close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

"Водные биоресурсы и аквакультура"(110900)

код для вставкиСкачать
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ
КАФЕДРА «КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ЗООГИГИЕНЫ»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине
«Кормление рыб»
для студентов биотехнологического факультета
по направлению подготовки 110900.62 «Водные биоресурсы и аквакультура»
Форма обучения: очная, степень квалификации – бакалавр рыбного хозяйства
Ульяновск – 2009
2
1.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Цель дисциплины – дать студентам теоретические знания и практические навыки по оценке питательности и качества кормов применяемы в рыбоводстве, нормированному кормлению рыбы разных видов, кормоприготовлению на основе достижений зоотехнической науки.
Задачи дисциплины являются:
- освоение биологических особенностей пищеварения и обмена веществ у рыб и связанные с этим особенности в
нормировании корма, значения различных питательных веществ и определении потребности в них и энергии, оценки качества кормов используемых в рыбоводстве;
- научить бакалавров рыбного хозяйства, используя полученные знания и навыки уметь давать оценку питательности и качеству кормов, рассчитывать кормовые коэффициенты в зависимости от условий водной среды, возраста и состояния здоровья рыб, осуществлять технику кормления, использовать минеральные вещества, витамины и другие биологически активные вещества в составе рационов рыб с целью повышения эффективности усвоения питательных веществ кормов;
- распределять корма по месяцам с тем, чтобы обеспечить более высокую рыбопродуктивность.
В процессе изучения дисциплины “Кормление рыб” студенты приобретают теоретические и практические знания в
области питания рыб, питательности кормовых средств, организации кормления рыб комбикормами.
В результате освоения дисциплины студент должен демонстрировать следующие результаты образования:
Знать:
- особенности пищеварения рыб и переваривания питательных веществ рациона;
- значение основных питательных веществ и энергии в жизнедеятельности рыб и потребность в них у различных
видов;
- основные виды кормового сырья для рыб.
Уметь:
- рассчитывать суточную потребность рыбы в энергии;
- подготавливать различные корма перед скармливанием и владеть техникой их скармливания;
- разрабатывать и приготавливать различные кормосмеси для рыб разных видов;
- определять естественную рыбопродуктивность;
- вычислять количество корма при уплотненной посадке.
- рассчитывать плотности посадки и кормовой коэффициент
3
Владеть:
- методами органолептической и расчетной оценки кормового сырья и комбикормов;
- методами оценки питательности кормового сырья и комбикормов на рыбах;
- нормативно – технической документацией на комбикорма для рыб.
4
4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Общая трудоемкость дисциплины составляет 130 часов
2
лекции
Темы, вынесенные на самостоятельное
изучение
Подготовка
презентации
Подготовка с
коллоквиуму
Подготовка к
зачету
контроль самостоятельной работы
7 1-3
16
8
8
-
6
-
2
-
-
-
2
2
-
-
-
-
-
-
7
-
Лабораторные
занятия
Всего
всего
1
Раздел 1. Строение пищеварительной системы, значение энергии и основных питательных веществ в кормлении рыб разных
видов.
Строение и особенности пищеварения у рыб
разных видов.
Питательные вещества кормов. Белки и аминокислоты. Жиры и жирные кислоты. Углеводы. Минеральные вещества. Витамины. Энергия кормов. Переваримость питательных веществ кормов. Способы повышения переваримости кормов.
Раздел 2. Корма и кормовые добавки. Комбикорма их рецептура, способы составления
комбикормов. Оценка питательности кормового сырья и комбикормов. Технология
изготовления комбикормов.
семестр
Раздел дисциплины
Виды учебной работы, включая самостоятельную работу
студентов и трудоѐмкость
Аудиторная
Самостоятельная работа
работа
неделя семестра
№
п/
п
Формы
текущего
контроля успеваемости
(по неделям
семестра)
Формы промежуточной аттестации
(по семестрам)
Коллоквиум
(3)
устный опрос
(1-3)
7
-
-
7 4-11 24
6
6
-
6
-
-
-
-
12
12
-
35
-
4
-
-
Коллоквиум
(11)
5
3.
4.
5.
6.
7.
8
9
10
11
Корма растительного происхождения (зерно
злаковых и бобовых культур, отходы переработки масличных культур).Корма животного
происхождения. Продукты микробиологического синтеза. Живые корма. Технология их
получения.
Нетрадиционные кормовые средства и кормовые добавки (отходы пищевого производства,
ферментные препараты, антиоксиданты, вкусовые и ароматические добавки).
Рецептуры комбикормов, общие положения,
подбор компонентов. Способы расчета рецептов комбикормов.
Органолептическая и расчетная система оценки кормового сырья и комбикормов. Оценка
питательности кормового сырья и комбикормов.
Способы подготовки сырья для производства
комбикормов. Технология производства комбикормов.
Раздел 3. Нормированное кормление основных видов рыб.
Кормление карпа в условиях прудовых и индустриальных хозяйств
Кормление лососевых и осетровых рыб в
условиях прудовых и индустриальных хозяйств.
Кормление других видов рыб (белый амур, канальный сом, тиляпии, угорь).
Кормление декоративных и аквариумных рыб.
Подготовка презентации
Подготовка к зачету
Всего по видам учебной
работы
7
-
-
4
4
-
8
-
-
-
-
7
-
-
2
-
-
8
-
-
-
устный опрос
(4-11)
7
-
-
2
4
-
6
-
-
-
-
7
-
-
2
2
-
6
-
-
-
-
7
-
-
2
2
-
7
-
-
-
-
7 12-18 22
10
12
-
10
7
-
-
4
4
7
-
-
4
4
7
-
-
2
7
7
7
18
18
-
-
62
4
-
2
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4
4
6
-
-
-
-
-
-
-
2
-
4
-
-
3
-
30
32
68
51
4
10
3
-
Коллоквиум
(17)
устный
опрос
(12-18)
зачет
6
Содержание дисциплины
Раздел 1. Строение пищеварительной системы, значение энергии и основных питательных веществ в
кормлении рыб разных видов. Оценка питательности кормового сырья и комбикормов.
Тема 1. Строение и особенности пищеварения у рыб разных видов.
Способы захвата пищи рыбами разных видов. Количество потребляемой пищи. Продолжительность пребывания пищи в пищеварительном тракте. Особенности строения пищеварительной системы рыб с разным типом питания. Пищеварительные ферменты и железы. Пищеварение и усвоение пищи.
Тема 2. Питательные вещества кормов. Белки и аминокислоты. Жиры и жирные кислоты. Углеводы.
Минеральные вещества. Витамины. Энергия кормов. Переваримость питательных веществ кормов.
Способы повышения переваримости кормов.
Общие принципы нормирования кормления рыб. Основными питательными веществами корма - протеин, жир, углеводы,
минеральные вещества. Белки. Незаменимые аминокислоты. Жиры и жирные кислоты. Углеводы. Минеральные элементы (макроэлементы и микроэлементы). Витамины (жирорастворимые и водорастворимые). Схема обмена энергии в организме. Валовая
энергия корма, переваримая энергия, обменная энергия (физиологически полезная. Потребность в питательных веществах карповых, лососевых, осетровых рыб. Возрастные и видовые различия потребности рыб в питательных веществах. Оптимальное соотношение белка и жира.
Раздел 2. Корма и кормовые добавки. Комбикорма их рецептура, способы составления комбикормов.
Технология изготовления комбикормов. Оценка питательности кормового сырья и комбикормов.
Тема 3. Корма растительного происхождения (зерно злаковых и бобовых культур, отходы переработки масличных
культур). Корма животного происхождения. Продукты микробиологического синтеза. Живые корма.
Технология их получения.
Понятие об естественных и искусственных кормах. Значение естественной кормовой базы и кормления рыб кормосмесями
и комбикормами в современном товарном рыбоводстве. Кормопроизводство для рыб - объемы, номенклатура.Классификация
кормов. Корма растительного происхождения. Зерно злаковых и бобовых культур. Пшеница и продукты еѐ переработки. Ячмень.
Овес. Рожь. Кукуруза. Горох. Люпин. Отходы переработки масличных культур.
7
Корма животного происхождения. Рыбная мука, как основа комбикормов для рыб с желудочным пищеварением, мясокостная мука, крилевая мука, перьевая мука их характеристика, рациональное использование в кормлении рыб. Требования ГОСТ
на данные виды кормов.
Продукты микробиологического синтеза. Дрожжи и другие белковые добавки. Их рациональное использование.
Планктонные и бентосные организмы. Пищевая ценность в питании карпа личинок хирономид и дафний. Культивирование
живых кормов для осетров (артемии салина, дафнии магна и др.).
Тема 4. Нетрадиционные кормовые средства и кормовые добавки (сорбирующие добавки, ферментные препараты,
антиоксиданты, вкусовые и ароматические добавки).
Сорбенты и их роль в получении экологически безопасной продукции. Ферменты поверхностного и глубинного культивирования. Антиоксиданты и антиокислители применяемые для сохранения витаминной питательности кормов. Красящие вещества
(бета-каротин, карофил и дргие природные красители).
Тема 5. Рецептуры комбикормов, общие положения, подбор компонентов. Способы расчета рецептов комбикормов.
Комбикорма их классификация. Питательные вещества в составе комбикорма. Кормосмеси и комбикорма. Сухие и влажные комбикорма. Гранулированные, экструдированные, брикетированные, капсулироваиные, пастообразные и мукообразные
корма. Значение структуры корма для эффективности кормления рыб. Прочность, водостойкость, удельная масса комбикормов.
Стартовые н продукционные корма. Рецепты кормов для выращивания личинок, сеголетков, товарной рыбы и производителей.
Балансирование кормов по протеину, жиру, минеральным веществам, углеводам и ненасыщенным жирным кислотам. Грануляторы, экструдеры, установки для капсулирования. принцип работы. Хранение кормов. Определение качества комбикормов. Мезанизация приготовления и раздачи кормов. Стартовые и продукционные комбикорма. Отличительные особенности. Основные рецепты стартовых и продукционных комбикормов для карповых, лососевых и осетровых рыб. Комбикорма для производителей рыб.
Способы раздачи комбикорма. Периодичность кормления.
Тема 6. Органолептическая и расчетная система оценки кормового сырья и комбикормов. Оценка питательности
кормового сырья и комбикормов на рыбах.
Органолептическая система оценки кормового сырья (цвет и консистенция корма, вкус, запах, токсичность, пораженность
плесенью и грибками). Расчетная система оценки кормов. Белковая питательность. Углеводная питательность. Липидная питательность. Минеральная питательность кормов и факторы, влияющие на потребность рыб в минеральных подкормках. Оценка витаминной питательности кормов. Оценка энергетической питательности кормов. Оценка продуктивного действия комбикормов
по рыбопродукции. Расчет затрат кормов. Кормовой коэффициент.
8
Тема 7. Способы подготовки сырья для производства комбикормов. Технология производства комбикормов.
Условия хранения гранулированных и зкетрудированных комбикормов, кормосмесей и отдельных компонентов. Требования к складским помещениям. Общая характеристика и принцип действия кормораздатчиков. Рабочие механизмы и дозирующие
устройства кормораздатчиков. Устройство и принцип действия автокормушек. Устройства для кормления рыб пастообразными и
тестообразными кормами.
Раздел 3. Нормированное кормление основных видов рыб
Тема 8. Кормление карпа в условиях прудовых и индустриальных хозяйств.
Характеристика питания карпа. Строение пищеварительной системы. Потребности карпа в питательных веществах: белках,
жирах, углеводах, минеральных элементах,витаминах. Характеристика интенсивности питания карпа в прудах. Суточный и сезонный ритмы питания. Организация кормления карпов комбикормами. Нормирование комбикорма. Частота кормления. Контроль за поедаемостью комбикормов. Особенности кормления различных возрастных групп карпов.
Тема 9. Кормление лососевых и осетровых рыб в условиях прудовых и индустриальных хозяйств.
Характеристика питания лососевых. Строение пищеварительной системы. Потребности в питательных веществах: белках,
жирах, углеводах, минеральных элементах, витаминах. Стартовые и продукционные комбикорма, их характеристика, питательность и рациональное использование. Репродукционные комбикорма. Кормление лососѐвых рыб разных возрастных групп. Суточная норма кормления.
Общие требования к кормам, используемым в кормлении осетровых рыб. Характеристика стартовых и продукционных
комбикормов. Норма кормления осетровых.
Тема 10. Кормление других видов рыб (белый амур, канальный сом, тиляпии, угорь).
Нормы кормление белого амура. Использование водной растительности в кормлении белого амура. Соотношение естественных и искусственных кормов в зависимости от плотности посадки рыбы. Канальный сом и тиляпия – объект тепловодной
аквакультуры. Характеристика комбикормов при использовании в кормлении данных видов рыб. Угорь – как ценная порода рыб,
корма используемые в кормлении угря.
Тема 11. Кормление декоративных и аквариумных рыб.
Пищевые потребности аквариумных рыб. Кормление рыб в аквариумах заводскими кормами. Факторы, влияющие на потребность в кормах. Использование живых кормов.
9
Тематический план лекций
№
п/п
1
1
2
3.
Кол-во часов
Тема
Содержание
2
Вводная лекция Значение
кормления в процессе выращивания рыбы. Современные
достижения в области разработки и применения кормов в
аквакультуре. Особенности
пищеварения у рыб разных
видов.
Значение основных питательных веществ и энергии в жизнедеятельности рыб и потребность в них у различных видов
3
Введение. Дисциплина «Кормление рыб»; ее содержание и
значение в подготовке бакалавров. Значение кормления как основного интенсификационного мероприятия и структуре факторов, определяющих процесс выращивания рыбы. Современные достижения в области разработки и применения кормов в
аквакультуре. Практическое применение данной дисциплины в
рыбоводстве и связь ее со смежными специальностями.
4
2
Протеин. Значение протеина в питании рыб. Заменимые и незаменимые (критические) аминокислоты. Жиры и жирные кислоты. Полиненасыщенные жирные кислоты. Углеводы. Классификация углеводов. Минеральные вещества. Макро и микроэлементы. Пути поступления минеральных элементов в организм рыб и их роль в обмене веществ. Способы повышения доступности минеральных элементов из комбикормов. Витамины. Их классификация. Значение витаминов в кормлении рыб.
Энергия кормов. Схема обмена энергии в организме. Переваримость питательных веществ кормов, способы повышения
перевармости.
Корма растительного происхождения (зерно злаковых и бобовых культур, отходы переработки масличных культур). Корма
животного происхождения. Химический состав и питательная
ценность кормов растительного и животного происхождения.
Значение рыбной муки в кормлении рыб. Кормовые добавки:
минеральные, протеиновые (микробиологического синтеза),
6
Корма и кормовые добавки.
Живые корма.
4
10
4.
5.
6.
7.
8.
9.
витаминные. Живые корма, виды, их питательная ценность,
значение в кормлении.
Нетрадиционные корма и
Характеристика отходов пищевого производства, мукомолькормовые добавки
ных предприятий, ферментные препараты, антиоксиданты,
вкусовые и ароматические добавки.
Основы формирования рецеп- Основные принципы составления рецептур кормов для прудотур комбикормов их классивых и индустриальных условий выращивания рыбы. Комбификация.
корма, их классификация. Стартовые, продукционные виды
кормов.
Оценка питательности кормо- Оценка энергетической питательности кормов. Расчет продуквого сырья и комбикормов
тивного действия кормов, понятия кормовой коэффициент, поправочные коээфициенты.
Способы подготовки кормов к Условия хранения гранулированных и зкетрудированных комскармливанию. Технология
бикормов, кормосмесей и отдельных компонентов. Требования
производства комбикормов.
к складским помещениям. Общая характеристика и принцип
Хранение и раздача
действия кормораздатчиков. Рабочие механизмы и дозирующие устройства кормораздатчиков. Устройство и принцип действия автокормушек. Устройства для кормления рыб пастообразными и тестообразными кормами.
Методы кормления рыб в прудовых хозяйствах. Методы кормления рыб в индустриальных хозяйствах.
Основы нормирования кормОсобенности усвоения комбикормов рыбами в различные пеления. Влияние факторов сре- риоды года. Особенности усвоения комбикормов различными
ды обитания на эффективвозрастными группами рыб. Оценка эффективности поедания
ность усвоения комбикормов. комбикормов в прудах, садках, бассейнах. Показатели эффективности кормления. Нормированное кормление и кормление
по поедаемости.
Кормление карпа
Характеристика питания карпа. Строение пищеварительной
системы. Потребности карпа в питательных веществах: белках,
2
2
2
2
2
4
11
10.
Кормление форели
11.
Кормление осетровых
12.
Кормление других видов рыб
(белый амур, канальный сом,
тиляпия, угорь)
Итого
жирах, углеводах, минеральных элементах,витаминах. Характеристика интенсивности питания карпа в прудах. Суточный и
сезонный ритмы питания. Организация кормления карпов комбикормами. Нормирование комбикорма. Частота кормления.
Контроль за поедаемостью комбикормов. Особенности кормления различных возрастных групп карпов.
Характеристика питания лососевых. Строение пищеварительной системы. Потребности в питательных веществах: белках,
жирах, углеводах, минеральных элементах, витаминах. Стартовые и продукционные комбикорма, их характеристика, питательность и рациональное использование. Репродукционные
комбикорма. Кормление лососѐвых рыб разных возрастных
групп. Суточная норма кормления.
Общие требования к кормам, используемым в кормлении осетровых рыб. Характеристика стартовых и продукционных комбикормов. Норма кормления осетровых.
Характеристика питания. Потребности в питательных веществах: белках, жирах, углеводах, минеральных элементах, витаминах. Стартовые и продукционные комбикорма, их характеристика, питательность и рациональное использование. Суточная норма кормления.
2
2
2
30
12
Тематический план лабораторно-практических занятий
№
п/п
1
1.
Тема
Цель занятия
Кол-во часов
2
Строение и особенности пищеварения у рыб разных видов
3
1. Изучить строение пищеварительной системы различных
рыб.
2. Изучить особенности пищеварения и усвоения.
4
2
2.
Химический состав кормов.
1. Изучить схему химического состава кормов и ознакомиться
с основными питательными веществами.
2
3.
Протеиновая, липидная, углеводная и минеральная питательность кормов
4
4.
Классификация кормов. Корма растительного происхождения.
5.
Корма животного происхождения.
1. Ознакомиться с содержанием в кормах основных питательных веществ. 2. Оценка протеиновой, липидной и углеводной
питательности кормов. 3. Охарактеризовать витаминную и минеральную питательность кормов.
1. Ознакомиться с классификацией кормов. 2. Дать характеристику кормов растительного происхождения. Ознакомиться с
основными представителями (зерно злаковых и бобовых культур, продукты переработки зерна, жмыхи и шроты) дать их характеристику.
1. Дать общую характеристику кормов животного происхождения. 2. Ознакомиться с основными представителями (рыбная
мука, и др.) дать их характеристику.
6.
Комбикорма. Рецепты комбикормов. Классификация.
1.Дать определение понятия комбикорма. 2. Освоить классификацию комбикормов по их назначению. 3. Разобрать основные рецепты комбикормов, привести их состав и питательность.
4
4
2
13
7.
Расчетная система оценки питательности комбикормов в
рыбоводстве.
8.
Кормление карпа
9.
Кормление
лососевых рыб (форели)
10.
Кормление осетровых рыб
11.
Кормление других объектов
аквакультуры
Всего
1. Оценка энергетической питательности кормов. 2. Освоить
методику оценки продуктивного действия комбикормов по рыбопродукции. 3. Уметь рассчитывать кормовой коэффициент
(затраты кормов на получение продукции).
1. Освоить принципы нормированного кормления карпа. 2.
Изучить факторы влияющие на потребность карпа в питательных веществах. Основы составление и анализа рационов. Рецепты комбикормов.
1. Изучить особенности нормированного кормления лососевых
рыб. 2. Ознакомиться с рецептами стартовых и продукционных
3. Изучить состав продукционных комбикормов, дать их характеристику.
1. Нормированное кормление осетровых рыб. 2. Ознакомиться
с рецептами стартовых и продукционных 3. Изучить состав
продукционных комбикормов, дать их характеристику.
2
1. Кормление белого амура, канального сома, тиляпии и угря.
2. Потребность в питательных веществах. Особенности кормления.
4
4
2
2
32
14
Тематический план самостоятельной работы
№
п/п
1
1.
2
Органолептическая оценка кормового сырья и комбикормов. Требования ОСТов
3
4
2.
Каротиноиды, вкусовые добавки, красящие вещества, антиоксиданы их роль в кормлении рыб.
4
3.
Пробиотики, энтеросорбенты и другие иммуностимуляторы их роль в кормлении рыб
2
4.
5.
Антипитательные вещества, способы их инактивации.
Новые виды кормовых средств – пшеничные зародыши, витазар, витал, их характеристика и рациональное использование в составе комбикормов.
4
4
6.
7.
8.
9.
Продукты микробиологического синтеза и их рациональное использование.
Живые корма, их характеристика, культивирование и использование в кормлении рыб.
Лечебные комбикорма, их состав и рациональное использование
Использование технологии экструдирования и экспандирования в производстве комбикормов
для рыб.
Технологические способы подготовки сырья для производства комбикормов (тостирование,
флакирование, микронизация).
2
4
4
3
Требования к условиям хранение комбикормов.
Основы кормления сиговых рыб
Основы кормления декоративных и аквариумных рыб.
Всего
2
4
4
51
10.
11.
12.
13.
Тема
Кол-во часов
2
15
6. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ И УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ
Примерные темы для подготовки докладов и презентаций
1. Техника кормления лососевых рыб.
2. Питательные вещества кормов их значение в кормлении рыб
3. Биологические особенности строения пищеварительной системы карпа и технология его кормления.
4. Строение пищеварительной системы всеядных и хищных рыб.
5. Естественная кормовая база прудов.
6. Кормление карпа комбикормами.
7. Особенности кормления карпа в фермерских хозяйствах.
8. Значение питательных веществ в кормлении карпа. Использование комбикормов, их характеристика.
9. Кормовые средства, их классификация, зоотехническая характеристика.
10.Комбикорма, их классификация, состав и питательность.
11.Стартовые комбикорма, их рецепты. Использование стартовых комбикормов в кормлении форели.
12.Продукционные корма, рецепты. Состав и питательность, их рациональное использование в кормлении лососевых.
13.Классификация жиров, значение жира в питании рыб.
14.Кормление декоративных и аквариумных рыб.
15.Углеводы, их классификация, значение в кормлении рыб.
16.Технология кормления осетровых пород рыб.
17.Культивирование живых кормов, основа высокой продуктивности рыб.
18.Использование современных методов подготовки кормов к скармливанию, как фактор повышения их усвояемости.
19.Роль витаминов и минеральных веществ в кормлении рыб, последствия их недостатка.
20.Особенности кормления рыб при выращивании в садках
16
Примерные вопросы к коллоквиумам
Раздел 1. Строение пищеварительной системы, значение энергии и
основных питательных веществ в кормлении рыб разных видов.
Оценка питательности кормового сырья и комбикормов
1. Особенности строения пищеварительного аппарата карпа.
2. Особенности пищеварения аппарата форели.
3. Схема обмена энергии в организме рыб.
4. Факторы, влияющие на потребность рыб в питательных веществах.
5. Аминокислоты их классификация и роль в организме животных.
6. Классификация жиров.
7. Классификация жирных кислот их роль в организме рыб.
8. Углеводы, их классификация.
9. Минеральные вещества их классификация.
10.Классификация витаминов.
11. Способы стабилизации витаминов в комбикормах.
12. Понятие переваримости, коэффициент переваримости.
13.Способы повышения переваримости кормов.
Раздел 2. Раздел 2. Корма и кормовые добавки.
Комбикорма их рецептура, способы составления комбикормов.
Технология изготовления комбикормов. Оценка питательности
кормового сырья и комбикормов
1. Пшеница и продукты еѐ переработки, кормовая ценность и рациональное использование в кормлении рыб.
2. Другие виды злаковых культур (ячмень, рожь, овес, сорго) их пищевая ценность и рациональное использование в
кормлении рыб.
3. Зерно бобовых культур его характеристика и использование в кормлении рыб.
4. Жмыхи и шроты, их характеристика, рациональное использование в кормлении рыб.
5. Корма животного происхождение и их значение в полноценном кормлении рыбы.
17
6. Способы подготовки кормов к скармливанию.
7. Характеристика и рецепты комбикормов для рыб. Состав и питательность комбикормов.
8. Критерии контроля полноценности кормления рыб.
9. Понятие нормы кормления, кормового рациона.
10.Расчет суточного рациона.
11.Протеиновое отношение в комбикормах, его значение в кормлении рыб.
12.Кормовой коэффициент и затраты корма.
Раздел 3. Нормированное кормление основных видов рыб
1.Техника кормления прудовых рыб.
2.Техника кормления производителей.
3.Кормление молоди карпа.
4.Особенности кормления рыб при выращивании в садках.
5.Особенности кормления лососевых рыб.
6.Особенности кормления канального сома.
7.Особенности кормления осетровых рыб.
8.Особенности кормления тиляпий.
9.Особенности кормления угря.
10.Особенности кормления аквариумных рыб.
Примерные вопросы для подготовки к зачету
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Строение пищеварительного аппарата у рыб разных видов.
Особенности пищеварения у карпа.
Особенности пищеварения у форели.
Понятие и типы эндогенной экскреции.
Факторы, влияющие на эндогенную экскрецию.
Понятие энергия корма, потребность в энергии разных видов рыб.
18
7. Схема обмена энергии в организме рыб.
8. Факторы, влияющие на потребность рыб в питательных веществах.
9. Значение «сырого протеина» потребность рыб в протеине. Заменимые и незаменимые аминокислоты, их роль в
организме животных.
10.Классификация жиров, их роль в организме рыб. Потребность рыб в жирных кислотах.
11.Влияние уровня и качества жира в комбикормах на его продуктивное действие.
12.Методы определения качественных показателей жира.
13.Углеводы, их классификация и роль в организме рыб.
14.Значение и уровень углеводов в кормах для различных видов рыб.
15.Минеральные вещества их классификация и значение в организме рыб.
16.Потребность рыб в минеральных веществах.
17.Факторы, влияющие на потребность рыб в минеральных веществах.
18.Макроэлементы их значение и последствие недостатка в рационе рыб.
19.Микроэлементы, их значение и последствие недостатка в рационе рыб.
20.Классификация витаминов, их роль в организме рыб.
21.Источники витаминов в рационах рыб.
22.Последствия недостатка витаминов в организме рыб.
23.Способы стабилизации витаминов в комбикормах.
24.Понятие переваримости, коэффициент переваримости. Методика расчета.
25.Факторы, влияющие на переваримость питательных веществ кормов.
26.Состав корма, величина рациона и длительность кормления, как факторы обуславливающие переваримость питательных веществ.
27.Переваримость и доступность белков кормов у рыб различных видов.
28.Переваримость и доступность жиров кормов. Факторы, влияющие на доступность жиров.
29.Переваримость и доступность углеводов кормов. Факторы, влияющие на доступность углеводов.
30.Доступность минеральных веществ из кормов.
31.Способы повышения переваримости кормов.
32.Пшеница и продукты еѐ переработки, кормовая ценность и рациональное использование в кормлении рыб.
19
33.Другие виды злаковых культур (ячмень, рожь, овес, сорго) их пищевая ценность и рациональное использование в
кормлении рыб.
34.Новые виды кормовых средств – пшеничные зародыши, витазар, витал, их характеристика и рациональное использование в составе комбикормов.
35.Зерно бобовых культур его характеристика и использование в кормлении рыб.
36.Жмыхи и шроты, их характеристика, рациональное использование в кормлении рыб.
37.Корма животного происхождение и их значение в полноценном кормлении рыбы.
38.Рыбная мука, как основной компонент комбикормов, еѐ рациональное использование.
39.Живые корма, их характеристика, культивирование и использование в кормлении рыб.
40.Продукты микробиологического синтеза и их рациональное использование.
41.Способы подготовки кормов к скармливанию.
42.Антипитательные вещества, способы их инактивации.
43.Характеристика и рецепты комбикормов для рыб. Состав и питательность комбикормов.
44.Требования к условиям хранение комбикормов.
45.Технологические способы подготовки сырья для производства комбикормов (тостирование, флакирование, микронизация).
46.Использование технологии экструдирования и экспандирования в производстве комбикормов для рыб.
47.Способы органолептической оценки кормового сырья и комбикормов.
48.Критерии контроля полноценности кормления рыб.
49.Понятие нормы кормления, кормового рациона.
50.Понятие сбалансированного рациона и суточного рациона.
51.Протеиновое отношение в комбикормах, его значение в кормлении рыб.
52.Кормовой коэффициент и затраты корма.
53.Комплексная оценка питательности кормов и рационов рыб (энергетическая, протеиновая, витаминная, минеральная, углеводная и жировая).
54.Техника кормления прудовых рыб.
55.Техника кормления производителей.
56.Кормление молоди карпа.
57.Особенности кормления рыб при выращивании в садках.
20
58.Особенности кормления лососевых рыб.
59.Особенности кормления канального сома.
60.Особенности кормления осетровых рыб.
61.Особенности кормления тиляпий.
62.Особенности кормления угря.
63.Особенности кормления аквариумных рыб.
7.УЧЕБНО–МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА
1. Козлов, В.И. Аквакультура / В.И. Козлов, А.Л. Никифоров-Никишин, А.Л. Бородин. - М. : КолосС, 2006. - 445 с
2. Антипова Л. В. Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах. - СПб. :
ГИОРД, 2009. - 472 с
3. Яржомбек, А.А. Основы промысловой ихтиологии /А.А. Яржомбек, О.В. Бредихина. - М.: КолосС, 2009. - 184 с.
4. Макарцев, Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Ноосфера, 2011.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ
5. Мухачев, И.С. Биологические основы рыбоводства / И.С. Мухачев. - 2-е изд. - Тюмень : ТюмГУ, 2005. - 300 с.
6. Александров С.Н., Пожидаев В.В. Прудовое рыбоводство, М.: АСТ, Донецк, Сталкер, 2005 г –237 с.
7. Понамарев С.В., Грозеску Ю.Н., Бахарева А.А. Индустриальная аквакультура., Астрахань, 2006, 158-194 с.
8. Привезенцев, Ю.А. Рыбоводство / Ю.А. Привезенцев, В.А. Власов. - М. : Мир, 2004. - 456 с.
9. Рыбохозяйственное использование водоемов комплексного назначения. Часть I. - М. : ФГНУ Росинформагротех,
2001. - 208 с.
10. Прудовое рыбоводство / авт.-сост. С.Н. Александров, В.В. Пожидаев. - М. : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2006. - 237
с.
21
Интернет – ресурсы:
1. http://www.разведение-рыбы.рф/viewtopic.php?f=34&t=55
2. http://www.panor.ru/journals/fish/
3. http://window.edu.ru/
4. http://www.aquafeed.ru
5. http://fermer02.ru/
6. http://www.agro2.ru/
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ДИСЦИПЛИНЫ
Занятия по дисциплине проводятся в аудитории №16 (Лаборатория зооанализа), №5 (Испытательная лаборатория,
качества биологических объектов, кормления сельскохозяйственных животных и птицы) биотехнологического факультета и обеспечена необходимыми материально-техническими ресурсами (мультимедийное оборудование, наборы презентаций, методическими и наглядными пособиями, приборами, современными аналитическими приборами (атомноадсорбционный спектрофотометр КВАНТ Z-ЭТА).
22
23
24
25
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа