close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

3. Технология организации ресторанного дела и химия.

код для вставкиСкачать
Программа профильной подготовки по направлению
«Технология организации ресторанного дела и химия»
Наименование
Содержание
модуля
Модуль 1
Введение в специальность
Модуль 2
Теоретическое и практическое изучение основ
химии и технологии организации ресторанного
дела:
Что нужно знать чтобы открыть ресторан.
Понятия производственного и технологических
процессов. Оборудование ресторанов. Основные
принципы дизайнов ресторанов. Как правильно
обслуживать посетителя. Как готовить еду в
ресторане. Питательные и непитательные
составляющие пищи. Кухни мира. Кулинарные
рецепты вашей мечты.
Модуль 3
Модуль 4
Тренинг по выполнению заданий повышенного и
высокого уровня сложности по химии
Подготовка инновационного проекта
Итого:
Количество
часов
2
8
12
4
26
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа