический процесс производства
шенный
2 – Масло- масла.
уровень
дел*
ПК 2.1.2 Применять знания о составе молока и его биохимических
свойствах.
ПК 2.1.3 Составлять и оформлять отчет о выработанной молочной
продукции.
ПК 2.1.4 Вести учет по выработке масла.;
ПК 2.1.5 Соблюдать санитарные нормы и правила на предприятиях
молочной промышленности.
ПК 2.1.6 Наблюдать за равномерным наполнением ящиков.
ПК 2.1.7 Проверять качество изготовления масла.
ПК 2.1.8 Определять биохимический состав и свойства молочных
продуктов в процессе их производства.
ПК 2.1.9 Проводить стандартизацию готовых продуктов.
2.2. 122402 ПК 2.2.1 Контролировать технологический процесс производства сыра.
2 – Сыро- ПК 2.2.2 Применять знания о биохимических процессах при произдел*
водстве сыра.
ПК 2.2.3 Составлять и оформлять отчет о расходе сырья.
ПК 2.2.4. Вести учет по выработке сыра.
ПК 2.2.5 Соблюдать санитарные нормы и правила на предприятиях
молочной промышленности.
ПК 2.2.6 Подготавливать оборудования к работе.
ПК 2.2.7 Наполнять ванны или сыроизготовители нормализованным
молоком.
ПК 2.2.8 Проводить стандартизацию готовых продуктов.
2.3. 122403 ПК 2.3.1 Осуществлять процесс охлаждения сгущенного молока
2 – Аппа- с сахаром, кофе (какао) со сгущенным молоком и кристаллизации
ратчик ох- молочного сахара.
лаждения ПК 2.3.2 Регулировать процесс кристаллизации лактозы при
молочных охлаждении.
продуктов* ПК 2.3.3 Соблюдать требования, предъявляемые государственными
стандартами и технологической инструкцией к процессу охлаждения
сгущенного молока, кофе (какао) со сгущенным молоком и их
консистенции.
ПК 2.3.4 Применять контрольно-измерительные приборы.
ПК 2.3.5 Эксплуатировать оборудование.
ПК 2.3.6 Разрабатывать технологии производства сгущенного молока
и других молочных консервов.
ПК 2.3.7 Осуществлять проверку рабочего состояния вакуум-кристаллизаторов или ванн-охладителей.
ПК 2.3.8 Регулировать подачу холодной воды.
2.4. 122404 ПК 2.4.1 Контролировать качество молока и молочных продуктов.
2–
ПК 2.4.2 Руководить работой по мойке и дезинфицированию оборудоАппаратчик вания с разборкой и сборкой.
охлажде- ПК 2.4.3 Располагать сырьевой базой молочной продукции.
ния и па- ПК 2.4.4 Использовать оборудование для производства молочной
стеризации продукции.
молока*
ПК 2.4.5 Использовать знания свойств органических, дисперсных и
коллоидных систем для оптимизации технологического процесса.
ПК 2.4.6 Определять момент внесения затравки и других добавок в
продукт.
ПК 2.4.7 Наблюдать за перемешиванием сгущенного молока, кофе
(какао) со сгущенным молоком в процессе кристаллизации.
2.5. 122405 ПК 2.5.1 Производить цельномолочную, кисломолочную продукцию
2 – Мастер и мороженое.
произПК 2.5.2 Производить творог и творожные изделия.
водства
ПК 2.5.3 Подготавливать оборудование к работе.
цельномо- ПК 2.5.4 Принимать и обрабатывать молоко.
лочной и ПК 2.5.5 Контролировать технологический процесс в производстве
кисломо- цельномолочной и кисломолочной продукции.
лочной
ПК 2.5.6 Проводить расчет потребности заквасок внесения их в
продукции* молоко или сливки.
ПК 2.5.7 Изготавливать производственные закваски при необходимости.
ПК 2.5.8 Оформлять необходимую документацию.
ПК 2.5.9 Сортировать и упаковывать молочную продукцию.
ПК 2.5.10 Проводить стандартизацию готовых продуктов.
2.6. 122406 ПК 2.6.1 Контролировать сепарирование молока.
2–
ПК 2.6.2 Контролировать технологический процесс в производстве
Оператор молочных продуктов.
автомаПК 2.6.3 Применять методы расчета и проектирования процессов и
тической аппаратов.
линии про- ПК 2.6.4 Использовать программное обеспечение в профессиональной
изводства деятельности.
молочных ПК 2.6.5 Вести технологический процесс производства молочных
продуктов* продуктов.
ПК 2.6.6 Подготавливать контрольно-измерительные приборы, приборы автоматики пульта управления к работе.
ПК 2.6.7 Выводить технологическое оборудование на холостой и
рабочий режимы.
ПК 2.6.8. Упаковывать молочные продукты.
3 Спе3.1. 122407 ПК 3.7.1 Приготавливать концентрации моющих и дезинфицирующих
циалист
3 – Техник- растворов.
среднего технолог ПК 3.7.2 Проводить аналитические исследования при контроле сырья,
звена
материалов и готовой продукции.
ПК 3.7.3 Проводить микробиологические исследования молока и
молочных продуктов.
ПК 3.7.4 Проводить испытания по определению органолептических,
физико-химических показателей качества сырья, полуфабрикатов,
готовой продукции.
ПК 3.7.5 Осуществлять контроль технологических процессов по всем
этапам производства.
ПК 3.7.6 Выполнять основные операции классического анализа.
ПК 3.7.7 Пользоваться приборами для проведения физико-химического анализа.
ПК 3.7.8 Использовать средства измерения и регулирования технологических процессов.
ПК 3.7.9 Эксплуатировать электрооборудование, механизмы передачи
движения технологических машин и аппаратов.
ПК 3.7.10 Применять компьютерные и телекоммуникационные
средства.
ПК 3.7.11 Направлять готовую продукцию на расфасовку.
ПК 3.7.12 Проводить стандартизацию готовых продуктов.
ПК 3.7.13. Оформлять необходимую документацию.
Всего
БК 8
Таблица 2. Профессиональные компетенции
зачет
БК 1, БК
2, БК 3
ПК 3.7.9
количество конт–
рольных работ
курсовой проект
(работа)
БК 2,
БК 3
ПК 3.7.1.;
ПК 3.7.2.;
ПК 3.7.4.;
ПК 3.7.7.
Код компеБазовые компетенции
тенции
БК 1
Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность
за результаты своей работы.
БК 2
Планировать собственные трудовые действия.
БК 3
Знать общие правила безопасности в молочной промышленности, а также
специальные правила техники безопасности и процедуры при выполнении
технологических операций и работ.
БК 4
Знать правовые нормы, регулировать отношение между людьми, к обществу,
к окружающей среде.
БК 5
Осуществлять контроль за качеством выпускаемой молочной продукцией.
БК 6
Владеть основами иностранных языков.
БК 7
Оформлять документацию на государственном и русском языках.
БК 8
Проводить экономический анализ профессиональной деятельности.
БК 9
Владеть компьютерными методами сбора, хранения и обработки информации.
экзамен
БК 1-3
ПК 3.7.1.;
ПК 3.7.7.
156
156
38
20
30
10
30
70
50
40
78
20
46
30
156
46
71
62
10
11
1, 2,
3, 4
ОПД 00 Общепрофессиональные дисциплины
Профессиональные дисциплины
Квалификация 122711
3 – «Техник по эксплуатации и ремонту
оборудования»
ОПД 01 Черчение
ОПД 02 Основы алгоритмизации и
программирования
ОПД 03 Физика и электротехника
ОПД 04 Теоретическая механика
ОПД 05 Детали машин и
механизмов
ОПД 06 Основы полиграфического производства
ОПД 07 Материаловедение и
технологическая обработка конструкционных
материалов
ОПД 08 Основы взаимозаменяемости, стандартизации и
метрологии
ОПД 09 Основы экологии
ОПД 10 Охрана труда
ОПД 11 Делопроизводство на
государственном языке
ОПД 12 Гидравлика, гидравлические машины и
гидроприводы
ОПД 13 Экономическая
организация и управление
производством
ОПД 14 Автоматизация полиграфического производства
ОПД 15 Основы безопасности
жизнедеятельности
СД 00 Специальные дисциплины
СД 01
Технология полиграфического производства
СД 02
Допечатное оборудование
СД 03
Печатное оборудование
СД 04
Брошюровочно-переплетное оборудование
СД 05
Электроприводы,
электрооборудование
полиграфических машин
СД 06
Монтаж, техническое
обслуживание и ремонт
полиграфического
оборудования
СД 07
Проектирование полиграфических предприятий
ОПД 00 Профессиональные
дисциплины Квалификация 122710 3 –
«Техник-технолог»
ОПД 01 Черчение
ОПД 02 Основы алгоритмизации и
программирования
ОПД 03 Теоретическая и прикладная механика
ОПД 04 Физика и электротехника
ОПД 05 Охрана труда
ОПД 06 Основы экологии
ОПД 07 Основы стандартизации и
метрологии
ОПД 08 Делопроизводство на
государственном языке
ОПД 09 Экономическая
организация и управление
производством
ОПД 10 Основы безопасности
жизнедеятельности
ОПД 11 Теория цвета и цветовоспроизведения
ОПД 12 Теория фотографических
процессов
ОПД 13 Специальные виды печати
ОПД 14 Основы полиграфического производства
ОПД 15 Автоматизация полиграфического производства
СД 00 Специальные дисциплины
СД 01
Полиграфические
материалы
СД 02
Полиграфические машины, автоматы и поточные
линии
СД 03
Оптоэлектронные и
сканирующие системы
в полиграфическом
производстве
СД 04
Проектирование полиграфических предприятий
СД 05
Технология печатных
процессов
СД 06
Обработка текстовой
и изобразительной
информации
СД 07
Технология изготовления
печатных форм
СД 08
Технология брошюровочно-переплетных
процессов
СД 09
Оперативная полиграфия
СД 10
Проектирование технологических процессов
ДО 00 Дисциплины по
выбору организации
образования:
ПО 00 Производственное
ПП 00
обучение и профессиональная практика
– учебно-ознакомительная,
– технологическая,
– производственная,
преддипломная
ПА 00
ИА 00
ИА 01
ИА 02
ОУППК
К
Ф
1
1
1, 2
1, 2
43
140
20
70
23
70
1
-
156
180
90
156
90
1, 2,
3, 4
1, 2
2,3
3
4
3
3
4
3
40
32
36
20
16
18
20
16
18
3
4
3
4
4
4
4
40
32
356
20
16
68
20
16
288
72
4
4
3, 4, 5,
6, 7
3, 4
72
3, 4, 5
12
132
2
3, 4, 5,
6, 7
3, 4 3, 4
72
3, 3,
4, 5 4, 5
2
2
7 3, 4, 3, 4,
5, 6 5, 6
72
80
132
68
630
1, 2 1, 2
4
4
4
1, 2,
3, 4, 5,
6, 7
40
30
1, 2
4
49
50
76
24
24
28
25
26
48
3
4
3, 4
3
56
28
28
3
3
42
20
22
3, 4
4
3
3
4
4
6
5
34
28
27
16
14
13
18
14
14
4
6
5
3
42
20
22
3
№ Наименование объекта/оргап/п низаций
28
10
11
7
1
35
17
18
6
14
6
8
4
686
326
344
6
6
7
16
ОГД 03
ОГД 04
67
30
37
68
144
140
34
70
70
34
65
70
4, 5
5, 6, 7
6, 7
4
5
98
48
50
5, 6
5
6, 7
106
54
52
6, 7
4
5
7
7
4
5
6
6
6
9
3
6
7
63
20
36
7
7
596
282
307
7
1, 2,
3, 4, 5,
6, 7
1, 2
4
77
51
37
21
40
30
1, 2
4
4
34
16
18
4
6
4
49
28
32
21
24
14
16
10
25
14
16
11
3
6
4
6
5
27
13
14
5
28
10
11
3
7/5
7
7
6/4
14
6
8
6
2 3, 4
42
20
22
3, 4
2 3, 4
42
22
20
3, 4
4
1
60
56
30
26
30
30
3, 4
3
6
35
17
18
720
339
367
4
69
30
39
4, 5,
6, 7
4
4
53
22
31
4
34
16
18
5
5
7
6
5
6
14
63
36
20
153
75
78
7
6, 7
7
85
41
44
5
6
5
81
40
41
5, 6
7
6
91
45
46
6, 7
28
63
14
20
14
36
7
7
7
48
4, 5
7
7
1, 2, 3,
4, 5
1 548
324
864
360
3, 4
5,6
7
1, 2,
3, 4, 5,
6, 7
180
108
96
12
5 184
400
216
5 800
Формы контроля
ОПД 00 Общепрофессиональные дисциплины
Профессиональные дисциплины
Квалификация
122711 3 – «Техник
по эксплуатации и
ремонту оборудования»
2
4, 5,
6, 7
4
4
1
2
3
СЭД 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД 01 Культурология
СЭД 02 Основы философии
СЭД 03 Основы политологии и
социологии
СЭД 04 Основы экономики
СЭД 05 Основы права
ОГД 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД 02
Тарифы,
не превышающие уровня отпускной цены, установленные
в утвержденном и согласованном с уполномоченным или местным
исполнительным органом технико-экономическом обосновании проекта
строительства объекта по использованию возобновляемых источников
энергии, и сроки его действия в соответствии с технико-экономическим
обоснованием для энергопроизводящих организаций, использующих
возобновляемые источники энергии
6
1, 2,
3, 4
Приложение 253
к приказу министра образования и науки Республики Казахстан
от 24 апреля 2013 года № 150
Типовой учебный план
техническое и профессиональное образование
Код и профиль образования: 1200000 – Производство, монтаж, эксплуатация и ремонт
(по отраслям)
Специальность: 1227000 – Печатное производство
Квалификации: 1227 10 3 – Техник-технолог
1227 11 3 – Техник по эксплуатации и ремонту оборудования
Форма обучения: очная
Нормативный срок обучения: 2 года 6 месяцев
на базе: общего среднего образования
План учебного процесса
Профессиональный
казахский (русский)
язык
Профессиональный
иностранный язык
История Казахстана
Физическая культура
Утверждены
постановлением Правительства Республики Казахстан
от 29 апреля 2014 года № 419
11
7
4
5
1
2
1
2
2
6
Объем учебного времени
(час, кредит)
из них:
7
180
8
90
9
90
1
2
1
40
32
36
20
16
18
20
16
18
1
2
1
2
2
40
32
448
20
18
68
20
14
380
72
2
2
1, 2,
3,
4, 5
1, 2
64
1, 2
12
232
1, 2
1, 2,
3,
4, 5
1, 2 1, 2
72
1, 2 1, 2
64
1, 2 1, 2
5 1, 2, 1, 2,
3, 4 3, 4
80
232
68
10
11
1, 2
1 340
594 270
317
7
1, 2,
3,
4, 5
Продолжение следует
№ 419
В соответствии с пунктом 5 статьи 2 Закона Республики Казахстан от 4 июля 2013 года «О
внесении изменений и дополнений в некоторые законодательные акты Республики Казахстан
по вопросам поддержки использования возобновляемых источников энергии» Правительство
Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые тарифы, не превышающие уровня отпускной цены, установленные в утвержденном и согласованном с уполномоченным или местным исполнительным органом технико-экономическом обосновании проекта строительства объекта по
использованию возобновляемых источников энергии, и сроки его действия в соответствии с
технико-экономическим обоснованием для энергопроизводящих организаций, использующих
возобновляемые источники энергии.
2. Настоящее постановление вводится в действие со дня его первого официального
опубликования.
Премьер-Министр Республики Казахстан К. МАСИМОВ
10
6
7
от 29 апреля 2014 года
21
Примечания: ООД – общеобразовательные дисциплины; ОГД – общегуманитарные
дисциплины; СЭД – социально-экономические дисциплины; ОПД – общепрофессиональные
дисциплины; СД – специальные дисциплины; ДОО – дисциплины, определяемые организацией
образования; ПО – производственное обучение; ПП – профессиональная практика; ПА – промежуточная аттестация; ИА – итоговая аттестация; ОУППК – оценка уровня профессиональной
подготовленности и присвоение квалификации; К – консультации; Ф – факультативные занятия.
*Распределение по семестрам может изменяться в зависимости от форм обучения,
специфики специальности, региональных особенностей и другие.
ОГД 01
Астана, Үкімет Үйі
Об утверждении тарифов, не превышающих уровня
отпускной цены, установленного в утвержденном
и согласованном с уполномоченным или местным
исполнительным органом технико-экономического
обоснования проекта строительства объекта по
использованию возобновляемых источников
энергии, и сроков его действия в соответствии
с технико-экономическим обоснованием для
энергопроизводящих организаций, использующих
возобновляемые источники энергии
6
7
4
7
37
21
3
4
288 335
77
51
– промежуточной
аттестации
– итоговой аттестации
– итоговой аттестации
– оценки уровня
профессиональной подготовленности и присвоения
квалификации
Итого:
Консультации
Факультативные занятия
Всего:
Наименование циклов и
дисциплин
Постановление Правительства
Республики Казахстан
1 316
Всего
ПП. 05
БК 1-9
ПК 3.7.1
– ПК
3.7.13
Биология
Начальная военная
подготовка
ООД 14 Физическая культура
СЭД 00 Социально-экономические дисциплины
СЭД 01 Культурология
СЭД 02 Основы философии
СЭД 03 Основы политологии и
социологии
СЭД 04 Основы экономики
СЭД 05 Основы права
ОГД 00 Общегуманитарные
дисциплины
ОГД 01 Профессиональный
казахский язык
ОГД 02 Профессиональный
иностранный язык
ОГД 03 История Казахстана
ОГД 04 Физическая культура
теоретические
занятия
практические (лабораторно-практические) занятия
курсовой проект
(работа)
Распределение по семестрам*
БК 1, БК
2, БК 3,
БК 9
ПК 3.7.10
Производственная практика
Обобщение и совершенствование знаний и практических навыков, полученных
в процессе обучения. Ознакомление с
передовой технологией и экономикой
производства. Сбор информации и материалов для выполнения дипломного
проекта, стажировка на рабочих местах
специалистов среднего звена.
ООД 12
ООД 13
зачет
ПП.04
БК 1-4;
БК 7-9
ПК 3.7.1
– ПК
3.7.13
количество конт–
рольных работ
курсовой проект
(работа)
БК 1,
БК 2
ПК 3.7.9.
Умения:
– организовывать производственные процессы; рассчитывать
потребности в сырье и вспомогательных материалах;
– работать на одном из рабочих
мест ведущих производственных профессий предприятия.
Навыки:
– обслуживания технологического оборудования;
– проведения анализов химического состава сырья, готовой
продукции.
Умения:
– разрабатывать технологический процесс переработки молока и производства молочных
продуктов;
– разрабатывать мероприятия по совершенствованию
технологических процессов для
улучшения качества продукции;
– использовать информационно-коммуникационные
технологии в профессиональной
деятельности;
– осуществлять технохимический контроль соответствия
качества продукции отрасли
установленным нормативам;
– использовать биологически
активные добавки для производства мясных продуктов;
– оформлять документацию
по управлению качеством
продукции.
Навыки:
– оформления технической
документации по внедрению
технологических процессов
и при освоении новых видов
продукции.
Умения:
– разрабатывать мероприятия по совершенствованию
технологических процессов для
улучшения качества продукции;
– использовать информационнокоммуникационные технологии в
профессиональной деятельности; осуществлять.
Навыки:
– оформления технической
документации по внедрению
технологических процессов
и при освоении новых видов
продукции.
экзамен
Технологическая практика
Изучение технологического процесса
цеха (подразделения), структуры завода; технологического оборудования;
работа в качестве дублера по профессии, соответствующей выбранной
квалификации.
Индекс циклов и дисциплин
ПП.03
Индекс циклов и дисциплин
Умения:
– составлять деловые бумаги:
заявления, приказы, служебные
записки и другие;
– организовывать работу с
документами, регистрировать,
вести их учет, пользоваться
современной оргтехникой.
ОПД. 02 Инженерная графика Основные
Знания:
сведения по оформлению технического – проекционное черчение и
чертежа и геометрические построения. техническое рисование, общие
Основы геометрического черчения.
правила выполнения эскизов.
Рациональные приемы работы черУмения:
тежными инструментами. Стандарты.
– составлять и читать комГОСТы. Проекционное черчение и
плексные чертежи, выполнять
техническое рисование. Аксонометри- наглядные изображения.
ческие проекции. Составление и чтение
комплексных чертежей. Выполнение
наглядных изображений. Общие
правила выполнения эскизов, чтение
рабочих чертежей, деталей сборочных
чертежей, узлов.
Знания:
ОПД 03 Электротехника и электроника
– основы электротехники и
Электротехника: электрическое поле,
электрические цепи постоянного и пере- электропривода;
менного тока, электромагнетизм, элек- – основы электроники и микропроцессорной техники;
трические измерения, электрические
– параметры электрического
машины переменного и постоянного
тока, трансформаторы, основы электро- поля и электромагнетизма;
привода; передача и распространение – сущность явлений, происходящих в электрических и
электрической энергии.
Электроника: физические основы элек- магнитных цепях;
– элементы устройства и
троники; электронные приборы; электронные выпрямители и стабилизаторы; основные характеристики элекэлектронные усилители; электронные троизмерительных приборов.
генераторы и измерительные приборы; Умения:
электронные устройства автоматики и – производить расчет парамевычислительной техники, микропроцес- тров электропривода;
– выполнять расчет простейших
соры и микро-ЭВМ.
электрических цепей;
– читать и составлять несложные электрические цепи;
– пользоваться средствами
электроизмерений.
ОПД 04 Основы стандартизации, серти- Знания:
фикации и метрологии
– требования к качеству молока
Требования к качеству молока и молоч- и молочных продуктов по ГОСТ.
ных продуктов по ГОСТ.
Умения:
– проводить оценку качества
готового продукта.
ОПД 05 Физическая и коллоидная химия Знания:
Направление химических реакций, их
– направление химических
кинетики, электрохимические процессы, реакций, их кинетики, электроповерхностные явления и коллоидное химические процессы, поверсостояние вещества.
хностные явления и коллоидное
состояние вещества.
Умения:
– определять молекулярную
массу вещества криоскопическим методом.
ОПД 06 Органическая химия Основные
Знания:
химические системы и процессы, реак- – основные химические
ционной способности веществ
процессы.
Умения:
– выполнять пробирочные
опыты: качественные реакции
на галоиды, спирты, фенолы,
оксосоединения и кислоты.
ОПД 07 Химия аналитическая Техника
Знания:
общих операций (отбор средней пробы – техника общих операций
исследуемого вещества, подготовки
исследуемого вещества.
вещества к анализу, взвешивания
Умения:
навески, растворения ее, и т. д.) в
– рассчитывать концентрации
химическом анализе.
при приготовлении титрованных
растворов, вычисления
результатов аналитических
определений.
ОПД 08 Процессы и аппараты молочной Знания:
промышленности.
– задачи и содержание
Задачи и содержание предмета.
предмета;
Классификация и характеристика
– классификация и характеосновных аппаратов и процессов
ристика основных аппаратов и
молочной промышленности. Основные процессов молочной промышзаконы. Технические свойства сырья.
ленности;
Механические процессы. Гидромехани- – основные законы;
ческие процессы. Тепловые процессы. – технические свойства сырья;
Массообменные процессы. Электрофи- – методы обработки молочных
зические методы обработки молочных продуктов.
продуктов.
Умения:
– применять электрофизические
методы обработки молочных
продуктов.
ОПД. 09 Экономика отрасли Основные
Знания:
проблемы развития экономики молочной – основные проблемы развития
промышленности на современном этапе. экономики молочной промышФормы организации производства.
ленности на современном этапе.
Умения:
– определять пути снижения
затрат и роста эффективности
производства.
ОПД. 10 Основы управленческой деяЗнания:
тельности
– виды организационных
Виды организационных структур
структур управления.
управления.
Умения:
– правильно принимать решения
в экстренных ситуациях.
ОПД. 11 Охрана труда
Знания:
Основы законодательства Республики – правила обеспечения безопаКазахстан по охране труда: Законы об сных условий труда;
охране труда и отдыха; компенсация
– правовые, нормативные
производственных вредностей; органи- и организационные основы
зация работ по охране труда. Правовые, охраны труда;
нормативные и организационные основы – действие токсичных веществ
охраны труда на химических предприя- на человека;
тиях. Основы пожарной профилактики. – ПДК;
Технические основы охраны труда на – индивидуальные средства
предприятиях отрасли. Организация и защиты, меры предупреждения
осуществление безопасной технологии взрывов и пожаров.
производства.
Умения:
– оценивать степень опасности
производственной ситуации
для персонала и окружающей
среды;
– применять средства индивидуальной защиты;
– оказывать первую доврачебную помощь.
СД. 00 Специальные дисциплины
Микробиология молока и молоч- Знания:
СД 01
ных продуктов
– основы промышленной
Систематика, морфология и физиология санитарии на предприятиях
микроорганизмов. Рост и размножение молочной промышленности;
микроорганизмов. Влияние факторов
– биологические свойства развнешней среды на микроорганизмы.
личных микробов, оказывающих
Микрофлора почвы воды, воздуха,
влияние на качество молока и
растений. Роль микроорганизмов в
молочных продуктов.
превращении органических веществ,
Умения:
размножение. Основы генетики микро- – проводить микробиологичеорганизмов. Специальная микробиоло- ское исследование молока и
гия (микроорганизмы, используемые
молочных продуктов;
в производстве молочных продуктов,
– осуществлять микробиологивозбудители порчи молока). Микроческий контроль санитарнобиология кисломолочных продуктов.
гигиенического состояния
Микробиология сыра, молочных конпроизводства.
сервов, масла. Основы промышленной
санитарии на предприятиях молочной
промышленности.
Биохимия молока и молочных
СД. 02
Знания:
продуктов
– биохимические процессы,
Роль биохимии в производстве
протекающие при производстве
продуктов. Совершенствование техмолочных продуктов: кисломонологических процессов и повышения лочных продуктов, сыров, масла,
их эффективности. Состав молока,
молочных консервов, сухих
физико-химические и технологические молочных продуктов.
свойства молока. Биохимические и
Умения:
физико-химические изменения молока – правильно проводить биохипри его хранении и обработке Физико- мические анализы молочных
химические и биохимические процессы продуктов.
при производстве кисломолочных
продуктов, масла, сыра и молочных
консервов. Биохимические основы
производства детских молочных
продуктов.
Технология и организация
СД. 03
Знания:
производства молока и молочных – общая технология произпродуктов
водства молока и молочных
Общая технология молока и молочных продуктов.
продуктов. Сбор, транспортировка,
Умения:
обработка молока. Тепловая обработка – вырабатывать молоко и
молока. Технология бактериальных
молочные продукты.
заквасок и препаратов. Технология
сливочного масла, мороженого,
сыра, молочных консервов, сметаны,
кисломолочных продуктов, продуктов
детского питания. Производственные
расчеты молочной промышленности
Технологическое оборудование
СД. 04
Знания:
для производства молока и
– устройство и принцип
молочных продуктов
действия технологического обоОборудование для перевозки, приемки, рудования для производства
хранения молока и молочных продуктов. различных молочных продуктов
Оборудование для транспортировки
и их фасовки;
молока, молочных продуктов и рабочих – правила безопасной
жидкостей. Оборудование для произ- эксплуатации при работе с
водства сливочного мала, мороженого, оборудованием;
сыра, молочных консервов, сметаны,
– правила мойки оборудования.
кисломолочных продуктов, продуктов Умения:
детского питания. Оборудование для – составлять график технологимойки, розлива, фасовки и упаковки
ческих процессов;
молока и молочных продуктов. Эксплуа- – рассчитывать и подбирать
тация технологического оборудования, оборудование в соответствии
электрооборудования.
с технологией производства
молочных продуктов;
– эксплуатировать технологическое оборудование.
Технохимический контроль
СД. 05
Знания:
производства молока и молочных – контроль производства молопродуктов
ка и молочных продуктов.
Контроль производства молока, жидких Умения:
диетических кисломолочных продуктов, – производить отбор проб
сыра, творога, творожных изделий,
молока и молочных продуктов,
молочных консервов контроль припасов, подготовить их к анализу;
вспомогательных материалов и тары.
– проводить органолептиДезинфекция посуды и аппаратуры.
ческий и физико-химический
контроль готовой продукции;
– заполнять удостоверение
качества продукции.
ПО и ПП Производственное обучение и профессиональная практика
ПО. 00 Производственное обучение
ПП.00
Профессиональная практика
Ознакомительная практика
ПП.01
Умения:
Структура и режим работы предпри– соблюдать правила техники
ятия; основные и вспомогательные
безопасности.
цеха, их назначение; характеристика
Навыки:
сырья и продуктов основных цехов;
– соблюдения личной
технологическая цепочка предприятия дисциплины.
(взаимосвязь цехов) основные опасности предприятия.
Учебная практика
ПП.02
Умения:
Организация химической лаборатории. – проводить работы при
Лабораторное оборудование, приборы, соблюдении норм техники
химическая посуда. Весы технические безопасности;
и аналитические; мытье и сушка хи– вести журнал наблюдений.
мической посуды; основные операции Навыки:
и приемы, применяемые в химической – оформления первичной
лаборатории: взвешивание, фильтро- документации.
вание, высушивание, приготовление
растворов и др. Техника безопасности
при работе в химической лаборатории.
Правила оказания первой помощи при
химических отравлениях и ожогах.
унифицирования. Общий принцип
организации документооборота.
Саркандская ГЭС имени Мелиса Разбекова на реке Сарканд, Алматинская
область (Товарищество с ограниченной
ответственностью «Фирма Тамерлан»)
Антоновская ГЭС на реке Лепсы, Алматинская область (Товарищество
с ограниченной ответственностью
«Кайнар-АКБ»)
Успеновская ГЭС на реке Орта тентек,
Алматинская область (Товарищество
с ограниченной ответственностью
«Кайнар-АКБ»)
ГЭС на Тас-Откельском водохранилище на реке Шу, Жамбылская область
(Товарищество с ограниченной ответственностью «А&Т-Энергия»)
ГЭС на реке Каракыстак в районе
Т. Рыскулова, Жамбылская область
(Товарищество с ограниченной ответственностью «ЭнергоСтройПроект»)
СЭС в районе поселка Отар, Жамбылская
область (Товарищество с ограниченной
ответственностью «КазЭкоВатт»)
Величина
тарифа,
тенге/кВтч
(без НДС)
Дата
Ежегодная
окончания
индекдействия
сация
тарифа
тарифа, %
11,80
22.07.2021 г.
4
15,05
01.12.2023 г.
–
15,11
25.11.2021 г.
–
12,5
31.12.2014 г.
9,375
15.05.2022 г.
12,5
16.06.2020 г.
7
20,89
28.12.2024 г.
-
–
Постановление Правительства
Республики Казахстан
Астана, Үкімет Үйі
от 29 апреля 2014 года
№ 421
Об утверждении Правил субсидирования
по возмещению части расходов, понесенных
субъектом агропромышленного комплекса
при инвестиционных вложениях
В соответствии с подпунктом 10-3) статьи 5 Закона Республики Казахстан от 8 июля
2005 года «О государственном регулировании развития агропромышленного комплекса и
сельских территорий» Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ:
1. Утвердить прилагаемые Правила субсидирования по возмещению части расходов,
понесенных субъектом агропромышленного комплекса при инвестиционных вложениях.
2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении десяти календарных дней
после дня его первого официального опубликования.
Премьер-Министр Республики Казахстан К. МАСИМОВ
Утверждены
постановлением Правительства Республики Казахстан
от 29 апреля 2014 года № 421
Правила
субсидирования по возмещению части расходов, понесенных субъектом
агропромышленного комплекса при инвестиционных вложениях
1. Общие положения
1. Настоящие Правила субсидирования по возмещению части расходов, понесенных
субъектом агропромышленного комплекса при инвестиционных вложениях (далее – правила)
разработаны в соответствии с Законом Республики Казахстан от 8 июля 2005 года «О государственном регулировании развития агропромышленного комплекса и сельских территорий» и
определяют порядок возмещения части расходов, понесенных субъектом агропромышленного
комплекса (далее – АПК) при инвестиционных вложениях, направленных на создание новых
или расширение действующих производственных мощностей (инвестиционные субсидии).
2. Основной целью субсидирования по возмещению части расходов, понесенных субъектом
АПК при инвестиционных вложениях, является повышение доступности товаров, работ и услуг
в рамках реализации инвестиционных проектов в приоритетных направлениях (секторах) АПК
путем снижения капиталоемкости и повышения окупаемости вложенных инвестиций.
2. Термины и определения
3. В настоящих Правилах используются следующие термины и определения:
1) приоритетные направления (секторы) АПК – направления АПК, которые имеют значительный потенциал развития, указанные в приложении 1 к настоящим Правилам;
2) администратор бюджетной программы (далее – администратор) – Министерство
сельского хозяйства Республики Казахстан;
3) рабочий орган – управление сельского хозяйства акиматов областей, городов Астаны
и Алматы;
4) инвестор – субъект АПК в соответствии с законодательством Республики Казахстан,
осуществляющий инвестиционные вложения в приоритетных направлениях (секторах) АПК;
5) инвестиционный проект – комплекс мероприятий, предусматривающий инвестиции в
создание новых или расширение действующих производственных мощностей;
6) инвестиционные субсидии – возмещение части расходов, понесенных инвестором в
рамках реализации инвестиционных проектов;
7) инвестиционные вложения – затраты, направленные на создание новых или расширение
действующих производственных мощностей, в том числе приобретение техники и оборудования, в рамках инвестиционного проекта;
8) договор инвестиционного субсидирования – письменное соглашение, заключаемое
между рабочим органом, инвестором и оператором, предусматривающее порядок и условия
перечисления средств инвестиционных субсидий, хода мониторинга, ответственность сторон
и иные условия;
9) паспорт проекта – перечень и максимально допустимая стоимость инвестиционных
вложений в виде товаров, работ и услуг, подлежащих инвестиционному субсидированию,
указанных в приложении 2 к настоящим правилам;
10) комиссия – постоянно действующий коллегиальный орган для рассмотрения
заявлений инвесторов и принятия решений о предоставлении/отказе в предоставлении
инвестиционных субсидий;
11) финансовые институты – банки второго уровня, кредитные организации, имеющие
соответствующую лицензию на право осуществления банковских операций, лизинговые
компании, кредитные товарищества;
12) оператор – акционерное общество «Казагромаркетинг»;
13) эскроу-счет – счет инвестора в финансовом институте, на который зачисляются суммы
инвестиционных субсидий для обеспечения условий договора инвестиционного субсидирования в соответствии с пунктами 33, 34 настоящих Правил.
3. Общие условия инвестиционного субсидирования
4. Инвестиционные субсидии выплачиваются инвесторам по перечню приоритетных
направлений (секторов), указанным в приложении 1 к настоящим Правилам, по объектам,
введенным в эксплуатацию, приобретенной технике и оборудованию в рамках инвестиционного
проекта с 1 января 2014 года.
При этом до 1 июля соответствующего календарного года рассматриваются заявления
инвесторов на предоставление инвестиционных субсидий по направлениям (секторам) первой
группы в соответствии с приложением 1 к настоящим Правилам. Внутри первой группы в первую
очередь рассматриваются заявления инвесторов в порядке приоритетности по очередности,
предусмотренной приложением 1 к настоящим Правилам.
После 1 июля соответствующего календарного года рассматриваются заявления инвесторов по направлениям второй группы. При этом заявления инвесторов рассматриваются в
порядке очередности, предусмотренной приложением 1 к настоящим Правилам, независимо
от группы приоритетности.
5. Возмещению подлежит часть инвестиционных вложений в товары, работы и услуги,
перечень и максимально допустимая стоимость, которых указана в паспортах проектов согласно
приложению 2 к настоящим Правилам.
Размер инвестиционной субсидии по каждому инвестиционному проекту определяется в
доле от сумм фактически произведенных инвестиционных вложений, указанных в паспортах
проекта, в соответствии с приложением 2 к настоящим Правилам.
В случае, если заявленная инвестором стоимость инвестиционных вложений превышает
максимально допустимую стоимость инвестиционных вложений, указанную в паспорте проекта,
расчет инвестиционной субсидии производится по максимально допустимой стоимости,
указанной в паспорте проекта.
6. Инвестиционные субсидии выплачиваются по инвестиционным вложениям инвестора на
приобретение новой, ранее неиспользованной техники и оборудования.
7. Субсидирование по возмещению части расходов, понесенных субъектом агропромышленного комплекса при инвестиционных вложениях, осуществляется за счет и в пределах
средств, предусмотренных в республиканском бюджете в качестве целевых текущих трансфертов бюджетам областей, городов Астаны и Алматы на соответствующий финансовый год.
В случае превышения объемов субсидий, заявленных инвесторами, над выделенными
объемами субсидий, заявки удовлетворяются в порядке убывания приоритетности направлений
(секторов), указанных в приложении 1 к настоящим Правилам.
8. Инвестиционные субсидии выплачиваются в полном объеме после ввода в эксплуатацию
новых или расширения действующих производственных мощностей, приобретениия техники и
оборудования в рамках инвестиционного проекта, за исключением случаев, предусмотренных
настоящим пунктом, а также пунктом 33 настоящих Правил.
Допускается выплата инвестиционных субсидий после введения очереди (этапа) инвестиционного проекта в эксплуатацию согласно проектно-сметной документации при создании
новых производственных площадей или бизнес-плану при расширении действующих.
Инвестиционные субсидии на создание новых производственных мощностей по направлениям развития перерабатывающей промышленности, предусмотренным в пунктах 11–17
перечня приоритетных направлений (секторов), в соответствии с приложением 1 к настоящим
Правилам, выплачиваются двумя траншами:
1) первый транш в размере 50% от общей суммы инвестиционных субсидий после ввода
объекта в эксплуатацию;
2) второй транш в размере 50% от общей суммы инвестиционных субсидий после
достижения загруженности производственных мощностей не менее 50%, в сроки, предусмотренные бизнес-планом.
4. Порядок создания комиссии по вопросам инвестиционного субсидирования
9. Акимы области, городов Астаны и Алматы, в течение пятнадцати рабочих дней после дня
первого официального опубликования настоящих правил создают своим решением комиссию
по вопросам инвестиционного субсидирования под председательством заместителя акима
области, городов Астаны и Алматы по вопросам сельского хозяйства (далее – комиссия).
Комиссия действует на постоянной основе и состоит из председателя, его заместителя,
членов, являющихся представителями местных исполнительных органов и иных заинтересованных областных/городских управлений, общественных и неправительственных организаций
(по согласованию) и секретаря.
При этом количественный состав комиссии должен быть нечетным и не менее семи человек,
секретарь комиссии не является членом комиссии.
Заседание комиссии считается легитимным, если на ее заседании присутствует не менее
двух третей от общего числа членов.
Рабочим органом комиссии является управление сельского хозяйства.
5. Порядок взаимодействия участников инвестиционного субсидирования
10. Для урегулирования взаимоотношений между рабочим органом и оператором ежегодно до 25 января соответствующего года (в 2014 году – в течение пятнадцати рабочих
дней с даты введения в действие настоящих правил) заключается договор по оказанию
услуг оператора по инвестиционному субсидированию (далее – договор по оказанию услуг),
предусматривающий порядок, условия предоставления услуг оператором, с указанием суммы
оплаты услуг оператора, а также ответственность сторон и иные условия.
11. Услуги оператора оплачиваются в рамках средств, предусмотренных на субсидирование
по возмещению части расходов, понесеных субъектом АПК при инвестиционных вложениях,
на соответствующий финансовый год согласно заключаемому договору по оказанию услуг.
12. Оператор в течение 3 (три) рабочих дней после вступления договора по оказанию
услуг в силу размещает объявления о начале приема оператором заявок от инвесторов для
инвестиционного субсидирования на государственном и русском языках в средствах массовой информации, распространяемых на территории области/города и на интернет-ресурсе
областного/городского акимата.
13. По инвестиционным проектам, которые не введены в эксплуатацию, заявка инвестора
рассматривается комиссией в два этапа.
На первом этапе комиссия принимает решение о соответствии/несоответствии инвестора
условиям настоящих правил.
14. Инвесторы формируют и направляют оператору следующие документы:
1) заявку на инвестиционное субсидирование по форме, согласно приложению 3 к настоящим Правилам, подписываемую уполномоченным лицом инвестора или лицом, имеющим
доверенность с правом подписи, и скрепленную печатью;
2) нотариально заверенную копию свидетельства о государственной регистрации/перерегистрации субъекта АПК или справку о государственной регистрации с органов юстиции;
3) информацию об инвестиционных вложениях на создание новых или расширение действующих производственных мощностей и сроках их реализации, с приложением бизнес-плана;
4) проектно-сметную документацию, имеющую положительное заключение государственной экспертизы проектов в случаях, предусмотренных законодательством Республики
Казахстан, или технико-экономическое обоснование по инвестициям на строительство зданий и
сооружений, или укрупненный сметный расчет (если инвестиционным паспортом предусмотрено
возмещение затрат по строительно-монтажным работам);
5) заверенные финансовым институтом копии кредитных/лизинговых договоров в случае осуществления инвестиционных вложений за счет привлеченных средств в финансовых институтах.
В случае если инвестиционный проект уже введен в эксплуатацию, а также осуществлено
приобретение техники и оборудования в рамках инвестиционного проекта, инвестор также
представляет документы, предусмотренные пунктом 20 настоящих Правил.
15. Оператор принимает заявки и регистрирует в журнале регистрации заявок по группам
инвестиционных направлений. Журнал пронумеровывается, прошнуровывается и скрепляется
печатью рабочего органа.
16. Оператор при наличии заявок от инвесторов в течение 14 (четырнадцать) рабочих
дней проверяет полноту представленных инвесторами документов и направляет письменное
уведомление о созыве заседания комиссии ее членам. Место, время и дата проведения
заседания комиссии определяется оператором по согласованию с председателем комиссии.
17. К уведомлению о созыве заседания комиссии прилагаются следующие материалы
на электронном носителе:
1) документы, предусмотренные пунктом 14 настоящих Правил;
2) рекомендация о соответствии/несоответствии проекта инвестиционному субсидированию.
18. Решение об одобрении/не одобрении заявки инвестора принимается комиссией
большинством голосов ее членов и оформляется в виде протокола.
Протокол регистрируется оператором в соответствующем журнале регистрации протоколов. Журнал пронумеровывается, прошнуровывается и скрепляется печатью рабочего органа.
19. Заявки инвесторов по инвестиционным проектам, уже введенным в эксплуатацию, а также
по приобретенной технике и оборудованию рассматриваются комиссией на одном заседании.
20. После завершения всех работ по созданию новых или расширению действующих производственных мощностей и ввода объекта или очереди (этапа) инвестиционного проекта в эксплуатацию, или приобретения техники и оборудования, инвестор представляет на второй этап
рассмотрения комиссии следующие подтверждающие и правоустанавливающие документы:
1) нотариально заверенную копию акта государственной приемочной либо приемочной
комиссии о приемке объекта или очереди (этапа) инвестиционного проекта в эксплуатацию;
2) заверенную оператором копию акта ввода оборудования в эксплуатацию между
покупателем и поставщиком;
3) заверенные оператором копии договоров купли-продажи, счетов-фактур, подтверж­
дающих инвестиционные вложения на создание новых либо расширение действующих
производственных мощностей;
4) заверенные оператором копии актов приема-передачи сельскохозяйственной, специальной техники и технологического оборудования;
5) при приобретении сельскохозяйственной техники предоставляются заверенные
оператором копии правоустанавливающих документов (свидетельство о государственной
регистрации транспортного средства, технический паспорт).
6) после достижении загруженности производственных мощностей не менее 50%, в сроки,
предусмотренные бизнес-планом, в соответствии с подпунктом 2) пункта 8 настоящих Правил
инвестор представляет подтверждающие документы (статистическая отчетность, бизнес-план,
заверенные оператором копии документов, подтверждающих сбыт произведенной продукции
по видам в натуральном и стоимостном выражении, акт мониторинга рабочего органа о
достижении загруженности производственных мощностей).
21. Комиссия направляет группу специалистов рабочего органа для осмотра объекта
инвестора и удостоверения в достижении загруженности производственных мощностей.
Результат осмотра оформляется актом.
22. По мере получения от инвесторов документов, подтверждающих ввод объекта в эксплуатацию оператор организует второй этап заседания комиссии с приложением документов,
предусмотренных пунктами 20, 21 настоящих Правил, на электронном носителе.
23. Для всестороннего рассмотрения заявок инвесторов, а также при наличии спорных
вопросов, комиссия запрашивает дополнительные документы и поручает оператору привлечь
независимых экспертов. Данное условие выполняется в рамках средств, предусмотренных
договором на оказание услуг оператора.
В случае необходимости с целью уточнения сведений, содержащихся в заявке инвестора,
комиссия запрашивает в письменной форме необходимую информацию у инвестора.
24. На втором этапе комиссия принимает решение о предоставлении либо отказе в
предоставлении инвестору инвестиционной субсидии.
25. Протокольное решение комиссии должно включать:
1) поименный перечень одобренных/отклоненных инвесторов, причины отклонения (в
случае отклонения);
2) суммы инвестиционных субсидий по инвестиционному проекту для каждого инвестора.
26. Выписка из протокола заседания комиссии с подписью секретаря комиссии и заверенная
печатью рабочего органа направляется инвесторам в течение 3 (три) рабочих дней после
подписания протокола членами комиссии.
6. Порядок предоставления инвестору инвестиционных субсидий
27. Предоставление инвестиционной субсидии осуществляется в соответствии с трехсторонним договором между рабочим органом, оператором и инвестором (далее – договор
инвестиционного субсидирования).
28. Договор инвестиционного субсидирования заключается на основании решения комиссии
и предусматривает порядок и условия перечисления средств инвестору, условия мониторинга
деятельности инвестора (объекта) оператором, ответственность сторон и иные условия.
29. Кроме договора инвестиционного субсидирования между рабочим органом, оператором
и инвестором заключается соглашение о целевом использовании и не отчуждении приобретаемого оборудования, техники (далее – соглашение о целевом использовании), в течение
3 (трех) лет с момента субсидирования. Допускается использование оборудования и техники
для других видов деятельности в случае сезонного простоя.
30. Порядок подписания договора инвестиционного субсидирования и соглашения о
целевом использовании:
1) между оператором и инвестором в течение 5 (пяти) рабочих дней со дня принятия
решения комиссией;
2) рабочим органом – в течение 3 (три) рабочих дней с момента получения договора
инвестиционного субсидирования от оператора.
31. Оператор в течение 3 (трех) рабочих дней после подписания договора инвестиционного субсидирования вносит рабочему органу предложение о перечислении инвестиционных
субсидий по каждому инвестору.
32. Сумма инвестиционных субсидий в случае использования инвестором собственных
средств перечисляется на его расчетный счет, а в случае реализации проекта за счет
привлеченных средств инвестиционные субсидии по согласованию с инвестором могут быть
перечислены в финансовый институт в счет погашения основного долга инвестора.
33. В случае приобретения инвестором в кредит/лизинг оборудования/техники допускается
перечисление инвестиционных субсидий авансовым платежом финансовому институту на
эскроу-счет на основании решения комиссии об одобрении заявки инвестора (первого этапа)
в рамках реализации следующих инвестиционных проектов:
1) приобретение техники и оборудования крестьянских и фермерских хозяйств по выращиванию крупного рогатого скота мясного направления;
2) строительство/расширение молочно-товарной фермы от 50 коров;
3) строительство/расширение молочно-товарной фермы от 100 коров;
4) строительство/расширение молочно-товарной фермы от 200 коров.
Данные средства перечисляются при наличии решения кредитного комитета финансового института о финансировании инвестиционного проекта/предоставлении техники и/
или оборудования в лизинг, заверенная копия которого предоставляется рабочему органу.
34. Для получения инвестиционных субсидий на эскроу-счет инвестор вместе с документами, указанными в пункте 14 настоящих Правил, дополнительно предоставляет заверенную
копию положительного решения кредитного комитета финансового института, кредитный
договор/договор лизинга с финансовым институтом, проект трехстороннего договора между
рабочим органом, финансовым институтом и инвестором о не использовании финансовым
институтом денег на эскроу-счете, до завершения инвестиционного проекта и получения
положительного решения второго этапа комиссии о выплате инвестиционных субсидий.
Данный трехсторонний договор заключается между рабочим органом, финансовым институтом и инвестором в течение трех рабочих дней с даты получения положительного решения
первого этапа комиссии.
Эскроу-счет открывается инвестором в финансовом институте, если финансовый институт
не имеет права открытия и ведения банковских счетов, эскроу-счет открывается инвестором
в банке второго уровня.
При этом финансовый институт не может использовать деньги на эскроу-счете до завершения инвестором реализации инвестиционного проекта.
35. Финансовый институт в течение 10 (десяти) рабочих дней с даты получения средств на
эскроу-счет перечисляет предусмотренные кредитным договором средства на счет инвестора и
предоставляет подтверждающие документы рабочему органу. В случае финансирования инвестора путем предоставления техники и/или оборудования в лизинг финансовый институт предоставляет документы, подтверждающие оплату предметов лизинга продавцу предметов лизинга.
В случае если финансовым институтом не выполняются условия, предусмотренные частью
первой настоящего пункта, то финансовый институт в течение 3 (трех) рабочих дней восстанавливает на счет местного исполнительного органа, городов Астаны и Алматы кассовые
расходы, осуществленные на эскроу-счет.
Средства, перечисленные на эскроу-счет, зачисляются финансовым институтом в счет погашения основного долга инвестора по кредиту/лизингу, использованного на приобретение оборудования и техники в рамках инвестиционного проекта на основании положительного протокольного
решения комиссии о предоставлении инвестору инвестиционной субсидии (второго этапа).
7. Дополнительные условия субсидирования
36. Инвестиционное субсидирование может быть совмещено с другими мерами государственной поддержки.
37. Инвестиционные субсидии не могут предоставляться инвесторам, в отношении которых
начаты процедуры ликвидации, реабилитации или банкротства, а также деятельность, которых
приостановлена в соответствии с действующим законодательством Республики Казахстан,
за исключением случаев ускоренной реабилитационной процедуры.
8. Порядок прекращения субсидирования
38. Рабочий орган на основании мониторинга и соответствующего решения комиссии
прекращает инвестиционное субсидирование в случае бездействия объекта производства в
течение одного календарного года с момента ввода в эксплуатацию или не выхода объекта
на проектную мощность в размере, не менее 50%, в сроки, предусмотренные бизнес-планом.
39. Оператор в течение 5 (пяти) рабочих дней с момента принятия комиссией решения о
прекращении инвестиционного субсидирования уведомляет письмом инвестора с указанием
причины принятого решения.
9. Мониторинг инвестиционного субсидирования
40. Мониторинг инвестиционного субсидирования осуществляется рабочим органом:
1) действия/бездействия объекта инвестиционного субсидирования в течение одного
календарного года с момента ввода в эксплуатацию;
2) достижения/недостижения выхода объекта инвестиционного субсидирования на
проектную мощность в размере не менее 50% в сроки, предусмотренные бизнес-планом.
Рабочий орган ежемесячно анализирует поступающую информацию и в случае необходимости выносит на рассмотрение комиссии вопросы по прекращению инвестиционного
субсидирования в отношении инвестора.
Рабочий орган ежемесячно, не позднее 5 числа месяца, следующего за отчетным,
представляет администратору отчет об освоении субсидий на возмещение части расходов,
понесенных субъектом АПК, при инвестиционных вложениях по форме, согласно приложению 4
к настоящим Правилам.
41. Для осуществления функций мониторинга рабочий орган запрашивает у инвестора
все необходимые документы и информацию.
10. Уведомления
42. Уведомления, сообщения, письма или запросы, требуемые или составленные в рамках
настоящих правил представляются в письменной форме.
43. Предусмотренная отчетность в рамках мониторинга инвестиционного субсидирования
также представляется путем отправки подписанных материалов посредством электронной почты – в день отправки при условии наличия подтверждения электронной почты об успешном завершении отправки с последующей передачей инвестором оригиналов документов оператору.
Приложение 1
к Правилам субсидирования по возмещению части расходов,
понесенных субъектом агропромышленного комплекса
при инвестиционных вложениях
Перечень приоритетных направлений
№ Приоритетные направления
п/п
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
Первая группа
Расширение и техническое оснащение товарных ферм крупного рогатого скота
Создание и расширение молочно-товарных ферм
Создание и расширение откормочных площадок емкостью не менее 3000 скотомест
Создание и расширение предприятий/хозяйств по кормопроизводству
Создание инфраструктуры обводнения пастбищ (колодцы, скважины)
Вторая группа
Создание и расширение хозяйств по мясному скотоводству, овцеводству, коневодству
и свиноводству
Создание и расширение предприятий в птицеводстве
Создание и расширение оросительных систем
Создание и расширение предприятий по хранению зерна и плодоовощной продукции
Создание и расширение предприятий по выращиванию овощей и фруктов
Создание и расширение предприятий по переработке, заготовке, транспортировке
молока и молочных продуктов
Создание и расширение предприятий по переработке, заготовке, транспортировке мяса
и мясных продуктов
Создание и расширение предприятий по переработке и хранению плодов и овощей
Производство сахара
Производство масложировых продуктов
Создание и расширение предприятий по глубокой переработке зерновых и масличных культур
Производство кондитерских изделий
Строительство индустриальных рыбоводных предприятий по разведению осетровых
и лососевых видов рыб
Приложение 2
к Правилам субсидирования по возмещению части расходов,
понесенных субъектом агропромышленного комплекса
при инвестиционных вложениях
Первая группа
Раздел 1. Расширение и техническое оснащение товарных ферм
крупного рогатого скота (далее – КРС)
Паспорт проекта: «Приобретение техники и оборудования крестьянских
и фермерских хозяйств по выращиванию КРС мясного направления»
Цель проекта: обеспечение крестьянских и фермерских хозяйств по выращиванию КРС
мясного направления продуктивности (не менее 100 голов маточного поголовья)
стр. 26
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа