close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

2-х–3-х местный номер с удобствами на этаже. 3;doc

код для вставкиСкачать
!"#$ %#&'62
!"#"$"-%&'"()%$ *%+)%!
Руководитель проекта: Я.А.Путилова
Учащиеся: Краев Н.И. Веровенко К.С.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
Цель : узнать какими полезными свойствами обладают молочные
продукты.
Задачи:
• Ознакомиться с животными, которые дают молоко.
• Повысить интерес к молочному экспериментированию.
• Провести опыты с молоком.
• Провести анкетирование среди сверстников по теме проекта.
Объект исследования: молочные продукты.
Методы исследования:
• Поисковый.
• Экспериментальный.
• Работа с компьютером.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
,"-./*0)%. 1/".$'0
Введение
1.История молока.
2.Животные,которые дают молоко.
3.Полезные свойства молока.
4.Экспериментирование с молоком.Что из
чего получают?
4.1.Описание опытов.
5.Как правильно хранить молочные
продукты?
5.1.Описание опытов.
5.2 Это интересно.
6.Рецепт.
Заключение
Приложение
Пятница, 28 февраля 2014 г.
23 %&'"/%% 4"#"$0...
Сколько лет молоку? – Человек
открыл для себя молоко 7 – 8
тысяч лет назад. Об этом
свидетельствуют раскопки
археологов, предания, легенды и
сказки.
О молоке писали древние ученые
– Геродот, Аристотель,Гиппократ.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
5%6"')7.,$"'"/7. -08' 4"#"$".
(#)"
В наши дни молоко получают от разных
животных. Во многих странах молоко
людям дает корова и коза. В Испании
употребляют овечье молоко. Молоко
кобылы считается национальным напитком
местного населения Казахстана, Башкирии,
Киргизии, Бурятии. В Египте молоко дает
буйвол. В аравийских пустынях молоко
берут от верблюдов. В Тибете люди
получают молоко от яка. Молоко зебу, или
длиннорогой горбатой коровы употребляют
во многих странах Азии и Африки . Молоко
оленей употребляют северные народности.
В Перу молочным животным является лама.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
5%6"')7.,$"'"/7. -08' 4"#"$".
#*+,("
Одинаково ли молоко?
Нет. Каждое животное
вырабатывает молоко,
предназначенное для своего
потомства. Молоко коровы
предназначено для теленка,
а не для человеческого
ребенка. Но коровье молоко
довольно похоже на
человеческое, поэтому
ребенок может пить его и
расти сильным и здоровым.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
(#-./01"
5%6"')7.,$"'"/7. -08' 4"#"$".
-$2*#/01"
Пятница, 28 февраля 2014 г.
*+3-/4501"
5%6"')7.,$"'"/7. -08' 4"#"$".
%"!(" 6("
Пятница, 28 февраля 2014 г.
%"!(" )+-$
5%6"')7.,$"'"/7. -08' 4"#"$".
%"!(" #/+76
Пятница, 28 февраля 2014 г.
/"!"
9"#.+)7. &6":&'60 4"#"$0
89:9; <==>9;[email protected]<9C CD :9E<>< FGBAHI, JAJ<9 C?>?KBD9
L:?;FJHD >MNOH ;9H<."BJ9H<:[email protected]<9 CD L:[email protected]>< =:9;<
FKAP<Q=O 4 J>[email protected]$KA=H<9 L:<BO>< 43 FKAP<Q=O !"#$
%#& '62.
* ABJ9H9 :9NOHAC ND>? L:9;>?R9B? 4 @?L:?=A.
1.(AJ HD ;FCA9EI C?>?KBD9 L:?;FJHD L?>9GBD9?
2.)BA9EI >< HD,JAJ L:[email protected]<>IB? Q:AB<HI C?>?KBD9 L:?;FJHD?
3.S?H9>(A) ND HD FGBAHI ? T9>9NBDQ [email protected][email protected] C?>?JA?
4.(AJ?U [email protected]?U >MN<CDU C?>?KBDU L:?;FJH?
Пятница, 28 февраля 2014 г.
;.+<#='0'7 0)$.'%/"60)%>
50
38
Да
25
13
0
Вопрос 1
Пятница, 28 февраля 2014 г.
Вопрос 2
Вопрос 3
Нет
?"1/"& 4
Любимые молочные продукты.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
Ряженка (1 чел)
Молоко (22 чел)
Йогурт (9 чел)
Кефир (6 чел)
Сметана (2 чел)
Творог (3 чел)
Сыр (4 чел)
,"&'06 4"#"$0
Вода 87,5%
Пятница, 28 февраля 2014 г.
,"&'06 4"#"$0
Вода 87,5%
Молочный сахар
4,7%
Состав
молока
Витамины и
Жиры 3,9%
ферменты
Минеральные
вещества 0,7%
Пятница, 28 февраля 2014 г.
Белки 3,3%
9/"-<$'7 )0 "&)"6. 4"#"$0.
%C9HABA
[email protected]?:?W
%D:
!A=>?
(9X<:
< ;.:.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
9"#.+)7. &6":&'60 4"#"()[email protected] 1/"-<$'"6
Творог – это целебный продукт, который нужен человека как источник белка,
кальция и витаминов. Дети часто не любят творог сам по себе, зато от творожного
десерта с фруктами, творожной запеканки или кекса, думаю, никто не откажется.
Творог богат кальциевыми и фосфатными солями, которые помогают сохранить
зубы и кости здоровыми, укрепляет иммунитет и нервную систему.
Сметана отлично усваивается, не отягощает желудок, повышает аппетит,
великолепно насыщает, стимулирует пищеварение, поднимает настроение и
используется для косметических масок. Сметана содержит витамины A, E, B2, B12, C,
PP, микро- и макроэлементы, органические кислоты. Особенно много в сметане
кальция, который почти никогда не бывает лишним в организме человека, а после 35–
40 лет необходим вдвойне. В сметане содержится лецитин, который помогает
растворять холестерин и не дает ему откладываться на стенках сосудов, а значит,
сметана – хорошее профилактическое средство против атеросклероза.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
9"#.+)7. &6":&'60 4"#"()[email protected] 1/"-<$'"6
Кефир – это не только вкусный, диетический напиток, но и полезное лечебно-профилактическое средство!
Лечебные свойства кефира основываются на бактерицидности кисломолочных бактерий по отношению к
возбудителям различных желудочно- кишечных инфекций.
В общем, всего пару стаканов кефира в день достаточно, чтобы защитить кишечник от различных заболеваний и
избавиться от дисбактериоза (вызванного например антибиотиками).
В отличии от молока, кефир значительно быстрее усваивается нашим организмом. Кефир полезно пить
выздоравливающим после болезни, пожилым людям и детям .
Полезные свойства кефира или чем полезен кефир?
•очищает желудок и кишечник;
•укрепляет иммунитет;
•избавляет от усталости;
•полезен людям при нарушениях нервной системы и нарушении сна;
•немного мочегонное средство;
•стимулирует выработку пищеварительных соков в желудке и кишечнике;
•замечательно справляется с жаждой и восполнением недостатка влаги в организме.
•снижает риск развития различных заболеваний.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
9"#.+)7. &6":&'60 4"#"()[email protected] 1/"-<$'"6
Едва ли можно найти другой продукт, который был бы одновременно
чрезвычайно вкусным, питательным и весьма полезным организму. Огромная
польза сыра была подмечена еще нашими далекими предками, которые, едва
научившись разводить коров и коз, довольно быстро освоили науку изготовления
сыра и в дальнейшем усовершенствовали ее. Сегодня существуют сотни сортов
этого кисломолочного продукта, каждый из которых хорош по-своему.
Чем полезен сыр нашему организму?
В нем содержится огромное количество необходимых человеку веществ,
которые организм усваивает практически полностью. Во-вторых, содержание
белка в нем даже больше, нежели в мясе или рыбе. А, кроме того, в нем
содержатся важные аминокислоты: лизин, метионин, триптофан. Также, в
сыре много витаминов, фосфора, цинка, кальция и т.д.
Человеку, расходующему много энергии, сыр полезен тем, что позволяет
восполнить затраченные калории. Его следует употреблять детям, лицам,
занимающимся физическим трудом, кормящим матерям и беременным. Это
категория людей, нуждающихся в минеральных солях в гораздо большей
степени, чем остальные. О пользе сыра говорит и то, что всего лишь 100
граммов этого продукта в день покрывает потребности организма во многих
витаминах и минералах. Недаром его рекомендуют больным с переломами
костей: в нем содержится кальций, столь необходимый для восстановления
костной ткани.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
A$&1./%4.)'%/"60)%. & 4"#"()74% 1/"-<$'04%.B'"
%+ (.C" 1"#<(08'?
Опыт №1.
Мы налили в 2 стакана свежего молока. Один
стакан поставили в холод, другой поставили в тепло
при комнатной температуре 21 градус. И решили
понаблюдать, как меняется молоко в холоде и в
тепле. Через 1 день мы увидели. В холоде молоко не
изменилось, только было холодным. А в
тепле
молоко изменилось, стало густым, немножко с
хлопьями. Мы попробовал его на вкус: вкус стал
кислым, но вкусным. Молоко превратилось в
простоквашу, мы добавили варенье
и
у нас
получился йогурт.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
8:[email protected]
*A:9BI9
A$&1./%4.)'%/"60)%. & 4"#"()74% 1/"-<$'04%.B'"
%+ (.C" 1"#<(08'?
Опыт № 2.
Мы поставили простоквашу на огонь,
довели до кипения и выключили газ. В
простокваше появились густые хлопья и
отделилась желтая жидкость. Процедили
ее через дуршлаг. Вода стекла и осталась
густая масса. Мы попробовали- это
творог.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
A$&1./%4.)'%/"60)%. & 4"#"()74% 1/"-<$'04%.B'"
%+ (.C" 1"#<(08'?
Опыт № 3
Если налить в сепаратор цельное молоко и
про сепарировать, то в отдельную посуду
польются сливки, в другую - обратно
(нежирное молоко). А потом, с этими
сливками можно пить чай. Сначала сливки
будут жидкими. Но через 2 дня, они станут
густые.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
A$&1./%4.)'%/"60)%. & 4"#"()74% 1/"-<$'04%.B'"
%+ (.C" 1"#<(08'?
Опыт №4.
Если взять густые сливки, налить их в стакан для
взбивания. Затем Сбить блендэром получится очень
в кус н о е м а с л о . М а с л о п о э том у н а з ы в а е т с я
сливочным, потому, что сбивается из сливок.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
D0$ 1/06%#=)" @/0)%'= 4"#"()7.
1/"-<$'7?
!D L?L:[email protected]>< =?G;AHI :AG><KBD9 F=>[email protected]<O,;>O
Q:AB9B<O C?>?KBDQ L:?;[email protected]* H9K9B<< 5 ;B9U CD
BAN>M;A><,JAJ <GC9BOMH=O @[email protected]
[email protected],[email protected],GALAQ C?>?KBDQ L:?;[email protected] (BA L:<C9:9
=D:A < C?>?JA).
Пятница, 28 февраля 2014 г.
!"#"$"
Характеристика
Температура хранения
21 С градус
Температура в холодильнике
от +3 до +6 С
1 день-2 день
Запах
кисловатый
обычный
Цвет
белый
белый
Другие внешние характеристики
Появились белые хлопья
Жидкое состояние
3 день- 4 день
Запах
Кисловатый
В открытом состояние молоко приобретает
кисловатый запах и вкус.
Цвет
Появилась желтоватая плёнка
белый
Другие внешние характеристики
Белые хлопья
-
На 5 день молоко нельзя употреблять!!!
*[email protected]?;:
Молоко необходимо хранить только в холодильнике,если вы открыли упаковку с
молоком,необходимо употребить молоко в течение 24 часов.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
,7/
Характеристика
Температура хранения
21 С градус
Температура в холодильнике
от +3 до +6 С
1 день-2 день
Запах
обычный
обычный
Цвет
сыр стал желтоватый
молочный цвет
Другие внешние характеристики
сыр стал твердеть
Мягкий
3 день- 4 день
Запах
сыр практически не имеет запаха
обычный
Цвет
Желтый
молочный цвет
сыр полностью затвердел
Мягкий
5 день-7 день
5 день-7 день
начинает появляться плесень
сыр начинает менять свой цвет и затвердевает
Другие внешние характеристики
*[email protected]?;:
Сыр нужно хранить в холодильнике, в герметичной упаковке.Сыр нельзя
хранить рядом с другими продуктами.Сыр в открытой упаковке необходимо
употребить в течении 2-3 дней.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
A'" %)'./.&)"!!!
Сыр необходимо хранить завернутым, так как, во-первых, он легко
впитывает в себя все запахи, а во-вторых, быстро высыхает при той невысокой
влажности, которая есть в холодильнике.
Чтобы сыр не высыхал и не плесневел, его можно сначала завернуть
в чистый пергамент или кальку, затем вложить в полиэтиленовый пакет
и только после этого поместить в холодильник. А если вам нужно сохранить
сыр без холодильника его можно завернуть в смоченную слегка соленой водой
льняную салфетку и держать в таком месте, чтобы на него не попадали
прямые солнечные лучи.
Небольшие куски сыра хорошо хранятся в эмалированной или стеклянной
емкости под крышкой в холодильнике. Если вы положите рядом кусочек
сахара и будете его периодически менять, то он впитает лишнюю влагу.
В домашних условиях твердые сыры можно хранить 7-10 дней, при этом надо
следить, чтобы не появилась плесень. Мягкие сыры хранят не более 2-3 дней,
т. к. они быстро стареют. Плавленые сыры в открытой упаковке хранят
не более двух суток, иначе они сохнут и теряют свои качества.
А если сыра много и хранить его нужно долго, то морозилка — хороший
вариант для твердых и полутвердых сыров. Правда, потом он может
крошиться, но своих вкусовых качеств не потеряет.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
E8F%47: /.G.1'
Молочный банановый коктейль
Для приготовления коктейля нам понадобится:
молоко, бананы, мороженое и блендер.
Пятница, 28 февраля 2014 г.
E8F%47: /.G.1'
8?>?R<HI @ N>9B;9: 1
NABAB
8?>?R<HI 5 =H. >?R9J
C?:?R9BB?W?
YHAL 1
YHAL 2
Пятница, 28 февраля 2014 г.
E8F%47: /.G.1'
7A><HI 400C>. C?>?JA
YHAL 3
Пятница, 28 февраля 2014 г.
*=Z @GN<HI
YHAL 4
Молочный банановый коктейль готов.
Приятного аппетита!
Пятница, 28 февраля 2014 г.
H<-='. +-"/"67!!!
Пятница, 28 февраля 2014 г.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа