close

Вход

Забыли?

вход по аккаунту

"Диетология" для студентов специальности Ветеринария (111801)

код для вставкиСкачать
1.Цели освоения дисциплины.
Целями
освоения
дисциплины(модуля)
«Диетология»
являются:
формирование систематизированных знаний о диете (диетокормление и
диетотерапия); получение выпускниками теоретических знаний, практических
учений и навыков по профилактике и диагностике болезней животных, связанных
с неправильным кормлением.
Основными задачами дисциплины являются изучение:
- Основ диетологии и диетотерапии.
- Принципов, методов и средств общей профилактической и лечебной
диетологии.
- Основ диетического применения кормов и кормление животных при
патологиях .
- Составление диетических рационов для животных разных видов,
возрастов, с учетом физиологического состояния и других факторов, давать
обоснованное заключение и рекомендации.
- Особенностей терапии болезней незаразного происхождения
диетическими кормами.
2.Место дисциплины в структуре ООП ВПО
Дисциплина
«Диетология»
относится
к
вариативной
части
профессионального цикла. Для освоения дисциплины «Диетология» студенты
используют знания, умения и навыки по кормлению сельскохозяйственных
животных, биологической химии, а так же знания по дисциплинам клинического
цикла.
3.Требования к результатам освоения дисциплины.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих
компетенций:
- осознанием социальной значимости своей будущей профессии,
обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности
(ОК-4);
- способностью и готовностью осуществлять распространение и
популяризацию профессиональных знаний, воспитательную работу с
обучающимися, анализ состояния и динамики объектов деятельности (ПК-27).
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать:
- физические и химические основы жизнедеятельности организма.
- нормы кормления диетических кормов по видам животных в зависимости
от физиологии и патологии.
Уметь:
- грамотно объяснить процессы, происходящие в организме с точки зрения
общебиологической ,биофизической науки.
- использовать знания физиологии при оценке состояния животного с
учетом диетических кормов по видам животных.
- составлять кормовые рационы с учетом патологии в различных органах и
системах.
Владеть.
- знаниями об основах физических, химических и биологических законах и
их исследований в ветеринарии с подбором диетических кормов и рационов.
- навыками приготовления диетических кормов.
4.Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы ,72 часа.
Раздел
Аудиторные занятия.
Итого Самостоят
№
дисциплины.
ельная
КСР Всего
п/п
работа
часов.
Лекции Лабораторные
1
Классификация
4
диетических
2
2
2
средств.
2
Показания и
2
2
2
4
правила
диетотерапии.
3
Приготовление и
использование
2
4
2
2
диетических
средств,
диетические
средства из зерна.
4
Диетические
средства из
4
4
2
6
лекарственных
растений
5
Диетические
4
4
2
1
7
средства из
молока и
молочных
продуктов.
6
Приготовление
2
2
2
4
диетических
смесей.
Заготовка и
7
4
2
2
2
хранение
лекарственных
растений.
8
Основы
2
2
2
4
диетического
кормления
животных
9
Фитотерапия,
понятие, действие
лекарственных
веществ на
организм
2
2
2
1
5
10
11
животных.
Диетическое
кормление при
заболеваниях
органов
пищеварения
Фитотерапия при
заболеваниях
органов дыхания.
4
4
2
6
4
4
2
6
12
Применение
лекарственных
трав при острых
расстройствах
пищеварения у
молодняка.
4
4
2
6
13
Диетология при
нарушении
обмена веществ и
системы крови.
Диетология при
заболевании
печени и почек
2
2
2
4
4
4
3
1
8
Итого по
дисциплине.
20
40
29
3
72
14
20
Тема 1. Диетические средства
Классификация диетических средств.
Показания и правила диетотерапии.
Приготовление и использование диетических средств, диетические средства
из зерна.
Диетические средства из лекарственных растений
Диетические средства из молока и молочных продуктов.
Приготовление диетических смесей.
Основы диетического кормления животных
Тема 2 Фитотерапия
Заготовка и хранение лекарственных растений
Фитотерапия, понятие, действие лекарственных веществ на организм
животных.
Сбор, сушка и хранение растительного лекарственного сырья.
Фитотерапия при заболеваниях органов дыхания.
Применение лекарственных трав при острых расстройствах пищеварения у
молодняка.
Тема 3. Лечебные диеты для животных
Диетология при нарушении обмена веществ.
Диетология при заболевании печени.
Матрицы формирования компетенций по дисциплине диетология
Темы, разделы дисциплины
∑ общее
Компетенции
Количеств
количество
о часов
ОК-4
ПК-27 компетенций
Диетические средства
44
Х
Х
2
Фототерапия
16
Х
Х
2
Лечебные диеты для животных
12
Х
Х
2
5 Образовательные технологии при изучении дисциплины диетология.
При изучении дисциплины используются:
I.интерактивные методы обучения.
-просмотр видиофильмов, сюжетов(как элемент проведения лекций и ЛПЗ);
- презентации с использованием доски, книг, слайдов (как элемент
проведения лекций и ЛПЗ, а так же выступлений на различных научнопрактических конференциях)
- творческие задания студентам, участвующим в студенческих кружках
(при подготовке к различным конференциям, выставкам);
-письменные изложения и сочинения(при проведении опросов,
коллоквиумов, экзаменов);
II. Инновационные методы.
-мультимедиа(при проведении лекционных занятий)
Программа проведения активных и интерактивных занятий по дисциплине
учебного плана.
№
Интерактивные Интерактивные
п/п
Наименование темы
лекции, час.
практические
занятия, час.
1
Приготовление и использование
2
диетических средств, диетические
средства из зерна.
2
Диетические средства из
2
лекарственных растений.
3
4
5
Диетические средства из молока и
молочных продуктов.
Приготовление диетических смесей.
Диетология при нарушении обмена
веществ.
Итого
2
2
2
2
2
10
6.Оценочные средства для текущего контроля успеваемости,
промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебнометодическое обеспечение самостоятельной работы студентов.
6.1 Оценочные средства для текущего контроля
Задание 1. Применение кормов с лечебной целью называется :
А: Диетотерапия
Б: Щадящий
В: Полуголодный режим
Задание 2 . Фитотерапия:
А: применение кормов с лечебной целью
Б: использование витаминных и минеральных препаратов
В: лечение растительными препаратами
Г: новокаиновая блокада звездчатых узлов
Д: использование фенобарбитала
Е: внутрибрюшные инъекции
Задание 3 . При поражении почек у собак назначают строгую диету
состоящую из :
А: молока, творога, киселя, каши
Б: мяса
В: насыщенного мясного бульона
Г: куриных яиц
Д: отварных субпродуктов
Е: субпродуктов в сыром виде
Задание 4 . Искусственное кормление - это введение питательных средств в
организм
больного с помощью :
А:Клизмы
Б:Шприца
В:Зонда
Задание 5 .Искусственное питание это введение питательных средств минуя : А: Ротовую полость Б: Желудок В: Прямую кишку
Задание 6. В режиме полного голодания больных животных выдерживают в
течение :
А: 7 суток
Б: 5 суток
В: 1-2 суток
Г: 4 суток
Д: 6 суток
Е: не более 12 часов
Задание 7 .Дрожжевание корма проводят в результате :
А: проращивания зерна
Б: использования дрожжей
В: осолаживания зерна
Г: плющения зерна
Д: размачивания зерна
Е: выращивания гидропонной зелени
6.2 Самостоятельная работа по курсу «Диетология».
№
Темы лабораторно-практических занятий.
Часы
1
Диетология при болезнях сердечнососудистой системы.
2
2
3
4
5
6
7
8
Диетология при болезнях дыхательной системы
Диетология при болезнях мочевыделительной системы.
Диетология при болезнях нервной системы.
Диетология при нарушениях обмена веществ.
Диетология при болезнях пищеварительной системы.
Диетология при незаразных болезнях птиц.
Диетология при незаразных болезнях молодняка
сельскохозяйственных животных.
Всего по курсу.
2
2
2
4
6
4
7
29
Список вопросов для подготовки к зачету.(8 семестр)
1.Дайте определение диетотерапии.
2.Перечислите правила диетотерапии.
3.Назовите и охарактеризуйте диетические режимы.
4.Отличия между искусственным кормлением и искусственным питанием.
5.Чем необходимо руководствоваться при выборе диетических средств.
6.Основные виды диетических кормов для жвачных животных.
7.Какие корма являются диетическими для овец и коз в период выздоровления и
при хронических патологиях пищеварения.
8.Какие корма являются диетическими для свиней.
9.Основные виды диетических кормов для плотоядных.
10.Какие корма являются диетическими для молодняка крупного рогатого скота.
11.Какие корма являются диетическими для птиц.
12Диетотерапия при болезнях сердечно-сосудистой системы.
13.Диетотерапия при респираторных заболеваниях.
14.Диетотерапия при болезнях пищеварительной системы.
15.Какую диету назначают при повышенной желудочной секреции.
16.Какую диету назначают при пониженной секреторной функции желудка.
17.Диета при острых воспалениях желудка.
18.Диетотерапия при болезнях печени.
19.Диетотерапия при хронической почечной недостаточности.
20.Диетотерапия при мочекаменной болезни.
21.Какие виды диетических кормов применяют при сахарном диабете.
22. Диетотерапия при ожирении.
23. Диетотерапия при пищевой аллергии.
24. Диетотерапия при болезнях опорно-двигательной системы.
25.Какую диету назначают для больных с явлениями белковой недостаточности.
26.Какую диету назначают для больных с явлениями минеральной
недостаточности.
27. Какую диету назначают для больных с явлениями витаминной
недостаточности.
28.Диетотерапия при незаразных болезнях лошадей.
29.Группы
диетических
средств,
применяемых
для
молодняка
сельскохозяйственных животных.
30.Способы приготовления диетических кормов для взрослых животных в
условиях кормления.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины.
а)Основная литература.
1. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных –Калуга:
Издательство «Носфера».-2012-640 с.
1. Щербаков Г.Г., Коробов А.В. "Внутренние болезни животных"- СПб.: Изд.
«Лань», 2009. - 736 с.
2. Уша Б.В., Щербаков Г.Г. , Сергин И..Г., Жавнис С.Э. Внутренние болезни
животных»-Колосс 2010-311 с.
3. Внутренние болезни животных Г. Г. Щербаков, А. В. Яшин, С. П. Ковалев,
С. В. Винников, Лань 2012, 49 6с.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Дополнительная литература
Баканов В.Н, Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных.М.:Агропромиздат,1989-511с.
.Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: ВО
Агропромиздат, 1990. – 624с. (Базовый учебник)
Петухова Е.А., Емелина Н.Т., Крылова В.С., Мартьянов И.М., Антонова
О.А. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных: учебное
пособие. – М.: Агропромиздат, 1990. – 253с. (Базовый учебник)
Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Халенова Л.Д., Антонова О.А.
Зоотехнический анализ кормов: учебное пособие. – М.: Агропромиздат,
1989. – 239с.
Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. – Калуга: ГУП
Облиздат, 1999.- 646с. (Базовый учебник)
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное
пособие. 3-е издание переработанное и дополненное./Под ред. А.П.
Калашникова., В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клеменова. – М, 2003. –
456с. (Базовый учебник)
Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. – М.: КолосС,
2004.-692с.
Аликаев В.А.,Петухова Е.А,Халбнева Л.Д,Емелина Н.Т, Бессарабова Р.Ф,
Костюнина В.Ф. Справочник по контролю кормления и содержания
животных.-М.:Колос,1982.
9. Агеев В.Н., Егоров И.А.,Околенова Т.М.,Паньков П.Н. Кормление птицы:
Справочник.-М.:Агропромиздат,1987.
10.Архипов А.В.,Топорова Л.В. Протеиновое и аминокислотное питание
птицы.-М.:Колос 1984.
11.Бергнер Х.,Кецт А. Научные основы питания сельскохозяйственных
животных.-М.:Колос,1980.
12.Богданов Г.А. Организация кормления коров в условиях промышленного
производства молока// Технология производства молока на промышленной
основе.-М.: Колос,1978.
13.Боярский
Л.Г.Технология
кормов
и
полноценное
кормление
сельскохозяйственных
животных./Серия
«Ветеринария
и
животноводство».- Ростов н/Д:2001.-416с.
14.Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических
опытов.-М.: Агропромиздат,1991.
15.Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание
животных .-М.:Колос, 1979.
16.Григорьев М.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С. и др. Биологическая
полноценность кормов.- М: Агропромиздат,1989.
17.Девяткин А.И. Рациональное использование кормов.М.:Агропромиздат,1990.
18. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных
животных :Учебник .- М: Колос,1975.
19.Дурст Л.,Виттман М. Кормление сельскохозяйственных животных/Пер. с
немецкого.Под ред. И с предисл. Ибатулина И.И., Проваторова Г.В.Винница,НОВА КНИГА,2003.-384с.
20.Калашников А.П Кормление молочного скота.-М.,1978.-255с.
21.Корма Сибири- состав и питательность :Метод. Рекомендации/
ВАССХНИЛ. Сиб. Отд-ние . СибНИПТИЖ.- Новосибирск,1988.-680с.
22.Клейменов Н.И Кормление молодняка крупного рогатого скота.М.:Агропромиздат,1987.-271с.
23.Комбикорма и кормовые добавки: Справ .пособие /В.А Шаршунов,Н.А
Попков, Ю.А Пономоренко и др.-Мн.: «Экоперспектива», 2002-440с
24.Кузьмин Н.А., Новиков Н.Н., Ивкина Е.М,Кузьмин В.Н. Кормопроизводство /Под ред. Проф. Н.А Кузьмена.-М.:КолосС,2004.-280.с
25.Максимюк Н.Н., Скопичев В.Г. Физиология кормления животных: Теория
питания, прием корма, особенности пищеварения.-СПб.: Издательство «
Лань»,2004.-256с.
26.Метревели Т.В. Биохимия животных /Под ред. Проф. Н.С. Шевелева.-СПб.:
Издательство «Лань»,2005.-296с
27.Рекомендации- витаминное питание сельскохозяйственных животных.М.:Агропромиздат,1989.
28.Таранов М.Т., Сабиров А.Х. Биохимия кормов. -М.: Агропромиздат,1987.224с.
29.Хохрин
С.Н.
Кормление
сельскохозяйственных
животных.-М.:
КолосС,2004.-692с.
30.Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма: приготовление, хранение,
использование. Справочник. -М: Агропромиздат,1990.
31.Гаврин В.Г., Сидоркин В.А., Егунова А.В. Ветеринарный справочник
фермера .-М.: АСТ, Аквариум- Принт; Владимир:ВКТ,2010.-352с.
Кроме того по разделу кормление животных при патологиях
32.Современные проблем ветеринарной диетологии и нутрициологии:
Материалы первого международного симпозиума-СПб.,147с.
33.Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии:
Материалы второго международного симпозиума –СПб.,2003.-208с.
34.Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии:
Материалы третьего международного симпозиума-СПб.,2005.-308с.
35.Симпсон ДЖ.В., Андерсон Р.С., Маркуелл П.ДЖ. Клиническое питание
собак и кошек. - М.: Аквариум,2001.
36.Краузе О. Диета здоровой собаки.- М.: ООО « Издательство АСТ», 2003.311с.
37.Зоомедвет-журнал.
38.Зоосоветы любителям животных- приложение к журналу Зоомедвет.
39.Периодические издания. Журналы: «Ветеринария», «Зоотехния»,
«Животноводство», «Ветеринарный врач»
8. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
ДИСЦИПЛИНЫ
Под организацию учебного процесса по дисциплине отводится 2 учебные
аудитории: 135,138 оборудованные специальными приборами и устройствами для
работы с животными:
135 - лабораторный практикум для проведения лабораторно-практических
занятий (гальванометр, лампа Соллюкс, лампа Инфраруж).
138 – манеж, оборудованный для клинического исследования животного
Ренгенкабинет .
Дисциплина снабжена демонстрационным материалом – таблицы, плакаты,
стенды, комплект слайдов; имеет 2 компьютера, 2 принтера, ксерокс.
Для ведения занятий имеется следующее поголовье животных:
1. Корова – 1 голова
2. Теленок – 2 головы
3. Лошадь – 1 голова
1/--страниц
Пожаловаться на содержимое документа