close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

код для вставкиСкачать
БЛЮДО НОМЕРА
СЕЛЬСКАЯ НОВЬ
29
Творческого человека видно сразу. Каким
бы делом он ни занимался, обязательно добавит в него изюминку. Как, например, педагог
Моисеевской школы Надежда Сухарева. Она
мастерица на все руки, и вяжет, и вышивает, и цветы красивые выращивает, и
дома у неё красиво и уютно. А недавно
у неё появилось еще одно увлечение –
создание букетов из конфет. Один небольшой букетик Надежда Ананьевна
подарила в редакцию, а мы сделали
фото на память и взяли у умелой
хозяюшки рецепты. К сезону ягод
Надежда Ананьевна предлагает заготовки ароматной клубники на зиму.
Ягодное пюре
в заморозке
Если заморозить ягоды целиком, то после оттаивания они теряют свой вид. Поэтому я делаю
так. Клубнику перебираю, мою, немного подсушиваю и толку пестиком, добавляя
немного сахара. Примерно 100 г на 1 кг ягод. Затем оставляю массу немного постоять, чтобы сахар растворился, взбиваю миксером и залива в поллитровую пластиковую бутылку из-под минералки. Такие бутылки удобно хранить в морозильной
камере. Они очень компактны. И доставать ягодное пюре очень удобно: чуть-чуть
подержал её в тепле, затем открыл крышку и выдавил как пасту из тюбика.
Есть у неё и свой рецепт варенья
Ягодка одна к одной
Здесь ягодки действительно получаются целыми, аккуратными, не разваливаются. Клубнику также перебрать, засыпать сахаром в пропорции примерно один
к одному (кг сахара на кг ягод), дать постоять, пока ягоды не дали сок. Слить его,
довести до кипения, чтобы получился сироп. В него опустить ягоды, проварить
еще 10-15 минут до их готовности. Горячим варенье разлить в банки и закатать.
А на десерт наша хозяюшка предлагает приготовить блюдо, которое её внуки просто обожают
Ягодный мусс
1 стак. любой ягоды без косточек перетереть
с 1 стак. сахара, отдельно взбить 2 яичных белка.
Аккуратно соединить обе массы и взбить миксером
или венчиком. Выкладываем её в небольшие контейнеры (можно из под йогурта) и на 2 часа в холодильник. При подаче посыпать тертым шоколадом
или измельченными орешками.
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа