close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

ЖЕНСКОЕ БЕСПЛОДИЕ;pdf

код для вставкиСкачать
Р е п о р та ж
Чилийская разметка
В Москве прошел 12-й Салон чилийских вин, на котором в этом году были представлены на только вина
и писко, но и минеральная вода.
Цифры Салона
47
виноделен-участниц
300
гостей, из
них 60% —
импортёры, 15% —
представители
розничных сетей
и винных бутиков,
10% — ХоРеКа,
10% — ученики
и выпускники школ
сомелье, эксперты
и частные клиенты,
и около 5% —
журналисты.
В 2013 году
чилийский экспорт
в Россию достиг
$ 654 млн.
99%
чилийского
экспорта
в Россию —
продукты питания
и напитки.
7%
экспорта
приходится на
вино, прирост по
сравнению с 2012
годом в этой
области составил
14,5%.
96
С
алон чилийских вин проходит в России уже двенадцатый
год. Кроме Москвы, салоны
проходили и в других городах —
в прошлом году екатеринбургская
выставка чилийских вин вызвала
большой интерес и у самих виноделов, и у российских импортеров,
и у сомелье и владельцев винных
бутиков со всего Урала.
В этом году Салон снова прошёл
в Москве, в Центре международной торговли и был на диво представителен — 47 виноделен, два крупнейших производителя писко
и впервые за всю историю — два производителя минеральной воды (Andes Mountain Water и Ice Swan).
нительной классификации чилийских
вин. Суть её в том, что до сих пор в
Чили винодельческие регионы выделялись «поперек», а теперь к этоЭдгард Картер,
му делению добавили продольную
энолог марки
разметку. Чили, как известно, очень
Oveja Negra
длинная (4300 км) и узкая страна,
но тем не менее при средней ширине около 200 км можно выделить три
зоны, которые очевидно друг от друга
отличаются: прибрежную, «межгорную»
(в долинах) и горную. На побережье и в горах, например, дожди гораздо сильнее, а в долинах теплее ночи. Для мастер-класса Эдгард Картер
выбрал девять вин, которые должны были продемонстрировать все типы новых субрегионов из восьми самых известных долин (от Кольчагуа до Итаты). Все эти
Новая графика
вина Эдгард прокомментировал с точки зрения энолоСамым интересным событием салона был мастер-класс
га, а винный эксперт Simpe Wine News Игорь Сердюк —
на тему «Разнообразие почв и вин Чили в соответствии
с точки зрения дегустатора.
с новой классификацией наименований по происхожЭдгард Картер подчеркнул, что даже новая систедению». Его провёл главный энолог винодельни Via
ма не позволяет чётко выделить все терруары ЧиWines и создатель линейки вин Oveja Negra Эдгард Кар- ли — в стране настолько разнообразный климат, тотер, работавший на Concha y Toro, Arboleda,
пография и почвы, что впереди нас ожидает открыSeña. Он рассказал о новой системе дополтие множества неизведанных терруаров.
Чтобы закрепить полученные
на мастер-классе знания, касаюОдна из самых интересных виноделен на салоне
щиеся нового «горизонтального»
кроме отличных совиньонов блан, шардоне и карделения Чили на три макрорегиоменера делает превосходное игристое по традина, на Салоне были представлены
ционной шампанской технологии T Limited Release
три отдельных стенда: Costa (побеBrut Blanc de Blancs.
режье), Entre Cordilleras («долинДругим интересным вином салона было Santa
ный», между двумя горными цеDigna Estelada Rose от чилийской винодельни
пями) и Andes (Анды). На каждом
Miguel Torres — симпатичное розовое полусухое
стенде были выставлены бокалы,
игристое сделано по просьбе чилийского правизаполненные источниками характельства из сорта паис.
терных для этого суб­региона ароматов: малиной, лаймом, зелёным
перцем, манго и т. д.
С формальной точки зрения
новая система для виноделов пока
факультативна, новые субрегионы
на этикетке указывать не обязательно.
Особенностью 12-го Салона стало
участие производителей чилийской
минеральной воды премиум-класса:
Andes Mountain Water — воды из чилийских Анд, которая уже продаётс­я
в России компанией Aquarius, и Ice
Swan — ледниковая вода из Патагонии, к которой производители подходят настолько творчески, что даже её
разливают под классическую музыку.
catalogo-rusia-TZ.indd 1
Совиньон блан Talinay винодельни Tabali настолько заинтересовал экспертов на мастер-классе, что
многие потом пришли на стенд перепробовать —
действительно ли он так хорош. Необычный для
Чили образец сделан скорее в луарском стиле —
никакой взрывной фруктовости, но зато элегантная кислотность и очень свежее послевкусие.
w w w. s w n . r u / f a c e b o o k
10-03-14 18:45
Красные вина на мастер-классе
представляли все основные субрегионы страны.
97
Р е п о р та ж
Однако на самом салоне большинство представителей виноделен во время дегустации часто специально обращали внимание, где именно сделано вино — виноделы давно различают прибрежные и горные участки, дело было лишь за законодательством,
которое теперь гораздо полнее описывает особенности чилийского терруара.
Из непредставленных в России виноделен чрезвычайно интересно выглядели вина Oveja Negra (Single
Vinyards Syrah), Tamaya (T Limited Release Carmenere),
Emiliana (Carmener Elemental из Кольчагуа), Montgras
(Montgras Quatro из каберне совиньон, сира, карменер, мальбек), Odfjell (Winemaker Travesy из мальбека, кариньяна и сира и Family Saga из сира, кариньяна
и каберне совиньона). Эти стенды особенно ярко показали, что чилийские вина известны российским специалистам совсем не так хорошо, как нам казалось:
кроме новых (и часто очень хороших) виноделен, которые появляются в этой стране каждый год, есть дома с серьёзной историей, вина которых нам до сих пор
незнакомы. Будем надеяться, что со временем все они
появятся на полках магазинов и в ресторанных картах.
98
Белые чилийские вина также представляли все традиционные для них прохладные долины: Лимари, Лейда, Итата
и Био-Био.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа